Конвертики из лаваша с сыром и зеленью рецепт с фото

Аппетитные конвертики из лаваша с сыром и зеленью

15 декабря 2017 3801 просмотров

Очень вкусная и невероятно простая закуска! Конечно, такие конвертики могут стать и полноценным блюдом, если увеличить их количество в своей тарелке. Их можно брать с собой на работу, на пикник, давать в школу детям или просто есть с горячим чаем.

Сыр очень гармонично сочетается с зеленью, потому мы решили сделать эти компоненты главными в нашей закуске. Помимо сыра, вы сможете найти грибы, фарш, ветчину, картошку и много других вариантов начинки, которые смогут вам понравиться.

Общие принципы приготовления

Для приготовления такой закуски важно правильно нарезать лаваш – чтобы он не был слишком маленьким или слишком большим. В первом случае начинка будет высыпаться, а во втором – будет слишком много «сухого» лаваша.

Если вы считаете, что начинка слишком сухая, вы всегда можете добавить в нее дополнительный компонент. Это может быть майонез, кетчуп, сметана или какой-то более сложный соус. Советуем готовить майонез самостоятельно, если вы решили использовать его в начинку. Так будет гораздо вкуснее.

Конвертики из лаваша со свежей зеленью и сыром

ИнгредиентыКоличество

зелень	– 60 г
сливочное масло	– 80 г
растительное масло	– 15 мл
лаваш	– 3 шт.
соль	– 2 щепоти
чеснок	– 2 кусочка
сулугуни	– 0,4 кг
черный молотый перец	– 3 г

Эти компоненты уже можно считать классической начинкой. Сочный сыр, ароматная свежая зелень – лучшие ингредиенты для закуски.

Как приготовить:

Зелень ополоснуть, поместить на разделочную доску и мелко порубить острым ножом.
Чеснок очистить от шелухи, срезать сухие концы.
Пропустить дольки через специальную давку.
Холодное масло натереть на терке в небольшую миску.
Туда же натереть сыр, избавив его от искусственной оболочки.
Если масло комнатной температуры, тереть его не нужно, просто смешать с подготовленным сыром.
Добавить черный перец и соль, тщательно перемешать.
Развернуть лаваш, хорошо смазать его и сложить конвертиком.
Повторить так со всеми лавашами и всей начинкой.
В сковороду налить масло, поместить ее на плиту и включить огонь.
Как только прогреется, выложить конвертики и обжарить лаваши до готовности.
Затем сразу же разрезать и подавать к столу.

Совет: используйте в закуске тот сыр, который нравится вам больше. Это не обязательно должен быть сулугуни.

Еще один вкусный вариант для начинки. В этот раз все будет более сочным из-за овощей. Вам обязательно стоит попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

томат	1 шт.
соль	по вкусу
лаваш	2 шт.
черный перец молотый	по вкусу
яйца	1 шт.
сыр	60 г
растительное масло	30 мл
любимая зелень	50 г

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 218 калорий.

Как приготовить:

С сыра снять упаковку, натереть его на терке.
Зелень ополоснуть, мелко нарезать острым ножом.
Томат вымыть тщательно проточной водой, нарезать кубиками, удалив плодоножку.
Соединить сыр, зелень и сладкие сочные помидоры.
Добавить специи и хорошо перемешать.
Лаваш нарезать широкими полосками.
Выложить немного начинки в центр одной половины.
Немного загнуть длинные края и тот край, который около начинки.
Далее завернуть лаваш конвертиком.
Повторить процесс с остатками начинки и со вторым лавашом.
Яйцо разбить в миску, взбить его и обвалять в нем оба конвертика.
В сковороду налить масло, прогреть его и выложить лаваши.
Обжарить до румяности с обеих сторон и подавать к столу.

Совет: чтобы было еще вкуснее и ярче, добавьте оранжевый болгарский перец.

Конвертики из лаваша с сыром, запеченные в духовке

Если вы хотите более «здоровый» вариант закуски, предлагаем приготовить все то же самое, только без сковороды и масла. Мы будем запекать в духовке, присоединяйтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

зеленый лук	2 пера
брынза	140 г
черный перец молотый	3 щепотки
круглые лаваши	2 шт.
укроп	10 г
сыр	50 г
яйца	1 шт.
чеснок	2 кусочка

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 240 калорий.

Как приготовить:

Брынзу избавить от рассола, поместить в миску, размять вилкой до однородности.
Твердый сыр натереть на терке, обязательно удалив упаковку.
Укроп и зеленый лук ополоснуть, затем мелко порубить.
Чеснок очистить, убрать сухие концы и пропустить дольки через давку.
Смешать сыр, брынзу, укроп, лук, чеснок и черный перец.
Яйцо поместить на тарелку, взбить и вылить к сыру, перемешать.
Оба лаваша разрезать на 3-4 части.
На каждый ломтик выложить начинку, размазать немного. Около 30 грамм будет достаточно.
Свернуть все лаваши конвертиками и выложить на противень.
По желанию его предварительно можно укрыть листом пергамента.
Запекать на протяжении пятнадцати минут при 180 градусах по Цельсию.

Совет: чтобы было вкуснее, подавайте с классическим йогуртом или сметаной.

Быстрая закуска из простых ингредиентов

Хотите узнать рецепт простой и очень быстрой, вкусной закуски? Предлагаем вашему вниманию конвертики из лаваша с сыром, ветчиной и зеленью. Считайте, через полчаса будете сыты не только вы, но и все ваше окружение.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

яйца	2 шт.
моцарелла	240 г
лаваш	2 шт.
зелень	20 г
ветчина	230 г
растительное масло	30 мл

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 248 калорий.

Как приготовить:

Ветчину нарезать пластинками одинаковой толщины.
Сыр нарезать точно так же или натереть с помощью терки.
Зелень вымыть, измельчить ее острым ножом.
Яйца разбить в тарелку, взбить вилкой.
Лаваши нарезать квадратами, выложить сыр, ветчину и сверху снова сыр, затем зелень.
Повторить со всеми кусочками лаваша, с ветчиной и сыром.
Завернуть конвертики и обвалять в яйцах.
В сковороду налить масло, прогреть его и выложить конвертики.
Обжарить их до аппетитной корочки с обеих сторон и сразу же подавать к столу, пока они горячие и сыр еще расплавлен.

Совет: положить несколько очищенных долек чеснока в прогретое масло. Оно впитает аромат, а затем отдаст его конвертикам. Таким образом вы сможете приготовить чесночную закуску.

Готовим быстрые пирожки с начинкой из фарша

Более насыщенный и еще более сытный вариант закуски из лаваша. В качестве начинки будет выступать мясной фарш и снова сыр с зеленью. От этого просто невозможно отказаться, настолько вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

зеленый лук	60 г
яйца	4 шт.
растительное масло	20 мл
лаваш	0,5 кг
соль	по вкусу
мясной фарш	0,4 кг
сыр	230 г
специи	10 г

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 247 калорий.

Как приготовить:

Зеленый лук ополоснуть, тонко порубить острым ножом.
Фарш поместить в миску, добавить к нему лук.
Добавить специи и обязательно соль, вымешать.
Яйца разбить, немного посолить их и взбить вилкой или венчиком.
Лаваш порезать квадратиками, смазать начинкой из фарша.
Сыр нарезать пластинками или натереть – по желанию.
Посыпать сыром фарш, распределить равномерно.
Сложить смазанные квадратики конвертиками.
Обвалять конверты в яйцах, выложить на сковороду.
Налить масло и сразу же поместить на плиту, прогреть и подождать, пока конвертики не станут румяными.

Совет: после яиц обваляйте конвертики в сухарях, чтобы получить невероятно румяную и хрустящую корочку.

Вкусный рецепт с грибами и картофелем

Картошка, грибы, сыр, зелень – все это состав начинки для наших конвертиков из лаваша. Вы же понимаете, что упустить такое просто не позволительно?

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

картошка	0,5 кг
сыр	240 г
лаваш	2 шт.
лук	0,2 кг
вода	50 мл
укроп	30 г
соль	по вкусу
грибы	450 г
черный перец молотый	по вкусу

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 129 калорий.

Как приготовить:

Картошку очистить, тщательно вымыть проточной водой и нарезать кубиками.
Измельченные корнеплоды снова промыть от крахмала, пересыпать в миску.
У грибов очистить шляпки и ножки, нарезать их пластинками. Если грибы крупные — кубиками.
Сыр тоже измельчить кубиком или можно воспользоваться теркой.
Укроп ополоснуть, измельчить острым ножом.
Смешать картошку, сыр и картофель с зеленью в миске.
Налить воду, добавить черный перец, соль и еще раз хорошо перемешать.
С лука стянуть шелуху, ополоснуть корнеплоды от выделившегося сока.
Далее их мелко покрошить, добавить к остальным компонентам.
Лаваши порезать на квадратики, выложить на каждый из них немного начинки.
Распределить с помощью ложки, завернуть конвертиками.
Выложить на противень, убрать в духовой шкаф на 50 минут при 200 градусах по Цельсию.

Совет: если переживаете, что картофель не успеет спечься, отварите его предварительно до полуготовности.

Вариант с плавленым сыром

На этот раз предлагаем очень простой рецепт и такой же быстрый. Конвертики из лаваша в этот раз порадуют пикантной начинкой из плавленого сыра. По желанию можно сделать хрустящую корочку, чтобы было идеально!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

укроп	0,1 кг
растительное масло	40 мл
лаваш	1 шт.
чеснок	2 кусочка
плавленый сыр	100 г
яйца	1 шт.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 230 калорий.

Как приготовить:

Чеснок очистить, удалить сухие концы и пропустить дольки через давку.
Укроп ополоснуть, мелко покрошить его острым ножом.
Лаваш порезать квадратиками, а плавленый сыр —пластинками.
Укроп тщательно смешать с чесноком.
Выложить на каждый кусочек лаваша по ломтику сыра, сверху немного пикантной зелени.
Завернуть лаваши в конвертики вместе с начинкой.
Яйцо взбить вилкой или венчиком.
В сковороду налить масло, прогреть его, включив слабый огонь.
Обваливать по очереди в яйцах каждый конвертик, после этого убирать его в сковороду.
Жарить до румяности с обеих сторон, подавать к столу.

Совет: чтобы ваша закуска была более насыщенной, добавьте больше ломтиков сыра. Вам понравится!

Хитрости и советы

Если вам не хочется добавлять в начинку разные соусы, но при этом вы все равно переживаете о «сухости» начинки, подайте соусы к столу. Но обязательно их предварительно остудите, чтобы был контраст: горячий, тягучий сыр и холодный соус на основе греческого йогурта. Только звучит вкусно, а вы представьте этот аромат!

Чтобы придать закуске необычный вкус, советуем использовать разные виды масел для жарки. К примеру, это может быть кукурузное масло, кокосовое, льняное, горчичное, маковое, кунжутное и др. Они придают не только новый вкус, но и новый аромат.

Конвертики с начинкой – быстрая и простая закуска, которую сможет приготовить каждый, кто захочет. Это действительно сытно, а готовится из самых простых ингредиентов. Так что когда наловчитесь их собирать, обязательно угостите близких. Они оценят ваши старания, попросив добавки.

Источник: https://gotovkin.su/recepty/zakuski-i-salaty/konvertiki-iz-lavasha.html

Конвертики из лаваша – как правильно свернуть и готовить с сыром, ветчиной, творогом или зеленью

Каждая хозяйка хочет порадовать своих домочадцев блюдом вкусным и необычным, а также простым в приготовлении. Жаренные на сковороде и в духовке конвертики из лаваша с разными начинками станут отличным дополнением к быстрому завтраку или закуской перед обедом. Готовится такое угощение за считанные минуты, а одинаково понравится как взрослым, так и детям.

Для приготовления быстрой горячей закуски используют тонкий армянский хлеб, который можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из пшеничной муки, соли и воды. Чтобы готовые пирожки с начинкой выглядели аппетитно, края теста заготовки нужно выровнять с помощью ножа. В зависимости от рецепта приготовления запекают конвертики из лаваша в духовке или жарят на сковороде.

Есть несколько секретов приготовления конвертиков из лаваша:

Чтобы тонкая лепешка не рвалась, удобнее лаваш разрезать кухонными ножницами.
Не распаковывайте основу задолго до приготовления начинки. Она успеет высохнуть и будет хуже складываться.
Для прочной сцепки края конвертиков из лаваша можно смазать желтком от яйца или добавить к начинке немного сыра.
При обжарке выкладывать заготовки нужно швом вниз. Для получения румяной корочки на сковороду нужно добавить немного сливочного масла. Если собираетесь запекать в духовке, для золотистой корочки смажьте закрутки взбитым яйцом.

Для конвертиков из лаваша можно выбрать любую начинку. Готовят блюдо с зеленым луком, мясным фаршем, грибами, часто делают сырную начинку с чесноком.

Перед закладкой сырые, водянистые ингредиенты нужно нарезать тонкими ломтиками и слегка припустить на растительном масле. Можно натереть сыр на терке или просто положить его внутрь конвертов тонкими пластинками.

Для приготовления вкусных блюд хозяйки нередко смешивают разные сорта сыра, добавляют к начинке немного творога или плавленого сырка.

Если в доме есть свежие или сушеные фрукты, их тоже можно приспособить для начинки. Подойдут бананы, яблоки, груши. Сухофрукты можно перекрутить на мясорубке с орехами или семечками, добавить мед для баланса вкуса. Самая простая сладкая начинка – повидло. Чтобы она не протекла, не поленитесь загустить джем мелкой крошкой из орехов или яблоком, взбитым в блендере.

Вариантов блюд очень много: десерт со сладким наполнителем или закуска с несладкой начинкой. Плюс в том, что любой рецепт вы можете адаптировать под себя: убрать компоненты, которые вам не по вкусу и добавить то, что больше любите. Конвертики из лаваша делают не очень толстыми, чтобы все равномерно прожарилось. Попробуйте приготовить разные варианты блюд для всех случаев жизни.

С сыром и зеленью

Время: 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 270 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Хрустящие конвертики с сыром из лаваша подойдут для завтрака или перекуса на работе.

Готовится такое блюдо очень быстро. Для начала необходимо разрезать лист теста на небольшие прямоугольники (1 листа хватит, чтобы приготовить 3-4 пирожка). Затем остается только натереть сыр и нарезать зелень.

Для аромата, помимо укропа или петрушки, в начинку можно положить базилик, зеленый лук, фенхель.

Ингредиенты:

лаваш – 2 шт.;
твердый сыр – 150 г;
укроп с петрушкой – 1 пучок;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.
Сыр натереть на терке, смешать с укропом и петрушкой.
По центру каждой заготовки выложить ложку начинки.
Свернуть тесто квадратом.
Из яйца с солью приготовить кляр.
Обмакнуть заготовки в яйце, выложить на разогретую сковороду.
Жарить с двух сторон на небольшом огне.
Чтобы убрать лишний жир, готовые конверты выложите на бумажное полотенце.

Треугольники с творогом

Время: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 205 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Для приготовления этого десерта творог лучше купить рассыпчатый, не слишком жирный.

Шоколад подойдет горький, он прекрасно оттенит вкус кислой черники. Если ягоды заморожены, то класть их в начинку лучше в таком виде. Свежую чернику необходимо хорошо промыть, перебрать от испорченных ягод и веточек.

Если предпочитаете сладкие пирожки, то количество сахара, данное в рецепте, необходимо увеличить.

Ингредиенты:

творог мелкозернистый – 200 г;
яйцо класса С1 – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
пресная лепешка – 1 шт.;
шоколад – 30 г;
черника – 30 г.

Способ приготовления:

Для начинки смешайте яйцо, сахар, творог, добавьте немного соли. Если творог слишком крупный, перебейте его блендером или разомните вилкой.
Шоколад порубите ножом, добавьте вместе с черникой к сырной начинке.
Заготовку из теста порежьте треугольниками так, чтобы получилось 8 одинаковых листов.
На широкую сторону треугольника выложите ложку начинки.
Подогните лист по краям, заверните к узкому краю.
Обжарьте заготовки на сливочном масле с обеих сторон.

С ветчиной и сыром

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 185 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром – классический вариант быстрой закуски. Ветчину можно купить заранее нарезанную тонкими слайсами или покрошить колбасу мелкими кубиками самостоятельно.

Если такой набор продуктов покажется вам слишком пресным, добавьте к списку необходимых ингредиентов свежий помидор или приготовьте чесночную заправку.

Ингредиенты:

ветчина – 300 г;
сыр – 200 г;
лаваш – 5 шт.

Способ приготовления:

Ветчину мелко порежьте на квадратики или тонкие слайсы.
Сыр потрите на терке. Для вкуса добавьте к нему немного специй.
Разделите заготовку из теста на прямоугольники.
По центру выложите начинку, заверните края.
Жарьте на масле пару минут с каждой стороны.

С колбасой и сыром

Время: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 178 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Если в холодильнике не нашлось ветчины, ее можно с легкостью заменить копченой колбасой или сосисками без сала. Эта закуска отлично впишется в походное меню, ведь блюдо с легкостью можно приготовить на костре.

Румяные треугольники с колбасой отлично сочетаются с разными соусами: сметанным, чесночным, табаско и обычным томатным. Добавьте в свою кулинарную книгу этот рецепт конвертиков из лаваша.

Ингредиенты:

армянская тонкая лепешка – 3 шт.;
яйца – 2 шт.;
вода – 1 ст. л.;
сыр – 150 г;
сметана – 3 ст. л.;
зелень – ½ часть пучка;
колбаса – 300 г;
горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Колбасу покрошите небольшими кубиками, сыр натрите, измельчите зелень.
Добавьте к начинке сметану, горчицу, немного специй. Хорошо перемешайте.
Отдельно смешайте с водой и специями яйца.
Пресное тесто нарежьте прямоугольниками.
По центру заготовок выложите начинку, заверните края.
Обваляйте пирожки в кляре из яиц, обжарьте на растительном масле.

Сырные конвертики с курицей

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 138 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Этот вариант блюда относится к категории диетических.

Мягкое куриное филе можно удачно сочетать с сезонными овощами – получится нечто, напоминающее шаурму. Такие конвертики можно давать ребенку в школу для перекуса или брать с собой на природу. Если хотите получить хрустящую корочку, обжарьте пирожки на сковороде.

Менее калорийными получатся конвертики из лаваша, сделанные с помощью духовки, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

армянская лепешка – 2 пачки;
куриное филе – 3 шт.;
молодая капуста – 100 г;
огурцы – 3-4 шт.;
сыр – 100 г;
помидор – 2 шт.;
морковь по-корейски – 100 г;
майонез – 3 ст. л.;
кетчуп – 3 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

Грудку разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком.
Нарежьте филе тонкими полосками, добавьте специи. Оставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
Обжарьте грудку до готовности, остудите.
Огурцы, помидоры, капусту мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.
Для соуса смешайте сметану, майонез, кетчуп, чеснок.
На прямоугольник из теста выложите соус, сверху – начинку.
Заверните края. Переместите заготовки на противень.
Выпекайте при 200 градусах около 10 минут.

Лаваш с фаршем

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Любителям мясных блюд придется по вкусу этот рецепт.

Плюс его в том, что фарш не нужно предварительно обжаривать или обрабатывать другим способом – все ингредиенты доходят на сковороде одновременно. Однако здесь есть один нюанс – если фарш слишком густой, конвертики будут плохо закручиваться.

Чтобы этого избежать, добавьте к мясу немного теплой воды или молока.

Ингредиенты:

армянский лаваш – 1 упаковка;
мясной фарш – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

Чеснок пропустите через пресс, смешайте с фаршем.
Пресное тесто нарежьте треугольниками.
Размажьте по заготовке фарш тонким слоем.
Сверните рулет. Обваляйте заготовку в яйце.
Жарьте до появления хрустящей корочки с каждой стороны.

С грибами

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Очень сочной, по вкусу напоминающей жульен, получается начинка из грибов в сметанно-сырном соусе. Потому как грибы очень водянистые, перед закладкой их необходимо обжарить на сковороде с луком. Чтобы пирожки не напитывались жиром, готовить их необходимо в духовке.

Для этого блюда оптимальная температура нагрева – 200 градусов, а минимальное время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

армянский лаваш – 1 шт.;
шампиньоны – 300 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 250 г;
сыр – 150 г;
желток – 1 шт.;
зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности.
Добавить на сковороду сметану, зелень, тертый сыр. Готовить до загустения соуса.
Остывшую начинку выложить на армянский хлеб, завернуть квадратом.
Заготовки переместить на противень, сверху смазать желтком.
Готовить в духовке до образования румяной аппетитной корочки.

Конверты на сковороде

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 185 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Воздушные пирожки с яйцом и луком любят очень многие.

Приготовить такое угощение можно и на основе бездрожжевого теста. Благодаря тому, что вам не придется тратить время на замес, процесс приготовления вкусного дополнения к обеду займет всего полчаса.

Для разнообразия в начинку можно добавить рис, но перед этим его необходимо отварить до готовности.

Ингредиенты:

лаваш – 2 листа;
зеленый лук – 50 г;
сметана – 100 г;
яйца – 10 шт.

Способ приготовления:

Яйца отварите вкрутую. Затем остудите, очистите и мелко нарежьте.
Зелень хорошо промойте, обсушите салфеткой, мелко покрошите.
Смешайте оба ингредиента, добавив немного сметаны, соли с перцем.
Заверните начинку любым удобным для вас способом.
Выложите на смазанный маслом противень.
Для образования румяной корки сверху заготовки смажьте желтком.
Выпекайте при 190 °C, примерно 10-15 минут.

Сладкие конвертики с яблоками к чаю

Время: 20-30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Если ваши домочадцы очень любят яблочный штрудель, но времени на приготовление этого лакомства у вас нет, попробуйте сделать пирожки с яблоками и корицей. Для этого понадобится минимальный набор ингредиентов и запас времени, но десерт получится очень сочным и ароматным.

Любите, чтобы у пирожков была кислинка, выбирайте яблоки сорта «Бессемянка», «Белый налив». Фрукты сорта «Орлика» или «Витязь» помогут приготовить сладкий десерт.

Ингредиенты:

лаваш – 1 шт.;
яблоки – 4 шт.;
корица – по вкусу;
яйцо – 2 шт.;
сахарная пудра.

Способ приготовления:

Фрукты промойте, очистите от кожуры и серединки.
Нарежьте яблоки небольшими квадратиками.
Выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавьте корицу, ванильный сахар. Тушите 10 минут.
Яблоки выложите на заготовки из пресного теста, заверните конвертом.
Обмакните заготовки во взбитые яйца, обжарьте до золотистого цвета.

Лаваш, сыр и помидоры конвертиком

Время: 10 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Даже если в холодильнике нашлись только свежие томаты и твердый сыр, можно свернуть лаваш конвертиком и приготовить вкусный завтрак. Чтобы в процессе готовки тесто сохранило форму, не размякло, помидоры лучше брать мясистые.

Вкуснее получится, если с овощей заранее снять тонкую кожицу. Для этого помидоры нужно слегка надрезать крестом сверху и окунуть на 30 секунд в кипящую воду.

Ингредиенты:

лаваш – 2 листа;
сыр – 70 г;
помидор – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Сыр натрите на средней терке, овощи нарежьте кубиками.
Выложите помидоры с сыром на тесто, заверните конвертом.
Взболтайте яйцо, добавив к нему немного любимых специй.
Обмакните конвертик из лаваша в кляр, выложите на сковороду.
Обжарьте до хрустящей корочки.

Как красиво завернуть лаваш конвертиком – советы профессионалов

Проблема тонкого теста в том, что оно плохо держит форму, а начинка из него нередко выпадает. Чтобы такого не произошло, необходимо правильно завернуть тесто. Сделать конверт из лаваша можно двумя способами:

Отрежьте полоску теста: на всю длину, около 5-7 см шириной. Заполните треугольный участок с краю начинкой. Заверните полосу до конца, стараясь плотно не прижимать фарш к тесту.
Из целого листа вырежьте прямоугольники 15*30 см. Начинку выложите по центру. Подверните края со всех сторон так, чтобы получился аккуратный квадрат. Чтобы тесто лучше держало форму, края можно смазать взбитым желтком.

Видео

Источник: https://sovets24.ru/1382-konvertiki-iz-lavasha.html

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами

Если вам надоела банальная яичница на завтрак, и хочется попробовать что-то другое, но при этом не тратя много времени на приготовление, то у меня есть для вас приятный сюрприз. Я предлагаю вам сделать конвертики из лаваша на сковороде с сыром и помидорами – красивые и вкусные.

Они получаются достаточно сытными, так что вполне подойдут для плотного завтрака, выглядят очень аппетитно и, как правило, нравятся и взрослым, и детям. Это блюдо действительно быстро готовится: вам надо лишь подготовить начинку, свернуть и обжарить лаваш конвертиком на сковороде.

Кстати, начинка для конвертиков из лаваша может быть любая, но эта – сыр, зелень, помидоры – является очень удачной и в своем роде универсальной.

Так что я рекомендую вам начать именно с нее, а затем уже, набив руку, экспериментировать с наполнением, добавляя и убирая какие-то ингредиенты по своему вкусу.

Итак, как сделать конвертики из лаваша с сыром и помидорами – подробный рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

2 листа лаваша размером 15х30 см;
50-70 г твердого сыра;
зелень – укроп, петрушка, зеленый лук;
1 помидор среднего размера;
1 яйцо;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Как приготовить жареные конвертики из лаваша:

Нам понадобится тонкий лаваш – его удобно сгибать конвертиком, чтобы начинка не выпадала. Ориентировочный размер листов – 15х30 см, он может быть больше или меньше – на ваше усмотрение.

Готовим начинку – сыр трем на среднюю терку, зелень мелко режем, помидор нарезаем небольшими кубиками. Перемешиваем.

Лаваш мысленно делим на две части. В центр одной части кладем начинку.

Загибаем края, как показано на фото.

И заворачиваем лаваш конвертиком. Получается квадрат с начинкой внутри.

Яйцо взбиваем, солим и перчим по вкусу. Опускаем лаваш в яйцо, делая так, чтобы конвертик полностью искупался в нем.

Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Когда сковородка нагреется, выкладываем на нее конвертики из лаваша в кляре из яйца.

Готовим конвертики из лаваша на среднем огне, добиваясь золотистого цвета с каждой стороны.

Затем жареные конвертики из лаваша с сыром и помидорами снимаем с огня, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.

Подаем сразу же, пока жареный лаваш с начинкой еще теплый.

Теперь вы знаете, как приготовить жареные конвертики из лаваша. Надеюсь, они вам придутся по вкусу, и вы частенько будете их готовить на завтрак для ваших домашних. Что же касается начинки, то могу предложить вам еще несколько вариантов:

ветчина, сыр, зелень;
помидоры, грибы, сыр;
красная слабосоленая рыба, зелень, сыр;
вареная куриная грудка, фета, болгарский перец.

Источник: http://home-restaurant.ru/zakuski/konvertiki-iz-lavasha-s-sy-rom-i-pomidorami/

Лаваш с сыром и зеленью на сковороде — быстрые пирожки из лаваша

На прилавках в наших магазинах часто можно увидеть в продаже армянский лаваш, который представляет собой бездрожжевую лепешку (есть и другие виды лаваша). Из такого тонкого свежего лаваша можно сделать довольно сытные, аппетитные и, безусловно, вкусные блюда для перекуса. Сегодня я продемонстрирую, как, буквально за 10 минут, готовится горячий лаваш с сыром и зеленью на сковороде. Наша кулинарная идея – это лаваш с начинкой, обжаренный в яйце в виде конвертиков или палочек. Такие быстрые пирожки из лаваша с простой начинкой позволят хозяйке почти моментально удовлетворить голод родных или гостей.

Источник: http://eda-offline.com/lavash-s-syrom-i-zelenyu-na-skovorode-recept-s-foto/

Конвертики из лаваша с сыром сулугуни, курицей и помидорами

Фото конвертиков из лаваша с сыром сулугуни и курицей (с) Пестов Алексей Владимирович

Очень интересный и простой рецепт приготовления конвертиков из тонкого армянского лаваша с начинкой.

В этот раз для начинки была использована обжаренная на сковороде курица, сыр сулугуни, томаты, болгарский перец и зелень кинзы.

Все составляющие начинки нарезаются, птица обжаривается, затем, все заворачивается в лаваш и запекается в духовке до румяного состояния. Очень вкусный, не то бутерброд, не то закуска получается!

На 2 конвертика потребуется

Ингредиенты:

Куриное филе – 1шт.;
Лаваш – по половине листа / на 1 шт.;
Сулугуни – 150 г.;
Помидоры – 1 шт.;
Болгарский перец – половина 1 шт;
Кинза – 1 пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Яйцо куриное (желток) – 1 шт.;
Растительное масло – 20 мл.
Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;

Как оказалось, можно очень быстро приготовить себе на завтрак или перекус – вот такие конвертики из лаваша со всевозможными начинками.

Готовятся они просто, получается довольно сытно, особенно если сочетать сырную составляющую начинки с овощами, мясом, курицей или ветчиной.

С другими начинками поэкспериментируйте сами, а сегодня я буду использовать обжаренное куриное филе, сыр сулугуни, томаты, болгарский перец и зелень кинзы. Итак, приступим!

Куриное филе нарежем небольшими кубиками, как показано на фото,

Посолим курицу, поперчим, выдавим один из двух зубчиков чеснока, вольем к мясу примерно одну столовую ложку растительного масла, перемешаем и уберем филе в сторону мариноваться.

Помоем зелень кинзы, томат и болгарский перец, почистим второй зубчик чеснока,

Далее необходимо нарезать все составляющие начинки наших конвертиков. Помидор и сулугуни нарежем кубиками около 1 см., перцы – чуть мельче, произвольно нарубим кинзу и чеснок,

Установим сковороду на огонь, вольем масло, и как только масло хорошо нагреется, быстро обжарим курное филе до образования запечённой корочки.

Соединим все ингредиенты нашей начинки (кроме курицы) в глубокой миске, перемешаем нарезанный томат, болгарский перец, сулугуни, кинзу и чеснок, подготовим один яичный желток,

Теперь у нас полностью завершен подготовительный этап, и можно приступать к формированию наших конвертиков из лаваша! Расстелем половину тонкого лаваша на доске, и в самую середину выложим примерно третью часть обжаренных кусочков курицы,

Добавим к курице третью часть сырной начинки с овощами и зеленью,

И подворачивая края лаваша, сформируем вот такой конвертик как показано на фото. Если кто-то в этой процедуре испытывает затруднения, в самом низу этого рецепта будет видео, процесс сворачивания можно поглядеть там.

Свернем оставшиеся конвертики из лаваша с сыром и курицей, выложим их в противень, застеленный папирусной бумагой, и смажем поверхность каждого конверта яичным желтком,

Отправим конвертики из лаваша запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку до образования красивой румяной корочки. На это уходит 10 минут, но лучше ориентироваться по внешнему виду.

По истечении времени запекания, вытащим противень с конвертами из духовки, дадим изделиям немного остыть,

После чего, конвертики с сыром и курицей можно подавать к столу, по желанию украсив их мелко нарубленной зеленью укропа!

Ну а так это блюдо выглядит в разрезе – все сочно, сыр расплавился! Приятного Вам!

Также, предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления этих самых конвертиков из лаваша с сулугуни и курицей. Ну и обязательно посетите мой канал, там есть много чего интересного!

Источник: https://cookingman.ru/cooking-book/buteri/konvertiki-iz-lavasha-s-syrom-suluguni.html

Конвертики из лаваша с творогом и зеленью

Предлагаю рецепт очень простой, вкусной закуски — конвертики из лаваша с творогом и зеленью. Этот рецепт поможет приготовить сытный завтрак или быстрый ужин. Все продукты для конвертиков доступные и самые простые. Мой рецепт с фото покажет, как сделать конвертики из лаваша.

Стоит вам один раз приготовить жареные конвертики из лаваша и вы полюбите их. Начинку можно выбрать по своему вкусу, сегодня пойдет речь о твороге с зеленью. Рецепт особенно востребован весной и летом, когда много свежей, ароматной зелени. Кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, любая зелень может быть использована в рецепте.

Ниже я расскажу, как свернуть лаваш, чтобы начинка не вытекла из конверта, а осталась внутри.

Как приготовить конвертики из лаваша с творогом и зеленью

Ингредиенты

Лаваш — 1 шт.
Творог — 300 граммов
Яйцо — 2 шт.
Зелень — пучок
Соль — по вкусу

В рецепт приготовления конвертиков входят следующие ингредиенты: тонкий лаваш, домашний вкусный творог, яйца, соль, зелень, подсолнечное масло для обжаривания.
Чтобы приготовить вкусную творожную начинку, укроп и лук вымыть, обсушить и мелко нарубить.
В миску с творогом положить зелень, и разбить яйцо. Посолить по вкусу. У меня творог 9% жирности, очень вкусный со сливочным вкусом. Если у вас зернистый творог, его вначале разотрите вилкой, и потом добавляйте зелень с яйцом.
Перемешать содержимое миски, если нужно добавить соль.
Тонкие листы лаваша разрезать на квадраты. У меня был большой лист лаваша и я разрезала на квадраты размером 20 х 20 сантиметров.
Как заворачивать лаваш конвертиком. Взять подготовленные квадратики лаваша, положить в центр ложку творожной массы.
Накрыть начинку одной стороной лаваша, как на фото.
Затем 2-мя боковыми частями накрыть творожную начинку.
И четвертой стороной лаваша накрываем конверт. Если так сворачивать лаваш, то начинка будет внутри и не вытечет.
Вот так завернули лаваш конвертиком. У меня получилось 6 конвертиков. Для завтрака на двоих достаточно.
Сковороду с растительным маслом поставить на огонь и разогреть. В миску разбить яйцо и разболтать его, чуть-чуть посолить. Конвертики опустить в яйцо и потом на горячую сковороду. Жарить их до тонкой румяной корочки с двух сторон.
Жаренные конвертики положить на тарелку и подавать в теплом виде, просто так или со сметаной.

Пищевая ценность:

Калории: 240 ккал
Жиры: 10,1 г
Углеводы: 16,2 г

Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

Источник: http://luxvkus.ru/konvertiki-iz-lavasha-s-tvorogom-i-zelenyu/

Как приготовить конвертики из лаваша с различными начинками?

Для пикников, завтраков или быстрого перекуса на ходу у хозяйки в кулинарной книжке всегда должны быть рецепты легких, но вкусных блюд, которые удобно брать с собой.

Конвертики из лаваша с разными начинками – горячие и холодные, сладкие и острые – то, без чего не обойтись.

Готовятся за считанные минуты, съедаются еще быстрее, а при должном оформлении впишутся даже в праздничное меню. С чем их сделать?

Ленивые хачапури из лаваша

Блюда грузинской кухни – это не только вкусно, но и потрясающе сытно, однако бонусом к ним прилагается высокая жирность и калорийность. Человек, следящий за здоровьем и фигурой, часто питаться так не может, поэтому любимым блюдам приходится искать альтернативу.

Конвертики из лаваша с сыром – достойная замена хачапури, которую можно приготовить на завтрак или подать как закуску на пикнике. Единственное, что лаваш должен быть самым свежим, а сыр нужно подбирать мягких сортов.

Идеально подойдет кавказский Сулугуни, но можно использовать Моцареллу, Брынзу или даже полутвердые варианты типа Российского.

Состав:

лаваш – 4 шт.;
сыр – 200 г;
яйца – 3 шт.;
масло сливочное – 10 г;
молоко – 100 мл;
соль;
зубчик чеснока (опционально).

Приготовление:

От яиц возьмите 2 желтка, взбейте их с растопленным маслом.
Подлейте молоко, подсолите и снова взбейте – получившаяся консистенция будет напоминать основу для омлета, только чуть более жидкую.
Натрите сыр крупно (!), смешайте с единственным оставшимся целым яйцом и очень хорошо перемешайте, стараясь не допустить сырных комков.
Если Вы планируете использовать чесночный зубчик для пикантности, натрите его или, измельчив, пропустите через специальный пресс. Вмешайте сюда же, к сыру.
Каждый лаваш разрежьте пополам. На области, занимающей 1/3 площади, нужно расположить сырную начинку. Старайтесь, чтобы до края везде (кроме стороны, прилегающей к пустым 2/3) оставалось около 3-х см.
Чистые участки смажьте, при помощи кисти, желтково-молочной смесью, сверните лаваш конвертом. Сверху пройдитесь оставшимися свободными белками (предварительно их нужно взбить), уложите будущий «хачапури» на противень.
Аналогично поступите с оставшимися лавашами, помещая готовые конвертики с интервалом в 5 см друг от друга.
Запекайте их до корочки при 200 градусах (уйдет около 20 мин), подавайте горячими.

Конвертики из лаваша с курицей и грибами

А этот вариант блюда на скорую руку уже ориентирован на обед, поскольку присутствие мяса делает его очень питательным, особенно в сочетании с грибами.

Специалисты советуют заготовить один раз несколько порций, потратив на это час-полтора, и убрать часть из них в морозилку.

После, в случае нехватки времени на создание полноценного обеда, Вы можете просто разморозить и подогреть конвертик на сковородке.

Состав:

куриная грудка – 1 шт.;
лаваш – 4 шт.;
замороженные грибы – 280 г;
морковь – 2 шт.;
луковица мелкая;
сметана густая – 160 г;
черный молотый перец;
масло растительное для жарки;
соль.

Приготовление:

Вымытую и подсушенную салфетками куриную грудку натереть солью. Дополнительно можно воспользоваться любимыми специями, только не переборщите.
Нарезать её короткими брусочками, выложить на слегка смазанную маслом сковороду. Обжаривать до румянца.
Подлить воду, чтобы укрыть куриное мясо, снизить мощность конфорки (примерно до средней), тушить до полного приготовления.
Морковь натереть, луковицу нашинковать. Обжарить в той же сковороде, когда готовая курица будет изъята.
Через пару минут добавить порезанные на четвертинки грибы и дождаться, пока из них выпарится влага.
Сметану взбить с молотым перцем. По желанию можете бросить сюда немного любой мелко нарезанной зелени.
Перемешать сметанный соус с основной начинкой.
На центр каждого лаваша положите 1/4 часть начинки, хорошо утрамбуйте, сверните его конвертом.
Если планируете есть сейчас, подрумяньте с обеих сторон на сухой сковороде.

Если заготавливаете для заморозки, оберните каждый конвертик пищевой пленкой, прежде чем убрать в морозилку.

Холодные конвертики из лаваша с сыром, зеленью и ветчиной

Не слишком сытный, но интересный по вкусовому сочетанию вариант: солоноватый сыр и ветчина, нежная сливочная масса, пикантный чеснок, сочные томаты черри с легкой сладостью.

Сливочный сыр (по типу Филадельфии, Каймака и т.д.), указанный в данном рецепте, можно заменить густой сметаной, хотя это скажется на вкусе.

Лучше поищите в магазине оригинальный компонент: итоговый результат этого стоит.

Состав:

лаваш – 2 шт.;
томаты черри – 14 шт.;
зубчики чеснока – 3 шт.;
сыр сливочный – 100 г;
Сулугуни – 200 г;
ветчина – 120 г;
пучок петрушки;
соль.

Приготовление:

Обмытые томаты черри нужно разрезать на 8 частей.
Зубчики чеснока натереть и перемешать со сливочным сыром.
Сулугуни натереть крупно, ввести в чесночно-сырную смесь.
Ветчину нарезать кубиками, высыпать на горячую сухую сковороду. Подрумянить, постоянно переворачивая, чтобы она не пригорала.
Петрушку вымыть, порвать руками, смешать с сырно-чесночной массой. Подсолить.
Начать сборку конвертика: каждый лаваш разрезать пополам, почти на центр (немного сдвинуть вниз) положить 1/4 часть начинки. Подогнуть боковые стороны, затем нижнюю. Закончить закруткой к передней.
Обернуть пищевой пленкой, дать полежать в холодильнике. Перед подачей можно нарезать эти конвертики поперечно на 4 части, либо же поджарить их на гриле, если Вам нужна горячая закуска.

Источник: http://AboutBody.ru/kak-prigotovit-konvertiki-iz-lavasha-s-razlichnyimi-nachinkami/

Конвертики из лаваша с разными начинками, рецепт с фото

Опубликовано: 29.10.2017
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Конвертики из лаваша – удобная и вкусная закуска. Конвертики из лаваша можно делать с разными начинками, рецепт с фото смотрите ниже, учитывая вкусовые предпочтения и наличие ингредиентов в холодильнике.

Но принцип приготовления таких конвертиков один и тот же. Мы расскажем вам подробно о том, как готовить конвертики из лаваша и познакомим с разными вариантами начинок для них.

Еще я часто готовлю такой рулет из лаваша с курицей.

Ингредиенты:

– лист лаваша;
– майонез;
– начинка.
– творог с сухофруктами.

Как вы понимаете, здесь есть где развернуться и проявить фантазию.

Самое главное, что нам понадобится для приготовления конвертиков из лаваша – непосредственно сам лаваш. Это должен быть тонкий лаваш, при чем любой формы – круглой, овальной, прямоугольной.

Подойдут даже небольшие части лаваша, которые остаются после приготовления рулетов из лаваша. К примеру, вы купили овальный лаваш и для рулета вырезали из него прямоугольник. В таком случае у вас остались края – полукруги.

Так вот, даже они подойдут для конвертиков – ведь их можно будет сложить так, как нам нужно.

Если ваша начинка не содержит майонез, то лучше всего конвертики смазать тонким слоем майонеза. В идеале это должен быть домашний майонез.

Самая простая начинка для конвертиков из лаваша – сыр и зелень. При этом сыр даже можно не тереть на терку, а положить просто тонкими пластинами. Между этими пластинами сыра не забудьте поместить зелень – петрушку, укроп, зеленый лук, сельдерей, базилик и т.д.

Теперь заворачиваем лаваш конвертиком. Само понятие – конверт – в этом случае весьма условно. Нам надо, чтобы начинка была завернута со всех сторон, а сам лаваш имел плоскую квадратную или прямоугольную форму.

Процесс приготовления конвертиков из лаваша предполагает, что они будут разогреваться. Вот тут возможны варианты. Можно разогреть конвертики на гриле, на мангале – это отличное дополнение к шашлыкам. Можно – на сковороде, это более простой и удобный способ.

При этом можно разогревать конвертики на сковороде с небольшим количеством масла, а можно – на сухой. Мне больше нравится второй вариант.

В любом случае способ приготовления похож: выкладываем конвертики на хорошо разогретую сковороду (с маслом или без) и обжариваем с двух сторон до золотистости.

У нас получаются вкусные горячие конвертики из лаваша, в которых сыр расплавился.

Вариантов начинки, как вы понимаете, может быть много. К примеру, для мужа я обычно готовлю их с тертым сыром, помидором, порезанным кубиками и порезанной колбасой.

Так же заворачиваю, отправляю на сковороду – и готово.

А для ребенка делаю такой вариант – тертый сыр и перепелиное яйцо. Заворачиваю конвертиком и отправляю на сковороду. Получается очень вкусно: белок схватывается, а желток остается жидким. Для любителей морепродуктов предлагаю рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками.

Вот еще несколько вариантов начинок для лаваша: – тертый сыр, ветчина; – тертый сыр, жареные грибы; – помидоры, вареное куриное филе; – помидоры, сыр, копченое куриное филе; – сыр, слабосоленая красная рыба; – моцарелла, салями; – отварной картофель, буженина. Кстати, начинка может быть и сладкая: – яблоки и бананы; – варенье; – повидло; – творог с сухофруктами. Как вы понимаете, здесь есть где развернуться и проявить фантазию.

Источник: https://salat-legko.ru/3672/Konvertiki_iz_lavasha_s_raznymi_nachinkami/