Печенье на хэллоуин – 4 рецепта с фото

Источник: https://alimero.ru/vipechka-na-hehllouin

Печенье на Хэллоуин – дети от него в восторге!

Хочу поделиться с вами рецептом забавного и очень вкусного печенья на Хэллоуин с ароматной и нежной тыквенной начинкой. Я не люблю все эти страшные блюда, которые обычно готовят на Halloween, и считаю что пища должна быть всегда красивой и аппетитной. Именно такую и будем сегодня готовить.

Начинку для этого печенья я решила сделать из сырой тыквы, которая является символом Хэллоуина. И хотя я немного переживала, что она может не успеть приготовиться за время выпечки печенья, мои опасения оказались напрасными – все получилось просто отлично!

Это печенье можно печь, естественно, не только на Хэллоуин, но и на любой другой праздник или просто так, меняя оформление на свой вкус. Начинку, кстати, тоже можно менять, используя варенье, творог, смесь из сухофруктов с орехами и т.д. В осенние холодные дни такая выпечка очень кстати – она создает домашний уют, согревает и поднимает настроение.

Состав на 15 штук:

стакан – 250 мл

Тесто:

2 стакана (300-350 г) муки
120 г сливочного масла
2/3 стакана (130-140 г) сахара (можно меньше)
50 мл сметаны
1/2 ч. ложки соды
чуть-чуть соли

Начинка:

150 г очищенной тыквы
2 ст. ложки (35 г) сахара
1 ст. ложка с горкой муки
10 г ванильного сахара или щепотка корицы (не обязательно)

Как приготовить печенье на Хэллоуин:

Сначала замесим тесто для печенья. Кладем в миску размягченное сливочное масло, сахар и сметану.
Смешиваем масло, сахар и сметану
Перетираем все вилкой в однородную массу. Добавляем соду и маленькую щепотку соли. Размешиваем.
Перетираем и насыпаем соду, соль
Теперь постепенно добавляем муку.
Всыпаем муку
Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Накрываем и ставим пока в холодильник.
Готовое тесто
Теперь сделаем тыквенную начинку для печенья на Хэллоуин. Мякоть сырой тыквы измельчаем в блендере в пюре (или натираем на самой мелкой терке).
Измельчаем тыкву
Перекладываем в миску.
Пюре из сырой тыквы
Насыпаем 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки и добавляем по желанию ароматизаторы (ванильный сахар или корицу).
Начинка для печенья на Хэллоуин
Приступаем к сборке печенья. Достаем из холодильника тесто (лучше сначала часть, а остальное пока пусть остается в холодильнике) и раскатываем в пласт толщиной где-то 0,5 см. Стаканом вырезаем кружочки.
Вырезаем круги из теста
Половину кружочков оставляем цельными, а на остальных вырезаем маленьким острым ножом глазки, носики, ротики (как на тыквах для Хэллоуина)или что захотите.
Вырезаем смешные рожицы
Теперь на цельный кружок кладем 1 ч. ложку начинки из тыквы, не доходя до краев, как показано на фото.
Делаем печенье на Хэллоуин
Накрываем кружком с вырезанной рожицей и скрепляем обе части с помощью вилки, придавливая ей по окружности.
Переносим аккуратно лопаткой печенье на присыпанный мукой противень. И ставим выпекаться в разогретую до 180 °С духовку на 7 минут до легкой румяности (в зависимости от духовки время выпечки может отличаться).
Переносим на противень и выпекаем
Готовое печенье на Хэллоуин аккуратно снимаем лопаткой с противня и оставляем остывать. Вот и все!
Печенье на Хэллоуин готово

Из оставшейся тыквы я вырезала такой забавный светильник на Halloween:

Тыква на Хэллоуин

Зажгла маленькую круглую свечу и поставила внутрь него. Этот элемент создаст сказочную атмосферу, а дети будут просто в восторге!

Теперь ставим на стол фонарь-тыкву и наше печенье для Хэллоуина и зовем всю семью.

Печенье на Хэллоуин и Джек-фонарь

Выключаем свет…

Приятного аппетита!

в мои закладки!

автор рецепта

Рецептов: 642

оценка: 4,69

Источник: http://VegetarianRecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/pechene-na-hellouin.html

Печенье на Хэллоуин

Печенье на Хэллоуин – само по себе является отличной декорацией в честь праздника, ведь разве возможно не обратить внимание на лакомства в форме тыквы, пауков и пальцев ведьмы?

Печенье «Пальцы» на Хэллоуин – рецепт

Печенье в форме пальцев ведьмы успело стать звездой тематических рецептов еще несколько лет назад. Если вы решите повторить этот простой, но, безусловно эффектный рецепт, то на помощь придет наш мастер-класс.

Ингредиенты:

сливочное масло – 220 г;
сахарная пудра – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ¾ ст.;
разрыхлитель – 5 г;
миндаль – ¾ ст.;
зеленый пищевой краситель – по желанию;
красный пищевой гель – по желанию.

Приготовление

Замесите стандартное тесто для печенья, соединив вместе первую пятерку ингредиентов. Взбив тесто, оберните его пленкой и оставьте охлаждаться на полчаса. По прошествии времени ком теста можно подкрасить зеленым пищевым красителем.

Когда тесто окрашено, разделите его на небольшие порции и скатайте в брусок. Чем более неровным он будет, тем лучше.

Один из краев брусочка дополните бланшированным миндальным орешком, который призван имитировать ноготь.

Пальцем слегка нажмите в центр печенья, имитируя расширение в месте сустава.

Зубочисткой дорисуйте на месте предполагаемого сгиба пальца складки.

При желании под миндальный «ноготь» можно капнуть немного гелевого пищевого красителя, чтобы придать вид сочащейся из-под ногтевой пластины крови.

Выпекайте страшные печенья на Хэллоуин при 160 градусах 20-25 минут.

Сладкое печенье-тыква на Хэллоуин

Если вы не знаете, как и чем нарисовать желаемые узоры на печеньях Хэллоуин, то можете воспользоваться обычными пищевыми маркерами или более простой и распространённой альтернативой – сахарной глазурью, которую можно купить в виде порошка в любом кондитерском отделе, и подкрасить пищевым красителем перед отсаживанием на печенье.

Используя рецепт описанный выше, замесите обычное сахарное тесто и охладите его. Раскатайте пласт из теста, и с помощью вырубки в форме тыковки вырежьте сами фигуры. Выпекайте тыковки при 190 градусах 10-12 минут или до легкого зарумянивания краев.

Приготовьте сахарную глазурь, следуя инструкции на упаковке к ней. Две трети глазури окрасьте оранжевым пищевым красителем, а оставшуюся треть – зеленым. Распределите глазурь в кондитерских мешках и сделайте на них крошечное отверстие.

Оранжевой глазурью очертите сегменты тыквы по бокам и в центре.

Боковые части тыквы сразу же залейте глазурью, оставьте примерно на полчаса, чтобы подсохли, а затем заполните и средний сегмент на тыкве.

С помощью зеленой глазури прорисуйте стебель на тыкве и добавьте листочки.

Имбирное печенье на Хэллоуин

Классические имбирные человечки актуальны не только на Новый год и Рождество, особенно, если украсить их милыми шоколадными паучками.

Используйте первый рецепт сахарного печенья из этой статьи, но на этапе замешивания ингредиентов добавьте еще и треть чайной ложки молотого имбиря.

Остывшее тесто раскатайте и вырежьте из него фигурки человечков. Выпекайте их 12-14 минут при 190 градусах. Примерно за пару минут до готовности положите поверх теста, у основания фигурок, небольшие шоколадные «капельки». После того, как шоколад растает, перемешайте его зубочисткой.

С помощью растопленной шоколадной глазури нарисуйте ножки паучков.

Глазурью из белого шоколада нарисуйте испуганные лица на головах имбирных человечков.

Источник: https://womanadvice.ru/pechene-na-hellouin

Печенье на Хэллоуин “Мумии”

Распечатать

У нас в Беларуси традиции праздновать Хэллоун, к сожалению, нет, а жаль. А вообще он распространен в англоязычных странах, хотя в то же время не является официальным выходным днем. Отмечать его принято в ночь с 31 октября на 1 ноября – в канун Дня всех святых.

Как же хочется порой смастерить какие-нибудь страшные костюмы и ходить по домам, выпрашивая сладости. Конечно, ничего не мешает нам сделать фонарь из тыквы или купить устрашающую маску…

А давайте-ка порадуем своих малышей печеньками! Да не простыми, а в виде мумий! Поверьте, дети однозначно оценят ваш сюрприз и придут в неописуемый восторг! Кстати, состав такого печенья очень прост – оно сделано на основе рассыпчатого песочного теста, которое частично окрашивается какао.

Шаг 1

Чтобы приготовить печенье “Мумии”, нам понадобится сливочное масло, пшеничная мука, куриные яйца, сахар, какао-порошок, пищевая сода.

Шаг 2

Первым делом растопим сливочное масло. вернее, размягчим его – можно поставить в микроволновку на режим Разморозка или заранее оставить на кухне на пару часов.

Шаг 3

Тесто можно замесить руками, но я предпочитаю это делать с помощью кухонного комбайна. Тогда используем насадку Пластиковый нож. Вообще, песочное тесто очень не любит тепла и длительного контакта с руками. То есть замес должен быть быстрый. В чашу комбайна (или миску, если делаете руками) разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем несколько секунд.

Шаг 4

Затем добавляем пять столовых ложек просеянной пшеничной муки и мягкое масло.

Шаг 5

После нескольких секунд должна получиться вот такая мягкая, даже жидковатая, однородная масса.

Шаг 6

Теперь досыпаем остальную часть муки, которую перед просеиванием смешиваем с пищевой содой. Количеств муки может незначительно изменяться в зависимости от ее влажности. Замес длится около 30 секунд.

Шаг 7

Как только тесто соберется в комок, оно готово – дальше не вымешивайте, иначе печенье не будет рассыпчатым, а станет тяжелым и плотным.

Шаг 8

Делим все тесто на две части в соотношении 3 к 2. Большую часть окрашиваем с помощью какао-порошка, просто вмешивая его в тесто. Перекладываем оба вида теста в мисочки, затягиваем их пленкой и отправляем на холод на один час.

Шаг 9

Тесто охладится и с ним будет легко работать дальше. Сначала займемся шоколадным. Я делала 7 печенек, но довольно крупных – хватит одному ребенку наесться за глаза. Делаем вот такие прямоугольные заготовки, но еще оставляем маленький кусочек – он понадобится, когда будем делать глазки мумиям.

Шаг 10

Белое тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности в пласт, толщиной около трех миллиметров.

Шаг 11

Ножом нарезаем тесто на полоски (ширина – примерно полсантиметра).

Шаг 12

Самый интересный и креативный момент – будем бинтовать мумий. Оборачиваем белыми полосками шоколадное тельце, вдобавок не забываем и про голову.

Шаг 13

Теперь сделаем глазки, в которые обязательно добавим шоколадные зрачки (помните, мы оставили маленький кусочек темного теста).

Шаг 14

Печенье подготовлено, отсталость его лишь испечь. Для этого застилаем противень пергаментной бумагой, перекладываем мумий и выпекаем их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Шаг 15

Песочное печенье готовится довольно быстро, но немного зарумянится и увеличится в размерах. Один нюанс: не прижимайте сильно белые полосы к шоколадному тесту, так как ни потрескаются в процессе выпекания.

Шаг 16

Печенье Мумии готово. Снимаем его с противня, остужаем и ждем прихода детей!

Шаг 17

Если этот довольно простой рецепт печенья на Хэллоуин вас заинтересовал, обязательно готовьте и подарите своим малышам минуты неподдельной радости!

Источник: https://finecooking.ru/recipe/pechene-na-hjellouin-mumii

Печенье на Хэллоуин (рецепт с фото)

Тесто самое обычное песочное, ингредиенты очень простые. Замены — естественно, можно не масло, а маргарин. Можно и не сахарную пудру, а сахар, но не спрашивайте меня тогда, какое количество и как это повлияет на всё остальное — я уже много лет пользуюсь для этого рецепта именно пудрой.

Я хочу показать вам 3 разных декора для печенья на Хэллоуин. Один из них наносится через трафарет (посыпается смесью какао с корицей), поэтому нам нужны не только кулинарные ингредиенты, но и бумага с карандашом и ножницами. Другой рисуется шоколадом.

Я использую для этой цели готовый тюбик с сахарно-шоколадной смесью, но то же самое можно сделать из растопленного на паровой бане шоколада.

Брать лучше тёмный, а не молочный — чёрные паутинки и паучки смотрятся солиднее, чем коричневые, проверено опытом!

Рубим масло ножом на кубики. Для этого рецепта оно нужно холодным, предварительно выдерживать при комнатной температуре не нужно.

Просеиваем муку и сахарную пудру в большую миску.

Добавляем лимонный сок и ванильный сахар.

Вводим масло кубиками.

Миксером перемешиваем компоненты теста до образования крошковатой массы.

Руками вымешиваем из неё однородное тесто (минут 5, никак не больше), формируем из него 2 бруска (потому что под 2 раскатки и 2 противня), заворачиваем их в полиэтилен и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Пока тесто вылёживается, нам предстоит сделать ещё 1 работёнку: вырезать трафарет для посыпки. Для этого нужно сначала вырезать из бумаги кружок такого размера, какого будут печенюшки.

Кто режет стаканом или бокалом — соответственно, обводит карандашом на бумаге его. Кто формочкой — обводит по наружному краю формочку.

Получившийся кружочек складываем пополам и рисуем на нём схематичную летучую мышь (линия сгиба — ось симметрии).

Опять складываем бумагу пополам — и маленькими ножничками вырезаем силуэт летучей мыши.

Кто не умеет рисовать летучих мышей — пожалуйста, распечатайте мою и пользуйтесь на здоровье!

Ещё нужно смешать какао с корицей. У меня для подобных операций есть такая вот удобная баночка с сеточкой, но можно, в принципе, обойтись и каким-нибудь маленьким ситечком, например, чайным.

Когда тесто вылежится, нужно поставить духовку на разогрев на 180°С. Раскатывать бруски будем по-одному, второй пусть пока так и лежит в холодильнике, ничего ему не станется. Тесто раскатываем толщиной этак 3-4 мм (на предварительно посыпанной мукой поверхности). Вырезаем из него будущие печеньки круглой формы (я делаю это бокалом).

Помещаем кружочки на противень, покрытый бумагой. Обычно из 1 раскатки такого размера получается как раз примерно такое количество кружочков, чтобы покрыть 1 противень.

Лежать они должны далеко друг от друга, чтобы, во-первых, не слипнуться при выпекании, а во-вторых — что актуально для посыпания трафарета какао, чтобы не пачкались соседние печенюшки рядом с той, с которой работаешь.

Итак, чтобы изобразить летучих мышей, накладываем трафарет на печенинки по очереди и каждую из них густо посыпаем смесью из какао и корицы. Сухой остаток с бумаги ссыпаем обратно к какао-порошку, копить его на трафарете не нужно, будет неминуемо обсыпаться и портить изделия. Выпекаем печенья при температуре 180°С на среднем уровне 8 минут.

Другой противень, если другие печенья должны быть не с летучими мышами, а с шоколадными рисунками, естественно, посыпать ни чем не нужно, печём беленькими. К слову сказать, из остатков теста от первых 2 раскаток можно сформировать ещё 1 порцию, которой хватит на 3 противень, только те печеньица будут не такими ровными и гладкими.

А шоколадом я предлагаю вам нанести 2 разных рисунка. Один из них — это паутина. По-моему, объяснять ничего не нужно? Этот рисунок наносится, конечно, уже после выпекания, а не до него.

Ну, если кто вдруг подзабыл, как именно выглядят пауки — напоминаю, что их тело состоит из 3 сегментов: голова, грудь и брюшко. К груди крепятся 4 пары лап, итого — 8.

Количество лап – важнейший признак шоколадного паука! Если сделать 6 — получится муравей!!! Кстати, в принципе, можно сделать и трафарет паука, и посыпать его какао.

Но такой вот объёмный шоколадный выглядит всё-таки мерзопакостнее, чем плоский.

Вот так вот выглядят наши готовые изделия. Это, конечно, не всё — на самом деле печенья в 2 с лишним раза больше.

Источник

ПЕЧЕНЬЕ “ФОНАРЬ ДЖЕКА”

Ингредиенты: 2 стакана муки (по 250 мл), 120 гр. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, 2 ст. л. меда, тыквенный джем или варенье (густое).

Размягченное масло посолить, , добавить мед, вбить в него 2 яйца комнатной температуры, перемешать, всыпать муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

В зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше, или больше, поэтому добавляйте постепенно. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.

Тесто тонко раскатать (2-3 мм), круглой выемкой (6-7 см.) вырезать печеньки. Половину оставить как есть.

А в второй половине повырезать ножом глазки, носики и улыбки. На центр кружочков положить немного тыквенного джема, немного прижать, и наложить кружочки с вырезанными мордочками. Края тщательно прижать, и пройтись по ним вилочными зубьями.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовку примерно на 12-15 минут, пока аппетитно не зарумянится.
Печенье нам очень понравилось!!! Тесто очень простое, но очень вкусное!!! А эти чудесные мордашки так замечательно поднимают настроение и настраивают на праздник “Хэллоуина”!!!!!!!! Я делала полпорции, и у меня получилось 14 штук. Угощайтесь на здоровье!!!!!

ПЕЧЕНЬЕ “ТЫКВЫ”

Для печенья: 100 гр. сливочного масла, 2/3 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана тыквенного пюре, 1/4 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. соды, 1 и 1/2 – 2 стакана муки. Для начинки: 150 гр. темного шоколада.

Разогреть духовку до 180 С. Смешать миксером сахар и масло. Добавить тыквенное пюре, корицу, соль и соду. Добавить муку. Замесить тесто, мягкое, но не липнущее к рукам. Раскатать тесто 3-5 мм в толщину и вырезать печенье в форме тыковок. Я для этого на плотной бумаге нарисовала шаблон, вырезала его, и по нему уже вырезала печеньки. На половине вырезать глаза, рот и нос.

Выпекать 12-14 минут при 180С. Скрепить печенье растопленным шоколадом. Можно делать и одинарные печеньки, рисовав на них шоколадом мордочки.

Я опять же делала полпорции, получилось 5 двойных и 6 одинарных печенюшек диаметром 8 см. (большиееее!!!).

Для теста: сливочное масло 100 гр., сахар 120 гр., 2 желтка, ванильный сахар 1 пакетик, мука 200 гр., разрыхлитель 1 ч. л.
Для глазури: сахарная пудра 100 гр., яичные белки 2 штуки, лимонный сок 1 чайная ложка.

Разотрите вместе яйца, сахар и сливочное масло. В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте. Добавьте яичную смесь и замесите тесто. Раскатайте тесто слоем примерно в 0,5 см и вырежьте различные фигурки. Я вырезала летучие мыши, приведенья, и просто кружочки для паутинки.

Разложите печенье на смазанный противень. Выпекайте 10 минут при температуре 190 С. Дайте печенью остыть. Готовое печенье украсить глазурью.
Для приготовления глазури: Взбейте белки с соком лимона. Постепенно добавляйте сахарную пудру. Изменить цвет глазури можно пищевыми красителями. Нанесите глазурь на охлажденное печенье.

ВЕСЕЛОГО ВАМ ПРАЗДНИКА ХЭЛЛОУИН!!!!!!!

Источник: https://vkysno.mirtesen.ru/blog/43553420072

Рецепты на Хэллоуин

Хэллоуин не такой распространенный праздник у нас в России, тем не менее порой возникает желание устроить вечеринку “не как у всех”. И тогда хозяйка задается вопросом, что приготовить, ведь праздник необычный. И конечно каждой из нас хочется, чтобы закуски понравились нашим гостям. В этой статье находятся мои лучшие рецепты на Хэллоуин.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ

Рецепты на Хэллоуин для детей и взрослых

Здравствуйте уважаемые читатели. Даже в Соединенных Штатах, откуда пришел данный праздник, он перешел в разряд детских. А это значит, что стоит подумать и о маленьких гостях, тем более, что блог у меня детский, но и о родителях забывать не стоит. Сегодня я расскажу и поделюсь очень удачными рецептами для взрослых и для детей.

Детский Хэллоуин это скорее развлечения с играми, конкурсами и хорошим настроением. Не нужно накрывать столы как для свадьбы или празднования Нового года. Чем проще тем лучше, но готовить стоит придерживаясь тематики праздника.

Сырная закуска – тыква

Мы с мужем большие любители сыра, при этом нам нравятся абсолютно разные его сорта. Независимо от этого , попробовав данную закуску, мы сошлись во мнении, что она великолепна!

Ингридиенты:

480 грамм сливочного сыра (я брала Филадельфия);
230 грамм или 2 мерных стакана сыра Чедар (у нас он продается тертый);
3 ст. ложки тертого лука;
3 ст. ложки томатного соуса (я брала для спагетти);
1 ст. ложка тмина в порошке;
1 мерный стакан картофельных чипсов, молотых;
хвостик от сладкого болгарского перца, для декорации.

Все фото открываются большего размера

Рецепт так прост, что приготовление сырной закуски вызывает одно удовольствие. Вам нужно сложить в миску для кухонного комбайна или просто в миску для использования ручного миксера все ингредиенты, кроме декоративного хвостика. Если при натирании лука у вас выделилось много сока, то можно его слить.

Итак, включаем миксер средней скорости и наблюдаем в течении двух минут как прекрасно все смешивается. У вас получается кремообразная масса. За счет добавления сыра Чедар и томатного соуса, цвет этой массы оранжевый – правильно, как у тыквы! А тыква, как всем нам известно, является символом Хэллоуина.

https://www.youtube.com/watch?v=W2H6ubdb3So

Обязательно попробуйте вкус, если вам недостаточно соли или перца, то можно их добавить. Мои же ингредиенты были идеальны именно в том составе как я написала. Берем кулинарную пленку, расстилаем ее, выкладываем всю нашу массу и заворачиваем в виде тыквы. Теперь отправляем в холодильник до следующего утра.

Как вы видите всё предельно просто! Даже самая начинающая хозяйка сможет справиться с рецептом сырной закуски. На следующий день, достаем нашу заготовку и превращаем ее в тыкву. Уверяю вас, что гости будут уверены в ее натуральности.

С помощью скалки размалываем картофельные чипсы. Если в ваших магазинах продают такие же как у меня (смотрите фото – Doritos), советую использовать именно их. Эти чипсы с сырной добавкой и не пересолены.

Теперь обваливаем сырную массу в чипсах, придаем ей форму и вставляем хвостик. Та-даа-м. Подаем на доске для сыра или удобном блюде с маленькими ножиками и кракерами.

Все фото открываются большего размера

Выбирая рецепты на Хэллоуин для взрослых, стоит уделить внимание именно закускам. Уверяю вас, что любителей сыра эта не оставит равнодушными. Если вы готовите ее для приятного вечера, то подскажу, что вкус хорошо сочетается с красным вином.

Фаршированные яйца

Мой муж большой любитель фаршированных яиц. Чем только я их не фаршировала, а в этот раз у меня получилось очень удачное сочетание ингредиентов, которым спешу поделиться с вами, мои дорогие читатели.

Ингридиенты:

6 сваренных вкрутую яиц (варка от 10 до 13 минут);
3 ст. ложки майонеза;
1 чайная ложка 5% уксуса;
1 ст. ложка горчицы Дижон (Dijon);
1 зубчик чеснока;
целые черные маслины без косточки;
щепотка соли;
щепотка перца.

Отваренные яйца разрезаем пополам, достаем желтки и разминаем вилкой. В отдельной посуде смешиваем майонез, соль, перец, уксус и горчицу. У меня вот такая зернистая горчица, у нее очень приятный вкус и консистенция, советую:

Полученную массу понемногу добавляем в желтки, продолжая размешивать. Из данного количества продуктов у меня получилась идеальная консистенция.

Теперь наполняем белки желточной массой. Мне нравится, когда половинка яйца закрыта полностью наполнителем, что обычно оставляет один белок без начинки. Съедаем его за ненадобностью и приступаем к украшению.

Черную маслину разрезаем пополам. Половинку используем как туловище паука. Вторую половинку разрезаем еще пополам, из каждой части делаем по 4 лапки. Пожалуйста помните, что у пауков их 8.

Все фото открываются большего размера

Мой муж аж глаза закрыл от удовольствия, так ему понравилось сочетание ингредиентов в этих фаршированных яйцах. Конечно, их можно готовить к любому семейному ужину ;-), а не только когда нужны рецепты на Хэллоуин.

Печенье на Хэллоуин

Конечно сладостями увлекаются не только дети, но блог у меня детский и готовила я для своего любимого мальчика. Именно поэтому украшая печенья, я не пыталась сделать их пугающими, кровожадными или ужасными. Ведь можно прекрасно оформить стол на Хэллоуин без данной атрибутики.

Александр так просил сладенького, что я разгулялась и приготовила 36 печений. Н-даа, погорячилась, ведь все их нужно украшать. Из форм я выбрала всего три: шляпка ведьмы, тыквочка и летучая мышка. По моему вышло неплохо

Все фото открываются большего размера

Тесто я делала песочным, именно к такому привык мой ребенок и я продолжаю, уже на протяжении нескольких лет, баловать его именно этим рецептом.

Ингредиенты:

200 гр муки;
75 гр сахара;
80 гр несоленого сливочного масла;
2 желтка (белки ставим в холодильник);
несколько капель ванилина или лимонного сока;
щепотка соли.

Описание приготовления

Сливочное масло выкладываем из холодильника и держим, при комнатной температуре пару часов. Оно становится мягким и легко превращается в крем. Кладем его в миску, добавляем желтки, сахар и щепотку соли. Так как я украшаю печенья айсингом, который готовится с лимонным соком, соответственно в массу для печенья вливаю ванилин. Всё хорошо смешиваем.

Просеиваем муку – это обязательно, добавляем ее по столовой ложке в массу, продолжая мешать. Качество сливочного масла и качество муки могут отличаться от моих, поэтому не бойтесь добавить несколько ложек муки, если это потребуется. Ориентируйтесь, что тесто будет очень мягким, буквально воздушным и когда вы прикасаетесь к нему сухой, чистой рукой, оно к вам не прилипает.

Полученное тесто делим пополам. Половину заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Вторую половину раскатываем толщиной 3-4 мм на посыпанной мукой столешнице.

Кстати скажу, что если вы готовите летом или проживаете в жаркой стране, как Доминиканская республика, то лучше положить все тесто в холод, а через час продолжить работу с ним.

Итак, вы раскатали одну часть, теперь вырезаем нужные фигуры и укладываем их на противень застеленный вощеной бумагой.

Подручные материалы

Как я уже написала, мое печенье на Хэллоуин было трех форм. Скажу пару слов о подручных материалах. Лично мне очень нравится продукция компании Wilton. До того как я о ней узнала, мною были куплены множество приспособлений для кухни, потрачено уйма денег, а в итоге я не видела желаемого результата.

Первую форму для вырезания Wilton я купила ко Дню Святого Валентина. Это было большое сердце, очень удобного размера для украшения. Качество этой формы меня поразило. Я могла вырезать ею не только печенья, но и бисквит, сандвич для ребенка. Все это возможно благодаря высоким краям и очень острой основе для резки.

Это не реклама, просто мое мнение, и если в ваших магазинах вы увидите такие формы для вырезания, советую попробовать. Ну разве они не прелестны для Хэллоуина?!

Итак, ставим наши печенья в духовку, где они выпекаются 12-15 минут при температуре 180 градусов. Достаем их, выкладываем для остывания и готовим айсинг. Здесь нам потребуются 2 белка из холодильника.

Для украшения я использовала:

красители Wilton для айсинга;
насадки той-же фирмы номер 1,2,3;
цветной сахар (он придает объем и блеск готовому продукту);
набор одноразовых мешков 30 см.

Пару слов для тех кто еще не пользовался айсингом. В отличии от крема, айсинг прекрасно отмывается от кондитерских мешков. Но пары многоразовых мешков вам не хватит.

Удобней иметь под рукой наполненные разным цветом айсинга несколько мешочков с насадками.

В этом очень помогает набор насадок разных размеров и набор кондитерских мешочков, которые потом легко можно помыть, высушить и использовать снова.

Надеюсь, что выбирая рецепты на Хэллоуин, вы решитесь сделать эти печенья-очаровашки. Также немаловажно, что они остаются свежими в течении нескольких дней. Так что вы смело можете их готовить и украшать в спокойной обстановке за 1-2 дня до праздника.

Лучший рецепт кексов

Ах, как же долго я экспериментировала с кексами! Казалось бы, ну что тут сложного? А у меня то недостаточно поднимались, то не совсем сладкие, то быстро теряли свежесть. И наконец я его нашла, встретила и полюбила – лучший рецепт кексов.

Ингредиенты:

мука 125 гр;
сахарная пудра 125 гр;
разрыхлитель 1/4 мерной ложки;
несоленое сливочное масло 125 гр;
яйца 2 штуки;
молоко 1,5 ст.ложки;
экстракт ванилина 1/4 мерной ложки.

И самое главное, что они так просто готовятся, что самая начинающая хозяйка справится и покорит сердца гостей вечеринки. Итак приступим:

Просеиваем муку, сахарную пудру и разрыхлитель в чашу для миксера.
Несоленое сливочное масло, мягкой консистенции, добавить в чашу (нужно оставить его при комнатной температуре 1-2 часа ).
Вливаем 2 яйца.

Теперь включаем наш миксер на медленной скорости, чтобы мука не разлетелась по кухне. Как только вы увидите, что все ингредиенты смешались, переключите миксер на среднюю скорость и дайте ему поработать еще 1 минуту.

Смешайте в стакане экстракт ванилина и молоко. Убавьте скорость миксера и тонкой струйкой влейте данную смесь. Затем опять увеличиваем скорость до средней, дайте ему поработать еще 1 минуту. Вот и всё, ваша масса готова!

Теперь берем маленькую ложку, а лучше две и наполняем наши формочки не доходя до краев (смотрите фото ниже). Кстати, если у вас есть лучший рецепт кексов, то есть этот, то абсолютно неважно в каких формочках вы выпекаете. В свое время, я перепробовала их уйму – не пригорающие, не прилипающие. А правда заключается в том, что все зависит от рецепта и качества массы.

Ставим всю эту красоту в духовку, разогретую до 170 градусов, и идем играть с ребенком в течении 25 минут. После того как вы достали кексы из духовки, оставьте их для охлаждения, так как украшать можно только в холодном виде.

Крем для кексов

белки 2 яиц;
сахар 115 гр;
несоленое сливочное масло 110 гр;
экстракт ванилина 1 ст. ложка;
соль малюсенькая щепотка.

Белки, сахар и соль смешать венчиком в алюминиевой или стеклянной миске. Налейте в кастрюльку воды примерно 2-3 см от дна.

Вскипятите воду, убавьте огонь до минимума – это важно! Иначе белки сварятся, а ведь мы не готовим омлет. Поставьте миску с белками сверху кастрюльки, дно миски не должно касаться кипятка. Теперь мешаем венчиком не останавливаясь.

Это займет примерно 5-7 минут, до того как содержимое побелеет, а сахар полностью растворится.

Теперь нам нужно хорошо взбить белково-сахарную массу. Для этого мы перекладываем ее в миксер. Взбиваем на полной скорости еще 5-7 минут. Оставляем 20-30 минут, чтобы она полностью остыла. Иначе наше масло растает в ней.

Когда воздушная масса остыла, включаем миксер на среднюю скорость и добавляем по одной столовой ложке сливочного масла каждые 30 секунд, продолжая взбивать. Когда добавлено всё масло, возвращаемся к максимальной скорости и взбиваем еще 2-4 минуты.

Чтобы крем красиво ложился и держался в задуманной форме, можно оставить его в холодильнике 15-30 минут. Тогда теплота руки, в которой вы держите мешочек с кремом, не растопит его.

Украсить мои кексы мне помогали:

красители Wilton;
насадки той-же компании;
набор одноразовых мешков 30 см (правда в этом случае они действительно были одноразовыми).

Кексы приготовленные по этому рецепту получаются воздушные, ароматные и сохраняют мягкость в течении нескольких дней, а крем не тает даже в нашей 40 градусной жаре. При этом все продукты натуральны. Не бойтесь экспериментировать с насадками, как видите я использовала несколько из них и результат получается совершенно разный, хотя идея одна и та-же – символ Хэллоуина тыковка.

Это всё, чем я хотела с вами поделиться, дорогие мои читатели. Как мама и жена я стараюсь, чтобы мой дом был уютным, в нем пахло свежей выпечкой, а муж радовался его любимым блюдам и моему вниманию.

Надеюсь, что вы попробуете приготовить мои рецепты на Хэллоуин и поделитесь в комментариях впечатлениями.

И совершенно неважно в какое время года вы открыли мою статью и как относитесь к данному празднику, ведь все это можно приготовить совершенно без повода или приурочить к другому торжеству немного поменяв идею декораций.

Кстати, совсем недавно я посмотрела очаровательный художественный фильм о двух женщинах из разных поколений, которые увлекались кухней. Посмотрев его я отдохнула душой и нашла в себе силы написать эту статью.

“Готовим счастье по рецепту”, если вы еще его не видели, то советую уложить детей и выделить себе два часа времени. Уверяю, что вы получите колоссальное удовольствие.
На этой ноте я прощаюсь с вами, уважаемые читатели.

Если было интересно у меня блоге, подписывайтесь на рассылку верху правой панели. Делитесь с друзьями и сохраняйте для себя рецепты, используя кнопочки соц. сетей.

Также вам будет интересно:

Вкусный эксперимент с лимонами
Съедобная сказка о волке
Сладкая география
Учим английский в кухне

Источник: https://www.millionairekids.ru/recepty-na-xellouin/

Выпечка на Хэллоуин

Даже если вы не обладаете талантами художника, приготовить и украсить выпечку на Хэллоуин не составит особых трудностей. Право, это же не свадебный торт ваять – побольше мрачных оттенков, крови и жутких глаз в самых невероятных местах, и гости будут в сладком ужасе! Некоторые шедевры детям и особо впечатлительным взрослым показывать, пожалуй, не стоит!

Украшая выпечку для детского праздника, не переборщите с натуральностью, иначе веселье будет безнадёжно испорчено. Пусть пауки и монстры будут скорее смешными, чем страшными. Для детей можно приготовить кексы или чизкейк из тыквы и украсить их паутиной, мармеладными червяками или нарисовать вполне миролюбивые привидения.

Тыквенный чизкейк

Ингредиенты:

Основа: 75 г размолотого печенья, 50 г молотых грецких орехов или орехов пекан, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. коричневого сахара, 75 г сливочного масла.

Чизкейк:

150 г сахара, 175 г тыквенного пюре, 4 желтка, 1 ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. молотого имбиря, ¼ ч.л. молотого мускатного ореха, ¼ ч.л. соли, 200 г мягкого плавленого сыра, 6 ст.л. сахарной пудры, 1 яйцо, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. кукурузного крахмала, ½ ч.л. ванильного экстракта.

Для украшения:

Коричневая глазурь или растопленный шоколад,

паучок (игрушка).

Приготовление:
Раскрошенное печенье, молотые орехи, 2 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. коричневого сахара смешайте с размягчённым сливочным маслом и распределите эту смесь по дну формы для выпечки.

В отдельной миске смешайте сахар, 3 желтка, тыквенное пюре, корицу, мускатный орех, имбирь и соль перемешайте и оставьте пока в стороне. Взбейте до пышности сливочный сыр, добавьте постепенно сахарную пудру и тщательно перемешайте.

Вбейте целое яйцо и оставшийся желток, влейте сливки, добавьте кукурузный крахмал и ваниль и взбейте всё до однородности. Соедините с тыквенной массой. Перемешайте и вылейте в форму с основой из печенья. Поставьте выпекаться при температуре 180ºС в течение 50-55 минут.

Не перепеките, центр чизкейка может остаться мягким, но при остывании он уплотнится. Готовый чизкейк остудите на решётке, затем переложите в холодильник. При помощи кондитерского шприца нарисуйте паутину на поверхности чизкейка и усадите на неё паучка.

Шоколадные тыквенные кексы «Старое кладбище»

Ингредиенты:

4 яйца, 375 сахара, 350 мл растительного масла, 375 г муки, 2 ч.л. соды, 2 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. соли, 325 г натёртого шоколада. Для украшения: 24 шт. продолговатого печенья, тёмная глазурь, черепа из белого шоколада.

Приготовление:

Подготовьте 24 формочки для кексов (металлические, силиконовые или бумажные). Взбейте яйца и смешайте с сахаром, тыквенным пюре и маслом. В другой миске смешайте все сухие ингредиенты, добавьте шоколад и соедините с тывекнно-яичной смесью. Разлейте тесто по формочкам. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15-20 минут. Остудите кексы (из бумажных форм можно не вынимать). Полейте глазурью, присыпьте шоколадной стружкой. На печеньках напишите глазурью RIP или нарисуйте кресты – это будут надгробные плиты. В середину каждого кекса вставьте печенье, можно слегка наискосок (кладбище-то старое!), вокруг посыпьте шоколадной стружкой и уложите черепки.

Если нет желания возиться с кексами, приготовьте торт «Старое кладбище». На прямоугольном подносе расположите бисквит, залейте его шоколадной глазурью и сделайте небольшие холмики.

Из печенья изготовьте надгробия с надписями и крестами, установите их над холмиками-могилками и присыпьте шоколадной стружкой.

Посыпьте зелёной кокосовой стружкой, имитируя чахлую зелень, раскидайте черепушки, а из печенья «Кит-Кат» сделайте полуразрушенный забор, приклеивая печенья разной высоты по периметру бисквита при помощи глазури.

Кексы «Мозги наружу». Для украшения возьмите любой крем и выдавите его через круглуюнасадку, формируя мозговые извилины. Полейте «кровью» (любым красным сиропом).

Кексы «Мумии» украшаются очень просто. На готовые шоколадные кексы нанесите при помощи гладкой плоской насадки полоски, имитируя бинты. На месте глаз оставьте промежуток и отсадите два глаза из круглой насадки. Укрепите две шоколадные (красные или оранжевые) конфетки «Пти-бон» или «М&М» в качестве зрачков.

«Червивые кексы». Разрежьте мармеладного червяка пополам и воткните в кекс, имитируя червяка с торчащим хвостом и головой. Густо засыпьте шоколадной стружкой («земля»).

Торт «Летучая мышь»

Ингредиенты:

4 белка, 1 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли, ½ стак. размягчённого сливочного масла, 1 ¾ стак. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ⅓ стак. кефира. Для крема: 250 г мягкого сливочного сыра, ¾ стак. размягчённого сливочного масла, 1 ч.л. молотого перца чили, 1 ½ ч.л. молотой корицы, 1 ½ ч.л. молотого кофе, ¼ ч.л. соли, 2 ч.л. ванильного сахара, 5 стак. сахарной пудры,

¾ стак. какао-порошка.

Приготовление:
Белки нагрейте до комнатной температуры. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Белки взбейте с каплей лимонного сока до пены, добавьте сахар и ваниль и взбивайте до пышности. Добавьте масло, продолжая взбивать, затем постепенно добавьте маленькими порциями муку и пахту.

От основной массы теста отлейте немного в формочку для среднего кекса. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму и поставьте выпекаться при температуре 180ºС в течение 25-30 минут. Тесто в маленькой формочке печётся быстрее, не пересушите бисквит! Остудите бисквит в форме в течение 10 минут, затем выньте его и остудите на решётке.

Тем временем приготовьте крем. Взбейте сливочный сыр и масло до пышности. Добавьте ваниль, перемешайте и, постепенно добавляя сахарную пудру, взбейте в нежный крем. Отложите 1 ½ стак. крема и окрасьте его в оранжевый цвет. Отложите также немного белого крема для рисования глаз и клыков.

В мисочке смешайте порошок чили, корицу, кофе, ваниль и какао-порошок, добавьте эту смесь к крему и тщательно взбейте. Если получается слишком густой крем, добавьте 1 ч.л. молока. Слегка остудите крем в холодильнике, прежде чем приступать к украшению. Подготовьте поднос – застелите его фольгой. Остывший корж разрежьте поперёк на два полукружия.

Расположите их немного под углом друг к другу, закруглёнными краями вовнутрь. В месте соединения коржей-крыльев установите кексик, что выпекался отдельно – это голова летучей мыши. При помощи кондитерского шприца нанесите контур крыльев коричневым кремом. Оранжевым кремом аккуратно замажьте коржи со стороны разреза.

Теперь, используя насадку-звёздочку, густо засадите мелкими розочками крылья и голову летучей мыши. Белым кремом нарисуйте глаза и клыки. Тёмным кремом обозначьте уши.

Самое простое украшение для жуткого десерта – зефирные глаза со зрачками из ягод, лежащие в луже алой «крови» из вишнёвого или клубничного сиропа. А если немного потрудиться, то можно сделать торт «Паук». Ваш паук может быть шоколадным, шоколадно-ореховым, маковым, сухарным и даже невероятно оранжевым.

Шоколадный паук. Купите хрустящую соломку. Возьмите 16 штук, окуните в растопленный тёмный шоколад и соедините попарно под углом при помощи масляного крема. Это будут лапки паука. Положите их на поднос и поставьте в холодильник застывать.

Круглый бисквит прослоите кремом по вкусу и залейте шоколадной глазурью. Дайте застыть. Достаньте паучьи лапки из холодильника и прикрепите их к бисквиту.

Из зефира сделайте глаза (причём не обязательно только два, пусть их будет гораздо больше!) и прикрепите либо с боковой (лицевой) стороны бисквита, либо сверху. Посыпьте натёртым шоколадом.

Шоколадно-ореховый паук. Технология приготовления та же, только торт и лапки паука сначала залейте глазурью, обсыпьте размолотыми в крошку орехами и снова залейте глазурью.

Маковый паук. Всю поверхность бисквита и лапки густо засыпьте маком.

Сухарный паук. Вместо мака используйте размолотое печенье.

Цветной паук. Окрасьте крем или глазурь в насыщенный оранжевый, фиолетовый или тёмно-зелёный цвет. Зефирные глаза можно расположить даже на лапках – просто монстр получится!

Кексы «Пауки». Готовятся так же, как и торт «Паук», только вместо зефира для глаз лучше использовать разноцветные драже .

Торт «Привидение». Из бисквита, приготовленного любым способом, вырежьте бесформенное привидение и залейте его белой глазурью. Из растопленного тёмного шоколада на стеклянной поверхности сделайте лужицы в виде глаз и разинутого рта, заморозьте их, затем аккуратно, чтобы не сломать, снимите с поверхности и перенесите на торт. Быстро, просто и совсем не страшно.

Страшное начинается с этого момента!

Торт «Рука мертвеца»

Ингредиенты:

230 г сливочного масла, 230 г горького шоколада, 150 г сахара, 4 крупных яйца, 2 ст.л. ликёра, 1 апельсин, 35 г муки. Глазурь: 255 г горького шоколада, 232 мл сливок, 1 ст.л. ликёра. Для «пальцев»: 100 г марципана белого цвета, 5 миндальных лепестков, шоколадное печенье или натёртый шоколад.

Приготовление:

Сначала подготовьте форму для выпечки: выстелите её бумагой для выпечки, а форму установите в кастрюлю большего диаметра, наполовину наполненную водой. Для теста растопите сливочное масло, натёртый шоколад и сахар на водяной бане. Перемешайте до гладкости. В отдельной миске смешайте яйца, ликёр и цедру с апельсина. Аккуратно влейте яичную массу в растопленный шоколад, мешая осторожно, чтобы в тесте не образовалось много воздушных пузырьков. Включите миксер на самую низкую скорость и вмешайте в тесто муку. Вылейте тесто в форму и поставьте всё сооружение в духовку, разогретую до 180-200ºС на 45-50 минут. Остудите выпечку в форме, затем поставьте её в холодильник. Для глазури доведите сливки до кипения, всыпьте шоколад и снимите с огня. Постоянно мешая, растопите шоколад и размешайте до гладкости. Если нужно, поставьте прогреваться на водяной бане, следя за тем, чтобы шоколад не свернулся. Смешайте ганаш с ликёром и остудите. Переверните остывший бисквит из формы на поднос вверх дном и залейте шоколадной глазурью, разглаживая её ножом. Поставьте в холодильник для закрепления, затем покройте торт вторым слоем глазури. Из марципана сделайте 5 пальцев, изгибая их и нанося ножом полоски-складки на суставах. Прикрепите миндальные лепестки-ногти. Воткните «пальцы» в торт, имитируя вылезающую из-под земли руку. Посыпьте раскрошенным печеньем или шоколадной стружкой вокруг пальцев («земля»).

Торт «Кровавый мозг»

Ингредиенты:

круглый бисквит (для основы торта), глазурь для покрытия бисквита, 1 большой пакет «маршмеллоу» белого цвета, 1-3 стак. просеянной сахарной пудры, пищевые красители (красный, зелёный), красный сироп.

Приготовление:

Круглый бисквит густо смажьте глазурью и дайте ей застыть. Выложите «маршмеллоу» в миску, сбрызните водой и растопите в микроволновке или на водяной бане. Сахарную пудру насыпьте на стол горкой, сделайте углубление и аккуратно вылейте растопленные «маршмеллоу».

Осторожно перемешайте и вымесите гладкое тесто, добавляя по мере необходимости сахарную пудру. У вас должно получиться мягкое не липкое тесто, которое можно свободно раскатывать. Разведите красный и зелёный краситель (или используйте гелевые красители). Разделите тесто на мелкие кусочки и капните на каждый по капле красного и зелёного красителя.

Соедините кусочки и месите до тех пор, пока у вас не получится масса однородного цвета (довольно неприятного). Теперь раскатывайте тесто тонкими колбасками и укладывайте их в виде мозговых извилин на бисквит, начиная с боков. Готовый «мозг» полейте «кровью» из красного сиропа и для пущей убедительности воткните в него огромный нож.

И напоследок самый жестокий сюрприз – кошачий туалет… Даже трудно представить себе более отвратительное зрелище!

Десерт «Кошачий туалет»

Ингредиенты:

светлый прямоугольный бисквит, тёмный прямоугольный бисквит, 2 пакета полуфабриката пудинга, 300-400 г печенья, шоколадная колбаса, тёмный шоколад, жёлтый пищевой краситель, новый (!!!) лоток для кошачьего туалета, новый совочек.

Приготовление:

Испеките прямоугольные бисквиты по размеру лотка. Приготовьте пудинг согласно инструкции на упаковке. Прослоите коржи и уложите в лоток. Присыпьте раскрошенным печеньем – у вас готов «наполнитель» для кошачьего туалета. Из шоколадной колбасы наделайте «какашки» и разложите по лотку. Присыпьте печеньем, будто кошка закопала. Из растопленного шоколада сделайте пару лужиц и также присыпьте их «наполнителем» смешайте часть печенья с жёлтым красителем и разбросайте по всей поверхности кошачьего туалета. М-да, его давно не чистили!

Хуже «кошачьего туалета» могут быть только торты в виде трупа или его частей. Но это уже угощение для особенно выдержанных граждан. Бу!

Лариса Шуфтайкина

Источник: https://kedem.ru/holidays/vypechka-na-hellouin/