Тушеные кабачки с морковью и луком рецепт с фото

Тушеный кабачок (лук, морковь и помидоры)

Фото тушеного с овощами кабачка (с) Пестов Алексей Владимирович

Пошаговый фото рецепт тушения кабачков. Это блюдо из кабачков хорошо готовить в Великий (или иной другой) пост, или на повседневный стол в качестве гарнира, или самостоятельного овощного блюда.

Готовиться очень просто: чистим лук, морковь, кабачки. Нарезаем кубиками кабачки, морковь, лук и помидоры, мелко нарубаем чеснок и зелень. Далее, овощи тушатся в сковороде или сотейнике под крышкой. Из специй используется только черный свежемолотый перец.

Приготовленные кабачки подаются к столу посыпанные зеленью.

Кабачок – 1 шт.
Лук репчатый – 2 головки;
Морковь – 2 шт.
Помидор – 3 шт.
Чеснок – 1 головка;
Растительное масло – 20 гр.
Зелень – для подачи;
Соль, черный перец – по вкусу.

Начался Великий пост, а у меня как раз остался один «выживший» за зиму кабачок. В конце зимы овощей и витаминов всегда хочется, вот и решил просто потушить кабачок с помидорами, луком и морковью. Собственно, вот и сам незатейливый рецепт приготовления этого постного овощного блюда.

Итак, для начала подготовим овощи: почистим две головки лука и две моркови, промоем томаты, зелень, почистим головку чеснока.

Далее, возьмемся за наш кабачок. Разрежем овощ пополам (для удобства) и очистим кабачок от шкурки острым ножом.

Вырежем серединку кабачка, удалив из него все семена и перегородки,

Нарежем кабачок кубиками, около одного сантиметра,

Морковь нарежем кубиками чуть меньше, а лук (фотографию сделать забыл), нарежем кубиками среднего размера,

Установим на огонь глубокую сковороду или сотейник, зальем в нее немного растительного масла, после чего обжарим лук до полупрозрачного состояния,

Засыплем в сковороду морковку, и обжарим овощи еще минут 7 периодически их перемешивая,

Теперь убавим конфорку на средний огонь (с 9 до 6), засыплем к луку и моркови кабачок, зальем в сковородку примерно 50 мл. кипятка, и будем тушить овощи под крышкой минут 20-25 не забывая иногда их перемешивать,

Пока кабачок с морковью и луком тушится, подготовим оставшиеся овощи: нарежем небольшими кубиками томаты, мелко нарубим ножом чеснок и зелень укропа и петрушки (для подачи),

Минут через 20 тушения кабачка с морковью и луком под крышкой, добавим помидоры и нарубленный чеснок, посолим овощное блюдо по вкусу (примерно столовая ложка соли),

Ну и поперчим свежемолотым черным перцем. Перца добавляем немного, лучше потом поперчить по вкусу порционно.

Теперь тщательно перемешаем наше постное блюдо, потушим его еще минуты три, после чего выключим огонь, потомим овощи на остывающей конфорке еще минут 5-7,

Подадим тушеный с овощами кабачок к столу, не забыв посыпать его черным перцем и нарубленной зеленью. Приятного Вам аппетита, и разнообразного постного стола!

Также, думаю Вас заинтересует еще один похожий рецепт из этого овоща: Кабачки тушеные в сметане

Видео рецепт тушеных кабачков

Ну а это аналогичный видео рецепт постного блюда или овощного гарнира – тушеного кабачка с овощами (морковью, луком и помидорами).

Готовиться очень просто – чистим, а потом нарезаем овощи, тушим все до полной готовности под закрытой крышкой на сковороде.

Для этого постного рецепта нам потребуется: 1 средний кабачок, две головки репчатого лука, две средние моркови, три небольшие помидорины, головка чеснока, соль, черный перец и растительное масло.

Источник: https://cookingman.ru/cooking-book/garniri/tushenyy-kabachok.html

Кабачки тушеные с луком – НастроениеЕсть

Кабачки тушеные с луком – простая история вкусной еды. Немного кабачков, лука, моркови, подсолнечного масла, любимых специй после недолгой термической обработки создают удивительно простое летнее блюдо для ценителей экоеды.

В приготовлении кушанья нет абсолютно ничего сложного. Наиболее полезным оно будет, если готовить из домашних продуктов. Но и купленные на рынке сгодятся. Лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей. Лук-морковь нового урожая сделают еду по-настоящему свежей.

Большое присутствие жидкости, небольшое наличие калорий делают кабачки тушеные с луком любимой едой всех тех, кто на диете или стремится к нормализации веса. Кушанье легкое, сытное, способно утолить голод, подарить организму необходимые витамины, микроэлементы.

Из кабачков вообще можно создать множество интересных блюд: закуски, гарниры, горячее. Из них даже варят варенье!

А как вкусны разнообразные рулеты из кабачков или запеканка из кабачков в духовке! В общем, в разгар летнего сезона будет непростительно упустить момент и не насладиться разнообразными кушаньями из кабачков.

Что еще добавляют в кабачки тушеные с луком

В кабачки тушеные с луком часто добавляют другие сезонные овощи:

помидоры;
морковь;
баклажаны;
картофель;
болгарский перец;
капусту.

Интересно сочетание кабачков с грибами, рыбой, различными мясными добавками: фаршем, кусочками курицы, свинины, говядины.

Всевозможные специи, приправы, чеснок, томатная паста, зелень только подчеркивают вкус кушанья.

Сделать еду более калорийной поможет добавление сметаны. Мы предлагаем базовый рецепт тушеных с луком кабачков, который при желании можно разнообразить названными продуктами.

(Visited 855 times, 1 visits today)

Кабачки помыть. Молодые овощи можно тушить с кожурой, старые лучше почистить. Кабачки нарезать брусочками по 2 сантиметра длиной, 1 сантиметр толщиной. Слишком крупные кусочки будут дольше тушиться, слишком мелкие превратятся в кашу. Лук репчатый почистить, порезать кубиками до 1 сантиметра длиной.При желании можно натереть на терке морковь. Добавить помидоры без кожуры, другие овощи.

В посуду для тушения (глубокую сковороду с толстым дном) налить растительное масло, выложить лук, морковь. Пожарить 5 минут, помешивая. Затем положить кабачки, накрыть крышкой. Тушить 20 минут, не забывая перемешивать.

В конце готовки посолить, добавить любимые специи. Можно положить чеснок, ложку-две томатной пасты или сметаны, но это будет уже другой вкус.

Подавать кабачки тушеные с луком в горячем виде, посыпав зеленью при желании. Вкусно с белым хлебом или сырной лепешкой. Такое блюдо будет уместно в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Нейтральный вкус кабачков насыщается вкусом и ароматом добавок, гармонирует с овощами, мясом, хлебом.

На улице июль в самом разгаре. На рынках изобилие овощей-фруктов. А хозяюшки, вернувшись из отпуска или только планируя его, выбирают молоденькие кабачки и готовят их для своей семьи. Потому что лето, потому что любят, потому что вкусно. А главное – просто и быстро. Можно и на пляж успеть и с друзьями пообщаться.

Вкусны кабачки тушеные с луком и в холодном виде. Их можно взять с собой на работу, если там нет времени на поход в столовую. Их можно взять с собой на ночевку, если будет много людей и все голодные. Пока те шашлыки приготовятся! А кабачки съел с хлебом и сыт. В общем, универсальное блюдо для любой компании.Готовьте с нами, ешьте по-летнему!

Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/kabachki-tushenyie-s-lukom

Тушёные кабачки с луком на сковороде – Рецепт с фото пошагово

Рецепт кабачков, тушеных с луком, можно дополнить и другими овощами, например, морковью. Но именно кабачки с луком будет представлять собой самый простой рецепт.

Тушеные кабачки по этому рецепту получаются достаточно острыми, потому больше подходят для того, чтобы быть дополнением к основному гарниру, чем самим основным гарниром.

Тушеные кабачки по этому рецепту получаются достаточно острыми, потому больше подходят для того, чтобы быть дополнением к основному гарниру, чем самим основным гарниром.

Рецепт 1 Ингредиенты: – три небольших молодых кабачка; – одна крупная луковица; – соль по вкусу; – черный молотый перец по вкусу; – две чайные ложки …

7.1 Общий итог

Простые кабачки, тушеные с луком, можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно как овощной гарнир. Их едят горячими, и холодными.

Рецепт 1

Ингредиенты: — три небольших молодых кабачка; — одна крупная луковица; — соль по вкусу; — черный молотый перец по вкусу; — две чайные ложки уксуса (лучше яблочного);

— растительное масло для жарки.

С добавлением специй в кабачки надо быть острожными, так как кабачки имеют очень мягкий вкус, и если сдобрить их изрядным количеством специй, то вкуса собственно кабачков в блюде не останется.

1. Лук мелко порезать.

2. Выложить лук на сковороду и тщательно прожарить так, как описано тут.

3. Кабачки очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками.

4. Объединить на сковороде жареный лук и кабачки. Перемешать. Плеснуть немного воды. Закрыть сковороду крышкой и тушить овощи на медленном огне в течение 10 минут.

5. Затем посолить и поперчить кабачки. Влить уксус. Хорошо перемешать. Закрыть сковороду крышкой и тушить овощи еще две минут.

Если в кабачках слишком много жидкости, то можно снять крышку и подержать сковороду на огне до выкипания излишней влаги. Если излишков жидкости нет, то это этап не нужен.

В принципе все. Простые кабачки, тушеные с луком, готовы. Однако подавать их надо не с пылу с жару, а подождать, пока они остынут до комнатной температуры.

Простое овощное блюдо для разнообразия ежедневного рациона хочу предложить вам на заметку. Оно прекрасно подойдет не только для летнего, но и для осеннего меню.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст.л.;
сметана или натуральный йогурт — 3-4 ст.л.;
чеснок — 1-2 зуб.;
соль и перец — по вкусу.

Вымойте и обсушите кабачок. Если он не очень молоденький, лучше очистите от кожуры.

Очистите и измельчите луковицу.

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности.

Тем временем нарежьте кубиками кабачок.

Очищенную морковь натрите на терке.

Лук немного поджарился.

Самое время добавить морковь.

Жарьте на среднем огне еще около 3 минут.

После выложите на сковороду кабачки.

В небольшую мисочку отправьте натуральный йогурт или сметану.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Посолите, поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте.

К этому времени кабачок немного обжарился.

Можно выложите на сковороду соус.

Тушите до мягкости под закрытой крышкой минут 7-10. Подавайте блюдо к столу как теплым, так и остывшим. Приятного аппетита!

Рецепт 3

Тушеные кабачки станут отличным гарниром или самостоятельным блюдом ля разнообразия домашнего меню. Готовить их несложно, а есть вкусно. Сочное овощное кушанье яркого оранжевого цвета может быть диетическим. Ведь при готовке используется минимум масла. Тушатся кабачки в собственном соку. Да и в пост можно поставить на стол аппетитные кусочки тушеных овощей.

Ингредиенты:

кабачки – 500 г;
морковь – 200 г;
лук репчатый – 100 г;
укроп свежий – 30 г;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 20 мл.

Морковь и лук очищаем, измельчаем привычным способом. Морковку натираем на терке, а лучок режем кубиками.

Количество овощей может быть увеличено или уменьшено по желанию хозяйки.

Кабачок очищаем, срезая кожуру. Мякоть нарезаем кубиками по 1-2 сантиметра. Мельчить не нужно, иначе выйдет каша в конце тушения.

Семена выбрасываем. Они не нужны.

В сухую чистую сковороду выкладываем кабачки. Накрываем крышкой и включаем огонь. Готовим на среднем огне 15 минут.

Должен выделиться сок.

Спустя время крышку снимаем, в кабачки выкладываем порезанный лук.

Следом отправляем морковку.

Добавляем ложку растительного масла. Тушим под закрытой крышкой еще 15-20 минут до испарения жидкости. Может, и раньше нужно будет выключить нагрев. Ведь сковородки у всех разные. Смотрим по своим овощам.

Добавляем порубленную зелень. Солим и приправляем специями по вкусу.

Петрушка, укроп, кинза – эти травы прекрасно сочетаются со вкусом кабачков и моркови с луком.

Перемешиваем и выключаем огонь.

Готовые тушеные кабачки подаем в горячем виде. Они хороши сами по себе или в качестве гарнира к мясу, рыбе.

Аппетитное яркое блюдо из свежих овощей легкое и сытное одновременно. В нем есть витамины и минералы, необходимые для здорового функционирования организма. Взрослые и дети с удовольствием станут дегустировать приготовленные в домашних условиях кабачки с морковью и луком.

admin

Источник: http://school-culinary.ru/prostye-tushenye-kabachki-s-lukom/

Тушеные кабачки: рецепты быстро и вкусно с баклажанами, морковью и луком, с овощами и картошкой — тушение на сковороде и в духовке кабачков

Часто ли вам приходилось воплощать в реальность необычные рецепты тушеных кабачков? Сколько времени и сил доводилось потратить? Как оценили результат домашние дегустаторы? Если оригинальные варианты блюда дались вам нелегко, можете смело остановить кулинарные потуги на традиционных и классических угощениях с овощами…

А можете попытаться еще раз приготовить нечто необычное и необыденное в духовке или на сковороде. Но не просто так, а заручившись нашими проверенными рецептами с пошаговыми фото и видео. Будьте уверенны, новая попытка непременно увенчается успехом.

Тушеные кабачки, рецепты которых мы вам подобрали, наверняка вызовут восторгу у всех гостей и домочадцев.

С картошкой и грибами в сметане, с морковью и луком, с помидорами и баклажанами… Обыкновенные и давно изученные кабачки откроются перед вами с совершенно новой стороны.

Тушеные кабачки с луком и помидорами «быстро и вкусно»: пошаговые рецепты с фото
Необходимые ингредиенты для кабачков «быстро и вкусно», тушеных с помидорами и луком
Пошаговое приготовление тушеных кабачков с луком и помидорами по рецепту «быстро и вкусно»
Молодые кабачки, тушеные на сковороде с курицей
Необходимые ингредиенты для приготовления тушеных молодых кабачков с курицей на сковороде
Пошаговое приготовление кабачков, тушеных на сковороде с курицей
Тушеные кабачки с грибами, морковью и луком — пошаговый рецепт с фото
Необходимые ингредиенты для кабачков, протушеных с морковкой, луком и грибами
Пошаговое приготовление тушеных кабачков с луком, морковкой и грибами по рецепту с фото
Нежные кабачки, тушеные в духовке с овощами: видео-рецепт
Нежные кабачки, тушеные в духовке с овощами (видео-рецепт):
Тушёные кабачки с картошкой и овощами в кастрюле
Необходимые ингредиенты для кабачков, протушеных в кастрюле с картофелем и овощами
Пошаговое приготовление кабачков, тушенных в кастрюле с овощами и картофелем
Необычные тушеные кабачки с баклажанами: рецепт с фото пошагово
Необходимые ингредиенты для необычных кабачков с баклажанами по рецепту с фото
Пошаговое приготовление кабачков, тушеных в кастрюле с баклажанами по необычному рецепту с фото

Тушеные кабачки с луком и помидорами «быстро и вкусно»: пошаговые рецепты с фото

Ошибочно полагая, что кабачок — простой и совершенно безвкусный овощ, многие хозяйки исключают его из домашнего пищевого рациона.

А зря! Столь популярный вид тыквенных считается отличным диетическим продуктом с щедрым витаминно-минеральным составом и обилием питательной клетчатки. А в компании со сметанкой и другими полезными овощами он еще и удивительно аппетитный.

Приготовьте тушеные кабачки с луком и помидорами по быстрому и вкусному пошаговому рецепту с фото — убедитесь в нашей правоте!

Необходимые ингредиенты для кабачков «быстро и вкусно», тушеных с помидорами и луком

кабачки молодые — 4 шт.
луковица репчатая — 2 шт.
спелые красные помидоры — 6 шт.
соль поваренная — 2 ч.л.
сметана 15% — 3 ст.л.
перец черный — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление тушеных кабачков с луком и помидорами по рецепту «быстро и вкусно»

Для вкусного домашнего рагу лучше использовать молодые овощи. Кабачки помойте и нарежьте крупными кусками. Луковицу очистите от шелухи и нарубите толстыми кольцами или кубиками.
Спелые сочные томаты помойте, сделайте на бочках крестообразные надрезы. Опустите помидоры на несколько секунд в кипяток, затем в холодную воду.

Удалите кожицу и нарежьте мякоть крупными кусками. Сложите все овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном, смазанную растительным маслом.
Накройте емкость крышкой и установите на конфорку. Начните тушить овощи в собственном соку на слабом огне. По мере выделения сока увеличивайте мощность конфорки.
Спустя 3-5 минут после закипания добавьте в кастрюлю с овощами соль, сметану и перец. Сдвиньте набок крышку, чтобы жидкость постепенно выкипала. Тушите кабачки с луком и томатами 30-40 минут. Если вам по нраву вкус свежей зелени, добавьте в кастрюлю рубленную петрушку или кинзу за 2 минуты до готовности.
Подавайте тушеные кабачки с луком и помидорами «быстро и вкусно» по пошаговому рецепту с фото горячими или холодными. Рагу из молодых овощей в любом состоянии одинаково вкусное и аппетитное.

Молодые кабачки, тушеные на сковороде с курицей

Классическое тушение овощей производится с добавление разного рода бульонов, вина или питьевой воды. Но поскольку кабачок под воздействием высокой температуры выделяет достаточное количество жидкости, без дополнительной можно обойтись.

Другое дело — нежное и деликатное куриное мясо: филе птицы отлично дополнить овощную композицию и придаст блюду сытности и питательности. Молодые кабачки, тушеные на сковороде с курицей, покажутся настоящим деликатесом, если добавить к стандартному сочетанию немного необычных компонентов.

К примеру, кунжутное масло, кукурузу или ароматную зелень.

Необходимые ингредиенты для приготовления тушеных молодых кабачков с курицей на сковороде

цукини -700 г
куриная грудка -500 г
кукуруза замороженная ( можно маринованную) — 1 ст.
чеснок — 4 зубка
масло кунжутное — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
масло подсолнечника — 2 ст.л.
перец молотый
зелень по вкусу

Пошаговое приготовление кабачков, тушеных на сковороде с курицей

Свежие плотные цукини помойте в холодной воде, обрежьте концы и нарежьте овощи крупными кубиками.
Куриную грудку ополосните и просушите бумажными полотенцами.

Нарежьте птицу таким же кубиком, как и кабачок, и обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла с солью и перцем.
Свежую кукурузу проварите пару минут, маринованную — процедите, замороженную — разморозьте.
В отдельной сковороде обжарьте на кунжутном масле куски цукини и кукурузу. Подсолите и поперчите овощи, как только образуется золотистая корочка на кабачках.
Переложите обжаренные овощи в сковороду к курице.

Добавьте немножко питьевой воды и готовьте рагу под крышкой еще 15-20 минут. Молодые кабачки, тушеные на сковороде с курицей подавайте к столу с отварным рисом, мягким картофельным пюре или хрустящими гренками из пшеничного хлеба.

Тушеные кабачки с грибами, морковью и луком — пошаговый рецепт с фото

В процессе тушения табачков с овощами и грибами нельзя терять чувство меры. Проще говоря, важно отследить момент, когда цукини уже не сырые, но еще и не превратились в кашу.

Для этого лучше готовить блюдо на широкой плоской сковороде при высокой температуре.

Только так тушеные кабачки с грибами, луком и морковкой по нашему пошаговый рецепт с фото останутся целыми, сочными и очень аппетитными.

Необходимые ингредиенты для кабачков, протушеных с морковкой, луком и грибами

кабачки зеленые или желтые -400 г
масло оливковое — 1 ст.л.
красный лук -100 г
зеленый чили — 1 шт.
тмин — 1 щепотка
чеснок — 4 зубка
кукуруза -150 г
орегано сушеный — 1 щепотка
помидор — 100 шт.
соль — 1 ч.л.
морковка -80 г
лимон или лайм — 0,5 шт.
шампиньоны -100 г

Пошаговое приготовление тушеных кабачков с луком, морковкой и грибами по рецепту с фото

Начните приготовление кабачкового рагу с подготовки ингредиентов. Лук очистите от шелухи и нарубите средними кусочками, кабачки помойте и нарежьте кубиком. Чеснок и зеленый чили без сердцевины и семян измельчите ножом шефа.
На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте подготовленные компоненты.

Тем временем почистите и нарежьте морковку, бланшируйте помидор, помойте и порежьте шампиньоны.
Обжаренный лук с чесноком и чили подсолите и присыпьте сушеными специями. Сырую кукурузу проварите несколько минут в подсоленной воде, маринованную отбросьте на сито.
Забросьте кубики кабачков в горячую пряно-ароматическую смесь. Продолжайте обжаривать, пока кабачки не пустят сок. Затем отправьте в сковороду нарезанную морковку и подготовленную кукурузу.
На последнем этапе добавьте ко всему кусочки помидор и половинки (четверти) шампиньонов.

Взбрызните смесь соком лайма и тушите овощи в собственном соку еще 10-15 минут.
Готовые тушеные кабачки с грибами, морковью и луком по пошаговому рецепту с фото распределите по порционным тарелочкам и присыпьте свежей зеленью.

По желанию можно добавить в блюдо немного картофеля, болгарского перца или изменить пропорцию имеющихся в рецептуре компонентов. От этого вкус рагу никак не пострадает.

Нежные кабачки, тушеные в духовке с овощами: видео-рецепт

Еда, приготовленная в духовом шкафу, в разы полезнее обжаренной на сковороде. По крайней мере в тех случаях, когда рецептура не нарушена, а ингредиенты для блюда тщательно отобраны и подготовлены.

Эту давно известную теорию легко проверить на практике. Достаточно стушить нежные кабачки с овощами в духовке по нашему видео-рецепту, и лично насладится потрясающим вкусом и ароматом домашнего рагу.

Нежные кабачки, тушеные в духовке с овощами (видео-рецепт):

Тушёные кабачки с картошкой и овощами в кастрюле

Основная изюминка кабачка — способность идеально впитывать вкусы и ароматы соседних компонентов. А в данном рецепте чудо-овощ великолепно пропитается нотами перечной пасты, нежным тунцом, чесночком и сладковатым болгарским перцем.

Такое, казалось бы, несовместимое сочетание имеет место быть в качестве успешного кулинарного эксперимента.

Готовые кабачки, тушеные с картошкой и овощами в кастрюле, станут великолепным угощением и для брутальных мужчин, и для хрупких женщин, следящих за фигурой.

Необходимые ингредиенты для кабачков, протушеных в кастрюле с картофелем и овощами

цукини — 2 шт.
луковица репчатая — 1 шт.
картофелины крупные — 2 шт.
чили хлопья — 1 ч.л.
лук зеленый — 1 пучок
корейская паста — 1 ст.л.
чеснок — 2 зубка
консервированный тунец — 1 банка
перец болгарский — 2 шт.
соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление кабачков, тушенных в кастрюле с овощами и картофелем

В небольшой стеклянной мисочке смешайте корейскую перечную пасту со свежим измельченным чесноком, хлопьями чили и солью.
В глубокой кастрюле проварите несколько минут после закипания очищенный и нарезанный картофель и репчатый лук в небольшом количестве воды.

Добавьте в посудину полученную острую смесь.
Спустя несколько минут высыпьте в кастрюлю консервированный тунец из жестяной баночки. Не накрывайте посудину крышкой, чтобы лишняя жидкость постепенно испарялась.
Кабачки помойте и нарежьте крупными кусками, болгарский перец очистите от сердцевины и порежьте полосочками. Выложите овощи в кастрюлю к рагу, тщательно перемешайте все и тушите еще 15 минут.
Готовые тушёные кабачки с картошкой и овощами в кастрюле переложите в глубокую тарелку и присыпьте мелко рубленным зеленым луком. Ешьте блюдо горячим!

Необычные тушеные кабачки с баклажанами: рецепт с фото пошагово

Чаще всего в приготовлении овощного рагу именно кабачок добавляют в кастрюлю в последнюю очередь. Этот ингредиент доходит до полной готовности быстрее остальных, поэтому справедливо остается на последнем этапе.

В противном случае он переварится, развалится и превратится в однородную и совершенно не аппетитную массу.

Не забывайте об этом, приступая к приготовлению необычных кабачков, тушеных с баклажанами, луком и томатной пастой по нашему рецепту с фото.

Необходимые ингредиенты для необычных кабачков с баклажанами по рецепту с фото

кабачок средних размеров — 1 шт.
свиная грудинка -150 г
луковица — 1 шт.
баклажан небольшой — 1 шт.
томатная паста — 1 ст.л.
вода питьевая — 1 ст.
чеснок — 2 зубка
зелень петрушки или кинзы — 1 пучок
мука — 1 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
смесь перцев

Пошаговое приготовление кабачков, тушеных в кастрюле с баклажанами по необычному рецепту с фото

Свиную грудинку нарежьте тонкими брусочками.
В разогретой кастрюле с толстым дном протушите свинину в томатной пасте с перцем и солью.
Добавьте немного питьевой воды и загустите жидкость мукой.
Кабачки и баклажаны нарежьте такими же брусками, как и грудинку. Луковицу измельчите любым удобным способом.
В кастрюлю с тушеной свининой в томате высыпьте подготовленные овощи и мелко рубленный чеснок.
Готовьте овощное рагу без крышки на средней мощности конфорки не менее 20 минут. За 2 минуты до конца процесса бросьте в кастрюлю измельченную зелень по вкусу.
Необычные тушеные кабачки с баклажанами по рецепту с фото пошагово могут иметь вид густого рагу или жидкого жаркого, в зависимости от количества воды, добавленной в кастрюлю на первых этапах приготовления.

Пользуясь щедростью грядки, готовьте родным и близким полезные и вкусные тушеные кабачки, рецепты с фото и видео для сковороды и духовки выбирайте у нас.

Пробуйте и традиционные варианты с картошкой, морковкой и луком в сметане, и последние вариации рецепта с помидорами, грибами и баклажанами. И те, и другие вас приятно удивят!

Источник: https://vsezdorovo.com/2017/03/tushenye-kabachki-recept/

Тушеные кабачки с морковью самый вкусный рецепт с фото

Что может быть полезнее и вкуснее тушеных овощей? Да, ничего! Это блюдо обязательно должно присутствовать на вашем столе. Тушенные кабачки содержат минимум калорий, но при этом остаются питательными и насыщают ваш организм. Кабачки можно тушить с различными овощами, например с капустой, перцем, картошкой и т. д.

Кабачки тушеные с луком и морковью

Порции — 6
Приготовление — 20 мин.
Общее время — 40 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок (молодой) — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук (репчатый) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Паста (томатная) — 2 ст. Л.
Соль — 1 ч. л.
Черный перец (молотый) — 1 щепотка
Масло (растительное) — 30 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лучше всего брать молодой кабачок. Тогда не придется его чистить, просто промываем под холодной водой и нарезаем небольшими квадратиками.
Очищаем зубчики чеснока и шинкуем тоненько и мелко.
Промываем и очищаем лук с морковкой. Морковь режем не широкой соломкой, лук маленькими кубиками.
Теперь нужно обжарить томатную пасту на растительном масле.

Пассируем пару минут на среднем огне, помешивая.
К томатной пасте выкладываем нарезанные лук и морковь. Не забывая помешивать тушим около 5 минут.
Осталось добавить к тушеным овощам кабачки и оставить томиться под крышкой на 20 минут. изредка перемешиваем, приправляем солью и перцем.
По прошествии 20 минут выкладываем по тарелкам и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Совет повара: это блюдо нужно подавать в холодном виде. Так более ощутим вкус кабачков.

Тушеные кабачки с морковью и помидорами

Порции — 4
Приготовление — 15 мин.
Общее время — 25 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло — 2 ст.л.
Красный лук — 1 шт.
Кабачки — 2 шт.
Помидоры (черри) — 200 г.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч.л.
Черный свежемолотый перец — ¼ ч.л.
Свежий базилик (нарезанный) — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинаем с измельчения овощей. Кабачки нарезаем небольшими кубиками. Если нарезать его большими кусочками, то он может остаться сырым, и вкус блюда испортится.
Далее нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте красный лук.
Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и бледно-фиолетовым.
Добавьте кабачок, нарезанные помидоры, выдавленный чеснок, соль и перец.
Тушим в течение 5−7 минут, ориентируясь по кабачкам. Если они готовы, то сковороду можно снимать с плиты.
Добавляем свежий базилик по вкусу и подаем к столу горячим. Приятного аппетита!

Кабачки тушеные с капустой и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка — 200 г.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Грибы (шампиньоны) — 200 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Кабачок — 3 шт.
Белокочанная капуста — 1 шт.
Поваренная соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем курицу кубиками по 2−3 см. Выкладываем курицу в кастрюлю, добавляем 2 ст.л. оливкового масла. Ставим на плиту на среднем огне, обжариваем.
Добавляем нарезанные тонкими ломтиками грибы и немного воды, тушим до тех пор, пока шампиньоны не размягчатся.
Нарезаем и добавляем лук и потертую морковь. Тушим в течение 3−4 минут.
Нарезаем кубиками кабачки, добавляем в кастрюлю.
Шинкуем капусту, добавляем ко всем овощам.
Посыпаем блюдо солью и готовим в течение 5−10 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Подаем к столу горячим!

Previous PostPreviousNext PostNext

Источник: https://omj.ru/cookery/tushenye-kabachki-s-morkovyu-samyj-vkusnyjretsept-s-foto

Тушеные кабачки с баклажанами, морковью и луком, овощами и картошкой — рецепты быстро и вкусно кабачков, тушенных в духовке или на сковороде

Кабачки – один из самых легкоусвояемых и малокалорийных продуктов, с высоким содержанием витаминов и целого ряда полезных микроэлементов. Благодаря своим уникальным пищевым свойствам кабачок идеально подходит для любителей диет, а также кормящих мам и детей.

Так, употребление мякоти овоща усиливает действие желудочных соков, что положительно сказывается на работе желудка и кишечника. Несмотря на свою простоту, блюда из кабачков чрезвычайно популярны, а в сезон становятся настоящим украшением праздничного и повседневного стола.

Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки? Рецепт этого сытного и «быстрого» блюда всегда можно изменить, воплотив самые смелые кулинарные фантазии. В нашей подборке вы найдете множество рецептов тушеных кабачков с фото пошагово и видео – с баклажанами, морковью и луком, овощами и картошкой, помидорами, сыром, грибами, в сметане.

Потушив кабачки в духовке, мультиварке или на сковороде, вы получите изумительное по вкусу, сочное и ароматное блюдо – просто пальчики оближешь!

Вкусные тушеные кабачки с баклажанами – рецепт пошагово с фото

С наступлением летнего сезона многие хозяйки достают свои фирменные рецепты кабачков – урожаи этого овоща всегда щедрые. Кроме консервирования на зиму, молодые кабачки можно включать в повседневное меню, готовя удивительно вкусные и полезные блюда.

Так, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото тушеных кабачков с баклажанами – вкусно и быстро! Для сторонников здорового питания и сидящим на диете такое блюдо станет просто «находкой», поскольку содержит минимум калорий и способствует стройности фигуры.

Рекомендуем приготовить тушеные кабачки по нашему рецепту к праздничному столу или просто семейному обеду – и ваши гости будут в восторге!

Необходимые ингредиенты для рецепта тушеных кабачков с баклажанами:

кабачок – 1 шт.
баклажан – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 3 – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 2 – 3 ст. л.
красное вино – 1 ст. л.
соль, сахар и перец молотый – по вкусу
травы сушеные – щепотка

Пошаговая инструкция к рецепту тушеных кабачков и баклажанов:

Молодой кабачок или цуккини промываем и нарезаем кружочками. Отправляем измельченные овощи в сковороду с разогретым маслом и обжариваем 3 – 5 минут. Затем кабачки высыпаем во вместительную миску.
Принимаемся за баклажаны – промытые овощи нужно нарезать на кусочки средней величины, добавить соль и оставить в «покое» на определенное время.
Каждый помидор надрезаем по шкурке и заливаем кипящей водой. Спустя 2 – 3 минуты томаты помещаем под струю холодной воды, и легко снимаем кожицу.
Кусочки баклажанов промываем под проточной водой и обсушиваем. Обжариваем на растительном масле в течение 3 – 5 минут, затем высыпаем их в миску с измельченным кабачком.
Болгарский перец промываем, удаляем семена и «хвостик», нарезаем кусочками средней величины. Добавляем к кабачкам и баклажанам.
Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами и высыпаем к остальным овощам. Все компоненты перемешиваем и выкладываем в сотейник. Не забываем посолить и поперчить, а также добавить сахар и любимые сушеные травы. Помидоры «без шкурки» нарезаем кусочками и отправляем в общий «котел» тушиться.
Осталось влить ложку красного вина и дожидаться готовности блюда. Через 20 – 40 минут восхитительно вкусные и полезные тушеные кабачки с баклажанами снимаем с огня, посыпаем рубленой зеленью и приглашаем гостей к столу. Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки в сметане – рецепты с фото

Сезонное изобилие овощей позволяет существенно разнообразить повседневное меню вкусными и полезными блюдами. Особенно частыми «гостями» на нашем столе считаются кабачки, из которых получаются отличные холодные и горячие летние закуски.

Сегодня мы изучим рецепт тушеных кабачков в сметане – их можно подавать в качестве овощного гарнира или как «самостоятельное» блюдо.

Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки в сметане? Следуйте нашему рецепту с фото, и у вас все получится!

Перечень ингредиентов по рецепту тушеных кабачков со сметаной:

молодые кабачки средних размеров – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана (жирность 20%) – 100 мл
соль – ½ ч. л.
черный молотый перец – по вкусу

Поэтапное описание рецепта тушеных кабачков в сметане – быстрое и вкусное приготовление:

Луковицу нарезаем полукольцами или мелкими кусочками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук на умеренном огне – в течение 5 – 7 минут. Подрумяненный лук высыпаем в тарелку.
Кабачки промываем и снимаем шкурку (если она жесткая).

Разрезаем вдоль пополам, а затем на каждой части еще нужно сделать по три продольных разреза. Кабачок нарезаем в виде тонких пластин.
Измельченный овощ высыпаем в миску и, посолив, перемешиваем руками. Теперь оставляем кабачки на полчаса, чтобы выделился сок – его нужно слить.

Благодаря такому «обезвоживанию» кабачок потушится намного быстрее.
Ставим на огонь сковороду и наливаем пару ложек масла. Когда разогреется, выкладываем кабачки и тушим примерно 10 минут, не закрывая крышкой. С помощью деревянной лопатки овощи периодически перемешиваем.
Пока кабачки выпариваются, на отдельной сковороде пассеруем лук. Затем высыпаем к овощам и смешиваем.
Добавляем сметану и продолжаем тушить кабачки еще несколько минут. Пробуем блюдо «на соль» и всыпаем молотый перец – по вкусу.
Завершающей ноткой станет россыпь мелко нарезанных перышек зеленого лука или веточки укропа. Вкусные и быстрые кабачки в сметане готовы!

Полезные кабачки, тушеные с морковью и луком – рецепт в мультиварке

Молодые кабачки способствуют улучшению обмена веществ, а благодаря содержанию антиоксидантов замедляют процессы старения организма.

При составлении диетического меню можно смело включать блюда из кабачка – калорийность этого овоща на 100 грамм составляет примерно 23 ккал.

Для сторонников здорового питания придется по душе рецепт тушеных кабачков с морковью и луком, приготовленных в мультиварке. Нежный привкус блюду придадут сливки, а при желании можно добавить мясо индейки, курицы или рыбу – и вкусно, и полезно!

Для тушения кабачков в мультиварке запасаемся:

кабачками – 300 гр.
сливками – 100 мл
луковицей – 1 шт.
чесноком – 1 зубок
помидором – 1 шт.
морковью – ½ шт.
маслом растительным – 1 ст. л.
перцем черным и солью – по вкусу

Порядок приготовления тушеных кабачков с морковкой и луком – по рецепту для мультиварки:

Овощи чистим, а у кабачков еще и удаляем кожицу – если «слишком» зрелый.
Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке или режем брусочками.
В чашу мультиварки наливаем растительного масла, высыпаем лук с морковью и выставляем режим «Жарка» — на 5 – 7 минут.

Обжариваем овощи при открытой крышке.
Помидор нарезаем крупными кусочками и также отправляем в мультиварку, продлив время жарки еще на 3 – 5 минут.
Для тушения нарезаем кабачок кружочками или кубиками и высыпаем в чашу. Все овощи в «компании» с кабачком обжариваем 3 – 5 минут.
Мультиварку переключаем на режим «Тушение», добавляем соль-перец, вливаем сливки. Закрываем крышку и готовим около 20 минут.
За пять минут до истечения указанного времени заправляем измельченным чесноком.

Готовое овощное блюдо хорошо сочетается с мясом или рыбой и как отдельная закуска – просто «универсальный» вариант!

Тушеные кабачки – рецепт с овощами и картошкой, фото

Главным преимуществом данного рецепта с фото является быстрота приготовления и доступность продуктов – кабачки и картофель всегда радуют щедрыми урожаями. Для вкуса к тушеным овощам можно добавить немного любимых специй и свежей зелени, а при подаче влить пару ложек сметаны. Просто и вкусно!

Ингредиенты к рецепту тушеных кабачков с картофелем и овощами:

картофель – 4 шт.
кабачки – 2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
морковка – 2 шт.
томаты – 4 шт.
лук – 1 шт.
укроп – 4 – 5 веток
соль и специи – по вкусу

Пошаговое описание рецепта кабачков, тушеных с овощами и картошкой:

Картофель и кабачки промываем и нарезаем кубиками, морковку и перец после чистки – соломкой. Очищенный лук нарезаем крупными кусками.
Два помидора моем и измельчаем кубиками. На оставшихся томатах кожицу надрезаем крест-накрест, а затем ошпариваем кипятком и снимаем. Помидорную мякоть измельчаем с помощью блендера.
В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковкой примерно 15 минут. Добавляем измельченные овощи – картофель, кабачки, перец и помидор кусочками.
Через 20 минут вливаем мякоть помидоров, а также солим по вкусу и вносим специи. Посыпаем рубленой зеленью укропа, накрываем крышкой и продолжаем тушить до готовности еще 25 минут.

Бесподобный вкус и аромат!

Сочные кабачки, тушеные в духовке с сыром – рецепт на видео

Для приготовления этой сочной закуски понадобится минимум времени и усилий. Кабачки, тушеные с сыром в духовке получаются очень нежными и приятными на вкус, а их аромат невозможно предать словами! На видео – простой и вкусный рецепт тушеных кабачков с сыром.

Тушеные кабачки – рецепт на сковородке, видео

Кабачки, тушеные с грибами – идеальное блюдо для повседневного или праздничного летнего меню. С помощью нашего видео-рецепта тушеных кабачков на сковородке ваш обед или званый ужин заиграет новыми кулинарными красками.

Как приготовить тушеные кабачки? Рецепты пошагово с фото и видео мы подготовили самые разные – с баклажанами, морковью и луком, овощами и картошкой, помидорами, грибами, сыром, в сметане. С нашими рецептами даже начинающий кулинар сможет быстро и вкусно потушить кабачки – в духовке, мультиварке или на сковороде. Вкусных вам блюд и удачных кабачковых экспериментов!

(Пока оценок нет)
Загрузка…

Источник: https://tvoiugolok.ru/kulinariya/tushenye-kabachki-recept.html

Кабачки тушеные с помидорами – пошаговый рецепт с фото приготовления с морковью, луком и чесноком

Кабачки тушеные с помидорами – это замечательное блюдо, которое можно приготовить в сезон созревания этих овощей. Можно его употреблять самостоятельно, можно в качестве закуски, намазывая на ломоть бородинского хлеба, можно в качестве гарнира к мясным блюдам или в качестве тушеного салата к какому-либо другому блюду.

В общем, это универсальный рецепт. К тому же блюдо получается очень вкусным и полезным. Его обязательно нужно включать в свой рацион, дабы насытить организм к зиме столь необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, калорийность таких тушеных кабачков совсем невысока.

Потому, если вы следите за фигурой, то можете включать их в свой рацион без сомнений!

Тушить кабачки мы будем вместе с луком и морковью, а для аромата в конце готовки добавим чесночок. Кроме того, в составе блюда присутствуют помидоры, которыми мы заменим традиционную томатную пасту. Так получится куда вкуснее и полезнее.

Итак, если вам приглянулись кабачки тушеные с помидорами, и вы хотели бы их приготовить, то мы в этом вам поможем! Изучите пошаговый фото рецепт, приведенный ниже. В нем подробно расписаны все этапы готовки, а также указаны некоторые хитрости, благодаря которым блюдо получится действительно очень вкусным!

Запасаемся одним большим или двумя средними кабачками. Их нужно будет тщательно вымыть, а затем очистить от кожуры при помощи овощечистки.
Нарезаем кабачки крупными кубиками и отправим их на разогретую заранее сковороду. Можно добавить небольшое количество подсолнечного рафинированного и дезодорированного масла.
Очищаем луковичку, а затем держим пару секунд под водой. Это поможет осадить летучие фитонциды, из-за которых мы плачем при нарезании овоща. Теперь каждую головку лука нужно разрезать на четыре части и каждую из этих частей шинковать, но не слишком тонко.
Нарезанный лучок отправляем на сковороду к кабачкам.
Овощи тщательно перемешиваем и тушим их на умеренном огне.
Теперь займемся сладкой морковью. Ее мы очистим и вымоем, а затем измельчим. Для измельчения воспользуемся стандартной теркой.
Морковь высыпаем на сковороду к томившимся там ранее кабачкам и луку.
Тщательно перемешиваем овощи, что находятся в сковородке. Обратите внимание, что кабачки будут выделять много жидкости, потому крышкой их лучше не накрывать, а иначе влага будет плохо испаряться. Тушить следует на среднем огне.
Блендером измельчим один очищенный от кожуры помидор. Для снятия кожицы с томата на нем сначала нужно сделать надрез в виде креста, а затем ошпарить кипятком – и кожица легко поднимется. К измельченному до состояния помидору добавим соль (понадобится одна чайная ложка без горки).
Добавляем томат на сковороду к овощам, а затем тщательно перемешиваем их.
Продолжаем тушить кабачки с помидорами на среднем огне.
Очищаем от шелухи 3-4 зубчика чеснока и продольно разрезаем их на две половинки. Затем каждую половинку нарезаем неширокими пластиночками.
Ближе к концу готовки добавляем чеснок к овощам. Он придаст готовому блюду неповторимый аромат! На этом же этапе перчим кабачки по вкусу. Если дополнительно измельчить тушеные кабачки при помощи блендера, то получится кабачковая икра.
Перекладываем готовое блюдо в контейнер для хранения. Только перед отправкой контейнера в холодильник дайте ему остыть хотя бы до комнатной температуры.
Вот такая вкуснятина у нас получилась! Можно подавать и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Тушеные баклажаны с картошкой

Чахохбили с курицей

Тушеная картошка с бараниной в мультиварке

Рисовая каша на молоке

Источник: http://xcook.info/recipe/kabachki-tushenye-s-pomidorami.html

Тушеные кабачки с морковью и луком – Рецепты

Кабачки с морковью входят в состав многих летних блюд. Из них можно приготовить вкусные оладьи, пикантные закуски, гарниры и супы.

Кабачки с морковью можно потушить с помидорами, сладким перцем и свежей зеленью.

Количество порций: 5
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут

Рагу из молодых овощей получается очень нежным и ароматным. Подайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к котлетам, курице или жареной рыбе.

Рецепт:

Нарежьте картофель крупными кусочками, а морковь и кабачки кубиками.
Измельчите лук и чеснок, обжарьте их глубокой сковороде.
Через 1-2 мин добавьте морковь, а еще через 3-4 остальные овощи.
Тушите продукты на среднем огне до мягкости, не забывая их периодически перемешивать.
Положите сметану, соль и специи. Готовьте рагу еще 5 мин.

Украсьте блюдо зеленью и несите его к столу.

Кабачки с морковью и луком

Предлагаем вам рецепт сытной и красивой закуски.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
ветчина – 100 г;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 0, 5 шт.;
черешковый сельдерей – 0,5 шт.;
твердый сыр – 50 г;
соевый соус – 45 мл;
оливковое масло – 30 г;
соль и жгучий перец – по вкусу.

Рецепт:

Разрежьте кабачок вдоль, достаньте ложкой мякоть.
Натрите морковь, мелко нарежьте лук, ветчину и сельдерей.
Измельчите мякоть кабачка, смешайте ее с овощами. Посолите и поперчите продукты.
Жарьте начинку 5 мин на среднем огне, в конце добавьте соевый соус.
Наполните половинки кабачка овощами, затем отправьте заготовки в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин.
Посыпьте закуску тертым сыром и готовьте ее под грилем еще 5 мин.

Выложите угощение на листья салата, полейте его кетчупом или сладким томатным соусом.

Оладьи из кабачков с морковью

Вкусное овощное блюдо можно приготовить на завтрак, полдник или ужин. Оладьи хорошо сочетаются с майонезом, сметаной и кетчупом.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
овсяные хлопья – 120 г;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук- 1 шт.;
растительное масло – 90 г;
яйцо – 1 шт.;
петрушка – 0,5 пучка;
соль и молотый перец – по вкусу.

Рецепт:

Очистите и натрите на крупной терке кабачок. Посолите заготовку, а через 15 мин отожмите выделившийся сок.
Морковь и лук измельчите блендером.
Смешайте подготовленные ингредиенты с хлопьями, яйцом и рубленой зеленью. Добавьте соль и перец.
Сформируйте круглые оладьи толщиной 1 см и обжарьте их до готовности на растительном масле.

Подавайте блюдо с чаем или компотом.

Блюда из молодых овощей получаются яркими и ароматными. Чтобы их вкус стал еще выразительнее, готовьте их с чесноком, соевым соусом или сметаной.

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-kabachki-s-morkovyu/

Кабачки тушеные с морковью и луком рецепт

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н.

Чтобы петрушка стала ароматней

Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее.

Чтобы сделать суп вкуснее.

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого холодильного запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить.

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы треснувший помидор не заплесневел.

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Мнение диетолога о рецепте Тушеные кабачки с помидорами морковью

Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Кабачки тушеные показаны при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и тучным людям. Блюдо содержит много витаминов и грубой клетчатки. Оно усиливает моторику пищеварительного тракта и может применяться при функциональных запорах.

Морковь содержит много кератина (провитамина А), который важен для нормального зрительного восприятия. Помидоры содержат клетчатку, водорастворимые витамины, кератин и минералы. В них содержится умеренное количество щавелевой кислоты, поэтому переедание опасно для печени.

Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Кабачки содержат много калия, железа, клетчатки.

Они обладают противоотечным действием, выводят токсины, повышают уровень гемоглобина, стимулируют работу кишечника.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, являются противопоказаниями к употреблению блюда. Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.