Картофельные драники с морковью и луком рецепт с фото

Картофельные драники с морковью — рецепт с фото

Рецептов картофельных драников много не бывает и сегодня у нас вариант с морковью.

Получаются аппетитные, ароматные и румяные овощные оладьи, которые можно подать не только со сметаной, но и любыми другими соусами, а также свежей зеленью.

Благодаря сочной и сладкий моркови картофельные драники принято удивят вас своей нежностью и мягкостью при этом характерного морковного вкуса не будет.

Из указанного количества используемых ингредиентов получится довольно много драников из картофеля и моркови — для шести человек должно хватить. Массу овощей даю в уже очищенном виде, куриные яйца — среднего размера (45-50 граммов каждое). Никакой муки в дранку мы добавлять не будет — именно за счет этого оладьи получаются невероятно нежными и сочными.

Ингредиенты:

Картофель
(1 килограмм)

Морковь
(300 граммов)

Лук репчатый
(200 граммов)

Яйца куриные
(2 штуки)

Масло растительное
(100 миллилитров)

Чеснок
(2 зубка)

Поваренная соль
(0.5 чайной ложки)

Категории:

Вторые блюда

Количество порций:

Время приготовления:

1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда — 2127 ккал.

в 100 граммах — 133 ккал.

Приготовление блюда по шагам с фото:

Шаг 1

Для приготовления этих овощных драников нам понадобится картофель, морковь, репчатый лук, свежий чеснок (можно заменить половиной чайной ложки сухого), куриные яйца, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло и соль. Кроме того, вы можете смело добавлять любые приправы на ваш выбор.

Шаг 2

Чистим овощи: картофель, морковь, лук и чеснок. Вообще, от сорта картофеля во многом зависит вкус и текстура готовых драников. У меня это среднеспелый столовый сорт Скарб — клубни желтоватые, крупные и гладкие, мякоть долго не темнеет, слабо развариваются (то есть не распадаются при термической обработке).

Шаг 3

Измельчаем все овощи на самой мелкой терке-дранке, чтобы получилось вот такое пюре. Если у вас будет слишком много сока, можете часть убрать — просто вычерпайте столовой ложкой.

Шаг 4

Добавляем к дранке пару сырых куриных яиц, соль по вкусу.

Шаг 5

Перемешиваем и можно сразу жарить картофельные драники с морковью.

Шаг 6

Для этого берем широкую сковороду, наливаем в нее часть растительного масла и разогреваем его на среднем огне. Столовой ложкой выкладываем в горячее масло тесто для драников и разравниваем его. Обжариваем картофельные драники с морковью на среднем огне без крышки примерно 10 минут с одной стороны.

Шаг 7

Затем переворачиваем и доводим до готовности еще столько же времени.

Шаг 8

Готовые драники складываем стопочкой на тарелку и жарим остальные. Если хотите, можете застелить посуду бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 9

Подаем румяные картофельно-морковные драники в горячем виде со сметаной, мачанкой, соусами. Приятного аппетита вам и вашим близким!

2016-12-15

Источник: http://gotovitvkusno.ru/2016/12/15/kartofelnye-draniki-s-morkovju-recept-s-foto-3/

Источник: https://alimero.ru/draniki

Драники приготовить с фото

Самый большой драник в Украине несколько лет назад приготовили в Коростене, городе, где ежегодно пышно празднуют День деруна. Представь себе, вес картофельного великана достигал 118 кг, длина — 2 метра 40 сантиметров, а в ширину дерун был чуть больше 1-го метра, за его и занесли в Книгу рекордов Украины.

К счастью, нам повторять такой подвиг без надобности. Чтобы порадовать родных вкусным обедом, достаточно будет приготовить три-четыре порции этой вкуснятины. Выбирай свой рецепт дерунов и вперед!

Драники с фаршем рецепт с пошаговыми фото

Сытно пообедать и набраться сил на весь день помогут драники с мясом. Это блюдо настолько полюбилось украинцам, что они (вместе с белорусами) давно уже считают его национальным. Как готовить драники с мясом, я Тебе сейчас подробно расскажу.

Для приготовления трех порций драников с мясом Тебе понадобятся:

картофель — 3 шт.,
яйца — 2 шт.,
лук — 1шт.,
чеснок — 4 зубчика,
мука — 4 ст. л.,
фарш — 100 г,
приправы: куркума, черный молотый перец, соль.

1. На мелкой терке натри картофель и лук. Масса должна иметь вид пюре. К натертому картофелю добавь выдавленные зубчики чеснока, два яйца, муку, куркуму, перец и соль. Приправы добавляй по вкусу. Хорошо перемешай смесь.

2. Подготовь фарш: посоли, поперчи и тщательно перемешай.

3. Время жарить наши драники. Хорошо разогрей сковороду, налей масла. С помощью ложки выложи небольшие островки картофельного пюре. Сверху положи фарш и равномерно распредели по картофелю.

4. Сверху на фарш выложи еще немного натертой картофельной смеси так, чтобы она полностью закрыла мясо. Переверни на другую сторону и жарь деруны до готовности. (Если хочешь приготовить драники по классическому рецепту, не добавляй куркуму в картофельную смесь и фарш при жарке).

Вот какая вкуснятина у нас с Тобой получилась!

Подавай деруны горячими, со сметаной. А чтобы они вышли еще аппетитнее и получили новые оттенки вкуса, лови рецепт дерунов в горшках.

Поджаренные драники (по классическому рецепту — без начинки; с мясом или грибами) выложи на дно глиняных горшков. Сверху положи кусочки мяса и сала, нарезанный кольцами лук, жареные грибы или чернослив (ингредиенты добавляй по своему усмотрению).

Всю эту прелесть накрой еще несколькими дерунами, полей сметаной и поставь томиться в духовку (печь) на полдня. Так деруны приобретут эталонную для белорусской кухни бесформенность, станут мягкими, нежными и обязательно понравятся Твоим близким.

Рецепт драников с грибами

Картофель не зря считают вторым хлебом, ведь из него можно приготовить невероятное количество вкусных блюд. Одно из них — нежные деруны с грибами и сметаной.

Нужные ингредиенты:

картофель — 700 г,
яйца — 2 шт.,
лук репчатый — 180 г,
мука — 70 г,
сметана — 200 г,
жареные шампиньоны — 150 г,
масло (для жарки дерунов),
соль и перец.

Начинаем готовить!

1. Очисти картофель от кожуры, помой и натри на мелкой терке. Сюда же натри лук. Добавь к смеси сметану.

2. А теперь к картофельной смеси нужно добавить муку.

3. Посоли и поперчи смесь.

4. Добавь в пюре яйца. Тщательно перемешай.

5. А сейчас добавь в смесь жареные шампиньоны. Перемешай, равномерно распределив грибы по всей массе.

6. Разогрев сковороду, налей в нее масла и выложи картофельное тесто, придав ему форму оладок. Жарь с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Ароматные деруны с грибами готовы! Приятного аппетита!

Однако если Ты не в восторге от грибов внутри дерунов, приготовь их отдельно, сделав пикантную грибную подливку.

Нарежь лук полукольцами. Мелко порежь шампиньоны. Поджарь грибы с луком на растительном масле. Посоли и поперчи смесь, добавь любимых специй. По желанию, в конце жарки добавь сметану. Подавай жареные шампиньоны теплыми вместе с дерунами. Укрась блюдо свежей зеленью.

Если Ты еще читаешь статью, и удержался, чтобы преждевременно не побежать на кухню тереть деруны, быстро глотай слюнки, звони друзьям — зови в гости на обед, ведь теперь Ты знаешь, как готовить драники — превосходное блюдо и гордость белорусской кухни.

Драники — это картофельные блины, традиционное блюдо белорусской кухни. Впрочем, драники популярны и в нашей стране. Времени на их приготовление вы потратите совсем немного — а это большой плюс для работающей женщины. Подают драники обычно со сметаной или сливочным маслом.

Драники, фаршированные грибамиДраники, фаршированные грибамиДраники, фаршированные грибамиДраники, фаршированные грибамиДраники, фаршированные грибамиДраники, фаршированные грибами

Как приготовить драники с грибами в горшочке

ИНГРЕДИЕНТЫШампиньоны 500 гГотовые драники 20 шт.Сметана 15% 1 стаканМасло сливочное 2 ст. л.Мука 1 ст. л.Твердый сыр 150 г

Лук 1 шт.

Растительное масло 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы промыть, просушить и нарезать ломтиками. Жарить на сковороде до полного испарения жидкости. К грибам добавляем нарезанный кольцами лук, солим, перчим и жарим до полной готовности. На другой сковороде топим сливочное масло, добавляем муку, соль и перец. Натираем сыр на крупной терке.

В каждый горшочек складываем драники, потом грибы, сверху поливаем соусом. Затем снова слой драников, грибов и соуса. Сверху — тертый сыр. Все это отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Подаем на стол в горшочках.

Драники с грибами и творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 700 г

Шампиньоны 300 г

Лук 200 г

Мука 1–2 ст. л.

Яйцо 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте грибы и жарьте до полного испарения жидкости. На мелкой терке натрите картофель, добавьте яйцо, соль и перец. Все перемешайте. В эту смесь добавьте зажарку из грибов и лука. Снова все перемешайте.

На разогретую сковороду столовой ложкой выкладывайте массу и жарьте с обеих сторон до полной готовности. Подавайте на стол со сметаной.

Драники с фаршем и грибами

Драники, они же деруны, они же колдуны — одно из самых популярных блюд из картофеля. Круглогодичное украшение для вашего будничного меню! Небольшие отступления от классического рецепта творят чудеса.

Добавив мясной фарш и шампиньоны можно получить совершенно новый вкус. Это удачный кулинарный прием и возможность вкусно «обновить» привычное блюдо.

Важно приготовить картофельные драники с фаршем в таком количестве, сколько сможете съесть сразу.

Не готовьте их впрок, самыми вкусными они получаются именно в свежеприготовленном виде. Кстати, если вам и этих дополнений покажется мало, смело добавляйте горку тертого твердого сыра в тесто! Приступим.

Ингредиенты (2 порции):

картофель – 4-5 шт. (крупные);
говяжий или свиной фарш – 150 г;
шампиньоны – 3-4 крупных;
мука – по необходимости;
яйцо – 1 шт.;
лук желтый – 0,5 шт.;
соль, перец – на вкус;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
масло подсолнечное – около 50 мл.

Рецепт драников из картошки с фаршем и грибами

Очищенную картошку натереть на терке. Обычно для драников используется самая мелкая, но вы ничего не испортите, если возьмете терочку крупнее. Кстати, это значительно сэкономит время приготовления. Также следует натереть очищенную половинку луковицы. По желанию добавляется зубчик чеснока. Это очень пикантные ингредиенты, но с ними блюдо выразительнее на вкус.

Шампиньоны нарезать очень мелко и обжарить в масле около 2 минут. Не солить. Если не решились добавить лук в сыром виде, тогда можете его тоже мелко порубить и поджарить вместе с грибами.

Добавить шампиньоны к картофелю. Выдавить лимонный сок. Он предупредит потемнение картошки. Перемешать. Можно уже посолить и поперчить заготовку.

Выбить яйцо и добавить фарш в миску с натертой картошкой. Руками или ложкой очень хорошо перемешать все ингредиенты. Вот сейчас по желанию добавляйте тертый сыр.

Если получается жидковатое тесто на драники, добавляется мука. Кроме того, если сразу видите, что картошка сильно «сочная», следует отжать ее руками, а также использовать только желток.

Разогреть в просторной сковороде масло. Небольшой ложкой набрать подготовленное тесто, аккуратно распределить картофельные драники с фаршем и грибами на сковородке. Важно, чтобы им было просторно для лучшего приготовления.

Обжаривать по 3 минуты на медленном огне. Масло требуется доливать при необходимости.

Перед подачей можно промокнуть картофельные драники салфеткой, которая впитает лишний жир. Предлагать блюдо незамедлительно! Оно теряет свой вкус в разогретом виде. Поэтому торопитесь. Выбирайте подходящее оформление и приятного аппетита!

Картофельные драники с сосисками

Описание:На этой неделе в Контрольной закупке шеф-повар готовил драники с любительской колбасой. Сегодня рано утром открыла холодильник, а там мышь повесилась.

Муж спит, в магазин не отправить, благо нашла 5 сосисок, картошку, лук и чеснок, и решила повторить рецепт, только не с колбасой, а с сосисками. Вот что из этого экспромта получилось! Вкус неожиданный, приятный. Достаточно сытные драники! Полноценное второе блюдо, или сытный завтрак.

Сейчас они уже остыли, но не потеряли своей пикантности. Может и еще у кого в холодильнике мышь повесилась?, так возьмите на заметку.

Ингредиенты для «Картофельные драники с сосисками»:

Картофель(Сырой очищенный картофель.) — 600 г
Сосиска(Стандартная, по весу получилось 200 г., если колбаса любительская, или любая другая, с жиром, то 100 г .) — 5 шт
Яйцо куриное(Сырое. ) — 1 шт
Разрыхлитель теста— 1/2 ч. л.
Соль— 1/2 ст. л.
Орех мускатный— 1/2 ч. л.
Лук репчатый(Маленькая луковица , или половинка большой.) — 1 шт
Чеснок— 3 зуб.
Мука пшеничная( ) — 2 ст. л.
Масло оливковое(Можно использовать любое.) — 70 мл

Рецепт «Картофельные драники с сосисками»:

Необходимые продукты

Все ингредиенты натереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Повар натирал только картофель. Колбасу он нарезал тоненькими дольками, лук также нарезал мелко, чеснок измельчал. Вы можете для себя выбрать свой способ.

Все подготовленные ингредиенты выложить в миску.

Сковороду с толстым дном разогреть, налить масло и сформировать драники. Я это делаю руками дабы, отжать лишнюю жидкость.

Выкладываем на не очень шипящую сковородку каждый драник, слегка придавливаем и обжариваем 3 минуты. Масла должно быть достаточно, что-бы в кипящем виде доходило до верхнего края драника.

Начинаем переворачивать, переворачивается легко.

Перевернув, все драники обжариваем столько-же еще с другой стороны.

И так делаем еще раз, чтобы внутри драник пропекся.

Выкладываем на блюдо и подаем к завтраку. Я подала мужу со сметаной, и с салатом их морской капусты собственного изготовления. Остывшие они оказались также вкусные.

Рецепты драников с морковью

Драники с морковью являются очень дешевым, но крайне вкусным блюдом. На завтрак, обед или ужин оно прекрасно впишется на ваш стол.

Особенными такие драники будут, если готовить их с молодой морковью, которая обладает очень нежным и сладковатым привкусом.

Кстати сказать, если вы не любите проводить на кухне много времени, то это кушанье просто создано для вас, так как готовится «в два счета».

Ингредиенты для приготовления драников с морковью:

Картофель5 шт.
Морковь3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Мука пшеничная в/с1 ст. ложка
Яйцо куриное1 шт.
Соль и черный молотый перецпо вкусу
Растительное масло для жарки4 ст. ложк

Инвентарь:

Нож
Терка средняя
Миска
Ложка
Сковорода
Блюдо

Приготовление драников с морковью:

Шаг 1: Приготовление массы для драников с морковью.

Картофель, лук и морковь необходимо очистить, промыть и измельчить при помощи терки средних размеров. Далее хорошенько смешиваем ингредиенты в единой емкости, немного отжимаем массу от излишка сока, после чего солим фарш, добавляем в него столовую ложку муки и вбиваем куриное яйцо, вымешиваем массу до однородной консистенции.

Шаг 2: Формуем и готовим драники.

В сковороду вливаем немного растительного масла и хорошенько ее разогреваем. Далее ложкой в нее выкладываем небольшими порциями фарш, придавая ему при этом округлую форму оладушка. Обжариваем драник в обеих сторон до золотистого цвета и видимой корочки. Внимательно следите, чтобы они не пригорали, ведь жарятся драники довольно быстро.

Шаг 3: Подаем драники с морковью.

Подаем закуску с теплом или холодном виде. К тому же драники с морковью очень просто превратить в очень вкусное блюдо. Укладываем драники в горшочки, в каждый из них добавляем 50 граммов сливочного масла и 2 столовые ложки сметаны.

В разогретую до 150 градусов духовку помещаем закрытые горшочки на 10-15 минут. По желанию, можно засыпать драники тертым сыром, который расплавится и обогатит вкус драников. Такое блюдо подается прямо в горшочках в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Драники с морковью можно использовать в качестве оригинального гарнира к рыбным или мясным блюдам.

– — Для того, чтобы драники были не сильно жирными, сразу после обжарки их можно поместить на сетку или на бумажные полотенца и дать хорошенько стечь.

– — Если случилось так, что вы сделали драники не слишком тонкими и в середине они не успели приготовиться, это не значит, что они не пригодны в пищу. Ситуацию можно очень просто исправить: для этого поместите драники в микроволновую печь или же в пароварку и доведите до полной готовности.

Ингредиенты

картофель 8-10 шт.
лук 2-3 шт.
вареная колбаса 200 — 250 гр.
чеснок 3 зубчика
яйцо 1 шт.
мука 5 ст. ложек
соль
черный перец молотый

Способ приготовления

Шаг 1 Картофель чистим, натираем на крупной терке.
Шаг 2 Лук и чеснок чистим и мелко режем.
Шаг 3 К картофелю добавляем лук, чеснок и тертую на крупной терке вареную колбасу . Солим, перчим. Перемешиваем.
Шаг 4 Добавляем яйцо, муку и хорошо перемешиваем.
Шаг 5 Выкладываем картофельную массу столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Шаг 6 Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.Приятного аппетита!

Рецепт драников для мультиварки

Картофель — 5-6 шт; колбаса — 200 гр; яйцо — 1 шт; мука — 1-2 ст.л; масло растительное — 3 ст.л;

соль, перец

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО60 грамм
ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА200 грамм
СОЛЬ, ПЕРЕЦ1 щепотка
МУКА0 мультистакан
ЯЙЦА1 штук
КАРТОФЕЛЬ6 штук

Картофель вымыть, очистить, обсушить бумажным полотенцем.
Натереть на крупной терке, отжать.
Добавить яйцо, соль, перец , муку. Перемешать.
В чашу мультиварки налить масло. Включить режим «ЖАРКА». Когда масло нагреется, ложкой выложить картофельное тесто в чашу.
Сверху положить по ломтику колбасы и закрыть колбасу картофельным тестом.
Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!

https://pustunchik.ua/treasure/yummy/osnovnye-blyuda/retsept-deruniv

https://www.passion.ru/food/recept-dnya-c-foto-zakuski/draniki-farshirovannye-gribami-38314.htm

https://rud.ua/ru/consumer/recipe/drugi-stravy/derynu-7-10-retsept/

http://zhenskayadolya.ru/kartofelnye-draniki-s-farshem/

http://www.povarenok.ru/recipes/show/105142/

http http://www.povarenok.ru/recipes/show/105142/://www.jrati.ru/draniki-iz-kartoshki-recept-s-foto/7824-kartofelnye-draniki-s-kolbasoy.html

Как сделать торт Наполеон
Рассольник рецепты простые

Источник: http://povarum.com/recepty/recepty-vtoryx-blyud/draniki-prigotovit-s-foto

Драники рецепт из картошки классические с фото пошагово

У лепешек из картошки с поджаристой корочкой есть несколько названий. Деруны, латкес, кремзлики или решти – вот под какими именами оладьи из картофеля известны во всем мире. Почти единодушные в том, как приготовить такое блюдо, национальные кухни лишь предлагают свои варианты начинок. Чем же улучшить вкус блюда, подаваемого с пылу и жару?

Как готовить драники из картошки

Тертый сырой овощ семейства Пасленовые – основа всех рецептов, но даже это не абсолютно.

Как приготовить картофельные драники, чтобы они действительно были вкусными, а не разваливающейся еще на сковороде посиневшей субстанцией? Принцип «натереть, перемешать, поджарить и готово» может неприятно удивить результатом и сильно отличаться от красивого фото. Традиционный белорусский рецепт: натертые клубни смешивают с мукой, яйцом, луком, а затем полученную массу надо жарить или запекать в духовке.

Вкуснейшими же драники из картофельной массы получатся, если знать следующие секреты:

добавлять лук, который окисляясь, не даст натертому картофелю потемнеть;
для снижения калорийности готовые оладьи из картошки следует выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее;
корочка получится хрустящей, если выкладывать их готовыми на тарелку одним слоем, а не стопкой.

Вкусные рецепты драников из картофеля

Популярность этого сытного блюда, которое тает во рту, кроется в простоте рецепта.

Как готовить картофельные драники, чтобы они получились вкусными? Натертый сырой картофель можно просто перемешать с мукой и яйцом, выложить на сковороду и поджарить.

Если же к столу хочется подать пышные, золотистые, с поджаристой корочкой и аппетитные картофельные драники, то пригодятся полезные рецепты с вариантами начинок – от сыра, овощей до грибов или фарша.

Рецепт 1 — Драники картофельные классические

Перед нехитрым кулинарным процессом придется сначала расстаться с заблуждением, что тесто должно быть жидким, как для оладий. Как сделать картофельные драники, соблюдая традиции? Классический рецепт картофельных драников предполагает, что сперва убирают жидкость, а потом приступают к обжариванию.

картофель – 5 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 50 г;
лук – половина головки;
специи – по вкусу.

Сырые клубни натереть, лук измельчить, выложить в дуршлаг, давая стечь жидкости.
Затем добавить яйца, перемешать, всыпать муку, специи, снова тщательно перемешать.
Выложить на горячую сковороду с маслом, жарить, попеременно переворачивая.

Рецепт 2 — Драники картофельные с мясом

Совершенной иной вкус приобретет готовое блюдо, если добавить в основу богатый на белки продукт. Рецепт драников из картошки с мясом почти не отличается от классического, дополнительный ингредиент лишь потребуется измельчить, например, порезать на мелкие кусочки. В качестве мясной начинки подходит свинина, говядина, курятина, а по состоянию – свежее или копченное.

картошка – 1 кг;
мясо (свинина) – 300 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 50 г;
лук – 1 головка;
специи – по вкусу.

Мясо порубить небольшими кубиками, лук измельчить, поджаривая до золотистого цвета. Соединить с порубленным мясом.
Сырые клубни натереть, отжать лишнюю жидкость. Всыпать муку, соль, перец, добавить яйца, перемешать.
Зачерпнуть тесто столовой ложкой, выложить на горячую сковороду, посредине добавить чайную ложу мясной начинки, а сверху снова тесто. Обжарить драники из картофельной массы с мясом внутри с двух сторон несколько минут, аккуратно переворачивая.

Рецепт 3 — Драники картофельные с фаршем

К традиционному рецепту не помешает добавить продукт, который сделает готовое блюдо полноценным вторым и очень питательным. Как приготовить драники с фаршем? Правильно соблюдать пропорции, заменить муку крахмалом, жарить на среднем огне и подавать горячими к столу – вот простой рецепт, который превращает драники из картофельной массы с начинкой в колдуны.

картошка – 3-4 шт.;
фарш – 300 г
яйцо – 1 шт.
крахмал – 25 г;
лук – 1 головка.

Натертую картошку и мелко порезанные лук откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Разбить яйцо, взбивая до появления пузырьков, всыпать крахмал, хорошо перемешать.
Соединить две части, с помощью ложки выложить на сковороду с растительным маслом, в центр немного фарша, сверху добавить еще теста. После обжаривания оладьи необходимо переложить одним слоем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рецепт 4 — Драники картофельные с сыром

Чтобы сделать блюдо сытным, надо добавить этот молочный продукт. Как приготовить драники картофельные с сыром? Подходит почти любой сорт, расплавляясь при поджаривании, он будет придавать готовому блюду нежный привкус. Усилить впечатление поможет дуэт ветчины с сыром, а хороший совет: позаботиться о добавке заранее.

картошка – 600 г;
мука – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
ветчина – 100-120г;
лук – 1 шт.;
сыр – 100 г;
специи – по щепотке;
зелень – половина пучка.

Сыр, картофель натереть, лук с ветчиной мелко нарезать, отжать сок.
Соединить все продукты, добавить яйцо, перемешать, высыпать муку, снова тщательно размешать. При желании добавить специи (соль, перец), порубленную зелень (укроп, петрушка).
Жарить приблизительно по пять минут, переворачивая.

Рецепт 5 — Картофельно-кабачковые драники

Сочетание двух видов овощей способно любое блюдо превратить в кулинарное совершенство. Чтобы сделать драники с кабачком и картофелем, не понадобится долго возиться с готовкой. Если заменить обжаривание на запекание в духовке, то получится постное блюдо, но и поджаренные картофельные оладьис кабачком будут уплетаться с огромным удовольствием.

картошка – 6-7 шт.;
кабачок (среднего размера) – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
мука – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
специи – по вкусу.

Клубни, кабачок натереть на стороне терки с крупными круглыми отверстиями.
Лук мелко порезать, соединить с измельченными овощами, отжать сок.
В полученную массу добавить муку, яйца, специи (соль, черный перец).
Приготовление одной порции займет не более 10 минут, а подать готовое блюдо лучше горячим.

Рецепт 6 — Драники из картофельного пюре

У экономных хозяек не остается лишнего, даже если после обеда остался гарнир. Есть варианты, как приготовить более вкусное и аппетитное блюдо, например, драники из картофельного пюре. Сырую натертую массу легко можно заменить, а рецепт получится разнообразить любыми начинками – от грибов до мяса.

пюре – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 головка;
грибы – 100 г;
мука – 0, 5 стакана;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 чайная ложка;
зелень – 1 пучок.

Морковь натереть, лук, грибы нарезать, все вместе обжарить на сковороде.
Соединить полученную массу с пюре, посолить, добавить яйцо, всю муку, тщательно перемешать продукты.
Готовиться знаменитое блюдо будет недолго, лепешки необходимо обжаривать пару-тройку минут, переворачивая.

Рецепт 7 — Картофельные драники с грибами

Сокровище в кладезе кулинарных вариаций, соблазняющее ароматом, вкусом и видом на фото. Как делать картофельные драники с грибами? Подойдут белые, лисички, грузди, шампиньоны, свежие или маринованные – все поможет сделать готовое блюдо вкусным, пикантным, сочным.

картошка – 800 г;
лук – 100 г;
грибы – 300-400 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 50 г;
специи – по вкусу.

Пошаговое действие следует начинать с мытья, очищения, нарезки овощей, грибов.
Далее на отдельной сковороде обжаривают грибы, лук.
За это время натирают клубни, дают лишней жидкости стечь.
Полученную массу, яйца, муку, специи перемешивают в большой миске, затем добавляют поджаренные грибы.
Поджаривают оладьи по 3-5 минут, переворачивая, когда образуется золотистая корочка.

Рецепт 8 — Драники картофельные без яиц

Даже желание сбросить лишний вес или пост – это не повод отказываться от такого аппетитного блюда. Последователи вегетарианского образа жизни найдут рецепт драников из картошки без яиц полезным. Если следовать пошаговому описанию, то проблем с приготовлением не возникнет, потому что рецепт настолько простой, что нет необходимости в фото.

картофель – 4 шт.;
сливочное масло – 25 г;
сметана – 1 ст. ложка;
мука – 30 г;
соль – щепотка.

Из натертого через крупные отверстия картофеля отжать сок.
Следуя пошаговой рекомендации, надо всыпать муку, добавить сметану, посолить.
Обжарить картофельные драники на сливочном масле до золотистой корочки.

Рецепт 9 — Картофельные драники в духовке

Подходит этот способ приготовления известного блюда для диетического меню или тем, кто следит за фигурой. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, можно сделать картофельные драники в духовке. Калорийность такого блюда минимальна, процесс готовки то же не требует особых затрат сил, а польза – это максимум сохраненных полезных веществ.

картофель – 400 г;
сметана – 4 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 20 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
специи – по щепотке.

Натертые клубни перемешать, добавляя яйцо, муку, специи.
На подогретую сковороду вылить растительное масло, выложить массу, формируя оладья, обжаривать несколько минут.
Взять форму для выпекания, поверхность смазать сливочным маслом, разложить ровным слоем получившиеся оладьи, промазать сметаной, сверху – следующий слой.
Духовку нагреть до 180 градусов, доводить блюдо до готовности около четверти часа.

Рецепт 10 — Картофельные драники без муки

Вкус сытного, хорошо знакомого с детства блюда почти не измениться, если отказаться от традиционного компонента. Как приготовить картофельные драники без пшеничной муки, ведь они могут расползтись? Секретов несколько: очень мелко натереть клубни, чтобы получилась однородная масса, и хорошо отжать сок, полностью избавляясь от жидкости.

картошка – 9 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – 0,5 чайной ложки;
перец – щепотка.

Натертый картофель посолить, отжать через сито, давая стечь соку.
Далее разбить яйца, перец, перемешать массу, оставляя на 10 минут.
На сильно разогретую сковороду тонким слоем выложить полученное тесто, как на оладьи. Поджарить, переворачивая, до золотистой корочки.

С чем едят драники картофельные

Важно не только знать, как приготовить любимое блюдо из картошки, но и уметь его правильно подать.

С чем едят драники картофельные, которые само по себе могут заменять хлеб? Уместно дополнить порцию жаренным луком, свежей нарезанной зеленью, тертым сыром.

Еще горячим это блюдо подают с майонезом, кетчупом, томатным соком, грибным соусом, но классика – это сметана и немного чеснока для пикантности.

Источник: https://gcook.ru/draniki-recept-iz-kartoshki-klassicheskie-s-foto.html