Помидоры запеченные в духовке со сливами и розмарином рецепт с фото

Помидоры запеченные в духовке — 10 пошаговых рецептов с фото

Запекание овощей в духовке сводит использование жира к минимуму, при этом на продуктах образуется хрустящая корочка, характерная для способа жарки. Образовавшаяся корочка сохраняет соки и полезные вещества внутри того или иного овоща.

В этой статье пойдет речь о запеченных помидорах в сочетании с другими ингредиентами. Блюда получаются сытными и полезными.

Помидоры запеченные в духовке — пошаговый фото рецепт

Признаюсь честно — обожаю помидоры и любые блюда из них. А любите ли вы запеченные помидоры с травами, по вкусу напоминающие вяленые помидоры? Если да — этот фото рецепт запеченных помидор для вас!

Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • помидоры — 3 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • орегано или прованские травы — 2 ч.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • черный перец;
  • оливковое масло.

Приготовление помидор в духовке

Процесс приготовления очень прост — легче даже не бывает. Но вкус — поверьте, это шедевр. Итак, начнем:

1. Помидоры помойте и разрежьте на несколько частей. Если у вас крупные помидоры — режьте их небольшими дольками, мелкие помидоры достаточно разрезать пополам или на четыре части.

При разрезании помидора важно лишь то, чтобы его долька могла стоять на кожуре, не падая мякотью на противень. Далее на противень стелим пергаментную бумагу, сбрызгиваем ее оливковым маслом и выкладываем наши помидорки.

2. Смешиваем наши приправы. Вас может смутить наличие сахара в рецепте — он обязательно должен быть. Помидоры при запекании начинают сильно кислить, и нейтрализовать эту кислоту сахаром просто необходимо.

3. Посыпаем приправами помидоры, сверху  выкладываем порезанный чеснок — он придаст нашему блюду пикантности.

4. Вот и все — ставим всю эту красоту в духовку, выставляем 120 градусов , конвекционный режим и забываем минимум на 4 часа.

Если у вас помидоры сочные и мясистые как у меня, то время запекания увеличивается еще на пару часов. Вы легко поймете когда помидоры запекутся до нужного состояния — они должны скукожится и приобрести красивый поджаристый цвет.

5. Готовые запеченные помидоры достаем из духовки. Стерилизуем небольшую баночку в микроволновке  — наливаем на дно банки немного воды, ставим на 1-2 минуты в микроволновку при максимальной мощности. Достаем баночку, выливаем остатки воды, ждем пару секунд пока она высохнет.

6. На дно банки наливаем немного оливкового масла и выкладываем плотными слоями наши помидоры. Заливаем их сверху оливковым маслом и ставим в холодильник, чтоб продукты подружились между собой.

Безумно вкусные запеченные в духовке помидоры готовы! Очень напоминают по вкусу вяленые. Отлично сочетаются с любыми блюдами и черным хлебом. В холодильнике могут стоять около месяца. Но я не думаю, что они так долго задержаться у вас на столе — моя семья съела эту фото партию помидор за пару дней :).

Запеченные помидоры в духовке с сыром

Ингредиенты, рассчитанные на 5 порций (в блюде 118 калорий):

  • 400 грамм сыра (можно копченого),
  • 1 кг помидоров,
  • 50 грамм зелени,
  • 50 мл масла (растительного),
  • щепотка красного молотого перца,
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Выбирайте помидоры среднего размера. Острым ножом сделайте неглубокий надрез со стороны плодоножки.
  2. Сыр нарежьте на тонкие ломтики.
  3. В получившиеся надрезы на помидорах вложите сырные ломтики.
  4. Посыпьте перцем, посолите, сбрызните растительным маслом.
  5. Запекайте блюдо в духовке до полного расплавления сыра.

Особой пикантности блюду придаст зелень. Помидоры, запеченные в духовке с сыром, лучше есть в теплом виде.

Помидоры с фаршем, запеченные в духовке

Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол. Помимо изумительного вкуса, удивляет оригинальная подача.

Ингредиенты:

  • 8 спелых, плотных помидоров среднего размера,
  • 300 грамм фарша,
  • 50 грамм риса,
  • луковица,
  • достаточно сто грамм твердого сыра,
  • молотый перец,
  • подсолнечное масло,
  • соль,
  • укроп.

Приготовление:

  1. Томаты следует помыть в холодной воде и просушить. Острым ножом срежьте верхушки. Не выбрасывайте, они еще пригодятся. Аккуратно чайной ложкой выньте середину, не повредите стенки томатов. Получатся помидорные чашечки, которые следует посолить и поперчить.
  2. Далее нужно приготовить начинку.

    Улучшить вкус можно, если использовать два вида фарша. Отварите рис в предварительно подсоленной воде. Рис можно сварить до полуготовности, приблизительное время варки после закипания воды составляет 8 минут.

  3. Почистите среднюю луковицу и мелко порежьте. Обжарьте лучок до прозрачности и мягкости на растительном масле.

  4. Выложите рис на дуршлаг, пусть лишняя влага стечет и продукт остынет. Добавьте его в фарш, туда же остывший лук. Начинку посолите, поперчите.
  5. Заполните помидоры получившейся начинкой. Не утрамбовывайте ее, чтобы не повредить целостность томатов. Накройте фаршированные помидоры верхушками.

    Этот прием сделает начинку мягкой и сочной.

  6. Противень или сковородку без ручки смажьте маслом. Предварительно разогрейте духовку до двухсот градусов. Время запекания составит приблизительно полчаса.
  7. За несколько минут до готовности, снимите верхушки и посыпьте помидоры тертым сыром, можно выложить сверху тонкие сырные пластинки.

  8. Отправьте помидоры в духовку буквально на две минуты.

Блюдо можно украсить измельченным укропом. Отлично сочетается с фаршированными помидорами сметанный соус.

Мясо с помидорами, запеченное в духовке

Свинина, запеченная в духовке с помидорами – это отличный вариант для праздничного стола и повседневного меню. Готовить блюдо просто.

В составе:

  • 300 грамм свинины (корейки),
  • несколько помидоров,
  • 2 головки лука,
  • 200 грамм твердого сыра,
  • 2 зубчика чеснока,
  • петрушка (зелень),
  • 150 грамм майонеза,
  • растительное масло,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо помойте, просушите и нарежьте на кусочки, толщиной 5 мм.
  2. Приготовьте пищевую пленку или пакет, в котором будете отбивать порезанные куски мяса. Хорошенько отбейте мясо.

  3. Смажьте противень маслом и выложите отбитые мясные кусочки, посолите и поперчите.
  4. Лук порежьте четверть кольцами. Чеснок измельчите ножом или воспользуйтесь прессом. Томаты помойте, удалите плодоножки и порежьте на кольца.

  5. На отбивные выкладываются полукольца лука, затем по ложке майонеза. На каждый кусочек мяса нужно положить по два колечка помидоров, добавьте чеснок, зелень, соль и перец.
  6. Помидоры сверху намазать майонезом.

    Посыпать сыром, натертым на крупной терке, каждый кусок мяса.

  7. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Запекайте в ней мясо около получаса.

Перед тем как выложить курицу на противень, его нужно смазать маслом. Следите, чтобы курочка не высохла. Для приготовления понадобится около 20 минут.

Запеченные помидоры с баклажанами в духовке

Это легкая сезонная закуска. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 баклажана,
  • 2 помидора,
  • чеснок,
  • твердый сыр, около 100 грамм,
  • соль,
  • базилик,
  • оливковое масло для смазывания формы.

Приготовление

  1. Овощи помойте, уберите плодоножки. Баклажаны нарежьте кружочками. Кожицу снимать не нужно. Баклажаны сложите в отдельную емкость и слегка посолите. Оставьте на 20 минут, после чего сполосните холодной водой. Это уберет горечь.

  2. Подготовьте чеснок, нарежьте мелко либо воспользуйтесь чеснокодавкой. П
  3. Помидоры нарежьте кольцами приблизительно как баклажаны.
  4. С помощью мелкой терки натрите сыр.
  5. Понадобится форма для запекания с пищевой фольгой, обработанной оливковым маслом.

    Кружочки баклажанов укладывайте неплотно, посыпьте тертым чесноком. Сверху положите кружочки помидоров. На каждый кружок томата выложите тертый сыр. Осталось лишь отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

  6. Перед подачей украсьте каждую башенку листиком базилика или укропом.

Запеченные помидоры с картошкой в духовке

Приготовить блюдо можно с таких продуктов:

  • 6 штук картофеля,
  • 3 штуки помидоров,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 2 луковицы небольшого размера,
  • несколько капель оливкового и растительного масла,
  • зелень или смесь прованских трав,
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Очистите картофель, промойте, нарежьте на тонкие кружочки. Нарежьте лук четверть кольцами. Измельчите чеснок. Вымойте и порубите зелень. Соедините в миске все ингредиенты.
  2. Посолите, поперчите, добавьте смесь оливкового и растительного масел. Перемешайте.

  3. Помидоры нарежьте на кольца. В подготовленную жаропрочную емкость выложите половину картофеля, сверху помидоры. Посолите, поперчите. Распределите оставшийся картофель.
  4. Разогрейте духовку и поставьте форму примерно на один час. Чтобы картофель за это время не высох, за 20 минут до готовности накройте его фольгой.

  5. Украсьте зеленью.

Запеченные помидоры с кабачками в духовке

Ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 2 крупных помидора;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 50 грамм майонеза;
  • 2 зубца чеснока;
  • соль, пере;
  • для украшения любая зелень.

Приготовление:

  1. Помытые кабачки нарезаются кольцами, толщиной 1 см или лодочками, разрезав пополам. Если кабачки молодые, кожицу не снимайте.
  2. Томаты нарежьте кружочками.
  3. Сыр натрите на терке, желательно крупной.
  4. Чеснок измельчите любым удобным способом.

  5. Противень или форму смажьте растительным маслом, можно приступать к сборке «пирамид». Кабачковые кружочки или лодочки, выложенные на противень, смажьте майонезом. Посолите и добавьте чеснок. На каждый кружок выкладывайте помидоры, посыпьте сверху тертым сыром и сухими приправами.

  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму приблизительно на 25 минут.

Запеченные помидоры с перцем в духовке

Порадуйте любимого человека вкусным и простым блюдом — запеченными помидорами с пецрем.

Для этого понадобится:

  • 2 болгарских перца;
  • 200 грамм грудинки или других мясных изделий;
  • 2 шт. картофеля;
  • несколько помидоров.
  • 200 грамм сыра твердых сортов;
  • 1 яйцо;
  • 10% сливки 150 мл;
  • соль, перец, приправы;
  • пучок зеленого лука;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Картофель отварить в кожуре, охладить, почистить и натереть на крупной терке.
  2. Грудинку нарезать кубиками, сыр натереть на той же терке.
  3. Венчиком взбейте яйцо и сливки. Добавить соль и перец.

  4. Лук помыть и обсушить.
  5. Соединить в салатнике: картофель, грудинку, измельченный лук и часть сыра. Добавить туда яично-сливочную смесь.
  6. Перец помойте, разрежьте на половинки, уберите все семена и перегородки.

    Помытые и вытертые помидоры нарежьте кружочками. Половинки перцев нафаршируйте начинкой. Сверху положите подготовленные помидоры.

  7. Форму для запекания нужно смазать растительным маслом. Выложите перец и посыпьте оставшимся сыром.

    Духовку разогрейте до 180 градусов и готовьте половинки перцев 30 минут.

Осталось запастись терпением и придумать оригинальную подачу блюда. А напоследок, еще один интересный видео-рецепт подскажет, как запечь помидоры с яйцом.

Источник: http://ladyelena.ru/pomidory-zapechennye-v-duxovke/

Изысканная курица в сливочном соусе. Аромат просто бомба!

Количество:4 порции Подготовка: 10 минут ~ Готовка: 30 минут ~

Готовим курицу с помидорами в сливках.

Курица запеченная в сливках с помидорами — это блюдо, которое порадует вас не только своим вкусном, но и простотой приготовления.

Курица, сливки и помидоры

Курицу очень часто запекают в сливках и сметане, что делает ее более нежной и сочной.

Чтобы сделать блюдо еще более изысканным мы приготовим соус из лука и помидоров. Такой топпинг придаст блюду легкие итальянские нотки и превратит простую запеченную курочку в блюдо ресторанного уровня.

В данном рецепте используется куриное филе, но можно таким способом запечь любые части курица. А вместо сливок вы можете использовать сметану.

Еще больше рецептов курицы:

  • Куриное филе — 2 шт.
  • Сливки 33-36% — 150 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.
  • Розмарин сушеный — 1 ч.л.
  • Тимьян сушеный — 1 ч.л.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Петрушка — 1 пучок
  1. Сначала нужно ароматизировать сливки.

    В сливки добавить розмарин и тимьян, довести до кипения и убрать с огня. Дать постоять минут 10-15.

  2. Лук и чеснок нарезать.

    Нарезать можно как угодно: тонкими полукольцами или даже кольцами, кубиками или перышками.

    Главное, чтобы лук не был слишком крупно нарезан.

  3. Помидоры нарезать кубиками.

  4. Лук и чеснок обжарить. Как только чеснок и лук начнут слегка зарумяниваться, добавить помидоры, соль и перец.

    Помидоры пустят много сока, нужно выпарить лишнюю влагу, чтобы соус не был слишком жидким.

  5. Куриное филе нужно разрезать поперек, но не до конца.

  6. Затем филе раскрыть как книжечку.

    Такой способ разрезания филе, дает возможность быстрее приготовить блюдо и мясо впитывает в себя больше специй и соли. Если филе не разрезать, то, как правило, внутри оно не пропитывается солью и специями.

  7. Мясо посолить и поперчить с двух сторон.

  8. Сливки процедить и вылить в форму для запекания или в сковородку. Сюда же выложить филе.

  9. Сверху выложить соус из томатов, разровнять. Отправить запекаться в разогретую до 200°С духовку минут на 20-30.

  10. Готовую курицу подавать сразу же.

  11. Курица с помидорами в сливках готова.

    Подавать ее можно с рисом, гречкой, картофельным пюре или с пастой. А дополнить можно легким салатом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт курицы с помидорами в сливках

Добавить в кулинарную книгу

куриное филе помидоры репчатый лук сливки

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/kuritsa-s-pomidorami-v-slivkah/

Запеченные помидоры

Запеченные помидоры  это быстрый и вкусный вариант закуски или элемент горячего завтрака.

Подготовки практически никакой, разве что вымыть помидоры, почистить чеснок да разогреть духовку.  Или воспользоваться грилем и запечь  на углях.

Такие помидоры очень хорошо подойдут к шашлыку или стейкам, как раз угли в мангале уже подостыли,  мясо уже приготовилось, так что можно быстро кинуть на решетку несколько помидоров, запечь их и подать в качестве гарнира.

Но и в духовке получается отнюдь не хуже.

Для запеченных помидоров понадобится:

  • Помидоры. Лучше не очень крупные и одинакового размера.
  • Чеснок. Примерно 1 зубчик на 2 помидора.
  • Оливковое масло.
  • Пряные травы. Здесь сушеный базилик, душица (орегано) и розмарин.  Можно взять и свежие.
  • Соль. По вкусу.
  • Свежемолотый черный перец. по вкусу.

Готовим запеченные помидоры.

Чеснок чистим и нарезаем длинными ломтиками.

Помидоры разрезаем пополам, так скажем по экватору.

Ломтик чеснока вкладываем в помидор, стараясь, чтобы чеснок полностью был в помидоре.   В этом случае он не будет подгорать, а просто отдаст свой вкус и запах.

Пряные травы смешиваем.  если вы используете свежие травы, то предварительно их моем и мелко нарезаем.

Смазываем огнеупорную форму оливковым маслом и выкладываем в нее половинки помидоров срезом вверх.

Посыпаем каждую половинку смесью трав, черным перцем и солим по вкусу.

Затем на каждую половинку помидора выливаем немного оливкового масла — примерно по ½ чайной ложки, но все зависит от размера помидора — все травы должны быть слегка смочены маслом.

Ставим форму с помидорами в разогретую до 200ºC духовку примерно минут на 10-15 — в зависимости от того, как печет ваша духовка.

Сок в помидорах должен вскипеть и начать выкипать, помидоры должны слегка обмякнуть, а травы немного смешаться с соком и маслом.

Достаем из духовки форму с запеченными помидорами и прямо в форме подаем на стол.

Когда помидоры закончились, очень здорово нарвать свежий хлеб небольшими кусочками, бросить его в форму, где запекались помидоры, и вымазать все оставшееся в форме  масло, смешанное с соком от томатов и с ароматом пряных трав.

Или, если вы пользуетесь угольным грилем, то просто выкладываете срезом вверх половинки помидоров на решетку, смазанную маслом, точно также посыпаете травами, солью и перцем, и запекаете помидоры до необходимого вам состояния.

Распечатать рецепт

Источник: http://yourmeal.ru/2015/06/09/zapechennye-pomidory/

Вяленые помидоры с розмарином и чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Средиземноморская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 166 кКал

Белки: 1г / Жиры: 16г / Углеводы: 4г

Вяленые помидоры с розмарином и чесноком – это, по сути, заготовка на зиму, но по факту баночка с ними открывается гораздо раньше зимы, уж очень вкусные. Такие помидоры можно просто положить на бутерброд, а можно использовать в салатах, в выпечке.

Помидоры лучше всего использовать сорта «сливки», так как они плотные, мясистые, семян мало, но если таких нет, берем те, что есть в наличии. Ни в коем случае не стоит использовать подпорченные (даже если их можно обрезать) или слишком перезревшие овощи.

Промываем помидоры и вытираем досуха.

Разрезаем помидоры на четвертинки, а если слишком крупные, то на шесть или восемь частей.

После этого берем чайную ложку и выбираем из помидор всю мякоть с семенами. Должны остаться только сами «стенки», тут опять же хороши «сливки» — у них мякоти много и стенки толстенькие.

Противень для духовки застилаем пергаментом, выкладываем подготовленные помидоры мякотью вверх. В процессе готовки помидоры порядком потеряют в размере, поэтому можно вкладывать их вплотную. У меня духовка небольшая, на противень влезает примерно семьсот грамм четвертушек сливок, если выкладывать плотно, в данном случае было полкило, поэтому лежат они достаточно свободно.

Сверху посыпаем помидоры щепоткой соли и слегка сбрызгиваем растительным маслом. Знаю, что некоторые хозяйки на данном этапе посыпают помидоры и специями, но я так не делаю, потому что за время готовки помидор от аромата специй ничего не останется. Так что оставляю это на ваше усмотрение, по желанию можно и специями посыпать.

Ставим противень с помидорами в духовку, огонь минимально возможный. Если в вашей плите предусмотрены режимы с конвекцией, то стоит готовить в таком режиме, а если нет – не беда, можно просто оставить духовку чуть приоткрытой.

Готовим помидоры часа три, в итоге они должны получиться эластичными, но без жидкости. Не передержите, иначе вместо вяленых помидор получите сушеные, что по-своему тоже хорошо. Готовым вяленым помидорам даем остыть.

Зубчики чеснока чистим, каждый разрезаем на несколько пластинок. На дно банки кладем два – три кусочка чеснока и щепотку розмарина.

Заполняем банку вялеными помидорами примерно на половину и повторяем чеснок и розмарин.

Заполняем банку помидорами доверху, снова кладем чеснок и розмарин и заливаем все растительным маслом.

Банку герметично закрываем и оставляем вяленые помидоры с розмарином и чесноком на пару суток при комнатной температуре. После этого убираем в холодильник. Вкусные получаются не только сами помидоры, но и масло, его можно потом использовать для заправки блюд.

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рафинированное растительное масло

99

899

всего в блюде:

4

100

25

1021

всего в 1 порции:

1

20

5

204

всего в 100 граммах:

1

16

4

166

Источник: http://FindFood.ru/recept/vyalenie-pomidori-s-rozmarinom-i-chesnokom

Помидоры с сыром в духовке

До чего ж прелестен вобравший в себя и жаркое солнышко, и тёплые летние дожди, и ароматы бушующей зелени настоящий домашний летний помидор! Помидор сам по себе еда, но в то же время он и основа чудесных летних блюд. А если ещё немного пофантазировать и добавить к помидору, к примеру, сыр, чесночок, немного свежей зелени и майонез, сочетание будет просто идеальным.

Но почему бы не пойти дальше в поисках изысканных помидорно-сырных блюд? Ведь можно нафаршировать чем-нибудь вкусненьким и запечь помидоры с сыром в духовке или же запечь помидорные кружочки под сыром в виде запеканки, добавив зелени и специй. И таких кулинарных вариаций не один десяток.

Главное, чтобы под рукой были помидоры, сыр и духовка, а что к этому можно добавить – дело вкуса, желания и, как ни странно, настроения. Оно передаёт приготовленным блюдам особый вкус и шарм. А вот вам и несколько идей, как приготовить помидоры с сыром в духовке оригинальным способом.

Помидоры с брынзой и оливками, запечённые в духовке

Ингредиенты: 8 помидоров, 120 г брынзы, 1 стак. оливок, 1 ст.л. растительного масла,

2 ч.л. сушёного базилика.

Приготовление:
Нарежьте колечками оливки, брынзу раскрошите или мелко нарежьте, смешайте с измельчённым базиликом. У помидоров срежьте верхушки так, чтобы получились крышечки.

Из каждого помидора аккуратно выньте мякоть. Наполните помидоры сырно-оливковой начинкой и накройте крышечками.

Затем выложите на противень, сбрызните маслом, поставьте в духовку и запекайте 15-20 минут при температуре180°С.

Запечённые помидоры с сыром моцарелла

Ингредиенты: помидоры, сыр моцарелла, кунжут,

оливковое масло.

Приготовление:
Возьмите помидоры, разрежьте пополам, у каждой половинки срежьте спинки, чтобы они стояли на противне, а не катались по нему. Моцареллу нарежьте пластинками толщиной не больше 5 мм.

Каждый кусочек сыра обмакните в кунжут и выложите на помидоры. Затем уложите их на противень и, сбрызнув сверху маслом, отправьте в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 10-15 минут до образования золотистой корочки.

Помидоры с брынзой, чесноком, лимонной цедрой и розмарином

Ингредиенты: 4 помидора, 100-150 г брынзы, 2 зубчика чеснока, 2 стебля зелёного лука с луковичками, 1 ч.л. тёртой лимонной цедры, 3 веточки базилика, 1 ч.л. розмарина, 2 ст.л. белых сухарей, 2 ст.л. оливкового масла,

чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
С помидоров срежьте крышечку. Аккуратно выньте и измельчите мякоть. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте колечками.

Сыр раскрошите руками и смешайте с помидорной мякотью, луком и чесноком, по вкусу добавьте соль и чёрный молотый перец. Добавьте туда же измельчённый базилик, цедру, сухари и розмарин. Наполните помидоры начинкой, выложите на предварительно смазанный маслом противень.

Помидоры смажьте сверху оливковым маслом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, на 10-12 минут.

Помидоры, запечённые со сладким перцем и брынзой

Ингредиенты: 1 кг помидоров, 500 г сладкого перца, 150-200 г брынзы, 2 яйца,

растительное масло, зелень петрушки, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Испечённый и очищенный от кожицы и семян перец нарежьте небольшими кусочками. С помидоров срежьте верхушки и осторожно удалите сердцевину с семенами, посолите по вкусу. Нарезанный перец смешайте с измельчённой брынзой и растительным маслом и посолите.

Начините этим фаршем помидоры и поместите их на противень с высокими бортиками. В каждый помидор чайной ложечкой добавьте немного взбитых яиц. Мякоть помидоров протрите через сито, посолите и залейте помидоры. Сбрызните помидоры растительным маслом и запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки и чёрным молотым перцем.

Запечённые помидоры «Сырный праздник»

Ингредиенты: 1 кг помидоров, 250 г сыра, 100 г шпика, 200 г пшеничного хлеба, ½ стак. куриного бульона,

соль, перец, базилик, майоран – по вкусу.

Приготовление:
Осторожно выньте из помидоров часть мякоти, посолите их и поперчите. Нарежьте кубиками шпик и хлебные ломтики. Шпик обжарьте и на нём же обжарьте хлеб. Нарежьте сыр мелкими кусочками, базилик – полосками.

Смешайте обжаренный шпик, хлеб и сыр с базиликом, добавьте мякоть помидоров и перемешайте. Этой начинкой наполните подготовленные помидоры, выложите в форму, залейте куриным бульоном и томите в духовке при температуре 200°С 20 минут.

Готовое блюдо посыпьте майораном.

Помидоры, запечённые в тесте с сыром и яйцами

Ингредиенты: 5 помидоров, 2 ст.л. муки, 100-150 г твёрдого сыра, 3 яйца, 1 ч.л. растительного масла,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте помидоры кружочками. В муку добавьте немного воды, соли и замесите жидкое тесто. Взбейте яйца. Сыр натрите на крупной тёрке. Каждый кружочек помидора обмакните в тесто и выложите на смазанный растительным маслом противень. Посыпьте всё тёртым сыром, чёрным молотым перцем и залейте взбитыми яйцами. Запекайте 6-10 минут в разогретой до 180°С духовке.

Помидоры с сыром «Блаженство»

Ингредиенты: 5 средних помидоров, 1 стак. тёртого сыра, 1 стак. панировочных сухарей, 2 крупных зубчика чеснока,

зелень петрушки, соль.

Приготовление:
Вырежьте у помидоров сердцевину, удалив при этом семена, и слегка посолите внутри и снаружи. Зелень петрушки измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте сыр, панировочные сухари, чеснок и петрушку и хорошо перемешайте. Нафаршируйте помидоры и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Помидоры с рисом, зеленью и сыром «Гномики»

Ингредиенты: 4 помидора, 3 ст.л. риса, 50-100 г твёрдого сыра, 1 ст.л. соевого соуса, 30 г сливочного масла, 20 г майонеза, 30 г сметаны, 2 веточки петрушки, щепотка приправы «Смесь перцев»,

соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис в подсоленной воде, добавьте в него соевый соус и сливочное масло и перемешайте. Туда же добавьте мелко нарезанные листики петрушки.

У помидоров срежьте верхушки, выньте мякоть, посолите, поперчите и заполните их рисовой начинкой. После чего установите на противень. Смешайте майонез, сметану и натёртый на мелкой тёрке сыр.

Эту массу выложите поверх риса, закройте помидоры срезанными ранее крышечками и поместите в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

Помидоры с огурцами, ветчиной и сыром

Ингредиенты: 10 помидоров среднего размера, 200-250 г твёрдого сыра, 1 свежий огурец, 200 г ветчины 2-3 ст.л. сметаны, 1-2 ст.л. растительного масла,

зелёный лук, зелень укропа, соль – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте у помидоров верхушку и аккуратно выньте мякоть. Ветчину и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и укроп. Сыр натрите на тёрке. Соедините ветчину, огурцы, зелёный лук и укроп, добавьте сметану, соль по вкусу и хорошо перемешайте.

Заполните получившейся начинкой помидорные «чашечки», оставив сверху немного места. Поверх начинки выложите сыр, полностью закрыв отверстие.

Выложите готовые помидоры на смазанный растительным маслом противень, обмажьте растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 180-200°С 15-20 минут.

Помидоры с треской, ананасом и сыром, запечённые в духовке

Ингредиенты: 4 помидора, 100 г трески, 100 г ананаса, 100 г сыра,

майонез, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Удалите из помидоров сок, семена и часть мякоти. Удалённую мякоть протрите через сито и смешайте с мелко нарезанной отварной треской и ананасом.

Заправьте массу солью и перцем, добавьте майонез и перемешайте.

Подготовленные помидоры наполните начинкой, посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром, выложите на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Помидоры, запечённые с курицей и сыром

Ингредиенты: 6-7 свежих помидоров, 400-450 г куриного филе, 1 луковица, 100-150 г твёрдого сыра,

майонез, зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с помидоров верхушки и аккуратно выньте сердцевину. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и вместе с измельчённым луком обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

На мелкой тёрке натрите сыр. Выложите в помидоры обжаренную с луком курочку, полейте майонезом, сверху покройте сыром.

Помидоры поместите в смазанную маслом форму для выпечки или противень, и запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке около 15 минут.

Помидоры с перепелиными яйцами, сыром и рукколой «Аппетитные»

Ингредиенты: 6 небольших помидорок, 6 перепелиных яиц, 50 г сыра,

руккола, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сыр натрите на мёлкой тёрке, мелко нарежьте рукколу. У помидоров срежьте верхушку, выньте мякоть. В смазанную маслом форму для выпечки установите помидоры. В каждую вбейте перепелиное яйцо, добавьте немного рукколы, посолите, поперчите и посыпьте тёртым сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте помидоры 15-20 минут.

Запечённые помидоры с кабачком и сыром

Ингредиенты: 6 помидоров, 1,5 цуккини, 200 г моцареллы. 2 луковицы. 5 зубчиков чеснока. 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла. 1 ч.л. зелени укропа.

соль – по вкусу.

Приготовление:
Цуккини, лук и чеснок очистите от кожуры, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Добавьте сметану, соль, укроп и тушите на среднем огне.

У помидор срежьте верхушки, выньте мякоть, измельчите её и добавьте к кабачковой массе, перемешайте и тушите ещё 10 минут на среднем огне. Заполните помидоры начинкой, выложите на противень, и каждый помидор накройте дольками моцареллы.

Поставьте противень в духовку и запекайте помидоры 10 минут при температуре 200°С.

Помидоры, запечённые в сливках под сырной корочкой

Ингредиенты: 6 крупных помидоров, 3-5 ст.л. натёртого на мелкой тёрке сыра, 300 г жирных сливок, 2 веточки мяты, щепотка сахара,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком и тотчас же окуните в ледяную воду. Снимите кожицу и нарежьте помидоры кружочками. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. В другую кастрюлю сложите веточки мяты, залейте их сливками, на среднем огне доведите до кипения.

Затем, уменьшив огонь, уварите сливки до уменьшения в объёме в два раза. В смазанную маслом форму для выпечки выложите немного внахлёст кружки помидоров, посыпьте солью, перцем и сахаром. Процедите сливки через сито прямо на помидоры, посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут до получения золотисто-коричневой корочки.

Подавайте к столу прямо в форме для выпечки.

Помидоры с грибами, мускатным орехом и сыром «Секрет»

Ингредиенты: 8 помидоров, 250 г шампиньонов, 3 яйца, 100-150 г сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ломтика белого хлеба, ½ стак. 20% сливок,

зелень петрушки, соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле, добавив нарезанный чеснок, петрушку и грибы. Всё жарьте 5 минут. Затем влейте сливки и немного уварите, приправив специями. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте. В грибную массу положите сухарики, яйца и ⅔ тёртого сыра.

Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Из помидоров, срезав верхушку, удалите мякоть. Наполните этой начинкой подготовленные помидоры, выложите их на смазанный маслом противень, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200°С.

Готовое блюдо украсьте веточками петрушки.

Запечённые помидоры, фаршированные молочным соусом и сыром

Ингредиенты: 1 кг помидоров, 4 ст.л. муки, ½ стак. молока, 150-200 г твёрдого сыра, 2 яйца, 4 ст.л. жира.

зелень петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
У помидоров срежьте верхушки, выньте мякоть. Слегка обжарьте на сковороде муку с жиром, затем, постоянно помешивая, влейте молоко и прогревайте до получения однородной массы. Добавьте в получившийся соус измельчённую мякоть помидоров и чёрный молотый перец, прогревайте смесь 8-10 минут на слабом огне.

Снимите сковороду с огня, всыпьте натёртый на мелкой тёрке сыр, посолите, добавьте измельчённую зелень петрушки и взбитые желтки, перемешайте и в конце осторожно введите в массу взбитые в пену белки.

Наполните помидоры соусом, уложите на смазанный маслом противень, полейте оставшимся соусом и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180°С.

Разнообразьте свои летние ужины с помощью наших совсем не сложных рецептов. И не сомневайтесь, такие помидоры с сыром в духовке придутся по вкусу и вашим близким, и заглянувшим на огонёк гостям.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина 

Источник: https://kedem.ru/chtoprigotovit/pomidory-s-syrom-v-duhovke/

Помидоры, запеченные в духовке

Ниже мы поделимся наиболее интересными рецептами запеченных помидоров в духовке, среди которых каждый сможет найти своего фаворита.

Помидоры, запеченные в духовке с сыром

Помидоры и сыр – идеальный союз, крепость которого подтверждает целая масса классических итальянских блюд. Наша вариация блюда будет предельно проста и минималистична.

Ингредиенты:

  • томаты – 4 шт.;
  • тертый пармезан – 65 г;
  • сушеный орегано – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 35 мл.

Приготовление

Разделите томаты на толстые кружочки (порядка пары сантиметров в толщину) и уложите на покрытый противень. Посыпьте томаты солью с перцем, тертым пармезаном (или другим острым сыром), а также орегано. Сбрызните томаты оливковым маслом и отправьте в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 15 минут.

Помидоры, фаршированные фаршем, запеченные в духовке

По аналогии с перцами, томаты можно фаршировать разнообразным фаршем из мяса говядины или птицы. В рецепте далее мы остановимся на последнем варианте.

Ингредиенты:

  • помидоры – 8 шт.;
  • горсть хлебной крошки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • по горсти зелени петрушки и базилика;
  • щепотка сушеного тимьяна;
  • куриный фарш – 380 г;
  • тертый пармезан – 35 г.

Приготовление

С помощью небольшого ножа удалите у томатов место крепления плодоножки и вырежьте мякоть. Пару чесночных зубков разотрите в пюре вместе со щепотью соли. Измельчите зелень.

Смешайте мясо с зеленью, тимьяном, пармезаном и пастой из чеснока. Добавьте в фарш хлебную крошку и наполните смесью полости в томатах.

Фаршированные помидоры, запеченные в духовке, готовятся при 190 градусах порядка получаса.

Как запечь помидоры с перцем целиком в духовке?

Основа из запеченных томатов и перца может стать не только вкусной базой для соуса, но и отличным гарниром, как к мясным, так и к рыбным блюдам. Если вы решите попробовать приготовить такой овощной гарнир, то оставляйте томаты целыми, чтобы те сохранили максимум сладости и сочности.

Ингредиенты:

  • томаты-сливки – 440 г;
  • веточки розмарина – 2 шт.;
  • сладкий перец – 430 г;
  • оливковое масло – 35 мл.

Приготовление

Томаты выложите целыми на противень вместе с ломтиками очищенного сладкого перца. Сбрызните овощи маслом, посолите и добавьте к ним целые веточки розмарина для аромата. Запекайте овощи при 210 градусах полчаса.

Рецепт запеченных помидоров в духовке

В качестве вегетарианской версии блюда, можно приготовить томаты с овощной начинкой и прованскими травами. Состав начинки включает сладкий лук, кабачки и баклажаны, но вы можете варьировать смесь на свое усмотрение, в зависимости от предпочтений и сезона.

Ингредиенты:

  • оливковое масло – 45 мл;
  • репчатый лук – 115 г;
  • баклажаны – 260 г;
  • кабачки – 320 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • тимьян – 2 веточки;
  • томаты крупные – 4 шт.;
  • тертый твердый сыр – 55 г;
  • моцарелла – 95 г.

Приготовление

Спассеруйте кубики баклажанов, кабачков и лука вместе, пока смесь не станет мягкой. Из томатов удалите сочные сердцевинки с семенами, не задевая стенки плода. Смешайте овощную смесь с тимьяном, пюре из чеснока и тертым мягким сыром моцарелла.

Наполните смесью полости в томатах и присыпьте все пармезаном. Запекайте томаты 20-25 минут, а затем сервируйте сразу же, пока сыр не успел застыть и сохранил тягучесть.

Для текстурного разнообразия, за пару минут до окончания приготовления, поверхность томатов можно посыпать хлебной крошкой.

Источник: https://womanadvice.ru/pomidory-zapechennye-v-duhovke

10 рецептов, после которых вы влюбитесь в пасту

Наверное, в мире не найдется человека, который был бы равнодушен к пасте. Ведь у этого блюда потрясающий вкус, и его можно легко приготовить дома. Главное — не забывать про правило, которым пользуются все итальянцы: нужно строго соблюдать соотношение воды и макарон.

AdMe.ru делится рецептами пасты, которую сможет приготовить каждый.

Паста с курицей по-гречески

© (с) Daniel Aberle  

  • 2 чашки пасты
  • 1/4 чашки сливочного масла
  • 1 луковица (нарезанная)
  • 1/4 чашки муки
  • 400 мл куриного бульона
  • 500 г курицы
  • 1 банка маринованных артишоков (порезать на четвертинки)
  • 120 г сыра фета
  • 1/2 чашки вяленых помидоров (нарезанные)
  • 1/3 чашки оливок (нарезанные)
  • 2 ст. л. петрушки
  1. Готовим макароны согласно инструкции на упаковке.
  2. Нарезанный лук жарим на сливочном масле в большой сковороде на среднем огне. Добавляем муку и перемешиваем. Постепенно добавляем бульон. Доводим до кипения и готовим в течение 2 минут.

  3. Курицу обжариваем до получения золотистой корочки на отдельной сковородке. Затем добавляем туда артишоки, сыр, помидоры и оливки и готовим еще пару минут.
  4. Добавляем пасту в сковороду и тушим в течение 5—7 минут.

  5. Готовую пасту раскладываем по тарелкам и посыпаем петрушкой.

Паста с тунцом, базиликом и томатно-сливочным соусом 

© Claudiu Lacatusu  

  • 400 г пасты
  • 2 банки по 180 г тунца в масле 
  • 300 г протертых томатов
  • 100—150 г сливок (23%)
  • 70—100 мл белого сухого или полусухого вина
  • 1 крупная сладкая луковица
  • зубчики чеснока
  • 1 горсть зеленого базилика
  • 1—1,5 ст. л. сока лайма
  • 1 ч. л. измельченной цедры лайма
  • морская соль 
  • пармезан или пекорино
  • кедровые орехи
  • веточка свежего тимьяна
  • оливковое и сливочное масло
  1. В сковороде разогреваем пару ложек оливкового масла и небольшой кусок сливочного. Плоской стороной ножа давим чеснок, обжариваем его 2 минуты и убираем со сковороды. В том же масле несколько минут на среднем огне обжариваем мелко нарезанный лук, не допуская его потемнения. Вливаем вино, выпариваем минуту-две: должен уйти резкий алкогольный запах.

  2. Добавляем в сковороду протертые томаты, размешиваем. Затем добавляем базилик, сок и цедру лайма для аромата. Варим соус 3—5 минут. По желанию солим. Вводим сливки и размешиваем.
  3. Добавляем в сковороду тунец (лишнее масло сливаем) и тушим все на медленном огоне.

    Главная задача — хорошо его прогреть, при этом не повредить кусочки, буквально минуту-две.

  4. Пасту варим до состояния al dente. Пару ложек воды из кастрюли (а если соус вышел достаточно густой, можно и больше) добавляем к соусу, остальную сливаем. Пасту выкладываем в сковороду, размешиваем и оставляем на минуту. По желанию посыпаем свежим тимьяном.

  5. При подаче пасту посыпаем пармезаном и обжаренными кедровыми орехами.

Паста с индейкой и брокколи

© (с) Anita Mokashi  

  • 350 г пасты из твердых сортов пшеницы
  • 2 чашки брокколи
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 450 г индейки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. молотого красного переца
  • 30 г тертого твердого сыра
  • соль
  • черный молотый перец
  1. Готовим пасту в соответствии с указаниями на упаковке и за несколько минут до конца варки добавляем брокколи. Затем сливаем воду и возвращаем пасту и брокколи обратно в кастрюлю.

  2. Нагреваем 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Индейку нарезаем и обжариваем вместе с чесноком до готовности. Солим и перчим. 
  3. Смешиваем пасту и брокколи с индейкой.

  4. Перед подачей посыпаем тертым сыром и сбрызгиваем оливковым маслом.

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе 

© gringalicious  

  • 250 г пасты
  • 1 средний кабачок
  • 100 г ветчины
  • 100 мл молока
  • 100 мл сливок (10%)
  • 200 г плавленого сыра с грибами
  • 100 г твердого сыра
  • 2 ст. л. растительного масла
  • мускатный орех
  • черный молотый перец, соль
  • 1—2 ст. л. лимонного сока
  1. Кабачки нарезаем тонкими полосками и обжариваем на растительном масле 5 минут. Ветчину также нарезаем тонкими полосками.
  2. Разогреваем молоко со сливками и добавляем плавленый сыр, доводим до кипения, но не кипятим.

    Хорошо размешиваем сыр до полного его растворения, добавляем натертый на терке твердый сыр и еще раз подогреваем, чтобы и он растворился. Заправляем мускатным орехом, перцем, солью, лимонным соком, по желанию — зеленью.

  3. Выливаем получившийся соус в кабачки с ветчиной, доводим до кипения.
  4. В воду добавляем растительное масло (1 ст. л.

    ), соль и отвариваем пасту до готовности.

  5. Подаем пасту, залив ее сырным соусом с кабачками и ветчиной. Приятного аппетита!

Паста с овощами

© edimdoma  

  • 1 кг красных помидоров черри
  • 6 кусочков анчоуса
  • 3 ст. л. каперсов
  • 20 черных оливок без косточек
  • 1 средняя мелко нарезанная луковица
  • 6 зубчиков крупно нарезанного чеснока
  • пара веточек тимьяна, розмарина или орегано 
  • 3 ст. л.

    сахара

  • бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • морская соль
  • 120 г тертого пармезана 
  • 2 яйца комнатной температуры (взбитых)
  • паста тальятелле
  • 1 горсть кедровых орешков (заранее обжаренных до золотистого цвета)
  • свежий базилик
  1. Разогреваем духовку до 160 градусов. Нарезаем черри пополам. Глубокую посуду для выпечки хорошо смазываем маслом и добавляем туда нарезанные помидоры, лук, крупно нарезанный чеснок, соль, перец и веточки зелени. Все хорошо поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке 20—30 минут.

    Перемешиваем: главное, чтобы помидоры не были слишком сухими, а получились немного вздутыми и мягкими.

  2. Когда помидоры будут готовы, добавляем оливки, каперсы и анчоусы, поливаем бальзамическим уксусом. Солим и перчим. По необходимости добавляем еще немного оливкового масла. Прогреваем в духовке перед подачей на стол.

  3. Варим пасту al dente в подсоленной воде. Воду сливаем, но оставляем несколько столовых ложек для приготовления соуса.
  4. Смешиваем пармезан со взбитыми яйцами и водой из-под пасты. Солим и перчим. Получившийся соус добавляем в пасту. Паста должна быть горячей, но не слишком, иначе яйца быстро свернутся.

  5. Перед подачей посыпаем поджаренными кедровыми орешками, нарезанными листьями базилика и кусочками пармезана.

Паста с лососем и луком-пореем

© (с) Mirco Vacca  

  • 350 г пасты
  • 450 г филе лосося
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 2 стебля лука-порея
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и черный молотый перец
  1. Готовим пасту согласно инструкции на упаковке.
  2. В это время приправляем филе лосося солью и перцем и обжариваем на сливочном масле (2 ст. л.) в большой сковороде на среднем огне 4—6 минут с каждой стороны.

    Снимаем с огня и нарезаем филе небольшими кусками.

  3. В сковороду добавляем рубленый лук и готовим 4—6 минут.
  4. Перемешиваем пасту с лососем, луком-пореем, оставшимся сливочным маслом. Добавляем чеснок.

  5. Раскладываем пасту по тарелкам и подаем к столу.

Паста с курицей, оливками и соусом песто

© (с)Korkut Doğan  

  • 200 г пенне  
  • 1 отваренная куриная грудка  
  • 2 горсти оливок без косточек 
  • 1 горсть кедровых орехов
  • 1 веточка свежего базилика
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. морской соли

Ингредиенты для соуса песто:

  • 1 горсть кедровых орехов
  • 5 шт. вяленых помидоров в масле 
  • 70 г твердого сыра
  • 1 горсть листьев базилика  
  • 1 горсть листьев петрушки 
  • 1 горсть листьев кинзы  
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 щепотка черного свежемолотого перца
  • 1 щепотка морской соли
  1. Все кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде, сыр натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем, давим плоской стороной ножа и мелко рубим.

  2. Готовим соус: базилик, петрушку и кинзу выкладываем в чашу блендера, добавляем вяленые томаты, натертый сыр, чеснок, вливаем оливковое масло, солим, перчим и все взбиваем. Затем добавляем горсть орехов и взбиваем еще немного.

  3. Отваренную куриную грудку нарезаем небольшими кусками.
  4. Макароны отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем сливаем воду, но немного оставляем.
  5. К горячим макаронам добавляем куриную грудку, оливки, 2 ст. л.

    соуса, вливаем немного воды, в которой варились макароны, и все перемешиваем.

  6. Перекладываем макароны с курицей и соусом на блюдо, посыпаем оставшимися орехами, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем базиликом.

Паста аррабиата

© (с) Lars Zahner  

  • 250 г сухой пасты 
  • 400 г рубленых томатов в собственном соку
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чили
  • 300 г спелых томатов
  • 1 ч. л. базилика
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 горсть оливок
  • пармезан
  • соль, перец, оливковое масло 
  1. Чили и чеснок крупно рубим и обжариваем в сотейнике на среднем огне на оливковом масле. Они должны отдать аромат и вкус, затем убираем чили и чеснок со сковороды.
  2. В это ароматное масло добавляем томаты в собственном соку и тушим примерно 15 минут на среднем огне. Они должны загустеть.

  3. Каперсы, оливки и томаты нарезаем и добавляем в сотейник, перемешиваем. Добавляем базилик, солим и перчим. Тушим примерно 10—15 минут.
  4. Пока готовится соус, отвариваем пасту в большом количестве соленой воды. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, 1/2 стакана воды переливаем в соус.
  5. Пасту смешиваем с соусом.

    Подаем, присыпав свежим базиликом и большим количеством тертого пармезана.

Паста «Ракушки» с лисичками, фетой и розмарином

© maplespice  

  • 300—400 г свежих лисичек
  • 200 г сыра фета 
  • 12—16 шт. пасты «Ракушки»
  • розмарин
  • пармезан
  • растительное и оливковое масло
  1. Лисички промываем, обсушиваем, нарезаем и обжариваем первые 10 минут на сухой сковороде, затем добавляем масло вместе с измельченным розмарином. Доводим до готовности и остужаем. Добавляем в сковороду сыр фета и размешиваем.

  2. Отвариваем пасту в подсоленной воде практически до готовности. Промываем водой и обсушиваем.
  3. Пасту нужно начинить творожно-грибной массой, выложить в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

    Затем посыпаем пармезаном и запекаем еще 10 минут.

Запеченная паста с креветками, зелеными овощами и ароматным сыром

© (с) edimdoma  

  • 150—200 г пасты 
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 100 г брокколи
  • 100 г зеленой фасоли
  • 200 г вареных креветок 
  • цедра и сок 1/2 лимона
  • 200 г мягкого сыра с травами и чесноком
  • 50 г хлебных крошек
  • 30—50 г тертого пармезана 
  1. Овощи бланшируем до мягкости в подсоленной воде. Главное, их не переварить, чтобы они остались хрустящими.
  2. Пасту отвариваем почти до готовности. Сливаем воду.
  3. Креветки размораживаем, если они были замороженные. Сыр перемешиваем до однородности.

  4. Перекладываем пасту в просторную салатницу. Добавляем мягкий сыр и хорошо перемешиваем. Затем овощи, лимонный сок, цедру и креветки и еще раз все перемешиваем.
  5. Выкладываем пасту в смазанную маслом форму для запекания, посыпаем хлебными крошками и пармезаном.

    Запекаем в духовке 180—200 г до золотистой корочки.

Фото на превью Nando Lerro

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-receptov-posle-kotoryh-vlyubites-v-pastu-1209910/

Ссылка на основную публикацию