Салат обжорка с говядиной и корейской морковкой – рецепт с фото

Салат «Обжорка» — рецепт с курицей и морковью по-корейски

Тут, на днях, устроили мы выездной «шопинг» двумя семействами. Как водится, пол дня носились по отделам, да по прилавкам, и вконец измотанные, «завалились» с сумками в кафешку – передохнуть, да «перекусить». За витринным стеклом – уйма салатов, да закусок, и начались прения: кто, чего больше хочет.

Мне приглянулся салат со смешным названием «Обжорка»: уж больно аппетитный у него оказался вид. Кушаю я его, значит, и понимаю, что смешное только название, а салат то – знатный (вкуснющий! как он мне раньше не встречался – я и не знаю).

И тут же, доедая салат, решаю: да неужто я, на своей родной кухне, и приготовлю хуже?

Приготовила и не пожалела! Действительно, салат – выдающийся, название – оправдано. Очень хорошо он вписывается в праздничное меню, «не посрамит» перед гостями. В общем, как говорится: «по горячим следам», специально для вас – салат «Обжорка» с курицей и морковью по-корейски. Поехали!

Ингредиенты:

  • Окорочка или грудка – 300 гр.
  • Морковь по-корейски – 200, 300 гр.
  • Две луковицы
  • Пару солёненьких огурчиков
  • Масло растительное для жарки, майонез – для заправки
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить салат «Обжорка» с курицей и морковью по-корейски:

  1. Подготовленное мясо отварить. Водичка должна быть подсолена. После остывания, мясо нарезать небольшими ломтиками-полосочками (исполосовать).

Мясо для салата можно использовать любое: говядину, свинину, птицу любую. Разница будет в технике приготовления, и во вкусе соответственно (когда мясо с костями, следует после варки перебрать его, отделив мякоть от косточек.

В таких случаях, можно не резать его, а крупные куски измельчить без ножа, руками. Также разнообразить салат можно, добавив в него фасоль, грибы, кукурузу и любые экзотические компоненты. Неплохо смакуются в «Обжорке» и сухарики.

  1. Чистим лук, режем полукольцами, обжариваем слегка на растительном масле.
  2. Если морковь по-корейски у вас своя – отлично, если нет – берем то, что купили. Подрезаем огурцы.
  3. В салатнице, или в удобной посуде сводим все ингредиенты: мясо, морковь, лук и огурчики. Рекомендую добавить чесночка, если любите остроту.
  4. Добавляем в салат майонез и перемешиваем.

Салат «Обжорка» с курицей и морковью по-корейски готов. Для полноты вкуса, салату необходимо настояться в холодильнике от 30, до 60 минут (я свой  — кушала сразу), после чего и подавать к столу. Спешу предложить вашему вниманию не менее вкусный салат.

Источник: http://povaryoshka.net/salat-obzhorka-retsept-s-kuritsey-i-morkovyu-po-koreyski/

Салат Обжорка — классический рецепт с фото, как приготовить

У салата «Обжорка» принцип приготовления один, а рецептов может быть несколько. Даже из названия понятно, что он сытный, а значит его хорошо готовить зимой. Причем можно делать как в будни, в простом, исполнении, так и на праздничный стол, в усложненном.

Что входит в состав? В салате четыре основных и неизменных ингредиента: мясо, лук, морковь и маринованный огурчик. А дальше… а дальше возможны варианты.

Вот я сегодня и остановлюсь подробнее на том, как приготовить классический вариант салата с говядиной, как сделать интересную и отлично подходящую для праздника, даже для Нового года, Обжорку с курицей, а также простые с печенью и колбасой. Всё будет пошагово и с фото.

Салат Обжорка: рецепт с говядиной, с фото

Ингредиенты (3-4 порции):

  • говядина – 250гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • маринованный огурец – 1шт;
  • консервированный зеленый горошек – 3-4ст.л.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1шт;
  • перец горошком – несколько горошин;
  • майонез – для заправки.

Как приготовить салат с говядиной

  1. Говядину нужно отварить заранее, чтобы она остыла до приготовления салата. Для этого, заливаем ее холодной водой, ставим на плиту, дожидаемся закипания, снимаем пену, солим, кладем перец горошком и лавровый лист, огонь убавляем и варим в течение 45 минут или до готовности. Готовую вынимаем и остужаем.

  2. Лук и морковь для салата нам понадобятся некрупные. Чистим их. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем соломкой.
  3. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем овощи и обжариваем их на умеренном огне до мягкости. Зажаривать не нужно. Затем снимаем со сковороды и тоже остужаем.

  4. Остывшую говядину либо разбираем руками на длинные волокна, либо нарезаем ножом тонкой соломкой.
  5. Маринованный огурец режем небольшими брусочками.
  6. Кладем все подготовленные ингредиенты в миску. Добавляем зеленый горошек. Солим и перчим.
  7. Заправляем майонезом.

    Для тех, кто хочет салат без майонеза – можно заправить сметаной, это тоже вкусно.

Салат готов! Перед подачей его лучше поставить в холодильник на час.

Обжорка с курицей, грибами, корейской морковью и свежим огурцом

Что нам надо (4 порции):

  • свежие грибы (шампиньоны) – 4-5шт;
  • отварное филе куриной грудки – 1шт;
  • морковь по-корейски – 100гр;
  • свежий огурец – 1шт;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • майонез.

Как делать Обжорку с курицей

  1. Грибы нарезаем кубиками. Обжариваем, периодически помешивая, в разогретом на сковороде масле до готовности. На это уходит примерно 15 минут. Снимая со сковороды используем шумовку, чтобы не брать лишнее масло.
  2. Курицу нарезаем кусочками.
  3. Кладем куриное мясо в салатницу.

    Добавляем корейскую морковку.

  4. Обжаренные грибы.
  5. Свежий огурчик нарезаем соломкой и кладем к остальным ингредиентам.
  6. При необходимости солим салат (обычно этого не требуется, так как морковь достаточно соленая, плюс куриная грудка варится в подсоленной воде). Заправляем майонезом.

И можно подавать к столу!

Салат Обжорка с печенью

Список продуктов:

  • печенка – 250гр;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • маринованный или соленый огурчик – 1шт;
  • соль;
  • масло;
  • сметана.

Процесс приготовления

  1. Печенку перебираем, смотрим, чтобы не было желчи, обрезаем все, что не нравится и разрезаем пополам или на три части каждую.
  2. В сковороду наливаем масло, нагреваем, кладем печень. Обжариваем, часто помешивая, на большом нагреве до готовности в течение 10 минут, в процессе подсаливаем.

    Чтобы проверить готова ли, разламываем пару кусочков лопаткой, если нет крови – готова. Важно ее не пережарить, чтобы не стала жесткой. Готовой даем остыть.

  3. Морковь можно натереть на обычной терке с крупными ячейками, а можно на такой, которая трет длинной соломкой. Лук режем полукольцами.

  4. В чистой сковородке снова нагреваем масло, пассеруем овощи пока они не станут мягкими. Снимаем и остужаем.
  5. Огурчик режем соломкой.
  6. Смешиваем в салатнице все ингредиенты. Пробуем на соль и, если нужно, досаливаем. Заправляем сметаной и перед подачей немного охлаждаем в холодильнике.

Быстрая Обжорка с колбасой

Ингредиенты (на 4 порции):

  • копченая колбаса – 100гр;
  • лук и морковь – по 1шт;
  • соленый огурец – 1шт;
  • масло для жарки;
  • майонез.

Как приготовить салат быстро

  1. Подготовка овощей совсем не отличается от предыдущих рецептов. Та же соломка и полукольца.
  2. Морковь с луком в этот раз я обжаривала отдельно (это не важно, можно положить их в сковороду и вместе, на вкус не повлияет).

  3. Колбасу сначала нарезаем тонкими ломтиками, а потом каждый режем соломкой.
  4. Для огурчика нарезка тоже традиционная – соломка.
  5. Когда овощи остынут, смешиваем колбасу в миске с луком, морковью и огурцами. Кладем майонез.

    Солить, как правило, не нужно: огурец и колбаса достаточно соленые.

Вот и все готов простой, сытный и вкусный салатик!

А вы получили на выбор несколько рецептов, которые объединяет одно название.

Приятного аппетита!

Источник: https://blog-recept.ru/chetyre-retsepta-salata-obzhorka-s-govyadinoj-s-pechenyu-s-kuritsej-i-s-kolbasoj/

Салат Обжорка с мясом: 5 лучших рецептов

Салат «Обжорка» с мясом — то, что нужно для праздника. Закупите три обязательных ингредиента: мясо, солёные огурцы и майонез и творите, без преувеличения, основное блюдо для праздничного стола. Салат обжорка классический, это с говядиной.

Но можно использовать и другое мясо: курицу, печень, колбасу.

Рецепт с курицей самый популярный, чаще включающий в ингредиенты для разнообразия что-то из перечисленного, (не все сразу!, а то получится мешанина): чернослив, или грибы, корейскую морковь, копченую курицу, перепелиные яйца, рыбу или даже сухарики.

Жёстких правил в рецептуре нет, как приготовить салат обжорка. Рецепт с фото поможет вам сделать понравившийся вариант.

Маринованные хрустящие огурцы

Калорийный, он займет достойное место на праздничном столе, став одним из любимых.

  1. В рецепт салата Обжорка с мясом можно положить любое мясо на ваше усмотрение, которое вам понравится. Мы предлагаем курицу, говядину и свинину — 3 самые популярные вида мяса.
  2. В классический рецепт ходит зажарка из лука с морковью на растительном масле. Именно поэтому он получается такой калорийный и сытный.
  3. Когда перед приготовлением вы будете собирать ингредиенты салата Обжорка, то помните, что луковицу и морковку надо обжарить, причем по отдельности, до мягкости и золотистого цвета.

Основными продуктами, как вы уже поняли, будут мясо и обжаренные овощи. Для пикантности можно добавить немного соленых огурцов или маринованные грибы. Заправляется закуска майонезом. Много не съешь, но зато как вкусно!

Салат Обжорка с копченой курицей

Чтобы приготовить Обжорку с курицей, возьмите следующие ингредиенты:

  • огурцы свежие – 3 шт.;
  • куриное филе – 200 грамм;
  • чернослив – 120 грамм;
  • морковь корейская – 110 грамм;
  • оливковое масло – 2 столовых ложки;
  • копченое филе – 50 грамм;
  • шампиньоны – 10 грибочков;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – 35 грамм;
  • соль – 15 грамм;
  • майонез домашний – 100 грамм.

Суть приготовления заключается в том, что необходимо выкладывать готовые шары ингредиентов и смазывать майонезом.

  1. Куриное филе жарить на растительном масле, на медленном огне. В конце добавить копченого мяса и перемешать. Заправить оливковым маслом и солью.
  2. На разделочной доске нарезать помытые проточной одой шампиньоны. Размеры ломтиков не должны превышать двух сантиметров.
  3. Обжарить на оливковом масле вместе с луком до готовности.
  4. Готовые грибы нужно посолить, добавить перца на свое усмотрение.
  5. Корейскую морковь положить на сито, чтобы лишняя жидкость ушла. Подсушенную слегка морковь нужно измельчить в блендере.
  6. Чернослив очистить от косточек, отжать и ножом порезать на кусочки.
  7. Остался самый интересный этап – укладывание в форму. В качестве формы используют либо большую банку из под кофе, либо форму для пасхальных куличей.
  8. Самый нижний слой должен быть мясным. Для этого мясо заправляется специями и майонезом, тщательно перемешивается и укладывается в форму. Если есть желание, можно измельчить зелень и перемешать с фаршем. Тогда нижний слой получится не только симпатичным, но и вкусным.
  9. Вторым – предпоследним слоем будет чернослив, перемешанный с майонезом и орехами.
  10. Третий слой – обжаренные с луком грибы, и заправленные майонезом.
  11. Уложить в формочку. Посыпать зеленью.
  12. Дальше разложить перемазанные майонезом огурцы и морковь. Оставить в форме на 10 минут.
  13. После чего нужно взять тарелку или поднос. На нем красиво разложить листья салата и перевернуть формочку. Пусть постоит пару минут. Ответственный момент – аккуратно снять форму, чтобы не повредить структуру торта.
  14. После того, как салат будет красиво разложен в виде торта. Украсить двумя или тремя листочками петрушки и разложить в виде цветочков черные маслины без косточек.

Салат Обжорка с копченой курицей

Немного необычный, со нежным сочетанием свежего огурца и чернослива. Продукты:

  • 1 копченый окорочок (кожу обязательно снять)
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 100 г корейской моркови
  • 100 г чернослива
  • 2 свежих огурца (можно маринованных)
  • масло
  • майонез
  • соль по вкусу.

Обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле. Нарежьте огурец и чернослив, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.

Салат «Обжорка» с печенью

Ингредиенты:

  • печень (свиная или говяжья) – 600 грамм;
  • луковицы среднего размера – 4 шт.;
  • укроп – 25 грамм;
  • майонез – 130 грамм;
  • морковь – 3 шт.;
  • соль – 10 грамм;
  • масло оливковое – 20 мл.
  1. Морковь хорошо помыть со щеткой, очистить от верхнего шара и натереть на средней терке. Лучше использовать морковь сладких сортов. Если попался не особо сладкий вид, то это можно исправить с помощью одной чайной ложки сахара или меда.
  2. Печень следует выбирать свежую, желательно говяжью. Промыть прохладной водой и удалить лишние включения (перегородки, пленки).
  3. На средний огонь поставить вариться воду. Слегка подсолить и добавить печень. Варить до готовности.
  4. Отварную печень нарезать кубиками или натереть на мелкой терке.
  5. На сковороде приготовить заготовку. Для этого почистить лук, замочить в воде на 10 минут, нарезать кубиками. Обжарить лук на масле.
  6. Отдельно обжарить морковь и смешать с луком и солью. Тушить 5 минут.
  7. Печень смешать с морковью и луком. Добавить майонез и перемешать. Украсить зеленью и подавать на стол.

Салат Обжорка с говядиной

Готовим салат обжорка с говядиной, рецепт включает такие продукты:

  • мясо говядины отварное — 400 г
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 маринованных огурца
  • масло
  • соль, перец
  • майонез
  • Если у вас нет соленых огурцов, добавьте еще одну луковицу для веса и влейте половинку столовой ложки уксуса.
  1. Говядину отварить, остудить, нарезать полосками.
  2. Морковь нарезать тоненькими полосками.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Обжарить лук с морковью, но не до золотистой корочки.
  5. Также полосками нарезать огурцы.
  6. Все перемешать, посолить-поперчить (по вкусу) и заправить небольшим количеством майонеза.

Салат Обжорка со свининой и маринованным луком

Ингредиенты:

  • 400 г отварной свинины
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 200 г маринованных шампиньонов (необязательно).

Для этого нарезанную луковицу нужно залить на 1 час смесью из:

  • стакана холодной воды
  • 7 столовых ложек 9 % уксуса
  • 3 столовых ложек сахара
  • половинки ст. ложки соли
  • и поставить в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить салат Обжорка с главным мясным ингредиентом. Попробуйте разнообразить рецепт консервированным зеленым горошком или кукурузой, добавить маслины или оливки.

Источник: http://as-woman.ru/salat-obzharka-s-myasom-5-luchshix-receptov.html

Рецепт салата обжорка с говядиной и маринованными огурцами

Всем привет! Сейчас я хочу рассказать вам свой любимый рецепт салата обжорка с говядиной и маринованными огурцами, который я приготовила ко дню рождения моей любимой свекрови. К слову, она осталась очень довольна и даже спросила меня, как я его делала! Для вашего удобства рецепт оформлен пошагово и с фото.

Его довольно просто готовить, не требуется каких-либо экзотических и редких ингредиентов, великолепный вкус сочетается с пользой. Входящая в состав говядина содержит множество витаминов, микроэлементов и других ценных веществ, необходимых для нашего здоровья.

Лук богат фитонцидами, которые способствуют усилению иммунитета и повышают защитные силы организма, особенно в период ОРВИ.

Нам потребуется:

Дополнительная информация:

Подробную инструкцию по приготовлению домашнего майонеза вы найдёте здесь.

Подготовим ингредиенты:

1. Варим мясо до готовности, воду солить не следует. Первые минут 15 будет образовываться пена, ее нужно снимать

2. Параллельно, пока говядина кипит, измельчаем лук. Чтобы не было слезотечения, можно обмакнуть нож в холодную воду.

3. Морковь я обычно режу тонкой соломкой, для этих целей можно применять специальное приспособление – терку-шинковку.

4. Огурцы промыть, если они слишком соленые. Очищаем их от кожицы и режем соломкой.

5. Подогреваем сковороду с растительным маслом (я обычно беру рафинированное подсолнечное) и поджариваем лук, пока он не станет прозрачным, то есть около 5-7 минут. Не забываем помешивать, чтобы не подгорело!

6. Отдельно, на другой сковородке поджариваем морковку. Также постоянно помешиваем, время – примерно 7-9 минут.

7. Когда мясо сварится (а этот процесс длится час-полтора, если говядина свежая и от полутора часов, если вы взяли замороженную, пока не размягчится), достаем его из кастрюли, немного остужаем и нарезаем аккуратными ровными и симпатичными небольшими кубиками.

8. Теперь собираем салатик – в красивую тарелку или салатницу помещаем мясо, лук с морковью и огурцы.

9. Солим-перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Теперь ставим тарелку в холодильник на 30-40 минут.

10. По истечении времени, достаем салат и украшаем сочной зеленью. Можно кушать, приятного аппетита!

Советы:

Это классический вариант. Если есть желание, то можно поэкспериментировать с огурцами, например, взять свежие или 1 соленый, а другой только с грядки. Поверьте, бояться опытов не нужно, это очень интересно! Некоторые делают «Обжорку» с курицей, с грибами.

Оригинальный вкус получится, если приготовить блюдо с фасолью и сухариками. Если нет говядины, то не беда – сделайте салат с колбасой. При низком уровне железа в организме очень полезны блюда с печенью и со свининой. Такой салатик можно делать как в домашних условиях, так и на пикнике.

Источник: https://povar-life.ru/salaty-iz-myasa/klasicheskij-salat-obzhorka-s-govyadinoj.html

Салат обжорка с говядиной

В преддверии праздников все хозяюшки начинают заниматься составлением меню, неотъемлемой частью которого выступают закуски и салаты.

Если Вам надоели одни и те же блюда, которые можно встретить на праздничном столе практически в каждом доме, удивите гостей сытным и вкусным салатом, который прозвали Обжоркой. Название блюда говорит само за себя, ведь если салат будет на столе, голодным не останется никто из присутствующих.

Салат Обжорка в классическом исполнении

Существует немало вариаций салата Обжорка, но сегодня речь пойдет исключительно о блюдах, основной составляющей которых будет говядина. Такие салаты будут не только невероятно вкусными и полезными, но и низкокалорийными, поэтому придутся по вкусу каждому.

Согласно классическому рецепту, в приготовлении салата используются простые и доступные ингредиенты, представленные:

  • говядиной – 500 г;
  • репчатым луком – 1 шт.;
  • солеными огурцами – 2 шт. средних размеров;
  • морковкой – 2 шт.;
  • столовым уксусом;
  • майонезом;
  • солью и черным молотым перцем по вкусу;
  • растительным маслом;

Для начала необходимо предварительно подготовить ингредиенты. Говядину следует отварить, а репчатый лук с морковкой – нарезать в форме соломки и поджарить на сковороде с растительным маслом. После охлаждения отварная говядина нарезается соломкой. Таким же образом следует нашинковать и соленые огурцы.

Остается только смешать все ингредиенты и заправить салат небольшим количеством уксуса, майонеза и солью с черным молотым перцем по вкусу. Прежде чем подавать блюдо на стол, его рекомендуется настоять около получаса в холодильнике, ведь салат будет иметь более насыщенный вкус после того, как пропитается.

Салат Обжорка с говядиной и кукурузой

Ещё одним простым и популярным является сочетание отварной говядины и кукурузы. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата в данном случае, представлены:

  • отварной говядиной – 400 г;
  • консервированной кукурузой – 1 банка;
  • помидорами – 1 шт.;
  • свежим огурцом – 1 шт.;
  • красным луком – 1 шт.;
  • лимоном – половинка одного фрукта;
  • сахаром – 1 ч. ложка;
  • оливковым маслом, солью и черным молотым перцем по вкусу.

Для начала необходимо отварить говядину и нарезать её после охлаждения в форме соломки. Таким же образом необходимо измельчить помидор со свежими огурцами. Все ингредиенты следует смешать и дополнить красным луком, предварительно нашинкованным в форме полуколец, и консервированной кукурузой.

В качестве заправки рекомендуется воспользоваться смесью оливкового масла со свежевыжатым лимонным соком. Заключительным этапом является добавление в салат соли и черного молотого перца по вкусу. Перед тем, как подавать салат на стол, нужно позаботиться о его оформлении. Украсить блюдо можно веточками зелени и лимоном, нарезанным половинками.

Если Вы не боитесь экспериментов на кухне, приготовьте известный салат по весьма интересному рецепту, предполагающему применение корейской морковки. В данном случае Вам нужно будет воспользоваться:

  • отварной говядиной – 220 г;
  • репчатым луком – 160 г;
  • куриными яйцами – 2 шт.;
  • корейской морковкой – 80 г (можно купить готовый продукт иди же замариновать морковку, руководствуясь личными вкусами и предпочтениями относительно качества этого продукта);
  • белым редисом – 170 г (данный компонент можно опустить, если он Вам не по вкусу);
  • майонезом – 3 ст. ложки;
  • растительным маслом – 50 мл;
  • солью и черным молотым перцем по вкусу.

Как уже было отмечено, корейскую морковку можно приготовить самостоятельно или же воспользоваться покупным продуктом. Если Ваш выбор остановился на втором варианте, важно оценить остроту морковки. В качестве компонента, используемого по желанию, выступает белый редис, с помощью которого удастся придать салату сочности.

Предварительная подготовка корнеплода заключается в его очистке и измельчении с помощью терки. Вкус салата может быть полностью испорчен, если белый редис попадется с горчинкой.

Избавиться от горького привкуса удастся посредством предварительного маринования натертого редиса в воде с небольшим количеством сахара и соли. Корнеплод необходимо замариновать и оставить на 15 минут, по истечении которых Вы получите продукт с приятными вкусовыми качествами.

Отварную говядину следует нарезать соломкой, а репчатый лук – в форме полуколец. Измельченный лук необходимо слегка поджарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления золотистой корочки. По желанию жареный лук можно заменить сельдереем (использовать нужно только корень), что сделает салат более сытным и полезным.

Следующим этапом является нарезание вареных яиц соломкой и тщательное смешивание всех ингредиентов. Салат остается только посолить, поперчить и заправить указанным количеством майонеза. Перед подачей на стол блюдо сверху рекомендуется украсить измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/salat-obzhorka-s-govyadinoj-izyiskannyij-reczept-s-foto.html

Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт приготовления с фото

Салат «Обжорка» с говядиной – отличная закуска для новогоднего стола. Следует отметить, что существует несколько вариантов ее приготовления. Мы решили представить самые простые и доступные каждому. Какой из них выбрать для подачи приглашенным гостям – решать только вам.

Такое закусочное блюдо готовится очень просто, а получается безумно вкусным и сытным. Для классического варианта нам понадобится:

  • говядина молодая без прожилок, пленок и жира — примерно 500 г;
  • репчатый лук сладкий — 3 средние шт.;
  • морковка сочная большая — 1 шт.;
  • соленый огурчик среднего размера – 4 шт.;
  • масло рафинированное – для жарки продуктов;
  • майонез, измельченный перец и соль йодированная – использовать по вкусу и усмотрению.

Процесс обработки мяса

Салат «Обжорка» с говядиной, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень калорийным. Это связано с тем, что в его состав входят только самые сытные и вкусные ингредиенты. И прежде чем приготовить данное блюдо, их следует хорошенько обработать.

Для начала необходимо сполоснуть мясной кусок, выложить его в кастрюлю с водой, посолить, вскипятить и варить на протяжении 60-78 минут. За это время говядина должна стать полностью мягкой. Его следует вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон на соломку.

Подготовка овощей

Чтобы вкусно сделать салат «Обжорка» с говядиной, следует обработать не только мясной ингредиент, но и все ранее упомянутые овощи. Морковку и лук требуется почистить, нашинковать на соломку и немного обжарить на рафинированном масле. Что касается соленого огурца, то его необходимо измельчить точно так же, как и остальные ингредиенты.

Формирование закусочного блюда

Салат «Обжорка» с говядиной формируется легко. Для этого в общей посуде необходимо соединить отварное мясо, соленые огурцы, обжаренные луковицы и морковь, а затем заправить все майонезом и тщательно перемешать. Если требуется, то названные ингредиенты следует дополнительно сдобрить специями.

Подаем к праздничному столу

После того как салат «Обжорка» с говядиной будет приготовлен, его необходимо выложить в глубокую чашу и сразу же преподнести к столу. Как правило, такое блюдо используется в виде сытной и питательной закуски для праздничного стола. Хотя вы можете делать его и к обычному семейному обеду.

Делаем вкусный салат «Обжорка» с колбасой

Принцип приготовления такого блюда очень схож с предыдущим. Для начала нам следует подготовить все необходимые ингредиенты:

  • колбасу копченую — около 150 г;
  • репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
  • морковку сочную большую — 1 шт.;
  • фасоль красную консервированную – 3 большие ложки;
  • масло рафинированное – для жарки продуктов;
  • измельченный перец и соль йодированную – использовать по вкусу и усмотрению.

Обработка ингредиентов

Салат «Обжорка» с колбасой делается так же легко и просто, как и с говядиной. Хотя разница между этим блюдами все же есть. Ведь представленную закуску следует подавать к столу в теплом виде.

Итак, прежде чем приготовить сытный салат в домашних условиях, следует почистить луковицы и морковку, а затем нарезать их на полукольца и натереть на большой терке соответственно. Далее требуется вскрыть баночку с консервированной красной фасолью, слить всю жидкость и отложить 3 большие ложки ингредиента в сторонку.

Что касается копченой колбасы, то ее необходимо очистить от оболочки и нарезать на тонкую соломку.

Процесс приготовления закуски

Салат «Обжорка» с колбасой копченой готовится очень быстро. Для начала необходимо обжарить морковку и луковицы на рафинированном масле, а затем всыпать к ним соль и молотый перец. Далее горячие продукты требуется выложить в глубокую чашу, добавить красную фасоль и колбасу. В завершение все ингредиенты необходимо перемешать, а также сдобрить специями по вкусу.

Правильно преподносим к праздничному обеду

Подавать готовый салат с копченой колбасой к столу рекомендуется сразу же после его приготовления. То есть он должен еще быть теплым. При желании к нему можно дополнительно добавить измельченные зубчики чеснока. С таким компонентом закусочное блюдо станет еще более вкусным и ароматным.

Делаем сытную закуску с сухарями

Салат «Обжорка» с сухарями особенно нравится молодежи. Ведь он содержит в себе только сытные и пряные ингредиенты, которые так любят все гурманы, особенно юношеского возраста.

Итак, чтобы приготовить ароматное закусочное блюдо, нам необходимы:

  • грудка куриная копченая — примерно 500 г;
  • репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
  • морковка сочная большая — 1 шт.;
  • соленый огурчик среднего размера – 2 шт.;
  • масло рафинированное – для жарки продуктов;
  • сухарики магазинные острые (можно взять со вкусом хрена или паприки) – пару небольших упаковок;
  • майонез, измельченный перец и соль йодированная – использовать по вкусу и усмотрению.

Подготавливаем ингредиенты

Салат «Обжорка» с сухариками, рецепт которого предусматривает применение копченых грудок, получается довольно пряным. В связи с этим его не рекомендуется употреблять (особенно в больших количествах) тем, кто имеет проблемы с желудком.

Таким образом, для приготовления острого салата следует хорошо очистить копченую грудку от костей и кожицы, а затем разделить оставшуюся мякоть на волокна. Делать это можно прямо руками. Далее требуется нашинковать огурчик на соломку, а морковку измельчить на терке. Что касается репчатых луковиц, то их необходимо нарезать на полукольца.

Также требуется заранее вынуть сухари из упаковки и отложить их в сторону. Кстати, для приготовления представленного салата необходимо использовать именно магазинные сухарики. В ином случае он не получится таким острым, как хотелось бы.

Процесс термической обработки и формирования острого блюда

После обработки ингредиентов необходимо на большой сковороде обжарить морковку и луковицы до легкого румянца. Далее пассерованные овощи следует сдобрить специями и полностью остудить. В завершение обжаренные ингредиенты требуется выложить в большую чашу вместе с копчеными куриными грудками и соленым огурчиком. Заправив салат майонезом, его необходимо тщательно перемешать.

Правильная подача закуски к новогоднему столу

Сформировав блюдо так, как было описано выше, его следует поместить в салатник, обсыпать ароматными магазинными сухарями и тут же преподнести гостям.

Хочется особо отметить, что последний ингредиент необходимо добавлять в салат непосредственно перед его подачей к столу.

Если пренебречь данным советом, то этот компонент быстро разбухнет, перестанет хрустеть и будет представлять собой непонятную кашу.

Источник: https://povar-kulinar.ru/salat-obzhorka-s-govyadinoj-retsept-prigotovleniya-s-foto/

Салат обжорка с говядиной

Главная » Кулинария » Вкусные рецепты » Салаты »

Состав:

  • Говядина – 700 г
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Майонез – для заправки
  • Соль и перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Сварите говядину (лучше это сделать в мультиварке, так она быстрее приготовится и будет мягкой).
  2. Когда мясо сварится, остудите его, нарежьте соломкой или кубиками и положите в салатник.
  3. Соленые огурцы нарежьте кубиками или полукольцами, положите к говядине.

    Если Вы хотите, чтобы с огурцов стек рассол, предварительно поместите их в сито или дуршлаг примерно на 10 – 20 мин.

  4. Морковь и лук почистите. Морковку натрите на крупной терке или нарежьте брусочками (как Вам больше нравится). Лук нарежьте полукольцами или кубиками.

  5. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла и выложите в салатник.
  6. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

Готовим закуску «Обжорка» с фасолью

Состав:

  • Говядина – 400 г
  • Корейская морковь – 250 г
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Консервированная фасоль – 1 б.
  • Батон – 3 кусочка
  • Сметана – для заправки
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
  2. Батон нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле или подсушите в духовке со специями.
  3. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и дайте рассолу стечь.

  4. В это время почистите лук. Нарежьте луккубиками,обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
  5. Огурцы порубите небольшими кубиками.
  6. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте сметаной и посолите по вкусу.

  7. При желании, можете украсить обжоркусвежей зеленью.

Рецепт слоеного салатика

Состав:

  • Говядина – 350 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чернослив – 150 г
  • Подкопченный сыр сулугуни – 300 г
  • Сметана – для заправки
  • Майонез – для заправки.
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Говядину отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Сваренное мясо охладите и нарежьте произвольным способом.
  3. Выложите говядину на дно салатника, смажьте смесью из сметаны и майонеза.
  4. Почистите лук, морковь и шампиньоны. Луковицу мелко нашинкуйте, грибы нарежьте кубиками или пластинками.

  5. Обжарьте лук и грибы на растительном масле до готовности шампиньонов.
  6. Поверх говядины выложите овощную массу и смажьте майонезно-сметанным соусом.
  7. Соленый огурец порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
  8. Выложите овощи следующим слоем и смажьте заправкой.

  9. Сулугуни разделите руками на волокна и выложите на морковь и огурец, смажьте заправкой.
  10. Чернослив залейте кипятком на 10 – 15 мин, затем слейте воду и порежьте его небольшими кусочками. Выложите чернослив последним слоем и заправьте.

  11. Поставьте обжорку в холодильник на 2 ч, чтобы он пропитался, и потом подавайте к столу.

«Обжорка» с кириешками — просто и вкусно!

Состав:

  • Говядина – 300 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Консервированная кукуруза – 200 г
  • Каперсы – 200 г
  • Сухарики «Кириешки» — 150 г
  • Майонез – для заправки;
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
  2. Морковь и лук почистите, нарежьте произвольными кусочками.
  3. Обжарьте овощи до мягкости моркови на растительном масле.

  4. Смешайте в салатнике мясо, морковь, лук, каперсы и кукурузу.
  5. Заправьте обжорку майонезом, посолите и поперчите.
  6. Поставьте салат в холодильник на полчаса, чтобы он хорошо пропитался.

  7. Готовый салат посыпьте кириешками и при желании украсьте зеленью.

Изысканный салатик с гранатовыми нотками для настоящих гурманов

Состав:

  • Говядина – 350 г
  • Консервированные шампиньоны – 200 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г
  • Гранат – ½ шт.
  • Сметана – для заправки
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Говядину отварите, порежьте тонкой соломкой.
  2. Шампиньоны нарежьте пластинками.
  3. Сыр натрите на средней терке.
  4. Морковь и лук почистите.
  5. Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
  6. Гранат очистите от кожуры и извлеките зерна.
  7. Смешайте в салатнике все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной.
  8. Можете подать обжорку сразу после приготовления или подождать, пока она настоится.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/salatyi/salat-obzhorka-s-govyadinoj-osobennosti-prigotovleniya-traditsionnyj-retsept-salata-obzhorka-s-govyadinoj

Салат обжорка рецепт с фото с говядиной

Салат Обжорка с мясом — рецепт, который действительно накормит любого обжору. Ведь эта закуска по своей сытности может легко заменить основное блюдо.

Калорийный, но очень вкусный салатик займет достойное место на праздничном столе, а для многих он станет самым любимым.

Салат Обжорка с мясом

В рецепт салата Обжорка с мясом можно положить любое мясо на ваше усмотрение, которое вам понравится. Мы предлагаем курицу, говядину и свинину — 3 самые популярные вида мяса.

В классический рецепт Обжорки (а это Обжорка с говядиной) обязательно входит зажарка из лука с морковью на растительном масле. Именно поэтому он получается такой жирный и сытный.

Когда перед приготовлением вы будете собирать ингредиенты салата Обжорка, то помните, что луковицу и морковку надо обжарить, причем по отдельности, до мягкости и золотистого цвета.

Основными продуктами, как вы уже поняли, будут мясо и обжаренные овощи. Для пикантности можно добавить немного соленых огурцов или маринованные грибы. Заправляется закуска майонезом. Много не съешь, но зато как вкусно!

Салат Обжорка с курицей

Чтобы приготовить салат Обжорка с курицей, возьмите следующие ингредиенты:

  • вареная куриная грудка или окорочок без кожи — 300-400 г
  • 1 большая морковь или 2 маленькие
  • 2 луковицы
  • 3 соленых огурца
  • растительное масло
  • майонез — 2-3 ложки
  • Соль, перец

В салат Обжорка рецепт с курицей также можно положить пару зубчиков чеснока для вкуса.

Салат Обжорка с копченой курицей

Немного необычный, со нежным сочетанием свежего огурца и чернослива. Продукты:

  • 1 копченый окорочок (кожу обязательно снять)
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 100 г корейской моркови
  • 100 г чернослива
  • 2 свежих огурца (можно маринованных)
  • масло
  • майонез
  • соль по вкусу

Обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле. Нарежьте огурец и чернослив, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.

Салат Обжорка с говядиной

Готовим салат обжорка с говядиной, рецепт включает такие продукты:

  • мясо говядины отварное — 400 г
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 маринованных огурца
  • масло
  • соль, перец
  • майонез

Если у вас нет соленых огурцов, добавьте еще одну луковицу для веса и влейте половинку столовой ложки уксуса.

Салат Обжорка с говядиной

Салат Обжорка со свининой

  • 400 г отварной свинины
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 200 г маринованных шампиньонов (необязательно)

Сейчас мы немного отступим от классического рецепта и приготовим салат Обжорка со свининой и маринованным луком вместо огурцов.

Для этого нарезанную луковицу нужно залить на 1 час смесью из:

  • стакана холодной воды
  • 7 столовых ложек 9 % уксуса
  • 3 столовых ложек сахара
  • половинки ст. ложки соли

и поставить в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить салат Обжорка с главным мясным ингредиентом. Попробуйте разнообразить рецепт консервированным зеленым горошком или кукурузой, добавить маслины или оливки. Приятного аппетита!

А мне очень нравится «Обжорка» в сочетании с корейской морковкой и говядиной. Сначала я его приготовила на Новый Год, а потом поняла, что его можно готовить и просто на обед, тем более что муж очень любит мясные салаты. Но его, как оказалось, можно готовить не только с говядиной, но и другими видами мяса и даже с колбасой, но с колбасой, честно сказать, еще не пробовала.

Милана Гончарова says:

Очень вкусный салат, нравится тот факт что его можно подавать как к праздничному столу так и в обычный день. Его можно готовить не только с курицей, говядиной и свининой, но также и с печенью, сухариками, а добавив корейскую морковку получится вообще шедевр, пробуйте девочки.

Источник: https://vtarelochke.ru/blyuda-iz-govyadiny/salat-obzhorka-recept-s-foto-s-govjadinoj.html

Салат «Обжорка» с корейской морковью

Все хоть раз, но пробовали салатик с корейской морковкой. Вкуснятина, не правда ли? А какое разнообразие цветов и как морковь подчеркивает вкус! А еще большой плюс то, что она очень полезна и особенно дети, которые не очень любят ее, с удовольствием съедят в салате.

Салат «Обжорка» с корейской морковью и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 400 гр.;
  • чернослив — 150 гр.;
  • куриный окорочок (копченый) – один;
  • свежие огурчики – 2 штуки;
  • морковь по-корейски — 100 гр.;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • майонез, соль и специи — по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг первый — возьмите копченый окорок, снимите с него шкурку (она нам не понадобится), обдерите мясо и нарежьте его кубиками.

Шаг второй — помойте, обсушите и нарежьте пластинками грибы.

Шаг третий — налейте в сковородку растительное масло и обжарьте грибы до готовности.

Шаг четвертый — замочите чернослив в теплой воде на 5-10 мин., затем тщательно помойте и разложите на полотенце, чтобы стекла вода. Выньте из него косточки, а мякоть нарежьте соломкой.

Шаг пятый — огурцы промойте и тоже нарежьте соломкой.

Шаг шестой — на дно салатницы укладываете грибы (оставив немного для украшения) и смазываете майонезом, потом окорочок и тоже смажьте майонезом.

Следующий слой — морковка по-корейски и также смазать майонезом, далее на нее кладем чернослив, снова майонез, выкладываем огурчик и последний слой майонеза.

Шаг седьмой — посередине выкладываем грибы и по желанию украшаем зеленью.

Такой салатик вы сможете приготовить не только на праздник, но и побаловать своих родных и близких в любое время.

Салат «Обжорка» с бочковыми огурчиками и корейской морковью

Необходимые ингредиенты:

  • корейская морковь — 150 гр.;
  • пара филе курицы;
  • луковица;
  • бочковые огурцы — 2 шт.;
  • грибы — 250 гр.;
  • майонез и специи – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Этот салатик готовится очень быстро, требует минимум затрат и времени, он очень вкусный и полезный.

Промыть корейскую морковку и хорошо сцедить на дуршлаге.

Отварить куриную грудку и мелко ее нарезать.

Бочковые огурчики трем на крупной терке.

Грибы режем кружочками, а лук — тоненькими полукольцами и обжариваем вместе на растительном масле до золотистого цвета.

Берем глубокую миску и смешиваем все ингредиенты.

Выкладываем в салатник и сверху заправляем майонезом.

Вкусно, быстро и очень просто.

Салат «Обжорка» объединяет один общий ингредиент — корейская морковка. Это уникальное блюдо, которое быстро готовится и занимает очень мало времени.

Салат «Обжорка» с говядиной, корейской морковью и фасолью

Необходимые ингредиенты:

  • говядина — 300 гр.;
  • морковка по-корейски — 250 гр.;
  • маринованные шампиньоны — 200 гр.;
  • консервированная фасоль, желательно в собственном соку — 400 гр.;
  • батон – 100 гр.;
  • майонез — 3 ст. ложки;
  • соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Это очень необычный и сытный салат. Почти все ингредиенты берутся уже готовые, так что его приготовление займет у вас несколько минут.

Если у вас говядина сырая, то отвариваем ее, охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой.

Режем батон небольшими кубиками и обжариваем его на масле до золотистой корочки (можно взять сухарики).

Грибочки разрезаем на дольки, примерно на четыре части; если они небольшие, то пополам.

Откидываем фасоль на дуршлаг и даем стечь жидкости. Соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем и заправляем майонезом.

Можно оставить несколько целых грибочков и украсить ими салат.

Несколько полезных советов:

консервированную фасоль можно заменить свежей;

маринованные грибы и огурцы тоже можно заменить свежими;

вместо майонеза отлично подойдет соус тартар;

ингредиенты можно не только смешивать, но и выкладывать слоями.

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-salaty/2290-salat-obzhorka-s-korejskoj-morkovyu

Ссылка на основную публикацию