Суп с рыбными тефтелями, рецепт с фото

Суп с рыбными тефтелями и картофелем

1 банка рыбных тефтелей, 4 средних клубня картофеля, зелень петрушки, соль.

В кипящую воду опустить очищенный, помытый и нарезанный кубиками картофель, варить на слабом огне до готовности. Затем добавить предварительно разогретые тефтели, посолить суп, довести до кипения и снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Следующая глава

Рис с тефтелями – белый рис 1 мультистакан- дикий (черный) рис 0,5 мультистакана- вода 3 мультистакана- фарш 300 г- яйцо 1 шт- сыр 100 г- болгарский перец 1/2 шт- соль, перец по вкусу- карри, паприка по 1/2 ч.л.- горсть сушеного базилика- кетчуп (томатная паста) 1 ст.л.- мясной (куриный) фарш

Суп с рыбными консервами Время приготовления: 25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 5 клубней картофеля, 1 банка рыбных консервов в томате, 1 л воды, 0,5 пучка зелени петрушки, специи, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть и

Борщ с рыбными тефтелями 1 банка рыбных тефтелей, 4 ст. ложки заправки для борща, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль. Лук очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на растительном масле до бледно-желтого цвета. В кипящую воду положить заправку для

Суп С рыбными тефтелями и картофельными клецками 1 банка рыбных тефтелей, 4 средних клубня картофеля, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, зелень петрушки, соль. В кипящую подсоленную воду опустить клецки и варить на слабом огне. Когда клецки всплывут, добавить

Рагу с рыбными тефтелями 1 банка рыбных тефтелей, 2 средних клубня картофеля, 2 средние моркови, черный молотый перец, соль. Картофель и морковь очистить, помыть, нарезать кубиками и протушить в небольшом количестве воды до полуготовности.Затем добавить соль, разогретые и

Уха с рыбными кнелями Ингредиенты:2 кг рыбы (по 1 кг ершей и окуней), 1–2 луковицы, 3–4 корня петрушки, 1 пучок зелени (любой), 1/4 лимона, специи (любые), соль.Способ приготовления:Уху сварить из ершей и отходов от окуней, процедить, довести до кипения и варить в ней кнели,

Суп с рыбными фрикадельками 1 1/2 л воды, 3 картофелины, по 1/2 моркови и корня петрушки, 2 ст. ложки риса, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу, зелень петрушки. Для фарша:500 г рыбы, 1–2 ломтика белого хлеба, 1/2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 4

Грибная похлебка с рыбными фрикадельками, картофелем, луком, зеленью и сливочным маслом «Хаджибеевская» ? 7 шт. сушеных грибов? 5 картофелин? 1 луковица? 1 ст. ложка сливочного масла? любая зелень, перец и соль – по вкусуДля фрикаделек: ? 300 г филе любой рыбы? 1 луковица? 1 яйцо?

Суп с рыбными фрикадельками Ингредиенты: 1 кг нежирной пикши, 50 г гречки, по 2 морковки, болгарских перца, головки репчатого лука, 1 столовая ложка ржаной муки, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль, 1,5–2 л воды.Способ приготовления: Гречку тщательно промойте. Рыбу

Суп с рыбными консервами Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 5 картофелин, 1 банка рыбных консервов в томате, 1 л воды, 1/ 2пучка петрушки, специи (любые), соль. Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть и нарезать

Овощной суп с тефтелями Ингредиентытефтели,2 средние картофелины,1 морковка,1 луковица,100 г любой крупы,2 ст. л. масла,2 л воды,соль.ПриготовлениеКартофель, морковку и лук вымыть, очистить и нарезать произвольно. Крупу промыть в воде несколько раз, пока вода не станет

Гречневый суп с тефтелями Ингредиенты300 г мясного фарша,3 картофелины,1 морковка,4–5 соцветий цветной капусты,3 ст. л. гречки,1 луковица,соль.ПриготовлениеФарш посолить, добавить в него по желанию мелко нарезанный лук, хорошо перемешать и отбить и сформовать шарики

Голубцы с картофелем и рыбными консервами Ингредиенты400 г картофеля, 700 г капусты, 200 г рыбы (любой, консервированной в масле), 2 луковицы, 100 г моркови, 40 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый

Запеченные баклажаны с рыбными консервами, картофелем, морковью, зеленым горошком, томатным соусом и зеленью «Подготовленный экспромт» Ингредиенты5–6 баклажанов, 200 г рыбы (любой, консервированной в масле), 1 картофелина (вареная), 1 морковка (вареная), 1 луковица, 2 столовые

Гречневый суп с тефтелями Ингредиенты300 г мясного фарша,3 картофелины,1 морковка,4–5 соцветий цветной капусты, 3 ст. л. гречки,1 луковица, соль.ПриготовлениеФарш посолить, добавить в него по желанию мелко нарезанный лук, хорошо перемешать и отбить и сформовать шарики

Овощной суп с тефтелями Ингредиенты200 г мясного фарша,1 кусок белого хлеба,1 яйцо,2 средние картофелины,1 морковка,1 луковица,100 г любой крупы,2 ст. л. масла,2 л воды,соль.ПриготовлениеДля приготовления тефтелей смешать фарш с замоченным в воде и отжатым белым хлебом, посолить

Источник: https://eda.wikireading.ru/79560

Суп с тефтелями из мясного или рыбного фарша – как быстро приготовить с картофелем, лапшой или рисом

Если вам нужно быстро приготовить что-то вкусное, но при этом сытное, то суп с тефтелями (из мясного или куриного фарша) и вермишелью – это то, что нужно.

Варить его просто, а ароматный наваристый бульон от тефтелек получается просто потрясающим. Такое первое блюдо никого не оставляет равнодушным.

В зависимости от пожеланий в тефтелевый суп можно класть, кроме макарон, еще крупы, грибы и разные овощи. Используйте рецепты с фото, если приступаете к процессу приготовления впервые.

Рецептов приготовления вкусных супов с тефтелями много, каждая хозяйка добавляет в него что-то свое. По большому счету нет ограничений в специях, крупах, видах овощей и зелени, которые можно класть в это угощение. Используйте свежие продукты для получения насыщенного вкуса и аромата. Это основное блюдо можно смело подавать даже на горячее к праздничному столу.

Приготовление супа не займет у вас много времени, самое главное – подготовить все необходимые для процесса продукты:

Овощи очистить, помыть, нарезать кубиками или натереть на терке.
Зелень тщательно промыть, мелко нашинковать.
Заранее сделать фарш, сформировать тефтели, обжарить их или отварить сырыми.
Лавровый лист нужно класть после закипания воды и вынимать через 10-15 минут, чтобы предотвратить появление горечи.
Солить блюдо можно сразу после введения мясных шариков – такая хитрость поможет им лучше провариться и убережет от разваривания.
Рис в мясную массу можно класть сырым или предварительно отваренным.

Сытный наваристый суп из тефтелей можно приготовить разными способами, каждый ингредиент сделает его вкус неповторимым. Готовьте угощение каждый раз по-разному и радуйте своих домочадцев изумительным первым блюдом. Не забывайте про наличие калорий: если следите за весом и боитесь поправиться, их количество указывается в расчете на 100 грамм готового продукта.

С тефтелями и вермишелью

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 192 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

В рецепте этого блюда заявлен куриный фарш, но вы по желанию можете использовать любой другой вид мяса для его приготовления.

В этом случае учитывайте время, необходимое для варки тефтелей: если они свиные или говяжьи, варите их дольше. Вермишель тоже можно использовать по желанию, подойдет любой вид макарон, но лучше, если они будут мелкими. Есть специальные макаронные изделия, предназначенные для варки супов.

Какие бы ингредиенты вы ни выбрали, вкусное блюдо к обеду вам будет обеспечено.

Ингредиенты:

рисовая крупа – 100 г;
куриный фарш – 600 г;
картошка – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь, яйцо – по 1 шт.;
вермишель – 100 г;
масло постное – 50 мл;
специи, зелень, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

Добавьте к фаршу измельченные лук, зелень, специи, промытый рис и яйцо. Перемешайте.
Сформируйте мясные шарики, обваляйте в муке, обжарьте до румяного цвета.
Картофель, 1 луковицу и морковь нарежьте кубиками.
В кипящую воду бросьте сначала картофель, через 7 минут – тефтели.
Пока они варятся, обжарьте лук с морковкой.
Когда вода закипит повторно, бросьте вермишель, варите до готовности.
В конце вылейте зажарку, добавьте специи и лавровый лист. Посыпьте каждую порцию измельченным зеленым луком.

Суп с тефтелями и рисом

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Если у вас есть немного фарша, приготовьте суп с тефтелями.

Это простое, но при этом вкусное, сытное блюдо, которое понравится даже детям. Данный рецепт станет настоящим помощником для тех, кто часто готовит еду на скорую руку. Большим достоинством такого угощения является отсутствие необходимости варить бульон, ведь он и так получится в результате приготовления тефтелек.

Добавляйте в него свои любимые специи и наслаждайтесь восхитительным горячим блюдом на обед.

Ингредиенты:

картошка – 1 кг;
мясной фарш – 300 г;
репчатый лук, морковка – по 1 шт.;
рисовая крупа – 7 ст. л.;
растительное масло, специи.

Способ приготовления:

Лук, морковь, картофель очистите. Все тщательно помойте, морковку натрите на мелкую терку, остальное нарежьте кубиками.
2 ст. л. измельченной морковки отварите, смешайте с фаршем, сформируйте шарики.
В кастрюлю с кипящей водой бросьте картошку, варите до полуготовности.
Затем добавьте остальной рис и мясные шарики. Пока они варятся, обжарьте лук с морковкой.
Когда тефтели будут готовы, влейте зажарку, добавьте специи и проварите еще 5 минут. Подавайте суп со сметаной и зеленью петрушки.

С тефтелями из куриного фарша

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 70 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Куриное мясо считается диетическим, его рекомендуют есть тем, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Блюда с ним не вредят фигуре, являются полезными.

Рецепты супов с тефтелями из куриного фарша тоже низкокалорийные, их можно готовить детям, людям, кому противопоказана жирная еда. Тем не менее, это угощение отлично справится с чувством голода, а сварить его вы сможете всего за 30-40 минут.

Ингредиенты:

картофель – 5 шт.;
фарш из курицы – 200 г;
лук, морковка, болгарский перец – по 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
вода – 3 л;
петрушка, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Ставим кастрюлю с водой на плиту.
Режем кубиками и кладем в нее картошку.
Морковь нарезаем полукольцами и тоже кладем в кастрюлю.
На помидорах делаем надрезы и отправляем к овощам вместе с нарезанным полосками перцем.
Из фарша формируем шарики, кладем в кастрюлю, а помидоры вынимаем.
Снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками.
Высыпаем томаты и нарезанную петрушку в суп, солим, даем настояться 10 минут.

С рыбными тефтельками

Время: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 103 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Для супа с тефтелями подходит не только мясо – рыбу тоже можно использовать. Подойдет любой сорт, который вы любите.

Этот рецепт станет отличной альтернативой овощным и мясным первым блюдам. Такой супчик по достоинству оценят поклонники ухи, он получается легким, но вкусным и сытным. Если ваши дети не любят есть рыбу, то это угощение может прийтись им по вкусу.

Овощи в составе компонентов сделают его более насыщенным, наваристым, ароматным.

Ингредиенты:

рыба – 1 кг;
лук – 2 шт.;
морковка – 1 шт.;
картошка – 3 шт.;
манная крупа – 0,5 ст.;
яйцо – 1 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
масло постное;
специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбное филе отделить от хребта, сварить из костей бульон, процедить его.
Филе перемолоть, соединить со специями, манкой, луком, сырым яйцом. Оставить на 10 минут.
Нарезать картофель, положить в бульон, поставить на огонь.
Обжарить на масле лук с морковкой, добавьте в бульон.
Из рыбной массы сформировать шарики, добавить в суп, приправить специями, бросить лавровый лист.
Проварить 25 минут, всыпать измельченную зелень.

Овощной легкий суп с тефтелями

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 115 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Для такого супа с тефтелями подойдут любые овощи, которые вы сможете найти в холодильнике или на огороде.

Стоит ли говорить о его полезных свойствах и богатом витаминном составе? Это блюдо является полноценным сытным обедом, а изумительный наваристый бульон понравится всем вашим домочадцам.

Его калорийность можно варьировать в зависимости от выбранного мяса для тефтелек, но на каком бы вы ни остановились, вкус готового угощения от этого не станет хуже.

Ингредиенты:

свиной фарш – 400 г;
картошка – 3 шт.;
лук, сладкий перец – по 2 шт.;
цветная капуста – ¼ шт.;
морковка – 1 шт.;
цукини – 1/3 шт.;
масло постное – 3 ст. л.;
паприка молотая – 1 ст. л.;
специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель нарезаем и бросаем в кипящую воду.
Цукини, лук, перец, морковь режем мелкими кубиками, обжариваем 5 минут, помешивая.
Разбираем на соцветия цветную капусту, добавляем к овощам, приправляем специями, жарим еще 5 минут.
Фарш присаливаем, формируем шарики, отправляем к овощному супу вместе с другими овощами.
Варим суп еще 10 минут, добавляем по вкусу специи, посыпаем зеленью.

Томатный суп

Время: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 138 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Чечевично-томатный суп с тефтелями и фасолью – это изумительное сочетание разных вкусов.

Весной и летом, когда хочется чего-то свежего, нового, это блюдо – то, что нужно. Поверьте, такое угощение понравится не только домочадцам, но и всем гостям, так что смело подавайте его в качестве горячего к праздничному столу. Прекрасным дополнением к супу станут сливки любой жирности.

Ингредиенты:

мясной фарш – 400 г;
рисовая крупа – 50 г;
фасоль консервированная – 1 банка;
лук – 2 шт.;
помидоры консервированные – 400 г;
чечевица – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
специи, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Чечевицу залить водой 1:2, варить 20 минут. Рис отварить до полуготовности.
Томаты пюрировать блендером.
1 лук измельчить, соединить с фаршем, специями, рисом. Перемешать, сформировать шарики, обжарить.
Вторую луковицу нашинковать, пассеровать с чесноком, добавить специи, томатное пюре, протушить 5 минут. Соединить с чечевицей, пюрировать.
Перелить томатно-чечевичный соус в кастрюлю, влить 1 л воды, довести до кипения. Выложить тефтели, фасоль.
Выключать, когда тефтели всплывут. Подавать со сметаной, зеленью.

Гороховый

Время: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 183 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Тефтели всем знакомы еще со времен детского сада и школы, многие до сих пор помнят их восхитительный вкус. Так почему бы не вернуться в те времена? Сделать это поможет легкий суп с тефтелями и зеленым горошком.

Для его приготовления подойдет не только консервированный продукт, но и замороженный. Если вы выбрали второй вариант, то его нужно просто промыть перед отправкой в кастрюлю.

Ингредиенты:

мясной фарш – 250 г;
лук – 2 шт.;
морковь, яйцо – по 1 шт.;
рис – 2 ст. л.;
мука – 3 ст. л.;
картошка – 3 шт.;
сливочное масло – 50 г;
зеленый горошек, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить рис, смешать с фаршем, измельченным луком, яйцом, специями, перемешать.
Сформировать шарики, обвалять в муке, обжарить со сливочным маслом.
Пассеровать лук с морковкой.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, когда закипит, бросить нарезанный картофель.
Через 7 минут добавить горошек, а через 10 – тефтели.
Когда они всплывут, вылить зажарку и томить еще 5 минут.
Добавить специи, зелень, настаивать 15 минут.

Грибной

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 53 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Необычный вкус и аромат тефтелевому супу добавят грибы.

Их сочетание с мясным горячим бульоном внесет разнообразие в ваше повседневное меню. Для приготовления этого первого блюда подойдут любые грибы – свежие, замороженные, консервированные.

Только в первом случае их необходимо будет предварительно обжарить с овощами, а затем добавлять к мясному бульону.

Ингредиенты:

мясной бульон – 2 л;
грибы – 300 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
пекинская капуста – 150 г;
масло постное – 2 ст. л.;
карри – 1 ч. л.;
говяжий фарш – 300 г;
специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать фарш с измельченными 1 луком и 2 дольками чеснока, специями, яйцом. Перемешать, скатать шарики.
Пассеруем луковицу и остальной чеснок, заливаем зажарку бульоном, доводим до кипения.
Выкладываем нарезанные грибы, тефтели, кипятим 10 минут.
Добавляем карри, нашинкованную капусту, специи. Через 5 минут выключаем, всыпаем зелень.

Сырный суп с тефтельками

Время: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 175 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Этот сырный супчик очень прост в приготовлении, не требуем много продуктов, не отнимает много времени. Зато вкус его получатся просто потрясающим! Мясной бульон просто идеально гармонирует с мягким сливочным сыром.

Аромат распространяется такой, что уже через 15 минут ваши домочадцы будут заглядывать в кастрюлю в предвкушении. Только берите хороший сыр, а не сырный продукт.

Ингредиенты:

говяжий фарш – 300 г;
лук, морковка – по 1 шт.;
картошка – 3 шт.;
сырок плавленый – 3 шт.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш солим, перчим, катаем шарики, бросаем в кипящую воду.
Пассеруем лук с морковью.
Когда тефтели всплыли, и перестала появляться пена, выкладываем нарезанный кубиками сырок. Мешаем до его растворения.
Выливаем зажарку, кладем специи, томим 5 минут. Украшаем зеленью.

Суп-лапша с тефтелями

Время: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 150 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легко.

Прекрасным вариантом сытного домашнего обеда может стать суп-лапша с мясными тефтельками. Вам не придется много тратиться на продукты, ведь они все простые, доступные. Многие не любят покупную лапшу, предпочитая готовить ее самостоятельно из домашних яиц.

С таким ингредиентом ваше блюдо получится еще вкуснее и будет намного аппетитнее выглядеть.

Ингредиенты:

фарш – 300 г;
картошка – 6 шт.;
морковка, лук – по 1 шт.;
лапша – 5 ст. л.;
масло постное – 2 ст. л.;
вода – 2 л;
соль, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Из фарша лепим шарики, кладем в кипящую воду, варим, снимая пену.
Пассеруем измельченные лук с морковью.
Когда пенки не станет, выливаем зажарку. После закипания бросаем нарезанный картофель.
Через 15 минут высыпаем лапшу, доводим до кипения.
Солим, всыпаем зелень, даем настояться.

Как сделать тефтели для супа – секреты приготовления

Мясные тефтели для супа из фарша должны быть приготовлены правильно, тогда угощение получится просто восхитительным. Для этого придерживайтесь следующих рекомендаций опытных кулинаров:

Используйте для фарша куриное филе, свинину, говядину или смешивайте два вида мяса.
Кроме соли и перца, добавляйте в смесь другие любимые специи: хмели-сунели, чеснок, паприку, сушеную зелень и др.
Для лучшего скрепления добавляйте яйцо.
Если фарш получился жидким, всыпьте немного манки или панировочных сухарей, которые превосходно впитывают влагу.
Перед началом формирования мясных шариков отбейте массу об стол, чтоб лучше лепились.
Формируя шарики, смачивайте руки водой, чтоб смесь не прилипала.
Готовьте тефтельки заранее и замораживайте, чтобы иметь возможность сварить вкусный супчик в любое время за полчаса.

Источник: https://sovets24.ru/1353-sup-s-teftelyami.html

Суп с тефтелями — пошаговые рецепты

Много разнообразных рецептов супа с тефтелями. Такой супчик легкий и очень сытный. Он нравится взрослым и детям. Блюдо всегда можно разнообразить. К примеру, вместо картошки добавить рис или перловку. Необычный супчик получается с гречневой крупой.

Классический суп с тефтелями пошаговый рецепт с фото

В классическом рецепте тефтели делаются из мясного фарша без добавления злаков. Небольшие мясные шарики отлично сочетаются с бульоном и картошкой. Поэтому блюдо получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

Фарш – 300 грамм. Фарш лучше брать из филе курицы или индейки. Если хочется, чтобы блюдо было сытным, то подойдет фарш из баранины или смешанный (свинина и говядина);
Лук – 1 головка;
Куриное яйцо – 1 штука;
Морковь – 1 штука;
Помидор – 1 штука;
Соль, перец – по вкусу;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Картофель – 3 штуки;
Свежая зелень.

Способ приготовления:

Лук натираем на мелкой терке, смешиваем его с фаршем и яйцом;
Отправляем фарш в холодильник на 15 минут;
Морковь трем на терке и пассируем вместе с луком и растительным маслом;
Добавляем к моркови мелко нарезанный помидор, пассируем до тех пор, пока влага не испарится;
Достаем фарш и начинаем влажными руками формировать мелкие мясные шарики;
В кипящую воду опускаем пару листиков лаврового листа и фрикадельки;
Добавляем в бульон мелко нарезанный картофель;
Через 10 минут добавляем морковь с луком и помидором;
Варим еще 5-7 минут;
Огонь выключаем и даем настояться супчику 10-15 минут;
Перед подачей украшаем блюдо свежей зеленью.

Сытный суп из тефтелей: рецепт с фото

Пошаговый рецепт супа с тефтелями позволит правильно и быстро приготовить первое блюдо. Легкий суп будет сытнее, если в тефтели добавить рис. Существует 2 варианта исполнения данного блюда: с жареными и обычными вареными тефтелями.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 250 грамм;
Рис – 3 столовые ложки;
Чеснок — 2 зубца;
Яйцо – 1 штука;
Картофель – 4 штуки;
Морковь – 1 штука;
Лук – 1 штука;
Помидор – 1 штука;
Растительное масло;
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к фаршу;
Вбиваем в фарш яйцо, рис и натираем на мелкой терке половинку луковицы;
Фарш хорошо вымешиваем, добавляем соль, перец, и оставляем на 15 минут;
В растительном масле пассируем мелко нарезанный лук, морковь, затем добавляем картофель и помидор. Закрываем крышкой.

Постоянно помешиваем, чтобы овощи не пригорали. Если жидкости не достаточно, то можно добавить воды;
Из фарша формируем тефтели.

Их можно обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут до появления коричневой корочки;
Овощи перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения;
Кладем в бульон тефтели и варим 15 минут, если они были жареными и 25 минут, если были сырыми.

В суп с тефтелями можно добавить перловку или гречку.

В этом случае все делается в порядке, указанном в первом рецепте. Только в кипящую воду добавляемся 2-3 столовые ложки перловки или гречки. Крупы варятся по 20-25 минут, затем к ним добавляются тефтели, поджарка из моркови и лука, картофель.

Суп с тефтелями отлично подходит для обеда. Он отличается мясным ароматом и вместе с тем очень легкий.

Рыбный пирог — универсальное блюдо, которое отлично подойдет в качестве сытного ужина, а также как одно из блюд праздничного банкета. Приготовить идеальный…

Сладкая рождественская выпечка, да под горячий чай или кофе – о чем еще можно мечтать в морозный зимний вечер. Кекс на Рождество…

Дичь может быть приготовлена кусочками или же целиком. Целиком можно приготовить фазана, перепелку, зайца, утку. В этом случае дичь необходимо замариновать и…

Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/sup-s-tefteljami-poshagovye-recepty/

Пошаговый рецепт приготовления супа с тефтелями

Суп с тефтелями отлично выручает, когда хочется приготовить простое, но сытное блюдо на обед. Я часто готовлю его во время семейных поездок на дачу. Из обычных ингредиентов получается замечательный суп.

Рецепт супа из тефтелей с фото

Время готовки: 55 минут.
Нам потребуются: сковорода с крышкой, кастрюля, миски.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

мясной фарш	375 г
рис	75 г
лук	105 г
помидоры	215 г
морковь	110 г
сладкий перец	115 г
картофель	315 г
яйцо	1 шт.
вода	2,7 л
мука	40 г
паста томатная	25 г
масло подсолнечное	35 мл
соль	8 г

Этапы готовки

Для начала из фарша сделаем тефтели для супа. Мелко нарезаем луковицу, выкладываем ее в миску. Добавляем фарш, 30 г риса, яйцо, соль.
Тщательно вымешиваем фарш.
Насыпаем на тарелку немного муки, из фарша формируем шарики и обкатываем их в муке.
Разогреваем немного подсолнечного масла на сковороде и выкладываем тефтели.

Сковороду накрываем крышкой и жарим тефтели с двух сторон до румяности.
Мелко режем оставшийся лук и морковку.
С помидоров снимаем кожуру и режем их очень мелко. Сладкий перец тоже нарезаем мелкими кусочками.
Чистим картофель и нарезаем средними кусочками.
В кастрюле кипятим воду, выкладываем тефтели и картофель.

Добавляем в кастрюлю оставшийся рис и перемешиваем. Оставляем на среднем огне.
Масло подсолнечное разогреваем на сковороде и выкладываем морковку, лук и перец, перемешиваем и жарим три минуты. Добавляем в сковороду помидоры и пасту томатную, перемешиваем и готовим три минуты.
Перекладываем готовую зажарку в кастрюлю, перемешиваем, добавляем соль и варим до готовности картофеля.

Видеорецепт супа с тефтелями

Из видео вы сможете узнать, как приготовить суп с тефтелями.

Суп с тефтелями из свиного фарша

Время готовки: 70 минут.
Нам потребуются: кастрюля, миска, сковорода.
Количество порций: 5.

Ингредиенты

свиной фарш	325 г
рис	125 г
яйцо	1 шт.
лук	215 г
морковь	225 г
картофель	345 г
укроп	7 веточек
масло подсолнечное	35 мл
соль	8 г
вода	2,8 л

Этапы готовки

Очищаем и мелко режем одну луковицу. Смешиваем в миске резаный лук, фарш, рис, яйцо, немного соли и вымешиваем очень тщательно.
Формируем из фарша небольшие шарики.
Масло подсолнечное разогреваем на сковороде и выкладываем тефтели. Обжариваем их до румяности с обеих сторон.
Морковку, картофель и лук измельчаем ножом.
Масло подсолнечное разогреваем на сковороде, перекладываем лук с морковкой и жарим до мягкости морковки.
Кипятим в кастрюле воду и выкладываем тефтели. Затем добавляем зажарку, картошку, соль и перемешиваем.
Мелко режем укроп и всыпаем в суп.

Мешаем и варим до готовности картофеля.

Видеорецепт супа с тефтелями из свиного фарша

Из этого видео вы сможете узнать, как сделать тефтели для супа.

Суп с тефтелями в мультиварке

Время готовки: 70 минут.
Нам понадобятся: миски, мультиварка.
Количество порций: 7.

Продукты

картофель	525 г
фарш	375 г
вермишель	125 г
морковь	225 г
лук	210 г
перец сладкий	215 г
масло подсолнечное	45 мл
соль	8 г

Этапы готовки

Моем и чистим овощи. Лук мелко режем, а морковку натираем на терке.
Вливаем в мультиварку масло подсолнечное, перекладываем лук и морковку, выбираем опцию «Выпечка» и обжариваем в течение четырёх минут.
Сладкий перец режем мелко и кладем в мультиварку.
Пока овощи обжариваются, трем луковицу на мелкой терке и смешиваем с фаршем.
Из фарша формируем маленькие шарики.
Картошку чистим, режем средними кусочками и перекладываем в мультиварку.
Добавляем тефтели, соль и заливаем кипятком. Выбираем опцию «Суп» (45 минут).
Когда завершится программа, добавляем вермишель и даём настояться 15 минут под крышкой.

Видеорецепт супа с тефтелями в мультиварке

Следующее видео ознакомит вас с рецептом сытного супа с тефтелями в мультиварке.

Добрые советы

Тефтели можно делать из различных видов фарша с добавлением специй по вашему вкусу.
В суп с тефтелями можно не добавлять картофель, а сделать легкий овощной суп.

Овощи для этого супа каждый может выбрать на свой вкусу. В летнее время мне нравится готовить холодный щавелевый суп, который имеет приятный, слегка кисловатый вкус.

Недавно я решила поэкспериментировать с первыми блюдами разных кухонь мира. Первым делом я приготовила суп том-ям. Он имеет очень интересный вкус, который дает сочетание морепродуктов с курицей. Луковый суп сложнее в приготовлении по сравнению с другими супами, однако его вкус компенсирует все затраты сил и времени.

Друзья, поделитесь, как вы готовите суп с тефтельками. Какой фарш предпочитаете для них использовать и с чем подаете блюдо? Расскажите об этом в комментариях. Приятного аппетита!

Источник: https://www.izyskon.com/sup/s-teftelyami.html

Суп с тефтелями: 7 рецептов к обеду

Суп с тефтелями — оригинальное блюдо на обед. Сытно, вкусно и просто! Выбирайте лучший пошаговый рецепт в нашей подборке.

Рецепт 1: грузинский суп с тефтелями (пошаговые фото)

Этот рецепт супа с тефтелями относится к национальной грузинской кухне и называется «Гупта». Вариантов приготовления этого блюда — великое множество. Хочу предложить вариант, который мне показала знакомая грузинка. Блюдо получается вкусным, сытным и, благодаря добавлению специй, ароматным.

500 г мясного фарша;
3 литра воды;
¼ стакана риса;
2 луковицы;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1 яйцо;
1 ст. л. томатной пасты;
3-4 зубчика чеснока;
1 пучок кинзы и петрушки;
соль, чёрный молотый перец.
2-3 лавровых листа;
1 ч. л. хмели-сунели;
растительное масло.

Очищенный лук, половину зелени и очищенный от семян болгарский перец измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Получившуюся овощную массу и рис добавить к мясному фаршу, перемешать.

Добавить в фарш яйцо, слегка присолить и вымесить до однородности.

Из получившегося фарша скатать шарики — тефтели.

Воду довести до кипения, выложить оставшуюся мелко нарезанную зелень.

Опустить в воду тефтели. Вода должна покрывать тефтели, примерно, на 3 пальца. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности риса и тефтелей (у меня это заняло около 20 минут). Суп должен получиться густым, если требуется, добавьте еще воды.

Для приготовления зажарки на сковороду в разогретое растительное масло выложить натёртую морковь, протушить, помешивая, до мягкости, затем добавить томатную пасту, перемешать и выключить газ. В зажарку добавить пропущенный через пресс чеснок, чёрный молотый перец, хмели-сунели, лавровые листья и перемешать.

Когда тефтели и рис будут готовы, выложить в суп зажарку, посолить.

Варить суп ещё, примерно, 5 минут и попробовать на вкус. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более острым, можете добавить ещё немного молотого перца, измельченного чеснока и специй. Вкусный, сытный, ароматный суп с тефтелями готов.

Рецепт 2: как приготовить овощной суп с тефтелями

Фарш смешанный — 400 г
Рис — 2 ст.л.
Картофель — 3 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу

Суп с тефтелями выручает, когда нет времени на приготовление бульона.

Готовить его просто и быстро, а вкус получается очень легкий и нежный. От качества фарша целиком зависит наваристость супа, поэтому лучше брать смешанный — говядину и свинину в равных пропорциях. Однако чересчур жирный фарш не подходит, так блюдо получится тяжелым.

В такой суп не обязательно делать пережарку, цвет и аромат будут насыщенным, даже если лук с морковью добавлять сырыми.

Готовим продукты для супа с тефтелями. Фарш размораживаем, рис отвариваем до полуготовности. Удобно делать это в микроволновке, так как пачкать ради двух ложек риса целую кастрюлю — не рационально.

Чистим и режем лук.

Чистим и режем картофель.

Чистим и трем на терке морковь.

И, наконец, чистим и нарезаем чеснок как можно мельче.

Ставим на плиту кастрюлю с двумя литрами воды, опускаем в нее картофель и начинаем заниматься тефтелями. В миске смешиваем фарш, рис, яйцо. Солим и перчим по вкусу.

Из полученной массы формируем тефтельки. У меня получилось по 3 штучки на порцию, вполне достаточно. По желанию их можно сделать помельче.

Тем временем картофель уже почти сварился (должно пройти около 10 минут). Добавляем в кастрюлю лук и морковь. Варим еще около 5 минут, подсаливаем и добавляем любимые специи.

Тефтели по одной опускаем в кипящую воду. Осторожно перемешиваем, чтобы не повредить колобки. Варим около 10 минут при слабом кипении.

Добавляем чеснок, накрываем крышкой и оставляем настояться на выключенной плите минут 15.

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Рецепт 3, пошаговый: тефтелевый суп на бульоне

Для тефтелей:

250 г мяса или мясного фарша;
1 средняя луковица;
1 яйцо;
2 ст. ложки риса;
соль, перец – по вкусу;
3 ст. ложки муки;
4-5 ст. ложек растительного масла;

Для бульона:

3 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
зелёный горошек;
петрушка, укроп;
соль.

Сначала необходимо приготовить тефтели. Для этого нужно рис отварить до полуготовности.

Мясо и лук пропустить через мясорубку.

Фарш посолить, поперчить, вбить в него яйцо и всыпать рис. Всё тщательно перемешать.

Из этой массы сформировать небольшие тефтельки, обсыпав их мукой. Мука даст приятную густоту и сохранит сочность тефтелей.

Мясные шарики обжарить с двух сторон на разогретом подсолнечном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Кастрюлю наполнить водой (взять примерно 4,5 л воды) и поставить её нагреваться на плиту.

Пока вода закипает, почистить картофель, лук и морковь.

Картофель нарезать и положить в воду. Затем насыпать молодой зелёный горошек (можно брать замороженный) и посолить.

Если используете замороженный продукт, размораживать предварительно не нужно. Просто промойте его под холодной водой и добавьте в суп.

Проварить картошку и горошек в кипящей воде 5-7 минут и после этого выложить в кипящий суп тефтели. После того, как тефтели всплывут на поверхность, варить их на малом огне минут 10.

Пока тефтели варятся, можно подготовить овощную поджарку для супа. Для этого надо мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Морковь натереть на тёрку, добавить к луку и тоже слегка обжарить.

Обжаренные овощи засыпать в суп и варить ещё минут 10.

Мелко нарезать петрушку и укроп и положить в суп.

После этого выключить огонь и оставить тефтелевый суп настаиваться минут на 15-20. Подавать на стол горячим. Предварительно можно посыпать зеленью.

Рецепт 4: суп с тефтелями рисом и овощами

Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Перец болгарский зелёный 1 шт.
Сливочное масло для бульона 100гр.
Фарш 200гр.
Рис 0,5 стакана
Яйцо 1 шт.
Соль По вкусу
Молотый чёрный перец По вкусу
Растительное масло для жарки тефтелей
Помидор 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.

Взять кастрюлю, где будет вариться суп, положить сливочное масло и поставить на огонь, следом нарезать лук и добавить в масло и жарить.

Также добавить порезанную морковь,картошку, перец красный и зелёный, всё жарить.

Постепенно перемешивать,чтобы не пригорело.

Почистить кожуру от помидор и добавить в кастрюлю.

Далее добавить томатную пасту и все приправы. Немного пожарить и налить кипячённую воду. Убавить огонь и варить бульон на медленном огне.

Пока бульон варится, в фарш добавить яйцо, рис и мелко порезанный лук, перемешать. Теперь слепить кружочки тефтели и обвалять в муке.

На сковородку налить растительное масло и жарить тефтели.

Обжарить с двух сторон, потом добавить тефтели в кипящий бульон.

Тефтели варить на медленном огне ещё 15 минут и оставить закрытой крышку, рис сам на бухает.

Вкусный и нежный суп с тефтелями готов. Приятного аппетита!!!

Рецепт 5: суп с тефтелями по-татарски (пошагово с фото)

Этот суп готовится легко и быстро. Получается вкусным, аппетитным и сытным, благодаря мясному бульону. Его любят и дети, и взрослые. Каждая хозяйка может приготовить тефтельки по своему. Можно добавить фасоль, сухарики, болгарский перец. А можно приготовить тефтельки без бульона, как второе блюдо и подать с любым гарниром.

фарш мясной на выбор 600 г
рис круглый 120 г
сырое яйцо 1 шт
лук репчатый 1 шт
картофель 2 шт
зелень укропа 50 г

Приготовим фарш, лук, помоем рис, почистим картофель.

В приготовленный нами фарш, сразу добавляем все необходимые продукты: вымытый рис, порезанный мелко лук, яйцо. Солим, можно немного поперчить.

Хорошо все перемешаем.

Можно начинать делать наши тефтельки.

Вода (2, 5-3л) в кастрюле должна закипеть. Нарезаем картофель и свежий укроп.

В кипящую воду кладем нарезанный картофель, следом, наши тефтельки. Обязательно, бульон надо посолить по вкусу.

Через 50 минут наш супчик готов. Украшаем его укропом и готово!

Рецепт 6: как сварить простой тефтелевый суп

Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления супа с тефтелями. Суп с тефтелями получается очень вкусным, наваристым и сытным.

Картофель — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фарш — 300 грамм.
Соль, лавровый лист, зелень, перец

В кастрюлю наливаем воду. Ставим на огонь.

Пока вода закипает чистим 2-3 картофелины и нарезаем кубиками.

Формируем тефтели. Фарш скатываем в небольшие шарики.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюлю выкладываем картофель, тефтели, нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке или нарезанную соломкой морковь.

Солим, добавляем специи, закрываем крышкой и варим до готовности. Приятного аппетита!

Рецепт 7: суп с тефтелями из фарша и кабачками

Кабачки отлично сочетаются со всеми видами овощей и мяса, обогащая вкус любого блюда. Приготовьте суп с кабачками и тефтельками — он получится диетическим, легким, вкусным и полезным. Суп с тефтельками и овощами готовится просто и быстро.

Кабачок – 1 шт.
Картофель (молодой, некрупный) – 5 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Фарш говяжий – 300 г
Рис отварной – 300 г
Яйца – 2 шт.
Укроп свежий – 1 небольшой пучок
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – щепотка
Масло растительное – 50 г

Подготовим продукты для супа с кабачками и тефтельками. Рис отварим до полуготовности.

Ставим на огонь кастрюлю с 4-мя литрами воды и приступаем к приготовлению тефтелек. Для этого с помощью ножа нужно максимально мелко измельчить 1 луковицу и половину пучка укропа.

В глубокую миску сложить фарш, отваренный до полу-готовности рис, нарезанный лук, укроп, яйца, щепотку соли и черного молотого перца.

Ингредиенты тщательно перемешать, сформировать небольшие тефтельки, и отправить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим на медленном огне.

В это время морковку режем мелкой соломкой.

Лук также режем небольшими кусочками. Отправляем обжариваться одновременно с морковкой на сковородку с разогретым растительным маслом.

Сладкий перец шинкуем тонкой соломкой, и оправляем в зажарку в тот момент, когда морковка и лук уже начнут золотиться.

Кабачок нарезаем на четвертинки вдоль, и потом режем дольками 6-7 мм в толщину.

Добавляем кабачки на сковородку, перемешиваем все составляющие и обжариваем до полной готовности кабачка.

Молодую картошку можно не чистить, достаточно хорошо промыть щеткой, так в ней сохранится больше витаминов. Нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю с тефтельками.

Когда картошка будет готова, выкладываем овощную зажарку в суп, даем ему покипеть 5 минут, и выключаем.

Суп с кабачками и тефтельками оставляем под крышкой на 10-15 минут настояться — и можно кушать.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.eat-me.ru/20171108/sup-tefteli.htm

Пошаговые рецепты приготовления супа с тефтелями

Тефтели являются небольшими шариками, приготовленными из фарша на основе мяса или рыбы.

В него также могут входить дополнительные ингредиенты в виде отварного риса или измельченных овощей, которые придают готовым блюдам вкусовое разнообразие.

<\p>

Их можно подавать как самостоятельное блюдо в отварном, жареном или тушеном виде, поливая соусом и дополняя гарниром. Также с ними можно приготовить самые разнообразные и оригинальные первые блюда.

Супы с тефтелями принято относить к кавказской кухне, но в настоящее время они приобрели огромную популярность во многих странах. Добавляя в них различные дополнительные компоненты, можно получать блюдо с новым вкусом.

На сегодняшний день многообразие рецептов приготовления тефтелей и супов на их основе, позволяет каждому выбрать блюдо по своему вкусу и значительно разнообразить свое ежедневное меню.

С куриными тефтелями

Продукты:

Куриные грудки — 0,5 кг;
Пшеничная крупа — 150 г;
Морковка (средняя) — 2 штуки;
Луковица (средняя) — 3 штуки;
Чили — 1 стручок;
Рис — 1⁄2 стакана;
Яйцо — 1 штука;
Зеленый горошек (замороженный) — 200 г;
Куриный бульон — 4 литра;
Соль, пряности, перец;
Петрушка, базилик.

Как приготовить:

Курицу измельчить мясорубкой или блендером;
Луковицы и морковку очистить и мелко изрубить;
Рис отварить, промыть и остудить;
У перца чили удалить семена и измельчить его;
В мясо добавить половину лука, рис, яйцо, посолить, заправить пряностями и тщательно перемешать;
В кастрюлю с кипящей водой положить оставшийся лук, морковку, чили и варить 10 минут;
Из полученного фарша сформировать небольшие колобки, отправить их к овощам и поварить еще около получаса;
В конце варки положить в кастрюлю зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить измельченной петрушкой и базиликом.

Важно! Блюда с курицей хорошо сочетаются с молочными продуктами, поэтому в готовое блюдо можно добавить сметану или сливки.

Рисовый

Продукты:

Мясо (говядина, свинина) — 0,5 кг;
Картошка — 300 г;
Морковка — 200 г;
Луковица — 300 г;
Перец сладкий — 300 г;
Чили — 1 стручок;
Помидоры — 1 кг;
Рис — 1⁄2 стакана;
Масло оливы — 100 мл;
Мясной бульон — 4 литра;
Соль, специи;
Петрушка, кинза.

Как приготовить:

Луковицы, морковку и перец чили очистить от кожуры, мелко покрошить и обжарить на сковородке. При этом одну луковицу оставить для фарша;
Помидоры измельчить при помощи блендера, отправить в сковороду и тушить на медленном огне около получаса;
Говядину со свининой и луком перекрутить на мясорубке;
Очищенную картошку нарезать крупными частями;
Кастрюлю с водой нагреть и отправить в нее картошку с овощной заправкой;
Фарш соединить с половиной сухарей, яйцом, посолить и заправить специями;
Сформировать из фарша небольшие шарики, переложить их в кипящий бульон, заправить его солью, специями рубленой петрушкой, кинзой и варить около 10 минут.

Классический тефтелевый суп

Продукты:

Фарш мясной — 0,5 кг;
Картошка — 300 г;
Морковка (средняя) — 1 штука;
Луковица (средняя) — 2 штуки;
Помидоры — 300 г;
Рис — 100 г;
Масло оливы — 100 мл;
Мука — 100 г;
Вода — 4 литра;
Соль, пряности.

Как приготовить:

Луковицы, картошку и морковку очистить и мелко покрошить;
Рис отварить и остудить;
Мясной фарш соединить с половиной лука, яйцом и рисом. После этого сформировать из него маленькие шарики и обжарить их на масле;
Овощи слегка потушить на сковороде;
В кастрюле закипятить воду, положить в нее картошку и варить около 10 минут. По истечении времени добавить обжаренные мясные колобки, заправку, измельченные помидоры и довести их до готовности.
Приготовленное блюдо посолить и заправить пряностями.
Для того чтобы получить вкусный классический тефтелевый суп, желательно придерживаться рекомендованной инструкции.

Суп с тефтельками для ребенка

Продукты:

Куриная грудка — 0,5 кг;
Картошка — 300г;
Морковка — 100 г;
Луковица — 300 г;
Яйцо — 1 штука;
Рис — 100 г;
Томатная паста — 3 ст. ложки;
Масло сливочное — 100 г;
Вода — 4 л;
Соль, лавровый лист;
Петрушка.

Как приготовить:

Куриную грудку измельчить мясорубкой или блендером;
Рис отварить до готовности;
Овощи очистить и покрошить на мелкие кубики;
Фарш соединить с рисом, половиной лука, яйцом и солью. Сформировать из него небольшие шарики;
В кастрюле вскипятить воду и отварить в ней картошку около 10 минут;
Добавить овощи, мясные шарики, томатную пасту и варить суп на медленном огне около получаса;
В готовое блюдо добавить сливочное масло, соль и измельченную петрушку.

Важно! Для приготовления пищи, которая предназначена для питания детей, нежелательно использовать зажаренные овощи.

По-дагестански

Продукты:

Фарш из баранины — 0,5 кг;
Картошка — 300 г;
Луковица — 200 г;
Помидоры — 1 кг;
Огурцы (соленые) — 300 г;
Рис — 100 г;
Чеснок — 3 зубца;
Мука — 100 г;
Масло оливы — 30 мл;
Вода — 4 л;
Соль, пряности.

Как приготовить:

В фарш добавить отваренный рис и рубленый чеснок, слепить из него небольшие колобки, обвалять их в муке и обжарь на оливковом масле;
Картошку, морковку, лук и огурцы порезать кубиками, отправить в кипящую воду и варить 15 минут;
Помидоры измельчить блендером, вылить к овощам и поварить еще 10 минут;
Выложить тефтели, посолить, посыпать пряностями.

Альбондигас

Продукты:

Фарш из говядины — 0,5 кг;
Луковица — 300 г;
Яйцо — 1 штука;
Хлеб — 100 г;
Помидоры — 0,5 кг;
Чили — 1 стручок;
Мясной бульон — 4 л;
Чеснок — 5 зубцов;
Масло оливы;
Соль, специи;
Петрушка, кинза, базилик.

Как приготовить:

Лук и чеснок очистить, мелко порубить и обжарить на оливковом масле;
У перца чили убрать семена и порезать его узкими полосками;
Мясную массу соединить с овощами, размятым хлебом и измельченной зеленью;
Полученную массу посолить, заправить специями и сформировать из нее большие тефтели и обжаривать их в оливковом масле около 15 минут;
В разогретый бульон добавить измельченные помидоры, обжаренные тефтели и немного потушить.

Важно! Данный пошаговый рецепт относится к испанской кухне. Для того чтобы сделать действительно национальное блюдо нужно соблюдать все пропорции (сколько продуктов) и рекомендации по приготовлению.

Рыбный

Ингредиенты:

Лосось (филе) — 0,5 кг;
Картошка — 300 г;
Морковка — 200 г;
Луковица — 300 г;
Яйцо — 1 штука;
Мука — 1 ст. ложка;
Вода — 4 л;
Соль, специи;
Петрушка.

Как приготовить:

Рыбное филе измельчить на мясорубке, добавить в него мелко нарубленный лук, яйцо, муку и хорошо перемешать;
Из полученного фарша слепить тефтельки;
Картошку с морковкой очистить и покрошить небольшими кубиками;
В кипящую воду выложить овощи и варить около 15 минут;
Переложить в кастрюлю тефтели, посолить посыпать приправами и довести до готовности.

Источник: http://foodra.org/recipes/sup/s-teftelaimi.html