Тарталетки с красной икрой и лососем – рецепт с фото

Закусочные тарталетки с рыбной икрой к праздничному столу на День рождения, Новый год: идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты салатов с рыбной икрой для начинки тарталеток

Закуски на праздничном столе в виде тарталеток и глаз радуют, и придают своеобразную вкусовую изюминку меню. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить тарталетки с икрой самостоятельно.

Не зря французы считаются общепризнанными гуру кулинарии — пример с популярными во всём мире тарталетками довольно красноречив. Дословно название этого блюда переводится как «маленький открытый пирог». Давайте же посмотрим, как вкусно и интересно начинить такой миниатюрный пирог икрой.

Идеи маленьких тарталеток, канапе с икрой для праздничного стола и фуршета: фото

Тарталетки с икрой, творогом и яблоком для фуршета

Яркие тарталетки для фуршета с икрой, оттенённой лаймом

Пёстрые канапе для фуршета с икрой, маслом и лимоном

Тарталетки для фуршета с икрой, перепелиными яйцами и креветками

Сытные тарталетки для фуршета с чёрной икрой, рыбой и укропом

Тарталетки для фуршета с красной икрой и свежим огурцом

Канапе для фуршета с икрой, зеленью и маслинами

Канапе для фуршета с красной икрой, оливками и зеленью

Тарталетки с красной икрой и маслом: вкусный рецепт

Понадобятся:

Красная икра — 150 г.
Сливочное масло — 100 г.
Лимон, петрушка для украшения

Что до тарталеток, то рекомендуется приготовить их из песочного теста, сделать плоскую форму. Однако на крайний случай можно приготовить и вафельные тарталетки.

В каждую из корзиночек поместите по кусочку масла
Сверху чайной ложкой уложите икру. К слову, последовательность бывает и другой — масло может украшать закуску
Лимон или зелень придадут последний штрих закуске

Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом

Вкусные рецепты тарталеток с красной икрой и творожным сыром

Для этого простейшего блюда понадобятся:

Творожный сыр — упаковка
Зелень

Приготовление отнимет минимум времени:

Откройте упаковки с икрой и сыром. Сперва разместите на дне каждой из тарталеток сыр
Икра накладывается поверх сыра
Украшается закуска зеленью

Тарталетки с творожным сыром и красной икрой по простейшему рецепту

Следующий рецепт и нарядный, и сытный. Для начинки потребуются:

Одна консерва с тунцом в собственном соку
Творожный сыр — 200 г.
Солёный огурец среднего размера
Зубчик чеснока
Майонез — 1 ст. л.
Баночка красной икры
Укроп
Соль и перец по вкусу

Прежде всего откройте банку с тунцом и слейте оттуда сок
Само мясо переложите в какую-нибудь ёмкость. Добавьте туда также сыр
Огурец мелко порежьте, высыпьте в ту же ёмкость
Пропустите через чесночницу заготовленный зубчик. Добавьте эту кашицу к остальным ингредиентам
Последними в начинку нужно добавить майонез, соль и перец
Паста тщательно перемешивается

Тарталетки с красной икрой, творожным сыром и тунцом

Праздничные тарталетки с черной икрой: рецепты

Достаточно интересно смотрятся тарталетки с чёрной икрой и огурцом. Они прекрасно подойдут в том случае, если печь или покупать корзинки из теста нет времени.

Для начала нарежьте огурцы ломтиками. Можно сделать небольшие углубления
Разместите в таких углублениях какой-нибудь сыр — идеально подходят фета и брынза
Сверху накладывается чайная ложка икры
Можно украсить закуску зеленью

Тарталетки с чёрной икрой и огурцом

Отлично чёрная икра сочетается и с маслом. Украсить подобную закуску рекомендуется петрушкой.

Тарталетки с чёрной икрой и маслом

Тарталетки с красной икрой и семгой: рецепт

Потребуется запастись:

Стейком сёмги — 250 г.
Красной икрой — 1 банкой
Творожным сыром — 150 г.
Зеленью

Приступаем к приготовлению:

Первым делом отварите рыбу на пару — небольшие кусочки как раз в таком виде готовятся превосходно. Рекомендуется посолить стейк, обработать его лимонным соком. При желании можно добавить какие-нибудь специи.

Дайте рыбе остыть, а затем удалите кости и кожу.
Далее можно либо порезать стейк на кусочки поменьше, либо воспользоваться блендером. В последнем случае измельчайте рыбу вместе с сыром.
Последний штрих — добавление смеси и икры в корзиночки. Листик зелени сверху сделает закуску ярче и вкуснее.

Тарталетки с сёмгой и красной икрой

Тарталетки с авокадо и икрой: рецепт

Этот рецепт пользуется большой популярностью у гурманов, ведь солёный привкус икры отлично сочетается с ореховой пастой авокадо. Некоторые кулинары привносят в эту палитру ещё и кислоту лимона. Итого понадобятся:

Красная икра — 75 г
Авокадо — 1 шт
Лимон — половина. Не стоит пренебрегать этим продуктом — сок лимона придаст пюре из авокадо красивый оттенок
Соль
Петрушка или огурец для украшения

Мякоть авокадо для тарталеток не должна быть коричневой

Что до тарталеток, то тесто рекомендуется сделать песочным. Описанного количества ингредиентов для начинки хватит на 15-16 корзинок.

Готовить начинку нужно следующим образом:
Разделите авокадо на две части, уберите косточку
Чайной ложкой отделите ту мякоть, которая яркого оттенка. Коричневая не подойдёт
Добавьте сок лимона и начините превращать мякоть в пюре. Сделать это можно и вилкой, и блендером — всё зависит от мягкости продукта

Теперь можно заполнить корзиночки зелёной начинкой, а сверху выложить икру
Можно также тонко нарезать огурец и украсить блюдо веточками петрушки

Тарталетки с икрой и авокадо

Как приготовить тарталетки с яйцом и икрой?

Тесто для подобных тарталеток рекомендуется делать вафельным. Для начинки же понадобится следующее:

Икра чёрная
Яйца — 5 шт.
Зелёный репчатый лук
Сливочное масло

Приступаем к приготовлению закуски:

Предварительно отварите вкрутую яйца
В каждую корзинку положите немного масла

На дно тарталеток нужно поместить немного масла

Нарежьте на четвертинки яйца. Положите каждый кусочек в тарталетку

Яйца в тарталетки следует помещать таким образом

Сбоку от яиц поместите икру

Икру в тарталетки нужно положить рядом с яйцами

Можно украсить закуску перьями лука — так она будет смотреться интереснее

Тарталетки с икрой минтая: рецепт

Вот такие ингредиенты пригодятся для тарталеток с икрой минтая

Что до начинки, то наполнять корзинки нужно следующим образом:

Слабосолёная форель нарезается кусочками. Каждый из них укладывается в виде колечка в тарталетку

Вот так рыба укладывается в тарталетку

Икра выдавливается с помощью кондитерского шприца
Заключительный этап — декор тарталеток маслинами, зеленью

Вот так можно задекорировать тарталетки с икрой минтая

Как приготовить тарталетки с икрой мойвы и сливочным сыром?

Ингредиенты для тарталеток с икрой мойвы и сливочным сыром

Тарталетки для подобной закуски можно изготавливать как из песочного, так и из вафельного теста.

Сливочный сыр вы вполне можете приготовить и самостоятельно. Для этого:

Перемешайте до однородной массы сметану, кефир, ряженку. Их количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Смесь посолите и, если предпочитаете кисловатый привкус, добавьте лимонный сок.
На дуршлаг следует в 3-4 слоя уложить марлю — теперь на него можно откидывать смесь.
Всё это накрывается и прячется в холодильник приблизительно на двое суток.

Теперь можно начать заполнять тарталетки. Делается это в такой последовательности: сыр, икра, а затем зелень по желанию.

Ингредиенты для тарталеток с икрой мойвы и сливочным сыром

Как приготовить тарталетки с икрой трески?

Для начинки такой закуски понадобятся:

Икра — 300 г.
Помидор
Яйцо — 3 шт.
Майонез

Такая икра трески послужит отличной основой для начинки для тарталетки

Готовить просто:

Отварите яйца
Переложите икру в глубокую тарелку, разомните её
Добавьте в ёмкость к икре мелко порезанные яйца
Туда же добавьте и мелко нарезанный помидор
Всё перемешайте и приправьте майонезом

Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

Для изготовления начинки пригодятся:

Икра
Яйца — 3 шт.
Креветки — 250 гр.
Мясо краба — 1 пачка
Кукуруза — половина банки
Майонез
Соль

Приступаем:

Сперва нужно отварить яйца
Затем нарежьте яйца и крабовое мясо

Добавьте кукурузу, всё перемешайте.
Теперь можно выкладывать начинку, приправляя её майонезом и добавляя по вкусу соль.
Креветки помещаются на тарталетки отдельно.

С начинкой из красной икры и креветок получаются красивые и вкусные тарталетки

Для следующей начинки понадобятся:

Креветки
Икра
Мидии
Зелень
Сыр твёрдый либо мягкий

Приступаем:

Если вы выбрали твёрдый сыр, потрите его и перемешайте с майонезом
Выложите эту смесь или мягкий сыр на тарталетки

Затем корзинки заполняются креветками, мидиями, зеленью и, конечно же, икрой

Ещё один способ приготовить тарталетки с креветками и икрой

Тарталетки с маскарпоне и икрой: рецепт

Сыр маскарпоне достаточно необычен — нежен и очень похож на сливки. В сочетании с красной икрой он станет превосходной закуской к праздничному столу.

Для начинки нужны:

Икра — банка
Сыр маскарпоне — 250 г.
Укроп
Лук-шалот
Соль, перец

Начинять тарталетки просто:

Нашинкуйте укроп
Порежьте мелко лук
Взбейте сыр, добавив туда зелень и лук. Добавьте соль, перец

Далее смесь выкладывается в корзинки, украшается икрой

Тарталетки с красной икрой и маскарпоне

Как приготовить тарталетки с плавленым сыром и икрой?

Ингредиенты для тарталеток с икрой и плавленным сыром

Отварите яйца и отделите белки от желтков

Желтки не понадобятся, а вот белки измельчаются до состояния каши либо тёркой, либо вилкой.
Далее тёркой обрабатывается плавленый сырок. Его нужно добавить к белкам, заправить майонезом.

До такого состояния нужно измельчить сырок для тарталеток

Вот и украшать её всё — можно выкладывать начинку на тарталетки, а сверху украшать её икрой.

Вот так аппетитно выглядят тарталетки с плавленным сыром и икрой

Как приготовить тарталетки с щучьей икрой?

Щучья икра не менее вкусна, чем красная и чёрная, а её питательность приравнивается к осетровым и красной рыбе.

Тарталетки с щучьей икрой не менее вкусные, чем с красной или с чёрной

Рецепт, как сперва кажется, прост — смешать с маслом икру и заполнить ею тарталетки. Однако нужно знать, как правильно приготовить икру:

Икра щуки находится в так называемых «мешочках». Промойте их под холодной водой

Аккуратно разорвите стыки «мешочков» и достаньте икру

Теперь в ёмкость с икрой добавьте соль. В среднем на 130 г. икры понадобится одна столовая ложка соли.
Теперь взбивайте икру с солью в течение 15 минут — это позволит икринкам разделиться, а плёнкам отсоединиться от икринок.
Как только на поверхности появился белый соляной налёт — вы на верном пути! Добавьте 60 мл. растительного масла и всё перемешайте. Теперь икра готова к тому, чтобы стать начинкой для тарталеток.

Вот такая икра служит начинкой для тарталеток

Салат с икрой для начинки тарталеток

Для салата с сёмгой понадобятся:

Красная икра — 70 г. Впрочем, количество можете менять по своему усмотрению.
Сёмга или другая красная рыба — 250 г.
Яйца — 4 шт.

Консервированные ананасы — 150 г.
Твёрдый сыр, желательно пармезан — 50 г.
Оливки
Майонез — 1,5 ст. л. Рекомендуется жирный
Пучок укропа

Вот такой яркости должен получиться желток для тарталеток

Салат делается следующим образом:

Рыбное филе мелко порежьте и выложите в глубокую салатницу
Сварите вкрутую яйца, мелко нашинкуйте их и отправьте в ту же салатницу

Теперь возьмите ананасы и слейте жидкость — в противном случае салат получится жидковатым и тарталетки «расползутся». Если вы не хотите сладковатого привкуса, промойте кусочки кипячёной водой.
Мелко нарежьте
В ту же миску добавьте половину заготовленной икры
Аккуратно всё перемешайте, заправьте майонезом. Ещё раз перемешайте
Разложите смесь по корзинкам
Обработайте на тёрке сыр, а затем посыпьте им тарталетки
Украсьте закуску разрезанными оливками, остатком икры, укропом

Салат для тарталеток с икрой, сёмгой, яйцами и сыром выглядит очень привлекательно

Икра у многих ассоциируется с праздничным меню. Но зачем делать бутерброды, если можно оформить закуску в виде тарталеток? Они станут настоящим украшением, причём довольно вкусным.

Источник: https://babyben.ru/kulinariya/zakusochnye-tartaletki-s-rybnoj-ikroj-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-salatov-s-rybnoj-ikroj-dlya-nachinki-tartaletok.html

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Тарталетки – моя самая любимая основа для закусок. Вот, казалось бы, что особенного – всего лишь маленькие корзиночки из песочного теста. А какие интересные блюда можно с ними приготовить! Даже самый простой салатик выглядит как настоящее произведение кулинарного искусства, если подать его на стол в тарталетках.

Я уже не говорю про всевозможные паштеты, пасты, несладкие муссы – все эти вкусности особенно эффектно выглядят, если расположить их в съедобных корзиночках. Еще одно удачное применение – закуска с красной икрой в тарталетках.

Ведь вовсе не так уж и просто предложить гостям красную икру так, чтобы это и выглядело элегантно, и получилось вкусно. А в тарталетках этот деликатес будет чувствовать себя как раз весьма комфортно. Что же касается начинки для тарталеток с красной икрой, то тут не нужно каких-то особых идей, все должно быть просто и изящно.

В последнее время я отдаю предпочтение тарталеткам с красной икрой и сыром – это удачное сочетание, которое как раз отвечает всем требованиям вкусной и аппетитной закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

10 песочных тарталеток
80г красной икры
0,5 небольшого свежего огурца
100 г сливочного сыра
зелень для украшения

Как сделать тарталетки с икрой и сливочным сыром:

Тарталетки я предпочитаю готовить самостоятельно, большой их плюс в том, что они отлично хранятся, а, значит, их можно сделать впрок, когда есть свободное время, а затем использовать по мере необходимости.

Итак, мы решили, что нашей начинкой для тарталеток с икрой будет сыр. Идеальный вариант – сливочный сыр, пастообразный. У него очень нежный, мягкий вкус, который отлично будет оттенять красную икру – главное украшение нашей закуски.

С помощью чайной ложки выкладываем сливочный сыр в тарталетки, заполняя их на ¾.

Огурец режем тонкими полукольцами и выкладываем в тарталетки к сливочному сыру.

И теперь очередь красной икры – располагаем ее сверху на сливочном сыре аккуратной горкой.

Украшаем тарталетки зеленью (петрушкой и укропом), любуемся и хвалим себя за то, что мы приготовили такую красивую и вкусную закуску.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

При покупке обратите внимание на качество красной икры – в последнее время на рынке появилось очень много дешевой икры, совсем невкусной и не очень красивой. Она может безнадежно испортить вашу закуску, поэтому лучше не рискуйте, покупайте продукцию только проверенного производителя.

Еще один вариант вкусных корзиночек с икрой – тарталетки с красной икрой и творожным сыром. Получится тоже весьма достойно, рекомендую.

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi-po-naznacheniyu/furshetnyiy-stol/tartaletki-s-krasnoj-ikroj-i-slivochny-m-sy-rom/

Праздничные тарталетки с начинкой — рецепты с фото

Рецепты > Праздничный стол > Праздничные тарталетки с начинкой — рецепты с фото

Тарталетки с начинкой это простая и универсальная закуска.

Закуски в тарталетках могут украсть любой праздничный стол, а семейному ужину придадут торжественный оттенок.

Тарталетки представляют собой небольшие корзиночки из песочного или слоёного теста, которые наполняются разнообразными начинками.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Для начала необходимо приготовить корзиночку для тарталеток, её можно выпекать самостоятельно или купить готовые в магазине.

Следующий этап это подготовка начинка для тарталеток, здесь открывается поле для вашей фантазии.

Начинка для тарталеток

В качестве начинки для тарталеток можно взять все, что вам придется по душе – мясо или рыбу, фрукты, ягоды, овощи, грибы, красную или чёрную икру, креветки и другие морепродукты, можно даже приготовить салаты в тарталетках.

Тарталетки с салатом очень красиво и эффектно выглядят и их очень удобно взять в руку, салат в тарталетках часто подают на фуршетах. Тарталетки на праздничный стол готовят с более изысканной начинкой, это может быть икра или красная рыбы.

Варианты начинки могут быть разными, можно приготовить праздничные тарталетки с:

курицей;
печенью трески;
крабовыми палочками;
салатом;
икрой;
креветками;
семгой;
сыром;
грибами.

В этой подборке мы собрали наиболее популярные рецепты тарталеток с начинкой. Поэтому, если вы хотите приготовить простые и оригинальные закуски в тарталетках, их рецепт с пошаговыми фото вы всегда можете найти у нас на сайте.

Тарталетки с креветками

Одной из популярнейших вариантов начинок для тарталеток являются креветки в розовом соусе.

Ингредиенты для тарталеток с начинкой:

0,5 килограмма креветок
2 ст.л. — кетчупа
2 ст.л. — майонеза
листья салата
розовый перец-горошек
тарталетки

Тарталетки с креветками — невероятно вкусная и удобная закуска для праздничного стола. Маленькие нежные корзинки с креветками сыграют роль и вкусного блюда, и украшения стола. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты для тарталеток с креветками и сыром:

10 шт — готовых песочных тарталеток
100 гр — креветок среднего размера
70-100 г — сыра моцарелла
2-3 ст.л. — майонеза
соль , 1 зубчик часнока;
свежий зеленый лук
подсолнечное масло

Тарталетки с креветками и сыром станут отличным дополнением каждого застолья и любого праздничного или фуршетного стола. Если ваши гости любят морепродукты, угостите их тарталетками с креветками и сыром. Эти закуски в тарталетках обязательно понравится и взрослым и детям. Посмотреть рецепт…

[ad2]

Тарталетки с сыром и орехами

Ингредиенты для тарталеток:

Слоеного тесто -240 гр.
Сыр бри 200 гр.
Половина чашки мелко нарезанного красного сладкого перца
Половина чашки перетёртых грецких орехов

Тарталетки с сыром и орехами — это отличное блюдо, подходящее для фуршета или другого рода празднований дома и на природе. Готовятся тарталетки очень быстро, что особо важно в канун праздника. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с грибами и сыром

Ингредиенты для начинки тарталеток:

Оливковое масло
Лук шалот -1шт.
Свежие грибы – 150 гр.
Соль и перец, розмарин.
2 ложки сухого вина
Сыр рикотта — 50-70 гр.
козий сыр — 50-70 гр.
15 тарталеток
Сыр пармезан — 50 гр

Тарталетки с грибами и сыром — очень простой и легкий рецепт отличного праздничного блюда. Если использовать уже готовые тарталетки, можно сэкономить время. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с курицей

Ингредиенты для тарталеток с курицей и грибами:

Куриная грудинка — 500 Гр.
Свежие грибы шампиньоны — 400 Гр.
Сыр твёрдый — 300 Гр.
Лук репчатый— 2 шт.
Сливки — 1 Стакан
Готовые тарталетки — 12-15 шт.
Соль, перец — По вкусу
Растительное масло

Хотите разнообразить праздничный стол вкусной, изысканной и красивой закуской? Тогда рецепт приготовления тарталеток с курицей обязательно стоит взять на заметку. Посмотреть рецепт…

[ad1]

Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты для тарталеток:

12 — тарталеток
1 банка — печени трески
2 шт — солёных огурца (среднего размера)
1шт — лук репчатый
2 шт — варёных куриных яйца
2 ст.ложки — майонеза

Тарталетки с печенью трески — это закуска, которую можно как поставить на праздничный стол, так и съесть с удовольствием в будние дни. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты для тарталеток с начинкой из красной икры:

заготовки тарталеток из песочного теста;
пачка сливочного масла
баночка консервированной красной икры
консервированная красная икра
свежая зелень

Тарталетки с красной икрой готовят, зачастую, на различные праздники и фуршеты. Такие тарталетки с икрой станут отличной заменой привычным классическим бутербродам из красной икры. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с крабовыми палочками

Ингредиенты для тарталеток с начинкой:

Крабовые палочки — 200 Гр
Яйцо куриное — 3 шт.
Тарталетка — 8-10 шт.
Кукуруза консервированная — 100-150 Гр
Майонез
Зелень

Это отличная закуска на любой стол. Тарталетки с крабовыми палочками – это простая и оригинальная закуска, которую можно использовать как аперитив. Корзиночки для тарталеток можно купить или приготовить самостоятельно. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с крабовым мясом

Ингредиенты для тарталеток с начинкой:

банка консервированного крабового мяса — 1 шт,
мягкого сыра — 150 г
нарезанные кубиками вяленые помидоры — 1/4 стакана
слоеное тесто — 2 листа
листья рукколы

Редкий праздник обходится без красивой и вкусной закуски. Одной из видов закусочного деликатеса являются тарталетки, которые можно наполнить крабовым мясом. Вкус этих тарталеток обязательно понравится вам и вашим гостям. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с лососем

Ингредиенты для тарталеток:

120 Грамм филе лосося
250 Грамм слоеного теста
100 Грамм сливочного сыра
листья шпината
1 луковица-шалот
2 Зубчика чеснока
1 куриное яйцо
Оливковое масло
Соль, перец
1 — пучок зелени

Тарталетки с лососем обязательно украсит ваш стол, ее можно приготовить как для фуршета, так и для любого праздника. Тарталетки с лососем более праздничное и эффектное блюдо, нежели обычные бутерброды с тем же лососем. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с семгой и сыром

Ингредиенты для тарталеток с начинкой:

200 Грамм соленой семги
300-350 Грамм плавленого сыра
15 — тарталеток
Зелень петрушки

Тарталетки с семгой – лучшее угощение для желанных гостей и лакомство за праздничным семейным столом. Посмотреть рецепт…

Канапе с сыром и оливками
Тарталетки с помидором и сыром

Источник: http://cookingfood.com.ua/prazdnichnyj-stol/prazdnichnye-tartaletki-s-nachinkoi-recepty-s-foto.html

Тарталетки с икрой – 4 самых вкусных рецепта для праздника

Тарталетки – отличный способ красиво и необычно подать привычные закуски. Наполнитель может быть как сладким, так и солёным. Тарталетки универсальны и подходят к любым начинкам.

История тарталеток началась в Древнем Риме, хоть это и не до конца подтверждённая информация. Предшественница тарталетки называлась «Pate», что означает паштет. Патэ наполняли мясом, рыбой или овощами и запекали в духовке.

Современное название TARTELETTE в переводе с французского означает небольшой торт. Благодаря названию, принято считать Европу родиной тарталеток. Их готовят из песочного, дрожжевого и слоёного теста. Наполнение может быть любым. Рассмотрим начинку с красной икрой.

Красная икра – одна из праздничных закусок. Её можно завернуть в блин, намазать на кусочек батона или подать в тарталетках с сопутствующими ингредиентами. Не забывайте, что подавать тарталетки надо сразу после приготовления, иначе они размякнут.

Тарталетки с красной икрой подойдут к любому праздничному столу.

Тарталетки с крабовым салатом и красной икрой

Необычно и вкусно подать любимый крабовый салат можно в тарталетках, украшенных икрой. Икра хоть и выступает в роли декора, но в то же время окрашивает вкус салата и добавляет уникальности. Такая подача украсит любое застолье и понравится гостям.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

10-12 тарталеток;
10 ч.л. красной икры;
100 г крабовых палочек;
2 яйца;
4 ст.л. кукурузы консервированной;
3 ст.л. майонеза;
листья салата и соль.

Приготовление:

Варёные куриные яйца порежьте на мелкие кубики.
Крабовые палочки мелко пошинкуйте и добавьте к яйцам.
С кукурузы слейте сок и добавьте её к остальным ингредиентам. Добавьте майонез и перемешайте.
Добавьте соль и перец.
В каждую тарталетку выложите кусочками листья салата, а сверху горкой начинку.
На верхушку каждой горки положите ½ или 1 чайную ложку красной икры.
Подавайте сразу после приготовления, чтобы тарталетки не потеряли праздничный вид.

Тарталетки с икрой и авокадо

В закуски на праздничном столе впишутся тарталетки с авокадо и красной икрой. Авокадо известен совместимостью с морепродуктами. Главное, чтобы авокадо был спелым и мягким. Такое полезное и вкусное блюдо можно подавать даже на детских праздниках.

Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

80 гр. икры;
1 авокадо;
0,5 лимона;
10-12 тарталеток;
соль;
петрушка и огурец для украшения.

Приготовление:

Авокадо надрежьте вдоль, разделите половинки. Извлеките косточку и выньте мякоть ложкой из лодочек.
Вилкой пюрируйте авокадо до состояния жидкой кашицы. Если авокадо недостаточно спелый, воспользуйтесь блендером.
В пюре из авокадо выдавите сок половинки лимона. Благодаря кислотности, сок лимона сохранит яркий зелёный цвет пюре.
Заполните тарталетки пюре из авокадо до бортиков. Сверху положите слой красной икры.
Аккуратно, сбоку от икры, вставьте половинку или ¼ кружка огурца и немного петрушки. Подавайте к столу.

Тарталетки с сыром, креветками и икрой

Сочетание творожного сыра с креветками и икрой – любимое лакомство многих. Его часто встретить в роллах или в рулетах. Но не менее вкусно и красиво будет подать эти ингредиенты в тарталетках на фуршете или как закуску на празднике.

Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

10-12 средних тарталеток;
100 гр. творожного сыра;
100 гр. креветок;
50 гр. красной икры.

Приготовление:

Креветки можете взять королевские или обычные, в зависимости от размера тарталеток. Количество очищенных и варёных креветок должно быть равно количеству тарталеток.
Воспользуйтесь чайной ложкой или кулинарным шприцом для наполнения тарталеток творожным сыром. 1/3 оставьте для икры.
В свободное пространство добавьте красную икру, а сверху уложите креветку.
Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Тарталетки из слоёного теста с икрой и сливочным сыром

Вкусные тарталетки можно сделать самостоятельно из слоёного теста. Лучше брать бездрожжевое. Такие тарталетки называют волованами. К ним подойдёт простая начинка из сливочного сыра и икры. Эта закуска подходит к любому застолью и разлетается за минуты.

Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

упаковка слоёного теста;
1 яйцо;
120 г сливочного сыра;
60 г красной икры;
лимон для украшения.

Приготовление:

Раскатайте слоёное тесто до толщины 3-4 мм. Круглой формой вырубите небольшие круги, можно взять форму для вырубки печенья или обычную рюмку.
Формой поменьше вырубите центры у половины кружков, чтобы получился ободок для будущих волованов
Противень застелите пергаментом. Цельные кружки выложите на пергамент, смажьте взбитым сырым яйцом, накройте ободком. Ободок смажьте.
Выпекайте волованы в духовке 10-15 минут при 200 градусах.
В остывшие тарталетки выложите сливочный сыр, украсьте икрой и половинкой дольки лимона.

Источник: https://pipla.ru/8943-tartaletki-s-ikroj/

Тарталетки: варианты приготовления праздничной закуски с икрой

Главная страница » Еда » Закуски

Праздник приносит с собой веселье и отличное настроение, а вкусные и яркие блюда произведут особое впечатление на гостей.

Каждая хозяйка задумывается, что же приготовить, чтобы накормить гостей в праздничный день. Эти блюда должны быть не только вкусными и сытными, но и весьма необычными.

В такой ситуации хозяйку выручают различные виды закусок, которые не только легки в приготовлении, но и сытны и красивы.

На праздничный стол можно подать тарталетки с икрой, которые отличаются от других закусок простым приготовлением и богатым вкусом.

Тарталетки с красной икрой

Тарталетки наполняют различной начинкой, нужно просто проявить свою фантазию и кулинарные способности.

Например, тарталетки с красной икрой готовятся очень просто, и подавать их можно в торжественный день.

Для этого рецепта нужно будет взять:

тарталетки – упаковка;
икра.

Готовить закуску легко, так как нужно взять тарталетку и наполнить ее красной икрой. Можно даже украсить маленьким пучком зелени либо ломтиком лимона. Гости будут просто в восторге от вкусной закуски и непременно захотят попробовать еще.

Тарталетки со сливочным сыром

Для любителей закусок с нежным вкусом этот рецепт отлично подойдет.

Готовить по этому способу – одно удовольствие, так как не нужно тратить много времени и продуктов. Для изготовления необходимо взять такие ингредиенты:

икра;
сливочный сыр;
корзиночки – упаковка.

Если есть возможность, можно испечь корзиночки в домашних условиях. Перед началом готовки необходимо убедиться, что продукты находятся в охлажденном состоянии. Что касается сыра, то он должен быть мягким. Поэтому примерно за 60 минут до начала готовки, сливочный сыр нужно достать из холодильника.

Для любителей пряностей и острого вкуса, можно добавить в сыр немного мелко нарезанного чеснока либо зелени.

Итак, чтобы приготовить закуску, необходимо взять чайную ложку и наполнить корзиночку сливочным сыром. На него нужно выложить красную икру и по желанию украсить зеленью.

Для некоторых хозяек может стать новостью, что творожная начинка никак не связана с творогом. Есть специальный вид сыра – творожный. Если хотите приготовить блюдо по этому рецепту, нужно приобрести именно творожный сыр. Интересно, что он включает в свой состав мелко прорубленную зелень, но есть сыр и без зелени.

Итак, для того чтобы приготовить эту закуску, необходимо взять следующие ингредиенты:

тарталетки – 10 штук;
икра – маленькая баночка;
сыр творожный (мягкий) – упаковка;
зелень – по вкусу.

Этапы приготовления корзиночек:

Возьмите корзиночку, при помощи ложки выложите мягкий сыр.
На творожный сыр нужно выложить красную икру и украсить любой зеленью.

Как видите, готовить это блюдо не так сложно. Можно даже для украшения взять и другие продукты, все зависит от вкусовых предпочтений.

Рецепт с плавленым сыром, яичным белком и чесноком

Чеснок добавит пикантности к закуске и не нужно использовать другие специи.

Для приготовления потребуется всего лишь 15 минут времени и следующие ингредиенты:

яйца – 4 штуки;
чеснок – 4 дольки;
соленые корзиночки;
несколько штук сырков;
в качестве соуса используется майонез.

Пошаговая инструкция:

Необходимо подготовить яйца. Для этого сварите их вкрутую.
Используя терку, измельчите сваренные яйца и сыр.
Чесночные зубчики измельчите специальной давилкой.
В подходящую емкость добавьте готовые компоненты, заправьте майонезным соусом и смешайте.
Возьмите корзиночки и выложите готовую смесь.
Украсьте блюдо петрушкой. В качестве праздничного варианта используйте натертый белок и желток куриного яйца.

Рецепт с кремом и рыбой

Любители даров моря знают, что сочетание нежного крема с рыбой – просто нереально вкусное. Возьмите плавленый сыр без всяких добавок, а вот рыбу лучше приобрести слабосоленую.

Для приготовления потребуются такие компоненты:

красная рыба (форель) – 0,2 кг;
тарталетки – 10–15 штук;
чеснок – несколько долек;
перец черный – по вкусу;
укроп;
греческий йогурт – 3 ст. л.;
жирный творог – 200 г.

Этапы:

Для крема возьмите жирный творог и йогурт и взбейте при помощи миксера, можно также использовать блендер.
Мелко нарежьте дольки чеснока или пропустите через пресс, зелень порубите.
В творожный крем добавьте зелень, чеснок и черный перец.
Используя кулинарный шприц, выложите готовый крем в корзиночку.
После этого порежьте красную рыбу очень тонкими пластинками, затем выложите на кремовую начинку.
Добавьте зелень.

Попробуйте закуску по этому рецепту и вам обязательно понравится. Этот рецепт предполагает использование и других продуктов, например, можно выложить оливки. Это будет не только красиво, но и безумно вкусно.

Рецепт с маслом и яичным белком

Этот способ приготовления, очень распространенный среди хозяек, так как включает в состав доступные продукты.

Для создания закуски необходимо взять:

масло сливочное – 100 г;
тарталетки;
икра;
яйца – 3 штуки.

Пошаговое приготовление:

Промойте яйца в проточной воде, затем сварите их вкрутую. Отделите яичный белок и желток друг от друга.
Яичный белок мелко порежьте. Для удобства используйте терку.
Посредством терки измельчите и масло, но для начала заморозьте на некоторое время.
Натертый белок и масло перемешайте.
Выложите внутрь тарталетки смесь из яйца и сыра, сверху – икру.
Накройте закуску пищевой пленкой и переместите в холодильник.

Пофантазируйте и украсьте петрушкой или кусочками огурца. Вкус закуски точно понравится гостям.

Рецепт с сыром и красной рыбой

Для приготовления необычной закуски, используйте такие продукты:

сыр (твердого сорта) – 50 г;
икра;
тарталетки;
лимонный сок;
форель – 100 г;
яйца – несколько штук;
майонез.

Этапы:

Подготовьте рыбу. Нарежьте на пластинки очень тонко, добавьте немного сока лимона.
Сварите яйца и порубите.
Возьмите небольшую емкость, добавьте натертый сыр, рыбу, яйца, майонез. После этого смешайте все ингредиенты.
Теперь возьмите тарталетки и выложить готовую начинку, сверху добавьте красную икру.

Закуску готовят в особый день. Дорогие продукты только подчеркнут изысканность блюда.

Рецепт с крабовыми палочками и яйцами

Крабовые палочки сытные и вкусные, очень нежные. Отлично дополнят вкус закуски.

Для приготовления нам потребуется:

яйца – 3 шт.;
майонез – по вкусу;
тарталетки;
палочки крабовые – 0,2 кг;
икра красная;
укроп.

Этапы:

Промойте яйца и поставьте на огонь вариться. После того как они сварятся, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке.
Замороженные крабовые палочки натрите на терке.
Возьмите небольшую емкость и перемешайте палочки и яйца, добавив к ним майонез.
Теперь можно наполнить готовой начинкой тарталетки. Выложите икру красную, а сверху разложите веточки зелени.

Источник: https://justsovet.ru/eda/zakuski/tartaletki-s-ikroj.html

Тарталетки с красной икрой | Food- рецепты к фото

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром с зеленью укропа. Несколько лет назад мы знали о красной и черной икре только из фильмов, книг (я, например, любила читать книги про Сибирь, где в описании застольев упоминалась красная икра с черной).

Но вот попробовать ее получилось спустя годы. Сейчас икру купить не проблема, были бы финансы. Для повседневной еды она, конечно, слишком дорогая , да и ощущение праздника пропадет.

Так что я ее употребляю редко (по праздникам или когда душа очень попросит), но со вкусом и наслаждением, смакуя каждый укус.

Под «красной икрой» подразумевается икра нескольких видов лососевых рыб (семга, форель,кета, кижуч,горбуша и др),отличающаяся по размеру икринок, цвету и вкусу. И,несомненно, она имеет огромную пользу для здоровья человека.

В икре около 32% легкоусвояемых белков, а также жиры, витамины ( A ,D, E и группы B), микроэлементы (такие как йод, железо,фосфор, кальций). Икра относится к ценным пищевым продуктам, имеющей высокие вкусовые качества, но и цена ее тоже высокая.

Поэтому она относится к деликатесам.

Скоро Новый год, который уже не «за горами», и в новогоднее застолье можно позволить себе закуску с красной икрой. В прошлом году я решила сменить традиционные бутерброды с белым хлебом, маслом и икрой на другие. Также простые в приготовлении, но более изысканные на вид, и вкус икры не потерялся, а заиграл по новому.
Это тарталетки с красной икрой и творожным сыром с зеленью укропа !!!

Нам нужна малость продуктов, это:

Икра красная
Творожный сыр с зеленью или сливочный. (Я покупаю марки Hochland)
Укроп
Тарталетки маленькие.

Количество ингредиентов зависит от количества гостей или вашего аппетита.

Способ приготовления:

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Творожный сыр выложим в миску.

Мелко нарежем укроп и добавим к творожному сыру. Тщательно перемешаем вилкой.

В тарталетки выложим творожный сыр с укропом чайной ложкой, образуя небольшую горочку. Можно воспользоваться и кулинарным мешком.

Сверху на сыр выложим аккуратно красную икру.

Тарталетки поместим на блюдо, украсим веточками укропа.

Ну разве это не прекрасно? Уже один вид вызывает праздничное настроение.И, уверяю, вкус вас тоже порадует!

Также, немаловажно, в сочетании с тарталетками и творожным сыром закуски с икрой получается больше, и качество при этом не становится хуже, а даже, наоборот, приобретает новую нотку.

Приятного аппетита !

Источник: http://food-receptkphoto.ru/tartaletki-s-krasnoj-ikroj/

Тарталетки с красной икрой рецепты с фото

Бывают в семейной практике случаи, когда за стол приходится сажать не 5 гостей, а 10-20 человек. Такие торжества обычно празднуются не так часто, но длятся не один час.

В такой ситуации хозяйке, отчаявшейся принимать большое количество гостей, придется детально продумать меню и сделать ставку на различные закуски. Закусочные блюда позволяют накормить гостей вкусной и достаточно легкой пищей по гуманной стоимости.

Представьте, сколько может съесть человек салата, накладывая его ложкой в собственную тарелку. А вот порционные тарталетки и канапе на шпажках несколько замедляют темп поедания вкусностей.

Готовить такие блюда можно из чего угодно. Пусть будет хоть закуска с киви – вполне себе праздничный вариант. К примеру, для праздничного стола хороши бутерброды с красной икрой в тарталетках. Выглядит красиво, готовится из праздничного продукта.

Если у вас планируется фуршет, то лучше блюда, чем тарталетки с красной икрой, и не придумать. Классическое сочетание – это тарталетки с красной икрой и сливочным маслом.

Но если проявить фантазию, то можно придумать огромное число всевозможных вариаций праздничных начинок.

Праздничные новогодние застолья – это обилие вкусных блюд, среди которых немаловажное место отводится закускам. Оригинально смотрятся на столе закуски с использованием красной икры. Есть множество вариантов приготовления закусок с этим морским деликатесом.

К примеру, тарталетки с красной икрой и плавленым сыром, которые великолепно могут оформить праздничный стол и придадут ему торжественности.

Это простые блюда с понятными рецептами, которые украсят фуршетный стол, предлагаем несколько фото-вариантов приготовления тарталеток.

Тарталетки – 10-12 штук;
Сыр плавленый – 2 штуки (180 г);
Чеснок – 2 зубчика;
Укроп свежий – 0,5 пучка;
Майонез – 4 столовые ложки;
Икра красная – 80 г.

Как приготовить тарталетки с красной икрой и плавленым сыром

Используемый в рецепте плавленый сыр желательно использовать обычный, без дополнительных добавок (грибы, ветчина и т.п.). Кстати, количество тарталеток может отличаться в зависимости от их размера.

Также подготовьте блендер с чашей и с насадкой нож, ведь в процессе готовки праздничной закуски ингредиенты необходимо будет измельчать. Если такая кухонная техника отсутствует, воспользуйтесь обычной теркой.

Итак, извлеките сыр из упаковки, нарежьте его на 6-8 кусочков. Сырные кусочки переложите в чашу блендера.

Наша начинка для тарталеток с красной икрой будет с чесночным вкусом. Очистите пару чесночных зубчиков. Каждый зубок разрежьте на 3-4 дольки. Чеснок переложите к сыру в чашу блендера.

Промойте под проточной холодной водой несколько веточек свежего укропа. Обсушите зелень, используя бумажное полотенце. Затем укроп измельчите и переложите к ингредиентам в блендер. Одну веточку оставьте для украшения готовых тарталеток.

Для начинки нам потребуется майонез. Использовать можно любой. Переправляем майонез в блендер.

Все нужные ингредиенты для начинки находятся в блендере, включайте его для измельчения продуктов. В итоге ингредиенты должны “превратиться” в плотную массу, похожую на паштет.

Возьмите тарталетки и наполните их получившейся начинкой из плавленного сыра, чеснока, зелени и майонеза. Верх начинки приравняйте маленькой ложкой.

Откройте баночку с красной икрой. Впрочем, подойдет и черная икра, воспользуйтесь той, которая имеется у вас в наличии на момент приготовления тарталеток с начинкой на Новый год.

Завершающий кулинарный штрих в приготовлении закуски на праздничный стол – украшение тарталеток с начинкой зеленью. На каждую тарталетку выложите по маленькой веточке укропа или петрушки.

Аппетитные и красивые новогодние тарталетки с начинкой готовы! Приятного аппетита!

Тарталетки с красной икрой, лососем и сливочным сыром

Слабосоленый лосось (подойдет и любая другая красная рыба) – 300 г;
Красная икра – 100 г;
Сливочный сыр – 1 баночка в 300 г;
Тарталетки – 10 шт.;
Укроп – немного для украшения.

Чтобы приготовить тарталетки с красной икрой и сливочным сыром, лосось нужно нарезать на тонкие пластинки, а затем на мелкие кубики.

Смешать лосось с сыром (подойдет сыр “Филадельфия” или сыр “Маскарпоне”). Получится плотная паста, которой необходимо наполнить тарталетки. Сверху на корзиночку положить немного красной икры и украсить тарталетки зеленью предварительно вымытого и обсушенного укропа.

Подавать такие закуски лучше прямо из холодильника, так как сливочный сыр лучше себя “ведет” при пониженных температурах.

Красная икра – 100 г;
Сливочный сыр – 1 баночка в 300 г;
Огурец свежий (сорт с гладкой кожицей) – 1 шт.;
Тарталетки – 10 шт.

Сливочный сыр выкладываем в тарталетки так, чтобы до края не хватало 2-3 мм. Огурец режем тонкими кольцами. Прикладываем кольцо к тарталетке. Если диаметр огурца примерно равен диаметру тарталетки, то используем целые кольца.

Если овощ крупнее корзиночки, то стоит разделить кольца на половину. Огурец выкладываем в тарталетку ребром. А затем на оставшуюся часть поверхности корзинки обильно кладем красную икру.

Если тарталетки немаленькие по размеру, то можно дополнительно украсить их зеленью петрушки или укропа. Пикантная закуска готова к подаче на стол.

Красная икра – 100 г;
Творожный сыр (подойдет сыр “Рикотта”) – 300 г;
Тарталетки – 10 шт.
Зелень укропа – для украшения;
Перья зеленого лука – для украшения.

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром готовить очень просто. Творожный сыр накладываем в тарталетки, сверху украшаем корзиночку красной икрой. Оформить блюдо можно зеленью укропа и перьями зеленого лука – все предварительно промыть от песка и тщательно высушить.

Поскольку главный ингредиент в этих рецептах – красная икра, то и к выбору этого деликатеса стоит подойти с особой тщательностью. Не пытайтесь выбирать в магазине самую дешевую икру, так как она будет приготовлена из некачественного и несколько раз перемороженного сырья. Плохой продукт не только будет не совсем приятен на вкус, но и может испортить эстетику блюда.

Второй немаловажный ингредиент тарталеток с красной икрой – это мягкий молочный продукт. Сливочное масло, сливочный или творожный сыр также должны быть хорошего качества.

Поэтому выбирайте продукты известных производителей. Не пытайтесь брать масло или сыр с пониженным содержанием жира. Как известно, чем жирнее масло и сыр, тем они вкуснее.

Кстати, вместо дорогих молочных продуктов также можно в некоторых начинках использовать майонез.

Недооценивать роль самих тарталеток в блюде не стоит. Очень важно заранее купить эти корзиночки и попробовать их на вкус. Иначе в готовом блюде может выявиться неприятный сюрприз.

Обойти неприятные моменты также поможет собственноручное изготовление тарталеток. Корзиночки готовятся по классическому рецепту из песочного теста. Для этого всего лишь стоит заранее купить необходимые формочки.

Делать такие корзиночки стоит заранее. Они отлично могут храниться от праздника к празднику.

С красной икрой сочетается большое количество продуктов, которые можно использовать для приготовления начинок:

куриное яйцо (отварить яйца, мелко покрошить и добавить в начинку);
кальмары (отварить кальмары в течение 1 минуты, снять пленку, мелко нарубить, смешать со сливочным сыром и чесноком);
печень трески (печень смешать с отварным мелко нарубленным яйцом, сливочным маслом и зеленью укропа) ;
шампиньоны (сырые грибы нарезать мелко кубиком, смешать с творожным сыром);
авокадо (плод почистить от кожицы, убрать из него косточку, мякоть размять вилкой, добавить лимонный сок).

Подготовленные начинки выложить в корзиночки и украсить сверху красной икрой.

Для украшения таких закусок можно использовать также следующие овощи:

зеленый горошек (берем консервированный и по одной горошинке укладываем на тарталетку);
помидоры-черри (нарезаем на половинки и кладем на корзиночку);
перепелиные яйца (отвариваем яйца, очищаем, режем на половинки, украшаем ими тарталетки);
маслины и оливки (разрезать плоды пополам и украсить ими корзиночки с начинкой);
лимон (этот кислый фрукт надо нарезать на тонкие кольца, а затем каждое из них – пополам, затем полукольцами украсить готовую закуску).

Тарталетки с красной икрой хорошо украшать свежей зеленью. Помимо классических петрушки и укропа в данном случае можно применять и более изысканные травы. К примеру, отлично будет сочетаться с морепродуктами зеленый базилик, который активно используется в средиземноморской кухне.

Оформить блюдо в тарталетках можно не только какими-то яркими и необычными ингредиентами. Можно воспользоваться, к примеру, обычной вилкой и нанести ею узор на мягкие молочные продукты – сливочное масло, сливочный и творожный сыр.

Источник: http://kolbasa59.ru/zakauski/tartaletki-s-krasnoj-ikroj-recepty-s-foto