Запеканка из макарон с сосисками в духовке, рецепт с фото

Запеканка из макарон с сосисками в духовке

Первым делом ставим вариться макароны. Для этого рецепта отлично подойдут макароны «перья» (пенне), «рожки» (элбоу макарони), «спиральки» (фузиллини), небольшие «ракушки» (конкилье) и т.п. В нашем случае использовались «спиральки». Вид пасты здесь не так важен, как её качество.

Чтобы приготовить вкусную макаронную запеканку, нужно взять хорошие макаронные изделия из твердой пшеницы, иначе макароны могут превратиться в «кашу». Итак, отвариваем макароны, как написано в инструкции на вашей упаковке.

Следите за тем, чтобы не переварить пасту, это также не пойдет на пользу блюду.

Пока макароны варятся, займемся сосисками. Снимаем с них пленку и режем полукружками. Если по каким-либо причинам магазинные сосиски вы не употребляете, можете для приготовления запеканки взять ветчину (её нужно нарезать соломкой).

Обжариваем сосиски на сковороде до образования корочки, используя небольшое количество масла. Если будете готовить запеканку с ветчиной, то её можно не обжаривать.

К этому времени макароны, наверняка, уже сварятся. Сливаем воду, откидывая пасту на дуршлаг.

Смешиваем готовые макароны с обжаренными сосисками и выкладываем в форму, в которой блюдо будет запекаться в духовке. Пока отставляем в сторону и займемся приготовлением соуса-заливки для нашей макаронной запеканки.

Очищаем лук и чеснок, нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем, помешивая лопаткой, до мягкости.

Затем добавляем томатную пасту, вливаем примерно полстакана (или чуть больше) воды, хорошо размешиваем и доводим до кипения. В конце добавляем соль, сахар, молотый перец и ароматные травы по вкусу.

При слабом кипении доводим соус до загустения, снимаем с плиты и оставляем остывать. Кстати, вместо томатной пасты здесь можно использовать измельченные помидоры в собственном соку.

Пока томатный соус остывает, подготовим яично-сливочную заливку. В глубокой миске взбалтываем яйца венчиком, вливаем сливки и перемешиваем. Сильно взбивать до появления пены нет необходимости.

Когда томатный соус остынет, добавляем его к сливочно-яичной смеси и хорошо размешиваем при помощи венчика до однородности.

Полученной заливкой равномерно заливаем макароны в форме.

Сверху кладем предварительно натертый сыр и ставим запеканку из макарон с сосисками в духовку посредине (заранее разогреваем до 180 градусов).

Запеканка из макарон с сосисками и яйцом будет готова через 30-35 минут. Ориентируйтесь по образованию золотистой корочки.

Источник: http://22recepta.ru/zapekanka-iz-makaron-s-sosiskami-v-duhovke.html

Запеканка из макарон с колбасой или сосисками в духовке: 2 рецепта

Продолжая тему макаронных запеканок, мы просто не можем обойти стороной ну просто безумно вкусное сочетание их с колбасой.

Вот он – яркий пример сочетания изумительного вкуса, простоты ингредиентов и легкости приготовления – запеканка из макарон с колбасой в духовке. Мы же подготовили парочку рецептов, которые должна иметь на вооружении каждая хозяйка.

Рецепт 1. С сосисками

Это блюдо просто обречено стать фаворитом у детишек, которые все без исключения обожают и макароны, и сосиски. Но если по отдельности они могут немного надоедать, то, скомпоновав немного по-новому те же ингредиенты, оставшиеся, скажем, после ужина, вы сможете удивить и обрадовать семью совершенно новым блюдом. Ингредиенты:

Макароны – 300-400 грамм;
Сосиски – 5 штук (можно заменить на 200 грамм варенки);
Яйца – 2 штуки;
Лук репчатый – 1 штука;
Сметана – 150 грамм;
Твердый сыр – 150 грамм;
Соль – щепотка;
Специи – по вкусу.

Тут нет никаких сложных процессов, потому основное время уйдет на выпечку. Готовится же это чудо кулинарного искусства следующим образом:

отвариваем макароны. Желательно не доводить их до готовности, поскольку при дальнейшей термической обработке они могут полностью потерять свою форму, превратившись попросту в кашу. Конечно же на вкусе это никак не отразится, но первое впечатление от внешнего вида блюда будет наверняка испорчено. Как понять, что пришло время снимать с огня? Возьмите одну штучку на пробу и разрежьте: края должны быть мягкими, а серединка еще твердой. Что касается выбора самих макарон, то тут нет каких-либо особых пожеланий. Единственная рекомендация – выбирать рельефные, а не гладкие виды, поскольку так соус, которым мы зальем запеканку, будет задерживаться на макаронках, а не стекать вниз.
лук чистим и нарезаем удобным для вас способом. Те же манипуляции проделываем и с сосисками. Затем обжариваем их на растительном масле. Кстати, от выбора сосисок будет полностью зависеть вкус вашего блюда, потому, если оно будет входить в детское меню, отдайте предпочтение молочным. Более пряный вариант получится если использовать охотничьи или венские колбаски.
готовим соус. Яйца взбиваем со сметаной (можно заменить ее на жирные сливки), добавляем туда же соль и специи по вкусу.
сыр натираем на крупную терку.
к этому моменту должны приготовиться наши макароны. Откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой. Теперь все ингредиенты для запеканки готовы, так что самое время включить для прогрева духовку и собрать их воедино.
форму смазываем маслом (растительным или сливочным – на ваш выбор), можно посыпать панировочными сухарями. Первым слоем выкладываем макароны, потом – колбасно-луковую начинку, которую накрываем оставшимися макаронами. Заливаем все соусом. А вот дальнейшие действия зависят от вашего вкуса: если вам нравится мягкий, тягучий сыр, то отправляем запеканку в духовку в таком виде. Если же вы любите хрустящую сырную корочку, то завершающим слоем будет тертый сыр, и прямо с ним ставим запекаться.

Примерно через 40 минут пребывания в духовке наша макаронная запеканка с колбасой будет готова. Но брать это время за точный ориентир не стоит, поскольку скорость приготовления зависит больше от технических характеристик духовки. Иногда на это уходит 25-30 минут, а иногда и целый час.

Рецепт 2. С колбасой и овощами

Прелесть домашней кулинарии в том, что тут нет строгих рамок и полно пространства для фантазии. По своему усмотрению и вкусу можно изменять компоненты, каждый раз получая все новые и новые блюда, все более и более насыщенные вкусы. Запеканка с колбасой и овощами – именно такая история. Более сочная, насыщенная и сытная. Этот эксперимент уж точно окажется удачным.

Ингредиенты:

макароны – 500 грамм;
колбаса/ветчина – 200-300 грамм;
яйца – 2-3 штуки;
твердый сыр – 200 грамм;
молоко – 1 стакан;
помидор – 2 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
шампиньоны – 100-150 грамм (по желанию);
сливочное масло – 50 грамм;
соль, специи.

Способ приготовления мало чем отличается от предыдущего:

отвариваем макароны до «недоготовности».
лук нарезаем полукольцами, грибы режем на дольки и обжариваем в небольшом количестве сливочного масла. Грибы используем только в том случае, если запеканкой не будут лакомиться дети, поскольку их организм попросту не способен переработать столь тяжелую пищу. Отравление может случиться даже от таких на первый взгляд безобидных грибов как шампиньоны, потому лучше не рисковать и отказаться от этого ингредиента. Или сделать для детворы отдельную порцию.
помидоры бланшируем: обдаем кипятком или опускаем в него на пару секунд. Затем снимаем кожицу и нарезаем кубиком. Таким же образом нарезаем колбасу или ветчину, после чего смешиваем ингредиенты.
теперь заливка. Молоко, яйца, специи и соль взбиваем до однородности.
натираем сыр.
глубокую форму смазываем маслом и выкладываем примерно треть макарон. Второй слой – колбасно-помидорный микс, который мы накрываем еще третью макарон. Четвертым слоем будут обжаренные грибы и лук, а последним – остаток макарон. Все это заливаем яично-молочной смесью и отправляем запекаться.

Минут за 7 до готовности достаем форму и посыпаем запеканку сыром. Всего на приготовление при 180 градусах уходит в среднем 30 минут, так что уже спустя минут 15 начинайте поглядывать на блюдо.

Другие рецепты

Комментари

Источник: http://macaronina.com/zapekanka-iz-makaron-s-kolbasoj-v-duhovke.html

Запеканка из вермишели или макарон – как готовить с колбасой, грибами, сосисками или творогом в духовке

Самые простые блюда станут любимыми – их не только легко готовить, но и получаются они вкусными и сытными. Одно из таких – вермишелевая запеканка, которую можно приготовить разными способами, даже не обязательно только из вермишели. Несколько полезных рецептов этого блюда помогут разнообразить рацион взрослых и детей, не тратя время на приготовление пищи.

Для запеканки из вермишели необходимо всего несколько основных ингредиентов: это сама вермишель, яйца и молоко или сливки.

Далее можно экспериментировать и добавлять всевозможные компоненты, которые сделают блюдо сладким, мясным, диетическим.

Помимо этого, способы приготовления тоже бывают разные, так что независимо от того, имеется ли у вас духовка или нет, вы все равно сможете приготовить запеканку.

Классический вариант приготовления запеканки – это выпекание в духовке, но другие способы тоже подойдут. Так, если у вас есть мультиварка, то вы вполне можете воспользоваться ею в режиме «Выпечка».

При этом можно быть на сто процентов уверенными в том, что блюдо не пригорит, даже если не смазывать чашу маслом.

К тому же приготовление в мультиварке не требует от вас постоянной слежки за готовностью: выставляете таймер, и к назначенному времени блюдо уже готово.

Приготовить запеканку можно на обыкновенной сковороде под крышкой. Минус лишь в том, что она не получится такой нежной и воздушной, как в духовке или мультиварке, но тем не менее такой вариант тоже существует. Кроме того, приготовление на сковороде значительно быстрее других способов, так что если вам нужно сэкономить время, то этот способ как раз вам подходит.

Подготовка продуктов

Запеканка из вермишели хороша тем, что для нее можно использовать как не съеденный с ужина гарнир, так и сырые макароны.

Если рассматривать второй вариант, то варить вермишель нужно до полуготовности, потому что при запекании она дойдет то нужного состояния.

Кроме самой вермишели понадобится заливка, которая готовится из яиц и молока (или сливок). Ее не обязательно взбивать миксером – хватит лишь поработать 1-2 минуты венчиком вручную.

Рецепт запеканки из макарон

Множество способов приготовления этого блюда помогут вам разнообразить свой рацион, учитывая наличие продуктов в доме.

Готовьте сытный вариант с мясом, вегетарианский с сыром или овощами, сладкую запеканку с яблоками – каждый этап приготовления подробно описан.

Готовится запеканка практически всегда в одном температурном режиме – 180 градусов. Такой вкусный завтрак или обед поможет накормить как ребенка, так и взрослого.

Вермишелевая запеканка как в детском саду

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: на полдник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Многим знакомо это блюдо еще из детства, потому что в его готовили в садике.

Деткам нравятся макаронные изделия, так что запеканка тоже придется по вкусу, тем более если туда добавить мясо или птицу. Приготовить ее можно из оставшихся готовых макарон или вермишели, либо сварить свежие. Для запеканки хорошо подходит соус из кетчупа и сметаны, который легко и быстро готовится.

Подавайте ее с какао, чаем или любым другим напитком.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
мясо – 0,3 кг;
лук – 1-1,5 шт.;
яйца – 2 шт.;
молоко – 150 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Вермишель отварить до состояния аль денте.
Мясо прокрутить в мясорубке.
Лук мелко покрошить, обжарить до прозрачности.
Выложить к луку фарш, пожарить в течение 10 минут, добавить к макаронам.
Яйцо взбить венчиком до однородной консистенции, добавить молоко, соль.
Духовку включить на 180 градусов и подождать, пока она разогреется.
Выложить в форму макароны с мясом, залить яичной смесью.
Выпекать 20 минут.

С макаронами и сыром

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Этот рецепт понравится всем, его можно смело включать в рацион питания во время поста, ведь среди ингредиентов – только постные продукты.

Такая запеканка станет прекрасной альтернативой привычным макаронам с сыром, причем сыр можно брать любых сортов: твердый сделает вкус более соленым, моцарелла сделает блюдо похожим на пиццу. Подавать всё стоит с майонезом или сливочно-чесночным соусом.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
сыр – 150 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 150 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Подварить вермишель в подсоленной воде.
Сыр натереть на терке или порезать небольшими кубиками.
Яйца смешать с молоком, посолить.
Смешать макароны с сыром, выложить в форму для запекания.
Залить молочно-яичной смесью и готовить в духовке 20 минут.

Из вермишели с яйцом

Время: 20 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Запеканка из вермишели с яйцом готовится в сковороде, и, пожалуй, она знакома большинству людей. Часто рецепт применяют, когда остаются недоеденные макароны. Нет ничего проще, чем использовать их для вкусного и быстрого завтрака.

Для приготовления подойдет сковорода с толстым дном, чтобы продукты не пригорели и равномерно пропеклись. Для подачи можно мелко порубить свежую зелень.

Ингредиенты:

макаронные изделия готовые – 300 г;
яйца – 3 шт.;
молоко – 100 мл;
сливочное масло – 1 ч. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца взбить с молоком, посолить.
На разогретую сковороду выложить сливочное масло с макаронами.
Залить яично-молочной смесью, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.

С творогом и макаронами

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
Предназначение: на полдник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Еще один рецепт, который пришел из детского садика – творожная запеканка с макаронами. Для ее приготовления подойдет совершенно любой творог, который есть дома. Вкус получается очень нежным, сливочным. Рецепт прекрасно подойдет для позднего завтрака или полдника.

Блюдо подают со сметаной. Кроме того, оно очень хорошо сочетается со свежей зеленью: кинзой, укропом, петрушкой.

Ингредиенты:

макароны – 0,2 кг;
творог – 0,2 кг;
соль – по вкусу;
сливочное масло – 1 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
молоко или сливки 10% – 150 мл.

Способ приготовления:

Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности.
Воду слить, макаронные изделия смазать сливочным маслом.
Творог размять вилкой так, чтобы не было комочков. Разбить в него яйца, влить молоко, посолить. Смешать ингредиенты в однородную массу.
Добавить макароны, перемешать.
Выложить заготовку в форму и убрать в духовку на 20 минут.

Мясная запеканка с вермишелью

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Этот рецепт придется по вкусу мясоедам.

Сочетание вермишели с фаршем и овощами получается очень вкусным. Такое блюдо станет прекрасным ужином для всей семьи, при чем готовить его очень просто. Фарш можно брать совершенно любой: из говядины, свинины, курицы. Запеканку лучше подавать горячей с кетчупом или томатной пастой.

Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
фарш – 300 г;
помидоры – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
бульон – 0,1 л;
чеснок – 1 зубчик;
масло растительное – 1 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Вермишель отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
Луковицу мелко покрошить.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок измельчить.
Помидоры очистить от кожуры и порезать на дольки.
В раскаленную сковороду влить растительное масло и зажарить лук до золотистого цвета.
Далее выложить морковь, фарш и помидоры, налить бульон. Тушить 15 минут.
Яйца смешать с молоком венчиком, посолить.
В форму выложить половину вермишели.
Далее распределить мясную начинку.
Сверху – еще один слой вермишели.
Залить яично-молочной смесью.
Выпекать в духовке 20 минут.

Сладкая запеканка с яблоками и макаронами

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персон.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: на полдник.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Сладкоежкам обязательно понравится такая своеобразная шарлотка с яблоками из вермишели.

Берите фрукты любого сорта, можно смело использовать подпорченные плоды. Подавать запеканку на полдник или второй завтрак со сметаной и сахарной пудрой.

Не обязательно делать ее исключительно из вермишели: возьмите любые другие макаронные изделия (бантики, спагетти, ракушки, спиральки) и приготовьте этот простой десерт.

Ингредиенты:

макаронные изделия – 0,35 кг;
яблоки – 0,35 кг;
яйца – 2 шт;
молоко – 200 мл;
ванильный сахар – щепотка;
сахар – 200 г;
масло сливочное – 25 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки помыть, почистить от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки.
Макароны отварить, слить воду, добавить к ним масло.
Яблоки смешать с макаронами.
Отделить желток от белка, смешать с молоком, добавить ванилин.
Белок взбить с сахаром до густой пены, соединить с желтком.
Выложить макароны в форму, залить яичной смесью.
Запекать в духовке 25 минут до образования карамельной корочки.

Из лапши с сосисками

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Это один из самых простых способов вкусно позавтракать, причем не самый сложный.

Запеканка с вермишелью и сосисками обязательно понравится деткам. Сосиски можно порезать на кусочки или приготовить целыми. Блюдо можно приготовить любым способом: в духовке, мультиварке или на сковороде. Ароматные специи сделают прием пищи еще приятнее.

Подавать с кетчупом или любым другим томатным соусом.

Ингредиенты:

макароны – 0,2 кг;
сосиски – 5 шт.;
перец болгарский – 1 шт.
яйца – 3 шт.;
сыр – 100 г;
молоко – 150 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Макароны отварить до полуготовности.
Сосиски очистить от пленки, обжарить на сковороде, сделав небольшие надрезы, либо проварить в воде до готовности.
Яйца взбить с молоком, посолить, добавить специи по вкусу.
Перец помыть, очистить, порезать соломкой.
В форму выложить половину макарон, затем равномерно разложить сосиски, сверху выложить перец и прикрыть все слоем из макарон.
Залить все яичной смесью.
Сверху потереть сыр.
Готовить в духовке в течение 20 минут.

Из вермишели паутинка с колбасой

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Это еще один способ быстро приготовить себе еду из того, что найдется в холодильнике.

Колбасу можно брать совершенно любую – подойдет вареная, салями, копченая или даже ветчина. Такая запеканка станет любимым блюдом студента, ведь стоимость продуктов невысока, да и время на подготовку нужно потратить совсем немного.

Используйте вместо молока сливки, тогда лапшевник станет калорийнее.

Ингредиенты:

спагетти – 200 г;
колбаса – 200 г;
помидор – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
молоко (сливки) – 150 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Духовку включить и разогреть.
Лук мелко порезать и обжарить в подсолнечном масле до прозрачности.
Помидор очистить от кожицы и порезать. Выложить к луку.
Колбасу нарезать соломкой, добавить к овощам.
Макароны отварить до полуготовности.
Смешать все ингредиенты, переложить на противень и залить яично-молочной смесью.
Выпекать 25 минут.

Макаронник с грибами

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Еще один рецепт запеканки из макарон, на этот раз с шампиньонами.

Блюдо можно отнести к итальянской кухне. Шампиньоны хороши тем, что готовить их очень просто и быстро. В качестве приправы подойдут прованские травы, базилик, розмарин. Сыр можно брать абсолютно любой, но самый подходящий – это моцарелла.

С ним блюдо получается очень аппетитным, со сливочным вкусом.

Ингредиенты:

вермишель – 2 ст.;
шампиньоны – 300 г;
сливки 20% – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сыр – 150 г;
сливочное масло – 15 г;
прованские травы – по вкусу;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть, порезать на тонкие пластинки, обжарить в сливочном масле так, чтобы ушла вся жидкость.
Вермишель отварить.
Яйца смешать со сливками с помощью блендера, добавить соль.
Сыр порезать на небольшие кусочки или натереть на терке.
Макароны смешать с грибами и сыром, выложить в форму для запекания.
Выпекать 25 минут или до образования корочки.

Особенности приготовления вкусной запеканки из вермишели – советы шеф-поваров

Хотя запеканка из вермишели в духовке готовится очень просто, все равно существуют свои рекомендации, которым стоит следовать. Если вы хотите получить на выходе вкуснейшее блюдо, то:

используйте в приготовлении только макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, высшего сорта;
блюдо будет более ароматным, если в него добавить бекон, порезанный соломкой;
в творожную запеканку смело добавляйте изюм, чернослив, курагу или цукаты;
даже если в рецепте не указан сыр, то вы всегда можете потереть его сверху перед подачей;
после того как запеканку достали из духовки, дайте ей остыть, и лишь потом порежьте ее и подайте;
сладкую запеканку подавайте со сметаной, вареньем или джемом.

Видео

Источник: https://sovets24.ru/1584-zapekanka-iz-vermisheli.html

Запеканка из макарон — рецепт с фото

В условиях экономического кризиса, когда бывает необходимо за пару дней до зарплаты придумать быстрое и дешевое блюдо, хозяек может выручить макаронная запеканка. Этот старый рецепт, известный с советских времен, поможет накормить всю семью, а интересные разнообразные добавки не позволят скучать.

Как приготовить запеканку из макарон в духовке

Если вы не знаете, как приготовить макаронную запеканку, сперва запомните несколько базовых правил:

Во-первых, не так важно, будете ли вы использовать свежесваренные или вчерашние макароны, поэтому рецепт можно рассматривать как отличный способ слегка оживить залежавшийся в холодильнике старый гарнир. Форма изделий также не имеет значения.
Во-вторых, начинка может быть любой – сладкой, острой или соленой. Кроме того, не забудьте полить блюдо сверху смесью из взбитого яйца с молоком, сметаной или сливками, чтобы получить приятную корочку.

Рецепт запеканки с макаронами

Выбирать подходящий рецепт макаронной запеканки лучше всего на основе того, какие продукты есть у вас в холодильнике, ведь бюджетный вариант этого блюда не предполагает специальных покупок.

Отличным решением будет использовать для запеканки все, что ваша семья уже несколько дней не может съесть: например, остатки сырого фарша, тушенку, пару сосисок, вареное мясо из супа, помидор.

Если есть возможность, посыпьте готовое изделие тертым сыром (или добавьте в яично-сливочную смесь плавленый сырок).

Запеканка с макаронами и фаршем в духовке

Сочетание макаронных изделий и мясного фарша можно назвать классикой: на этом основаны как итальянские лазанья и спагетти болоньезе, так и привычные россиянину макароны по-флотски. Однако на скорую руку можно приготовить очень вкусную запеканку из рожек с фаршем, добавив туда любимые специи или немного овощей. Разнообразить блюдо поможет любой соус – самодельный или из магазина.

рожки или перышки – половина пачки (около 250 г);
фарш – 500 грамм;
томатная паста – 2 ч. ложки (или свежий помидор);
луковица;
любимые специи;
сливки 10% – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 100 г.

Удобную форму для запекания смажьте маслом или другим жиром.
Выложите на дно слой вареных макарон.
Мелко нарежьте лук, обжарьте.
Добавьте фарш и томат, посыпьте специями и держите на сковороде 5-7 минут.
Выложите вторым слоем макароны. При необходимости разровняйте лопаткой или ложкой.
Взбейте яйцо со сливками и тертым сыром.
Залейте блюдо. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Посыпать сваренные спагетти или пружинки сыром любят во всем мире, однако американцы очень вкусно готовят макароны с сыром в духовке – это блюдо называется мак-энд-чиз.

Это выручит, если вы хотите подать на гарнир макаронные изделия, но просто идея сварить их уже стала слишком скучной и надоевшей. Оригинальная простая запеканка обязательно понравится всей семье, особенно детям.

Ее можно предложить на завтрак.

макароны (желательно округлой формы, в виде раковин) – полпачки;
сыр – 200 грамм;
мука – 2 ст. ложки;
молоко – 175 мл;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
яйцо;
соль, перец.

Заранее сварите макароны.
Разогрейте на сковородке муку и сливочное масло. Влейте молоко, непрерывно помешивая блендером, чтобы не появились комочки.
Использование яйца в этом рецепте не обязательно – без него мак-энд-чиз получится нежнее. Однако если вы хотите добавить яйцо, слегка взбейте его, а затем смешайте с получившимся соусом.
Туда же замешайте тертый сыр (немного оставьте на украшения).
Выложите макароны в подготовленную форму, залейте соусом.
Сверху слегка посыпьте оставшимся сыром, а затем поставьте в духовку на 15 минут.

Запеканка из макарон в мультиварке

Современные хозяйки, в распоряжении которых есть качественные мультиварки и скороварки, могут приготовить не менее вкусные блюда, потратив на это куда меньше сил и времени. Кроме того, макаронная запеканка в мультиварке часто бывает более полезной и диетической, поэтому она подходит даже для детского питания. Отлично подойдет самый простой рецепт.

макароны – полпачки;
вареное мясо или курица – 150 грамм;
горсть замороженного зеленого горошка;
стакан молока;
яйцо.

Мелко нарежьте мясо или курицу (можно использовать те, на которых был сварен суп или бульон).
Разморозьте горошек, затем смешайте его и мясо с вареными макаронами.
Уложите смесь в чашу мультиварки (как на фото).
Залейте смесью взбитого яйца и молока.
Включите режим выпечки и оставьте на 15 минут.

Творожная запеканка с макаронами

Вкусная запеканка из рожек с творогом может стать отличным завтраком для детей или сытным десертом в семье, где привыкли к обеду из трех блюд. Готовится она быстро, а возможность менять дополнительные начинки и добавки позволит разнообразить блюдо. Попробуйте подать её с вареньем или сгущенкой – детям обязательно понравится.

мелкие макаронные изделия – 500 грамм;
творог – 500 грамм;
сахар – 125 грамм;
горсть изюма;
сливки 10% – 250 мл;
молотые сухари – 2 ст. ложки;
яйцо.

Разотрите творог через сито.
Смешайте с сахаром, половиной порции сливок. Добавьте изюм или другие сухофрукты.
Смажьте форму для запекания жиром, присыпьте молотыми сухарями.
Выложите слой вареных макарон, а затем слой творожной массы.
Взбейте яйцо с остатками сливок, залейте запеканку.
Поставьте в духовку на 15 минут.

Запеканка из макарон с курицей в духовке

Сытная макаронная запеканка в духовке с курицей получится, если использовать филе грудки с косточкой, на котором вы варили бульон.

Но можно использовать и запеченную или жареную курятину без кожи, предварительно сняв ее с кости и мелко нарезав (рекомендуется измельчить в блендере). Подойдут даже остатки тушеного куриного блюда (например, чахохбили).

Кроме того, в подобную запеканку можно добавить любые овощи – вареную морковку из супа, к примеру.

курятина – 250 грамм;
макароны – полпачки;
луковица;
любые замороженные овощи – 200 грамм;
приправа (например, карри);
молотые сухари – 2 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки;
сливки – 200 мл;
яйцо.

Измельчите курицу.
Мелко нарежьте, а затем обжарьте лук. Добавьте к нему овощи.
Соедините смесь с курицей, затем добавьте сметану и специи.
Смажьте жиром форму для запекания, присыпьте сухарями.
Выложите сваренные макароны, затем овощную смесь с курицей.
Взбейте сливки с яйцом, залейте запеканку. Поставьте в духовку на 180 градусов.

Запеканка из макарон с сосисками

Вкусная запеканка макароны с сосиской и сыром выручит, если классический студенческий обед покажется вам слишком скучным и банальным.

Знать, как приготовить макаронник, нужно любой, даже самой молодой хозяйке. Иногда его можно сделать даже в микроволновке, особенно если вы планируете ужин на одного человека.

Получится быстро, вкусно и не так скучно, как если бы вы просто сварили спагетти с сосисками к ним.

спагетти – 150 грамм;
сосиски – 2 шт.;
кетчуп (или другой соус) – 2 ст. ложки;
сыр – 100 грамм;
сливки – 100 мл.

Сварите спагетти и выложите их на дно формы.
Нарежьте сосиски кружочками. При желании можно слегка обжарить их (рекомендовано тем, кто не боится излишков масла).
Смажьте макаронный слой кетчупом, затем выложите сосиски.
Сделайте заливку из сливок с тертым сыром. Покройте запеканку и поставьте в духовку или микроволновку. Ужин будет готов через 10-15 минут.

Запеканка из макарон с грибами

Знать, как приготовить запеканку с макаронами и грибами в духовку, пригодится любой хозяйке. При соблюдении нескольких простых секретов этот рецепт ничуть не уступает настоящей итальянской пасте.

Кроме того, вы сможете менять вкус элементарного блюда, выбирая новые сезонные сорта грибов.

При необходимости используйте замороженные или консервированные, а сушеные лесные грибы (например, белые) обязательно придадут блюду особый аромат.

грибы – 1 кг;
макароны – полпачки;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
мука – 2 ст. ложки;
молоко – 250 мл;
сыр – 100 грамм;
луковица;
специи.

Мелко нарежьте, затем обжарьте грибы.
Когда из них выпарится влага, добавьте нашинкованную луковицу.
На другой сковородке растопите сливочное масло с мукой, а затем добавьте молоко и взбейте соус бешамель.
В подготовленную форму выложите сваренные макароны.
Вторым слоем уложите грибы, залейте их соусом.
Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте запеканку из макарон в духовку на 15 минут, чтобы добиться румяной корочки.

Как приготовить макароны в духовке с яйцом

Тем, кто привык сытно завтракать, обязательно стоит попробовать готовить простую запеканку из макарон с яйцом в духовке. Это блюдо напоминает омлет, однако получается более пышным и красивым.

Если добавить много сыра (можно плавленого), рецепт точно понравится детям. Разнообразные начинки можно выбирать на ваш вкус: начните со свежей зелени.

Блюдо мало чем отличается от классического омлета, поэтому подойдут и помидоры, и обжаренный бекон.

вермишель – половина стакана;
молоко – 100 мл;
яйца – 2 шт.;
сыр – 100 грамм;
сливочное масло – 1 ч. ложка;
свежая зелень – 2 ч. ложки.

Сварите вермишель, добавьте сливочное масло и мелко нарубленную зелень, выложите в форму.
Приготовьте смесь из яиц и молока, добавьте туда тертый сыр.
Залейте запеканку и отправьте в духовку или микроволновку на 10 минут.

Запеканка из макарон с овощами

Овощная запеканка с макаронами может выступать в роли гарнира или самостоятельного блюда – в зависимости от того, насколько сытно и плотно вы привыкли питаться.

Рецепт удобен тем, что для него подойдут абсолютно любые овощи: замороженные, свежие, вареные или тушеные (попробуйте добавить остатки рагу). Вкусное блюдо получается с фасолью, брокколи, цветной капустой или зеленым горошком.

Если отказаться от сливок и яйца, получится постный рецепт.

широкая лапша – полпачки;
любые овощи – 500 грамм;
приправы;
луковица;
чеснок – 2 зубчика;
сливки – 150 мл;
яйцо;
сыр – 100 грамм.

Мелко нарежьте и обжарьте лук.
Добавьте на сковороду овощи, затем пропущенный через пресс чеснок и специи.
Смажьте жиром форму. Выложите на дно слой лапши, а поверх него половину овощей.
Сверху положите еще один слой лапши и снова накройте его овощами. У вас будет получаться блюдо, похожее на лазанью.
Для украшения можно выложить сверху звездочку из полосок болгарского перца или узор из зеленого горошка (как на фото).
Приготовьте заливку из сливок, взбитого яйца и тертого сыра. Добавьте соус и отправьте запеканку на 15 минут в духовку.

Запеканка с колбасой и макаронами

Приготовить макароны с сыром и колбасой в духовку можно очень оригинально. Использовать можно любой вкусный соус для того, чтобы придать блюду интересный оттенок.

Отлично подойдет остро-сладкая заправка Карузо, с которой хорошо сочетается и полукопченая колбаса (сервелат), и нежирная ветчина.

Интересного эффекта можно добиться, если соединить несколько типов колбасных продуктов (например, докторскую колбасу и копченую грудинку).

рожки – полпачки;
колбасные продукты – 500 грамм;
томатная паста – 1 ст. ложка;
сладкая паприка – 2 ч. ложки;
острая паприка – 1 ч. ложка;
луковица;
чеснок – 2 зубчика;
свежая зелень – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
соль;
сыр – 100 грамм;
сливки – 50 мл.

Нашинкуйте (кубиками или перышками) и обжарьте лук.
Нарежьте колбасные продукты кубиками и добавьте на сковородку.
Обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту, немного кипятка (полстакана), паприку, соль и сахар. Перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на 10 минут.
Мелко нарежьте зелень, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с колбасой и снимите сковородку с огня.
Смажьте жиром дно формы, выложите сваренные рожки.
Следующим слоем уложите колбасу, аккуратно распределив соус ложкой или лопаткой.
Натрите сыр. Запеканка из макарон с колбасой будет вкусной, если выбрать пикантный твердый сорт.
Миксером смешайте его со сливками, взбейте. Вылейте поверх мясного слоя и отправьте форму в духовку на 20 минут, чтобы запечь блюдо. Перед подачей на стол можно украсить его тертым сыром (как на фото).

Источник: https://povar-kulinar.ru/zapekanka-iz-makaron-retsept-s-foto/

Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке

Опубликовано 18.04.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Есть у меня в запасе очень интересный рецепт второго блюда, причём оно настолько простое, что его никак нельзя отнести к разряду изысканных, парадных или ресторанных.

Но, тем не менее, я часто готовлю его особенно на даче, когда хочется приготовить быстро, сытно и вкусно перекус для всей семьи. Речь идет о запеканке из макарон с колбасой и сыром в духовке. Тем более что из дополнительных процессов, это только варка макарон, а все остальные ингредиенты после нарезки закладываются прямо в форму послойно.

Далее есть ещё дополнительный процесс – приготовление заливки, без которой это блюдо невозможно приготовить таким вкусным, сочным и аппетитным. Ну и самый последний этап – это выпечка в духовом шкафу, но он проходит без нашего участия.

Мне нравятся такие блюда, в которых сочетаются простые продукты, которые практически всегда есть под рукой, а летом в такую запеканку можно добавить не только спелые плоды томатов, но и другие овощи – кабачки, баклажаны, салатный перец, зелень петрушки и кинзы.

Такую запеканку вполне может приготовить и новичок в кухонном деле, главное оставить ему подробную инструкцию и рассказать, как пользоваться некоторыми девайсами, чтобы приготовить это блюдо.

Скажу сразу, это блюдо совсем не вегетарианское, потому, что мы положим на макароны кусочки колбасы, варёного мяса (вариант макаронной запеканки с мясом мы уже рассматривали ранее) или ветчины, чтобы украсить вкус запеканки мясными нотками. И, конечно же, совсем не диетическое блюдо, поскольку отварные макароны, с колбасой, сырной корочкой и молочно-яичной заливкой вряд ли входят в меню человека, у которого есть проблемы с лишним весом, и строго считающими калории в каждом блюде. Но, так как у меня в семье таких людей нет, поэтому я иногда готовлю такую запеканку, которая съедается, ещё не успев толком остыть.

Рецепт рассчитан на 10 порций.

Ингредиенты:

– макароны – 200 г.,
– колбаса (варёная, ветчина, копчёная) – 300 г.,
– спелые плоды томатов – 200 г.,
– лук-репка – 2 шт.,
– яйца куриные столовые – 2 шт.,
– молоко цельное – 2 ст.,
– сыр твёрдый – 150 г.,
– масло сливочное – 1 ч. л.,
– мука (пшеничная) – 3 с. л.,
– соль, специи.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала отвариваем в подсоленной воде макаронные изделия. Это могут быть рожки, перья или спагетти – что вам больше нравится. Важно не переварить макароны, чтобы они оставались аль денте. Промываем макароны тёплой водой и перемешиваем со сливочным маслом. Очищенный лук-репку мелко шинкуем и кладём на дно формы, в которой будем готовить блюдо.

На лук высыпаем макароны с маслом.

Теперь нарезаем колбасу ломтиками. Вымытые спелые томаты нарезаем дольками или просто четвертинками, если это сорт «Черри».

Колбасу выкладываем на макароны.

После все томаты выкладываем на колбасу.

Теперь готовим соус-заливку. Для этого в миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и специи, а затем подсыпаем муку, так, чтобы не было комочков.

Заливаем соусом блюдо так, чтобы оно не доходило 1 см до верха. Сверху посыпаем тёртым сыром.

Запекаем блюдо в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.

В прошлый раз мы готовили фирменную Итальянскую запеканку из макарон. Приятного аппетита!

Источник: https://namenu.ru/6505/Zapekanka_iz_makaron_s_kolbasoj_i_syrom_v_duhovke/

Запеканка из макарон с сосисками в духовке — рецепт с фото

Check Also

Тыква — плод, с которым у русских сложились крайне неоднозначные отношения. С одной стороны, тыква …

Булочки с тыквой «Тыковки». Вкусные, ароматные булочки из сдобного дрожжевого теста с тыквенным пюре. Тыква …

Приготовление вкусного компота из яблок и вишни на зиму Отличной альтернативой магазинным сокам станет компот. …

Свекольник является младшим братом борща. Его намного проще готовить, однако он не менее сытный и …

Не во всех лесах в изобилии растут лисички, а жаль, потому что они вкусные – …

Довольно необычное блюдо, которое мы вам сегодня представим. Будем запекать капусту в духовке. Причем не …

Сытный и легкий в приготовлении рыбный салат с яйцом можно приготовить из консервов, использовать соленую …

Творог в домашних условиях — два проверенных рецепта Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, …

Этот рецепт кабачковых оладушек с творогом случайно увидела в интернете и отнеслась к нему настороженно, …

Делимся с вами пошаговым фото-рецептом грибных котлет. Если хотите, чтобы вкус блюда, будь то суп, …

Курица в пакете для запекания — ноль жира и максимум вкуса Курица в духовке в …

Что может быть вкуснее хорошо приготовленного коктейля знойным летним днем у бассейна? Прям мечта… хотя …

Одним из лучших воспоминаний о лете может стать вкусно приготовленное, ароматное повидло из клубники. Рецепт …

Плавленный сыр «Янтарь»: Рецепт домашнего сыра из творога Домашний плавленый сыр, приготовленный на основе свежего …

Горбуша — рыба из семейства лососевых, мясо которых отличается превосходным вкусом. Вкус горбуши лучше раскрывается …

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. …

Рыбные блюда пользуются популярностью у приверженцев здорового питания. Ведь они содержат много белка и микроэлементов, …

Компот из персиков на зиму – простой рецепт без стерилизации С нарядных персиков не хочется …

Нынче хозяйки начинают продумывать новогоднее меню задолго до начала праздничной суеты. Ведь хочется удивить родных …

Баклажан – самый обычный огородный овощ, но он дает огромный простор для кулинарной фантазии. Внешне …

Как приготовить макароны по-итальянски в домашних условиях Итальянская кухня сегодня на пике популярности. Связано это …

Салат с печенью трески — это такой аппетитнейший привет из СССР. Советской кулинарии давно нет, …

Союз кофе и алкоголя становится особенно прочным в период промозглого ветра и первых зимних холодов. …

Источник: http://820fjejkfif.ru/kulinar/zapekanka-iz-makaron-s-sosiskami-v-duxovke-recept-s-foto

Макароны с сосисками — 7 рецептов приготовления

Когда нет возможности потратить на готовку несколько часов, однако и голодать – не выход, на ум приходят самые простые рецепты, передаваемые из поколения в поколение. К таким относятся и макароны с сосисками. К ним можно подавать различные соусы, салаты, поджарки и специи, которые добавят интересный вкус и не оставят никого равнодушным.

Простой рецепт

Ингредиенты:

Половина пачки макарон любого типа;
4-5 сосисок;
1 стакан воды;
Соль;
Томатная паста, специи по вкусу.

В начале готовки нужно налить воду в кастрюлю, дождаться её кипения и положить сухие макароны.

Традиционно отвариваем их, солим по вкусу. В другую емкость налить воды, положить сосиски и как только закипит вода – отсчитать 10-15 минут. Как только все ингредиенты будут сварены, можно подавать их к столу.

По желанию полить макароны кетчупом, сыром или другими наполнителями и наслаждаться вкуснейшим и простейшим ужином.

Однако даже быстрый рецепт можно разнообразить – добавить морковку, предварительно пожаренную с луком, или топленый сыр.

Запеканка из макарон с сосисками в духовке

Более интересным, но не менее быстрым и простым является рецепт приготовления запеканки.

Ингредиенты:

Макароны 300-400 грамм;
Сосиски 3-4 шт.;
Сыр – 100 грамм;
Яйца – 2-3шт.;
Сливки – 150 мл;
Лук – 1 большая шт.

;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Томатная паста, соль, сахар по вкусу;
Растительное масло.

Самое первое действие – варка макарон.

Очень важно, чтобы они были качественные, из твердых сортов пшеницы, иначе их естественная форма не сохранится, и они слипнутся. Макароны отвариваем до состояния Аль-денте, чтобы они не превратились в кашу.

Далее достаем сосиски и режем их на маленькие кружочки. Берем сковородку, наливаем немного растительного масла, чтобы сосиски не стали слишком жирными, и выкладываем сосиски.

Около 10 минут поджариваем им до аппетитной корочки. Как только макароны сварятся – выливаем воду и кладем их на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла.

Смешиваем поджаренные сосиски с вареными макаронами и кладем их в форму, в которой они будут запекаться.

В этом рецепте очень важно приготовление соуса, поскольку он напитает еду приятным вкусом и неповторимым ароматом. Для подливки берем чеснок и лук, чистим их, моем и мелко нарезаем.

Кладем на подогретую сковороду и обжариваем до золотистого оттенка, периодически помешивая лопаткой. Затем кладем кетчуп или томатную пасту, добавляем воды. Консистенция должна быть, как у сметаны.

Помешиваем в течение семи минут, затем кладем соль, сахар, специи. Как только подливка загустеет, убираем её с плиты.

В отдельной емкости смешиваем яйца со сливками и взбиваем до легкой пенки. Добавляем яичную смесь к соусу и тщательно перемешиваем. Полученной субстанцией заливаем макароны с сосисками. Сверху по желанию посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, подогретую до 180-200 градусов. Макароны с сосисками будут готовы через 30-40 минут, в зависимости от мощности духовки.

В томатном соусе

Для данного рецепта необходимо отварить макароны, а в отдельной емкости пожарить сосиски до аппетитной корочки. К сосискам добавляется томатная паста, два лавровых листа и несколько щепоток соли.

С солью аккуратнее – её дозировка зависит от вкуса добавляемой вами томатной пасты. Готовим около 7 минут поджарку сосисок с томатом на среднем огне, а затем выключаем плиту и смешиваем макароны с подливкой.

Сверху еды можно посыпать тертым сыром, который слегка расплавится и придаст сочность и терпкость рецепту. После можно подавать к столу.

Макароны с сосисками и сыром в сковороде

Ингредиенты:

Макароны;
Сосиски;
Соль;
Сыр;
Сливки;
Растительное масло;
Яйцо – 1 шт;
Молоко 3 ст. л.

Первым шагом необходимо сварить макароны.

В отдельной емкости пожарить сосиски в течение 5 минут, а после добавить вареные макароны и тщательно перемешать. Сверху залить яйцом, смешанным со сливками и молоком, посолить и оставить под крышкой до семи минут.

После выключить газ, добавить тертый сыр и наслаждаться вкусным и простым ужином.

Рецепт в мультиварке

Рецепт приготовления макарон с сосисками в мультиварке аналогичен рецепту приготовления в духовке. В мультиварке на программе «жарка» готовим сосиски 10 минут, предварительно порезанные на маленькие кусочки.

Затем добавляем кетчуп или другой соус, солим и кладем сухие макароны. Заливаем им половиной стакана воды, перемешиваем и оставляем на программе «плов» на 20 минут.

После оповещающего сигнала сливаем воду и раскладываем макароны с сосисками по тарелкам.

Вкусная подливка из сосисок к пасте

Ингредиенты:

Сосиски 4-5 шт.;
Морковка – 1шт.;
Лук – 1 шт.;
Томатная паста;
Мука – 1 ст.л.;
Соль, зелень – по вкусу;
Растительное масло;
Вода.

Морковь и лук моем, очищаем и трем на терке. Лук можно порезать кольцами.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и кладем на жарку лук с морковью. Когда выделится сок овощей, добавляем сосиски, порезанные на кусочки, томат, муку и соль. Мука необходима для загустения подливки, поэтому, чем больше вы положите, тем гуще будет соус. Готовим около 10-15 минут.

Подливку из сосисок можно подавать к мясу, гарнирам и салатам. Она универсальная и очень вкусная.

Интересный рецепт «Осьминожки»

Этот рецепт отличаем интереснейшая подача еды.

Для приготовления потребуется:

Сосиски «Молочные» — 300 грамм;
Тонкие спагетти – 350 грамм;
Сливочное масло;
Соль, соус по вкусу.

Сосиски должны быть длинными и тонкими. Очищаем их и режем на три равных части.

Затем мы протыкаем сосиски сухими спагетти, можно сказать, нашпиговываем их, как шашлык. В кастрюлю добавляем воды, солим её, дожидаемся кипения и кладем макароны с сосисками. Необходимо добиться того, чтобы макароны полностью утопли в воде. Варить без крышки около 10 минут.

После варки осторожно кладем на дуршлаг, сливаем воду и наслаждаемся красивейшей подачей. Сверху макароны можно обмазать сливочным маслом для вкуса.

Что примечательно – после приготовления макароны не будут разваливаться и «выпрыгивать» из сосисок, так что сохранится и вкус, и форма подачи блюда. Поливаем сверху любимыми добавками, вроде кетчупа и сыра, и наслаждаемся едой.

Источник: https://attuale.ru/makarony-s-sosiskami-7-retseptov-prigotovleniya/