Салат из печени в тарталетках – рецепт с фото

Салат из печени трески в тарталетках

Пошаговые рецепты приготовления салата из печени трески с овощами, кальмарами и маслинами в тарталетках2018-01-17 Рида ХасановаВ 100 граммах готового блюда содержится:11 гр.23 гр.1 гр.263 ккал.

Тарталетки с начинкой из печени трески – отличный вариант закуски для праздничного стола, которых с успехом заменит бутерброды. Готовятся они быстро и красиво смотрятся.

Консервированная печень трески не требует дополнительной готовки, при этом в ней сохраняются все полезные свойства. Продукт подходит и для детского питания, а находящиеся в ней Омега-3 кислоты положительно влияют на состояние волос, кожи и ногтей.

Ингредиенты:

банка консервированной печени трески;
свежий огурец;
пара яиц;
плавленый сырок;
майонез;
перья зеленого лука;
10 вафельных тарталеток.

Пошаговый рецепт салата из печени трески в тарталетках

Шаг 1:

Заранее отварить куриные яйца вкрутую и залить холодной водичкой, чтобы они быстрее остыли. Горячие яйца класть в тарталетки не рекомендуется, чтобы не испортить вкус закуски. Очистить от скорлупы и нарезать на мелкие кубики.

Шаг 2:

Плавленый сырок положить в морозилку на полчаса. Затем достать и натереть в отдельную чашку на мелкой терке.

Шаг 3:

Огурец помыть, кожуру снять, если она очень толстая. Нарезать на некрупные квадратики.

Шаг 4:

Открыть консервированную печень, слить масло. Печень выложить в тарелку и размять вилкой до пюреобразного состояния. Смешать с остальными подготовленными ингредиентами.

Шаг 5:

Заправить начинку для тарталеток майонезом, перемешать до однородного состояния. Майонеза класть не очень много, чтобы начинка не стала слишком жидкой.

Шаг 6:

Разложить начинку в тарталетки. Зеленый лук обмыть, подсушить бумажной салфеткой и меленько нарубить ножом. Присыпать поверх начинки в тарталетках.

Простая и одновременно оригинальная начинка готова! Можно подавать к праздничному столу. В этот же рецептик можно добавить любую колбасу или бекон.

Вкусный и полезный салат можно приготовить очень быстро. Небольшое количество продуктов не требует длительной готовки, а тарталетки нужно приобрести готовые.

Ингредиенты:

банка печени трески;
морковка;
пара куриных яиц;
100-120 гр. сыра твердого;
майонез;
24 тарталетки.

Как быстро приготовить салат из печени трески в тарталетках

Шаг 1:

Куриные яйца залить холодненькой водой и поставить на плиту. После закипания продолжать варить около десяти минут. Затем горячую водичку поменять на прохладную, чтобы яйца остыли. Очистить от скорлупы и натереть на крупненькой терке.

Шаг 2:

Морковь отварить до готовности в слегка подсоленной воде и снять кожуру. Натереть на мелкой или средней терке. Смешать в одной чашке с яйцом.

Шаг 3:

Перья лука обмыть и меленько нашинковать. Пересыпать к яйцу и морковке и перемешать. Заправить смесь майонезом не в слишком большом количестве и тщательно перемешать.

Шаг 4:

Из банки с печенью слить масло, содержимое размять и добавить к остальным продуктам, перемешать.

Шаг 5:

В каждую тарталетку с помощью столовой ложки разложить салат в виде горочки.

Сверху тарталетки посыпать меленько тертым сыром. Вкусные тарталетки с печенью трески изумительно пахнут и обладают нежнейшим вкусом.

Начинок для тарталеток – огромное множество. А с печенью трески сочетаются самые разные овощи, свежие и консервированные. Тарталетки можно приобрести в готовом виде, но можно и приготовить самостоятельно из песочного теста.

Ингредиенты:

щепотка соли и молотого черного перца;
200-250 гр. печени трески;
100 гр. консервированного горошка;
пара маринованных огурчиков;
четыре куриных яйца;
пара картошек;
100-120 гр. сметаны;
30-40 мл. яблочного уксуса;
100-110 гр. сливочного масла;
полкилограмма муки;
растительное масло;
сода на кончике ножа.

Как приготовить

Шаг 1:

Приготовить тесто для тарталеток. Для этого в глубокую чашку просеять стакан пшеничной муки, чтобы она стала воздушной. Смешать ее со сметаной и сливочным маслом, предварительно нарезанным на небольшие кусочки.

Шаг 2:

Столовой ложкой перемешивать тесто, а когда масло хорошо перемешается с мукой, продолжать замес руками. Небольшими порциями подсыпать оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким, послушным и эластичным.

Шаг 3:

Получившееся тесто разделить на несколько кусочков. Каждый тонко раскатать и с помощью стакана подходящего размера вырезать кружки.

Шаг 4:

Форму для кексов промазать растительным маслом. Расположить на дне кружочки тонкого теста, руками прижимая его к форме. Сделать зубочисткой несколько наколов по поверхности.

Поставить форму в духовой шкаф при температуре 180-185 С на 6-7 минут. После окончания готовки форму не извлекать из духовки, пока она полностью не остынет.

После этого тарталетки можно извлечь – они полностью готовы к наполнению начинкой.

Шаг 5:

Картошку сварить в мундире, а яйца отварить вкрутую. Остывший картофель почистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Яйца почистить и измельчить тем же способом, что и картофель.

Шаг 6:

Маринованные огурцы нарезать на маленькие кусочки, лишнюю влагу слить.

Шаг 7:

Из банки с печенью трески убрать жидкость в отдельную емкость, размять продукт в пюре и соединить его в глубокой миске с картошкой, огурцами, яйцом и консервированным горошком. Добавить соль, молотый перец и заправить маслом из консервы с печенью. Все тщательно смешать.

Готовые тарталетки наполнить начинкой и украсить мелко нарубленной зеленью.

Для того, чтобы поразить гостей необычной, оригинальной закуской в виде тарталеток, к печени трески следует добавить нежное мясо кальмаров и клюкву, которая придаст блюду некоторую пикантность.

Ингредиенты:

кальмарчик консервированный;
240-250 гр. печени трески;
перчик чили;
три куриных яйца;
горсть замороженной клюквы;
луковка;
ананасик;
щепотка соли;
зеленые оливки без косточки;
куркума на кончике ножа;
готовые тарталеточки;
креветки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

С лука снять шелуху. Мелко нарезать ножом и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи и резкого аромата.

Шаг 2:

Из банки с печенью слить масло, но не полностью – немного оставить. Печень переложить в глубокую тарелку и размять.

Шаг 3:

Куриные яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и нарезать очень мелко. Соединить с печенью. Добавить лук и куркуму, тщательно перемешать.

Шаг 4:

Ананас и кальмар нарезать на маленькие квадратики, оливки разрезать на тонкие кружочки.

Шаг 5:

Креветки промыть. Поместить в кастрюлю и залить большим количеством воды. После закипания варить не более 3 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Шаг 6:

В каждую тарталетку сначала уложить ананасы, затем оливки и кальмары. Присыпать ягодами клюквы и щепоткой перца Чили, мелко нашинкованного. Сверху разложить смесь с печенью.

Украсить каждую тарталетку одной отварной креветкой и небольшим количеством зелени.

Оригинальные и красивые тарталетки с печенью трески для праздничного стола можно приготовить и без множества заморских продуктов.

Ингредиенты:

небольшая луковка;
четверть небольшого лимона;
100-120 гр. печени трески;
5-6 черных маслин без косточек;
пара яиц;
майонез.

Как приготовить

Шаг 1:

Приобрести готовые вафельные или песочные тарталетки.

Шаг 2:

Открыть консерву, в отдельную миску перелить масло. Печень извлечь и разрезать на некрупные кусочки.

Шаг 3:

Луковицу почистить, мелко нашинковать ножом и ошпарить крутым кипятком, чтобы из овоща ушла ненужная горечь и специфический резкий аромат. Четвертинку лимона нарезать тонкими пластиками.

Шаг 4:

Яйца залить водичкой, поставить на сильный огонь. После подкипания огонь сбавить до среднего и продолжать готовить не менее 10 минут. Затем горячую воду слить, заменить ее на холодную, чтобы яйца быстрее остыли и легко очистились. Снять скорлупу и нарезать яйца на мелкие кусочки, либо натереть на терке.

Шаг 5:

В отдельной чашке смешать печень трески, порубленные яйца и лук. Положить немного майонеза и осторожными движениями перемешать продукты так, чтобы печень осталась целой.

Шаг 6:

Начинку разложить по тарталеткам. В центр каждой положить маслину, а в ее отверстие поставить тонкую дольку лимона.

При минимуме ингредиентов получаются такие красивые и необычно украшенные тарталетки, которые вполне можно подать к праздничному застолью.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/salaty/salaty_s_ryboi/salaty_s_treskoi/salat-iz-pecheni-treski-v-tartaletkax/

Салат в тарталетках с печенью трески и маринованным огурцом

Блюда с тарталетками украсят даже самый скромный праздничный стол, и если вы ищите интересные и недорогие закуски для праздника, обратите внимание салат в тарталетках с печенью трески. Милые и симпатичные корзиночки с печенью трески готовятся быстро и просто, а съедаются гостями еще быстрее.

Начинка для тарталеток с печенью трески готовится с добавлением моркови и маринованного огурца. Печень трески в тарталетках отлично сочетается с маринованным огурцом, деликатной морковкой, и отварным яйцом. Мои гости с интересом рассматривали маленькие корзиночки с салатом, и пытались угадать ингредиенты начинки, а когда попробовали закуску, очень хвалили, и тянулись за добавкой.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Морковь отварная 50 гр.
Маринованные огурцы 70 гр.
Печень трески 70 гр ( ½ банки в 160 гр.)
Майонез 2 ст.л.
Тарталетки из песочного теста 8-10 шт.
Петрушка, лимон и черные оливки для украшения

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую, чистим, и нарезаем кубиками.

Морковь также отвариваем, остужаем, чистим от кожицы, и натираем на мелкую терку.

Кусочки печень трески достаем из банки, и разминаем вилкой.

Маринованные огурцы режем кубиками, как можно мельче.

Помещаем все ингредиенты для нашего салата в удобный глубокий салатник, и добавляем майонез.

Перемешиваем нашу начинку для тарталеток. Как видно на фото – получилась достаточно густая однородная масса.

Наполняем салатом из печени трески песочные тарталетки, формируя небольшую горку, и украшаем веточкой петрушки. Маленькие тарталетки удобно наполнять чайной ложкой. На одну тарталетку уходит примерно две чайных ложки.

Выкладываем тарталетки с салатом на блюдо, и украшаем по желанию. На этот раз я сделала украшения из лимона, черных оливок и веточки петрушки. Лимон отлично сочетается с таким рыбным деликатесом как печень трески, а черные оливки смотрятся очень празднично.

Вот и все, друзья, салат в тарталетках с печенью трески и маринованными огурчиками готов! Желаю вам приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Следует отметить, что салат получается по консистенции достаточно влажным, и наполнять тарталетки нужно непосредственно перед подачей на стол.

Если вы хотите сделать закуску заранее, то просто положите на дно каждой корзиночки по кусочку листика зеленого салата, затяните тарелку с готовыми тарталетками пищевой пленкой, и поставьте в холодильник дожидаться своего звездного часа на праздничном столе.

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi-po-naznacheniyu/furshetnyiy-stol/salat-v-tartaletkah-s-pechen-yu-treski-i-marinovanny-m-ogurtsom/

Невероятно вкусная закуска из печени трески за 30 минут. Выглядит просто потрясающе!

Тарталетки с печенью трески станут частой закуской на вашем столе, ведь они вкусные, удобные и быстрые в приготовлении. Если вы задумываетесь, что подать гостям в качестве предварительной затравки перед обедом, если бутерброды вам кажутся неактуальными и несовременными – то тарталетки всегда остаются в тренде, и многие кулинары их используют для подачи своих блюд.

Польза печени трески

Очень полезна печень трески в консервированном виде. В свежем виде вы ее вряд ли найдете, но и в консервированном она не потеряет своих полезных свойств.

Такой продукт можно давать как детям, так и взрослым. Печень трески, как и собственно морская рыба, содержит полезные микроэлементы.

Как подготовить печень трески к употреблению

Открыв банку с печенью трески, вы обнаружите, что она находится в масле. Это масло нужно слить, и кусочки печени можно непосредственно использовать в пищу.

Слив масло из банки, печень трески переложить в глубокую емкость – и там ее размять вилкой. Разминать вилкой можно на мелкие части или средние по размеру кусочки. В остальном же печень трески не нуждается в дополнительной обработке.

Прекрасная закуска

Всем известны салаты из печени трески, но их порой так неудобно кушать, ведь печень трески имеет жирноватую консистенцию, и салат может получиться очень насыщенным и мягкой структуры.

Чтобы не было таких неудобств, лучше блюда из печени трески делать либо в виде бутербродов, либо выкладывая в тарталетки. Таким образом получится самая лучшая закуска, которую легко будет взять салфеткой и съесть за один-два раза.

Попробуйте также приготовить тарталетки с курицей и апельсином.

Печень трески консервы – 180 г
Свежие огурцы – 100 г
Яйца – 2 шт.
Плавленый сыр – 100 г
Майонез – 100 г
Зеленый лук – 4 веточки
Тарталетки – 10 шт.

Нарезать сваренные куриные яйца кубиками.

Удобно будет заранее отварить яйца вкрутую. Охладить их, почистить, а потом уже нарезать как нужно. Горячие яйца в заготовку для тарталеток не кладите, чтобы не испортить вкус других продуктов.
Натереть плавленый сыр на мелкой терке.

Сыр также достать из холодильника и только потом натереть. В охлажденном виде его легко измельчить.
Нарезать свежие огурцы небольшими кубиками.

Если кожура огурцов не жесткая, то можно ее не срезать.
Смешать размятую вилкой печень трески (без масла), сыр, огурцы и яйца.
Полить заготовку майонезом.

Много майонеза класть не нужно, иначе начинка получится слишком жидкой и растечется.
Наполнить тарталетки начинкой, а потом присыпать нарубленной зеленью.

Перья зеленого лука идеально подходят для данного блюда.
Тарталетки из печень трески готовы!

Подать к столу сразу после приготовления.

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/tartaletki-s-pechenyu-treski/

Закусочные тарталетки мясные к праздничному столу на День рождения, Новый год: идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты мясных салатов для начинки тарталеток

Рецепты мясных тарталеток.

Мясные тарталетки – это вкусно и сытно. Предлагаем рассмотреть разнообразные варианты данного блюда в этой статье.

Идеи для мясных тарталеток канапе: фото

Для начала давайте посмотрим интересные идеи подачи мясных тарталеток на праздничный стол, а уже далее подробно изучим рецепты и этапы приготовления мясной закуски.
Теперь переходим к интересным и вкусным рецептам. Советуем приготовить хотя бы несколько вариантов для праздничного стола.

Праздничные тарталетки и рулеты

Тарталетки мясные: рецепт со свининой и грибами

Первым и очень вкусным вариантом начинки для тарталеток является свинина и грибы. Ингредиенты следующие:

По 400 г свинины и грибов
2 луковицы
По 1 ч.л соли и любимых специй
200 г муки
По 100 г сметаны и масла
1 яйцо
2 чесночные дольки

Тарталетки со свининой и грибами

Мелко нарежьте свинину и обжарьте 5 мин.
Для сочности добавьте к мясу 25 г сметаны, специи и чеснок.
Тарталетки можно взять готовые либо же приготовить самостоятельно. Для этого смешайте яйцо с мукой и остальной сметаной, добавьте немного соли.
Замесив тесто, оставьте его на час в холодильнике.
Тонко раскатайте, уложите в формы и проколите вилкой, чтобы тесто не поднималось.
Запекайте 15 мин при 170°C
Пока тарталетки выпекаются, порежьте дольками грибы и обжарьте.
Смешайте ингредиенты и разложите начинку в тарталетки.
При желании, можете потереть сверху сыр и быстро запечь в духовке. При 170°C Вам понадобится не более 10 мин.

Тарталетки мясные: рецепт с говядиной

Очень необычная начинка, которая включает в себя на первый взгляд не сопоставимые продукты – это говядину и яблоко, носит имя «Мясная рапсодия». Для получения 25 тарталеток с такой начинкой следует взять:

300 г говядины
По 2 морковки и яблок
По 100 г укропа и петрушки
По 100 г сметаны и горчицы

Приготовление:

Проварите овощи и мясо.
Морковь очистите, и натрите или нарежьте полосками.
Измельчите помытую зелень.
Мелко нарежьте говядину.
Смешайте сметану с горчицей.
Последними трите очищенные яблоки, чтобы не потемнели.
Все следует перемешать, при необходимости добавьте специи.
Начинку можно раскладывать в тарталетки и подавать блюдо к столу.

Жульен с мясом и грибами в тарталетках: рецепт

Фантастически вкусная начинка – это грибной жульен с мясом. Особенно если использовать курицу, то начинка получается нежной и сочной. Ингредиентами для начинки будут:

300 г филе курицы
200 г грибов
100 г сыра
По 250 г сметаны и молока
По 50 г муки и масла
Специи

Поэтапное приготовление:

Пластины шампиньонов обжарьте на масле.
Отварное филе порвите или мелко нарежьте, смешайте с грибами и специями.
Смешайте муку с растопленным маслом и доведите до кипения.
Добавьте в смесь холодное молоко и снова доведите до кипения.
В остуженную жидкость добавьте сметану и смешайте до однородной массы.
Курино-грибную смесь расположите в тарталетках и залейте соусом.
Сверху натрите сыр и запеките 15 мин. при 180°C.
Подавайте горячими или теплыми. Отлично сочетается с овощным салатом.

Как приготовить вкусные тарталетки с мясными шариками?

Начинка с пряным соусом придаст блюду оригинальности и пряный вкус. Возьмите:

Половину луковицы
Пару ломтиков белого хлеба
300 г фарша
2 яйца
Зелень
Специи
Пару зубков чеснока
1 огурец
200 г йогурта

Приготовление:

Размочите хлеб в воде или молоке.
Фарш перемешайте с яйцами, рубленным луком, хлебом и специями.
Слепите из смеси шарики по размерам лунок в тарталетках и пожарьте до румяной корочки.
В блендере измельчите огурец, чеснок и йогурт.Залейте на дно тарталетки соус, а сверху положите шарик.

Картофельные тарталетки с фаршем: рецепт

Чтобы вкус тарталеток был еще более пикантным, предлагаем Вам использовать чесночно-сырный соус. Возьмите:

700 г фарша
По 200 г майонеза и сыра
8 картофелин
3 чесночные дольки
Перья лука
Соль и специи

Картофельные тарталетки с фаршем

Подавайте тарталетки сразу после приготовления к столу, чтобы не размякли:

На сковороду разложите фарш, добавьте майонез и соль.
Тушите 2 часа. За пол часа до конца посыпьте измельченным чесноком.
В это время натрите очищенный картофель и также посолите.
В тарталетки разложите картофель в форме корзинок и по центру разложите фарш.
Потрите сыром и запекайте 25 мин при 240°C
После приготовления посыпьте сверху нарезанным зеленым лучком.

Тарталетки с мясным паштетом: рецепт

Идеи для начинки тарталеток возникают с каждым днем. Ведь так удобно сочетать продукты и создавать кулинарные шедевры.

Предлагаем Вам приготовить сытные тарталетки с мясным паштетом. Для 10 тарталеток:

100 г паштета
Листья салата
1 огурец
Зелень

Тарталетки с мясным паштетом

Тарталетки купите в магазине либо приготовьте по-указанному в начале статьи рецепте. Паштет можете приготовить заранее, но для хранения в холодильнике, оберните его пищевой пленкой:

Разложите в тарталетки листья салата.
Сверху плотно положите паштет, но желательно, чтобы листья салата немного выглядывали.
Украсьте огуречной долькой и зеленью. В качестве украшения Вы можете выбрать также помидор, яйцо или любой продукт по Вашему желанию, фантазии и наличию продуктов.

Как приготовить вкусные тарталетки с колбасой?

Очень простые, но не менее вкусные тарталетки можно приготовить с колбасой. Есть несколько интересных вариантов. Начинка з колбасы и корейской морковки:

По 100 г морковки и колбасы «салями»
100 г помидор черри и огурцов
100 г майонеза
Салатные листья

Инструкция:

Мелко нарежьте все ингредиенты и смешайте с майонезом.
Разложите начинку в приготовленные тарталетки и подавайте гостям.

Еще один вариант, где к колбасе нужно добавить сыр:

Сыр и колбаса – по 150 г
По 100 г майонеза и горошка
3 яйца
Зелень
Специи

Приготовление:

Вареные яйца смешайте с тертым сыром и нарезанной колбасой.
Добавьте в смесь горошек и сдобрите майонезом.
Фаршируйте тарталетки, сверху украсьте зеленью.

Для следующего рецепта предлагаем тарталетки сделать не круглые, а прямоугольные. Так блюдо с начинкой можно оформить более удачно:

6 помидор
По 200 г колбасы и сыра
1 яйцо
Соль

Инструкция:

Купите готовое тесто либо приготовьте прямоугольные тарталетки с бортиками самостоятельно.
Запеките их в духовке 10 мин.
Тонкими кружками нарежьте помидоры и колбасу.
Натрите сыр.
Разложите в тарталетки поочередно 2 кружка помидора, 1 колбасы, посыпьте сыром и снова положите 2 дольки помидора.
Так заполните каждую тарталетку и поставьте в духовку на 15 мин.
Если у Вас есть зелень, то пока блюдо готовиться, можете нарезать ее, а после украсить закуску перед подачей.

Как приготовить вкусные тарталетки с беконом?

По 100 г бекона и сыра
По 1 помидору и яйцо
По 100 г майонеза и острого соуса
Зелень

Такой начинки хватает на 30 тарталеток:

Нарежьте кубиками первые 3 ингредиента.
Яйцо взбейте и смешайте с соусом и майонезом.
Разложите начинку и залейте соусом.
Запекайте 15 мин в духовке при 180°C
Посыпьте зеленью и зовите друзей в гости.

Тарталетки с ветчиной и сыром: рецепт

Для 20 тарталеток Вам понадобятся следующие продукты:

По 200 г ветчины и сыра
По 50 г шампиньонов и лука
50 г майонеза
1 яйцо
1 долька чеснока
Специи
Зелень

Приготовление:

Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте.
Сыр с вареным яйцом натрите на терке и смешайте с рубленой ветчиной.
Смешайте продукты и заправьте измельченным чесноком и майонезом.
Наполните тарталетки, украсив зеленью.

Тарталетки с фаршем запеченные в духовке: рецепт

Запечь в духовке Вы можете тарталетки с любой начинкой. Чаще всего хозяйки посыпают такое блюдо перед запеканием тертым сыром. Быстрая и вкусная закуска:

500 г фарша
100 г сыра
Половина луковицы и моркови

Приготовление:

На сковороде обжарьте фарш и измельченные овощи
Наполните тарталетки начинкой, сверху посыпьте сыром.
Разложите закуску на противне и запекайте 10 мин при 180°C.

Тарталетки с печенью говяжьей: рецепт

Вкусное и деликатесное блюдо готовится следующим образом:

По 200 г грибов и печени
Морковка и луковица
3 яйца
Майонез
Зелень

Тарталетки с говяжьей печенью

Отварите печень, и обжарьте грибы.
Порежьте вареную печень.
Пассируйте нарезанные овощи.
Яйцо также сварите и порежьте мелко.
Смешайте все составляющие и заправьте майонезом.
При желании, добавьте зелень, разложив начинку в тарталетки.

Тарталетки с языком: рецепт

Начинка для тарталеток будет очень сытной, так как кроме 500 г языка следует добавить к начинке 4 картофелины и 1 морковку, а также:

6 яиц
200 г майонеза
По щепотке перца и соли
Зелень

Приготовление:

Мытый говяжий язык варите до готовности (примерно 2,5 часа), после очистите и порежьте.
Сварите яйца и овощи, нарежьте кубиками.
Также измельчите зелень и все смешайте.
Заправленную майонезом начинку отправляйте по тарталеткам и подавайте к столу.

Как приготовить вкусные тарталетки с салатом оливье?

Какой же Новый год без традиционного салата оливье, а ведь можно разнообразить стол и сделать порционный салат, в тарталетках. Для 10 тарталеток нужно по 50 г:

Картошки
Морковки
Маринованного огурца
Майонеза
Вареной колбасы или свинины

А также:

1 яйцо
1 луковица
Специи
Салатные листья

Оливье в тарталетках-лодочках

Процесс приготовления такой же, как для традиционного праздничного салата:

Отварите и нарежьте ингредиенты кубиками.
Хорошо сдобрите майонезом и наполните тарталетки.
Порционное оливье в праздничной интерпретации готово. Гости будут в восторге от такой интересной идеи и подачи.

Салат мясной в тарталетках для начинки: рецепт

Такие тарталетки очень любят мужчины, так как мясное ассорти в качестве начинки уж очень вкусное. Начинка:

По 500 г куриного филе и говяжьей мякоти
400 г копченого окорока
4 груши
4 огурца (поровну свежих и соленых)
Язык говяжий
Майонез
Зелень
Специи

Приготовление:

Смешайте майонез с зеленью и отправьте в холодильник, можете добавить к соусу любимые специи.
В это время нарежьте соломкой отварное мясо, а также овощи и фрукты.
Вытащите соус, добавьте порезанные ингредиенты и снова в холодильник на 2 ч.
Разложите ассорти в тарталетки и украсьте по своему желанию.

Заправка для мясных тарталеток: рецепт

Как бы не была вкусна начинка, то пикантная заправка дополняет вкус блюда. В мясных тарталетках в качестве заправки можно использовать:

Майонез
Оливковое масло
Кетчуп

Также очень вкусной будет заправка из сливок и специй: к 20 % сливкам можно добавить измельченный тимьян, тархун, итальянские травы или чеснок.

Не менее вкусным будет сырно-сливочный соус:

200 г сливок и сыра
2 дольки чеснока
Итальянские травы

Приготовление:

Натрите сыр и добавьте к подогретым сливкам.
Туда же насыпьте специи.
Варите 3 мин.

Советуем попробовать чесночный соус, из-за добавления специй он будет очень кстати к мясной начинке:

По 100 г майонеза, йогурта и сметаны
5 долек чеснока
По 5 г черного и красного перцев
5 г карри
Пучок петрушки

Соус:

В блендере измельчите чеснок с остальными ингредиентами.
Оставьте в холодильнике на час
Поливайте начинку сверху либо в тарталетку.

Медово-горчичная заправка:

По 150 г горчицы и меда
50 г соевого соуса
1 луковица

Приготовление:

Измельчите лук в блендере.
Смешайте горчицу, мед и соус.
Добавьте туда луковую смесь.
Соус готов к заправке мясной начинки.

Видео: Тарталетки с фаршем «Ужин»

Источник: https://babyben.ru/kulinariya/zakusochnye-tartaletki-myasnye-k-prazdnichnomu-stolu-na-den-rozhdeniya-novyj-god-idei-recepty-s-foto-ukrasheniya-recepty-myasnyh-salatov-dlya-nachinki-tartaletok.html

Тарталетки с печенью трески, огурцом и яйцом: рецепты с фото

В последнее время хозяйки стали чаще готовить на закуску тарталетки с печенью трески. Рецепты с фото можно отыскать на просторах глобальной сети. Разнообразие вариантов, сочетание различных начинок – есть все, чтобы удовлетворить ваши гастрономические потребности.

Основу тарталеток составляют корзинки из теста, причем чаще всего из слоеного или песочного. Заготовки можно купить в ближайшем супермаркете или сделать самостоятельно. Именно с этого мы и начнем.

Состав:

1 ст. просеянной высокосортной муки;
100 мл сметаны;
100 г сливочного маргарина;
½ ч. л. поваренной соли.

Приготовление:

В глубокую пиалу просеиваем муку.
Добавляем поваренную соль мелкого помола.
Замороженный маргарин измельчаем на терке и добавляем в муку.
Тщательно руками растираем эти ингредиенты до консистенции крошки.
Добавляем сметану и вымешиваем тесто.

Оно получится мягким, но эластичным.
Заворачиваем комок теста в пленку для пищевых продуктов и буквально на полчасика отправляем в холодильник.
Из теста раскатываем пласт, толщина которого составляет 5-7 мм.
Обычным граненым стаканом вырезаем равноценные кружочки.
Выкладываем в металлическую формочку кружочек теста.
Сверху ставим еще одну формочку и хорошенько прижимаем. Так мы сформируем корзиночку.
Отправляем тарталетки для выпекания в жарочный шкаф на 25-30 минут. Устанавливаем температурный режим 180-200°.

Организовываем фуршет

Тресковая печень – невероятно вкусный и очень полезный продукт. Смешивая различные ингредиенты, вы сможете приготовить оригинальные и пикантные тарталетки. Наиболее популярный вариант закуски – тарталетки с печенью трески и яйцом. Для заправки начинки можно использовать сметану, майонез, соевый, сырный или чесночный соус.

Состав:

16 шт. тарталеток;
банка консервированной тресковой печени;
1 пучок перьевого лука;
8 шт. перепелиных яиц;
3-4 шт. куриных яиц;
1 пучок салатных листьев;
маслины – для украшения;
свежий укроп.

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые продукты.
Перьевой лук тщательно промываем и просушиваем.
Мелко рубим его ножом и выкладываем в глубокую пиалу.
Куриные и перепелиные яйца отвариваем, остужаем, очищаем.
Измельчать отварные яйца можно ножом или с помощью специальной сеточки.
Измельченные яйца выкладываем в пиалу с луком.
Консервированную печень трески нам нужно также измельчить кубиками.
Сок с консервов мы использовать не будем, его можно слить.
Измельченную тресковую печень выкладываем в пиалу с яйцами и луком.
Все тщательно перемешиваем.

При необходимости по вкусу добавляем соль и приправы.
Салатные листья промываем и просушиваем. Разрезаем их по размеру тарталеток.
Выкладываем салатные листья в тарталетки.
Заполняем корзиночку из теста приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая ее.
Украшаем тарталетки с тресковой печенью веточками укропа и маслинами.

Тарталетки с тресковой печенью – сытно и красиво

С помощью тарталеток можно приготовить разнообразные закуски. Хозяйки не перестают удивлять своими кулинарными экспериментами. В качестве начинки они выбирают салаты, запеченные мясные блюда, рыбу. Приготовьте тарталетки с печенью трески и огурцом. Вкус маринованных огурчиков в сочетании со свежими овощами и вкуснейшей тресковой печенью завоюет сердца гостей.

Состав:

пучок свежей петрушки;
1 луковица;
½ ст. риса;
3 шт. маринованных огурцов;
1 шт. сладкого болгарского перца;
приправы, соль и пряности – по вкусу;
50 мл майонеза;
1 банка консервированной тресковой печени;
3 шт. куриных яиц;
1-2 шт. свежих помидоров.

Приготовление:

Рисовую крупу тщательно промываем и отвариваем до полной готовности.
Вкрутую отварим куриные яйца, остудим и очистим их от скорлупы.
Маринованные огурцы достаем из банки и просушиваем с помощью бумажных полотенец.
Измельчаем огурчики равноценными кубиками.
Сладкий болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, шинкуем кубиками.
Луковицу очищаем от шелухи и шинкуем.
Томаты промываем, обсушиваем и измельчаем кубиками. Обратите внимание на кожицу. Толстую шкуру с помидоров нужно счищать.
Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
В глубокой пиале смешиваем отварной рис с нашинкованными овощами. Зелень оставляем для украшения тарталеток.
Печень трески измельчаем кубиками и добавляем в пиалу.
По вкусу приправляем начинку солью, специями и пряностями. Все перемешиваем.
Раскладываем начинку в корзиночки и сверху посыпаем рубленой зеленью.

Добавляем новые ингредиенты

Начинка для тарталеток из печени трески будет каждый раз приобретать разный вкус и пикантность, если вы добавите хотя бы один новый компонент. Необыкновенно вкусной и ароматной получается закуска с добавлением сливочного сыра. Если у вас нет под рукой сыра сорта «Маскарпоне», приготовьте его самостоятельно. На просторах глобальной сети найдите рецепт, их множество.

Состав:

банка консервированной печени трески;
соль по вкусу;
набор тарталеток;
120 г сливочного сыра;
пучок свежей зелени;
5 шт. куриных яиц.

Приготовление:

Отварные яйца остужаем, очищаем и измельчаем блендером.
Аналогично поступаем со сливочным сыром и тресковой печенью.
В последнюю очередь в чашу блендера добавляем зелень и также измельчаем.
У нас получилась начинка, которая по консистенции напоминает пасту.
Наполняем этой начинкой тарталетки.
Украшаем их на свое усмотрение веточками зелени или маслинами.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/zakuski/tartaletki-s-pechenyu-treski-ogurtsom-i-yajtsom-retsepty-s-foto

Салаты из печени трески: топ 10 вкусных рецепта салата с печенью трески

В советское время печень трески считалась деликатесом и на магазинных полках отыскать эти консервы было практически невозможно. И хотя сегодня этот продукт можно найти повсеместно, однако он так и остался прекрасным ингредиентом и для блюда на ужин и для праздничных салатов.

Сегодня в статье:

Классический рецепт салата из печени трески
Очень вкусный праздничный салат из печени трески «Нежность»
Салат с печенью трески, свежим огурцом и яйцом
Салатик из печени трески в тарталетках
«Мимоза» — слоеный салат с печенью трески
Салат «Подсолнух» с печенью трески
Рецепт салата из консервированной печени трески с рисом
Салат из тресковой печени — «Сердце» — с грецким орехом
Слоеный салат из печени трески с яйцом и сыром
Печень трески — польза и возможный вред
Видео — как приготовить салат из печени трески

Блюда из тресковой печени не только составят конкуренцию традиционным «Оливье», «Цезарю» или селедке под шубой, но и запросто могут стать центральным угощением!
Как приготовить салат из печени трески по классическому рецепту?

Классический рецепт салата из печени трески — как в ресторане

Вариантов — великое множество, и каждый из них способен претендовать на звание классического.

Вкусные салаты с печенью трески готовятся с яйцом, сыром, морковью, луком, заправляются майонезом и посыпаются сверху сухариками, или вообще без их использования.

Если к тресковой печени добавить картошку и соленые огурцы, то на вкус готовое блюдо не станет хуже. Этот деликатес сочетается со многими продуктами, поэтому можно смело экспериментировать, правда лучше это делать до подачи на праздничный стол:)

Продукты:

печень трески 1 банка картошка 2 шт. огурцы соленые 2 шт морковь 1 шт. твердый сыр 100 яйца 4 шт. зеленый лук 2-3 пера майонез 200 мл

свежемолотый перец

Способ приготовления:

Извлеките печень трески из банки, Дайте стечь маслу и разотрите вилкой в кашицу. Отвариваем картофель в мундире и морковь. Охладив, очищаем и нарезаем мелкими кубиками и кладем в разные тарелки. Отвариваем яйца, на терке отдельно натираем желтки и белки. Огурцы порежем кубиками, отжав лишнюю жидкость. Зеленый лук мелко крошим. Сыр трем на крупной терке.

Теперь укладываем салат в прозрачные порционные креманки слоями. Первым кладем картофель. Поверх него — слой печени трески. Поперчим ее и сверху покроем зеленым луком и потом смажем тонкой сеткой майонеза.

Следующим слоем пойдут – соленые огурцы, затем яичный белок и морковь. И снова — слой майонеза. Заключительным этапом будет слой тертого сыра, майонезная сетка и желток. Праздничный и очень вкусный салат можно украсить ломтиком лимона, оливками, а также зеленью.

Очень вкусный салат из печени трески «Нежность» – пошаговый рецепт с фото

Ингридиенты:

картофелина — 1 шт морковь (большая) — 1 шт яица – 5 шт зеленый лук — 1 пучок 250-270 г банка печени трески — 1 шт

соль и майонез по вкусу

А теперь рассмотрим пошагово:

1. Картошку сварим в мундире и и морковку тоже отвариваем

и натираем на крупной терке

2.Вареные яйца разделяем на желтки и белки

и также отдельно натираем

3. Как можно мельче нарезаем зеленый лучок

4. Печень трески просто разминаем вилочкой, предварительно слив лишнюю жидкость из банки

5. Берем подходящую тарелку и кольцо от формы — у меня оно расстегивается — и потом его удобно снять. Донышком я ставлю вверх, чтобы внизу получилась гладкая поверхность

6. Начинаем формировать салат — сначала картошка. Распределяем по тарелке и придавливаем лопаткой, чтобы зафиксировать колечко. И чуть чуть присаливаем сверху

7. Теперь выкладываем тресковую печенку и тоже хорошо равномерно распределяем по всей поверхности

8. Следующий слой — тертые яичные белки, чуточку придавливаем тоже, и снова немножо посолим

9. Рисуем тоненькую майонезную сеточку, и можно тоже разровнять лопаточкой

10. Теперь у нас идет нарезанный зеленый лучок, который тоже закрепляем майонезом

11. Сверху у нас будет тертая морковка, которую мы снова аккуратно прижимаем и подсаливаем

12. Рисуем «невероятные» майонезные узоры и потом размазываем из по поверхности салата, чтобы вся морковка была закрыта

13. И завершающий этап — посыпаем все тертым желтком

14. Ставим в холодильник, чтобы все это пропиталось

И наслаждаемся этим нежнейшим, солнечным на вид, вкуснейшим салатом!

Вам нравятся рецепты, собранные в этой статье? Буду рада, если поделитесь ими, нажав на кнопочки социальных сетей в конце или начале повествования. Спасибо.

Салат с печенью трески, свежим огурцом и яйцом

Хотите, подскажу самый простой и доступный рецепт?

Печень трески, перепелиные яйца, немного зелени и огурец — это все, что вам понадобится. Замечательно выглядит очень красиво на праздничном столе!

Необходимые продукты

Яйца перепелиные — 5 Шт Печень трески — 1 баночка Огурцы свежие— 2 Шт Лук зеленый — по вкусу Оливковое масло— по вкусу Соль и перец — по вкусу Петрушка — 2 веточки

Масло оливковое — по вкусу

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле и отварите в ней перепелиные яйца в течении 5 минут. Дайте остыть, почистите и разрежьте на половинки.

Свежие огурцы помойте и нарежьте колечками, а затем красиво уложите их на широкую тарелку.

Присыпьте огурчики измельченной зеленью. По центру, просто горкой, положите печень трески и красиво и равномерно расположите яйца. Полейте все оливковым маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!

Салатик из печени трески в тарталетках

Ингредиенты:

печень трески — 1 баночка свежий огурчик 1 шт зеленый горошек (консервированный) -1 баночка зеленый лук — 1 пучок яйца 3 шт. майонез 200 мл тарталетки

соль, черный перец

Способ приготовления:

Для этого салата нужно нарезать все продукты кубиками, размером, не превышающим размер горошины. Все кусочки должны быть нарезаны одинаковой величины. Печень трески разтереть с майонезом. Посолить, поперчить. Смешать овощи и яйца и туда же добавить растертые майонез с печенью. Необходимо оставить немного зеленого лука для украшения.

Разложить салат в тарталетки непосредственно перед подачей на стол и украсить их зеленым луком.

«Мимоза» — слоеный салат с печенью трески

Вариантов салата «Мимоза» существует немало. Кто-то добавляет рыбные консервы, другие же отдают предпочтение крабовым палочкам. А я предлагаю вашему вниманию необычный салат «Мимоза» — с печенью трески. Этой прекрасной закуске под силу украсить любой красивый торжественный стол.

Такой салат обладает ярким внешним видом и нежным вкусом. Такими качествами наделяют его простые и очень доступные по цене компоненты.

Нам нужно:

Печень трески — 1 баночка Картошка — 2 штуки Репчатый лук — 1 головка. Морковка — 2 штуки Яйца — 5 штуки Натуральный йогурт (несладкий) — 200 мл Горчица — 2 ложки — для соуса

Укроп, соль, перец — по вкусу

Приступаем:

Картошку и морковку моем, обсушиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полчасика. Запекаем наши овощи при 180 градусах. Их можно, конечно, и сварить, но запеченные в духовом шкафу, принесут салату немножко другой, более насыщенный вкус. Яйца отварить вкрутую, очистим и разделим на белки и желтки.

Лук мелко порежем и зальем кипятком. После того, как он постоит в горячей воде несколько минут — наш лучок станет мягким и лишится своей горечи.

Готовим соус: Берем йогурт и смешиваем его с горчицей, немного солим и Теперь формируем блюдо. Пропускаем через терку картофель и укладываем его на блюдо с высокими прямыми бортиками и смазываем соусом. Поочередно укладываем слои из лука и морковки.

Каждый из них промазываем соусом. Затем делаем слой из раздавленной вилкой печени трески и сверху посыпаем рубленым укропом. Следующие два слоя у нас будут из белка и желтка. В завершение — отправляем сформированный салатик в холодное место хотя бы на час.

Этого времени предостаточно, чтобы наше блюдо хорошенько пропиталось. Для украшения и изыска используем веточки укропа.

Салат «Подсолнух» с печенью трески

В одной из ранних статей мы уже досконально разбирали — как приготовить это красивое блюдо.
Простой пошаговый рецепт очень вкусного салата «Подсолнух», с подробными фото.
Такой салат из печени трески просто таки идеален для праздничного стола!

Рецепт салата из консервированной печени трески с рисом

Включите в свой рацион еще один простой, вкусный и необыкновенно полезный салат с печенью трески, яйцом и рисом.
Даже небольшая порция этого салатика ужин или на обед не только обогатит ваш организм полезными веществами, но и укрепит здоровье. Особенно салат из трески полезен в зимнее время.

Что нам понадобится:

печень трески 1 баночка огурчик свежий 1 штука яйца 3 штуки вареный рис 2 стакана соль, перец по вкусу

майонез по желанию

Приготовление:

Тресковую печенку извлекаем из масла, (баночку не выбрасываем) и разминаем вилкой. Огурчик нужно накрошить мелкими кубиками. Яйца необходимо сварить, очистить от скорлупы и натереть на терке.

Смешиваем все ингредиенты в миске, солим и перчим по своему вкусу. Заправляем салат маслом, в котором находилась печень, или майонезом, если это привычнее.

Можно добавить горсть рубленой зелени – укроп, петрушка — салат только выиграет от этого.

Салат из тресковой печени — «Сердце» с грецким орехом

Ингредиенты к рецепту:

Печень трески – 1 банка картошка – 200 гр плавленый сырок – 1 шт Рис – 100 гр яйца — 3 шт морковь – 1 шт майонез – 100 гр орехи грецкие – 60 гр яблоко -1 шт

зеленый лук – 1 пучок

Способ приготовления:

Сварить картошку и морковку, и остудив, очистить от кожуры, и затем натереть на крупной терке. Яйца отварить и так же перетереть их на терке. Сварить рис. Перетереть яблочко и плавленый сырок, печень размять вилкой. Все ингредиенты выкладываются поочередно, послойно в форме сердца:

картофель, печень, рис, лук, и сверху можно оставить яйца, либо морковку – как на картинке. Все слои обязательно перемазываются майонезом.

Слоеный салат из печени трески с яйцом и сыром

Состав продуктов:

Печень трески — 1 банка картофель и Морковь – по несколько штук яица 3 штуки Сыр голландский – 60 гр Парочка соленых огурцов Пучок зеленого лука, майонез,

соль по вкусу

Как готовить:

Отварить овощи и яйца. Основной ингредиент сегодняшней статьи извлечь из банки, слить масло, и по возможности промокнуть салфеткой и растереть вилкой. Отделить яичные белков от желтков и измельчить те и другие на терке по отдельности. Снять кожуру с огурцов, слить соленую воду и перетереть их на терке или меленько нарезать ножом. Мелко порезать лук. Измельчить сыр с помощью терки.

Начинаем сборку. Выкладываем слоями все ингредиенты на блюдо при помощи специального кольца или подручных средств.

Последовательность может быть такой: картофель, морковь, белок, зеленый лук, печень, соленые огурцы, сыр и желтки. Или, например, такой:

Все слои, посолив и поперчив по вкусу, смазываются майонезом. Сверху блюдо можно украсит зеленью.

Печень трески — польза и возможный вред

Данный рыбный продукт богат витаминами А, С, D, Е и группы В, а так же полиненасыщенными — омега-3 жирными кислотами. Не зря древние скандинавы считали, что он улучшает зрение, и даже позволяет видеть в темноте. Салаты с печенью трески не только украсят вашу трапезу своим нежным вкусом, но и обогатят организм целым букетом полезных, биологически активных веществ.

Использование в еде печени трески содействует таким благотворным действиям на организм, как:

понижение значений уровня кровяного давления;
нормализация сердечного ритма и свертывания крови;
сведение к норме характеристик уровня холестерина;
профилактика тромбоза суставов (особенно показана к использованию больным, испытывающим страдания от атеросклероза);
при помощи витамина А восстанавливается сетчатка глаза;
увеличивается трудоспособность, выносливость и концентрация внимания, благодаря витаминам категории В, которые входят в состав печени трески;
витамин D гарантирует и обеспечивает наилучшее усвоение организмом кальция, так необходимого для всей костной системы, а также и кожи;
содержание в тресковой печени сильнейших антиоксидантов — витаминов С и Е — делает ее использование очень полезным для иммунной системы, возрождения и омоложения клеток;
в разумных количествах печень трески рекомендована даже при диабете.

При всей полезности этого деликатеса, есть и некоторые ограничения для его применения:

завышенное количество витамина D или кальция в организме;
урологическая мочекаменная болезнь;
не рекомендуется людям, с нарушениями функций щитовидной железы;
с низким артериальным давлением;
печень трески полезна и при беременности, однако в ограниченном количестве – не стоит кушать ее слишком часто;

И в завершение, хочется сказать, что печень трески является считается универсальным блюдом, всепригодным яством, рекомендованным многим, за исключением людей с перечисленными выше особенностями.