Салат с говядиной и грибами рецепт с фото

Салат мясной с грибами

Что касается рецептов, то их очень много и они разные. Чтобы получился и вкусный, и в то же время легкий салат , то лучше всего приготовить его с курицей. Говядина или телятина также хорошо сочетается со многими продуктами, так что можно добавлять в салат и такое мясо.

Разнообразить стол можно, приготовив салат с мясом разной термической обработки. Например,  отварить кусочек мяса, обжарить его, испечь или приготовить на гриле. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Если готовить мясо на гриле, то к нему также можно приготовить овощи на этом же гриле, получиться очень вкусно и необычно.

С мясом сочетаются не только овощи, но и грибы, сыр и консервированные огурцы. Практически всегда в рецептах салатов указывается, из какого мяса нужно готовить. Это может быть свинина, курица, говядина или телячье мясо.

В Азиатских странах и на Востоке очень любят мясные салаты. Например, салат фунчоза с мясом, или же корейский салат хе из мяса. На Востоке есть одна особенность, перед тем, как приготовить мясо для салата, его предварительно маринуют.

Салат с гранатом

Ингредиенты:

  • свиной язык – 1 шт.
  • куриное филе – 200 г
  • консервированные грибы – 200 г
  • яйца вареные куриные – 2 шт.
  • гранат – 1 шт.
  • майонез – 100 г
  • свежая зелень укропа – 50 г
  • зелень петрушки – 0,5 пучка
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – по вкусу

Сначала нужно отварить язык и порезать его небольшими кубиками. Куриное филе также сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать такими же кубиками или порвать руками на волокна. Яйца отварить вкрутую, остудить, положив после варки в холодную воду, а потом почистить и мелко измельчить.

Все подготовленные компоненты салата следует смешать в одной миске, посолить по необходимости, поперчить и заправить майонезом.

Свежую зелень петрушки и укропа порубить. Гранат почистить и посыпать сверху салат зернами граната и рубленой зеленью.

Салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • окорочка куриные – 2 шт.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • сыр Голландский – 100 г
  • грецкие орехи – 100 г
  • чеснок – 2 дольки
  • грибы шампиньоны – 200 г
  • луковицы репчатые – 2 шт.
  • майонез – 9 ст.л.
  • свежая зелень – пучок
  • соль – 0,5 ч.л.
  • подсолнечное масло – 50 г

Окорочка нужно помыть и положить в кастрюлю с подсоленной водой. Варить их следует на маленьком огне под крышкой в течении получаса. Луковицы надобно почистить и порезать полукольцами. Грибы помыть, почистить и порезать пластинками.

Для начала надо разогреть на сковороде подсолнечное масло и выложить туда лук. Жарить его следует до золотистого цвета. Готовый лук выложить в миску.

На ту же сковороду налить еще немного подсолнечного масла и выложить грибы, только грибы нужно жарить на большем огне. Готовые грибы выложить в миску к луку.

Яйца требуется сварить вкрутую, почистить и отделить белки от желтков. Белки натереть на терке. Орехи следует выложить в ступку и тщательно растолочь, чтобы выделилось масло. Чеснок также мелко измельчить с помощью чеснокодавки.

Отварное мясо отделить от кости и порезать кусочками. Голландский сыр натереть на терке. Все ингредиенты необходимо выкладывать слоями. Сначала выложить слой мяса, затем смазать мясо майонезом. Грибы с луком выложить на следующий слой салата. Этот слой также смазать небольшим слоем майонеза.

Следующим слоем будут орехи с майонезом и чесноком. Этот слой не обязательно смазывать майонезом, но если хотите чтобы салат был сочным, то можно немного майонеза добавить. Дальше разложить тертый на терке сыр и смазать его майонезом. На сыр выложить белки и также смазать майонезом. Сверху салат посыпать тертыми желтками.

Свежую зелень помыть, просушить и мелко порубить. Выложить бока салата зеленью и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы салат хорошо пропитался.

Ветчинный салат

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г
  • сыр Российский – 200 г
  • маринованный зеленый горошек – 200 г
  • консервированные грибы – 100 г
  • сметана – 50 г
  • майонез – 100 г
  • соль – щепотка
  • свежая зелень петрушки – 50 г

Сначала нужно порезать ветчину кубиками . Российский сыр натереть на крупной терке. Банку с грибами открыть, слить жидкость, а необходимое количество грибов порезать кусочками и добавить к предыдущим компонентам.

Банку с горошком открыть, процедить и добавить горошек в салат. Соус приготовить, смешав сметану и майонез. Заправить этим соусом салат и украсить мелко порубленной зеленью петрушки.

Салат с шампиньонами

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 400 г
  • говядина – 200 г
  • кислые огурцы – 3 шт.
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • перья зеленого лука – 50 г
  • соль – щепотка

Шампиньоны нужно сначала почистить , помыть и отварить в подсоленной воде. Готовые грибы порезать ломтиками и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом. Грибы должны стать золотистого цвета.

Говяжье мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить на огонь. Варить говядину до готовности, а после приготовления порезать мелкими кусочками.

Луковицу надобно почистить и нашинковать мелкими кусочками. Кислые огурцы вынуть из банки, очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Перья зеленого лука помыть, просушить и мелко порубить.

Читайте также:  Картошка с колбасой в духовке рецепт с фото

Все приготовленные компоненты салата следует смешать в одной миске, заправить подсолнечным маслом и перемешать. Салат с маслом лучше подавать сразу после приготовления.

Салат с окороком

Ингредиенты:

  • шампиньоны в собственном соку – 400 г
  • окорок копченый – 1 шт.
  • сыр Голландский – 80 г
  • луковицы репчатые – 2 шт.
  • майонез – 150 г
  • подсолнечное масло – 30 г

Банку с грибами открыть, слить жидкость и порезать грибы соломкой. Лук почистить и мелко нашинковать. Грибы и лук выложить на сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до золотистого цвета. Когда грибы и лук обжарятся, добавить на сковороду жидкость из банки с грибами, накрыть крышкой и все протушить. Жидкость должна испариться, тогда грибы с луком выложить на тарелку и остудить.

Голландский сыр надобно порезать соломкой, а окорок порезать кубиками, только сначала отделить мясо от кости, шкурку также не следует класть в салат.

Все компоненты салата смешать, заправить майонезом и тщательно перемешать. Украшать можно зеленью и подавать сразу после приготовления.  Хотя мясные салаты можно ставить в холодильник, чтобы мясо пропиталось майонезом.

Салат с грибами и морковкой

Ингредиенты:

  • морковка – 2 шт.
  • грибы – 150 г
  • лук – 1 шт.
  • картошка – 3 шт.
  • вареное мясо – 200 г
  • майонез – 200 г
  • сыр Эстонский – 100 г
  • вареные куриные яйца – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 30 г

Мясо нужно отварить в подсоленной воде. Можно использовать как свинину, так и говядину. Готовое мясо порезать поперек волокон маленькими кусочками.

Грибы порезать ломтиками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить и мелко нашинковать. Выложить лук на сковороду с грибами и обжарить все до золотистого цвета.

Картошку сварить в мундире, почистить и порезать кубиками, или натереть на терке. Морковку сварить с кожурой, почистить и также натереть на терке. Яйца отварить вкрутую, почистить и мелко порубить. Эстонский сыр натереть на терке.

Выкладывать этот салат необходимо слоями в такой последовательности: мясо, картошка, грибы с луком, морковка и яйца. Каждый слой требуется смазывать майонезом и сверху посыпать тертым сыром.

Лучше если перед подачей на стол оставить салат в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Салат с говядиной

Ингредиенты:

  • вареная говядина – 500 г
  • яйца вареные куриные – 5 шт.
  • листья зеленого салата – 5 шт.
  • луковицы репчатые – 2 шт.
  • консервированные опята – 150 г
  • майонез – 3 ст.л.
  • свежая зелень – по вкусу
  • вода – 50 мл.
  • куркума – 1/3 ч.л.
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Луковицы надобно почистить и нашинковать мелкими кубиками. Банку с грибами открыть, слить жидкость и выложить необходимое количество в миску для салата.

Свежую зелень нужно помыть, просушить и порвать руками на мелкие куски. Мясо следует отварить в подсоленной воде, отудить и порезать кусочками. Яйца необходимо взбить с водой, солью и куркумой. Из этой смеси испечь тонкие блинчики, которые порезать соломкой. Все ингредиенты требуется соединить в одной миске, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат роскошный

Ингредиенты:

  • грибы – 150 г
  • картошка – 3 шт.
  • мясо – 200 г
  • кислый огурец – 1 шт.
  • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
  • яйца вареные куриные – 2 шт.
  • консервированный зеленый горошек – 150 г
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • майонез – 150 г
  • лимон – 1 шт.
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • соль – щепотка
  • свежая зелень укропа и петрушки – пучок

Мясо можно брать любое – говядина, свинина или курятина. Мясо сначала отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками. Грибы почистить, помыть и также отварить в подсоленной воде. Грибы после приготовления можно немного порезать.

Картошку сварить в мундире, почистить и порезать небольшими кубиками. Яблоко почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Огурцы вынуть из банки и порезать мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую, почистить и порубить маленькими кусочками.

Открыть банку с зеленым горошком, слить маринад и выложить горошек в миску. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и перемешать. Готовый салат украсить мелко порубленной зеленью укропа и петрушки. Салат можно подавать сразу после приготовления, хотя он может и постоять немного в холодильнике, вкус от этого только улучшиться.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-myasnye/2575-salat-myasnoy-s-gribami.html

Салат с грибами: рецепт с фото пошагово

Праздничный стол хочется каждый раз сделать необычным, интересным, красивым и вкусным. И салат с грибами и говядиной — один из лучших вариантов.

Сегодня расскажу вам, как приготовить на праздник 2 прекрасных блюда на основе отварной говядины и жареных грибов шампиньонов.

Вкусно, красиво, сытно, гости будут в восторге! на праздничный стол также отлично подойдут рулетики из лаваша —  с сыром, грибами, крабовыми палочками.

Салат с говядиной, грибами и соленым огурцом

Отличная замену обычному оливье, уже за многие годы поднадоевшему. Рекомендую испробовать такой рецепт, а в конце будет бонус с еще одним салатиком из остатков продуктов — восхищение просто!

Нам понадобятся продукты:

  1. Вешенки свежие примерно 350 г (можно взять шампиньоны);
  2. 2 луковки;
  3. говядина отварная -200 г;
  4. Огурчик маринованный- 2 шт
  5. 2 морковки;
  6. Яблочко зеленое;
  7. Сырка твердого грамм эдак 150;
  8. 3 картошины среднего размера;
  9. Майонез средней жирности;
  10. Горсть молотого обжаренного арахиса или других орехов.
Читайте также:  Рыбные котлеты из хека рецепт с фото

Салат с грибами, рецепт с фото пошагово, записываем, готовим, вкусно едим! Фоток получилось много, не пугайтесь, все готовится легко и просто, но захотелось подробно все осветить так, чтобы и новичку понятно было, как приготовить салатики.

Картошку с морковкой заранее отвариваем, остужаем. Отвариваем также говядину – я делаю так: в водичку, подсоленную, кладу мясо, опускаю туда луковку, туда же перчик горошек и лаврушку. Все, пусть варится.

Промытые грибочки тоненькими пластинками нарезаем, вторую луковку полукольцами, и все это добро обжариваем на маслице до зарумяневания.

Яблочко избавляем от кожуры и семян. По отдельным тарелочкам натираем картошечку, морковку, яблочко, сыр, огурцы (слегка отжать).

И начинаем собирать нашу красоту на широкое блюдо слоями. (Впрочем, вы можете по-своему придумать, как выложить).
Первым слоем пойдут грибочки, за ними картошка, немного полейте майонезом, разровняйте. Майонеза много не кладите, грибочки у нас на масле жареные, чтобы слишком жирно не было.

Далее говядина (предварительно ее нарвите лохматыми ломтиками или нарежьте).

На нее сыр натрите, посыпьте натертым огурчиком, смажьте майонезом
Затем пойдет у нас морковка, яблочко, орехи, чуток майонеза — такой тонкий слой, чтобы сыр держался сверху.

Посыпаем сыром и орешками, украшаем и ставим пропитываться.

Да, забыла сказать – немного говядины, грибочков и сыра оставьте, добавьте несколько штук чернослива и мы сделаем еще один порционный обалденный салатик.

Салат с говядиной и черносливом

В любую прозрачную емкость сложите слоями:

— грибочки обжаренные с лучком;

— майонез, чернослив (порежьте кусочками), сыра чуток, опять майонез, говядина;

сыр с орешками.

Это очень вкусно, хотя и просто, попробуйте такой салатик — не оторваться! Говядина так с черносливом и сыром прелестно сочетается, сырок и орехи с грибочками тут просто в симфонию вкуса выстраиваются, ну очень вкусно! Кстати, салат весьма сытным получается. Хоть он по затратам и дороговат. Зато его можно в маленькие пиалочки каждому приготовить и гости ваши уже наполовину сыты будут. Так что, как ни крути — все равно экономное праздничное блюдо!

Праздничные блюда готовила Ольга, всем хорошего настроения!

На праздничный стол советую также приготовить:

— праздничные бутерброды;

— вкуснейший холодец с курицей и свиными ножками;

— мясные пальчики с начинкой.

Источник: http://prostye-retsepty.com/salat-s-gribami/

Источник: https://alimero.ru/salat-iz-govjadiny-

Теплый салат с говядиной, грибами и гранатом: фото рецепт

Приветствую, дорогие мои! Продолжаем готовиться к Новому году и предлагаю вам еще одно эксклюзивное блюдо — теплый салат с говядиной, грибами и гранатом, которое можно самостоятельно приготовить в домашних условиях, но оно будет не хуже ресторанного. Поверьте, его сметут со стола первым!

Теплый салат с говядиной, грибами и гранатом: рецепт с фото

Теплые салаты стали набирать все больше популярности в современной кулинарии. В меню элитных ресторанов вы обязательно увидите пару-тройку таких салатиков. Основой теплых салатов преимущественно являются мясо и грибы.

Фиолетовый лук добавляет этому салату остро-сладкий вкус, кисловатый гранат придает особую изюминку, открывая дополнительные вкусовые грани. Кроме того, гранат имеет насыщенный красный цвет, что сделает это блюдо ярким и выразительным.

Чтобы салат был более объемным, добавьте листья салата, они также наполнят его свежестью.

Теплый салат с говядиной, грибами и гранатом: рецепт на праздничный столТакой сытный салат в теплом виде с легкостью заменит любое основное блюдо.

Список ингредиентов

Что необходимо:

  • ½ часть граната;
  • 150 грамм говяжьей вырезки;
  • пучок листьев салата;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • ½ головка фиолетового лука;
  • 50 грамм орехов грецких;
  • растительное масло для пассеровки;
  • 1 чайная ложка соевого соуса;
  • 1 чайная ложка гранатового соуса;
  • щепоть перца и соли.

Как приготовить теплый салат с говядиной и грибами

Пошаговый рецепт теплого салата:

Мясо хорошо вымойте, капли уберите бумажной салфеткой, нарубите небольшими кусочками, сдобрите солью и перцем со всех сторон, обжарьте на гриле, не используя масла. Время жарки составляет примерно 10 минут. Для ароматности на гриль уложите веточку тимьяна или присыпьте само мясо измельченной специей. Также позволительно готовить мясо на сковороде с малым количеством масла.

Шампиньоны сполосните, но не держите их долго в воде, так как они быстро впитывают влагу. После просушите на полотенце, нашинкуйте произвольным способом. Обжарьте с луком.

Головку фиолетовой луковицы освободите от шелухи, настрогайте перьями, замаринуйте в уксусе на 2 минуты. Чтобы уменьшить концентрацию, уксус можете разбавить водой.

Листья салата ополосните проточной водой, стряхните капли, уложите на плоскую тарелку, некоторые листочки можете порвать руками для пышности.

Сверху поместите обжаренные куски мяса и пассерованные грибы.

Грецкие орехи раздробите в ступке, получая ядра разной величины, добавьте их к салату. Туда же уложите луковые полоски.

Гранат отчистите от кожуры и прожилок, зернами засыпьте основной состав.

Салат не нужно заправлять маслом, так как обжаренные компоненты и так пропитают его, просто доведите до пикантного вкуса, сбрызнув небольшим количеством соевого и гранатового соуса.

Салат подавайте в теплом состоянии, не дожидаясь остывания основных компонентов.

Приятного аппетита!

С наступающим Новым годом!

Источник: https://prekrasny-mir.ru/teplyiy-salat-s-govyadinoy-gribami/

Салат с отварной говядиной

Это блюдо мне приходилось встречать под названием салат с говядиной Охотничий. Интересно то, что часто состав этого салат отличается ингредиентами. Поэтому я не стала выносить это название в заголовок.

Говорят, что вместо говядины можно взять любую дичь и салат будет очень вкусным. Отсюда, видимо, и название “охотничий”. И я понимаю, что охотники вполне могли брать с собой солёные огурчики, морковь и лук и тут же готовить добытую дичь разными способами. Поэтому мне нравится нижеприведенный рецепт этого салата — доступностью ингредиентов и простотой исполнения.

Мне же как-то дичь не попадается (удивительно, правда?), поэтому готовлю я этот салат с отварной говядиной. Салат получается очень сытный и неизменно вкусный.

  • 300 грамм варёной говядины
  • 250 грамм шампиньонов (или любых других грибов, могут быть консервированные)
  • 3 солёных огурца
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка горчицы
  • соль, перец
  • майонез
  • растительное масло (для обжарки лука)

Бескостный кусок говядины отвариваю до мягкости. Либо беру кусочек побольше, с косточкой. Когда мясо готово, отделяю его от костей, а получившийся говяжий бульон использую для приготовления первых блюд.

Таким образом говядину можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента начала приготовления салата.

Рецепт салата с отварной говядиной

Лук нарезаю четвертинками колец, присаливаю  и пассирую на растительном масле до прозрачности.

Как только лук достигнет необходимого состояния, отправляю к нему тонко нарезанные шампиньоны. Оставляю их жариться до выпаривания жидкости.

Морковь нарезаю соломкой и отправляю в грибам и луку. Обжариваю, постоянно помешивая, в течение трёх-пяти минут.

Теперь огурец также нарезаю соломкой и добавляю в сковороду.

Сюда же идёт чёрный перец. Все тщательно перемешиваю и снимаю с огня.

Мясо нарезаю соломкой и разделяю на волокна.

Добавляю в него ложку горчицы.

Хорошо перемешиваю, чтобы она полностью покрыла кусочки мяса.

Теперь к мясу добавляю все то, что у меня получилось в сковороде.

Солю (обязательно пробую, чтобы не пересолить, так как там уже есть соленые огурцы) и, если подаю на стол сразу, то заправляю майонезом.

Если готовлю заранее (например, утром), то после того, как смешала все ингредиенты, убираю салат в холодильник. А заправляю перед подачей на стол.

Без майонеза салат может храниться в холодильнике несколько дней.

Приятных вкусовых впечатлений!

С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”

Понравился рецепт? Поделитесь им , пожалуйста. Буду признательна за каждое нажатие на кнопочки соцсетей!

Это тоже вкусно:

← Салат с сыром и чеснокомСалат из пекинской капусты с курицей, сладким перцем и помидорами →

Источник: http://zdorovogotovim.ru/recepti/salati/salat_s_otvarnoj_govyadinoj.html

Вкусный теплый салат с говядиной и грибами – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с жареным мясом, шампиньонами, луком и сыром

Салат с говядиной и грибами — это аппетитное блюдо, которое за сытность и калорийность часто называют «Мужским капризом». Это кушанье баварской кухни, которое приятно удивляет интересным сочетанием ингредиентам.

В этом салате грибы и жареная говядина гармонично сочетаются с корейской морковью. В результате получается слегка острое, но очень вкусное блюдо, которое просто приготовить по пошаговому фоторецепту. Гости наверняка останутся довольны.

Итак, давайте приготовим аппетитный теплый салат с жареной говядиной, шампиньонами, луком и сыром в домашних условиях. Это несложно. Достаточно руководствоваться наглядным рецептом с пошаговыми фото — и у вас все получится.

Кушанье приятно удивляет вкусовыми качествами, сытностью и ярким внешним видом. Советуем добавить рецепт в свою кулинарную копилочку, так как наверняка вы захотите повторить его приготовление еще не один раз.

Кушанье идеально подходит и под водочку, поэтому его нередко готовят на застолья.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

  1. Начинать приготовление в соответствии с пошаговым рецептом с фото будем с подготовки мяса. Говядину нужно помыть, обсушить и нарезать кусочками. Отправьте сковороду с растительным маслом на плиту и дождитесь накаливания. Затем выложите мясо и обжарьте до формирования румяной корочки.

  2. Репчатый лук освободите от шелухи, помойте и обсушите. После этого нарежьте его тоненькими полукольцами. Мясо следует поперчить по вкусу, а затем выложить в сковороду репчатый лук. Жарьте оба ингредиента на протяжении приблизительно трех минут.

  3. Теперь можно очистить, помыть и обсушить шампиньоны. Грибы следует нарезать нетолстыми пластинами. Выложите их в сковороду к другим ингредиентам. После этого перемешайте содержимое сковороды, добавьте немного соли по вкусу. Продолжайте жарку на протяжении четырех-пяти минут.

  4. После этого мясо с грибами можно переложить в миску, чтобы ингредиенты остыли.

  5. Затем добавьте в эту же миску натертый на крупной терке сыр. Куриные яйца следует отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, затем остудить и очистить от скорлупы. Яйца следует натереть на терке или мелко нарезать. Отправьте ингредиент в общую миску.

  6. Выложите в будущий салат порцию корейской морковки и заправьте все майонезом. Перемешайте кушанье до однородности.

  7. После этого вкусный теплый салат с говядиной и грибами можно выложить в общую салатницу или порционные салатники, украсить зеленью и морковью по-корейски. Блюдо, сделанное по пошаговому фоторецепту, готово. Подавайте на стол и пробуйте. Приятного аппетита!

Источник: https://nazimu.info/salat-s-govyadinoy-i-gribami.html

Ссылка на основную публикацию