Драники из кабачков рецепт с фото

Источник: https://alimero.ru/draniki-iz-kabachkov

Драники из кабачков — 6 рецептов

Кабачковые драники – очень простое и при этом вкусное блюдо, которое, как правило нравится детям и взрослым. Румяные, душистые, сытные – эти миниатюрные блинчики из овощного теста полюбят все члены вашей семьи.

Попробовав приготовить это блюдо, воспользовавшись одним из наших рецептов, вы обязательно останетесь довольны, кроме того, они очень просты. Теперь расскажем, как приготовить драники из кабачков.

Кабачковые драники — классический рецепт

Блюдо в нашем сознании часто ассоциируется с таким продуктом, как картофель. Однако для тех, кто следит за фигурой, любимый всеми россиянами овощ – настоящий запретный плод.

Можно ли побаловать себя драниками, если очень хочется оставаться стройной?

Вы удивитесь, но это вполне возможно, если взять за основу кабачок. Драники из этого продукта не уступают по вкусу, они очень хороши и при этом не содержат так много калорий.

Ингредиенты:

не слишком крупный кабачок;
одна средняя луковица;
одно куриное яйцо;
мука (тесто должно быть по консистенции, как густая сметана)
специи по желанию, соль
разрыхлитель (по желанию);
оливковое/подсолнечное масло;
соус из сметаны (для подачи).

Этапы приготовления пошагово:

Перед началом приготовления помоем кабачок, а затем очистим его. Натрем на терке, лучше использовать крупную, так как овощ дает много сока при измельчении. Однако, чтобы вкус этого овоща не был слишком явным, можно использовать мелкую, добавив при этом чуть большее количество муки.
Добавляем соль, перец.

Интересно сочетание этого овоща с имбирем, чесноком, мускатным орехом.
Добавляем яйцо, хорошо перемешиваем.
В полученную массу кладем муку до получения теста нужной консистенции.
Если есть желание, чтобы полученные оладушки были пышнее, следует добавить разрыхлитель.
Прогреваем сковороду, добавляем в небольшом количестве масло.
Оладьи выливаем на сковородку с помощью столовой ложки.
Жарим их, пока не появится румяная корочка с обеих сторон.
Выкладываем полученные оладьи на блюдо. Чтобы снизить калорийность, можно промакнуть их полотенцем из бумаги.
Не давая драникам остыть, зовем домочадцев полдничать, подав к блюду сметану, либо растопленное масло.

Драники из кабачков с сыром в духовке

Для приготовления возьмите:

среднего размера кабачок;
соль, перец;
сыр/сырный продукт (200 г.);
яйцо куриное;
мука/манная крупа по выбору (1 ст.);
любое масло, которое можно использовать для жарки;
зелень петрушки или укропа, чеснок;
сметана, йогурт для заправки.

Приготовление

Кабачок трем, используя крупную терку, убираем лишнюю водичку.
Разбиваем яйцо и добавляем к массе, хорошо размешиваем.
Солим, перчим.
Добавляем муку.
Перемешиваем полученную массу.
Духовой шкаф разогреваем до температуры в 200 градусов.
Формируем оладьи на противне с помощью столовой ложки.
Отправляем драники в духовку, не забыв перед этим посыпать сыром.
Очищаем и измельчаем чеснок. Зелень тщательно моем, затем рубим и перемешиваем с чесноком. Эту массу добавляем в сметану.

Блюдо подается теплым.

Кабачковые драники с фаршем

Любителям мясных блюд наверняка понравится этот рецепт.

Вам потребуются ингредиенты:

кабачок (лучше молодой);
яйцо (1 шт.);
лук репчатый (1шт.);
специи (черный перец, паприка, немного соли);
рафинированное масло, которое подойдет для жарки;
фарш мясной (200 г.).

Приготовление

Моем кабачок, трем на терке, убираем лишний сок, если это необходимо.
Разбиваем яйцо, добавляем его в кабачковую массу.
Тщательно перемешиваем, добавив при этом соль, перец.
Добавляем муку, доведя тесто до консистенции сметаны средней густоты.
Убираем в тепло на 10 минут.
К мясному фаршу добавляем специи, лук, тертый на мелкой терке, паприку. Тщательно перемешиваем.
Третью часть теста выкладываем на сковороду, придавая форму большого блина. Обжариваем с двух сторон.
Выкладываем 1⁄2 часть мясного фарша, аккуратно разровняв (фарш предварительно нужно потушить на сковороде до готовности).
Сверху накрываем оставшейся частью кабачкового теста и готовим под полузакрытой крышкой приблизительно 5 минут, предварительно убавив огонь.
Снимаем крышку, переворачиваем блин и, сделав огонь посильнее, жарим до готовности.
Чтобы блюдо выглядело красиво, можно выложить его на подушку из листьев салата, украсив края помидорками черри (по желанию).
Подавать лучше всего со сметаной.

Рецепт с чесночным соусом

Обычные драники (см. классический рецепт, в начале статьи) можно подать с чесночным соусом, для приготовления которого вам потребуется:

Сметана (200 г.);
чеснок (2 зубчика);
сок половины лимона.

Соус придаст блюду особую пикантность.

Кабачковые драники с картофелем

Если есть желание сделать драники более сытными, можно использовать следующий рецепт.

Ингредиенты:

1 кабачок среднего размера;
картофель среднего размера (4 шт.);
соль, перец;
1 яйцо;
мука (6 ст.л. с горкой).

Кабачки и картофель измельчаем на крупной терке и отжимаем.
Добавляем яйцо, солим, перчим.
Всыпаем просеянную муку.
Тщательно перемешиваем полученную массу до получения однородного теста.
На разогретой сковороде выпекаем драники с картошкой и кабачком.

Источник: https://attuale.ru/draniki-iz-kabachkov-6-retseptov/

Пошаговый рецепт приготовления драников из кабачков

Сегодня я поведаю вам о всех тонкостях приготовления весьма полезного, но в то же время простого блюда – драников из кабачка. Кабачки содержат полезные микроэлементы, такие как магний, фосфор и железо. Это овощ, который выводит из организма шлаки и токсины. Рецепты не отберут у вас много времени, но вы приготовите очень вкусное блюдо для всей семьи.

Рецепт кабачковых драников

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 8 порций.
Кухонная техника и утварь: терка, круглая форма и круглый пресс, сковорода, посуда для ингредиентов, сито.

Ингредиенты

Молодые кабачки	2 шт.
Куриные яйца	2 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Мука пшеничная	60 г
Соль	По вкусу
Подсолнечное масло	5-10 мл
Сливочное масло	10 г

Как подобрать ингредиенты

Кабачки для блюда нам понадобятся молодые. Не стоит приобретать переспелые, ведь они немного другие не только по вкусу, но и по своей структуре. Кабачки должны иметь гладкую поверхность, без каких-либо вмятин и деформаций. Кожа этого овоща должна быть достаточно тоненькой. Что касается размеров, то выбирайте кабачки размером от 10 до 20 сантиметров.
Используйте при приготовлении качественную пшеничную муку с минимальным количеством примесей.

Пошаговый рецепт готовки

Моем и чистим ингредиенты. Кабачки мы натрем в отдельную емкость, положим сито и выложим натертые волокна в это сито. Это нужно делать для того, чтобы излишняя влага из кабачка вышла. Также мы немного подсолим наши кабачки.
Очищенный лук мы натрем на крупном лезвии терки.
Когда из кабачков стечет достаточно жидкости, их нужно перенести в емкость с луком.
Добавляем 2 куриных яйца к натертым продуктам и перемешиваем.
Постепенно начинаем добавлять муку. Сперва отправляем 4 столовые ложки.

Потом добавляем остальную муку, все тщательно перемешиваем.
Должна получиться устойчивая вязкая смесь, из которой мы сформируем котлетки. Берем замороженное сливочное масло и натираем его в смесь и перемешиваем.
Возьмем сковороду, нальем в нее растительное масло.

Берем кухонную формочку в виде кольца и ставим на сковороду. Кабачковую смесь помещаем в середину формочки. Специальным прессом прижимаем смесь в форме.
Таким же образом формируем котлетки из остальной смеси.
Поджарив драники с одной стороны, их следует перевернуть на другую и накрыть крышкой на несколько минут. Готово! Приятного аппетита.

Видеорецепт драников из кабачков

Это видео вам однозначно пригодится, так как вы сможете с его помощью готовить такое блюдо намного быстрее и вкуснее, так как наглядное руководство значительно увеличивает шансы на успех!

Драники из кабачков с сыром в духовке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 10 порций.
Кухонная техника и утварь: мясорубка, противень, пергаментная бумага, терка, посуда для ингредиентов, сито, духовая камера.

Ингредиенты

Картошка	700 г
Кабачки	700 г
Растительное масло	10 мл
Соль	По вашему вкусу
Зелень и чеснок	По вашему вкусу
Куриные яйца	2 шт.
Мука пшеничная	50 г
Сыр твердого сорта	150-200 г

Пошаговый рецепт готовки блюда

В самом начале мы очистим и нарежем картофель вместе с кабачком. После этого мы будем использовать мясорубку для того, чтобы измельчить оба ингредиента. Мясорубку я советую вам использовать потому, что именно пропустив через этот аппарат ваши ингредиенты, вы сможете получить наиболее сочные драники.
С помощью чистой терки мы должны измельчить 200 грамм сыра твердого сорта.
После сыра берем всю зелень и максимально мелко рубим ее.
Перекладываем перемолотые картофель и кабачок в глубокую миску.

Там мы добавляем к ним 50 грамм пшеничной муки, два куриных яйца, измельченную зелень с чесноком. Добавляем соль по вкусу и хорошенько перемешиваем все ингредиенты в миске.
Возьмем противень и простелем его пергаментной бумагой.

Поверх бумаги распределяем равномерно растительное масло и приступаем к формированию котлеток из приготовленной заранее смеси.
Выкладываем котлетки из картофеля сыра и кабачка на противень. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и помещаем в нее противень с будущими драниками.
Готовим на протяжении 25-30 минут до образования золотистой корочки. Если у вас раньше она образовалась, то соответственно и раньше придется доставать готовые дранички! Приятного аппетита!

Видеорецепт драников из кабачков с сыром в духовке

Я вам рекомендую просмотреть этот видеоролик, который содержит в себе очень простое и понятное описание того, как приготовить в духовке вкусные драники из кабачков в домашних условиях! Вы не пожалеете, если обратитесь к этому видео за дополнительной информацией по рецепту. Эти рецепты подобны тем, которые вы сможете найти также и в других разделах. Из ролика вы поймете, что драники из кабачков так же легко готовить, как и —драники с сыром—!

С чем едят драники из кабачков

Самый популярный способ подачи драников – это со сметаной. Все обожают такой способ из-за того, что он не только максимально прост, но это также и весьма вкусно!

Если вы хотите какого-то разнообразия, то советую вам попробовать кушать драники из кабачков с разными соусами. Лучше всего – это готовить собственные добавки. Попробуйте смешать майонез с чесноком и зеленью, после чего подавайте драники с таким соусом.

Лично от себя я вам советую попробовать покушать драники с соусом «Тартар». Он великолепно раскрывает вкус кабачков и делает блюдо особенным.

Основные прописные истины

Для того, чтобы вы приготовили супер-вкусные драники с картофелем и кабачками, я советую сперва замачивать картофель в холодной воде, дабы картошка теряла крахмал.
Еще один совет – пользуйтесь мясорубкой вместо терки, когда вы используете кабачки и картошку. Вы сможете насытить эти ингредиенты собственным соком, что придаст драникам не только феноменальный вкус, но также и богатый аромат!
Чтобы готовить дранички быстрее, можете пользоваться специальными формами, которые будут формировать очертания вашего блюда. Это значит, что вам не придется собственноручно лепить каждый драник, а просто сэкономить на этом время!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения блюда

Теперь, когда вы можете готовить кабачковые драники, я советую вам изучить рецепт о том, как сделать драники из картошки.

Это поможет вам не только разнообразить ваш рацион, но также и научиться готовить еще одно очень полезное и простое блюдо.

Кроме того, я рекомендую вам научиться готовить драники в духовке, рецепт которых вы сможете найти среди наших статей. Этот рецепт вам очень понравится, ведь он очень простой и неприхотливый.

К праздничному столу я всем рекомендую готовить драники с мясом, рецепт которых не заставит вас тратить много времени на готовку! Это поможет вам удивить ваших гостей и порадовать свою семью новинкой.

А как вы готовите драники из кабачков? Возможно, добавляете к тесту не только сыр, но и другие вкусные компоненты? Поделитесь идеями в комментариях, а также расскажите о впечатлениях от наших рецептов. Приятного аппетита!

Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/draniki-diryni/iz-kabachkov.html

Как сделать драники из кабачков пошаговый рецепт с фото –

Привет мои дорогие! Давненько я не выкладывала рецепты на своем кулинарном блоге. А все потому что, меня просто напросто одолела хандра. Я дала себе немного времени, чтобы подумать о себе, о своей жизни, чем мне хочется заниматься. Как говорится, очередной бздик.

Все равно я вернулась к кулинарии, к тому, что, не смотря ни на что, нужно кормить свою семью, баловать своих близких вкусными лакомствами. В сезон кабачков я сделала несколько блюд, но все никак не могла их выложить на свой блог.

Просто не было настроения и желания вообще чем либо заниматься, такое бывает практически с любым человеком. И в данной статье я расскажу, как приготовить вкусные драники из кабачков на сковороде и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото.

А вообще, если вы заботитесь о своем здоровье, то можете запечь их в духовке практически без масла. В этом случае у вас получится оень полезное, диетическое блюдо.

Кабачок – 500 гр.
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, специи по вкусу
Масло растительное – 4 ст.л.

Я написала стандартный список продуктов, но вы по своему желанию можете добавить любые другие продукты, какие вам только захочется. Так очень вкусные получатся драники из кабачков, если вы решите сделать их с сыром. Можно в тесто добавить тертую морковку, чеснок, тыкву, картошку и т.д. В общем, все, что ваша душа пожелает, ну или фантазия.

Вообще, кулинария это такая область, где можно создавать настоящие шедевры. Да, не все мы художники, поэты, или музыканты, но кто сказал, что мы не можем творить. Все в наших руках.

Можно стремится к высоким идеалам, так и не добившись успехов в написании картин, но зато можно вкладывать кусочек своей души в приготовление пищи и результат будет виден сразу на лицах наших близких людей.

Эх! Ну что может быть приятнее, когда ты смотришь на довольные лица своих детей и мужа, когда они с удовольствием съедают тарелочку борща и неустанно расхваливают свою дорогую мамулю и женушку. Ну что, давайте и дальше удивлять своих близких и отправляемся на свою любимую кухню, готовить кабачковые драники.

Конечно, будет лучше, если кабачок вообще молоденький, тогда его достаточно просто помыть и натереть на мелкой терке. А вот если кабачок же со «стажем», тогда предварительно очищаем его от кожицы и удаляем внутреннюю часть.

Кабачки натереть на мелкой терке.

Обязательно отжимаем сок и сливаем его. Если этого не сделать, тогда тесто получится слишком жидким и вам придется добавить чуть больше муки, что очень скажется на вкусе драников.

Лук очистить и мелко порезать.

В глубокую миску выкладываем кабачки, лук, яйцо, муку, добавляем специи, соль по вкусу.

Наливаем растительное масло и все тщательно перемешиваем.

В разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем тесто по 1 ст.ложке и обжариваем драники с двух сторон. Если хотите, можете выкладывать тесто в виде оладушек на противень и выпекать в духовке минут 7-10.

Вот и все, драники из кабачков готовы, теперь их можно подавать к столу. Драники лучше есть пока они горячие и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://domasniy-supchik.ru/dranniki-iz-kabachkov/

Как пожарить драники из кабачков по пошаговому рецепту с фото

4-6 порций

20 минут

42.4 ккал

5/5 (1)<\p>

Мой ребенок, как и другие дети, переборчив в еде. Чтобы его накормить, мне нужно прилагать много усилий и проявлять изобретательность. Вот от чего он не отказывается, так это от драников.

Это беспроигрышный вариант в любой ситуации. Готовлю я их не только из картошки, но и из некоторых других овощей, втихаря добавляя фарш или сыр, чтобы увеличить питательную ценность.

Еще немного сметаны – и мой ребенок накормлен без ненужных «не хочу» и «не буду». Советую попробовать и вам.

Рецепт кабачковых драников, готовящихся на сковороде

Требуемый инвентарь: сковорода, глубокая миска, терка.

Молодой кабачок	2 шт.
Пшеничная мука	5-6 ст. л.
Яйцо	2 шт.
Поваренная соль	1/4 -1/2 ч. л.
Растительное рафинированное масло	1/2 стакана

Немного о кабачках

Кабачок – вид тыквы, который обладает малой калорийностью, легкой усваиваемостью, богат на калий, железо, магний, витамин С, нерастворимую клетчатку. Благотворно влияет на органы пищеварительного тракта, оказывает мочегонный, противовоспалительный, гипотензивный и антиоксидантный эффект, снижает уровень холестерина.

Для приготовления блюд следует выбирать молодые овощи, с тонкой нежной неповрежденной кожурой, весом до 200 г и длиной до 20 см. Вместо привычных нам белых кабачков вполне подойдут цуккини независимо от их цвета.

В миску натрите 2 средних, очищенных от кожуры кабачка.
Вбейте 2 сырых яйца.
Всыпьте до 1/2 ч. л. соли, перемешайте.
Порциями добавьте 5-6 ст. л. пшеничной муки, перемешивая тесто до однородности.
Разогрейте сковороду, смажьте растительным рафинированным маслом и поджарьте драники с обеих сторон до зарумянивания, выкладывая тесто столовой ложкой.
Приятного аппетита!

Из ролика вы узнаете, до какой степени необходимо жарить драники, чтобы они полностью приготовились.

Время изготовления: около получаса.
Выход готовой продукции: 6-8 порций.
Требуемый инвентарь: духовка, 2 глубокие миски, терка, противень и соответствующий по размерам лист пекарской бумаги, отрезок марли 30х30 см.

Молодой кабачок	3 шт.
Пшеничная мука	2 ст. л.
Яйцо	1 шт.
Поваренная соль	2 ч. л.
Твердый сыр	50-70 г
Чеснок	3-4 зубка

В миску натрите 3 средних, очищенных от кожуры кабачка.
Пересыпьте их 2 ч. л. поваренной соли и отставьте на 15 минут пускать сок.
В другую миску натрите 50-70 г твердого сыра. Включите духовку на 180°С.
Отожмите сок из тертых кабачков через марлю, добавьте кабачки к сыру.
Выдавите в сырно-кабачковую смесь через пресс 3-4 зубка чеснока.
Вбейте 1 сырое яйцо, пермешайте до однородности.
На застеленный пекарской бумагой противень выложите ложкой тесто в виде оладушек.
Поместите в прогретую духовку на 15-20 минут до зарумянивания. Переворачивать драники не нужно. Выложите горячие изделия на блюдо.

Узнайте, как правильно расположить на противне, и до какого состояния готовить кабачковые драники в духовке.

Вы можете приготовить и другие драники в духовке.

Полезные рекомендации

Не спешите сразу замешивать тесто для драников. Дайте стечь соку, сначала подсолив натертые кабачки, а затем отжав их через дуршлаг, сито или марлю. Кстати, так следует поступать и при изготовлении драников из картошки или других сочных овощей.
Если у вас перезревшие кабачки – тоже не беда! Разрежьте их вдоль пополам, ложкой вычистите сердцевину с семенами, срежьте жесткую кожуру и натрите.
Чтобы снизить калорийность, используйте для жарки поменьше жира: не наливайте растительное масло в сковороду, а смазывайте ее при помощи кулинарной кисточки.
С этой же целью выкладывайте готовые драники сначала на бумажное полотенце, а затем уже на порционные тарелки или общее блюдо.
Чтобы они были хрустящими, налейте растительного масла (около 1 ст. л.) непосредственно в тесто. Готовые изделия складывайте разрозненно, а не в стопку.
Для пышности добавьте 1/4 ч. л. пищевой соды, погашенной уксусом.
Увеличить питательную ценность помогут дополнительные ингредиенты, например, как в драниках с мясом.
Вместо соли можно использовать любимую приправу, или добавить в тесто любимые сушенные травы.
Для обогащения вкуса добавьте тертую или мелко нарезанную луковицу, тертую морковь и/или картошку.
Изысканными изделиями станут драники с сыром, который расплавится, будет нежной консистенции и приятно тянуться.
Подавайте их со сметаной, магазинными (майонезом, горчицей, кетчупом и т. д.) или со сложными, только что приготовленными соусами.
Вы можете сложить их в стопки по 2-3 штуки, перемазав этими соусами: получатся такие себе овощные мини-тортики. Интересными будут комбинации из различных овощных драников.

А из каких овощей вы готовите драники? Есть ли у вас свой коронный секрет их приготовления? Расскажите о нем, пожалуйста, в комментариях.

Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/deruny-i-draniki/iz-kabachkov-2.html

Драники из кабачков. Кабачковые драники. Как приготовить драники

Рецепт приготовления драников из кабачков с соусом из майонеза и чеснока с пошаговыми фотографиями. Это нежнейшее овощное блюдо с тонким ароматом чеснока не оставит Вас равнодушными.

Лично мне нравиться готовить его из крупных кабачков, если кабачки переросшие, то семена нужно удалить, а шкурку очистить. Но молодые овощи тоже прекрасно подходят. Настоящей изюминкой этого блюда является чеснок.

Благодаря его легкому аромату эти кабачковые драники разлетаются на ура, да так что даже дети и мужчины просят добавки.

Если Вы не любите использовать майонез, то его можно заменить на растительное масло. В растительное масло добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и немного черного молотого перцы. Дать маслу немного настояться и этой смесью смазать готовые драники. А можно, вообще, обойтись без масла.

Ингредиенты: Кабачки 500 г. Яйцо 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Растительное масло 1-2 ст. ложки + для жарки. Мука – 2-3 ст. ложки. Соль. Перец.
для соуса: Чеснок – 1-2 зубчика. Майонез – 30-50гр. Соль. Перец. Рецепт приготовления Чесночного соуса.

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.

Кабачки – 500 г.
Яйцо – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Растительное масло – 4 ст. л.
Пшеничная мука – 3 ст. л.
Соль – 2 щепотки
Черный молотый перец – 1 щепотка
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 50 г.

Кабачки потереть на крупной терке (для этого блюда я обычно беру крупные кабачки).
Лук потереть на крупной терке (пропустить через мясорубку, измельчить блендером или же просто мелко порезать).
Дать немного постоять кабачкам и слить лишний сок. Можно их немного посолить, чтоб ускорить процесс.
Пока можно приготовить соус. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль, перец и майонез.
Все хорошо перемешиваем.
В кабачки добавить лук, муку, яйцо, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Все хорошо перемешать. Если Вы видите что “тесто” очень жидкое, то лишний сок можно слить (у меня получилось слишком жидкое).
Жарить на разогретой сковородке на растительном масле до золотистого цвета (эти драники очень нежные, поэтому иногда их трудно переворачивать).
Выкладываем на блюдо (тарелку) слой драников и смазываем их чесночным соусом. Так повторяем с каждым слоем. Даем немного постоять и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/draniki-iz-kabachkov/

Рецепт самых вкусных драников из кабачков

Пикантные и аппетитные драники из кабачков – легкие диетические оладушки. Это прекрасный аналог драникам, испеченным из картофеля. Такое блюдо, считающееся интерпретацией лакомства из белорусской кухни, очень сочное и ароматное.

Оно станет прекрасным вариантом для завтрака, поскольку отлично заряжает энергией и бодростью, но не переполняет желудок. Сытные оладушки из кабачков придутся по душе и детям, и взрослым. Готовятся они очень быстро, как и съедаются потом.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для реализации рецепта драников из кабачков понадобятся следующие продукты:

мука – 150 г;
яйца – 1 шт.;
кабачки – 400 г;
зелень – 1 пучок;
лук – ½ шт.;
перец – на кончике ножа;
соль – по вкусу;
подсолнечное масло – для жарки;
сыр – 100 г (для подачи);
сметана – 200 г (для подачи).

Как приготовить драники из кабачков

Процесс приготовления драников из кабачков не вызывает сложностей. Если взять за основу пошаговый рецепт драников из кабачков с фото, то никаких сложностей точно не возникнет.

Для начала нужно подготовить все ингредиенты, которые входят в рецепт драников.

Подготовим все компоненты для драников

Начать приготовление нежных диетических оладушков рекомендуется с подготовки кабачков. Их потребуется вымыть и очистить от кожицы. Затем плоды необходимо натереть на терке с мелкими отверстиями.

Моем, очищаем и натираем на терке кабачкиНа заметку! Если кабачки молодые и только что сорваны с грядки, то их можно натереть в тесто для оладушков прямо с кожурой: она еще нежная и мягкая.

Полученную массу надо переложить на сито или хорошенько отжать прямо руками.

Отжимаем руками кабачковую массу или кладем на сито

Лук следует очистить от шелухи и тоже натереть на мелкой терке. Кашица отправляется к стружке из кабачков.

Натираем репчатый лук и смешиваем с кабачками

Смесь нужно поперчить и посолить. В массу на драники надо ввести муку и яйцо.

Солим и перчим массу, вводим муку и яйцо

Всё хорошенько перемешивается. Оптимально взбить смесь венчиком.

Перемешиваем смесь венчиком

На разогретую сковороду необходимо влить немного подсолнечного масла и обжарить оладушки с обеих сторон.

Обжариваем кабачковые оладьи с двух сторонНа заметку! Каждая лепешечка должна приобрести аппетитный румяный оттенок.

Горячие оладушки подаются к столу со сметаной и свежей измельченной зеленью. Еще стоит присыпать их тертым сыром.

Подаем вкусные драники из кабачков со сметаной и зеленью

Видео-рецепты приготовления вкусных драников из кабачков

Принцип приготовления кабачковых оладушков весьма прост. Но в качестве помощи начинающим кулинарам, которые только знакомятся с белорусской кухней, предлагаются эти видео-рецепты:

Источник: https://poperchi.ru/recipes/11422-samye-vkusnye-draniki-iz-kabachkov

Драники из кабачков рецепт с фото пошагово на сковороде

Кабачковые драники, или деруны, вкуснее всего с чесночным соусом.

Кабачковые драники — третьи по популярности, после картофельных и драников с мясом. Принцип приготовления тот же, но есть нюансы.

О рецепте драников из кабачков

Очень часто хозяйки сталкиваются с тем, что их домочадцы не очень-то и любят овощную пищу. Дети наотрез отказываются пробовать что-то легкое, вегетарианское, полезное. Но от этого нежного, даже воздушного блюда с едва уловимым ароматом чеснока не откажется никто.

Чесночный соус не единственный соус, с которым можно подавать драники. Это блюдо вкусно подавать с кетчупом, томатным соусом, соусами из болгарского и острого перца. Превосходный вкус у драников с соусом дзадзики и даже ткемали. Однако чесночный — классика жанра, и я не буду от нее отступать.

Драники вообще вещь симпатичная во всех своих проявлениях: хороши классические картофельные драники. сытны и аппетитны драники с мясом. Но на мой вкус, драники из кабачков — самая «легкая» их разновидность, таков уж характер у этого овоща.

Кабачки придают блюду сочную плотность, и вместе с тем они лишены собственной выразительной индивидуальности. Это, как ни странно, вовсе не минус блюда, это его плюс.

Потому что отобедав драниками из кабачков, вы получите удовольствие чувствовать себя сытым и «легким» одновременно. Блюдо отличается минимальной калорийностью, и если бы оно не жарилось во фритюре, могло бы сойти за полезное.

Однако факт остается фактом: драники из кабачков жарятся во фритюре. Из песни слова не выкинешь. Но как вкусно!

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления кабачковых драников вам понадобится:

кабачки молодые – 1 кг
мука – 5-6 ст. л.
лук — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
яйца — 2 шт.
растительное масло — для жарки
соль, черный перец — по вкусу

Для чесночного соуса:

майонез — 5 ст. л.
чеснок – 3-4 зубчика

Как приготовить драники из кабачков

Начнем с приготовления чесночного соуса. Это займет у нас не больше 5 минут.

Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез также по вкусу.

Все тщательно перемешиваем. Чесночный соус готов, и мы его сразу отправим в холодильник, чтобы он настоялся, пока мы будем готовить кабачковые драники.

А теперь приступим к главному — непосредственно к драникам. Как их делать? Просто. В большую миску на крупной или средней терке натираем кабачки и оставляем получившуюся кашицу на некоторое время, чтобы кабачки настоялись и выделили сок (он нам не нужен). Перед добавлением лука как следует их отжимаем.

Процесс выделения сока можно ускорить, если кабачки немного посолить (точно так же мы поступаем с баклажанами).

Мелко шинкуем ножом очищенный лук. Нож легко заменяется теркой, блендером, мясорубкой. То есть из лука мы тоже готовим кашицу.
Добавляем лук к уже отжатым от сока кабачкам.

Далее добавляем по очереди яйцо, муку и 1-2 столовые ложки растительного масла. Все это солим и перчим опять же на свой вкус.

Теперь надо приготовить из ингредиентов-участников хороший однородный фарш-тесто. Мешаем тщательно, не стесняемся. Если тесто получается жидким, можно добавить еще пару ложек муки. Но будьте аккуратны, с мукой легко переборщить, и тогда получатся твердые драники.

Разогреваем хорошенько сковородку. Это очень важно, как и при приготовлении любых драников, блинов, оладий и тому подобных изделий из теста, иначе наши шедевры попросту останутся на сковородке, прилипнув к ней, порвавшись и т. п.
Разогреваем также растительное масло. И на умеренно шипящем растительном масле обжариваем драники до золотистого цвета с обеих сторон.

Будьте внимательны и осторожны, драники очень тяжело переворачиваются из-за своей легкости и нежности! Переворачивать нужно с помощью лопатки или даже двух.

Вот и все. Последний штрих: чтобы ушел лишний жир, выкладываем драники из кабачков на кулинарные полотенца.

После того, как блюдо немного остыло, подаем его на тарелке вместе с соусом.

Советы, если вы готовите кабачковые драники впервые

Кабачки можно использовать любого сорта, но лучше всего, конечно, готовить драники из молоденьких кабачков или цуккини. Если же кабачок большой или перезрелый, использовать его можно (даже нужно!), но обязательно извлеките из него семечки и очистите от шкурки.

Не любите майонез? Замените ее на сметану или нежирный йогурт.

Можно добавить в тесто для драников натертый на терке твердый сыр, это придаст им новый вкус.

Оцените пожалуйста этот рецепт!(Пока оценок нет)
Загрузка…

Источник: https://postrecept.ru/ovoshhi/kabachki/draniki-iz-kabachkov-recept-s-foto-poshagovo-na.html