Творожно-яблочная запеканка в духовке рецепт с фото

Творожно яблочная запеканка рецепт с пошаговыми фото

Поделиться

Творожно яблочная запеканка – это легкая история вкусного утра. Нежный творог в союзе с сочными яблоками сделают завтрак по-настоящему приятным. Сытное и простое блюдо по подробному рецепту с фото готовится чрезвычайно просто, быстро и понятно. Всего лишь за полчаса можно наполнить дом чудесными ароматами свежей выпечки.

Красивая румяная корочка, воздушная структура и полезный состав такого завтрака сделают его востребованным. Уже после первого кусочка каждый новый день захочется начинать именно с творожно яблочной запеканки.

Существует много рецептов исполнения этого полезного блюда. Но все можно объединить в три способа.

Технологии приготовления запеканок творожно яблочных. Три рецепта на любой вкус

1.  Вариант с разделением желтков и белков

Творог разминают, объединяют с сахаром и желтками. Вводят сметану с гашенной в ней содой. Всыпают муку. Все перемешивают до однородного состояния. Затем осторожно кладут взбитые как для бисквита белки. Делают это не торопясь, движениями снизу вверх.

В смазанную маслом и присыпанную сухарями форму выкладывают тесто. Разравнивают. В него помещают яблочные дольки, погружая их на четверть с расстоянием в один-два сантиметра.

Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Корочка творожно яблочной запеканки должна быть абсолютно румяной. Смотрим фото и любуемся.

При раздельном введении белков и желтков блюдо приобретает кремообразную консистенцию. В процессе дегустации складывается впечатление, что кушанье состоит не из теста, но из творожного крема с фруктами.

2.  С карамельным верхом

О таком варианте речь уже шла в грушевом пироге. Перевертыши просты, красивы и карамельны.

Яблоки очищают, нарезают на дольки или кусочки.  В сковороду кладут сливочное масло, сахар, корицу.  Нагревают и выкладывают яблоки. На среднем огне карамелизируют их, переворачивая и поливая образовавшимся соусом.

В форму для запекания перекладывают карамельные фрукты и соус.

Сверху выкладывают творожную массу (смесь творога, сметаны, муки/манки, яиц).

Выпекают до готовности, как в первом случае. Потом извлекают из духовки, дают творожно яблочной запеканке время остыть (минут пять). Проходятся ножом по контуру. Чтобы отделить от формы бока запеканки. Накрывают подходящей плоской тарелкой и резким движением переворачивают.

Красота и аромат блюда не оставляют равнодушными никого. Воздушность структуры прекрасно гармонирует с карамельностью яблочного верха. Получается что-то вроде творожного тортика.

3.  С манкой

Все компоненты: творог, манку, сахар, яйца, соль, сметану смешивают. Оставляют на полчаса, чтобы манная крупа набухла. Добавляют в тесто яблоки, перемешивают и выкладывают в смазанный маслом противень.

Выпекают от получаса до 50 минут в зависимости от того, какая духовка. Непередаваемый аромат и красивая корочка сигнализируют о готовности.

Что добавляют в творожные запеканки с яблоками

Уместны будут такие включения:

•   кусочки сухофруктов (курага, чернослив, изюм, финики, сушеная вишня, клюква);
•   орешки;
•   мак;
•   цедру цитрусовых;
•   мед;
•   груши, бананы;
•   любимые замороженные ягоды;
•   морковь, тыкву;
•   корицу, ванилин.

Как подают творожно яблочную запеканку в духовке. Фото примеров

Подают готовое блюдо в охлажденном виде. Нарезают ее на красивые ровные кусочки только тогда, когда она полностью остынет. В противном случае нарушится структура, срез будет неэстетичным.

Украшают запеканку сахарной пудрой, шоколадным/ягодным/карамельным соусом, взбитыми сливками, сгущенкой.

Можно подать вместе с шариком мороженого и веточкой мяты. Красиво смотрятся свежие ягоды, ломтики фруктов, цветы.

Присыпав корицей, оттеняют румяность верха, симпатичность яблочных долек и воздушность структуры.

Добрые советы

1. Творог берут обезжиренный для диетической творожной запеканки с яблоками. Все остальные рецепты требуют жирность до десяти процентов включительно.
2. Подойдет и пастообразный творожок.
3.  Зернистый растирают вилкой или разбивают блендером. Можно оставить без изменений. Тогда зерна будут чувствоваться в запеканке.

   Здесь уже выбор за хозяюшкой.

4. Вместо сметаны для творожно яблочной запеканки можно взять кефир или йогурт в небольших количествах. Рецепты существуют разные. На фото кушаний с разными кисломолочными составляющими существенных отличий нет.
5. Стабилизируют массу мукой, манкой или крахмалом.

6. Для увеличения в объеме кладут разрыхлитель или соду. Последнюю гасят уксусом, лимонным соком, сметаной, кефиром.
7.  Кроме яблок кладут добавки, которые любят (перечислены выше) или обходятся без них.
8. Яблоки кладут в тесто, на дно формы, как в шарлотке или перевертыше, выкладывают сверху по долькам либо веером.

(Visited 5 127 times, 8 visits today)

Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/tvorozhno-yablochnaya-zapekanka

Диетическая творожная запеканка с яблоками

РаспечататьШаг 1

В рецепт диетической творожной запеканки без сахара входят следующие ингредиенты: творог любой жирности (у меня 5%), яблоки среднего размера, куриные яйца и молотая корица.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку на 160 градусов, после чего переходим к приготовлению основы для творожной запеканки. В данном рецепте очень важно добиться полной однородности и гладкости массы, поэтому советую воспользоваться погружным блендером.

Конечно, вы можете пробить массу в кухонном комбайне (насадка металлический нож), но предварительно обязательно придется протереть творог через сито. Благодаря подружному блендеру этот этап пропускается. Кладем в миску 500 граммов творога и 3 куриных яйца.

Шаг 3

Пробиваем все блендером – буквально за полминуты получится гладкая творожная масса без единой крупинки. По консистенции она напоминает очень мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Теперь займемся яблоками – всего у нас их три штуки. Моем фрукты, обсушиваем, снимаем кожицу и удаляем семенные коробочки. Одно яблоко измельчаем на крупной терке, а второе нарезаем мелким кубиком. Третье пусть немного подождет.

Шаг 5

Добавляем в творожную основу измельченные яблоки.

Шаг 6

Все аккуратно, но тщательно перемешиваем – масса для запеканки готова.

Шаг 7

Сразу прощу прощения за свою посуду – моя формочка вовсе не чумазая, просто она почти отслужила свое и ждет достойную замену. Берем силиконовую форму подходящего размера и выкладываем в нее творожную массу с яблоками – смазывать форму не нужно. Разравниваем ложкой или лопаткой.

Шаг 8

Третье яблоко чистим, вырезаем семенную коробочку, а мякоть нарезаем красивыми тонкими ломтиками. Укладываем их поверх творожной массы в любом порядке.

Шаг 9

Остается присыпать яблоки молотой корицей по вкусу.

Шаг 10

Готовить диетическую творожную запеканку мы будем на водяной бане. Для этого форму с будущим десертом помещаем в глубокую посуду (форму или противень) большего размера. Наливаем в большую форму кипяток так, чтобы уровень воды доходил до середины высоты формы с десертом. Готовим запеканку в предварительно прогретой духовке около 40-45 минут на среднем уровне при 160 градусах.

Шаг 11

Готовую творожную запеканку с яблоками достаем из водяной бани и даем ей полностью остыть. По сути, ее можно кушать теплой, но тогда она будет плохо держать форму и нарезать десерт порционными кусочками не получится.

Шаг 12

А вот если полностью остудить, а затем охладить запеканку в холодильнике около часа, ее можно запросто подать на блюде и нарезать аппетитными кусочками.

Шаг 13

Помните, что это диетическая запеканка из творога с яблоками – в ней нет сахара. Именно поэтому такой десерт можно смело есть дамам даже на ночь.

Остальным же сладкоежкам рекомендую подавать эту нежную творожную запеканку с натуральным медом, сгущенкой, джемом, вареньем или заварным кремом. Мы ели ее с апельсиново-тыквенным курдом – получился идеальный десерт.

Иришка, спасибо тебе, дорогая, за этот полезный заказ и возможность поделиться с другими таким чудесным блюдом!

Источник: https://finecooking.ru/recipe/dieticheskaya-tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami

Как приготовить творожную запеканку с яблоками в духовке по пошаговому рецепту с фото

Творожная запеканка с душистыми яблоками – идеально вкусное, ароматное и полезное блюдо к утреннему кофе, которое приготовить проще простого. Более того, этот десерт станет прекрасным дополнением как к сытному обеду, так и к легкому ужину.

Вряд ли я вас удивлю, если скажу, что оба главных ингредиента запеканки с яблоками и творогом способствуют укреплению ослабевшего после болезней организма, поскольку эти продукты богаты ценнейшими витаминами и минеральными веществами. Давайте вместе научимся готовить столь сочное и пышное лакомство в духовке!

Какие ингредиенты лучше выбрать

• Обязательно используйте свежий, с небольшой кислинкой творог – так запеканка получится сочной, а ее срок хранения увеличится.
• Получение жесткой, «резиновой» запеканки в результате кулинарных экспериментов – довольно распространенная проблема. Чтобы избежать ее, советую остановить свой выбор на зернистом твороге и ни в коем случае не использовать в процессе творожную или сырковую массу.
• Описанные ниже рецепты хороши тем, что для них можно использовать творог абсолютно любой жирности: обезжиренный подойдет для соблюдающих диету, сухой творог можно разбавить небольшим количеством сметаны, а полужидкий ингредиент допускается отжать через марлю перед использованием. Однако по моим наблюдениям предпочтительнее всего готовить запеканку из творога средней жирности.
• Если вы решили заменить манку мукой, в первую очередь обращайте внимание на блинную или муку из твердых сортов пшеницы.
• Также некоторые кулинары используют гречневую, овсяную или рисовую муку вместо манной крупы.
• Для творожной запеканки можно использовать абсолютно любые фрукты: в зимнюю пору – апельсины, бананы, яблоки, груши, в летнее время – смородину, сливы, клубнику, вишню.
• Совсем нелишним будет добавить в творожное тесто сухофрукты, такие как изюм, чернослив или курага.

Рецепт творожной запеканки с яблоками

• Время приготовления: максимум час (ваше участие займет 8-14 минут).
• Количество порций: от 6 до 8 человек.

Кухонные принадлежности

• для того чтобы ускорить процесс готовки запеканки, лучше воспользоваться блендером, но можно обойтись и венчиком;
• также пригодятся мерные принадлежности для точного измерения количества нужных компонентов;
• желательно обзавестись остро наточенным длинным ножом для нарезки долек яблок;

• форма для выпечки может быть любой, однако рекомендую использовать силиконовую;
• обычная ложка или деревянная лопатка понадобятся для равномерного распределения теста.

Ингредиенты	Количество
творог	500 г
манная крупа	30-40 г
куриное яйцо	5 шт.
яблоко средней величины	3 шт.

1. В блендере хорошенько взбиваем четыре белка и одно целое яичко.
2. Затем засыпаем манную крупу к яичной смеси, тщательно размешиваем массу.
3. После добавляем туда же творог и перемешиваем тесто до получения консистенции очень густой сметаны.
4. Теперь забываем на время о тесте, чтобы манка в нем как следует набухла.
5. Переходим к яблокам: промываем их, удаляем хвостики и сердцевину.
6. Затем нарезаем фрукты тончайшими дольками.

1. На дно силиконовой формы выкладываем нарезанные дольки яблок.
2. После этого заливаем фрукты уже настоявшейся творожной массой.
3. Равномерно распределяем приготовленное тесто по всей форме при помощи обычной ложки.

1. Когда духовка разогреется до 185-190 градусов, отправляем в нее нашу запеканку.
2. Через 45 минут вынимаем готовое лакомство из духового шкафа и позволяем ему чуть-чуть остыть.
3. После перекладываем творожную запеканку на блюдо и нарезаем ее на порционные кусочки.
4. Десерт готов для употребления и подачи его на стол.

Предлагаю потратить минуту своего времени, чтобы ознакомиться с нижеприведенным видеоматериалом. Посмотрев его, вы узнаете, как необходимо уложить яблоки в форму, чтобы десерт выглядел максимально аппетитным. Также вы сможете увидеть собственными глазами, как выглядит готовая творожная запеканка по описанному выше рецепту.

Рецепт творожной запеканки с яблоками и тыквой

• Время приготовления: максимум полтора часа (ваше участие займет около 10 минут).
• Количество порций: 6 штук.

Кухонные принадлежности

• несомненно, необходимо подобрать острый длинный нож, а также деревянную доску;
• для запекания некоторых компонентов понадобится микроволновка, но можно воспользоваться и духовкой;

• чтобы сократить время на готовку, необходим блендер, однако его можно заменить венчиком;
• также пригодятся различные мерные принадлежности в виде чашек и ложек разного объема;
• лучше всего подготовить силиконовую форму для выпечки.

Ингредиенты	Количество
творог	250 г
манная крупа или мука	45-50 г
куриное яйцо	3 шт.
яблоко средней величины	3 шт.
тыква или морковь	100 г
сахарная пудра	20-30 г

1. Первым делом очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину.
2. Затем нарезаем два яблока на дольки средней величины и запекаем их в микроволновке около пяти минут. Третье яблоко нам понадобится позже.
3. Тем временем очищаем тыкву и нарезаем ее на небольшие кубики.
4. После запекаем нарезанную тыкву в микроволновке приблизительно восемь минут.

1. Яйца разбиваем в чашу блендера и хорошо взбиваем их.
2. После добавляем к яичной смеси запеченные яблоки и кусочки тыквы, а также высыпаем манку и творог.
3. Включаем блендер и перемешиваем массу до однородной консистенции.
4. Затем избавляем от кожуры последнее яблоко и нарезаем его на небольшие кусочки.
5. После этого отправляем полученную массу в чашу к измельченной манно-тыквенной смеси и немного размешиваем все ложкой.

1. Силиконовую форму обливаем холодной водой и заполняем творожным тестом.
2. Затем отправляем лакомство в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
3. Спустя 40 минут выключаем духовку и оставляем изделие там же, ему понадобится настояться около получаса.

1. Вынимаем готовую творожную запеканку из духовки и перекладываем на тарелку.
2. Присыпаем сахарной пудрой и угощаем всех желающих ее продегустировать.

Предлагаю вам посмотреть видеоматериал ниже, в котором подробно описывается весь процесс приготовления творожной запеканки с тыквой и яблоками по описанному выше рецепту.

Знаете ли вы? Творожная запеканка подается на стол как в теплом, так и в холодном виде. Она отлично сочетается с густой сметаной, небольшим количеством сгущенного молока, также можно положить на тарелочку несколько ложек варенья рядом с кусочком сочного десерта.

Полезные рекомендации по приготовлению творожной запеканки

• Для того чтобы запеканка получилась более нежной и пышной, советую творог перетереть через сито. Лучше перетирать его небольшими порциями, поскольку так удобнее и быстрее.
• Если вы используете замороженный творог, некоторые хозяюшки советуют добавлять в него немного пищевой соды, гашеной уксусом.
• Если вы выпекаете запеканку в стеклянной или железной форме для выпечки, обязательно смажьте ее сливочным маслом или маргарином.
• Запеканка с использованием манки получается более сочной и хорошо держит форму. Чтобы делать десерт максимально нежным и рассыпчатым, вместо крупы используют готовую манную кашу, сваренную на молоке.
• Если вы хотите, чтобы корочка угощения получилась карамельной, за несколько минут до полной готовности присыпьте запеканку сахаром.
• Определить готовность десерта можно по цвету корочки – если изделие стало золотисто-коричневым, значит можно выключать духовку.

Рекомендуемые к приготовлению запеканки

Обязательно попробуйте приготовить полезную и питательную овощную запеканку, мои домашние от нее просто без ума! Также невероятно вкусна и необычна на вид запеканка из вермишели, ее нежная структура приведет в восторг даже самых привередливых. Потрясающе красивая картофельная запеканка с курицей отлично смотрится как на пикнике, так и на праздничном столе. Готовить ее несложно, великолепный вкус и аромат того стоят.

Бывают ситуации, когда необходимо очень быстро сориентироваться и чем-то угостить внезапно нагрянувших гостей. В такие моменты меня часто выручает запеканка в мультиварке. Пока мы веселимся с друзьями, мультиварка готовит нам десерт.

Кушайте на здоровье! Всегда хорошего вам настроения и побед на кулинарном поприще! Поделитесь своими рецептами запеканки из творога, расскажите, какие другие ингредиенты вы добавляете в творожное тесто? Как оформляете готовое блюдо? Пишите обо всем этом в комментариях, не забудьте оставить отзывы и поделиться впечатлениями по поводу предложенных запеканок. С нетерпением жду вашего мнения!

Источник: https://www.izyskon.com/zapekanki/tvorozhnaja-s-yablokami.html

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом

Ингредиенты

• творог – 500 г;
• яблоки – 300 г;
• манная крупа – 4 стол. ложки;
• сметана – 100 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 4 стол. ложки;
• изюм – 3 стол. ложки;
• сливочное масло – 10 г;
• соль.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Выход – 5 порций.

Творожные запеканки – это вкусная и полезная выпечка, особенно, если в её составе присутствуют фрукты. Попробуйте испечь запеканку из творога с яблоками в духовке. Рецепт с фото особенно пригодится родителям, дети которых не слишком любят творог. А

творожная запеканка с яблоками в духовке, рецепт с пошаговым фото которой изложен ниже, по виду больше напоминает яблочный пирог. От такого аппетитного угощения никто не откажется!

Как приготовить творожно-яблочную запеканку в духовке – рецепт с фото пошагово

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления яблочной запеканки с творогом и манкой. Творог нужно брать обязательно свежий, желательно 5-9 % жирности. Яблоки лучше использовать сладкие или кисло-сладкие. Изюма можно взять чуть больше, чем указано в ингредиентах. Если есть желание уменьшить калорийность запеканки, сметану можно заменить кефиром.

Сначала нужно подготовить изюм и манную крупу. Для этого манку надо смешать со сметаной, хорошенько размешать, чтобы не было комочков, и оставить на 20-30 минут. За это время она успеет хорошо набухнуть.

Изюм надо помыть горячей водой, а потом залить кипячёной водой и тоже оставить минут на 20. Некоторые рекомендуют вначале замачивать изюм в кефире (минут на 15), потом промыть, после чего замочить в тёплой кипячёной воде (тоже на 15 минут). Считается, что такие способы помогают избавиться от вредных веществ, которыми обрабатывают изюм перед продажей.

Желтки отделить от белков. Желтки и подготовленную манку добавить в творог. Насыпать щепотку соли и всё хорошенько размешать.

Яблоки помыть и просушить, затем нарезать тонкими ломтиками. Для получения запеканки с ещё более нежной структурой с яблок нужно очистить кожицу.

В творожную массу выложить нарезанные яблоки. С изюма слить воду, немного его просушить салфеткой и тоже добавить к творогу. Всё размешать.

Белки взбить миксером до состояния густой пены. Затем постепенно подсыпать к ним сахар и взбить в белоснежную пену. Эту пену выложить в творожную массу и осторожно перемешать.

Остаётся последний этап приготовления запеканки из творога и яблок. В духовке немного разогреть форму для выпечки и смазать её маслом. Приготовленное творожное тесто выложить в форму. Поверхность разровнять.

Выпекать запеканку из творога с яблоками и манкой в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут. Благодаря хорошо взбитым белкам запеканка во время выпекания хорошо поднимается.

Для того, чтобы она не опала, по окончании времени выпечки нужно выключить огонь и немного приоткрыть дверцу, оставив запеканку с яблоками и творогом в духовке. Такой способ поможет запеканке остаться пышной.

Затем достать её из духовки и дать окончательно остыть в форме, после чего переложить на блюдо.

Вот и готова творожная запеканка с манкой и яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить её без всяких проблем. Остаётся порезать запеканку на порции и подавать на стол. Она хорошо сочетается с йогуртом, кефиром, сметаной или чаем. Сладкоежки могут добавить к ней варенье, мёд или сгущенное молоко.

Желаем всем приятного аппетита!

Источник: https://syrnyasha.ru/tvorozhnaya-zapekanka/112-tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami-v-dukhovke-s-mankoi-i-izyumom

Творожная запеканка с яблоками

Сегодня на завтрак у меня — запеканка из творога с яблоками в духовке. На вкус она получается очень нежной с кусочками  фруктов.

Готовится десерт достаточно просто и быстро все, что вам нужно это взбить все ингредиенты в блендере и поставить запекаться в духовку. Главный секрет состоит в том, чтобы в массе не было крупинок и смесь получилась однородной, как крем.

Подать ее можно со сметаной, корицей или сахарной пудрой. Итак, творожная запеканка с яблоком понравится детям и взрослым, в холодном или горячем виде.

Сорт яблок вы можете использовать любой, я брала очень твердые с кисло-сладким вкусом, тогда при выпечки они получаются целенькие. Так же можете добавить другие фрукты: банан, апельсин, персик, грушу.

Ингредиенты

• Творог – 500 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 130 г.
• Манная крупа – 3 ст.л
• Яблоко – 1 шт.

Как приготовить творожную запеканку с яблоками

В глубокую кастрюлю кладем творог, добавляем сахар и манную крупу.

Взбиваем блендером в однородную массу. Если у вас нет блендера, то можете перетереть сыр через сито, это займет вас немного больше времени, зато вы получите вкусную запеканку из творога с яблоками.

Яблоко очистим от кожуры и нарежем на дольки. Форму для выпечки смажем растительным маслом, выкладываем дольки. А если их выложите на верх запеканки, тогда у вас получится красивая подача.

Заливаем фрукты творожной смесью и разровняем ее ложкой. Ставим запекаться в разогретую духовку на 40 минут при температуре  180С градусов.

Готовой запеканке даем остыть, если вы захотите отрезать кусочек  в горячем виде, она разломается. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Творог я использовала домашний и жирный, влажный по консистенции. Если вы будите покупать магазинный, он всегда будет менее жирный и влажнее, тогда вам придется увеличить количество манки.
• Если творог у вас попался сильно сухой и зернистый, тогда добавьте в него сметану, чтобы придать ему более нежной консистенции. Если наоборот – мокрый, тогда добавьте еще 1-2 ст. ложки манки. Она впитает всю лишнею влагу.
• Если у вас нет манной крупы, вы можете заменить ее на муку, но тогда она не получится такой нежной, а более мучной.
• Некоторые замачивают манную крупу заранее, но я этого не делаю, она прекрасно набухает в сыре.
• Готовность запеканки проверить легко, дотроньтесь пальцем до ее центра, если палец не липнет и верх поднялся, значит она готова. Готовить ее больше 50 минут не стоит, ведь она начнет подгорать снизу и вверху.
• Если творожный десерт показался вам не сильно сладким, тогда полейте его сверху: медом, вареньем или сиропом.
• Надеюсь, вам помогут эти советы, и у вас получится идеальная запеканка из творога с яблоками в духовке.

Источник: https://meatlovers.ru/zapekanka-iz-tvoroga-s-yablokami-v-duxovke.html

Творожная запеканка с яблоками в духовке, рецепт с фото

Опубликовано 23.12.2016
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Как же хорошо бывает, когда в доме пахнет выпечкой. Уютно становится и тепло. Если у вас большая семья и есть детки, то готовьте почаще.

Предлагаю приготовить и испечь творожную запеканку с яблоками в духовке по моему рецепту с фото. Яблоки прекрасно дружат с творогом и выпечка настолько вкусна, что ваши домочадцы скушают ее в два счета. А вам останется только сказать им: «На здоровье!».

Советую также обратить внимание на рецепт приготовления не менее красивого самого вкусного яблочного штруделя.

Необходимые продукты:

– 500 грамм творога;
– 200 грамм яблок;
– 100 грамм манки;
– 100 грамм сахарного песка;
– 3 куриных яйца;
– Щепотка соли;
– 1 чайн. л. разрыхлителя;
– Щепотка ванилина.

Как приготовить с фото пошагово

Творог покупаю любой жирности. Все будет зависеть от ваших предпочтений. Творог соединяю со взбитыми желтками. Желтки взбиваю простой вилкой или венчиком вручную.

Всыпаю сахарный песок, чтобы запеканка получилась сладенькой. Домашняя выпечка должна быть сладкой. Если вы считаете калории, то в чай не кладите сахар, тогда и запеканки можно будет скушать двойную порцию. Творог фигуре не повредит.

Добавляю манную крупу. Она сделает тесто мягким и пористым.

Взбиваю массу блендером для того, чтобы тесто в дальнейшем было однородной консистенции и без комочков. Наши мамы еще перетирали творог через сито, а вот современным хозяйкам жизнь на кузне упрощают всевозможные девайсы. Девайсы – это приборы для ускорения всех кулинарных процессов: миксеры, блендеры, комбайны.

Белки охлаждаю в холодильнике. А потом взбиваю миксером до пышности с добавлением щепотки соли.

Пышные, взбитые белки вмешиваю аккуратно в тесто. Не торопясь размешиваю, чтобы белки не опали.

Выливаю тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Для подстраховки в форму укладываю фольгу. Тогда форму не смазываю, а смазываю маслом саму фольгу.

Яблоки чищу от кожуры, а потом их тоненько нарезаю дольками.

Покрываю тесто из творога с манкой дольками яблок так, чтобы яблоки полностью покрыли всю поверхность.

Выпекаю десертную творожную запеканку в горячей духовке при 180 градусах. Время выпечки будет около 35 минут. За это время и тесто пропечется, и яблочки подрумянятся.

Когда творожная запеканка с яблоками в духовке остынет, достаю ее из формы. Она не должна прилипнуть, так как форма была смазана. Если будет использовать фольгу, то ее нужно смазать.

Остывшую яблочно-творожную запеканку подаю к столу.

Разрезаю творожную запеканку на порционные кусочки. Подольше, не жалею! Каждый кусочек отдельно ставлю на стол, чтобы никто не остался обделенным.

Bon Appetite!

Источник: https://every-holiday.ru/5426/Tvorozhnaya_zapekanka_s_yablokami_v_duhovke/

Творожная запеканка с яблоками в духовке

 

Творожная запеканка с яблоками в духовке — очень вкусный и полезный диетический десерт. По желанию запеканку можно готовить без добавления сахара. В этом случае готовую запеканку подают с натуральным медом, сгущенкой, джемом или заварным кремом. Благодаря тому, что запеканка из творога готовится на водяной бане, она получается особенно нежной и просто тает во рту.

Дополнительно в десерт можно добавить изюм, измельченную курагу или чернослив. Творог для запеканки можно использовать любой жирности, а яблоки лучше выбирать сочные, кисло-сладких или сладких сортов.

Рекомендую приготовить: Творожная запеканка с манкой в духовке

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 3 яйца
• 3 яблока
• 100 г сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Как приготовить творожную запеканку с яблоками в духовке:

В глубокой посуде соединим 500 г творога и сахарный песок.

Вобьем в смесь 3 куриных яйца, не отделяя желтки от белков.

Добавим щепотку молотой корицы, чтобы пышная творожная запеканка с яблоками в духовке получилась ароматной. С помощью погружного блендера перебьем смесь до однородной консистенции.

Два яблока помоем, очистим от кожуры, удалим семенные коробки. Порежем фрукты на маленькие кусочки произвольные формы. Добавим измельченные фрукты в творожную смесь, как того требует рецепт творожной запеканки с яблоками в духовке.

Тщательно перемешаем смесь, чтобы фрукты полностью соединились с тестом. Переложим готовое тесто в силиконовую форму. Если вы будете использовать металлическую, стеклянную или керамическую форму, ее необходимо предварительно смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. Оставшееся яблоко очистим и порежем дольками. Выложим дольки фруктов сверху запеканки.

Готовить творожную запеканку мы будем на водяной бане. Для этого форму с будущим десертом поставим в глубокую посуду большего размера. Нальем в нее кипяток так, чтобы уровень воды доходил до середины формы с десертом.

Аккуратно поставим запеканку в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Вкусная творожная запеканка с яблоками в духовке должна провести в духовке 40-45 минут. Готовый десерт полностью остудим в форме.

Затем переложим его на плоское блюдо и украсим сахарной пудрой.

Творожную запеканку с яблоками будем подавать с чаем или кофе. Дополнительно можно полить творожную запеканку растопленным шоколадом или ягодным сиропом.

Приятного аппетита!

Источник: http://home-restaurant.ru/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami-v-duhovke/

Творожно-яблочная запеканка в духовке: пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка знакома нам еще со времен детского сада, потому что там ее готовят, наверное, вкуснее всех. Однако дома мы можем сделать не хуже, а еще и добавить немного яблок, чтобы придать ей аромат и влагу.

Интересно то, что яблоки в подобном десерте не обязательно делать видимыми и нарезать их ломтиками. Если вам не нравятся кусочки, что попадаются, вы можете натереть их на крупной терке. Теперь яблоки будут совсем незаметны, а вкус и аромат – останется.

Если вы любите корицу, можно присыпать слой яблок этой пряностью, а потом уже выкладывать на них тесто. Корица – классическая приправа к яблокам, которая лучше всего подчеркивает их яркий и свежий вкус.

• Категории: Выпечка Запеканки
• Количество порций: 8
• Время приготовления: 1 час
• Сложность: средне
• Система питания: вегетарианство
• Способ приготовления: духовка газовая

• Калорийность: 158.16 ккал
• Белки: 7.8 г.
• Жиры: 6.82 г.
• Углеводы: 16.02 г.

Шаг 1

Для приготовления творожно-яблочной запеканки в духовке по данному рецепту нам потребуются: яблоки, творог, пшеничная мука, сливочное масло, куриные яйца и корица.

Шаг 2

Подготовим удобную миску, чтобы все в ней поместилось, и можно было удобно взбивать и замешивать тесто. Вбиваем в нее яйца.

Шаг 3Шаг 4

Теперь взобьем яйца с сахаром до мягкой пены. Это поможет наполнить пузырьками воздуха нашу запеканку.

Шаг 5

Добавляем творог и снова взбиваем уже на более спокойном режиме.

Шаг 6

Пришла очередь муки, ее надо вводить потихоньку и постоянно мешать тесто миксером на низких оборотах.

Шаг 7

У нас получилось густое желтоватое нежное тесто.

Шаг 8

Смажем форму сливочным маслом. Теперь займемся яблоками. Их нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать произвольными небольшими ломтиками. Яблоки укладываются на дно формы, и впоследствии это будет верх запеканки.

Шаг 9

На яблоки нужно ровно вылить все тесто. Обратите внимание на то, чтобы оно было везде одинаковой высоты.

Шаг 10

Запеканка ставится в разогретую духовку. Находиться ей там необходимо около 40 минут при температуре 180 градусов. Можно включить верхний нагрев, чтобы образовался румяный оттенок. Готовая творожно-яблочная запеканка нарезается секторами и присыпается сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник: http://zdorrovo.ru/tvorozhno-yablochnaya-zapekanka-v-duhovke-poshagovyj-recept-s-foto/

Творожная запеканка с яблоками

Запеканка из творога с яблоками – любимица многих хозяек. Несомненные плюсы этого блюда — легкость приготовления и доступность продуктов. Предлагаемый ниже рецепт, пожалуй, является одним из самых простых. А запеканка получается восхитительная: с маленькими вкраплениями сочных яблок, легким цитрусовым вкусом и ароматом, нежная и очень аппетитная.

• 1 Ингредиенты
• 2 Приготовление
• 3 Хозяйке на заметку

• творог жирный – 200 г
• яблоко среднее – 2 шт.
• лимон маленький – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• пудра сахарная – 3 ст. л.
• песок сахарный – 1 ст. л.
• крупа манная – 1,5 ст. л.
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• масло сливочное – маленький кусочек
• сухари панировочные – 1 ст. л.

Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Количество порций: 2

Приготовление

1. Творог протрите через сито. Тогда запеканка получится воздушнее и нежнее.

Лимон тщательно вымойте горячей водой, чтобы смыть с цитруса восковое покрытие. Разрежьте пополам. Из одной половины выдавите сок. А вторую часть можете нарезать тонкими кружочками и украсить запеканку или добавить в чай.

Яйцо разделите на белок и желток. Белок поместите в холодильник.

Яблоки вымойте и очистите от кожуры.

2. Натрите яблоки на крупной терке и выложите в неокисляемую посуду, например, керамическую или стеклянную. Сбрызните половиной лимонного сока и перемешайте.

3. Всыпьте сахар и снова перемешайте.

4. Творог выложите в мисочку. Добавьте желток яйца, 2 ст. л. сахарной пудры, манную крупу, разрыхлитель и влейте оставшийся сок лимона. Взбейте в однородную массу.

5. Выньте яичный белок из холодильника и взбейте в устойчивую пышную пену.

6. В миску к творожной массе добавьте тертые яблоки и «шапку» из белка. Аккуратно размешайте.

7. Разогрейте духовой шкаф до 180° C.

Кусочек сливочного масла растопите в микроволновке и смажьте форму для запекания. Посыпьте панировочными сухарями. Положите творожно-яблочную массу в огнеупорную емкость и разровняйте ложкой.

8. Отправьте форму в духовку и запекайте 35-40 минут.

По истечении указанного времени выньте форму из духовки и дайте выпечке остыть в течение 5-7 минут. Затем аккуратно выньте на плоское блюдо.

Запеканка из творога с яблоками готова. Посыпьте ее через чайное ситечко оставшейся сахарной пудрой и подавайте на стол. Прекрасным дополнением к этому лакомству будут взбитые сливки и сметана.

Хозяйке на заметку

1. Когда белок помещают в холодильник перед взбиванием, емкость с ним обязательно накрывают. В ином случае он покроется вязкой и довольно плотной пленкой, что затруднит образование однородной пены, насыщенной пузырьками, которые удерживают белковую массу и препятствуют ее оседанию.

2.

Если взамен творога выбрана магазинная творожная масса (она всегда сильно подслащенная), количество сахара придется значительно сократить: вместо указанного в списке продуктов полного стакана взять менее половины.

Чересчур сладкая запеканка неполезна и не слишком вкусна, к тому же она плохо поднимется.

3. На очень мелкой терке яблоки натирать не нужно: они сразу же выделят сок, а сама плодовая стружка станет сухой. Резать фрукт ножом тоже нецелесообразно: во время этого медленного процесса яблочная мякоть настолько потемнеет, что даже цвет всего кулинарного изделия ухудшится.

4. Тесто, замешенное на твороге, кондитеры считают одним из наиболее тяжелых.

Чтобы выпечка из него держала форму, была пористой, упругой и высокой, необходимо подобрать высококачественный разрыхлитель с правильным соотношением щелочного и кислотного компонентов.

Желательно купить пакетик с надписью «для творожного теста». Такую продукцию давно делает Dr. Oetker, а с некоторых пор ее производят и отечественные бакалейщики.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё: Творожная запеканка

Источник: http://nakormi.com/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami.html

Творожная запеканка с яблоками в духовке — самые вкусные и полезные рецепты простого блюда

Творожная запеканка с яблоками в духовке — еще одно доказательство того, что полезные десерты могут быть вкусными. При этом, его калорийность можно контролировать различной жирностью кисломолочного продукта, сортом фруктов и дополнительными компонентами, вроде яичницы желтков, манки/муки и подсластителей.

Как приготовить творожную запеканку с яблоками?

Запеканка из творога с яблоками в духовке приобрела популярность благодаря вкусу, пользе и простоте приготовления. В процессе приготовления необходимо взбить творог с яйцами, мукой и сахаром до однородности, добавить кусочки яблок и перемешать. После нужно распределить массу в смазанной маслом форме, украсить яблоками и испечь при 180 градусах 35 минут.

1. Творожная запеканка с яблоками в духовке получится вкусной и сочной, если использовать кисломолочный продукт средней жирности. Лучше, остановить выбор на слегка кисловатом твороге, так вкус блюда получится более выразительным.
2. Для сочности можно добавлять как муку, так и манную крупу. Последняя сделает блюдо более рассыпчатым.
3. При приготовлении нужно следить за количеством добавляемых яиц, увеличение их количества может сделать массу желтой и «резиновой».
4. Запеканку следует помещать в хорошо разогретую духовку — так она будет воздушней и нежней.

Творожная запеканка с яблоками и манкой

Опытные хозяйки знают, что запеканка из творога с яблоками и манкой нежнее и вкуснее всех прочих вариантов. Благодаря крупе, десерт прекрасно держит форму, приобретает сочность и шелковистую структуру. В процессе приготовления манка «сливается» с творогом, становится незаметной, чем усиливает вкусовые качества главных компонентов.

Ингредиенты:

• творог -700 г;
• яблоко — 3 шт.;
• манка — 40 г;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 30 г;
• цедра лимона — 20 г;
• сухари — горсть.

Приготовление

1. Из одного яйца отберите желток, остальные взбейте с сахаром, манкой, творогом и цедрой.
2. Яблоки очистите и тонко нарежьте.
3. Посыпьте форму сухарями, уложите часть творога.
4. Выложите яблоки, накройте творогом и смажьте желтком.
5. Творожная запеканка с яблоками без муки выпекается 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с тыквой и яблоками

Запеканка из тыквы с яблоками и творогом — прекрасный десерт для тех, кто хочет подзарядиться витаминами. Всем известно, что с оранжевым овощем блюдо приобретает новый вкус, оттенок и становится максимально полезным. Кроме того, его природная сладость помогает сократить количество сахара, что снижает калорийность запеканки.

Ингредиенты:

• творог — 550 г;
• тыква — 350 г;
• яйцо — 2 шт.;
• манка — 40 г;
• молоко — 80 мл;
• яблоко — 3 шт.;
• сахар — 60 г.

Приготовление

1. Манку залейте теплым молоком и отставьте на 15 минут.
2. Яйца взбейте с творогом и сахаром.
3. Тыкву и яблоки измельчите.
4. Смешайте все компоненты, положите в форму.
5. Творожная запеканка с яблоками в духовке выпекается 60 минут при 200 градусах.

Творожная запеканка с морковью и яблоком

Творожно-морковная запеканка с яблоком — фаворит полезных десертов. Благодаря моркови блюдо обогащается витаминами, приобретает аппетитный цвет, особую сладость и нежность. Запеканка подходит даже для кормления малышей, поскольку готовится долго при низкой температуре, что дает моркови возможность хорошо пропечься без предварительного отваривания, сохраняя максимум пользы.

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• сметана — 110 г;
• морковь — 2 шт.;
• яблоко — 3 шт.;
• масло — 50 г;
• манка — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 180 г.

Приготовление

1. Морковь и яблоки натрите, смешайте с 80 г сахара и отставьте на 5 минут.
2. Оставшийся сахар взбейте с яйцами, маслом, творогом и сметаной.
3. Добавьте манку и овощную смесь.
4. Творожная морковная запеканка с яблоками в духовке выпекается час при 120 градусах.

Творожная запеканка с рисом и яблоками

Творожно-рисовая запеканка с яблоками — вкусный, сбалансированный десерт. Злаковая культура быстро насыщает и надолго оставляет чувство сытости, и обладает отличной клейкостью, что помогает готовить блюдо без муки. При этом лучше использовать хорошо развариваемый рис: он обогатит структуру и придаст запеканке плотность и легкую клейкость.

Ингредиенты:

• творог — 550 г;
• вода — 600 мл;
• рис — 200 г;
• яйцо — 4 шт.;
• яблоко — 3 шт.;
• сахар — 250 г.

Приготовление

1. Рис отварите.
2. Яблоки натрите на терке.
3. Взбейте творог с сахаром и 4 яйцами.
4. Соедините с рисом и яблоками и выложите в форму.
5. Творожная запеканка с яблоками без манки выпекается при 200 градусах 40 минут.

Творожная запеканка с бананом и яблоком

Запеканка с творогом, яблоками и бананами — прекрасный вариант для получения новых вкусовых ощущений. Сегодня ни одна домашняя выпечка не обходится без экзотического плода. Не стал исключением и данный десерт, которому банан добавил специфической вязкости и сладости. Главное — не измельчать фрукт в пюре, а нарезать крупными ломтиками.

Ингредиенты:

• творог — 350 г;
• манка — 200 г;
• яйцо — 2 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• банан — 1 шт.;
• яблоки — 2 шт.;
• сахар — 120 г;
• масло — 50 г.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с сахаром, творогом и маслом.
2. Всыпьте манку, соду и муку.
3. Добавьте ломтики банана и яблок.
4. Выпекайте при 170 градусах 40 минут.

Творожная запеканка с жареными яблоками

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками давно перешла из разряда домашней стряпни в блюдо ресторанного уровня. Таким ее сделали обжаренные в пряностях, масле и сахаре дольки яблок, с которыми запеканка приобрела новый вкус и аппетитный глянцевый блеск. Для сохранения подобных качеств, изделие следует запекать под пергаментом.

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 80 г;
• яблоко — 3 шт.;
• сметана — 120 г;
• сахар — 100 г;
• гвоздика — 3 шт.;
• корица — 5 г;
• масло — 50 г.

Приготовление

1. Яблоки нарежьте, приправьте и обжарьте в масле и 40 г сахара в течение 5 минут.
2. Творог смешайте с сахаром, яйцами, сметаной, мукой.
3. Выложите в форму, сверху разместите яблоки.
4. Творожная запеканка с жареными яблоками в духовке выпекается под фольгой 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с яблоками и овсяными хлопьями

Творожно-овсяная запеканка с яблоками — идеальный завтрак. Этот десерт собрал в себе все, что необходимо для организма: творог насыщает солидной дозой белка, яблоки — клетчаткой и витаминами, а хлопья — сложными углеводами. Такая запеканка не только полезна, но и вкусна, особенно, если для приготовления использовать замоченные хлопья.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 250 г;
• сметана — 200 г;
• яйцо — 3 шт.;
• творог — 350 г;
• яблоко — 2 шт.;
• сахар — 80 г.

Приготовление

1. Овсяные хлопья залейте сметаной и отставьте на 10 минут.
2. Соедините с творогом, тертыми яблоками, сахаром и яйцами.
3. Выпекайте 60 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с яблоками без сахара

Рецепт запеканки из творога с яблоками без сахара отлично подойдет людям, для которых сладкое находится под запретом. Такое блюдо не теряет ни в качестве, ни во вкусе, поскольку яблоки, содержащие фруктозу, прекрасно заменяют вредный компонент. При желании добавить сладости, можно полить десерт медом, доказавшим свою пользу при употреблении в умеренных количествах.

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• яблоко — 2 шт.;
• манка — 80 г;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с творогом и манкой.
2. Добавьте тертые яблоки и выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с яблоками на кефире

Творожная запеканка с яблоками в духовке — рецепт, позволяющий самостоятельно контролировать калорийность лакомства. Так, заменив жирную сметану на обезжиренный кефир, блюдо только выиграет, превратившись в нежный, пышный и тающий десерт. Кроме того, кефир прекрасно размягчает манку, являющуюся постоянным компонентом блюда.

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• манка — 120 г;
• кефир — 150 мл;
• яблоко — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — 5 г;
• сахар — 60 г.

Приготовление

1. Манку залейте кефиром и отставьте на 15 минут.
2. Смешайте творог, сахар и яйцо.
3. Соедините массу с манкой, содой и тертыми яблоками.
4. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с яблоками и изюмом

Запеканка с яблоками и творогом напомнит знаменитый десерт советского времени, если добавить в нее изюм. В то время, сочетание творога с изюмом тиражировалось во всех детских учреждениях, что не странно: сухофрукт выгоден, полезен и вкусен, к тому же способен изменить вкус и текстуру блюда даже в малых количествах.

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• яблоко — 3 шт.;
• изюм — 60 г;
• молоко — 120 мл;
• масло — 50 г;
• сахар — 60 г;
• манка — 40 г;
• сметана — 140 г.

Приготовление

1. Смешайте творог с молоком, сметаной, манкой, сахаром и маслом.
2. Добавьте кусочки яблок и изюм.
3. Отправьте в печь при 200 градусах на 45 минут.

Источник: https://omj.ru/cookery/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami-v-duhovke-samye-vkusnye-i-poleznye-retsepty-prostogo-blyuda

Творожно-яблочная запеканка

• 0,5 кг творога;
• 4 средних яйца (а я взяла 2 больших и 2 маленьких);
• 4 столовых ложки сахара;
• 2 столовых ложки манной крупы;
• 2 столовых ложки муки;
• Щепотка соли;
• На кончике чайной ложки ванилин или пакетик ванильного сахара;
• 2 крупных яблока;
• По желанию – корица;
• Сливочное масло для смазывания формы – 1 столовая ложка.

Творог разминаем руками, или протираем через сито, или взбиваем блендером – чтобы он стал нежным, однородным, без комков.

Смешиваем творожок с манкой, мукой, солью и ванилином.

А в отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром до пышной массы и увеличения в объёме раза в 2-3.

Затем вмешиваем взбитые яйца в творожную массу.

Форму (цельную для запекания, или чугунную сковороду) смазываем мягким сливочным маслом и обсыпаем манкой, мукой или панировочными сухариками.

Яблоки споласкиваем, очищаем от сердцевины и кожуры. Одно яблоко режем мелкими кусочками, а второе – тоненькими ломтиками.

Теперь в рецепте было указано кусочки яблок высыпать на дно формы, а поверх выложить творожную массу. Но я думаю, лучше вмешать кусочки яблока прямо в творог, потому что, будучи выложенными в форме, они во время запекания прилипли к её дну.

А на творог красивым веером выкладываем тонкие, светящиеся дольки яблока.

Посыпаем сахаром, а если вам нравится корица, то можно смесью сахара с этой ароматной специей (на 1 столовую ложку сахара – щепотку корицы).

Ставим в духовку, разогретую до 180С, и запекаем на среднем уровне 35-45 минут, в зависимости от Вашей духовочки. Когда серединка запеканки схватится, а верх начнет золотиться-румяниться, – можно выключать.

Чтобы запеканка не подгорала снизу (что особенно актуально для духовок с нижним нагревом – пока верх подрумянится, низ уже начинает пригорать, – поставьте на дно духовки ёмкость с водой. Или саму форму с запеканкой можно поместить в глубокий противень, налив в него на 2 сантиметра воды.

Даём запеканке остыть в форме, чтобы не поломать нежную творожную выпечку. Когда остынет до чуть тёплого состояния, можно аккуратно поддеть по краям лопаткой, стараясь достать до середины, затем накрыть форму большой крышкой и перевернуть. Крышку накрываем блюдом и опять переворачиваем – и запеканка красуется на блюде.

Нарезаем запеканку на сегменты и аккуратно перекладываем порции на тарелки с помощью лопатки.

Можно полить творожно-яблочную запеканку сметаной или вареньем, мёдом, но вкусней всего, мне кажется, она будет с янтарным яблочным повидлом!

Источник: http://xn—–elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/zapekanki/tvorozhnyie-zapekanki/tvorozhno-yablochnaya-zapekanka.html

Запеканка творожная с яблоками

Главная → запеканки ↓

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 28. 03. 2016 г.

Светлана Сорока

Все знают, что творог очень полезный продукт, который обязательно нужно включать в рацион питания. Но, не всегда и не все, особенно младшие члены семьи, едят его в чистом виде. К счастью, есть способы, которые помогают сделать блюда из творога таким вкусными, что не попробовать их бывает невозможно. Сегодня в нашем меню творожная запеканка с яблоками.

Запеканку можно сделать еще вкуснее и ароматнее, если добавить к творогу не сырые, а обжаренные на сливочном масле и слегка закарамелизированные яблоки. Они придадут готовому блюду сочность, свежесть и сладость.

Примечание: вместо творога можно использовать творожную массу, а яблоки при желании можно заменить грушами или айвой.

рецепт творожной запеканки с яблоками

Совет: из оставшейся яблочной кожуры и еще нескольких яблок (а может быть и других свежих или замороженных фруктов) можно быстро сварить вкусный и ароматный компот.

• творог (жирностью 9%) – 250 грамм,
• кефир или сметана – 100 мл,
• сырые яйца – 2 шт.,
• сахарный песок – 50 грамм,
• пшеничная мука – 50 грамм,
• крупная соль – щепотка,
• кисло-сладкие яблоки – 2-3 шт.,
• сливочное масло – 1-2 столовые ложки,
• молотая корица – по вкусу.

Яблоки очистить от кожицы и нарезать не очень тонкими дольками. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить на нем кусочки фруктов с добавлением 1 столовой ложки сахара.

Как только яблоки станут мягкими, отставить их в сторону до полного остывания.

В глубокой чаше соединить творог, кефир, сырые яйца, соль и остатки сахара.

Тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной творожной массы, а затем так же интенсивно вмешать в нее необходимое количество просеянной муки.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить на ее дно обжаренные в масле яблочные дольки.

Творожную массу вылить поверх слоя из яблок, стараясь, чтобы она покрыла яблоки полностью. Добавить молотую корицу, ориентируясь на свой вкус, но не следует слишком усердствовать.

Выпекать запеканку с творогом в духовке при 180 градусах около 35 минут.

Остывший десерт из творога разрезать на порции и подать на стол вместе с охлажденным компотом. При желании, порционные кусочки запеканки можно вновь посыпать молотой корицей.

Приятного аппетита!

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/zapekanka-retsept/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami.html