Рис с овощами по-китайски рецепт с фото

Рис с овощами рецепт: по-китайски, по-японски, по-тайски, по-индийски

Если в России хлеб всему голова, то на востоке, а точнее в Юго-восточной Азии это рис. В китайском языке слово это слово имеет значение «еда».

Если китаец спросил вас «Вы уже поели?», это не значит, что он на самом деле интересуется вашим рационом питания, это он так вас поприветствовал, проявил внимание и заботу, убедился, что вы не голодны.

Поэтому сегодняшние рецепты приготовления блюда по-азиатски мы и начнем с китайского.

Рис с овощами и яйцом по-китайски

Ингредиенты на 4 порции:

рис – 150гр;
лук – 1шт;
яйцо – 3шт;
перец сладкий – 1шт;
консервированная кукуруза – 170гр;
консервированный зеленый горошек – 170гр;
растительное масло – 100мл;
соль – по вкусу.

Как пожарить рис по-китайски с яйцом и овощами:

Жарят уже готовый отваренный и остывший рис. Но начнем мы с подготовки продуктов, так как в будем готовить на большом огне и нужно, чтобы все уже было под рукой и в подготовленном виде. Лук нарежем мелкими кубиками, перец очистим от семян и перегородок и тоже нарезаем мелко.
В сковороде нагреваем масло, его должно быть много, большая часть потом впитается в крупу, но в любом случае готовое блюдо не должно быть сухим. Кладем лук и обжариваем его в течение нескольких минут до прозрачности.
Яйца разбиваем в миску и взбалтываем вилкой, чтобы смешать желток с белком.

Выливаем в сковороду.
Выжидаем несколько секунд и перемешиваем с луком. Ждем еще секунд 10, чтобы схватились и снова перемешиваем. Нам нужно, чтобы образовались комочки.
Как только они появятся выкладываем отварной рис.
Перемешиваем. Кладем перец.
Снова выдерживаем несколько секунд и добавляем кукурузу с горошком.
Все тщательно перемешиваем, солим пор вкусу и готовим на большом нагреве часто помешивая еще в течение 5 минут.

Горячим подаем к столу.

Вкусный китайский рис с овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и неплохим гарниром в мясу. Переходим к другим восточным рецептам.

Рис по-японски с морепродуктами и овощами

Ингредиенты:

рис для суши – 150гр;
креветки, кальмары или морской коктейль – 500гр;
лук – 1/2 головки;
морковь – 1/2;
перец болгарский – 1шт;
яйца – 2шт;
масло для жарки – 2ст.л.
свежая зелень.

Процесс приготовления:

Морепродукты нужно полностью разморозить, слить с них жидкость. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем их на сковороду.
Готовим до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.
Отодвигаем на одну сторону сковороды, а на освободившуюся разбиваем яйца. Точно также как и в рецепте выше добиваемся образования комочков.
Кладем рис, солим при необходимости, все смешиваем и готовим 5 минут.

Рис с овощами по-тайски

Ингредиенты:

рис сорта «Жасмин»– 200гр;
лук – 1шт;
яйцо – 2шт;
красный острый перчик – 1шт;
огурец – 1шт;
орех кешью – горсть;
соль – по вкусу;
масло для жарки.

Приготовление блюда:

Сначала подготовим продукты. Огурец натрем на крупной терке вместе с кожицей, немного отжимаем и сливаем сок. Острый перчик разрежем пополам и удалим семена, в которых больше остроты. Лук нарезаем четверть кольцами.
В сковороде нагреваем масло и сначала кладем орехи, немного обжариваем их, затем вынимаем из сковороды и пока откладываем в сторону.
В эту же сковороду кладем лук, готовим его 1 минуту. Разбиваем яйца перемешиваем до комочков.
Добавляем огурец и перец. Жарим еще 1 минуту.
Пришла очередь риса, солим, перемешиваем и готовим еще 3-4 минуты.
При подаче посыпаем жареным кешью.

Соевый соус, кстати, редко добавляется при готовке в любой азиатский вариант.

Продвигаясь дальше на запад попадаем в Индию, где нашего героя уважают ничуть не меньше, чем в странах ЮВА, но готовят его совсем иначе.

Рис с куркумой и овощами по-индийски

Ингредиенты:

рис «басмати» — 3/4 стакана;
лук – 1шт;
красная фасоль консервированная – 3ст.л.;
острый перец – 1 стручок;
картофель – 2шт;
чеснок – 3 зубчика;
кардамон – 3шт;
корица – 1 палочка;
куркума – 1ч.л.;
соль – по вкусу;
кокосовая стружка – для подачи.

Как приготовить:

Лук чистим и мелко нарезаем, с чеснока снимаем шкурку и растираем его вместе с солью лезвием ножа, перец режем на кусочки, не вынимая семена.
Картошку очищаем от кожуры и нарезаем дольками.
Фасоль нам нужна консервированная без добавления томатной пасты.

Берем три столовых ложки и промываем в ситечке холодной водой, чтобы смыть с нее крахмалистую жидкость, в которой она была.
Кардамон раздавливаем ножом и берем семечки.
В сковороду наливаем масло, около половины стакана. Хорошо разогреваем и кладем лук, чеснок, корицу, кардамон, перец и куркуму. Нагреваем специи в масле в течение нескольких секунд.
Насыпаем крупу и кладем картофель, солим, доливаем горячей воды столько, чтобы она покрыла все содержимое сковороды на 1 сантиметр. Накрываем и готовим до мягкости риса и картошки.
Добавляем фасоль, прогреваем еще 1 минуту и отключаем.
При подаче посыпаем кокосовой стружкой.

Если обратиться к европейской кухне, то и здесь рис нашел свое место в меню всех стран. Бурый сорт считается очень полезным и давайте посмотрим рецепт с пошаговыми фото его приготовления.

Бурый рис с грибами

Ингредиенты:

бурый рис – 1 стакан;
шампиньоны – 150гр;
лук – 1шт;
сметана – 1ст.л.;
сыр – 100гр;
соль;
растительное масло.

Готовим рис с грибами:

Вот так он выглядит. Купить его сейчас можно в любом супермаркете. Чтобы ускорить процесс приготовления лучше всего предварительно замочить на 2-3 часа.
Промываем его и пересыпаем в кастрюлю с толстым дном. Наливаем чистую холодную воду, количество которой должно быть таким, чтобы она закрывала рис на высоту 1 фаланга пальца.
Ставим на огонь, дожидаемся закипания.
Затем убавляем нагрев до самого маленького.
Накрываем крышку и варим до готовности. Вода за это время должна полностью выкипеть. Если она еще осталась, слейте через сито, если вся выкипела, а крупа еще твердая – долейте кипятка.
Грибы и лук нарезаем мелко.

Шампиньоны подойдут как свежие, так и консервированные.
Кладем их в сковороду с нагретым маслом. Готовим 3 минуты.
Добавляем рис. Готовим еще 5 минут.
Кладем сметану и тертый на мелкой терке сыр. Солим по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту. Блюдо получается скорее тушёным, чем жареным.

В современно мире многие зачастую пользуются кухонным девайсами для приготовления еды. Поэтому следующий рецепт в мультиварке.

Рис с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
рис длиннозерный – 2 стакана;
вода – 6 стаканов;
соль – 1-2 ч.л;
сладкий перец – 1 шт.,
тыква – 100гр;
куриная голень – 1 шт.,
укроп/петрушка – 1 пучок,
растительное масло – 40мл.

Приготовление в мультиварке:

Наливаем в чашу масло. Лук, нарезанный кубиками, кладем когда масло станет горячим. Выставляем режим «Жарка».
Когда лук обжарится немного, добавляем нарезанную морковь.
Через 2-3 минуты кладем перец, нарезанный соломкой.
Куриную голень, готовим 3-5 минут.
Кладем тыкву, нарезанную кубиками.
Засыпаем рис и обжариваем 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Заливаем воду, добавляем соль и специи по желанию.
Кладем нарезанную зелень. Включаем режим «Тушение» или «Плов» и готовим, пока рис не станет мягким.

Как видите, рецептов очень много, есть похожие и их преимущество в том, что, зная принцип, можно играть с ингредиентами, каждый раз получая новое блюдо. Есть острые и пряные, простые, быстрые, которыми можно воспользоваться в рабочие дни. И полезные, но долгие, подходящие для выходных.

Выбор своего риса с овощами за вами! Приятного аппетита!

Для вас готовили: Виктория С, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Евгения Хоновец.

Источник: https://blog-recept.ru/kak-prigotovit-ris-s-ovoshhami-po-kitajski-yaponski-ili-tajski/

Рис с овощами по-китайски

Рис с овощами по-китайски я впервые попробовала во время путешествия по Азии. Блюдо настолько мне понравилось, что я решила непременно научиться готовить его самостоятельно. Получается очень вкусно, ароматно и полезно. Это отличное постное блюдо для всей семьи, которое с удовольствием едят даже дети.

Рекомендую приготовить: Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Комбинируя различные овощи и специи, можно каждый раз получать новое интересное блюдо. Для рецепта важно подобрать правильный сорт риса. Лучше всего подойдет тайский рис или басмати.

Для более яркого и насыщенного аромата в рис с овощами можно добавить тертый корень имбиря и мелко порезанный стебель сельдерея.

Ингредиенты:

200 гр. длиннозернистого риса
1 головка красного лука
2-3 зубчика чеснока
1 морковь
по 0,5 шт. красного и желтого болгарского перца
200 г замороженных овощей (брюссельская, цветная капуста и романеско)
0,5 ч. л. красного молотого перца
2-3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса

Как приготовить рис с овощами по-китайски:

Для рецепта я использовала шлифованный длиннозернистый рис, после варки он остается рассыпчатым и не превращается в кашу. Перед тем, как сварить рис с овощами на гарнир по-китайски, тщательно промоем рис под проточной холодной водой.

Переложим рис в кастрюлю и зальем водой из расчета 1:1,5 ( на один стакан риса понадобится 1,5 стакана воды). Накрыв кастрюлю крышкой, доведем рис до кипения.

Подождем, пока выкипит вода, затем выключаем рис, накрываем крышкой и оставляем в покое на 30 минут минимум.

Очистим от шелухи красную луковицу и зубчики чеснока. Луковицу порежем четверть кольцами, а зубчики чеснока — слайсами.

Разогреем на сковороде небольшое количество оливкового масла. Переложим в нее порезанный лук и чеснок и, помешивая, обжарим их на протяжении 2-3 минут.

Очищенный от семян желтый и красный болгарский перец порежем крупными кубиками. Морковь помоем, очистим и порежем четверть кольцами.

Добавим морковь и сладкий перец к обжаренным овощам. Перемешаем и продолжим готовить овощи вместе.

Романеско, соцветия цветной и брюссельской капусты разрежем на несколько частей. По желанию рис с овощами по-китайски с фото можно дополнить стручковой фасолью или кукурузой.

Добавим капусту к остальным овощам на сковороде. Перемешаем ингредиенты и продолжим готовить их на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы все овощи приготовились и стали мягкими.

Затем добавим к овощам вареный рис.

Приправим блюдо красным молотым перцем, добавим соевый соус. Перемешаем, прогреем жареный рис с овощами по-китайски в течение минуты и выключим огонь.

Готовый жареный рис с овощами по-китайски будем подавать теплым, украсив перьями зеленого лука или свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Источник: http://home-restaurant.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ris-s-ovoshhami-po-kitajski/

Рис с овощами по-китайски рецепт с фото пошагово

Обжаренный рис традиционное блюдо китайской кухни. Очень вкусное и сытное, легкое в приготовлении кушанье придется по вкусу многим. Главная его особенность состоит в том, что блюдо выступает как полноценная еда, которая становится еще вкуснее на второй день. Так что, вы не ошибетесь, если приготовите сразу двойную порцию.

Рис лучше всего сварить заранее с вечера или за два часа до приготовления гарнира. Солить его не стоит, в дальнейшем будет использован соевый соус, который и придаст необходимые вкусовые ощущения.

Сваренную крупу поместите обязательно в холодильник, для обжарки потребуется холодный продукт. Овощи обжаривают на большом огне около минуты при постоянном помешивании.

Рис выкладывают холодным и прогревают всю смесь еще 2 минуты.

Яйца являются важной частью блюда. Их можно приготовить несколькими способами: отодвинуть гарнир и, быстро помешивая, обжарить яйца. Второй способ считается более традиционным: яйца разбивают в отдельной посуде и взбивают с соевым соусом, затем просто выливают на рис с овощами и хорошо размешивают.

Если вы хотите, чтобы жареный рис с овощами и яйцом по-китайски был сытнее, приготовьте его с куриным мясом. Наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам с легкостью приготовить это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты:

Рис 100 г
Яйцо 1 шт.
Морковь 1/2 шт
Лук 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Горошек свежий 3 ст.л.
Кукуруза консервированная 2-3 ст.л.
Соевый соус (не обязательно) 2-3 ст.л.

Как готовить рис с яйцом и овощами по-китайски:

Рис отварить и откинуть на дуршлаг остывать.
На сковороде поджариваем измельченный лук до прозрачности.
Затем добавляем нарезанную небольшими кубиками морковь. Жарим до мягкости.
И консервированную кукурузу тоже одновременно добавляем. Пусть овощи немного потушатся вместе. По желанию овощи можете взять и другие, например, продается много смесей: спаржа, кукуруза, перец и т.д.
Готовим яйцо. Разбейте его на сковородку, посолите и помешивайте их вилкой, пока они слегка не схватятся. То есть должен получиться не цельный блин, а — мелкие кусочки. Яйцо можно поджарить на отдельной сковороде, а можно и вместе с овощами. Если будете готовить с овощами, то просто отодвиньте их в сторону, а на свободной половине жарьте яйцо.
В овощи высыпаем рис, яйцо и все перемешиваем.
Сразу добавим соевый соус и опять перемешаем, чтобы рис стал равномерно коричневым.

Источник: https://vtarelochke.ru/raznie-recepty/ris-s-ovoshhami-po-kitajski-recept-s-foto.html

Приготовление риса по-китайски с жареными овощами

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 4

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 125 ккал.,
Белки: 4,9 г.
Жиры: 2,7 г.
Углеводы: 19,4 г.

Рис – основной продукт китайской кухни. Что богатые жители Поднебесной, что бедные крестьяне из глубинки – все ежедневно едят рис. В самых разных видах, с самыми разными дополнениями, из него даже готовят лапшу и лепешки.

Есть несколько классических рецептов, как готовить это зерно. Его варят, жарят, парят, но самое главное блюдо – рис по-китайски с овощами. Его едят и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или морепродуктам.

Выбор овощей неограничен.

Что понадобится

Китайцы признают только длиннозернистый рис. Круглый у них не в почете и больше идет на корм животным. Но в принципе для готовки можно взять любой сорт, в том числе и пропаренное рисовое зерно.

Ингредиенты:

рис – 1,5 стакана;
овощная смесь – 0,5 кг;
оливковое или подсолнечное масло – 4-5 ложек;
соевый соус – 50 мл;
специи – 0,5 ч.л.;
имбирь 10-15 г;
чеснок;
соль.

Приготовление

Изначально на рис с овощами по-китайски отваривают крупу. Для этого ее надо многократно промыть, потом залить водой (на 1,5 стакана риса берут 3 стакана холодной воды), добавить соль – половину чайной ложки. Поставить на небольшой огонь и под крышкой варить 20 минут. Потом оставить до полного остывания.

Рис готов.

Дальше начинают готовить китайский соус на рис с овощами. На сковороду наливают растительное масло, закидывают очищенные и порезанные на несколько долек зубчики чеснока. Жарят, пока не появится приятный аромат.

В сковороду добавляют овощи, если они заморожены, необязательно размораживать – достаточно облить горячей водой и дать ей стечь.

Жарят на среднем огне, периодически помешивая.

Когда овощи практически готовы, в сковородку добавляют порезанный имбирь, специи и вливают соевый соус. Обжаривают еще 3-4 минуты. Только тогда пробуют и досаливают, если есть необходимость.

Холодный рис соединяют с горячими овощами, перемешивают и сервируют, добавляя свежие томаты. Можно также пожарить мясо, замариновав его в соевом соусе (без соли) – очень удачное сочетание.

Советы

Разница в готовке обычного риса с овощами, как у нас принято готовить, и китайского блюда довольно существенная – и по технологии, и по вкусу блюда.

Во-первых, рис варится заранее, желательно за сутки, и для блюда он берется холодным.

Во-вторых, овощи не варятся, а жарятся с добавлением соевого соуса и имбиря. Можно добавить острый соус пири-пири. С имбирем надо быть поосторожнее — добавлять его в минимальных количествах. В противном случае аромат будет слишком интенсивным.

Холодный рис смешивается с горячими овощами и сразу подается. Получается очень оригинальное сочетание. Хотя едят это блюдо и холодным.

Овощную смесь можно сделать самостоятельно и заранее заморозить порциями. Список ингредиентов: лук, порей, сельдерей, морковь, кабачок, баклажан, помидор, сладкий перец, спаржевая и зерновая фасоль, цветная капуста, брокколи и другие. Продукты помыть, порезать, перемешать, разложить в пакеты и заморозить. Их можно также использовать на супы.

Источник: https://polrecept.com/kasha/risovaya/po-kitajski-s-ovoshhami

Рис с овощами по-китайски – пошаговый рецепт

Check Also

Фасоль можно готовить по-разному, но я предпочитаю делать на обед или ужин фасолевую кашу. Готовится она очень просто и быстро. Такой замечательный гарнир хорошо сочетается с любыми мясными блюдами.

Кабачки в мультиварке – быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и …

Картофель присутствует в нашем рационе практически каждый день. Чтобы разнообразить свое меню, вам стоит узнать, как приготовить фаршированную картошку с фаршем.

Сытное, аппетитное полноценное блюдо для всей семьи хочу предложить вам на заметку.

Классическое сочетание мяса с картофелем, дополненное нежным соусом и сыром, – это действительно потрясающе вкусно! Фарш 450 Грамм Картофель 450 Грамм Луковица 1 Штука Грибы 200 Грамм Молоко 3/4 Стакана Сливки 110 Миллилитров Сыр 300 Грамм Соль и перец По вкусу Растительное масло 2 Ст. ложки 1. Первым делом измельчите кубиками лук и выложите в сотейник с растительным маслом.

Кашу из тыквы можно готовить с любой крупой, даже с кукурузной. Она идеально сочетается с тыквой. Такая солнечная, нежная, необычно вкусная и полезная каша – прекрасный вариант для завтрака или обеда.

Каков идеальный прикорм для маленьких детей? Это должно быть пюре мягкой ровной консистенции без добавления искусственных компонентов. Также следует отказаться от соли и сахара, как в рецепте.

Иногда сочетание овощей и фруктов даёт прекрасный результат. Так получился этот потрясающий десерт. Необычный, полезный и яркий. Его вкус вам покажется знакомым, но вы всё равно найдёте новые оттенки.

Тыквенное пюре – экзотичное и несложное в приготовлении блюдо. Рецепт приготовления тыквенного пюре включает в себя минимум этапов, при этом блюдо получается вкусным, хоть и непривычным.

Рецепт тыквенной каши с пшеном достался мне ещё от бабушки. Я добавила в неё изюма и получилась сладкая каша для моих детей. Лучшее решение для завтрака или полдника.

Картофель и грибы. Ах, что за вкуснятина, какой аромат! Чудесное сочетание простых ингредиентов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусную тушеную картошку с шампиньонами.

Тушеная картошка с фаршем – образцовое блюдо домашней кухни. Почему? Да потому, что готовится очень просто и из обычных ингредиентов, а получается – вкусно и сытно. Блюдо накормит целую семью.

Если у вас в холодильнике завалялась баночка тушенки, то самое время ее использовать. Я поделюсь с вами своим простым рецептом очень вкусного тушеного картофеля с овощами и тушенкой.

Хочу предложить вам посмотреть, как приготовить тушеную картошку с окорочками. Это сытное горячее блюдо, которое можно удачно дополнить отварным рисом. В приготовлении все просто и довольно легко.

Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную картошку с куриными ножками. Блюдо по-домашнему приятное. Готовится быстро и без лишних хлопот. Очень сытно, накормите всех.

Стопроцентно мужское блюдо – тушеная картошка с копчеными ребрышками делается элементарно, а какой вкус и аромат! К такому блюдо обязательно нужно пиво, поэтому я рекомендую его готовить в выходной! Картофель 1 Килограмм Копченые ребра 500 Грамм Морковь 1 Штука Лук 2 Штуки Соль, зелень По вкусу Подготовить копченые ребрышки.

Тушеная картошка с болгарским перцем разнообразит меню тех, кто увлекается вегетарианством. Блюдо простое, но полезное и вкусное. Оно может быть гарниром к мясу или курице.

Тушеная картошка на сковороде по данному рецепту – это не просто картошка, а картошка с грибами под очень вкусным и необычным соусом. Блюдо в целом получается очень сытным, красивым и аппетитным.

Одним из самых простых и доступных блюд является тушеная картошка в чугунке. Клубни при таком способе приготовления становятся нежными и ароматными.

Такой картофель станет идеальным гарниром! Картофель 700 Грамм Морковь 1 Штука Чеснок 2 Зубчика Луковица 1 Штука Овощной бульон 300 Миллилитров Небольшой пучок укропа 1 Штука Паприка, семена фенхеля, соль, перец По вкусу Чеснок освободите от шелухи и измельчите.

Простое, но сытное и довольно популярное блюдо.

Если вы хотите узнать, как приготовить тушеную картошку, внимательно следуйте шагам рецепта, тогда все получится! Картофель 1 Килограмм Морковь 2 Штуки Лук репчатый 1 Штука Чеснок 3 Зубчика Мясо или курица 400 Зубчиков Лавровый лист 3-4 Штук Соль, перец По вкусу Куриный кубик 1 Штука Растительное масло 2 Ст. ложки Укроп 1 Пучок Очищаем все овощи и промываем под водой.

Томатное пюре используется в качестве основы для других соусов, таких как маринара или сальса. Оно отличается от томатного соуса тем, что, как правило, гуще, и быстрее готовится.

Этот блюдо с креветками очень вкусное за счет простой смеси ингредиентов, которая и придает “супер-вкус”. Приготовьте блюдо дома, не пожалеете, а я расскажу, как приготовить тайский рис с креветками.

Рецепт приготовления Тайского кокосового риса. среднего размера Кокосовое молоко 500 Миллилитров Вода 500 Миллилитров Кошерная или морская соль 1/2 Чайных ложки Кокосовое масло 1 Ст. ложка Кленовый сироп 2 Ст. ложки или коричневый сахар Кокосовая приправа 1/2 Чайных ложки не обязательно Кокосовые хлопья 2 Ст. ложки Перелейте молоко в мерную миску.

Думаете над тем, с чем подать мясо? Рекомендую рецепт, как приготовить стручковую фасоль на гарнир. Тут главное сохранить насыщенный зеленый цвет и не переварить фасоль.

Рецепт приготовления спагетти с фасолью, морковью, тофу и арахисовым маслом. спагетти 240 Грамм соль и молотый перец – По вкусу фасоли 120 Грамм средних моркови 3 Штуки тофу 420 Грамм арахисового масла 3 Ст.

ложки соевого соуса 2 Ст. ложки рисового уксуса 2 Ст. ложки светло-коричневого сахара 2 Ст.

ложки Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке инструкции.

Источник: https://ah-vkusno.ru/garniry/ris-s-ovoshhami-po-kitajski-poshagovyj-recept

Рис с овощами по-китайски

Сейчас появляется все больше любителей китайской кухни. Современные хозяйки с успехом осваивают секреты готовки национальных блюд. Китайская кухня славится своими пикантными соусами и овощными смесями, необычными сочетаниями продуктов и широким использованием пряностей.

Для приготовления вкусного риса по-китайски с овощами лучше взять рис с длинными зернами (китайский или корейский), если вы предпочитаете здоровую пищу, то возьмите коричневый рис.

Его не обязательно варить, можно приготовить на сковороде или на пару, готовьте крупу привычным для вас способом.

Овощи для быстрой жарки лучше брать чуть-чуть недозрелые, очень спелые могут превратиться в кашу. Если вы любите острые блюда, то добавьте к овощам стручок перца чили и чуть-чуть винного или рисового уксуса при жарке лука.

В Китае употребляют в пищу любые овощи и зелень, поэтому смело берите любые травы (по вашему вкусу) и украшайте ими готовое блюдо. Такой рис может быть и самостоятельным блюдом, а можно его подать как гарнир к рыбе или мясу.

Рис 300 г;
Кабачок 230 г;
Сладкий перец 250 г;
Помидор 350 г;
Лук репчатый 200 г;
Соевый соус 3-4 ст.л;
Масло растительное 30-50 г;
Имбирь свежий 1 ч.л.

Как приготовить рис по-китайски с овощами

Для приготовления блюда возьмите рис хорошего качества. Хорошенько его промойте в холодной воде, несколько раз меняя воду. Налейте воду в подходящую кастрюлю и поставьте на сильный огонь.

Как только вода закипит, высыпьте рисовые зерна. Перемешайте и варите 10-15 минут до готовности крупы. Воды нужно наливать ровно в два раза больше, чем взяли риса.

Отваренный рис откиньте на мелкое сито и хорошо промойте холодной водой.

Теперь займемся овощами. Особенность китайской кухни заключается в том, что овощи обжариваются очень быстро на сильном огне. Они должны сохранить свою форму и хрустящий вкус. Очистите лук, нарежьте полукольцами. Очищенный чеснок нарежьте брусочками. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и чеснок. Постоянно помешивая, обжарьте 2-3 минуты.

Вымытый и очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте длинной соломкой. Добавьте к луку. Перемешайте и жарьте на сильном огне 3-4 минуты, часто помешивая.

Болгарский перец очистите от семян. Разрежьте пополам и нарежьте брусочками. Добавьте к остальным овощам. Перемешайте и продолжите жарить около 4 минут на сильном огне.

Помойте помидоры. Нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте к овощам в сковороду. Помешивая, обжарьте 2-3 минуты.

Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке. К жареным овощам добавьте соевый соус и имбирь. Перемешайте и обжарьте в течение двух минут.

Добавьте к жареным овощам вареный рис. Аккуратно перемешайте.

Подержите на огне около минуты и оставьте под крышкой, дайте рису пропитаться запахами и соками овощей около пяти минут.

А ранее мы готовили вкусный рис с кабачками и грибами.

Пряный рис по-китайски с овощами готов. Приятного аппетита!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: https://vkusgyzni.com/blog/43377468134

Рис с яйцом по-китайски: способы приготовления в сковороде и мультиварке

Автор:
Шеф-повар

Блюдо из риса с яйцом по-китайски все больше набирает популярности и прочно входит в кулинарные кухни мира. Оно очень просто в приготовлении и настолько сытное, что вполне может выступать самостоятельным явством.

Если вы еще до сих пор не знаете, как приготовить рис с яйцом по-китайски, предлагаем ознакомится с его классическим рецептом и вариантом для приготовления в мультиварке.

Рис по китайски жареный в сковороде

Быстрый способ, чтоб накормить голодную семью за 40 минут. В состав блюда входят продукты, которые всегда есть на кухне. Предлагаем рассмотреть подробный рецепт с фото, чтобы убедиться в его простоте.

Ингредиенты:

Рис – ¾ стакана
Горошек – 40-50 гр
Яйцо – 1 шт.
Соевый соус – 1 дес. ложка
Лук зеленый – 1 стебель
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу

Метод приготовления – жарка

Кухня – китайская

Время подготовки – 5 минут

Время готовки – 30 минут

Количество порций – 2

Способ приготовления

Варим длиннозернистый рис до готовности.В идеале он должен быть чуть-чуть не доварен, поэтому жидкости для варки злака брать в пропорции не более чем в 2 раза.

Теперь пошагово рассматриваем закладку и обжарку продуктов.

Зубчики чеснока нарубить мелкими кубиками и обжарить на 1 дес. ложке растительного масла.

Яйцо взболтать вилкой. Посолить и поперчить его по вкусу.

Влить их к чесноку и обжаривать на сковороде 1-2 минуты. Периодически помешивать яйцо, оно не должно прожарится до хруста, только слегка схватиться.

Добавить к яйцу зеленый горошек. Перемешать компоненты, протушить их еще 2 минуты.

В отдельной сковороде разогреть немного масла. Выложить в посуду сваренный рис и жарить его при постоянном перемешивании 2-3 минуты.

Влить в кашу соевый соус. Продолжить обжарку.

В сковороду добавить яйцо с горошком. Рис с овощами и яйцом протушить в сковороде еще 2-3 минуты и выложить в порционные тарелки.

Украсить каждую порционную тарелку мелко рубленными перьями зеленого лука.

Еще один вариант жареного риса с овощными добавками из огурцов, перца, моркови и лука можно найти здесь

Рецепт риса с яйцом для мультиварки

Хороший рецепт с азиатскими нотками для быстрого ужина, когда в холодильнике есть порция рисовых остатков. Добавьте немного замороженного овощного ассорти, которое называется мексиканским миксом, и блюдо заиграет яркими красками.

Ингредиенты:

Рис отварной – 250 гр
Овощное ассорти – 250 гр
Яйцо – 2 шт.
Имбирь – кусочек
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 70 мл
Соевый соус – 2 ст. ложки
Лук зеленый – 2 шт.

Способ приготовления

Небольшой кусочек имбиря очистить и вместе с чесночными зубчиками нарезать мелкими квадратиками.
Из яиц приготовить омлетную смесь, тщательно взбив их в миске.
Мультиварку прогреть до 190С. Разогреть в ней масло.
В горячем масле обжарить ароматные приправы в течение 1 минуты.
После появления характерного аромата добавить в чашу овощи. Пассеровать их 1-2 минуты.
Всыпать отварной рис. Перемешать компоненты.
Затем вливается яичная масса и перемешивается с блюдом. Яйца не должны сильно зажариться.
Приправить все соевым соусом.
Подавать рис горячим, посыпав каждую порцию зеленью.

Приготовление китайского блюда в традиционном воке позволит в полной мере ощутить всю прелесть этой национальной кухни. Такой жареный рис с курицей и яйцом в сочетании с азиатскими пряностями не оставит вас равнодушными.

Рис с креветками и овощами

Еще один распространенный вариант азиатского блюда — рис с креветками. Это уже полноценный обед, который уже одним видом возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

Рис – 250 гр
Морковь – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Горошек – 6 ст. ложек
Креветки – 12 шт.
Имбирь – 1 кусочек
Чеснок – 2 зубчика
Кунжутной масло – 3 ст. ложки
Соевый соус – 3 ст. ложки
Рыбный соус – 1 ч. ложка
Сахар – ½ ч. ложки
Соль, специи по желанию

Способ приготовления

Заранее сварить зерна риса. Для данного блюда злак должен быть слегка твердоват, поэтому варим рис в пропорциях 1 к 1,5. При такой готовке злак будет мягким, но сохранит целостность зерна.
Замороженные креветки разморозить, очистить их от панциря, удалить хвосты и голову. Мякоть обсушить.
Овощи ополоснуть водой, корень имбиря очистить от шкурки. Морковь, перец, имбирь нарезать одинаковыми кубиками размером с 0,5 см.
Специи по желанию смешать с яйцами. Массу тщательно взбить вилкой.
В сковороде хорошо прогреть кунжутное масло. Обжарить на нем морковь до размягчения.
Добавить к ней перец и горошек. Перемешать овощи, протушить 1-2 минуты.
Последними добавить чеснок и имбирь. Пассеровать все вместе.
30-40 сек.
Добавить размороженные креветки. Пассеровать продукты, регулярно их перемешивая.
Выложить в сковороду отварной рис, смешать его со всеми остальными продуктами и жарить 5 минут.
Очистить край сковороды, вылить туда взбитое яйцо. Когда нижний слой омлета начнет схватываться, смешать с яйцом рисовый гарнир, распределяя все равномерно.
Теперь жареный рис с яйцом подсластить и приправить всеми соусами. Размешать добавки и обжаривать блюдо 2-3 минуты.

Дать готовому блюду настояться, чтоб ароматы переплелись воедино.
Разложить кушанье по тарелкам, украсив его перьями зеленого лука.

Аналогичное кушанье с легкостью можно приготовить не только на плите, но и в бытовой технике, обжаривая компоненты в мультиварке.

Полюбившийся многим рис с яйцом и овощами стал настолько привычным блюдом, что постоянно подвергается творческим изменениям. Нестандартный взгляд на привычный рецепт с использованием креветок и капусты брокколи можно найти на видео:

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/kak-prigotovit-ris-s-yajcom-po-kitajski.html