Салат «купеческий» со свининой рецепт с фото

Салат со свининой – 7 потрясающих рецептов с фото

Существует, наверное, миллион рецептов салатов с овощами и фруктами, мясом и самыми экзотическими продуктами. В этом материале подборка рецептов, в которых основным продуктом является свинина.

Нужно предупредить, что салаты с этим ингредиентом очень калорийные, поэтому обожаемы сильной половиной человечества.

Людям, которые работают над снижением веса, такие блюда можно употреблять только «по праздникам».

Салат с вареной свининой — простой и вкусный рецепт

Хорошими компаньонами свинине в салатах становятся овощи, в первую очередь, лук и морковь. Их можно отварить, тогда блюдо будет менее калорийным, или обжарить, в этом случае калорийность будет выше, но и сам салат вкуснее.

Продукты:

Свинина– 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Соль, перец.
Масло (для обжарки).
Майонез.

Алгоритм действий:

Свинину отварить по классическому рецепту: с лучком, солью и приправами. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления первых блюд или соусов.
После того, как свинина будет готова, ее нужно вынуть из бульона, охладить. Мясо для салата нарезать кубиками.
Овощи (морковь и лук) почистить, промыть от песка и грязи, морковь натереть, лук порезать.
На разных сковородках притушить овощи в растительном масле до готовности. Также охладить.
Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками.
Смешать овощи и мясо в салатнике, посолить, поперчить.

Майонеза требуется совсем немного.

Для снижения жирности в салат можно добавить сухарики, но подавать в таком случае его нужно сразу же после приготовления, чтобы сухарики остались хрустящими.

Салат с жареной свининой и огурцом – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт подсмотрен в меню одного ресторанчика. В салат, кроме жареной свинины, входят маринованные огурцы и красный лук. Заправлен салат из жареной свинины майонезом. Похожие блюда есть у балканских и славянских народов. Например, у сербов, чехов. Приготовить салат из жареной свинины с маринованными огурцами можно самостоятельно.

Время приготовления: 30 минут

Свинина мякоть: 350-400 г
Растительное и подсолнечное масло (смесь): 40 г
Огурцы маринованные: 150 г
Лук красный: 150 г
Майонез: 60 г
Соль, перец: по вкусу

Свинину нарезать соломкой. Для этого салата подойдет кусок окорока или вырезка. Важно взять хорошее мясо без жил и костей.
Разогреть сковородку с маслом. Быстро обжарить свинину. Лучше всего это сделать в два-три приема. Сковородку нужно сильно нагревать перед каждой порцией мяса.
Нарезать соломкой маринованные огурцы, подойдут для этого салата некрупные зеленцы или корнишоны.
Тонкими полукольцами нарезать красный лук. Специально мариновать его не нужно. Красный лук, чаще всего, имеет мягкий салатный вкус, для него хватит и той кислоты, которую выделят маринованные огурчики.
Соединить все составляющие салата.
Добавить майонез и перец по вкусу.
Перемешать и подать салат из жареного мяса, маринованных огурцов и красного лука с черным хлебом.

Как приготовить салат со свининой и грибами

Кроме овощей, хорошими компаньонами в салате со свининой могут стать грибы, причем брать можно лесные и выращенные человеком – шампиньоны, вешенки в отварном или обжаренном виде. Один из самых красивых и вкусных рецептов салат «Грибная полянка» с шампиньонами.

Продукты:

Отварная свинина – 200 гр.
Шампиньоны целые (очень маленькие по размеру) – 200 гр.
Яйца куриные – 2-3 шт.
Огурцы маринованные – 1 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Укроп для украшения.
Майонез для заправки.

Алгоритм действий:

Для этого блюда необходимо предварительно отварить свинину, овощи и яйца. Мясной бульон можно использовать для супа или борща, а готовое филе нарезать небольшими кубиками.
Яйца, картофель, маринованные огурцы натереть в разные емкости.
В прозрачный салатник или порционные тарелки укладывать слоями, промазывая майонезом. Порядок следующий – отварная свинина, слой натертого картофеля, затем огурцы, отваренные яйца. Верхний слой промазать хорошенько майонезом.
Засыпать мелко нарезанным зеленым укропом.

Свежие грибы предварительно отварить в подсоленной воде, маринованные – процедить от маринада. Красиво расставить по поверхности шампиньоны.

Великолепная «Полянка» готова ко встрече с любителями салатов!

Салат со свининой и сыром

Отварная свинина – продукт с высокой калорийностью, поэтому при приготовлении салатов желательно добавлять к мясу овощи и яйца, и еще зелень, конечно. Укроп и петрушка, базилик и кинза делают блюдо более полезным и красивым, а пикантность придаст сыр.

Продукты:

Свинина отварная – 200 гр.
Помидоры сорта «Черри» – 15 шт.
Яйца отварные перепелиные – 10 шт.
Твердый сыр – 100 гр.
Листья салата.
Майонез и соль.

Алгоритм действий:

Первый этап – приготовление мяса: нужно сварить свинину с луком, морковью, специями и солью, выложить на блюдо. После того, как мясо остынет, нарезать его соломкой.
Таким же способом нарезать твердый сыр. Помидорки промыть, разрезать на две части. Перепелиные яйца отварить, каждое тоже разрезать пополам. Листья салата промыть, порвать на небольшие части.
Все смешать в прозрачном салатнике, добавив соль и майонез.

Такой салат, с маленькими помидорами и яйцами выглядит просто потрясающе!

Рецепт салата со свининой и овощами

Большая часть салатов со свининой содержит, кроме мяса, различные овощи. В прежние времена чаще всего использовали картофель, морковку и лук. Сегодня в мясной салат часто добавляют болгарский перец, который придает пикантный вкус.

Продукты:

Свинина отварная нежирная – 200 гр.
Болгарские перцы – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт. + 1 ст. л. уксуса.
Петрушка – 1 пучок.
Шампиньоны– 400 гр. + масло для обжарки.
Сок ½ лимона.
Майонез.

Алгоритм действий:

Первоначально отварить свинину до полной готовности.
С грибов снять верхнюю кожицу, разрезать на тонкие пластинки, отварить в воде с солью и лавровым листом, обжарить на масле.
Лук замариновать, то есть сначала очистить, промыть под краном, нарезать соломкой, залить уксусом и ½ ст. кипятка (можно добавить ½ ч. л. сахара).
Свинину и перец болгарский нарезать крупной соломкой, петрушку – порубить мелко. Лук отжать от лишнего маринада.
Смешать свинину и овощи. В майонез выдавить сок из ½ лимона, затем добавить в салат.

Заправлять салат майонезом нужно сразу перед подачей на стол.

Рецепт салата со свининой «Купеческий»

Есть достойный конкурент знаменитому салату «Оливье», он носит название «Купеческий». Из названия понятно, что в него входят хорошие продукты, таким блюдом не стыдно угостить самых дорогих гостей или любимых домочадцев.

Продукты:

Свинина, желательно, нежирная, отварная – 200 гр.
Морковь – 2 шт. (среднего размера).
Масло для обжарки.
Горошек консервированный зеленый – ½ банки.
Лук репчатый – 2 шт. (небольших).
Маринад – 2 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса + ½ ст. воды.
Майонез, соль.

Алгоритм действий:

С вечера отварить мясо с лучком, специями и морковкой, утром охлажденное нарезать.
Морковь промыть, почистить, натереть. Обжарить морковь на растительном масле.
Лук в салат кладется маринованным. Очистить и нарезать, засыпать сахаром, залить уксусом и кипятком. 15 минут для маринования достаточно.
Смешать в салатнике все овощи и мясо, заправить майонезом.

Пора организовывать настоящий купеческий обед!

Очень вкусный теплый салат со свининой

Теплый салат является относительно новым блюдом для российских хозяек, но набирающим популярность. С одной стороны, он напоминает обычный салат из свинины с овощами, с другой, поскольку подается в подогретом виде, может выступать и основным блюдом.

Продукты:

Свинина – 400 гр.
Зеленый салат – 1 пучок.
Помидоры «Черри» — 300 г.
Шампиньоны свежие – 300 г.
стручковая фасоль – 300 г.
Перец болгарский – 1 шт.
Растительное масло для обжарки.
Соль.

Для маринада:

Чеснок – 2 зубка.
Оливковое масло – 3-4 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Уксус бальзамический – 1 ст. л.
Сахар – ½ ч. л.

Алгоритм действий:

Для начала приготовить свинину – промыть, промокнуть полотенцем. Сделать маринад.
Частью маринада обмазать свинину, накрыть листом фольги, оставить для маринования 60 минут. Завернуть мясо в фольгу и запечь.
Салат промыть, порвать. Шампиньоны, нарезанные пластинками, и стручковую фасоль, нарезанную кусочками, обжарить в масле до готовности. Черри промыть, порезать пополам, перец – полосками.
Смешать овощи и мясо, полить оставшейся частью заправки.

Делать такой салат нужно быстро, пока мясо не остыло, и подавать на стол тоже теплым. Можно привлечь к участию домочадцев, готовить вместе веселее, дегустировать вкуснее!

Источник: http://ladyelena.ru/salat-so-svininoj/

Салат «Купеческий» со свининой

В этом рецепте салата, морковь можно обжаривать или добавлять сырой, по вашему желанию и вкусу. Также и с мясом, можно отварную или запеченную свинину. В любой вариации получается очень вкусно.

Ингредиенты:

свинина отварная — 300 граммов
лук репка — одна крупная луковица
зеленый горошек — половина стандартной банки
морковь — три морковки среднего размера
уксус столовый — две столовых ложки
сахар — две столовых ложки
вода питьевая кипящая — 100 мл
Соль и перец по вкусу
Майонез

Приготовление салата Купеческого со свининой

Отварную или запеченную свинину нарезаем кубиками или полосками.

Морковь почистить и вымыть. Затем натереть на крцпной терке. По желанию можно обжарить морковь на растительном масле.

Лук очистить и нарезать небольшим кубиком.

В небольшую емкость всыпать сахар, влить уксус и кипяток. Перемешать маринад и отпрапвить в него лук примерно на пятнадцать минут. Посте этого маринад слить.

В салатник выложить мясо, морковь, маринованный лук, зеленый горошек. Заправить майонезом, посолить по необходимосчти и перемешать. Салат готов. Можно подавать его на стол.

Tweet Легкий в приготовлении и в то же время очень вкусный салат «Рафаэлло». Салат готовится из обжаренного мяса, маринованного лука и яиц с чесночным…Tweet Свекла — один из самых полезных и бюджетных овощей. Свекла — это всегда вкусно, быстро, удобно. Особенно в наше время, когда хозяйки научились…Tweet Изюминкой этого необыкновенно вкусного салата является сочетание курицы и чернослива. Огурец и вареные яйца добавляют салату из чернослива, курицы и свежих огурцов свежесть….Tweet Для этого салата кто-то выбрал очень удачное название, которое перекликается с известным произведением Куприна. Но этот салат по своей красоте не посрамил знаменитого…Tweet Это фирменный салат подсмотрен на настоящей деревенской свадьбе. Салат настолько вкусен, что невозможно остановиться. Обязательно попробуйте Ингредиенты: Постная свинина — 500 граммов петрушка…Tweet Представляем вам рецепт сочного и нежного салатика. Готовится он просто и из доступных продуктов. Такой салатик очень ярко смотрится на столе и обязательно…Tweet Предлагаемые яичные салаты можно приготовить за 15–25 минут из того, что найдётся дома (или в ближайшем магазине). Плюс они очень вкусные и их…Tweet Простой и питательный салат. Весь процесс готовки занимает совсем немного времени, а полученное блюдо сможет порадовать не только вас, но и ваших гостей….

Источник: https://natalia11.ru/salat-kupecheskiy-so-svininoy/

Салат Купеческий

Салат Купеческий подразумевает смесь самых вкусных и самых дорогих продуктов и богатую подачу. Ведь купцы обычно, могли позволить себе вкусные сытные блюда. Правда, сегодня практически всем доступны любые ингредиенты. Хотя бы на Новый год точно можно купить и самую дорогую красную рыбу и лучшую мясную вырезку, чтобы сделать настоящий салат Купеческий и удивить им гостей за столом.

Большим преимуществом Купеческого салата будем считать и то, что готовится он достаточно просто. Интересно, что есть много версий салата Купеческий. Скорее всего, каждый под самыми дорогими продуктами подразумевает что-то свое, отсюда и такое разнообразие версий. Мы собрали здесь для вас различные рецепты, объединенные общим названием «салат Купеческий».

Возьмем для этого салата такие продукты:

200 г варёного мяса,
2 моркови,
1 луковица,
1/2 стакана консервированного зелёного горошка,
2 ст.ложки сахара,
2 ст.ложки уксуса,
1/2 стакана кипятка,
масло для жарки,
майонез, соль и перец по вкусу.

Предлагаем посмотреть видео, из которого вы узнаете, как готовится этот вариант салата Купеческий.

В состав этого салата входят следующие продукты:

Красная консервированная фасоль – 1 б.
Ветчина – 200 г
Твердый сыр – 150-200 г
Свежий помидор – 2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Сладкая молотая паприка – 1/3 ч.л.
Свежий огурец – 1 шт
Майонез

Для того чтобы приготовить салат Купеческий с фасолью, поступим так:

Из всех ингредиентов, только сыр трем на терку, все остальные продукты нарезаем на маленькие кубики. Речь идет о ветчине, помидорах и огурцах.
Добавим к этим продуктам фасоль из банки, предварительно слив с нее жидкость.
В салаты с фасолью, и в этот салат в частности, рекомендуется добавлять остроты. В данном случае мы кладем измельченный чеснок и красный перец.
Заправляем майонезом и перемешиваем. Украшаем, включая фантазию и используя то, что есть под рукой.

Салат Купеческий с говядиной, морковью и горохом

Подготовьте продукты по следующему списку:

говядина – 400 г.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
горох – 200 г.
майонез – 200 г.
уксус – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль и перец

Как готовить салат Купеческий с горохом и морковью, вы можете узнать из видео ниже – никаких вопросов не останется.

Благодаря грибам и ананасам в составе, салат имеет богатый и в то же время пикантный вкус, который наверняка оценят ваши гости.

Продукты для этого салата:

Куриное филе
Сыр
Шампиньоны консервированные
Ананасы консервированные
Соль
Майонез

Как готовить:

Курицу подвергаем кулинарной обработке любым удобным способом. Не рекомендуется только жарить – в салате присутствует майонез и вместе с жареной курицей это будет слишком жирно, особенно для людей с проблемами с ЖКТ.
Нарезаем все продукты: кубиками или соломкой. Способ нарезки непринципиален. Более важно, чтобы он был одинаков для всех продуктов. Так салат будет выглядеть более эстетично.
Все смешиваем, налив предварительно майонеза. Подсаливайте осторожно, потому что уже соленые грибы и сыр.
Украшайте по желанию веточкой зелени или более изощренно.

Салат Купеческий с курицей и горошком

Продукты, которые нужны для салата, составляют такой список:

куриная грудка – 2-3 шт. (грамм 200)
консервированный зеленый горошек – 1 банка
морковь – 2-3- шт.
лук – 3-4 шт.
уксус, соль, перец, лавровый лист для маринада
майонез

Более детально вы можете посмотреть последовательность приготовления в этом видео. Приятного просмотра!

Состав этой версии салата:

Отварной говяжий язык – 300 г
Отварная морковь – 2
Свежие шампиньоны – 200 г
Репчатый лук – 2
Маринованный огурец – 3
Маринованный горошек – 400 г
Отварные яйца – 4
Твердый сыр – 100 г
Майонез – 250 г

Для приготовления нам нужно проделать следующие шаги:

Измельчаем продукты такими способами: сыр, яйца, морковь и огурцы – трем на терку, язык нарезаем соломкой.
Нарезаем также лук и шампиньоны и обжариваем их вместе на растительном масле.
Теперь начнем складывать салат слоями в такой последовательности: язык – огурец – морковь – грибы с луком – сыр – горошек – яйца. Как и в большинстве других рецептов, этот также предусматривает, чтобы каждый слой смазывался майонезом.

Салат Купеческий со свининой

Продукты нам понадобятся вот, какие:

горошек зеленый консервированный 1 стак.
свинина отварная 200 г
морковка 2
луковица 1
майонез
кипяток 125 мл
маринад для лука
уксус столовый 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.

Салат Купеческий с гречкой

Перед вами список продуктов, которые мы будем использовать в приготовлении:

Гречневая каша – 200 г
Свежие огурцы – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 50 г
Соль
Перец
Сельдерей (зелень)
Листья салата (для украшения)

Что нужно делать:

Мелко нарубите сельдерей, промыв его тщательно под холодной водой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Кашу отвариваем и остужаем.
Измельчаем лук и чеснок, лук нарезаем полукольцами, а чеснок можно через чеснокодавку.
Смешиваем все ингредиенты, заливаем майонезом, добавляя специи по вкусу.
Украсьте салат зелеными салатными листьями или веточкой какой-то зелени.

Салат Купеческий с творогом, грибами и овощами

Вот, что входит в состав салата Купеческий:

огурцы
помидоры
зеленый лук
творог
бол перец
картофель
грибы

Заправка: растительное масло

Вы можете посмотреть в видео, как готовится этот салат и приготовить вкусное изысканное блюдо.

Этот рецепт требует дополнительного времени на приготовление, но результат превосходит все ожидания.

Состав:

Куриные окорочка – 2
Соленые огурцы– 2
Репчатый лук – 1
Майонез
Блинчики

Приступим к приготовлению:

Вся необычность этого салата в блинчиках. Остальные ингредиенты готовятся как обычно.
Курицу варим, охлаждаем и нарезаем кубиками.
Следом режем огурцы, также кубиками или соломкой.
Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Теперь готовим «фарш» для блинчиков – перемешиваем все вместе с майонезом.
Если вы пекли блины сами, то каждый блин разрежьте на 2 части. Каждую сверните кулечком и заполните фаршем. Уложите красиво на сервировочное блюдо. Более широкий лаваш нужно разделить на несколько частей, примерно равной величины.

Салат Купеческий со свининой

Салат очень вкусны, но и достаточно калорийный, ведь в нем присутствует свинина, приправленная майонезом.

Собираем на нашем кухонном столе такие продукты:

свинина 300 г
морковь 2
лук 1
уксус 2 ст.л.
сахар 2 ст. л.
горошек консервы 1
масло раст
соль, перец, майонез

Посмотрите на процесс приготовления – возможно, вы захотите внести свой фирменный нюанс в него. И блюдо в вашем исполнении заиграет новыми, еще более яркими красками.

Привычные ингредиенты, которые мы кладем во все праздничные салаты. Этот салат просто приговорен быть самым вкусным на вашем праздничном столе.

Продукты:

курица 0,5 кг,
яйца 5,
сыр 150-200 г,
майонез

Процесс приготовления настолько прост, что вы уже сами могли обо всем догадаться:

Сыр и яйца (отдельно белки и желтки) трем на терке, курицу режем на кусочки.
Начинаем складывать. На дне салатника кладем немного майонеза и смазываем им всю поверхность.
Первым укладываем слой курицы + майонез.
На курицу идут белки + м.
Сыр + смесь майонеза, кетчупа и измельченного чеснока.
Посыпаем все оставшимися желтками и украшаем по желанию.

Салат Купеческий с фасолью, курагой и грибами

Вот список продуктов:

4 яйца
2 куриных окорока
200 г кураги
½ пучка зеленого лука
250 г консервированной красной фасоли
200 г консервированных грибов
Майонез
⅓ свежего огурца
Соль, перец
Пучок зелени петрушки
2 соленых огурца
1 ст. л. моркови по-корейски
Пучок шнитт-лука
3 пластины сыра для сэндвичей
Зерна граната

Все подробности, касающиеся процесса приготовления, ждут вас в этом видео. Приятного просмотра!

Продукты для этой версии Купеческого салата:

морковь
говядина
горошек
соль перец
лук
майонез

Посмотрите в видео, какой это простой рецепт, и какое вкусное из него получается блюдо.

В этом рецепте много консервированного зеленого горошка. Для тех, кто любит этот продукт, салат покажется вкуснее вдвойне.

Итак, список продуктов для этого салата выглядит так:

свинина 350 г
морковь 2
луковица 1
горошек консервы 2 б по 300 г
соль
уксус
сахар
смесь перцев
майонез
растительное масло

Гораздо интереснее видеть своими глазами, как происходит волшебный процесс кулинарной обработки продуктов, из которых получается настоящий шедевр. Предлагаем вам посмотреть, какое блюдо вы получите, если решите приготовить Купеческий салат по этому рецепту.

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/67

Приготовление вкусных салатов со свиным мясом

Главная страница » Салаты » Мясные » Приготовление вкусных салатов со свиным мясом

Среди всех салатов с мясом свинины этот, пожалуй, самый известный. Очень часто его можно увидеть среди закусок ресторанов русской кухни. По названию можно подумать, что блюдо довольно затратное в финансовом плане, но это совсем не так. В его составе — только доступные продукты, а вот вкус получается не то что купеческий, царский.

Ингредиенты

свинина (можно взять язык) — 300 г;
зелёный консервированный горошек — 1 банка;
крупная морковь — 1 шт.;
сыр — 100 г;
крупная луковица — 1 шт.;
столовый уксус — 3 ст. л.;
майонез — по вкусу;
сахар — 3 ст. л.;
соль, перец.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	299,7 ккал
Белки:	8,5 г
Жиры:	26,9 г
Углеводы:	5,7 г
Время приготовления:	50 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Мясо отварить в воде с добавлением соли, специй и лука. Остудить, порезать кубиками.
Натереть на тёрке или нарезать кубиками твёрдый сыр.
Лук нашинковать тонкими кольцами, присыпать сахарным песком, полить уксусом и добавить к нему в миску кипятка. Оставить так мариноваться на 10–15 минут.

По истечении времени лук хорошо отжать или промыть под проточной водой.
Морковь натереть на крупной тёрке или специальной тёрке для корейской моркови, спассеровать на растительном масле.
Слить жидкость с консервированного горошка.
Все продукты сложить в миску, присолить и немного поперчить. Добавить майонез, всё хорошо перемешать.

Дать салату настояться в холодильнике минут 40, после чего переложить в салатницу.

Фотогалерея

Салат со свининой и луком

Свинина содержит наибольшее количество витаминов группы В среди всех остальных разновидностей мяса. Ещё она богата на железо, магний и цинк. Получить полезные вещества можно, попробовав этот мясной салат, который делается очень быстро. При этом на вкус и внешний вид он очень интересный и оригинальный.

Ингредиенты

свинина (лучше лопаточная часть) — 450 г;
белый лук — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
зелень — 1 пучок.

Для маринада:

питьевая вода — 75 мл.;
соль — 1,5 ч. л.;
подсолнечное масло — 3 ст. л.;
сахар — 3–4 ст. л.;
уксус (столовый или винный) — 10 ст. л.;
чёрный молотый перец.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	274,54 ккал
Белки:	13,5 г
Жиры:	23,37 г
Углеводы:	3,15 г
Время приготовления:	1 час
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить свинину в подсоленной воде с добавлением репчатого лука, душистого перца, лаврового листа и других специй по желанию. Остудить мясо непосредственно в бульоне, нарезать соломкой и накрыть крышкой или пищевой плёнкой во избежание обветривания.
Нашинковать лук тонкими кольцами.
Из воды, уксуса, соли, сахара и перца приготовить маринад, соблюдая указанные пропорции.
Выложить мясо и лук с зеленью в одну ёмкость, обильно полить маринадом.

Салат поставить в холодильник для пропитки минимум на 8 часов, периодически аккуратно его перемешивая.
Перед подачей на стол освежить зеленью. При желании можно украсить зёрнами граната или кусочками красного перца.

Приблизительное время варки полкило свинины — не более 1 часа. Очень важно не передержать мясо, потому что в противном случае оно будет распадаться во время нарезки.

Фотогалерея

Салат из свёклы со свининой

Этот вкуснейший салатик готовится очень просто, но несмотря на это он может украсить собой любой праздничный стол или званый ужин. По используемым продуктам блюдо немного похоже на селёдку под шубой, но вкус получается совсем иной — более нежный и изысканный.

Ингредиенты

морковь — 2 шт.;
свинина — 300 г;
свёкла — 2 шт.;
яйца — 5 шт.;
сыр — 100 г;
лук — 1 шт.;
майонез — по вкусу;
гранат — для декора.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	250,4 ккал
Белки:	7,80 г
Жиры:	21,9 г
Углеводы:	4,5 г
Время приготовления:	50 мин.
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить в разных ёмкостях яйца, свинину и свёклу.
Свеклу натереть крупно на тёрке, чеснок выдавить через пресс. Яйца, свинину и морковь порезать мелкими кубиками.
Лук спассеровать на растительном масле.

Салат выложить слоями, соблюдая следующую очерёдность:

свинина;
лук;
свёкла, перемешанная с чесноком;
морковь;
яйца.

Каждый слой промазывать майонезом. Сверху салат обсыпать тёртым сыром и украсить гранатовыми зёрнами. Готовое блюдо убрать в холодильник на 2 часа для пропитки.

Фотогалерея

Более лёгким рецептом салата со свининой и свёклой делится в своём видео автор канала «Оксана Валерьевна».

Салат с копчёной свининой

Употребление свиного мяса благотворно сказывается на росте мышечной массы, потенции, работе сердца и способствует выведению плохого холестерина. Эта же закуска получается еще и лёгкой в приготовлении, поскольку ни один продукт варить или жарить не нужно. Салат из свиного копчёного мяса получается богатым и интересным на вкус, с характерным аппетитным ароматом.

Ингредиенты

копчёная свинина — 400 г;
листья салата — 2 больших пучка;
горошек сахарный в стручках (молодой) или консервированный — 200 г;
манго — 30 г сушёного или 100 г свежего;
сельдерей — 2 стебля;
фиолетовая луковица — 1 шт.;
жареный миндаль — 1 горсть;
майонез — 120 мл;
соус карри — 20 мл;
соус чатни из манго — 10 мл.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	348, 6 ккал
Белки:	5,1 г
Жиры:	34,1 г
Углеводы:	4,9 г
Время приготовления:	25 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Соединить майонез с соусом карри и соусом чатни из манго. Перемешать тонко нарезанное копчёное мясо с полученной смесью.
Если используется свежий горошек в стручках — ошпарить его кипятком, при необходимости удалить прожилки.

В случае с консервированным горошком достаточно слить с него жидкость.
Лук нашинковать кольцами.
Манго порезать тонкими слайсами.
Стебли сельдерея порубить на тонкие полоски.
Все продукты соединить в салатнице.

Сверху блюдо присыпать жареным миндалём и кольцами лука.

Фотогалерея

Вкусный салат из свинины с сухариками

Этот салат из свинины настолько вкусный, что гости обязательно поинтересуются его рецептом. Готовится он легко, а если мясо пожарить заранее — то и быстро.

Ингредиенты

сухарики — 250 г;
свинина — 350 г;
яблоко — 1 шт.;
сыр твёрдых сортов — 50 г;
огурец — 1 шт.;
корень петрушки — 1 шт.;
растительное масло — для жарки;
майонез — по вкусу;
соль, красный молотый перец.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	279,1 ккал
Белки:	10,2 г
Жиры:	18,4 г
Углеводы:	18,1 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Нарежьте хлеб крупными кубиками и выложите на противень в один слой. Запекайте в духовке в течение 5–7 минут при температуре 180–200 С. Если хотите получить более мягкие сухарики, уменьшите температуру до 150 С.
Порежьте тонкими брусочками свинину, посолите, поперчите и быстро обжарьте на подсолнечном масле.
Натрите на крупной тёрке яблоко и сыр.
Огурцы нарежьте кубиками или соломкой.
Салат порвите руками на куски средней величины.
Натрите на мелкой тёрке корень петрушки, перемешайте его с майонезом.
Все продукты соедините в одной ёмкости, добавьте заправку.

Чтобы сухарики оставались хрустящими, добавлять в салат их нужно непосредственно перед подачей на стол.

Фотогалерея

Тёплый салат с острой свининой и жареным перцем

Подборка простых рецептов салатов со свининой была бы неполной без популярного нынче тёплого салата. Чтобы максимально насладиться вкусом и ароматом этой закуски, подавать её нужно почти сразу же после приготовления.

Ингредиенты

перец — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
свинина — 300 г;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 1 шт.;
соевый соус — 3 ст. л.;
кориандр — 1/2 ч. л.;
мускатный орех — пару щепоток;
кунжут, зелень, соль, перец красный и чёрный — по вкусу.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	209,7 ккал
Белки:	5,2 г
Жиры:	19,4 г
Углеводы:	3,7 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Обмойте и высушите при помощи бумажного полотенца свинину, порежьте её продолговатыми брусочками.
Морковь нарезать соломкой, лук — кольцами.
Свинину пожарить на сильном огне до золотистой корочки.

Как только мясо начнёт подрумяниваться добавить к нему соевый соус, лук и морковь. Всё содержимое сковороды держать на сильном огне 4–6 минут, постоянно помешивая.
Порезанный соломкой перец добавить к мясу и овощам — обжаривать продукты ещё минуты 3.

Не забывать интенсивно перемешивать готовящийся салат.
После добавить сахар, специи, пропущенный через пресс чеснок. Подержите сковороду на огне ещё 2 минуты, после чего снимите с плиты.
Переложите закуску в салатницу ещё в горячем виде.

Как только она немного остынет и станет тёплой, присыпьте её зеленью и кунжутом и сразу подавайте к столу.

Фотогалерея

Салат с мясом «Очарование»

Этот салат с варёной свининой содержит только вкусные ингредиенты и проверенные временем их сочетания, поэтому получается всегда и у всех.

Ингредиенты

свинина — 350 г;
морковь — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
сыр твёрдых сортов — 150 г;
грибы — 350 г;
небольшая луковица — 1 шт.;
майонез — по вкусу.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	277,9 ккал
Белки:	10,8 г
Жиры:	25,4 г
Углеводы:	1,6 г
Время приготовления:	50 мин
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить свинину, очищенный картофель и морковь (можно в одной ёмкости), нарезать их кубиками.
Грибы порезать тонкими лепестками, обжарить их вместе с луком до золотистого цвета.
Огурец нарезать соломкой.
Натереть крупно сыр на тёрке.
Собрать салат следующим образом: сначала картофель, потом грибы с луком, затем морковь, следующим слоем свинина и в самом конце огурец. Каждый слой перемазывать майонезом.
Получившийся салат посыпать тёртым сыром и украсить грибами.

Фотогалерея

Рецепт салата со свининой и овощами

Если неукоснительно следовать рецептам с фото и наглядным видео, простые салаты со свининой непременно будут получаться настоящими кулинарными шедеврами. Убедится в этом можно, приготовив это нарядное и полезное блюдо.

Ингредиенты

свинина — 150 г;
помидоры — 3 шт.;
салат — пучок;
стручковая фасоль — 150 г;
лук, укроп — по вкусу.

Для заправки:

соль — по вкусу;
соевый соус — 2 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
растительное масло — 4 ст. л.;
горчица в зёрнах — 1 ч. л.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	155,6 ккал
Белки:	5,4 г
Жиры:	12,7 г
Углеводы:	5 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить свинину в подсоленной воде со специями и луком.
Стручковую фасоль опустить в кипящую воду, варить 3–5 минут. По окончании указанного времени откинуть её на дуршлаг и обдать холодной водой.
Помидоры и свинину порезать кубиками.
Салат порвать руками на полоски среднего размера.
Зелень измельчить.
Приготовить заправку, смешав горчицу в зёрнах, растительное масло, сахар, соль и соевый соус.
Все продукты смешать в салатнице.

Готовое блюдо можно украсить поджаренным кунжутом.

Фотогалерея

Загрузка …

Видео

С видеоверсией этого рецепта можно ознакомиться на канале «Надежда Шевченко».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-mjasom/salaty-so-svininoj-107918/

Салат купеческий рецепт с говядиной – Год 2019

Как готовится салат Купеческий, рецепт с говядиной, курицей, семгой, фасолью рассмотрю для вас, уважаемый читатель. Эти блюда можно подавать не только в будни, но также они вполне подойдут на праздничный стол, к тому же, приготовить их довольно-таки быстро.

• Салат купеческий с курицей

Для приготовления салата на основе курицы потребуется следующий набор продуктов:

• Куриная грудка – 200 граммов; • Горошек консервированный — 1 банка; • Свежая морковь – 2 штуки; • Растительное масло для жарки; • Репчатый лук – 3 штуки; • Майонез для заправки.

• Для маринования лука – уксус 2 столовые ложки, соль, черный перец, лавровый лист.

Итак, сначала замаринуем лук, для этого следует его почистить и порезать на небольшие кубики. Далее заливаем его охлажденной кипяченой водой, куда добавляем столовый уксус, немного соли, черный перец и лавровый лист. В таком виде он должен постоять хотя бы час, чтобы хорошо промариноваться, кто не любит остроту, может выдерживать его меньше.

Затем нарезаем куриную грудку на небольшие кубики, она должна быть предварительно отварена. К ней добавляем консервированный горошек. После чего чистим морковку и шинкуем ее на бруски, после чего обжариваем на растительном масле.

Когда морковка охладится, ее добавляем к курице и горошку. После чего лук необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы убрать всю жидкость. Затем его кладут к остальным ингредиентам, добавляют майонез и все перемешивают. Такой вкусный салат с курицей должен немного настояться, таким образом, его вкусовые качества повысятся. Приятного аппетита!

• Салат купеческий с говядиной

Этот салат фактически идентичен выше представленному блюду, исключение составляет только мясной продукт, представленный отварной говядиной, а также сыр твердых сортов. Рассмотрим ингредиенты:

• Отварная говядина — 400 граммов; • Горошек консервированный – 1 банка; • Морковка – 1 штука; • Тертый сыр – 100 граммов; • Репчатый лук – 1 штука; • Майонез для заправки;

• Соль, черный перец, столовый уксус для маринования лука.

Говядину нарезаем на кубики или на бруски. Репчатый лук чистим и маринуем по выше представленному рецепту. Затем все компоненты смешиваем между собой с добавлением майонеза, а сверху посыпаем тертым сыром и вкусный аппетитный салат с говядиной готов.

• Салат купеческий с семгой

Можно приготовить купеческий салат с семгой, что тоже очень вкусно, особенно такой рецепт придется по душе любителям морепродуктов. Представляю ингредиенты для этого блюда:

• Семга малосольная в виде филе – 300 граммов; • Сыр твердый — 200 граммов; • Пучок зелени; • Яйцо куриное — 2 штуки; • Репчатый лук – 1 штука; • Отварной картофель – 1 штука; • Лимонный сок – 1 столовая лока; • Майонез для заправки;

• Соль, молотый перец по вкусу.

Сначала отварим картофелину и яйца. После чего они должны остынуть и можно их почистить. Затем нарезаем эти продукты на кубики или на брусочки и кладем в миску.

После чего переходим к филе семги, ее нарезают тоже мелкими кубиками, либо же можно придать кусочкам форму побольше, чтобы они выделялись на общем фоне салата, когда они будут нарезаны по выбранной вами форме, не забудьте сбрызнуть их лимонным соком.

Свежую зелень, представленную укропом, а также можно использовать и петрушку, рекомендуется мелко нашинковать, оставив несколько укропных веточек для украшения купеческого салата с морепродуктом.

Твердый сыр необходимо пропустить через терку с мелкой насадкой. Далее подготовим репчатый лук, его шинкуем на кубики и кладем в сыром виде, но по желанию можно его забланшировать, то есть, буквально на две минуты обдать кипятком.

Затем все подготовленные ингредиенты кладем в общую миску и перемешиваем, оставив немного натертого сыра и несколько кусочков семги для украшения. Далее салат выкладываем в красивую тарелку, сверху присыпаем тертым сыром, кладем красиво веточки укропа, а также размещаем аппетитные кусочки морепродукта.

Кроме так называемого общего замешивания салата, можно приготовить это блюдо послойно, смазывая каждый слой продуктов небольшим слоем майонеза. Например, сначала кладем картофель, на него лук, затем семгу, куриные яйца и сверху сыр с зеленью.

Источник: http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-kupecheskiy-retsept-s-govyadinoy.html

Салат «Купеческий» – вкуснейшая закуска для любого случая

Салат «Купеческий» относится к мясным закускам и является отличным вариантом для праздничного стола или торжественного ужина. Сотворить подобное блюдо можно и для повседневной трапезы, сэкономив время на создании слоев и просто перемешав входящие в состав компоненты.

Как приготовить салат «Купеческий»?

Очень вкусный мясной салат «Купеческий» станет достойным украшением любого застолья и не будет иметь себе равных по питательности и гармоничности вкуса.

Базовым ингредиентом закуски является отваренное или запеченное мясо: говядина, курица, свинина, говяжий или свиной язык, или в отдельных случаях колбасные изделия и копчености.
Мясная нарезка сочетается как правило с отваренными яйцами, маринованными или солеными огурцами, консервированным горошком, луком и морковью, грибами и твердым сыром.
В качестве заправки используется майонез, йогурт или смесь сметаны с горчицей, другими пикантными компонентами, улучшающими вкус.
При оформлении слоями закуску оставляют для пропитки в холодильнике на 5-6 часов, после чего декорируют по вкусу и подают к столу.

Салат «Купеческий» – классический рецепт

Классический салат «Купеческий» может быть приготовлен из любого отваренного мяса, языка, который нарезают кубиками или соломкой как можно мельче. Если есть возможность заменить шампиньоны лесными грибами, ею обязательно следует воспользоваться, отварив продукт предварительно в воде в течение получаса.

Ингредиенты:

мясо отваренное – 300 г;
морковь – 2 шт.;
грибы – 400 г;
лук – 2 шт.;
консервированный горошек – 400 г;
яйца – 4 шт.;
сыр – 100 г;
огурцы – 3 шт.;
майонез – 300 г;
соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

Обжаривают на масле нарезанный лук и грибы.
Отваривают и измельчают или перетирают, а затем пассеруют в масле морковь.
Измельчают отваренное мясо и яйца, огурцы и сыр.
Укладывают на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом, мясо и огурцы, морковь и грибы с луком, сыр и горошек с яйцами.
Украшают мясной салат «Купеческий» и дают ему хорошо пропитаться.

Салат «Купеческий» со свининой

Салат со свининой и грибами «Купеческий» готовят как слоями, так и просто смешивая подготовленные компоненты в салатнике, получая быструю повседневную версию закуски. Лук можно обжарить вместе с грибами, но гораздо интересней вкусовая палитра блюда будет при мариновании луковой нарезки в кипятке с уксусом и сахаром.

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
морковь – 2 шт.;
грибы – 300 г;
лук – 1 шт.;
консервированный горошек – 250 г;
майонез – 3 ст. ложки;
соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

Отваривают и нарезают мясо.
Обжаривают перетертую морковь и отдельно нарезанные грибы.
Лук шинкуют, заливают кипятком, добавив по ложке уксуса и сахара.
Смешивают составляющие в салатнике, добавив горошек, майонез, соль и перец.
Подают салат «Купеческий» с зеленью.

Салат «Купеческий» с курицей – рецепт

Нежным и одновременно питательным получается слоеный «Купеческий» салат с курицей и грибами. Расположение слоев не принципиально и может быть оформлено на свое усмотрение. Морковь можно измельчить, обжарить в масле или для меньшей калорийности блюда предварительно отварить и пропустить через терку.

Ингредиенты:

куриное филе – 350 г;
огурцы соленые – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
грибы – 350 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
сыр – 150 г;
консервированный горошек – 200 г;
соль, перец, масло, майонез.

Приготовление

Куриное филе отваривают до готовности, нарезают кубиками, соломкой или просто разбирают на волокна.
Обжаривают по отдельности лук, морковь и грибы, отваривают яйца.
Укладывают подготовленные компоненты слоями, промазывая майонезной сеткой.
Оставляют салат «Купеческий» с курицей на несколько часов для пропитки.

Салат «Купеческий» с печенью

«Купеческий» салат слоями, рецепт которого будет представлен далее, готовится с печенью: говяжьей, свиной или куриной, которую необходимо предварительно отварить и дополнительно при необходимости вымочить в молоке. Заправка в данном случае – майонез, который дополняют чесноком и мелко нарубленной зеленью.

Ингредиенты:

печень – 400 г;
огурцы соленые – 2 шт.;
грибы – 300 г;
морковь – 300 г;
лук – 3 шт.;
чеснок – 4 зубка;
яйца – 4 шт.;
майонез – 250-300 г;
укроп – 1 пучок;
соль, перец, масло, майонез.

Приготовление

Отваривают и нарезают печень, грибы, яйца.
Морковь и лук измельчают, обжаривают в масле.
Перетирают на терке или шинкуют кубиками огурцы.
Укладывают компоненты слоями в салатник, прослаивая заправкой из майонеза, чеснока и укропа.
Оставляют салат из печени «Купеческий» на 3-4 часа для пропитки в холодильнике.

Салат «Купеческий» с говядиной – рецепт

Салат «Купеческий» с говядиной и в слоеном варианте, и в быстрой версии с перемешанными ингредиентами будет сытным и вкусным. Для заправки можно взять йогурт, который умело соединит воедино все составляющие, подчеркнет вкус каждого и сделает блюдо более легким и не таким калорийным как все версии с майонезом.

Ингредиенты:

говядина – 500 г;
огурцы соленые – 2 шт.;
горошек консервированный – 300 г;
морковь – 2-3 шт.;
лук – 4 шт.;
сыр – 100 г;
яйца – 4 шт.;
йогурт натуральный – 200 г;

соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

Отваривают и нарезают говядину.
Лук шинкуют, заливают кипятком, добавив столовую ложку уксуса, сахар и соль по вкусу.
К мясу добавляют отжатый от маринада лук, нарезанные яйца, сыр, обжаренную морковь и горошек.
Заправляют салат «Купеческий» йогуртом, солят, перчат, перемешивают.

Салат «Купеческий» с языком – рецепт

Салат «Купеческий» с языком – деликатесный вариант закуски, которая займет одно из почетных мест в праздничном меню и станет ярким блюдом, которое запомнится надолго, если приготовить его в будни. Горошек может быть как одним из слоев, так и элементом декора, наряду с веточками зелени, оливками или маслинами.

Ингредиенты:

язык – 350 г;
огурцы соленые – 3 шт.;
горошек консервированный – 250 г;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сыр – 150 г;
яйца – 4 шт.;
майонез – 250 г;
соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

Отваривают и нарезают кубиками язык.
Обжаривают лук с грибами.
Отваривают и перетирают на терке морковь, яйца, сыр и соленые огурцы.
Укладывают составляющие в салатник или формовочное кольцо, промазывая майонезом.
Сверху выкладываю горошек, зелень, дают салату пропитаться.

Салат «Купеческий» с ветчиной

Еще одна версия популярного блюда – салат «Купеческий» слоями, приготовленный с ветчиной или копченостями. Если не хочется ждать пропитывания закуски или возиться с ее послойным оформлением, компоненты просто перемешивают и тут же подают к столу, переложив в салатник и дополнив веточкой свежей зелени.

Ингредиенты:

ветчина – 200 г;
огурцы свежие – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
кукуруза – 250 г;
сыр – 170 г;
майонез – 250 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Нарезают ветчину, огурцы, отваренную морковь и сыр.
Добавляют кукурузу без рассола, майонез, соль, перец и перемешивают или оформляют салат слоями, промазывая каждый майонезом.

Салат «Купеческий» с фасолью

Праздничный салат «Купеческий», приготовленный по следующему рецепту, далек от классического и по составу, и по итоговой вкусовой палитре, но имеет точно такие же высокие рейтинги среди прочих закусок. Фасоль применяют консервированную в своем соку, освободив ее от рассола. Преимущество версии в отсутствии необходимости отваривания компонентов.

Ингредиенты:

ветчина или копченая курица – 200 г;
огурцы свежие и помидоры – по 2 шт.;
фасоль – 300 г;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сыр – 200 г;
паприка – 1/3 ч. ложки;
майонез, соль, перец.

Приготовление

Шинкуют соломкой ветчину, огурцы, сыр.
Нарезают кубиками томаты и чеснок.
Соединяют компоненты с фасолью, добавив майонез, паприку, соль и перец.
Перемешивают салат вкусный “Купеческий” и подают к столу.

Салат «Купеческий» с говядиной и огурцами

Не менее интересна празднична версия салата с болгарским перцем, который придает определенную свежесть закуске и яркую цветовую гамму, если взять плоды разного цвета. Без соленых огурцов можно обойтись, заменив при этом жареные грибы маринованными или солеными, и нарезав их тонкими пластинами.

Ингредиенты:

говядина – 400 г;
огурцы соленые – 3 шт.;
огурцы свежие – 3 шт.;
сладкий перец – 300 г;
грибы – 300 г;
лук – 1 шт.;
горчица – 1 ч. ложка;
соль, перец, масло, зелень, майонез.

Приготовление

Отваривают мясо, нарезают соломкой.
Тем же манером шинкуют огурцы и сладкий перец.
Обжаривают в масле лук, добавив в процессе грибы и подрумянив их.
Смешивают поджарку с остальными компонентами.
Добавляют майонез, горчицу, зелень.
Перемешивают праздничный мясной салат «Купеческий», перекладывают в салатник и украшают зеленью.

Салат «Купеческий» на зиму

Салат «Купеческий», рецепт которого будет представлен в данном разделе, заготавливается на зиму и в отличие от оригинала не содержит мяса. Открыв баночку закуски, останется избавиться от рассола, добавить состав отваренную курятину, говядину или свинину и приправить блюдо по вкусу майонезом, зеленью, тертым сыром.

Ингредиенты: