Творожный пирог с крошкой, рецепт с фото

Пошаговый рецепт творожного пирога с крошкой

Вкусная домашняя выпечка с чашечкой горячего чая всегда создает теплую атмосферу для общения в кругу семьи и друзей. Творожный пирог с крошкой полюбится абсолютно всем вашим родным, ведь этот десерт очень мягкий, воздушный, с хрустящей корочкой и совсем не приторно-сладкий. Готовить его быстро и абсолютно не сложно.

С такой задачей сможет справиться даже новичок. Готовится он на основе песочной крошки и творожной начинки. Для летнего времени прекрасным вариантом разнообразить десерт будет добавление свежих фруктов или ягод.

Следуйте нашим рецептам и у вас обязательно получится вкуснейший творожный пирог!

Пошаговый рецепт пирога с творогом и песочной крошкой из муки с фото

Время приготовления: 40-45 минут.
Количество порций: 12.
Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, терка, миксер или блендер.

Ингредиенты

Творог	430 г
Яйцо куриное	1 шт.
Пшеничная мука	265 г
Сахарный порошок	120 г
Сметана	85 г
Сливочное масло	185 г
Разрыхлитель	6 г
Соль	щепотка

Приступаем к готовке

В глубокую тарелку высыпаем муку, три ложки сахара, щепотку соли. Перемешиваем ингредиенты.
Туда же на терке натираем сливочное масло. Желательно, чтобы оно было немного замерзшее, так будет удобнее его тереть. Муку с маслом руками перетираем в однородную крошку.
В отдельную глубокую тарелку или чашу блендера высыпаем творог и сахар, добавляем сметану и одно куриное яйцо. Взбиваем до однородности погружным блендером или миксером. Если же вы хотите получить в итоге более структурированную творожную начинку, а не кремообразную, то можно просто тщательно перемешать ингредиенты ложкой.
Смазываем дно и стенки формы сливочным маслом и высыпаем в нее 1/2 часть крошки.
Формируем ровный слой, немного трамбуем ложкой или даже руками. Следом выкладываем творожную начинку и также выравниваем.
Последним слоем рассыпаем оставшуюся половину крошки по периметру пирога и отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30 минут.
Украсить готовый пирог можно ягодами или фруктами и сверху присыпать их сахарной пудрой.

Рецепт дрожжевого творожного пирога с крошкой

Время приготовления: 70 минут.
Количество порций: 12.
Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, миксер или блендер, сотейник.

Ингредиенты

Пшеничная мука	270 г
Сахарный песок	120 г
Творог	420 г
Соль	1/3 ч. л.
Сухие дрожжи	3 г
Сливочное масло	35 г
Молоко	125 г
Яйца куриные	2 шт.
Ванильный сахар	4 г
Крахмал	1 ч. л.

Приступаем к готовке

Для приготовления теста нужно немного нагреть молоко в сотейнике. Оно должно быть теплым, но не горячим. Вливаем молоко в глубокую миску и добавляем дрожжи с сахаром. Немного размешиваем и оставляем смесь на 10 минут.
Сливочное масло растапливаем на плите и отставляем, дабы оно полностью остыло.
В отдельную миску разбиваем одно яйцо, добавляем сахар и соль. Немного взбиваем вилкой и вливаем в дрожжевой раствор.
В глубокую миску для замеса теста высыпаем муку и делаем в центре небольшое углубление.

Вливаем полученную жидкую смесь и замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем вливаем остывшее сливочное масло и начинаем месить руками на протяжении 5-7 минут. Тесто вымешиваем до однородности и гладкости, чтобы оно хорошо отставало от рук и стенок миски. Округляем его и кладем в миску, смазанную сливочным маслом, после чего накрываем полотенцем.

Отставляем миску в теплое место на 60-80 минут.
Приступаем к приготовлению начинки. Творог высыпаем в миску и взбиваем миксером или погружным блендером. К творогу добавляем сахар, ванилин и яйцо. Перемешиваем до однородности. В конце добавляем одну чайную ложку картофельного или кукурузного крахмала и вновь перемешиваем.

Если творожная масса получилась довольно жидкой, то можно добавить еще немного крахмала. Начинка готова.
Когда тесто подойдет, разделяем его на две части – 1/3 и 2/3. Раскатываем большую часть, чтобы получился пласт высотой примерно в 1 сантиметр, он пойдет на низ пирога.

По размеру пласт должен быть немного больше дна формы для выпекания, чтобы была возможность сделать бортики.
Дно и бока формы выстилаем пергаментной бумагой или попросту смазываем тонким слоем сливочного масла. Выкладываем тесто в форму и формируем бортики высотой в сантиметр. Раскатываем оставшуюся часть теста в такой же тонкий пласт.
На основу (нижний пласт теста) выкладываем творожную начинку и хорошо ее разравниваем до бортиков.
Накрываем пирог вторым слоем раскатанного теста и соединяем края верхнего и нижнего слоев. В таком виде оставляем пирог на 30 минут.
Для приготовления крошки смешиваем в миске муку, ванильный сахар, холодное сливочное масло и сахар.

Рукой перетираем в мелкую крошку.
Когда пирог подойдет, взбиваем яйцо. На пироге делаем небольшие надрезы, чтобы он не вздувался во время выпечки, смазываем яйцом и присыпаем крошкой. Отправляем в духовую печь, раскаленную до 180 градусов на 35-40 минут. Сверху он должен немного подрумяниться и хорошенько подняться.

Творожный пирог с крошкой рецепт с фото пошагово

Рецепты из разряда «на скорую руку» уже давно стали одними из самых любимых для современных хозяек, ведь современный ритм жизни не позволяет нам тратить на приготовление пищи большое количество времени, особенно, если речь идет о выпечке.

Но ведь так хочется побаловать родных чем-нибудь вкусненьким, домашним! Пирог творожный с крошкой – один из таких вариантов, на приготовление которых мы потратим минимум времени и усилий, результат при этом превосходит все наши ожидания.

До сих пор не знаете его рецепта? Мы с удовольствием поделимся!

Классический творожный пирог

Как правило, в процессе приготовления рецепт каждый кулинар добавляет в рецепт что-нибудь свое, добавляющее блюду индивидуальность.

И со временем он настолько видоизменяется, что вернуться к истокам практически невозможно.

Если говорить о творожном пироге, то некоторые делают его с добавлением ягод, заливают фруктовым желе после выпечки, добавляют в начинку цитрусовые, джем или кусочки фруктов и ягод.

Мы же предлагаем вам изначальный вариант рецепта, изменения в который вы сможете внести по собственному вкусу.

Ингредиенты для теста:

Мука – 2-3 стакана;
Масло сливочное – 1 упаковка;
Сахар – ½ стакана;
Сода – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:

Творог – 300-400 грамм;
Яйцо – 1 штука;
Ванилин – 1 упаковка (по вкусу);
Сахар – 1 стакан.

Готовить пирог с творогом крошка по рецепту в принципе не сложно, но для вашей уверенности мы детализировали пошаговый процесс:

Первое, что нужно сделать на кухне планируя заняться выпечкой – это включить духовку. Поскольку ингредиенты для пирога готовятся достаточно быстро, этого времени вполне хватит на то, чтобы она хорошенько прогрелась. Итак, выставляем температуру 200-220 градусов (все зависит от вашей духовки) и приступаем к приготовлению.
Масло замораживаем в морозилке, так из него будет гораздо проще замесить крошку.
Замороженное масло натираем на терке.
Муку просеиваем и смешиваем с содой или разрыхлителем.
Смешиваем в одной посуде масло, сахар и смесь соды и муки, после чего крошку разминаем вручную. Обратите внимание на то, что наша задача не замесить классическое песочное тесто, а так и оставить его в консистенции крошки. Отправляем все в холодильник, поскольку и песочное тесто, и песочная крошка не любят тепло.
Теперь приступим к подготовке начинки. Тут алгоритм будет зависеть прежде всего от вашего вкуса и от того, какому варианту творога вы отдадите предпочтение. Если это творожная масса, которая изначально имеет однородную консистенцию, то можно будет сразу приступать к смешиванию. Зернистый же творог если вам не по душе такая структура, придется перетереть через сито или пропустить через мясорубку. Если же вы хотите сохранить зернистость, то придется вымешивать начинку очень и очень аккуратно.
Определившись с текстурой начинки, начинаем соединять все ингредиенты. Яйцо лучше отдельно взбить с сахаром до густой пены, после чего только добавить эту сладкую смесь к творожной массе и вымешать.
Готовим форму. Обычную форму желательно предварительно смазать небольшим кусочком сливочного масла, с силиконовой такие манипуляции совсем не обязательны.
Крошку разделяем напополам, поскольку выкладывать ее мы будем в два слоя. Первый слой – мучная крошка, вторым будет творожно-яичная масса, которую нужно равномерно распределить по всей форме. Последний слой – остатки крошки. Стараемся распределить их таким образом, чтобы они полностью покрыли творог.
Отправляем все в духовку. В среднем творожный пирог с крошкой выпекается около 20 минут, но лучше ориентироваться на его состояние, чем на рекомендованное время, потому как разные духовки могут работать совершенно по-разному. Румяная корочка в данном случае далеко не всегда свидетельствует о готовности, поскольку тут огромное значение имеет прежде всего готовность начинки. Если корочка уже готова, достаньте выпечку и проверьте консистенцию: немножко встряхните. Готовое лакомство не будет «вздрагивать». В случае, когда он остался жидковат, нужно уменьшить температуру выпекания и отправить пирог повторно еще минут на 10.

Старайтесь не вынимать выпечку из формы до полного остывания, поскольку он может разломаться. Подавать его тоже лучше уже остывшим, ведь горячим творогом можно сильно обжечься.

Как подавать? Как ваша душа пожелает! Можно просто разрезать на сегменты и преподнести к чашечке чая, а можно почувствовать себя настоящим художником и создать мини-шедевр на тарелке. Украсьте ее фруктовым соусом, кусочками разноцветного желе или джемом, а сверху присыпьте сахарной пудрой.

Последний штрих – листочек мяты. Поверьте, никто даже не догадается, что под всей этой красотой скрыт самый обычный творожный пирог с песочной крошкой.

Пирог на маргарине

Как известно, для песочного теста одинаково хорошо подходит как сливочное масло, так и маргарин. Причем последний делает выпечку гораздо более бюджетной, ведь по стоимости эти продукты существенно отличаются. Потому решили предложить вам рецепт более дешевого лакомства:

Мука 3 стакана;
Маргарин – 1 пачка (200-250 грамм);
Сода 12; чайной ложки (можно заменить 1 ч.л. разрыхлителя);
Творог 400 грамм;
Яйцо 1 штука;
Сахар 1 стакан.

Теперь приступим к приготовлению пирога й с маргарином:

Замораживать маргарин не нужно, достаточно, чтобы он просто был холодным.
Муку просеиваем и смешиваем с содой, высыпаем на подготовленную поверхность горкой. Гораздо удобнее будет вымешивать крошку на столе, а не в миске.
Выкладываем охлажденный маргарин в центр горки и ножом рубим на мелкие кусочки. Когда маргарин будет достаточно мелким, можно будет продолжить вымешивать руками. Главное — это не перестараться и не превратить крошку в полноценное тесто. Можно добавить к смеси сахар, но мы не включали его в рецепт, поскольку многим сочетание сладкого теста и такой же начинки кажется очень приторным. Полученное количество крошки разделяем примерно на две равные части и отправляем в холодильник на то время, пока мы будем заниматься начинкой.
Включаем духовку и приступаем к приготовлению начинки. Яйцо взбиваем с сахаром в отдельной посуде. Если вам покажется, что одного яйца недостаточно для такого количества творога, можно добавить еще одно, ведь, как говорится, маслом каши не испортишь.
Придаем творогу однородную структуру при помощи блендера или мясорубки и добавляем к яичной смеси. Снова доводим до однородности. Все, начинка готова. Самое время приступать к формированию пирога.
Для выпекания больше всего подходит разъемная форма, поскольку тогда не возникает проблем с доставанием. Смазываем форму небольшим количеством маргарина или закрываем дно пергаментом. Первым слоем выкладываем крошку. Если вас ну очень смущает ее пористая структура, можно немного придавить пальцами. Затем выливаем творожно-яичную массу и хорошенько разравниваем. Последний слой – вторая часть крошки. Стараемся полностью покрыть ею верх.

Теперь отправляем нашу заготовку в разогревшуюся к тому времени духовку. До готовности выпечка дойдет примерно за 20-30 минут, но уже минут через 15 начинайте наблюдать за верхушкой. Особенностью некоторых духовок бывает то, что верхний слой пирога начинает гореть, в то время как срединка пропекается недостаточно хорошо.

Потому, если вы видите жидковатую структуру самого пирога при румяной корочке, немного уменьшите градус выпекания. Некоторые кулинары рекомендуют еще покрыть выпечку пергаментом или листом бумаги сверху (однако проделывать такое нежелательно, если форма находится в непосредственно близости к источнику тепла). Подавать его желательно остывшим.

Оцените пожалуйста этот рецепт!(Пока оценок нет)
Загрузка…

Источник: https://postrecept.ru/pirogi/tvorozhnyj-pirog-s-kroshkoj-recept-s-foto.html

Творожный пирог с песочной крошкой: пошагово с фото и видео

Творожный пирог с песочной крошкой вкусен и универсален. Он сочетается с любыми напитками и хорошо дополняют стол. Блюдо можно сделать также низкокалорийным, заменив подсластитель на стевию, а пшеничную муку на рисовую. Рассмотрим популярные способы приготовления.

Классический рецепт

Простой и вкусный творожный пирог с песочной крошкой станет хорошим вариантом выпечки на скорую руку к чаепитию. Такое лакомство в деревенском стиле сбалансировано во вкусе, обладает интересной хрустящей корочкой и нежной кремовой начинкой.

Приготовление состоит из следующих этапов:

Натереть на терке холодное масло и соединить с мукой и сахаром.
Растереть массу в крупную крошку.
Отправить основу в холодильник, а тем временем, можно приготовить кремовую начинку.
Для этого нужно соединить яйца с творогом и двумя видами сахара.
Взбиваем блендером для получения кремовой текстуры.
Смазать жаропрочную формочку маслом или растительным жиром и выложить половину массы основы, тщательно утрамбовывая песочный слой.
Поверх вылить начинку из творога и засыпать её второй частью песочной основы.
Отправить десерт в духовку и выпекать 50 минут. Температуру стоит выставить на 180 градусов.
Остывший пирог нарезать на кусочки и подавать к столу!

С шоколадной крошкой

Ароматный шоколадный пирог с творогом и крошкой из муки идеально дополнит любое меню, в особенности, летнее. Десерт легкий, воздушный и очень вкусный.

Способ приготовления:

Нарубить холодное масло на небольшие кубики и соединить с подсластителем по вкусу, мукой, какао и разрыхлителем.
Замесить крутую мучную стружку и отправить в холодильник.
Взбить в комбайне кисломолочный продукт с яйцом, ванилью и сахаром до однородности.
Сформировать десерт в жаропрочной форме в пару слоев, чередуя охлажденную основу и начинку. В саму начинку также можно добавить ягоды вишни или малину.
Выпекать лакомство стоит всего полчаса. Температуру нужно выставить на 90 градусов.

Готовим в мультиварке

Данный рецепт десерта не только очень простой, но быстр в приготовлении. Нежный пирог «посыпушка» с творогом в мультиварке хорош в паре с какао или черным кофе.

Способ приготовления десерта следующий:

Соединить муку с половиной массы сахара, ванилином и щепоткой разрыхлителя. Добавить тертое масло и сформировать массу в песочную стружку.
Очистить лимон от цедры. Добавить творог, сахарный песок, фрукты и яйца. Приправить ванилином по вкусу. Взбить блендером. Отличным вариантом фруктового наполнителя станет яблоко.
Выложить в чашу мультиварки половину песочного теста, затем укладываем начинку и сверху вторую половину масляно-мучной крошки.
Установить режим «Выпечка».
Подавать охлажденным.

Вариант с печеньем без выпечки

Легкий посыпной творожный пирог с крошкой без выпечки придется по вкусу многим сладкоежкам, а готовится всего 10 минут! Десерт простой, вкусный и ароматный.

Приготовление:

Раскрошить печенье в ступке или блендере.
Соединить кисломолочный продукт с солью, сахаром и сметаной. Добавить ягоды или сухофрукты по вкусу.
Сформировать блюдо в форме, устелив её пищевой пленкой и уложив основу и начинку слоями.
Отправить десерт в холодильник на пару часов.

Десерты с песочной основой отлично дополнят любой праздник или повседневное меню. Преимуществом блюд такого типа является разнообразный вкус, разные вариации и простота приготовления.

Источник: https://1tvorog.ru/pirogi/s-pesochnoj-kroshkoj.html

Как приготовить творожный пирог с крошкой: пошаговый рецепт с фото

Главная Быстрая кухня Выпечка Пироги Пироги с творогом Пошаговый рецепт творожного пирога с крошкой

50 мин

300 ккал

5/5 (2)

В моей семье больше всего ценят вкусные и полезные пироги на основе творога, которые я быстро и без хлопот готовлю в духовке или мультиварке. Рецепты достались мне от бабушки, которая частенько удивляла и нас, и друзей семьи восхитительной сладенькой выпечкой, приготовленной всего лишь за час или полтора.

Одним из фирменных ее творений был потрясающий творожный пирог с крошкой, славящийся своей нежностью, изысканным вкусом и приятным свежим ароматом. Такой пирог отлично подходит как для стандартного семейного чаепития, так и для сладкого детского десерта – его привлекательный вид понравится даже самым привередливым деткам.

Сегодня я решила поделиться с вами семейным рецептом отличного творожного пирога с крошкой, который можно легко и быстро испечь в домашних условиях.

Знаете ли вы? У древних славян творог считался одним из самых обязательных к употреблению продуктов. Его употребляли практически каждый день. Наши предки справедливо считали, что нет ничего полезнее нежного и рассыпчатого молочного продукта, а его добавление в пироги и торты делают их истинными шедеврами национальной кухни.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Подготовьте оборудование и посуду, которые являются необходимыми для изготовления пирога с творогом:

форму круглую металлическую (желательно разъемную) диаметром от 20 см либо чашу мультиварки с противопригарным покрытием;
миски объемные емкостью от 300 до 800 мл;
несколько чайных и столовых ложек;

стальной венчик;
терку крупную;
мерную чашку или весы кухонные;
полотенца льняные или хлопчатобумажные;
деревянную лопатку.

Кроме того, подготовьте также блендер (если он имеется у вас в распоряжении), чтобы правильно замешать начинку для вашего пирога.

Основа

Сахарный песок	130 г
Яйца	3 шт.
Творог	500-600 г
Ванильный сахар	10 г

Крошка

Масло (сливочное)	100 г
Мука (пшеничная)	200 г
Соль (Экстра)	5 г
Сахарный песок	50 г

Дополнительно

10 г сливочного маргарина или масла.

Важно! Без разницы, какой плотности вы выбрали творог для вашего пирога, однако он должен не содержать слишком много жидкости. Если вам попался именно такой, за час до начала приготовления выложите его на двойной слой марли, завяжите наверху и подвесьте над раковиной – ненужная влага таким образом постепенно стечет.

Последовательность приготовления

Подготовка

Сливочное масло убираем из холодильника.
Освобождаем его от упаковки и даем немного размягчиться при комнатной температуре.
Муку хорошенько просеиваем при помощи сита.
Затем перемешиваем ее с солью.

Знаете ли вы? Если есть желание, на этой стадии можно добавить в мучную смесь немного корицы или чайную ложку размолотой в пыль апельсиновой либо лимонной цедры.

Кроме того, я нередко всыпаю еще половину чайной ложечки ореховой пыли.

Крошка

Сахар засыпаем подготовленной мукой с солью.
Затем натираем туда же слегка размягченное сливочное масло.
После этого вручную растираем полученную массу в крошку.

Важно! Постарайтесь перетереть компоненты так, чтобы белых частиц муки было почти не видно (вся она должна уйти на отдельные мелкие крошки), а масло не успело окончательно растаять.
Убираем полученную крошку в холодильник, ближе к стенке.

Основа

Яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахаром.
Слегка перемешиваем венчиком, затем ставим взбиваться.
Спустя полминуты добавляем ванилин и всыпаем творог.

Знаете ли вы? Лучше всего добавлять творог в несколько приемов, чтобы он быстрее и равномернее вмешался в яично-сахарную смесь, а также не свернулся в комочки, которые плохо повлияют на структуру вашего пирога.
Уменьшаем скорость до минимальной, взбиваем еще 15 секунд.
Выключаем блендер и убираем заготовку в холодильник на 10 минут.

Сборка и выпечка

Для выпечки в духовке прогреваем ее до 180 градусов.
Форму или чашу мультиварки смазываем маргарином или сливочным маслом.

Важно! Можно также поверх маргарина присыпать вашу форму чайной ложкой муки, чтобы полностью гарантировать то, что пирог не пригорит и не прилипнет к ней.

Однако, не сыпьте больше 10 грамм: лишняя мука смешается с крошкой, и вкусовые качества нижней части пирога будут ниже, чем верхней.
Крошку достаем из холодильника, делим на две части.
Высыпаем первую половину крошки на дно формы или чаши мультиварки.
Разравниваем, сверху выкладываем творожную основу.
Еще раз хорошенько разравниваем деревянной лопаткой.
Высыпаем вторую часть крошки поверх творожной смеси.
Ставим форму в духовку, а чашу – в мультиварку, режим «Выпечка».
Запекаем около 45 минут, в мультиварке можно готовить приблизительно полчаса.
Проверяем на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
При необходимости продлеваем время выпечки на 10 или 15 минут.
Готовое изделие освобождаем от формы после остывания.
Перекладываем его на просторное (желательно круглое) блюдо.

Сделано! Ваш изумительный творожный пирог с крошкой полностью готов к подаче на стол! Нарезать его нужно на квадратики или треугольнички, стараясь делать это острым ножом, чтобы не обломать нежные края изделия.

В принципе, выпечка с использованием сливочно-мучной крошки не нуждается в дополнительном украшении, но можно еще дополнительно полить ваш пирог сверху растопленным черным шоколадом или посыпать дробленными орехами.

Видеорецепт творожного пирога с крошкой

Посмотрите в видеоролике, как правильно приготовить нежнейший творожный пирог с рассыпчатой и сладкой крошкой.

Вы убедитесь, что это очень легко!

Однако, если вы приготовили пирог ко дню рождения либо другому семейному празднику, вам может быть недостаточно просто украсить изделие шоколадом или орехами.

В таком случае хочу предложить вам мой любимый рецепт быстрого и легкого украшения.

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: на 1 готовый творожный пирог.
Калорийность на 100 г: 150-250 ккал.

Вам понадобятся:

125 г творога;
30 г сливочного масла;

200 г сахарной пудры;
3 г ванилина.

Знаете ли вы? Для крема идеально подойдет творог с довольно высоким показателем к жирности: около 9%. Кроме того, берите мелкозернистый продукт, поскольку это сделает консистенцию крема более гладкой.

Последовательность приготовления

При помощи сита протрите творог два раза.
Затем выложите его в миску и поставьте взбиваться.
Сразу добавьте ванилин и увеличьте скорость взбивания.
Пока творог взбивается, сахарную пудру также просейте через сито.

Важно! Если у вас сахарная пудра без комочков, все равно не игнорируйте просеивание, потому что в мелких сыпучих продуктах часто бывают почти невидимые глазу нежелательные компоненты: остатки пластиковых пакетиков, нитки от мешков и так далее.
Всыпьте пудру к творогу, не выключая блендер.
Через минуту добавьте сливочное масло, порубленное на куски.
Продолжайте взбивание еще около 5 минут.

Готово! Теперь подготовьтесь к украшению вашего пирога: возьмите кондитерский мешок или просторный шприц и наполните их кремом.

Затем осторожно нарисуйте кремом круг на поверхности изделия, ориентируясь на края. Все – теперь включайте вашу фантазию и рисуйте любые формы, которые только придумаете, включая поздравительные надписи или красивые цветочные орнаменты. Главное в этом деле – не переборщить и не перегрузить пирог маловразумительным рисунком, который невозможно разобрать с первого взгляда.

Видеорецепт базового крема для пирога

Чтобы не сомневаться в простоте приготовления творожного крема для украшения пирога с крошкой, посмотрите видео.

На нем присутствуют не только подробные инструкции, но и удивительные идеи по оформлению кондитерских изделий.

Вот и все.

Напоследок у меня осталось всего несколько рекомендаций по приготовлению других, не менее вкусных и быстрых пирогов с творожной основой, которые станут достойным украшением любого стола.

Перво-наперво, очень советую замечательный пирог с творогом из песочного теста, который мои дети обычно берут с собой в школу для дневного перекуса.

Кроме того, возьмитесь за классический пирог с творогом в духовке, широко известный и ценимый за свои поистине уникальные вкусовые и полезные для организма качества.

Вдобавок, если у вас имеется в наличии чудо-печь, было бы неправильным не оценить по достоинству творожный пирог в мультиварке – он очень понравится вечно занятым молодым мамам, которые не могут готовить несколько часов подряд.

Спасибо вам за внимание к рецепту! Очень жду комментариев и отзывов о рецепте, а также ваших идей по оформлению пирога и добавкам к творожной основе. Приятного аппетита!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/pirogi-s-tvorogom/tvorozhnyj-s-kroshkoj.html

Творожный пирог-рецепт с фото в духовке

Все знают о том, что творог- это ценнейший продукт питания для детей и взрослых. Но просто так постоянно его не интересно и скучно употреблять. Для разнообразия можно приготовить запеканку.

А как вариант, предлагаю попробовать творожный пирог, рецепт с фото в духовке, получается всегда удачно и изумительно вкусно. Поверьте- на создание нежной, сочной и полезной выпечки не уйдет много времени.

Вот три моих удачных рецепта, которые пользуются необычайным успехом.

Пирог с творожной начинкой

Тесто:

мука- 300 гр,
сахар и сливочное масло- по 200 гр,
яйца- 2 шт,
сода, гашеная уксусом- 1 ч.л.

Начинка:

творог жирный- 1 кг,
масло сливочное- 1 ст.л,
яйца- 3 шт,
сметана- 5 ст.л,
сахар- неполный стакан.

Заливка:

стакан сметаны и 0,5 ст. сахара.

Вместе соединить-сахар, яйца, гашеную соду, сливочное масло, с усердием перетереть, затем насыпать муку и еще перемешать. Поместить на противень.

Для начинки- смешайте тщательно все перечисленные ингредиенты вместе, выложите на тесто.

Выпекайте 30-40 минут в нагретой духовке. Достаньте, остудите.

Сахар и сметану взбейте, залейте пирог, оставьте до утра, чтобы пропитался.

Простой творожный пирог

Эта выпечка получается вкусной всегда, просто готовить.

Продукты, список:

творог- 300 гр,
яйца- 3 шт,
мука- 2 стакана,
майонез- 250 гр,
сахар- 200 гр,
сода- ч.л.

Протереть творог, добавив список продуктов, смешать, муку вводить постепенно, частями, чтобы стало тесто, как густоватая сметана.

В смазанную маслом, посыпанную мукой форму, выложить тесто. Поместить в нагретую духовку, выпекание 40-45 минут, затем достать, но не вытаскивать из формы минут 10.

Остывший корж разрезать пополам вдоль, обмазать кремом, взбив стакан сметаны с 0,5 ст. сахара, по желанию можно добавить немного ванилина.

Дать постоять минимум один час, для пропитки.

Творожный пирог с крошкой-рецепт с фото

Хрустящая шоколадная крошка и изумительная прослойка из творога- вот эти идеальные сочетания делают выпечку по настоящему вкусной.

Для базовой основы:

мука- 2 граненых ст.,
сахар- 3/4 ст.,
масло сливочное- 250 гр,
какао- 4 ст.л.

Для начинки:

творог- 500-550 гр,
сметана- 4 ст.л,
яйца- 4 шт,
сахар-неполный стакан,
крахмал- 3 ст.л,
ванилин- по вкусу.

Основные компоненты смешать руками, растереть до образования крошки.

Соединить вместе продукты для начинки, взбить блендером.

Форму выстелить пергаментом, ровно половинную норму крошки рассыпать на дно и ровно распределить.

Начинку выложить на крошку на верх, выровнять, сверху- еще мучные остатки .

Примерно час выпекать в разогретой до 180 гр. духовке.

Пирог вынуть с формы полностью остывшим.

Источник: http://organikeda.com/tvorozhnyiy-pirog-retsept-s-foto-v-duhovke.html

Как сделать пирог с творогом крошка пошаговый рецепт с фото –

Приветствую вас мой дорогой посетитель на страницах своего кулинарного блога! Сегодня мне хочется поделиться с вами одним ну очень вкусным десертом, которые в моей семье очень любят.

Я расскажу, как приготовить песочный пирог крошка с творогом и как всегда подготовила для вас пошаговый рецепт с фото.

Мне будет очень приятно, если я смогу помочь вам состряпать потрясающе вкусный десерт для близких вам людей.

Наверняка вы часто сталкивались с мнением о том, что творог вреден для организма. И я поддавшись этому мнению отказалась на некоторое время от этого продукта. Но чуть позже поняла, что в мире нет ничего абсолютно полезного, как и вредного. Любой продукт может как помочь, так и навредить.

Я пришла к пониманию, что очень важно прислушиваться к нуждам своего организма, а не к мнению псевдо специалистов, взявшихся непонятно откуда. Я считаю, что все должно быть индивидуально. И хочется вас попросить никому не верить, а научиться доверять себе и своему организму, уж он то точно знает, что ему нужно.

Вот, немного отвлеклась от темы, решила немного пофилософствовать. Интересно, а что вы думаете по этому поводу?

Мука – 2 стакана
Масло сливочное – 150 гр.
Сахар – 0.5 стакана
Щепотка соли

Творог – 300 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 0.5 стакана
Ванилин

Видео рецепт приготовления пирога с творогом:

Существует несколько способов приготовления этого удивительно вкусного пирога. Кто-то мороженое масло трет на терке, а потом перемешивает с мукой, а кто-то, наоборот работает с теплым, подтаявшим маслом.

Не знаю как вам, а мне нравится работать с маслом, которое немного растаяло. С таким маслом работать одно удовольствие. Все получается быстро. Буквально каких-то 5-10 минут и тесто готово. Поэтому, выкладываем заранее масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

В муку добавляем сахар и размешиваем с мукой.

Затем, добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто руками. Масло должно полностью перемешаться с мукой. В итоге тесто получается как крошка. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков муки, нужно чтобы все соединилось.

Отставляем тесто пока в сторонку и подготовим творожную начинку. С начинкой я сильно не заморачиваюсь. Творог выкладываю в глубокую миску, добавляю яйца.

Всыпаю ванили.

Сахар и все перемешиваю ложкой.

Я творог не измельчаю блендером и не пропускаю через мелкое ситечко. Мне очень нравится когда творожная начинка имеет подтаявшие кусочки.

Кстати, если хотите, можете в творожную начинку добавить кусочки лимона. Вкус получится просто обалденный.

Форму застелить фольгой или пергаментной бумагой и на дно выкладываем половину песочной крошки.

Сверху выкладываем творожную начинку.

И засыпаем оставшейся крошкой, равномерно все разравнивая.

Отправляем наш пирог в разогретую духовку до 180С примерно 50 минут. Время выпекания зависит от того, какая у вас духовка, поэтому, следите за тем, чтобы пирог не подгорел, так как для кого-то 50 минут будет много.

Готовый пирог оставить до полного остывания и после этого его можно порезать на порционные кусочки.

Вот и все, наш наивкуснейший песочный пирог крошка с творогом готов, можете его подавать к чаю. Кстати, если вы ранняя пташка и рано встаете, можете попробовать приготовить это лакомство своим близким на завтрак. Врачи рекомендуют детям есть творог из-за наличия в нем кальция и если дети творог не любят, то такой пирог уйдет на ура.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://domasniy-supchik.ru/pirog-s-tvorogom-kroshka-poshagovyiy-retsept-s-foto/

Творожный пирог с песочной крошкой

Сладкие пироги и пирожки, рецепты приготовления сладких пирогов

85 минутРаспечатать

Свежая домашняя выпечка, чей аромат кружит по всем комнатам, всегда располагает к уютным посиделкам.

Найдите свободное время, чтобы приготовить вкусный творожный пирог с песочной крошкой, и ваши обыденные чаепития превратятся в настоящие чайные церемонии. Такой приятный и нежный десерт особенно полюбится любителям не очень сладкой выпечки, т.к.

пирог из творога получается не приторным. Понравится он и сладкоежкам, особенно если подать к нему свежезаваренный фруктовый чай с медом.

C фотографиями
По шагам одним списком

Шаг 1

Этот простой рецепт творожного пирога с песочной крошкой представлен с фото каждого шага. Начинаем с подготовки крошки. Просеиваем в глубокую миску муку, засыпаем часть сахара (50 г). Заранее достаем масло из холодильника, режем его небольшими кусочками или натираем с помощью крупной терки.

Шаг 2

Масло и муку нужно перетереть пальцами, чтобы получилась наша будущая песочная крошка. Когда муку уже не будет видно, ставим миску в холодильник, чтобы крошка «закрепилась».

Шаг 3

В отдельной миске готовим творожную начинку. Кладем творог, сахар обычный, ванильный сахар, вбиваем яйцо. Взбиваем ингредиенты миксером, чтобы получилась однородная по консистенции начинка.

Шаг 4

Смазываем дно формы, в которой будет печься пирог, маслом. Достаем из холодильника охлажденную крошку и равномерно распределяем по форме половину всей песочной массы.

Шаг 5

На песочную основу пирога перекладываем творожную начинку. С помощью столовой ложки или силиконовой лопаточки распределяем начинку по всей площади коржа.

Шаг 6

Включаем духовку и выставляем температуру – нам нужно 180℃. Тем временем, выкладываем оставшуюся крошку на творожную начинку, распределяя ее ложкой.

Шаг 7

Через 40-50 минут наш творожный пирог будет готов. Подаем его на красивой тарелке хоть в теплом, хоть в уже охлажденном виде. Украсить пирог можно ягодами или свежими листочками мяты.

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Источник: https://prostokvashino.ru/recipes/tvorozhnyi-pirog-s-pesochnoi-kroshkoi/

Как испечь вкусный творожный пирог с крошкой

Творожные блюда любимы многими. Но особенно вкусны пироги с крошкой. Они отличаются нежностью и хрустящей песочной крошкой. Этот десерт не оставит равнодушными никого. Такое лакомство можно и взрослым, и детям.

В особенности порадует родителей тот факт, что пирог полезен из-за содержащегося творога. В нем большое количество кальция, а также витамины группы В. То же самое относится к дамам, которые находятся на диете, они могут позволить себе кусочек такой выпечки.

А для разнообразия можно поэкспериментировать с рецептами.

Творожный пирог с песочной крошкой

Для приготовления:

280 г муки;
яйца (крупные) – 3 шт.;
330 г сахара;
140 г масла сливочного;
820 г творога;
25 г разрыхлителя;
ванилин.

Общее время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 730 ккал/100 г.

Соединить в чашке размягченное масло, 150 г сахара, муку и разрыхлитель.
Перетереть составляющие в крошку и поставить в холодильник на 10-15 минут.
Для начинки соединить яйца, творог, оставшийся сахар и ваниль. Состав должен получиться кремообразным, поэтому можно пользоваться миксером или блендером.
После на смазанный жаровой лист (или другую форму) высыпать больше половины крошек, равномерно распределяя их по дну и немного утрамбовывая. Сверху вылить творожную массу и разровнять.
Высыпать оставшиеся крошки. Поставить выпекаться в духовой шкаф на 35-45 минут.

Рецепт деревенской выпечки

Необходимые ингредиенты:

400 г творога;
200 г сахара;
1 яйцо;
100 г сметаны;
160 г муки;
120 г сливочного масла;
5 г разрыхлителя;
щепотка соли.

Общее время готовки – 60 минут.

Калорийность – 600 ккал/100 г.

Заранее заморозить масло в морозилке. Соединить муку, полстакана сахара, протертое масло и разрыхлитель. Размять до образования мелкой крошки. Рассыпать на противне и поставить обжариваться в духовку до золотистого цвета.

В то же время заготовить начинку. Для этого взбить творог, яйцо, сметану, сахар блендером. В форму для запекания высыпать чуть больше половины всех крошек. Сверху выложить творожную начинку, аккуратно распределив. Посыпать крошками, которые остались. Отправить в духовой шкаф на 35-45 минут.

Способ приготовления на маргарине

Необходимые продукты:

450 г творога;
1 яйцо;
220 г маргарина;
450 г муки;
250 г сахара;
7 г соды.

Время приготовления – 60-70 минут.

Калорийность – 615 ккал/100 г.

Размешать муку, соду, половину сахара. Затем добавить туда порубленный ножом маргарин. Вымешивать, пока не образуется мелкая крошка. Поставить ее охлаждаться минут на 7-10.

В этот момент приготовить творожную начинку, растерев сахар с яйцами и добавив их к размятому творогу.

В смазанную маслом форму высыпать основную часть теста (крошечной массы), сверху вылить творожную массу и посыпать оставшимися крошками. Отправить пирог выпекаться в духовом шкафу на 30-40 минут.

Вариант пирога с творогом и шоколадной крошкой

Для приготовления:

220 г масла сливочного;
320 г муки;
80 г какао;
150 г сахара;
400 г творога;
2 яйца.

Общее время приготовления – 1 час 20 минут-1 час 30 минут.

Калорийность – 356 ккал/100 г.

Смешать 50 г сахара, какао, муку. В сухую смесь добавить растертое масло. Протереть тесто в крошку и поставить в холодильник (на 10-12 минут). Растереть яйца с сахаром и затем взбить их с творогом до кремообразного состояния. На жарочный лист высыпать основную часть крошек и залить творожной начинкой. Сверху ровным слоем высыпать крошки. Отправить в духовой шкаф на 50-60 минут.

Творожный пирог с малиной

Для приготовления блюда:

550 г творога;
400 г муки;
100 г сахара;
350 г малины (свежей или замороженной);
2 яйца;
200 г масла сливочного.

Общее время готовки – 1 час 40 минут.

Калорийность – 489 ккал/100 г.

Соединить муку, 50 г сахара и масло, перетирая полученное тесто в крошку руками. Поставить их охлаждаться в холодильник. Малину размять вилкой или измельчить блендером до пюреобразного состояния и отжать лишнюю жидкость. Соединить творог с яйцами и остатками сахара. Взбить массу блендером.

На смазанный противень выложить большую часть крошек, немного придавив их. Затем вылить сверху творожную массу и поставить в холодильник на минут 20-30. После аккуратно выложить малиновое пюре и посыпать оставшимися крошками. Поставить в разогретый духовой шкаф на 45-55 минут.

Выпекаем с яблоком

Необходимые продукты:

2 яблока;
500 г творога;
500 г муки;
250 г масла или маргарина;
3 яйца;
15 г соды;
2-3 г соли;
175 г сахара.

Время готовки – 1 час 25 минут.

Калорийность – 415 ккал/100 г.

Масло или маргарин положить в морозильник минут на 30-40. В то же время перемешать муку, сахар (75 г), соду, соль. После добавить протертое масло (маргарин) и замесить тесто, растирая его в крошку руками. Охлаждать ее минут 10-12. Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. Отжать лишнюю жидкость. Перемешать творог, яйца и сахар, взбить миксером.

Затем выложить в смазанную форму основную часть крошек, оставив только для посыпки. Следующим слоем выложить творожную начинку и оставить на полчаса в холодильнике. После аккуратно выложить тертое яблоко. Присыпать крошками, которые остались. Отправить в разогретую духовку минут на 45-50.

Полезные советы

Готовность выпечки проверяют при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Если при протыкании она остается чистой, то десерт готов. Выпекать при 180 градусах, после вынимания ничем не накрывать, чтобы получилась хрустящая корочка.
Творог лучше брать мелкозернистый или перед добавлением в начинку протирать через сито.

В таком случае масса получится более воздушной и мягкой. В случае если творог водянистый, необходимо сначала отжать лишнюю жидкость через марлю.
Для большего аромата в начинку можно добавлять ванилин, тертую цедру, корицу, кардамон.
Для нежности начинки яйца заменяют на сметану.

В таком случае даже после выпечки она будет сохранять свою кремообразную текстуру.
Начинка этого пирога хорошо сочетается с любыми ягодами и фруктами. Также подойдет тыква, так как она прекрасно дополняет творог. Можно добавить орехи, сухофрукты.
Творог лучше использовать средней жирности (10-15%).

Он более полезный, так как содержит оптимальное количество витаминов и полезных веществ.
В тесто можно использовать как маргарин, так и сливочное масло. С маслом выпечка получается более мягкой и воздушной, с маргарином – более хрустящей.
Сахар можно брать разный: как обычный белый, так и коричневый (тростниковый).

Последний придаст начинке более теплый карамельный цвет.
Тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, можно не добавлять сахар в тесто. Тогда пирог получится более пресным.
Так как тесто для данного пирога сухое, противень или форму необходимо тщательно смазывать маслом. Причем следует отдать предпочтение сливочному маслу или маргарину.
На поверхность пирога можно также положить тонкие ломтики масла или маргарина. Это придаст ему золотистый цвет.
Чтобы начинка быстрее и тщательнее размешалась, сахар-песок можно заменить пудрой.
Тесто надо вымешивать аккуратно, чтобы не образовалась однородная пластичная масса.

Если же такое случилось, то спасти ситуацию можно следующим образом: заморозить получившееся тесто и натереть его потом на терке.

На видео — еще один рецепт творожного пирога с песочной крошкой:

Источник: http://farvarter.ru/kak-ispech-vkusnyj-tvorozhnyj-pirog-s-kroshkoj/

Творожный пирог с крошкой

Кому творожный пирог с крошкой? Красивый и вкусный, очень нежный и ароматный? Его секрет – в творожной начинке, благодаря которой пирог и получается таким замечательным. А особую прелесть ему придает песочная крошка – это и украшение пирога, и один из ингредиентов (очень вкусный, кстати).

Рецептом творожного пирога с песочной крошкой со мной поделилась подруга – ее ребенок отказывался есть творог в чистом виде, поэтому она искала решение этого вопроса. И такой вот пирог – крошка с творогом – оказался выходом из ситуации: ребенок ел творожную начинку, спрятанную под песочной крошкой, и был очень доволен.

А подруга оказалась рада вдвойне – ведь это той вариант, когда выпечка нравится не только детям, но и взрослым. Выслушав восторги по поводу этого творожного пирога с песочной крошкой, я решила сама убедиться – действительно ли он такой вкусный? И вы знаете, результат меня совсем не разочаровал.

Напротив, теперь эта выпечка будет частым гостем на моей кухне: и мне, и моим домашним очень понравилось! И хочу, чтобы вы тоже непременно его попробовали. Поэтому прошу любить и жаловать: творожный пирог с крошкой – рецепт со всеми подробностями и пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

Для теста:

150 гр маргарина;
250 гр муки;
50 гр сахарной пудры;
1 яйцо;
цедра половины лимона.

Для начинки:

300 гр творога;
1 яйцо;
0,5 стакана сахара;
1 ст. л. крахмала;
Цедра половины лимона.

Как приготовить творожный пирог с крошкой:

Маргарин режем на кусочки, соединяем с мукой и сахарной пудрой.

Перемешиваем миксером – получаются жирные крошки.

В отдельную емкость выкладываем 5 ст.л. получившихся крошек – они нам пригодятся позже.

А в оставшуюся часть крошек вбиваем яйцо и добавляем цедру половины лимона.

Замешиваем тесто – сначала миксером, а потом собираем его руками в шар.

Раскладываем тесто в форму для выпечки, формируя бортики высотой 2-3 см. Форму с тестом укутываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

Пока тесто охлаждается, мы можем заняться начинкой. Для нее творог доводим до однородной массы при помощи блендера.

Затем добавляем яйцо, сахар, крахмал, цедру, лимона и снова перемешиваем – блендером или миксером.

Получается творожная масса, уже очень вкусная.

Форму с тестом отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут. Будьте готовы к тому, что бортики теста при этом немного осядут.

Вынимаем форму с тестом из духовки и выливаем творожную массу.

Помните, мы откладывали крошку из теста? Теперь пришел ее черед. Посыпаем крошкой сверху творожную массу.

И отправляем будущий пирог в духовку, уже на 25-30 минут. Начинка в пироге за это время поднимется горкой – это не должно вас смущать.

Через пару мину после того, как вы достанете пирог из духовки, начинка опадет и станет ровной. Вам нужно будет аккуратно вытащить пирог из формы и оставить его в покое до полного остывания.

А затем можно нарезать и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить творожный пирог с крошкой. Надеюсь, вы непременно воспользуетесь этим рецептом в самое ближайшее время. А потом поделитесь своими впечатлениями в комментариях, договорились?

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/sladkaya-vyipechka/tvorozhny-j-pirog-s-kroshkoj/

Творожный пирог с крошкой, рецепт с фото

Пошаговый рецепт творожного пирога с крошкой

Пошаговый рецепт пирога с творогом и песочной крошкой из муки с фото

Ингредиенты

Приступаем к готовке

Рекомендуем посмотреть данное видео рецепт пирога с творогом и песочной крошкой из муки

Рецепт дрожжевого творожного пирога с крошкой

Ингредиенты

Приступаем к готовке

Рекомендуем посмотреть данное видео рецепт дрожжевого творожного пирога с крошкой

Творожный пирог с крошкой рецепт с фото пошагово

Классический творожный пирог

Пирог на маргарине

Творожный пирог с песочной крошкой: пошагово с фото и видео

Классический рецепт

С шоколадной крошкой

Готовим в мультиварке

Вариант с печеньем без выпечки

Как приготовить творожный пирог с крошкой: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Последовательность приготовления

Подготовка

Крошка

Основа

Сборка и выпечка

Видеорецепт творожного пирога с крошкой

Вам понадобятся:

Последовательность приготовления

Видеорецепт базового крема для пирога

Творожный пирог-рецепт с фото в духовке

Пирог с творожной начинкой

Простой творожный пирог

Творожный пирог с крошкой-рецепт с фото

Как сделать пирог с творогом крошка пошаговый рецепт с фото –

Творожный пирог с песочной крошкой

Как испечь вкусный творожный пирог с крошкой

Творожный пирог с песочной крошкой

Рецепт деревенской выпечки

Способ приготовления на маргарине

Вариант пирога с творогом и шоколадной крошкой

Творожный пирог с малиной

Выпекаем с яблоком

Полезные советы

Творожный пирог с крошкой

Как приготовить творожный пирог с крошкой: