Курица с апельсинами в духовке, рецепт с фото

Курица с апельсинами в духовке

Распечатать

Если вы можете смело назвать себя любителем необычных, а порой и неожиданных сочетаний продуктов, этот рецепт второго блюда точно для вас.

Сочная и ароматная курочка в комбинации с оранжевым тропическим фруктом отлично гармонируют в пикантностью чеснока, тонким коньячным шлейфом и восточными оттенками соевого соуса с имбирем.

Рискнете, а вдруг это станет вашим любимым блюдом?

Вообще, союз мяса и фруктов – это давняя кулинарная традиция. Особенно хорошо звучит куриное мяса с цитрусовыми и сладкими плодами, как бы непривычно для некоторых консерваторов в еде это не казалось. Взять, к примеру, рулетики из куриной грудки с ананасами или персиками – получается очень вкусно, нежно и сочно.

Сегодняшний рецепт курицы с апельсинами придуман не мною – я лишь внесла свои коррективы в давно известное блюдо. Приправы и специи можно класть в маринад совершенно любые, какие вам больше нравятся. Также и использование репчатого лука – дело добровольное. Неизменными остаются курица и апельсины!

Шаг 1

Для приготовления ароматной и сочной курицы с апельсинами в духовке возьмем кусочки куриной тушки (у меня окорочка и крылышки), пару средних апельсинов и луковиц, два зубчика свежего чеснока, соевый соус, коньяк, а также по щепотке сушеного (можно заменить чайной ложкой измельченного свежего корня) имбиря и молотого черного перца.

Шаг 2

Первым делом нужно приготовить маринад для курицы. Для этого из одного свежего апельсина любым удобным способом выжимаем сок.

Шаг 3

Добавляем к апельсиновому соку соевый соус (заменит соль) и коньяк для аромата.

Шаг 4

Туда же кладем и пряности со специями: сушеный имбирь, молотый черный перец и мелко рубленый свежий чеснок. Перемешиваем все — маринад для курицы готов.

Шаг 5

Заливаем кусочки курицы подготовленным маринадом, все хорошо перемешиваем и даем настояться как минимум полчаса-час. Если позволяет время, лучше всего мариновать курицу в холодильнике в течение 8-12 часов.

Шаг 6

Использовать репчатый лук или нет — дело вкуса. Лично мне нравится. Те, кому лук не по душе, даже не заметят его присутствие в готовом блюде, если порезать очищенные луковицы крупными кусками (режем каждую примерно на 6 частей).

Шаг 7

Берем подходящую для запекания форму и перекладываем в нее курицу вместе с маринадом так, чтобы кусочки мяса лежали в один слой. Маринада получается достаточно, чтобы готовая курица пропиталась его ароматом и осталась сочной.

Шаг 8

Теперь нарезаем дольками второй апельсин и хаотично раскладываем ломтики: на дно, между и поверх кусочков курицы. Также добавляем ломтики репчатого лука.

Шаг 9

Запекаем курицу с апельсинами и луком в предварительно разогретой духовке при 190 градусах около 35-40 минут до красивого румяного цвета.

Шаг 10

Подаем это аппетитное, ароматное, сочное и очень нежное второе блюдо в теплом виде. Можно украсить веточками свежего зеленого лука.

Источник: https://finecooking.ru/recipe/kurica-s-apelsinami-v-duhovke

Курица запеченная с апельсинами

Содержание

  • 1 Набор продуктов
  • 2 Пошаговый рецепт

Все мы привыкли к обычному приготовлению курицы. Но всегда хочется разнообразить,  уже ставшим обыденное блюдо, особенно если вся семья его любит. Сегодня нашим коронным блюдом будет курица с апельсинами в духовке.

Как вы знаете, ничего сложного в приготовлении курицы нет, а апельсины станут вкусным и необычным дополнением. Для правильно и вкусного результата нам понадобится набор продуктов, как указывает данный рецепт и, конечно же, фантазия. Итак, можем подготавливать все необходимое и приступать.

Набор продуктов

  • Апельсин – 3 шт;
  • Чеснок – 6 зубчиков;
  • Перец черный молотый;
  • Курица – 1 шт;
  • Соль.

Все ингредиенты ожидают своего часа, значит, можем начинать готовить курицу в духовке с апельсинами. Запекать мы будем курицу в духовке целиком.

Пошаговый рецепт

  1. Берем нашу подготовленную курочку. Если она была заморожена, то предварительно размораживаем и хорошенько моем под краном.
  2. Далее, берем неглубокую мисочку и отправляем в нее черный молотый перец, а затем и соль. Именно этой смесью нам нужно полностью натереть тушу птицы. Делаем это как снаружи, так и хорошенько внутри.

    Теперь нашу птичку оставляем пропитаться и промариноваться в таком виде примерно на час.

  3. В это время мы можем заняться своими делами, а также подготовить и другие продукты чтобы вкусно приготовить курицу с апельсинами.
  4. Вот апельсинами как раз и займемся. Прежде всего, мы их тщательно моем. Затем, нарезаем кольцами.

    Слишком тонко можно не резать, но и крупно тоже не подойдет. Обратите внимание, что апельсиновые косточки обязательно нужно убрать, так как из-за них запеченная в духовке птица может приобрести горьковатый вкус.

  5. Час для того чтобы курица промариновалась прошел, значит приступим к самому важному моменту из всего процесса готовки.

    Его важность заключается в аккуратности действий.  Нам необходимо в кожице птички сделать небольшие надрезы и вложить под нее нарезанные кружочки апельсина. Важно, чтобы кожица не порвалась и оставалась целой. Так что не нужно спешить, делайте аккуратно, не торопясь. Таким образом, мы прокручиваем курицу и фаршируем ее апельсинами со всех сторон.

  6. Теперь беремся за чеснок, его мы сначала чистим, моем, нарезаем на небольшие кусочки. Затем, кладем его внутрь туши. Вместе с чесноком в нее кладем и апельсинчики, которые у нас остались.
  7. Как указывает рецепт курицы с апельсинами, следующим шагом мы связываем ножки.
  8. Вот теперь можем отправлять курицу готовиться.

    Кладем ее в специальную форму, при желании выкладываем на нее еще апельсинов.

  9. Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов. Для того чтобы вкусно запечь, для курицы с апельсинами в духовке, понадобится около двух часов.
  10. Пока наше мяско запекается, вы следите за процессом, периодически доставайте и поливайте выделившимся соком.

  11. Когда курица запеченная с апельсинами готова, доставайте ее из духовки и подавайте на большом красивом блюде в целом виде. Затем можете разрезать и выкладывать всем на тарелочки.

Рецепт курицы с апельсином духовке может включать в себя и гарнир. Подать блюдо можно с картошкой и зеленью.

Так что при желании, можете готовить блюдо непросто в форме, а в фольге, причем и с картофелем.

Источник: https://vduhovochke.ru/kuritsa/s-apelsinami.html

Курица запеченная с апельсинами в духовке

Курица, запеченная с апельсинами в духовке – это идеальное блюдо для праздничного стола, так как и выглядит птица достаточно эффектно, и на вкус очень даже хороша.

Благодаря апельсинам и чесноку курица, запеченная с апельсинами, получается невероятно сочной и ароматной, даже пресловутая куриная грудка, которая из-за низкого содержания жира частенько получается несколько сухой. Особенно, когда после запекания пройдет несколько часов.

Вариант с цитрусами сам по себе удачен и вполне можно в следующий раз запечь курицу с мандаринами, грейпфрутами и даже лимоном.

Учитывая простоту приготовления такого блюда, не составит особого труда замариновать тушку с вечера, а утром запечь в духовке, получив на обед великолепное блюдо. Очень вкусной также получается курица, запеченная с яблоками и апельсинами.

История блюда

Ни для кого не секрет, что многие народы с давних времен запекают различную птицу. Эта традиция пошла с того момента, как появилась первая печь. До этого же времени мясо в основном жарилось – на костре, на углях, на вертеле или на горячих камнях.

Традиция запекать курицу сохранилась и по сей день, так как в этом способе приготовления много преимуществ – он не доставляет особых хлопот, а на выходе получается вкусное и полезное блюдо. Ведь запекать намного полезнее, чем жарить мясо.

Поэтому запеченная курица с апельсинами, рецепт которой предложен вашему вниманию, стоит того, чтобы потратить на нее немного времени и сил.

Ингредиенты

  • куриная тушка (2 – 2,5 кг)
  • 1⁄2 ч. л. карри
  • 1⁄2 ч. л. сушеного тимьяна2 ст. л. соли
  • 1⁄2 ч. л. молотого кориандра
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 2 апельсина
  • 1 головка чеснока

Приготовление

  1. Охлажденную куриную тушку тщательно моем проточной водой, удаляем все лишние элементы – кусочки жира, остатки перьев и прочий мусор. Кончики крыльев по желанию можно обрезаем ножницами.

    Тушку моем и чистим

  2. Теперь подготавливаем ароматную массу из соли и специй. В принципе, нет четкого требования, какие специи должны быть использованы. Используем только те добавки, которые в приоритете и наиболее популярны. Молотый кориандр, карри и тимьян идеально подходят к курице, поэтому почему бы не остановить выбор на них? Также, если хотите, положите смесь молотых перцев – черного, красного, душистого, белого. Ссыпаем все в одну пиалу вместе с солью.

    Готовим смесь специй

  3. В пиалу со специями добавим растительное масло – лучше не брать то, которое имеет ярко выраженный запах и вкус. Подойдет растительное рафинированное, к примеру, подсолнечное или оливковое. Наливаем его в пиалу и размешиваем до однородности массы. Полученной ароматной смесью натираем куриную тушку снаружи и изнутри, тщательно все втирая. Лучше заранее застелить форму для выпечки фольгой и уложить птицу туда, после чего натереть. Если есть немного времени, оставляем курицу на часик промариноваться.

    Добавим растительное масло и натираем тушку

  4. Апельсины моем, а после ошпариваем кипятком, чтобы избавиться от горечи в кожуре. Нарезаем их тонкими кружочками. Подрезаем аккуратно кожу на грудке, отделяя ее от филе. Помещаем под кожу 4 кружочка апельсина. Благодаря такой хитрости обезжиренное куриное филе получится более сочным и ароматным.

    Моем и нарезаем апельсины и отправляем их под шкуру тушки

  5. Оставшиеся апельсины нарезаем крупными кусочками и отправляем внутрь тушки. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и также помещаем к апельсинам. В принципе, можно целую головку очистить только от верхнего слоя шелухи и разрезать ее поперек, половинки положить в курицу.

    Оставшиеся кусочки апельсина нарезаем кусочками и добавляем чеснок. Все это отправляем в средину курочки

  6. Ножки свяжем кулинарной или обычной нитью. Накроем форму фольгой и отправим в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса. Курица с апельсинами, рецепт приготовления которой предельно прост, будет готова буквально через 1,5 часа.

    Связываем ножки специальной нитью и отправляем тушку в разогретую духовку подстелив фольгу

  7. Спустя 30 минут снимем фольгу и убавим температуру запекания до 175-180 градусов, оставим еще на 60-70 минут. На этом этапе каждые 15 минут курица с апельсинами в духовке должна поливаться тем жиром, который будет собираться на дне формы. Благодаря этому кожица сверху будет золотистой. Кстати, в тех местах, где будут находиться кружочки апельсина, кожица может быть более темной. Готовность курицы проверяем с помощью деревянной шпажки – прокалываем бедро, должен выделиться прозрачный жирок. Розоватый жирок говорит о том, что курица с апельсинами у самых косточек еще не дошла до готовности.

    Через пол часа снизьте температуру и уберите фольгу. Оставьте тушку еще примерно на час.

  8. Готовая курица, запеченная целиком с апельсинами подается на стол целиком на блюде или же разделанная. К курице подаем свежие овощи, соусы, свежую зелень, соленья и, конечно, гарнир. Вот так просто готовится запеченная курица с апельсинами, рецепт с фото поможет приготовить ее даже начинающим кулинарам.

    На стол курицу подают целиком

  9. Приятного аппетита.

    Наслаждайтесь, это очень вкусно

Польза блюда

Когда курица запекается, она не теряет своих соков, получается нежной и ароматной. К тому же, если человек хочет избавиться от лишних килограммов, то ему прямо-таки показана запеченная курица.

Обычно при запекании не используется дополнительный жир, однако, аппетитная золотистая корочка присутствует, поэтому все-таки рекомендуется отдавать предпочтение именно духовке, аэрогрилю и прочим приспособлениям для запекания пищи.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/kurica-zapechennaya-s-apelsinami-v-duxovke/

Запеченная курица с апельсинами

Запеченная курица с апельсинами в духовке

Первый раз я готовила курицу с апельсинами, и результат меня настолько порадовал, что я решила поделиться рецептом и с вами.

В мясе чувствуется легкая нотка цитрусовых, но она настолько ненавязчива, что совершенно не стоит сомневаться и можно смело готовить. Не обязательно брать именно куриные бедра, это могут быть и другие части курицы: голени, крылышки, четвертинки.

Курочка получается очень ароматной, сочной и безумно вкусной. А какая аппетитная и румяная корочка у нее. Этот вкус просто незабываем.

Ингредиенты:

— Куриные бедрышки — 4 штуки

— Апельсин — 3 штуки

— Мед — 1 ст.л

— Прованские травы — щепотка

— Перец черный молотый — щепотка

— Соль — 1 ч.л

— Чеснок — 2 зубчика

— Имбирь — 15 грамм

— Лук — 2 штуки

Куриные бедра запеченные с апельсинами в духовке, рецепт с фото:

Для начала необходимо приготовить маринад, в котором будут готовиться куриные бедрышки. Взять два апельсина, помыть их и натереть цедру из одного апельсина. Затем разрезать пополам и выдавить сок из обоих апельсинов.

https://www.youtube.com/watch?v=VrqH4zWM_wA

Имбирь почистить и положить ненадолго в морозильную камеру, чтобы потом его легко можно было натереть на терке. Добавить к цедре апельсина мед (я использовала майский) и тертый имбирь (его нужно совершенно немного, буквально 1,5 см корешка).

Выжатый апельсиновый сок нагреть до горячего состояния и вылить к смеси из меда, цедры апельсина и имбиря. Все перемешать и дать меду полностью растопиться.

Куриные бедрышки промыть и просушить на бумажном полотенце для того, чтобы ушла лишняя влага. Затем посолить и переложить в глубокую миску.

Затем залить курицу маринадом и оставить на полчаса мариноваться.

После того, как мясо промариновалось, переложить его в форму для запекания и залить сверху апельсиновым маринадом. Лук очистить от шелухи и нарезать дольками вместе с оставшимся апельсином. Выложить произвольно дольки лука и апельсина к курице. Чеснок почистить и нарезать мелкими брусочками. Равномерно посыпать им сверху бедрышки вместе с черным молотым перцем и прованскими травами.

Поставить запекать курицу с апельсинами в духовку на 50-60 минут при температуре 190 градусов. Время выпекания будет зависеть от особенностей вашей духовки. В процессе выпекания пару раз перевернуть мясо, чтобы оно подрумянилось со всех сторон. В последние 10 минут можно включить режим конвекции, если у вас есть эта функция в духовке.

Запеченная курица по рецепту с апельсинами и луком готова. По желанию можно подавать, посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Источник: https://lady-day.ru/zapechennaya-kuritsa-s-apelsinami/

Рецепт курицы с апельсинами в духовке — Рецепты

Курица с апельсинами подойдет для праздничного стола, особенно на Новый год. Вариантов подачи блюда множество. Можно нафаршировать курицу плодами или заправить ее апельсиновым соусом. От этого вкус не изменится. Мясо получается сочным и мягким. Как приготовить оригинальное и вкусное блюдо?

Курицу с апельсинами в духовке лучше запекать в фольге

Фото: Getty

Приготовленное блюдо подойдет для праздничного стола в виду своей оригинальной подачи.

Ингредиенты:

  • курица около 2 кг;
  • 2 апельсина;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль и перец.

Дополнительно можно использовать мед и горчицу. Такие ингредиенты помогут добиться сладковатого вкуса и золотистой корочки.

Для блюда выбираем только сладкие сорта апельсинов. Чтобы усилить их аромат, сначала ошпариваем кипятком, а затем окунаем в холодную воду.

Приготовление:

  1. Курицу моем и обмокаем бумажным полотенцем.
  2. Натираем тушку солью и перцем.
  3. Апельсины нарезаем тонкими кружочками. Чтобы уменьшить проявления цитрусового вкуса, можно убрать цедру.
  4. Чеснок чистим и нарезаем небольшими кусочками.
  5. Тушку укладываем в форму для запекания. Аккуратно отделяем шкуру на животе и в карманы выкладываем кружочки апельсина. Аналогично делаем и со стороны спины.
  6. Внутрь курицы выкладываем весь чеснок и апельсины.
  7. Связываем окорочка крестом.
  8. Оставшиеся апельсины кладем вокруг тушки.
  9. Запекаем в духовке при 180 °C 2 часа. Можно использовать рукав для запекания.

Готовая курица будет с золотистой корочкой. Перед подачей на стол извлекаем из-под шкуры кусочки цитрусовых.

Пряная курица с апельсинами в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных бедрышек;
  • 4 апельсина;
  • 100 г меда;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • по 1/2 ч. л. кориандра, куркумы и тмина;
  • головка чеснока;
  • соль и перец.

Пряные куриные бедра подойдут к картофельному пюре.

Готовим маринад. Смешиваем соль, перец, специи, сок из трех апельсинов, мед, соус, оливковое масло и измельченный чеснок.

Бедра моем и складываем в форму для запекания. Заливаем их маринадом. Даем настояться блюду в течение часа. Один апельсин моем и нарезаем кольцами вместе с цедрой. Кладем кружочки поверх бедер. Готовим в духовке при 180 °C 45 мин.

Вариант подачи зависит от случая. Для приготовления повседневного блюда можно взять бедра или крылышки и запечь их на гриле. Ароматная курица с апельсинами может стать украшением новогоднего стола. Для этого тушку запекают целиком в духовке.

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-zapech-kuritsu-s-apelsinami-v-duhovke/

Курица в духовке целиком «По-царски» с апельсинами рецепт с фото. Курица в духовке целиком запеченная в рукаве с яблоками и апельсинами – просто объедение!

Сегодня у меня для Вас, дорогие хозяюшки, очередной шедевр, курица в духовке целиком «По-царски» с апельсинами по рецепту с фото, который не сомневаюсь, Вам очень понравится! Курицу по кусочкам с апельсинами и медом в духовке мы уже с Вами готовили. Надеюсь у тех, кто готовил это блюдо, получилось вкусно?  

В этот раз курица снова в интересном маринаде, и красивой подачей на вкусной фруктовой подушке. К тому же она запекается в рукаве, а при таком способе приготовления в самой курице сохраняются все полезные вещества в максимальном количестве. Преимуществ у этого рецепта много, а минусов найти просто невозможно.

Обязательно посмотрите эти рецепты:

 Курица в духовке целиком, насыщенная необыкновенным соусом, приобретает нежную структуру мяса с приятной цитрусовой ноткой, и превосходно сочетается с карамелизированными фруктами. Необычный, но потрясающий вкус! Действительно «По-царски»!

 Несмотря на то, что рецепт с таким громким названием, курицу приготовить несложно. И тратится на дорогостоящие продукты Вам тоже, не придется. Ну как, убедила я Вас в том, что такая запеченная курица в духовке целиком, обязательно должна присутствовать на Вашем столе? Тогда приступим к творению очередного кулинарного шедевра, но вначале рассмотрим, какие продукты нам для этого понадобятся…

Курица в духовке целиком рецепт

Используемый продуктовый набор:

  • Тушка курицы весом до двух килограмм.

Для соуса:

  • Любая горчица – 60 гр.
  • Подсолнечное масло – 30 гр.
  • Жидкий мед – 2 ст. л.
  • Уксус яблочный – 2 ст. л.

Для фруктовой подушки:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Сахарный песок – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Вода кипяченая – 50 мл.
  • Две звездочки аниса.

Как приготовить курицу в духовке целиком, в необычном маринаде с апельсинами:

Вначале займемся маринадом. Возьмем один апельсин, и первое, что необходимо сделать – это щеточкой хорошо вымыть фрукт. Ведь в готовке мы будем использовать верхний слой шкурки. Обсушим его, и с помощью мелкой терки снимем цедру. Трем только цветную часть шкурки, белый слой трогать не стоит, иначе курочка будет горчить.

Разрезаем апельсин. С одной половинки выдавливаем сок, другая нам не потребуется, можно ее спокойно скушать.

В небольшую баночку поместим горчицу, поставим ножку погружного блендера на нее. Затем вольем уксус, мед, апельсиновый сок и масло подсолнечное. Включаем блендер, и приступаем все взбивать на самой высокой скорости. Блендер сначала не отрываем от дна банки, лишь смесь немного взобьется, потихоньку начнем его поднимать, продолжая взбивать до однородности.

В получившийся соус добавим цедру, тщательно все размешаем.

Курицу вымоем. Обсушим со всех сторон разовыми полотенцами, не забудьте, промокнуть и внутри. Хорошо натрем солью, после обмажем соусом. Оставляем немного маринада для смазывания готовой курицы. Перевязываем толстой нитью ножки, чтобы на столе она смотрелась красиво.

Берем рукав для запекания, завязываем, с одной из сторон, и помещаем в него нашу курочку. Теперь завяжем рукав, поместим на противень, чтобы шов рукава был вверху. Отправляем в духовку (180 °C) приблизительно на полтора часа.

Время приготовления зависит от веса птицы и Вашей духовки. Можно проверить готовность курицы, проколов ее ножом, но лучше шпажкой (зубочисткой).

Если из проколотого отверстия пойдет прозрачный сок и мясо легко прокалывается, значит, курица готова.

Пока наш кулинарный шедевр готовится, сделаем подушку из фруктов. Очищенный апельсин разделим, яблоки порежем примерно такими же дольками, предварительно удалив из них серединку.

Сухую сковороду, разогреваем, высыпаем в нее сахарный песок и на среднем огне постоянно мешаем деревянной лопаткой, но можно использовать и силиконовую. Когда растаявший сахар приобретет кремовый цвет, добавим масло сливочное, смешаем до однородного состояния.

Вливаем в смесь воду, размешаем, и увариваем две минутки до густоты сиропа. Карамель готовится быстро, отходить от нее нельзя, потому что нужно все время быстренько мешать.

В готовую карамель добавим дольки фруктов, через минуту перевернем их, добавим анис, накроем крышкой и потушим немного, около двух минут. Они должны приобрести мягкость, но ни в коем случае не потерять форму. Стали чуть мягкие, выключайте огонь и под закрытой крышкой они дойдут до необходимой готовности.

Фрукты тушатся, а мы в это время достаем из духовки курицу. Разрезаем по шву рукав, и ставим назад в духовку, на максимальный огонь до золотистой корочки.

По всему блюду выкладываем карамелизированные фрукты. Хотите, полейте их оставшейся карамелью, но это по желанию.

На фруктовую подушку выкладываем ароматную красивую курочку, главное, устоять от неимоверного запаха в этот момент. Смазываем ее соусом, который оставляли. Курица в духовке целиком с апельсинами, по рецепту с фото «По-царски» готова!

 Приготовленная курица в духовке целиком в маринаде из апельсинов, горчицы и меда – это просто объедение! И это будет очередной Ваш шедевр! Обязательно приготовьте, чтобы в очередной раз удивить всех своих родных кулинарным мастерством!

Ведь для этого совсем не обязательно ждать очередного праздника, чтобы приготовить поистине царское блюдо из курицы, запеченной в духовке целиком. Приятного аппетита!

Источник: https://batashkova.ru/kuritsa-v-duhovke-tselikom

Рецепт курицы с апельсинами в духовке с фото

Главная » Кулинария » Вкусные рецепты » Вторые блюда »

Курица, запеченная с апельсинами и чесночными зубчиками, обладает целой гаммой вкусовых ноток: мясо получается кисло-сладким, но в то же время острым и пряным. В общем, вы получите незабываемое гастрономическое удовольствие.

Состав:

  • тушка курицы;
  • 3 апельсина;
  • 5-6 чесночных зубчиков;
  • поваренная соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Подготовим нужные нам продукты. Тушку курицы при необходимости разморозим, промоем хорошенько и обсушим. Апельсины тоже нужно промыть.
  • Куриную тушку натираем перчиком и солью и оставляем насытиться ими.
  • Апельсины нарезаем нетолстыми кружочками, косточки вынимаем.
  • Теперь нам предстоит ювелирная работа. Аккуратненько надрезаем кожицу курицы и вкладываем апельсиновые дольки. Стараемся, чтобы она не лопнула.
  • Начиняем курочку цитрусовыми точно так же с другой стороны.
  • Чесночные зубчики очистим и поместим внутрь тушки.
  • Вслед за чесночком вкладываем оставшиеся апельсиновые дольки.
  • Форму для запекания смажем маслом растительным или оливы, выложим нашу тушку.
  • Связываем ее ножки вместе, а вокруг раскладываем цитрусовые.
  • Запекаем курочку при температурном пороге в 180-190 градусов около двух часов. Внимание: время от времени нужно поливать тушку выделяемым в процессе приготовления соком.
  • Подаем царское блюдо к столу.

Куриное мясо в изысканном соусе

А теперь предлагаем вам рецепт с фото курицы с апельсинами и медом в духовке. Запекать мы будем куриную грудку, но можно приготовить таким же образом и целую тушку.

Состав:

  • 2 грудки куриные;
  • 50 г масла сливочного;
  • 2-3 ст. л. жидкого меда;
  • 1 ч. л. любого острого соуса;
  • 2 ст. л. свежеотжатого апельсинового сока;
  • 1 ч. л. измельченной цедры апельсина;
  • соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Масло растапливаем на водяной бане либо в СВЧ-печи.
  • Соединяем масло с жидким медом и размешиваем.
  • Апельсин промываем и срезаем с него цедру. Измельчаем ее и отправляем к масляно-медовой смеси. Отжимаем сок и вливаем к остальным ингредиентам.
  • Теперь добавим любой острый соус. Можно использовать домашнюю аджику.
  • Хорошенько размешиваем соус до однородности.
  • Грудки промываем и нарезаем небольшими порционными кусочками. Кстати, можно готовить любые части куриной тушки либо же всю ее целиком.
  • Выкладываем мясо в соус и оставляем на 20 минут.
  • Противень застилаем пергаментом и располагаем на нем куриное мясо. Запекаем в духовом шкафу при температурной отметке в 180 градусов 20-30 минут, поливая периодически мясо выделяемым соком. А вот так оригинально можно подать блюдо к столу.

Готовим с Юлией Высоцкой

Рецепт курицы с апельсинами от Юлии Высоцкой поражает своей простотой и невероятным вкусом. Только готовить блюдо мы будем не в духовке, а на сковороде. Купаж специй, вино, оливки и апельсины — что может быть гармоничнее и ароматнее? Юлия советует использовать красные апельсины, но их можно заменить и желтыми. А оливки выбирайте любые – зеленые либо черные.

Состав:

  • куриная тушка;
  • 2 апельсина;
  • ½ б. оливок;
  • красная луковица;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • 6-7 веточек тимьяна;
  • 200 мл вина красного;
  • 30 г масла сливочного;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • ½ ч. л. соли морской;
  • ¼ ч. л. черного перчика молотого.

Приготовление:

  • Куриную тушку промываем, затем обсушиваем и разрезаем порционными кусками. Солим и перчим мясо.
  • В сковороде растапливаем масло сливочное и добавляем к нему оливковое. Выкладываем куриные кусочки вверх кожицей и на максимальном уровне конфорки жарим мясо со всех сторон до золотистой корочки.
  • Апельсины очищаем от цедры, мякоть шинкуем кружочками, солим, перчим и посыпаем двумя измельченными веточками тимьяна.
  • Луковицу чистим и шинкуем дольками.
  • Чесночные зубчики чистим и измельчаем ножом.
  • Вынимаем из сковороды половину мяса, выкладываем лук, чесночные зубчики и оставшиеся веточки тимьяна. Обжариваем до золотистости овощей.
  • Выкладываем обратно куриное мясо и вливаем вино. Тушим блюдо, пока жидкость полностью не испарится.
  • Теперь выкладываем поверх курицы оливки и апельсины и тушим до готовности, прикрыв крышкой, но не полностью.

Сытный ужин на каждый день

И напоследок рассмотрим еще один способ приготовления куриного мяса с апельсинами. Такой ужин по достоинству оценят все ваши домочадцы.

Состав:

  • куриная грудка;
  • апельсин;
  • 70 мл апельсинового сока;
  • 1 ст. л. приправы карри;
  • 1 ч. л. поваренной соли.

Приготовление:

  1. Грудку курицы промываем и натираем солью и приправой карри.
  2. Апельсин очищаем от цедры и косточек и нарезаем нетолстыми кружочками.
  3. Нам понадобится чугунная сковорода. Выкладываем кружочек апельсина, сверху мясо, а затем опять цитрусовые.
  4. Закрепляем ингредиенты зубочисткой.
  5. Запекаем блюдо в жарочном шкафу при температурной отметке в 150 градусов полчаса.
  6. Теперь небольшая хитрость: куриное филе убираем, а в сковороду наливаем апельсиновый сок. Кипятим его и провариваем в духовке три минутки.
  7. Мясо поливаем соком и выкладываем на него апельсины.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/retsept-kuritsy-s-apelsinami-v-dukhovke-s-foto

Рецепт курицы с апельсинами в духовке, бедрышек и филе

Выбрать рецепт курицы с апельсинами в духовке к празднику — беспроигрышное решение. Блюдо получается изумительно вкусным, солнечным, ярким и необычным. И вариантов здесь множество: от фаршировки тушки плодами и запекания ее целиком. До приготовления кусочков (бедер или крылышек) в нежном апельсиновом соусе. Выбор за вами!

Татьяна Торская 01 марта 2015

На нашем столе каждое такое блюдо будет выглядеть неожиданно. Но в американской кухне эта комбинация используется часто. Куриное филе маринуют в апельсиновом соке, чтобы обеспечить ему мягкость и сочность.

Затем готовят на гриле, в духовом шкафу. Фруктовые кислоты, входящие в состав вкусного оранжевого сока, работают не хуже, чем привычные маринады.

А великолепный цитрусовый привкус, нотка свежести, которую дарит он нейтральному мясу птицы, делают его божественным.

Нюансы выбора продуктов

Но чтобы приготовление курицы с апельсинами в духовке обеспечило достойный результат, важно внимательно отнестись к выбору ингредиентов.

  • Используйте свежее или охлажденное мясо. Такая курочка порадует нежным вкусом, она идеально подходит для запекания. Замороженные тушки оставьте для жарки и супов, так как при разморозке мясо утрачивает не только вкусовые акценты, но и мягкость волокон.
  • Тушка целиком хороша для праздничного стола. Заранее замаринуйте ее в апельсиновом соке, смеси специй. Идеально дополняют цитрусовые нотки имбирь, корица, кориандр. Но не менее эффектно сочетаются с ними резкий чеснок, пряный чили. Оставьте тушку мариноваться на всю ночь в холодильнике.
  • Отдельные части тушки готовьте в будни. Удобно использовать бедра и филе, а для посиделок с друзьями подойдут запеченные крылышки. Время их приготовления составляет до 50 минут, а мариновать нужно не более часа.
  • Выбирайте спелые, свежие апельсины. У таких плодов не только больше сока, но и вкус их ярче. Подержите фрукт в руке, слегка сожмите. Если он не поддается, значит, обладает отличной мякотью. Если кожура играет в ладони, мягкая, значит, фрукт долго лежал и успел высохнуть.
  • Среди цитрусовых апельсин обладает оптимальным сочетанием сладости и кислинки в соке. Поэтому он хорош и для маринования, и в качестве основного компонента блюда. Используя других «представителей» этого семейства, вы получите совершенно иные вкусы. Например, курица с мандаринами в духовке будет самой сладкой. А с лимонным соком — самой нежной, со свежим ароматом.
  • В кулинарии используется мякоть и цедра апельсина. В блюдах она сохраняет интенсивный цитрусовый вкус, куда более выраженный, чем при использовании одного лишь сока. Поэтому не выбрасывайте кожуру: натрите ее на специальной мелкой терке и подмешайте к маринаду.

Апельсины признаны как источник витамина С, который помогает в борьбе с инфекциями. Но при термической обработке он разрушается, поэтому для иммунитета фрукты лучше употреблять в свежем виде. В блюдах же сохраняются микроэлементы, которыми богата их мякоть: железо, марганец, цинк, фтор, йод. А также ценные аминокислоты, которые препятствуют старению кожи, важны для сердца и сосудов. В последние годы доказано, что солнечные фрукты защищают от развития рака груди, кишечника и легких. Так что курица с апельсинами в духовке не только вкусна, но и невероятно полезна!

Праздничное блюдо с цитрусовым ароматом

Для подачи к праздничному столу тушку лучше оставлять целиком, как есть. Запеченная, с золотистой корочкой, с ярким фруктовым ароматом, она не оставит ваших гостей равнодушными. Поэтому предлагаем вам приготовить курицу, фаршированную апельсинами в духовке.

https://www.youtube.com/watch?v=vsGjBopA3vs

Вам потребуются:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • апельсины — 4 плода;
  • чеснок — 8 зубков;
  • черный перец, соль.

Приготовление

  1. Очистите, измельчите чеснок.
  2. Натрите им подготовленную тушку, посолите, поперчите.
  3. Нарежьте апельсины колечками вместе с цедрой.
  4. Приподнимите кожуру на тушке ножом, вставьте под нее дольки апельсина на грудке и спинке.
  5. Вложите оставшиеся колечки внутрь тушки. Раздавите 3 зубка чеснока, положите к апельсинам.
  6. Запекайте 1,5 часа при 180°, периодически поливая курочку соком.

При подаче апельсины можно извлечь из под кожицы, а можно и оставить. С ними блюдо выглядит гораздо интересней.

Повседневные оригинальные блюда

На каждый день подойдет курица с апельсином в духовке, приготовленная порционно. Бедрышки и крылья прекрасно комбинируются с любыми гарнирами, а нежная и низкокалорийная грудка поддержит самую строгую диету.

Бедрышки с медом, соевым соусом

Знакомые куриные бедра подарят вам совершенно новый вкус! Обилие специй в рецепте пусть вас не пугает. Сочетаются они друг с другом и мясом идеально.

Вам потребуются:

  • бедрышки куриные — 1 кг;
  • апельсины — 4 плода;
  • мед — 100 мл;
  • специи (кориандр, куркума, тмин, чили) — по ½ ч. ложки;
  • чеснок — 1 головка;
  • соевый соус — 4 ст. ложки;
  • масло оливковое — 50 мл;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешайте сок из трех апельсинов с медом, маслом, соевым соусом, измельченным чесноком, специями.
  2. Залейте маринадом подготовленные бедрышки. Накройте пленкой, оставьте на час.
  3. Добавьте соль, перец, перемешайте.
  4. Нарежьте тонко апельсин, выложите кружочки поверх бедрышек.
  5. Поставьте в духовку на 45 минут при 180°. Несколько раз полейте мясо соком из формы.

При длительном хранении мед застывает и засахаривается. Растапливать его в микроволновке не рекомендуется, так как он утрачивает свои полезные и вкусовые свойства, превращаясь в «патоку». Для маринада его лучше растопить на водяной бане, исключив прямой нагрев.

Крылышки с помидорами и болгарским перцем

Оригинальный вкус нежных крылышек создается эффектной комбинацией овощей и апельсинов. Блюдо готовится вместе с гарниром, что очень удобно.

Вам потребуются:

  • крылышки куриные — 1 кг;
  • лук — 2 крупные головки;
  • чеснок — 4 зубка;
  • апельсин — 1 плод;
  • лимон — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • мед — 1 ст. ложка;
  • оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • белое вино — 200 мл;
  • соевый соус — 1 ст. ложка;
  • соль.

Приготовление

  1. Разрежьте крылья на 2 части по суставу.
  2. Выдавите сок из апельсина, лимона.
  3. Нарежьте перец, помидоры, чеснок, лук.
  4. Смешайте вино, масло, соевый соус, мед.
  5. Сложите все ингредиенты в миску, залейте маринадом, оставьте на час.
  6. Слейте маринад, достаньте крылья.
  7. Уложите крылья на решетку, овощи — под нее на противень. Выпекайте 30 минут при 200°.
  8. Переложите крылья к овощам. Выпекайте 10 минут.

Благодаря одновременному маринованию и мяса, и овощей вкус блюда формируется более гармоничным, насыщенным.

Филе с мускатным орехом и корицей

Вкус этого блюда яркий, , восточный. Ведь для него мы используем традиционные для восточной кухни пряности — мускатный орех и корицу.

Вам потребуются:

  • куриное филе — 800 г;
  • апельсин — 3 плода;
  • корица молотая и мускатный орех — по 2 ч. ложки;
  • масло сливочное — 100 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Натрите цедру 1 апельсина, выжмите его сок. Смешайте с пряностями.
  2. Нарежьте филе тонкими полосками, замаринуйте в пряной смеси на час.
  3. Снимите цедру со второго апельсина. Растопите сливочное масло, смешайте с цедрой.
  4. Очистите оставшиеся апельсины, нарежьте кружками.
  5. Уложите филе в противень, присолите. Полейте сливочным маслом.
  6. Выпекайте 10 минут при 200°.
  7. Выложите сверху нарезанные апельсины.
  8. Выпекайте 20 минут при 180°.

Такое блюдо подойдет и для самой жесткой диеты, ведь оно обладает минимальной калорийностью.

Надеемся наши советы, как приготовить курицу в духовке с апельсинами, помогут вам в создании новых, вкусных и оригинальных блюд.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Источник: http://woman365.ru/recipes/recept-kuricy-s-apelsinami-v-duhovke/

Курица с апельсинами в духовке: рецепт с фото — мечта гурмана

Приветствую вас, любители экзотики! Хочется из простых продуктов при минимуме усилий создать необычный кулинарный шедевр, который достойно возглавит праздничный стол и удивит гостей? Или возникло желание угостить домашних экзотикой, удивив необычным вкусом так хорошо знакомых продуктов?

Желаемый эффект непременно обеспечит курица с апельсинами в духовке. Аппетитная, румяная, сочная курочка, запечённая в непривычном чесночно-соевом соусе с цитрусово-медовыми нотками, никого не оставит равнодушным.

Необычное сочетание обычных продуктов

Вы удивитесь, но необычное для нашего брата сочетание продуктов в рецепте поразительным образом создаёт неповторимую гармонию довольно экзотичного вкуса и аромата. С помощью моих пошаговых подсказок и фото вы узнаете, как приготовить этот деликатес, чтобы он получился идеальным.

Для запекания курицы в апельсинах можно использовать любые части птицы. Если ваша цель — получить максимально диетическое блюдо, используйте грудку. Для тех же, кто хочет блюдо пожирнее, идеально подойдут бёдрышки. Украшением праздничного стола станут аппетитные румяные голени.

Помимо специй я использовала укроп, как самую нейтральную зелень. Однако вы можете поиграться со своими любимыми травами. Мёд, в случае его загустевания, необходимо растопить на водяной бане. Так он лучше смешается с соусом.

Рецепт курицы в апельсинах

  • куриное мясо — 1 кг;
  • апельсины — 3 шт.;
  • мед — 3 ст. л.;
  • специи (кориандр, карри, перец чили) — по ½ ч. ложки;
  • чеснок — 1 головка;
  • соевый соус — 4 ст. ложки;
  • масло растительное — 50 мл;
  • зелень;
  • соль.
  1. Первым делом хорошенько смешиваем в мисочке мёд, соевый соус, все специи и зелень, выдавливаем чесночок.
  2. Когда смесь станет однородной, тщательно выдавливаем сок из двух апельсинов и вливаем растительное масло. Я использую подсолнечное масло, но можно брать оливковое или любое другое, которое предпочитаете.
  3. По необходимости подсаливаем маринад.

    Однако обратите внимание на степень солёности соевого соуса, так что не переборщите. Подсаливайте с учётом этого фактора.

Секрет идеального результата — рукав

  1. Помытые кусочки птицы укладываем в рукавчик, завязанный с одной стороны, и заливаем маринадом. Удивлены? Конечно, можно мариновать курочку в отдельной ёмкости и выкладывать в пакет перед отправкой в духовку. Однако я предпочитаю мариновать прямо в том, в чём птица будет готовиться, чтобы не потерять ни капли ценного маринада.

  2. После соединения курицы с маринадом отправляем её в холодильник мариноваться на час, а ещё лучше — на пару часиков. Желательно за это время несколько раз её перемешивать.
  3. Прежде чем доставать замариновавшуюся в апельсинах с мёдом курочку, кружочками нарезаем третий апельсин
  4. Получившимися дольками перекладываем курочку в рукаве.

  5. Рукав укладываем в ёмкость для запекания или на противень, завязываем и делаем в нём дырочки зубочисткой, шпажкой или большой иглой, чтобы пар мог выходить из герметичной плёнки. Если забыть этот важный момент, то рукав может лопнуть. Теперь отправляем нашу апельсиновую птичку в разогретую духовку. Запекаем при температуре ориентировочно 190-200 градусов.

    Она должна бурлить в маринаде.

  6. Через 40 минут вынимаем рукав с курицей, даём несколько минут выйти пару, чтобы не ошпариться, и, разрезав пакет, раскрываем курочку. Возвращаем её в духовку минут на 10-15, чтобы мясо зарумянилось и обрело аппетитную корочку.

Вот и готов наш нарядный деликатес.

Согласитесь, усилий и продуктов вы затратили минимум, а в результате получили оригинальное эффектное блюдо, которое наверняка заценят как гости, так и домашние.

Ваши друзья в соц.сетях наверняка тоже заинтересуются таким простым и одновременно экзотическим рецептом праздничной курочки.

Источник: https://ablexur.ru/recepty-chitatelej/recepty-blyud-iz-pticy/kurica-s-apelsinami-v-duhovke/

Курочка в апельсинах

Что может быть приятнее, чем аромат запекающейся в духовке курицы? И наша курочка в апельсинах как нельзя лучше подходит для этой «роли»… Вкусный рецепт с фото курица с апельсинами в духовке — настоящий семейный фаворит! Это запеченная курица в сочетании со специями и апельсиновым соком, политая медом и маслом на летний лад… Всего за день до этого вы можете подать вкусные куриные окорочка на субботний обед вашей семьи. Быстрое, но вкусное маринование отличает это блюдо от стандартного жареного цыпленка. Наше блюдо рассчитано на 6 человек и займет около 1 часа, чтобы подготовиться и приготовить его. Это идеальная альтернатива вашему обычному воскресному ужину.

Перед подачей на стол рекомендуется тщательно разогреть или подавать холодным со свежеприготовленным салатом.

Так важно создавать себе небольшие праздники! Радовать себя и близких простыми, но изысканными кулинарными шедеврами! Курочка в апельсинах — вашему вниманию!

Рекомендовано на 1 этапе Кремлевской диеты.

Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb».  (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

Курочка в апельсинах

Порции Время подготовки
6 30 мин.
Время приготовления
60 мин.
Порции Время подготовки
6 30 мин.
Время приготовления
60 мин.
Курочка в апельсинах

Порции Время подготовки
6 30 мин.
Время приготовления
60 мин.
Порции Время подготовки
6 30 мин.
Время приготовления
60 мин.
  1. Курицу моем, просушиваем. Выкладываем на смазанный маслом противень.
  2. Половину масла вводим под кожу курицы
  3. 1 апельсин разрезаем пополам и, выдавив на курицу сок,
  4. Связываем веревкой ножки.
  5. Посыпаем солью и перцем. Намазываем выдавленным чесноком.
  6. Вторую половину масла растапливаем, добавляем мед и смешиваем с соком второго апельсина. Поливаем этой смесью курицу.
  7. Сверху кладем веточки мяты.
  8. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 — 1,3 часа (из расчета 20 минут на каждые 0,5 кг.). При этом за 20 мин. до готовности снимаем фольгу и поливаем курочку образовавшимся соком.
  9. По истечении времени вынимаем противень. Курицу выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем дольками апельсина, зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник: https://kremlin-diet.ru/recipe/kurochka-v-apelsinah/

Курица с апельсинами в духовке — рецепты вкусно запеченного блюда в цитрусовом соусе

Запеченная курица с апельсинами в духовке будет достойно оценена любителями необычных сочетаний в еде. Кисло-сладкий маринад сделает мясо мягким, очень вкусным и немного пряным, учитывая, что кроме цитрусовых в состав соуса добавляют разные интересные специи и сушеные травы.

Как приготовить курицу с апельсинами в духовке?

Взяв на вооружение хороший и понятный рецепт, можно сотворить совершенно необыкновенное блюдо, но учитывая особенности цитрусовых, точнее их свойства при запекании, есть риск испортить готовое угощение. Курица запеченная с апельсинами в духовке получится вкусной, если следовать проверенным правилам.

  1. В процессе нагревания цитрусовые начинают подгорать, потому вкус блюда может получиться немного зажаренным. Если запекается курица с апельсинами, дольки лучше не располагать на дне формы.
  2. Идеальный вариант насыщенного мяса с цитрусовым вкусом – курица, фаршированная с апельсинами в духовке. Наполнять можно не только целую тушку, но и готовить отменные рулеты, необычные голени, избавив из от косточки заранее.
  3. Замоченная курица в апельсиновом маринаде не должна пропитываться долго, учитывая свойства цитрусовых, мясо может сильно размягчиться и в результате, вместо аппетитной грудки, есть риск получить «вату». Для маринования хватит пары часов.

Курица фаршированная апельсинами в духовке

Курица с яблоками и апельсинами в духовке – вкусное праздничное блюдо, которое достойно оценят все гости. Фруктовый сок, выделяющийся в процессе запекания, деликатно пропитывает тушку, поэтому не стоит ждать яркого цитрусового привкуса. Готовить нужно, завернув курицу в фольгу, по истечении получаса, конверт нужно развернуть и поливать каждые 5 минут тушку выделившейся жидкостью.

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • апельсин –1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • розмарин – 2 ч. л.;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Помыть яблоки и апельсины, просушить, разрезать на дольки, удалив косточки.
  2. Фрукты обсыпать розмарином, слегка присолить.
  3. Тушку натереть солью, наполнить дольками.
  4. Завернуть в конверт из фольги, запекать 50 минут.

Куриная грудка с апельсинами в духовке

Запеченная курица в апельсиновом соусе получится совсем не сухой, если замариновать грудку в цитрусово-винном маринаде. Запекать мясо нужно сперва в свертке, затем конверт нужно развернуть и подрумянить обычным путем или под грилем минут 5. Из специй отдают предпочтение тимьяну, свежему чесноку и зерновой горчице.

Ингредиенты:

  • грудка – 300 г;
  • красное вино – 250 мл;
  • соевый соус (соленый) – 50 мл;
  • тимьян – 3 ветки;
  • чеснок – 3 головки;
  • апельсины – 2 шт.;
  • горчица – 20 г.

Приготовление

  1. Соединить вино, горчицу, соевый соус и сок одного апельсина.
  2. Поместить в маринад курицу, добавить дольки второго цитруса.
  3. Мариновать 40 минут.
  4. В форму с фольгой выложить мясо, апельсин из маринада, разрезанные пополам чесночные головки, тимьян.
  5. Влить немного маринада, накрыть фольгой, запекать 25 минут.
  6. Открыть сверток, влить остаток маринада, подрумянивать еще 15 минут.

Курица с апельсинами и медом

Запеченная курица с апельсинами и медом в духовке понравится необычным и оригинальным вкусом, птица выйдет с поджаренной, темно-коричневой корочкой, благодаря цитрусово-медовой глазури.

На приготовление потребуется 45 минут, без учета подготовки продуктов и маринование тушки. Для готовки понадобится форма с высокими бортами – курица будет запекаться в большом количестве соуса.

Применять можно целую птицу или разобранную на части.

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • апельсиновый сок – 1 ст.;
  • мед – 3 ст. л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • чили – 1 стручок;
  • целый апельсин – 1 шт.;
  • кардамон – 3 шт.;
  • соль, черный перец;
  • розмарин – 1 ветка.

Приготовление

  1. Курицу помыть, обсушить, смазать солью и черным перцем.
  2. Разрезать чили и чесночную головку пополам, апельсин разделить на дольки.
  3. В форму влить апельсиновый сок, мед, бросить кардамон, подготовленные специи, апельсины, чеснок и перец.
  4. Поместить в соус курицу.
  5. Запекается курица с апельсинами в духовке 1,5 часа. В процессе готовки нужно обильно поливать птицу соком.
  6. Увеличить огонь и подрумянить.

Куриные ножки с апельсинами в духовке

Запеченная курица в апельсиновом маринаде в духовке – это праздничное угощение, которое можно подавать к любому гарниру или просто с салатом. Аппетитно зажаренные, пряные и немного островатые голени понравятся всем гостям, а сам процесс запекания не займет больше 40 минут. Из специй отдают предпочтение розмарину и порошку карри, остроты и цвета добавят хлопья чили.

Ингредиенты:

  • голени – 1,5 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • карри – 1 ч. л.;
  • розмарин – 1 ветка;
  • соль;
  • хлопья чили – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить сок 1 апельсина с маслом, чили, карри.
  2. Ножки выложить в форму, посолить, залить соусом.
  3. Выложить апельсин и чесночные дольки, розмарин, накрыть, мариновать 20 минут.
  4. Запекать 20 минут, открыть, подрумянивать еще 20 минут.

Курица в духовке с апельсинами в рукаве

Лучший способ запечь куриные бедра с апельсинами в духовке – применить специальный рукав. В процессе готовки мясо напитается ароматом маринада и специй, при этом не поджарится и не подгорит. Конверт нужно развернуть за 10 минут до готовности и подрумянить блюдо, увеличив жар или под грилем в течение 10 минут.

Ингредиенты:

  • бедра куриные – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • розмарин – 2 ветки;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, карри;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Бедра помыть, просушить, поместить в рукав.
  2. Порезать апельсин, очистить чеснок, выложить к мясу.
  3. Посолить, приправить карри и розмарином, влить масло.
  4. Запечатать сверток, перемешать, положить на противень.
  5. В пакете сделать пару проколов ножом.
  6. Готовится курица с апельсинами в пакете в духовке 40 минут.
  7. Сверток разрезать, подрумянить до золотистого цвета.

Курица с картошкой и апельсинами в духовке

Запеченная курица с апельсинами в духовке, рецепт которой описан далее, понравится занятым хозяйкам, ведь горячее будет готовиться с гарниром одновременно, что значительно экономит время. Чтобы мясо приготовилось одновременно с корнеплодами, его нужно промариновать в течение получаса, так волокна размягчатся и блюдо запечется быстрее.

Ингредиенты:

  • куриные ножки – 6 шт.;
  • картошка – 500 г;
  • апельсины – 2 шт.;
  • соль, перец, паприка, куркума;
  • масло растительное – 2-3 ст. л.;
  • свежий базилик – 1 ветка;
  • зерновая горчица – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Смешать сок 1 апельсина с горчицей, специями и маслом.
  2. Подержать в маринаде ножки в течение 30 минут.
  3. На противень выложить порезанный крупно картофель и ножки.
  4. Сверху распределить апельсиновые кружки и базилик.
  5. Накрыть фольгой, запекать 30 минут, снять фольгу, готовить еще 15 минут.

Куриные крылышки с апельсинами в духовке

Курица с апельсинами соевым соусом и медом – блюдо для любителей сладкого мяса. Крылышки получаются глазированными, с приятным привкусом, которому уверенно можно добавить остроты, дополнив маринад хлопьями чили, чесноком. Этот рецепт еще примечателен тем, что мясо запекается с тертой цедрой, это метод усиливает апельсиновый привкус.

Ингредиенты:

  • крылышки – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • тростниковый сахар – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • хлопья чили – 1 ч. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. С апельсинов счистить оранжевую цедру, с одного выжать сок, от второго цитруса взять только мякоть, порезать.
  2. Соединить сок, цедру, мякоть, соевый соус, продавленный чеснок, чили, сахар и мед.
  3. Крылья разделить по суставам, присолить, выложить в емкость с маринадом, накрыть, оставить на час.
  4. Выложить на противень с фольгой, запекать 30 минут.

Курица с имбирем и апельсином

Приготовленная курица в духовке с апельсином и имбирем получается очень необычной на вкус. Чтобы мясо хорошо напиталось ароматом маринада и пряностей, необходимо выбрать маленького цыпленка, если блюдо нужно для большой компании, лучше взять 2-3 тушки ведом до 1 кг. Апельсины не подгорят на дне формы, если влить оливкового масла.

Ингредиенты:

  • цыпленок – 900 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • имбирь свежий – 5 см.;
  • чеснок – 3-5 долек;
  • апельсиновый сок – 100 мл;
  • масло оливковое – 5 ст. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. Влить в форму масло, разложить кружки апельсинов.
  2. Курицу посолить, выложить поверх апельсинов.
  3. Распределить кружки имбиря и очищенный чеснок.
  4. Сбрызнуть маслом.
  5. Запекается курица с апельсинами в духовке 20 минут.
  6. По истечении времени достать блюдо, полить апельсиновым соком, накрыть фольгой, убрать в духовку еще на 20 минут.
  7. Снять фольгу, полить выделившимся соком, доготавливать еще минут 15.

Курица с апельсинами в медово-горчичном соусе

Курица запеченная с апельсинами в маринаде из зерновой горчицы и меда – это отменное блюдо, которое оценят даже те, кто на диете. Грудка получится сочной, благодаря приготовлению в фольге, сверток раскрывается при желании получить зажаренную корочку, что является не обязательным в данном варианте блюда.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • горчица французская – 4 ст. л.;
  • мед жидкий – 2 ст. л.;
  • апельсиновый сок – ½ ст.;
  • соль;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • смесь сушеных трав «Букет гарни» – ч. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Соединить апельсиновый сок, горчицу, мед и специи.
  2. Филе намазать солью, выложить в маринад, оставить на 1 час.
  3. В фольгу поместить мясо с апельсинами, залить маринадом.
  4. Запекать 25 минут, при желании раскрыть конверт и подрумянить еще 10 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/kurica-s-apelsinami-v-duhovke-recepty-vkusno-zapechennogo-blyuda-v-citrusovom-souse

Ссылка на основную публикацию