Курица в соевом соусе, рецепт на сковороде
Если мультиварки, аэрогрили и другие новомодные гаджеты имеются не у всех хозяюшек, то уж обычная сковородка найдется в каждом доме.
Курица в соевом соусе на сковороде, рецепты которой мы вам предлагаем, поразит вас не только своим ярким и насыщенным вкусом, но и красивым внешним видом.
Аппетитные и сочные мясные кусочки с неповторимым ароматом – разве может быть что-либо более подходящее для ужина в семейном кругу и праздничного застолья?
к содержанию ↑
Рецепт жареной курицы в соевом соусе на сковороде
Если вы ищите классический рецепт без экзотических приправ и специальных добавок, данный вариант – это то, что вам нужно. Мясо птицы получается очень нежным, но при этом на нем присутствует характерная для этого способа приготовления аппетитная корочка золотистого цвета.
Ингредиенты
- Любые части курицы – 600-700 г;
- Соевый соус – 4 ст.л.;
- Чеснок – 4 зубка;
- Горчица — 1 ст.л.;
- Кетчуп или томатная паста – 2 ст.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.
Как пожарить курицу в соевом соусе пошагово
Некоторые кулинары предпочитают заранее мариновать мясо в соусе, другие же добавляют его уже во время жарки. Мы расскажем вам о втором варианте, но вы самостоятельно можете поэкспериментировать в другой раз, чтобы решить, что же получилось вкуснее.
- Кусочки курицы промываем, избавляем от лишней влаги бумажным полотенцем.
- В нагретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем в него мяско и обжариваем около 10 минут, периодически переворачивая, чтобы курочка подрумянилась с обеих сторон.
- Пока курочка шкворчит на сковородке, готовим соус: в миске или глубокой тарелке смешиваем соевый соус, кетчуп (томатную пасту) и горчицу, выдавливаем в смесь чесночок и тщательно мешаем.
- Подрумянившуюся курочку прямо на сковороде тщательно смазываем половиной соуса с одной стороны и переворачиваем ее обмазанным боком к сковороде. Тушим около 5 минут.
- Когда нижняя сторона птицы подрумянится, оставшимся соусом смазываем верхнюю сторону курочки, переворачиваем ее и тушим около 15-20 минут. Во время тушения куриные кусочки переворачиваем еще пару раз. Блюдо готово!
Такая красивая и ароматная курочка отлично подходит к рису, макаронам, тушеным и свежим овощам.
к содержанию ↑
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Пошаговый рецепт приготовления острой курицы в соевом соусе
- Нарезаем предварительно промытое и высушенное куриное филе на средние кусочки. Лучше, если их размер будет не больше, чем 2х2 сантиметра.
- Готовим маринад: смешиваем в глубокой емкости соевый соус, сушеный чеснок и приправу карри.
Перемешиваем смесь до однородности, а затем добавляем туда «секретный ингредиент» — кукурузный крахмал, и снова мешаем так, чтобы не оставалось комочков.
- Кусочки филе заливаем маринадом и отправляем его пропитаться в холодильник на полчасика.
- Когда курочка замаринуется, разогреваем на сковороде растительное масло и кидаем туда перчик чили. Разрезать перчик не нужно, так как он может дать горечь, а обжаривание в таком виде лишь придаст мясу остринку и характерный аромат. Перчик жарим 2-3 минуты, после чего вытаскиваем его.
- На сковороду, где жарился чили, выкладываем филе вместе с маринадом и жарим его до готовности на среднем огне, периодически помешивая. Обычно это занимает около 15-20 минут. После этого блюдо можно подавать на стол.
к содержанию ↑
Тушеная курица в соевом соусе на сковороде
Если вы не любите жирное жареное мясо, вы можете попробовать «облегченный» вариант рецепта. Такое блюдо выходит невероятно нежным из-за добавления сливок. А кушать его можно даже худеющим, потому что мы используем не цельную курочку, а филе, и вместо подсолнечного масла берем оливковое.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Соевый соус – 50-70 мл;
- Сливки 10-15% — 200 мл;
- Молотый черный перец – по вкусу.
Как готовить кусочки курицы в соевом соусе на сковороде
- Филе моем, просушиваем салфетками или бумажным полотенцем и режем на небольшие квадратные кусочки примерно 2х2 см.
- В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем туда курочку и поджариваем до легкого «румянца» около трех минут.
Если вы хотите добавить молотый перчик, это нужно сделать в процессе жарки.
- Вливаем в сковороду соевый соус, перемешиваем курочку и тушим ее до того момента, пока весь соус не выкипит.
- Когда соус выпарился, заливаем в сковороду сливки, накрываем ее крышкой и тушим наши аппетитные кусочки около 10 минут.
Курица в соевом соусе на сковороде, рецепт приготовления которой мы только что описали, лучше всего сочетается именно с рисом.
Если после выкладывания курочки на блюдо у вас в сковородке остался сливочный соус – полейте им гарнир, получится невероятно вкусно!
Распечатка будет доступна через
59 секунд
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurica-v-soevom-souse-recept-na-skovorode.html
Курица жареная в соевом соусе на сковороде — вкуснятина за 20 минут! Пошаговый авторский рецепт диетической жареной курицы в соевом соусе
Курица и блюда из нее – пожалуй, самый расхожий продукт на кухне, наверное, любой хозяйки. И это не удивительно: мясо курицы питательно, но не очень жирно, оно легко усваивается. Этот продукт можно купить практически в любом магазине, к тому же куриное мясо гораздо дешевле свинины или говядины.
Блюда из курицы встречаются в кухнях различных стран и культур, ведь оно хорошо сочетается с любыми овощами, соусами и гарнирами. Предлагаю приготовить курятину, придав ей легкую азиатскую нотку.
Будем использовать в приготовлении этого блюда соевый соус.
Предлагаемый рецепт довольно прост — с ним справится даже ребенок, а вкус и аромат блюда, очень насыщенные и придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
Куриные бедра – 4 шт.;
Соевый соус – 50 мл.;
Вода – 100 мл;
Растительное масло — 1 ст. л.
Рецепт:
Начнем с того, что подготовим мясо. Куриные бедрышки помоем, обсушим бумажной салфеткой и снимем с них кожу и удалим излишки жира. В этом блюде она нам не понадобится, однако не спешите ее выбрасывать: куриную шкурку можно добавить в фарш, когда будете готовить котлеты.
Хорошо разогретую сковороду слегка смазываем растительным маслом – кукурузным, подсолнечным или оливковым.
Заливаем куриное мясо соевым соусом, разведенным в воде. Воды в сковороде должно быть не много, мы жарим мясо, а не тушим. Лучше подливать соевый соус по мере необходимости.
Тушим курицу под крышкой на среднем огне в течение 20 минут, периодически переворачивая, чтобы с обеих сторон бедрышки приготовились равномерно.
Солить блюдо дополнительно не нужно — это задание для соевого соуса, который не даст курице быть пресной.
Если хотите уж по-настоящему азиатский вкус, за 5 минут до гонца готовки, можно добавить в сковороду по чайной ложке меда и кетчупа чили. Пусть мясо со всех сторон будет покрыто этим соусом.
Подаем куриные бедрышки со свежими овощами или любым выбранным вами гарниром. Чтобы блюдо выглядело по-праздничному нарядным, перед подачей посыпьте их кунжутом.
Курица жареная в соевом соусе на сковороде, готова! Пробуем и наслаждаемся ее богатым вкусом насыщенным ароматом. Приятного вам аппетита!
Время приготовления – 20 мин
Количество порций – 2
На 100 г
Белки 17.89
Жиры — 10.21
Углеводы — 2.32
Ккал — 173.07
Оставьте свой комментарий:
Источник: https://milayaya.ru/raznoe/kuritsa-zharenaya-v-soevom-souse-na-skovorode-vkusnyatina-za-20-minut-poshagovyiy-avtorskiy-retsept-dieticheskoy-zharenoy-kuritsyi-v-soevom-souse.html
Жареная курица в соевом соусе с чесноком и луковым гарниром
Жареная курица в соевом соусе – рецепт, который поможет в любой момент приготовить быстрый и сытный обед или ужин. При этом он получится оригинальным благодаря соусу. По этому рецепту готовим окорочка, любимую многими часть курицы. Хотя в таком соусе можно пожарить и грудку, и спинку.
Преимущества окорочков перед другими видами мяса
Плюс такого мяса заключается не только в том, что оно безусловно нежное, вкусное и нежирное, а еще и в том, что окорочка очень быстро можно приготовить. Не нужно будет долго стоять у плиты, что-то соображать.
Простота приготовления куриного мяса
Не может не радовать любую хозяйку тот факт, что пожарить окорочка – простое задание. Тут главное – не пережарить их, чтобы кожица не пригорела. В остальном мясо готовится быстро, внутри получается сочным и нежным, а сверху будет блестеть красивая золотистая корочка.
Еще несколько простых и быстрых рецептов мяса:
- отбивная из куриного филе;
- свиные стейки;
- куриная печень с луком.
- Куриные окорочка – 600 г
- Лук репчатый – 250 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 50 г
- Соевый соус – 50 г
-
Окорочка вымыть, выложить на салфетки, чтобы вода стекла. Если нужно, то почистить окорочка, удалить возможные перья.
Прогреть сковородку с маслом и выложить на нее мясо. Начать жарить мясо сперва на сильном огне. Потом перевернуть на другую сторону. Посолить со всех сторон.
-
Убавить огонь и жарить на медленном огне до готовности мяса.
Готовность и прожарку мяса можно проверить так: проколоть мясо около кости ножом и придавить это место вилочкой. Если будет выделяться светлый, белый сок, то мясо готово. Если появится сукровица, розовый сок, то жарьте еще несколько минут под закрытой крышкой.
-
После проверки на готовность мяса, приготовить соус. В соевый соус выдавить чеснок и перемешать.
-
Добавить соус к окорочкам на последних минутах приготовления. Жарить окорочка с соевым соусом еще 5-7 минут.
-
Нарезать репчатый лук крупными полукольцами.
-
Снять мясо со сковородки на отдельное блюдо. На сковородке, где жарились окорочка, пожарить до мягкости и румяности репчатый лук.
Лук получится очень вкусным и пикантным.
-
Подавать жареную курицу в соевом соусе с луком в горячем виде. На гарнир подайте салат или гречу.
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/zharenaya-kuritsa-v-soevom-souse/
Курица в соевом соусе на сковороде: пошаговый рецепт с фото
Курица в соевом соусе на сковороде поразит ваших домашних необычным насыщенным вкусом и красивым видом. Сочное куриное мясо идеально подходит как для быстрого ужина в кругу семьи, так и для праздничного застолья.
Курица в соевом соусе – настоящий оригинальный рецепт без добавления приправ и других добавок.
- Категории: Вторые блюда
- Количество порций: 10
- Время приготовления: 1 час
- Сложность: средне
- Система питания: мясоедение
- Способ приготовления: плита
- Калорийность: 214.08 ккал
- Белки: 17.92 г.
- Жиры: 15.48 г.
- Углеводы: 0.92 г.
Шаг 1
Для приготовления курицы в соевом соусе на сковороде по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: бедро курицы, соус соевый, чеснок, подсолнечное масло и соль.
Шаг 2
Начальный этап – промыть куриные части, нарезать их на средние порционные куски. Затем налить в сковороду растительное масло, накалить его, выложить бедро курицы.
Совет: Также для тушения можно использовать любые куриные части.
Совет: Не забудьте обсушить курицу от капель жидкости.
Шаг 3
Готовить на среднем огне на протяжении 10 минут.
Совет: Куриная корочка должна немного подрумяниться.
Шаг 4
Пока курочка жарится, следует замесить соус: выливаем в мисочку соевый соус, добавляем поваренную соль, измельченную чесночную кашицу. Все компоненты тщательно перемешиваем. Кусочки курицы обмазываем с одной стороны соевой заливкой и ставим тушить на 5 минут на небольшой уровень огня.
Совет: Дополнительно в соус можно добавлять кетчуп, томатную пасту или пюре, острую горчицу, тертую репчатую луковицу, сок лимона.
Совет: По вкусовым предпочтениям можно добавлять различные приправы и сухие пряные травы.
Совет: Для придания острого привкуса рекомендуется добавить острый перец чили.
Шаг 5
Румяную курочку обмажем с другой стороны и потушим еще 20 минут на маленьком огне.
Совет: Обязательно периодически переворачивайте куриные части.
Совет: В отсутствие майонеза можно использовать соус домашнего приготовления: сметана смешивается с горчицей, оливковым маслом и лимонным соком.
Совет: Чтобы курица была нежной и развалистой в сливочном соусе, нужно добавить сливки или сметану.
Шаг 6
Курица в соевом соусе, приготовленная на сковороде, подается в горячем свежеприготовленном виде со свеженькими или консервированными овощами и салатными листьями.
Совет: В дополнение к куриному мясу подавайте отварные макароны, крупяные изделия, картофельное пюре и различные соусы.
Приятного вам аппетита!
Источник: http://zdorrovo.ru/kurica-v-soevom-souse-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/
Курица в соевом соусе на сковороде рецепт
Маринование мяса – это предварительная подготовка мяса к жарке или запеканию, которая помогает не только улучшить вкусовые качества блюда (мясо получается более нежное, сочное, вкусное и ароматное), но и позволяет сократить время приготовления, так как кислота, основной компонент маринада, частично разрушает волокна мяса, благодаря чему излишняя тепловая обработка не требуется. В данном рецепте в качестве основного маринующего компонента выбран соевый соус.
Как замариновать курицу? Для маринования можно использовать любые части курицы – куриное филе, которое можно нарезать на куски для жарки или оставить целиком, куриные голени и бедра, либо окорока целиком, а также крылья. Чем крупнее куски, тем больше времени необходимо для маринования.
Лучше оставить крупные куски мяса с маринадом в холодильнике на ночь. Куриные грудки рекомендуют мариновать 2 часа, мелкие куски — час. Минимальное время маринования – хотя бы 30 минут. Если куриное филе предварительно отбить, либо нарезать на мелкие кусочки, то время маринования можно сократить до 15 минут.
На голенях и бедрах можно сделать мелкие надрезы, что ускорит процесс маринования.
Как приготовить курицу в соевом соусе ?
Маринованное мясо можно приготовить по-разному. Куриное филе можно обжарить кусочками. Для этого желательно дать маринаду с мяса стечь, затем сначала обжарить мясо на сильном огне в сковороде с предварительно разогретым маслом (1-2 минуты), затем огонь уменьшить и жарить еще 5-7 минут.
Курицу выложить, поджарки развести оставшимся маринадом (переливаем его в сковороду, где жарилась курица), прогрев немного на слабом огне, затем огонь увеличить и упарить до нужной густоты – получится прекрасный соус.
Для соуса можно также взять немного сухого белого или красного вина, бальзамического уксуса, сливки или сливочное масло (не дайте им пригореть), а так же просто воду. Жидкость выпарить на среднем огне до нужной густоты.
Куриное филе можно нарезать на тоненькие полоски и быстро обжарить на раскаленной сковороде – 5 минут. Мясо переложить в миску, маринад вылить в ту же сковороду, упарить жидкость так, чтобы ее объем уменьшился в два раза, залить этим соусом мясо и перемешать.
Далее курицу можно использовать для приготовления теплого или холодного овощного салата – порвите крупно листья зеленого салата (ромэн, латук), добавьте ломтики огурца, половинки помидоров черри, свежий мелкорубленый лук и перемешайте, можно добавить немного оливкового масла.
Поджаренную таким образом курицу можно использовать и для приготовления шавермы, начинок для питы, фаршированных блинов, пиццы и др. Куриные кусочки можно не выкладыват и протушить в маринаде под крышкой (5 минут), затем упарить
Ноги или бедра промыть и обсушить. Обжарить на сильном огне до корочки, желательно со всех сторон. Далее можно поступить двумя способами. Огонь уменьшить и жарить до готовности (7-10 минут).
Либо влить маринад в сковороду с курицей, добавить четверть стакана воды и тушить под крышкой на слабом огне 5-7 минут, затем крышку убрать и практически полностью выпарить жидкость, оставшуюся использовать как соус.
Можно приготовить гарнир из лука. Луковицу нарезать на кольца и замочить в маринаде из-под курицы.
Отбивные из куриного филе обсушить и обжарить в масле на сильном огне с двух сторон (по минуте с каждой стороны) до корочки, затем огонь уменьшить и жарить еще по 3-4 минуты с каждой стороны.
Курицу переложить на блюдо для подачи, лук сначала обжарить в масле от жарки курицы до полуготовности, затем влить остатки маринада и практически полностью выпарить, оставив немного жидкости для соуса. Лук выложить поверх курицы (особенно вкусно, если маринад был с медом или сахаром).
Рецепты маринада из соевого соуса (на 1 кг курицы):
Вариант I:
Темный соевый соус
Источник: https://cook-live.ru/kurica-v-soevom-souse-na-skovorode-recept.html
Куриная грудка в соевом соусе, рецепт на сковороде
Отличительными чертами азиатских блюд являются манящий аромат и необыкновенный вкус – они делают неузнаваемыми привычные продукты.
Именно поэтому куриная грудка в соевом соусе на сковороде превращается в шедевр кулинарного искусства, создание которого не потребует специальных знаний.
На эту тему придумано множество рецептов и технологий приготовления, соответствующих разным вкусовым предпочтениям и мастерству повара.
Немного о куриной грудке в соевом соусе
О пользе куриной грудки известно всем. Из всей тушки это самое полезное мясо, многократно рекомендованное диетологами.
Готовить грудку непросто, будь она жареной или же вареной. В большинстве случаев диетическое мясо станет немного суховатым и пресным. Дабы избежать печального результата, стоит обратиться к маринаду — соевому соусу.
Соевый соус — настоящий подарок от японцев и китайцев, которые уже давно заквашивают бобы сои и пшеницу на плесневелых грибах. Соевый соус обладает свойствами, благоприятно влияющими на человеческий организм.
Это прекрасный антиоксидант. Он благотворно влияет на систему кровообращения, позволяя клеткам вдоволь насытиться кислородом, а также дает возможность контролировать вес и препятствовать возникновению онкологических заболеваний.
Тандем этих двух продуктов позволяет создать вкуснейшее блюдо с высоким уровнем полезности. Рассмотрим самые популярные рецепты, где куриная грудка, жареная в соевом соусе готовится быстро и просто.
- Куриная грудка- 500 г
- Чеснок — 3-4 зубка
- Мед — 4 ст.л.
- Кунжут — 1 ст.л.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Имбирь, черный перец и карри — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление куриной грудки с медом с соевым соусом
- Измельченный чеснок смешиваем с перцем, имбирем и карри. Это будет маринадом, в который на час отправляем куриное филе, нарезанное кусочками среднего размера.
- Затем нагреваем подсолнечное масло, добавляем в него мед и ждем, пока он растает. Выкладываем на сковороду грудку и равномерно обжариваем до золотистой корочки.
- Готовое мясо посыпаем кунжутом.
Отличным гарниром для такого блюда будет рис.
Куриная грудка с грибами и соевым соусом на сковороде
Классика азиатской кухни. В оригинальном рецепте используется шиитаке — японский лесной гриб или лентинула съедобная. Он довольно популярен среди кулинаров Китая, Кореи и Японии. Продается в России, но можно заменить на привычные нам шампиньоны.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300-400 г;
- Грибы (шампиньоны или шиитаке) — 250 г;
- Сладкий перец красный — 1 шт;
- Морковь — 1 большая или 2 средние;
- Соевый соус — 80-100 мл.;
- Лук — 1 небольшая луковица;
- Чеснок — 3-5 долек;
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление курицы по-азиатски
- На сковороде в масле обжариваем мелко нашинкованный лук.
- Куриную грудку нарезаем средними кубиками и отправляем к луку на 5 минут. Оставляем сильный огонь.
- Мелко нарезанные грибы, сладкий перец и чеснок вместе с морковью, измельченной соломкой добавляем к курице и луку.
- Обжариваем еще 5 минут.
- После, добавляем соус и накрываем сковороду крышкой. Тушим 20 минут.
Как пожарить на сковороде куриное филе для салата
Здесь мы будем готовить мясо для популярного салата «Цезарь» и не только. Куриное филе, словно по мановению волшебной палочки, становится сочным и приобретает необыкновенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 500-700 г;
- Соевый соус — 4-5 ст.л.;
- Растительное масло — 3-4 ст.л.;
- Перец черный — по вкусу.
Как сделать куриное филе в соевом соусе для салата
- Мясо птицы нарезаем дольками, делаем это немного под наклоном.
- Смешиваем соус, растительное масло и перец.
- Заливаем курицу получившимся маринадом. Оставляем на 20-25 минут.
- Обжариваем на масле до готовности в несколько заходов, так чтобы ломтики мяса не ложились друг на друга.
Грудка, приготовленная таким способом, подходит не только для салатов, но вполне может стать основным блюдом с гарниром из цветной капусты.
Готовить куриное филе в соевом соусе на сковороде — сплошное удовольствие. К тому же, это просто, быстро и очень полезно!
Источник: http://lady-mari.ru/kurinaya-grudka-v-soevom-souse-na-skovorode.html
Кусочки филе курицы в соевом соусе на сковороде – простой рецепт с фото, как приготовить поджарку
Курица в соевом соусе на сковороде – это удивительно вкусное и очень простое в приготовлении лакомство, которое придется по вкусу дегустаторам любого пола и возраста.
Нежная куриная грудка, обжаренная до румяной корочки в пикантном восточном соевом соусе и приправленная кусочками распарившихся томатов. Изюминку вкусу придает красное сухо вино.
Небольшое количество водки закрепляет результат и делает мясо необычайно мягким.
Пожарить курицу с добавлением томатного соуса можно на сковороде, но за неимением ее можно также воспользоваться чашей универсального бытового прибора – мультиварки.
Лучшим гарниром к лакомству станет отварной картофель, но не менее хорошо подчеркнуть вкус мяса смогут рис и спагетти.
Последним штрихом к лакомству в азиатском стиле станут маринованые початки кукурузы или небольшой маринованный огурчик-корнишон.
Подобных рецептов приготовления курицы с пошаговым описание и фотографиями на просторах Всемирной паутины множество. Во многих из них рекомендуют мариновать куриное мясо с добавлением готовой горчицы, майонеза или натурального меда.
Но, попробовав вкус курятины без всех этих ингредиентов, вы поймете, что с этого момента все прочие рецепты отойдут на второй план.
Ведь кусочки, пропарившиеся в вине, будут просто таять во рту, а дегустаторы не постесняются ни пальчики облизать, ни подливу, оставшуюся на дне тарелки, корочкой хлеба собрать!
-
Прежде чем приступить к приготовлению лакомства из куриного мяса, следует подготовить все ингредиенты, перечисленные в рецептуре и показанные на фото.
-
В холодной воде сполосните куриную грудку, обсушите заготовку бумажными полотенцами и займитесь обвалкой: отделите грудинную косточку, снимите кожу и отложите их в сторону. Полосками одинаковой длины нарежьте полученное куриное филе.
-
В глубокую сковороду налейте указанное количество растительного масла, после чего раскалите продукт и высыпьте в него подготовленное мясо. Часто помешивая заготовку и не убавляя огонь, обжарьте курицу до образования румяной корочки.
В конце приготовления влейте в массу четыре столовые ложки соевого соуса и три столовые ложки красного вина. Потушите лакомство до момента испарения жидких ингредиентов, после чего соберите румяные кусочки на тарелку.
-
Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте его кольцами и обжарьте в жире, оставшемся в сковороде, до мягкости. В конце процесса к луку вылейте оставшийся соевый соус и добавьте вторую часть вина. Верните курицу в сковороду.
-
Сполосните вяленые помидоры в холодной воде, а затем нарежьте их кусочками одинаковой длины.
-
Добавьте томаты в сковороду с мясом и протушите получившуюся смесь на протяжении пяти минут, накрыв посудину крышкой. Завершающим аккордом в этой кулинарной сонате станет водка, которую вливают за три минуты до окончания процесса приготовления.
-
К курице, обжаренной на сковороде в соевом соусе, подают соль и свежемолотый черный перец. Каждый дегустатор будет использовать специи в том количестве, которое приятно ему по вкусу. Поджарку следует кушать горячей.
Приятного аппетита!
Испанский омлет
Яичница в хлебе
Картофельные клецки
Курица в медово-соевом соусе
Источник: http://xcook.info/recipe/kurica-v-soevom-souse-na-skovorode.html
Курица в соевом соусе — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу с соевым соусом
Азиатская кухня набирает все большую популярность. Тому причиной не только неповторимый вкус и аромат, но и влияние на аппетит, пищеварение, общее состояние здоровья. А способствуют этому различные пряности, специи, соусы.
Соевый соус очень хорош для многих блюд. Рассмотрим различные варианты использования его для приготовления куриного мяса. Те, кто пробовал это сделать, знают, каким пикантным и нежным становится мясо, замаринованное в этом соусе. А тем, кто со свойствами соевого соуса еще незнаком, советуем это сделать, воспользовавшись одним из предложенных рецептов.
Курица в соевом соусе. Лучшие рецепты
Рецепт 1. Грудка курицы в соевом соусе
Грудка курицы очень полезна, но суховата – об этом знают все. Многих это качество останавливает. Но если вы попробуете хоть раз при приготовлении куриной грудки применить соевый соус, то полюбите эту категорию куриного мяса.
Требуемые ингредиенты:
— грудка куриная (400 г);
— чеснок (4 зубка);
— по три столовых ложки масла растительного и картофельного крахмала;
— бульон куриный (полстакана);
— соус соевый (4 ст. л.);
— кунжут (для присыпки).
Способ приготовления:
Освободить куриную грудку от костей и кожицы. Нарезать филе на полоски.
Сбрызнуть мясо соевым соусом, оставить минут на десять.
Присыпать филе, накануне смоченное в соевом соусе, крахмалом. Хорошенько перемешать.
Зубки чеснока порезать на дольки.
Разогреть масло, положить туда филе курицы и чеснок.
Практически непрерывно перемешивая, обжаривать. Затратить на этот процесс около пяти минут, после чего влить бульон.
Довести ингредиенты до готовности, блюдо – до загустения.
Вкусное филе куриной грудки готово, остается лишь присыпать обжаренным кунжутом.
Рецепт 2. Бедрышки курицы в соевом соусе
Очень вкусными получаются куриные бедра, приготовленные в маринаде из уксуса и соевого соуса. Да и чесночок внесет свои, весьма положительные, коррективы во вкус куриного мяса.
Если выдержать мясо в маринаде подольше, то результат будет ошеломляющим – вы получите нежное, тающее во рту мясо.
Требуемые ингредиенты:
— куриные бедра (примерно полтора килограмма);
— по полстакана уксуса и соевого соуса;
— чеснок (3 зубка);
— лавровый лист и черный молотый перец.
Способ приготовления:
Смешать уксус, соевый соус, нарезанный чеснок, перец, лавровый листок.
Этой смесью залить вымытые бедрышки. Выдержать их в маринаде не меньше часа. За это время мясо нужно хотя бы раз перевернуть.
В разогретой духовке запекать около часа.
Рецепт 3. Филе курицы в соевом соусе
Мясо придется мариновать всю ночь, так что отведать эту вкуснятину удастся лишь на следующий день. Но ожидание того стоит, вы захотите еще не раз насладиться необыкновенно мягким и ароматным куриным мясом.
Требуемые ингредиенты:
— филе курицы (500 г);
— соус соевый (4 ст. л.);
— кунжут (2 ст. л.);
— натертый имбирь (2 ч. л.);
— растительное масло (3 ст. л.).
Способ приготовления:
Куриное филе, вымытое и высушенное, порезать на кусочки.
Смешать кунжут, соевый соус, масло, имбирь.
В этот маринад сложить курочку, оставить на ночь в холодном месте.
А наутро обжарить куриное филе на растительном масле. Огонь пусть будет средний, а мясо должно стать румяным.
Рецепт 4. Курица с медом и соевым соусом
Самый обычный ужин буднего дня может вдруг превратиться в праздничный, стоит всего лишь к традиционной курочке добавить соевый соус, чуточку белого вина и ложку меда. Такая малость, а как меняется аромат и вкус мяса. И вот вы уже не просто в задумчивости пережевываете кусочек, а с наслаждением тянетесь к тарелке, чтобы взять еще и еще.
Требуемые ингредиенты:
— мясо куриное (600 г);
— по одной столовой ложке меда и сухого белого вина;
— соевый соус (3 ст. л.);
— масло растительное (для обжарки);
— перец молотый черный.
Способ приготовления:
Мясо вымыть и слегка отбить.
Смешать мед с соевым соусом и вином.
В разогретое масло выложить мясо, залить его этой вкусной смесью.
Огонь потребуется сильный. На нем обжаривать курицу, перекладывая ее, поливая при этом медово-соевым соусом.
Рецепт 5. Курица в соевом соусе с апельсинами
Рецепт для тех, кто любит некую сладкую нотку в мясном блюде. Куриное мясо, приготовленное по нему, просто тает во рту. А его аромат так приятен, что сразу вызывает аппетит.
В рецепте указана именно тушка курицы. Вы можете использовать куриные бедра, крылышки.
Если желаете более густой апельсиновый соус, можно добавить к нему пару ложек крахмала.
На этом эксперименты не прекращаются. Вместо сахара попробуйте положить мед. Добавьте чуть-чуть имбиря.
Требуемые ингредиенты:
— соус соевый (4 ст. л.);
— столько же сахара;
— горчица (2 ст. л.);
— чеснок (4 зубка);
— апельсины (4 шт.);
— вода (200 мл);
— курица (примерно 1,5 кг).
Способ приготовления:
Отварить апельсины. Для этого их нужно очистить от кожицы, нарезать кубиками, сложить в кастрюльку, залить водой. Воды – один стакан.
Довести до кипения, всыпать сахар. На слабом огне проварить не более пяти минут.
Отставить в сторонку – пусть остывает.
Тем временем почистить и измельчить чеснок, смешать его с соусом соевым и горчицей.
Эту смесь выложить в почти уже остывший апельсиновый отвар.
Курицу разделать на куски, выложить в форму для запекания. Не забудьте ее предварительно смазать маслом.
Включить духовку, пусть нагревается до 200 градусов.
Залить куски курицы соусом из кастрюльки.
Выпекать мясо в течение трех четвертей часа.
Курица в соевом соусе – советы опытных кулинаров
Используйте на своей кухне соевый соус высокого качества. Только такой полезен для здоровья. В нем нет места ароматизаторам, красителям, усилителям вкуса. Поэтому, покупая продукт, изучите этикетку – выясните, из чего и каким способом он приготовлен. Знайте, что самый полезный способ изготовления – брожение соевых бобов.
Приобретайте тот соус, который разлит в прозрачную стеклянную тару.
Если хотите к праздничному столу приготовить весьма оригинальную курочку, попробуйте, кроме соевого соуса, использовать еще и банку консервированных ананасов. К 100 мл сиропа, слитого из банки с ананасами, добавьте 1/3 стакана соевого соуса.
Замаринуйте в нем мясо. А когда сложите кусочки курицы на противень, прикройте каждый кольцом ананаса, полейте оставшимся соусом и запекайте. В самом конце готовки присыпьте натертым сыром. Получите экзотику вперемешку с привычным – в одном блюде.
Источник
Источник: http://btnews.ru/meal/kyrica-v-soevom-soyse-lychshie-recepty-kak-pravilno-i-vkysno-prigotovit-kyricy-s-soevym-soysom.html
Маринованная курица в соевом соусе. Курица в соевом соусе: рецепты :
В последнее время азиатская кухня набирает всё большую популярность в нашей стране. Это связано с тем, что, используя те или иные ингредиенты, пришедшие к нам с Востока, опытные кулинары и новички могут довольно быстро и вкусно сделать неповторимый обед или ужин.
Общая информация
О том, как готовится курица в соевом соусе, знают немногие. Ведь в нашей стране все привыкли запекать или жарить такую птицу с применением майонеза или меда.
Однако следует отметить, что при использовании соевого соуса данное мясо получается более нежным, вкусным и ароматным.
В связи с этим в представленной статье мы решили рассказать вам о том, как можно быстро и легко приготовить замаринованное мясо на сковороде, в духовом шкафу или на жарких углях.
Вкусное мясо, обжаренное в масле на сковороде
Курица в соевом соусе, рецепты которой известны немногим, получается очень нежной и ароматной. Следует также отметить, что для приготовления такого мяса на сковороде вам понадобится немного свободного времени и ингредиентов. А именно:
- грудки куриные максимальной свежести – около 700 г;
- масло подсолнечное – 3 большие ложки;
- чесночные зубчики – примерно 5 шт.;
- крахмал картофельный – 3 большие ложки;
- бульон куриный – ½ стакана;
- соль некрупная – использовать по вкусу;
- соус соевый – 4 большие ложки;
- кунжут – для украшения блюда.
Маринование продукта
Чтобы курица в соевом соусе получилась максимально ароматной, ее следует заранее вымочить в маринаде. Для этого грудки необходимо очистить от косточек и кожицы, а затем нарезать на длинную соломку. Далее мясо требуется сдобрить солью и залить соевым соусом. В таком маринаде курицу желательно выдержать в тепле в течение 30 минут.
Жарка на плите
После того как курица в соевом соусе замаринуется, рассол требуется слить с чаши, а мясо присыпать картофельным крахмалом.
Далее продукт необходимо выложить в сковороду с горячим подсолнечным маслом и обжарить на сильном огне вместе с нарезанными дольками чеснока до золотистого состояния.
После этого к грудкам необходимо влить куриный бульон и довести его до загустения. В завершение готовое блюдо требуется разложить по тарелкам и сдобрить кунжутными семенами.
Вкусная курица в духовке
Соевый соус можно использовать не только для блюд, что обжариваются на плите, но и для тех случаев, когда необходимо зажарить мясо в духовом шкафу. Для этого нам понадобятся:
- куриные голени максимальной свежести – около 8 шт.;
- вино полусладкое белое – примерно 50 мл;
- масло подсолнечное – 3 большие ложки;
- сухари панировочные – ½ стакана;
- соль некрупная – использовать по вкусу;
- мед свежий – пару больших ложек;
- соус соевый – 4 большие ложки;
- черный перец молотый – использовать по вкусу.
Подготовка мяса
Как готовится в духовке вкусная и нежная курица? Запеченная в соевом соусе, она получается очень сочной и нежной. Но прежде чем поместить куриные голени в духовой шкаф, их следует хорошо обработать.
Для этого продукт необходимо сполоснуть в теплой воде, а затем выложить в глубокий контейнер и залить смесью из белого полусладкого вина и соевого соуса. В таком состоянии голени желательно выдержать под закрытой крышкой на протяжении часа.
За это время мясо птицы хорошо пропитается маринадом, станет еще более сочным, нежным и вкусным.
Формирование блюда
Чтобы курица в соевом соусе стала еще более ароматной, после ее вымачивания в маринаде данный продукт требуется дополнительно сдобрить некрупной солью и молотым перцем.
Далее сочное и нежное мясо следует обильно смазать свежим медом и полностью обвалять в панировочных сухарях.
В таком состоянии сформированное блюдо требуется выложить в небольшую форму, которую рекомендуется заранее смазать подсолнечным маслом.
Выпечка в духовке
Маринованная курица в соевом соусе готовится в духовке сравнительно недолго. Для этого наполненную мясом форму требуется поставить в разогретое кухонное устройство и выпекать при температуре 200 градусов в течение 50 минут. За это время голени должны полностью приготовиться, а также покрыться ароматной и хрустящей корочкой.
Правильно подаем запеченные куриные ножки к столу
Маринованная курица в соевом соусе, приготовленная в духовом шкафу, получается не только очень вкусной, нежной и ароматной, но и аппетитной внешне. Такое блюдо можно без всяких колебаний подавать к любому праздничному столу. Но чтобы насытить им своих гостей, к курице рекомендуется дополнительно сделать гарнир из овощей или крупы.
Курица в соевом соусе – шашлык для друзей
О том, как жарить такое мясо и запекать его в духовом шкафу, мы рассказали. Однако на этом способы приготовления маринованной в соевом соусе курицы не исчерпываются.
Ведь вкусное и ароматное мясо можно довольно легко обжарить и на мангале.
Как правило, такой способ приготовления птицы активно используется теми, кто любит регулярно выезжать на природу вместе со своими друзьями или членами семьи.
Так как готовится курица в соевом соусе? Рецепты на углях могут предусматривать применение различных продуктов. Мы же представим вам самый простой и не требующий особых затрат метод, который пользуется особой любовью поклонников жареного мяса.
Итак, нам понадобится:
- куриные бедрышки максимальной свежести – около 13 шт.;
- уксус столовый – примерно 150 мл;
- соль некрупная – использовать по вкусу;
- луковицы салатные – несколько головок;
- соус соевый – примерно 150 мл;
- томаты свежие не очень мясистые – несколько шт.;
- черный перец молотый – использовать по вкусу.
Процесс замачивания мяса
Маринад курицы в соевом соусе предусматривает обязательное использование столового уксуса. Ведь именно этот компонент способен придать шашлыку особую остроту и невероятный аромат.
Для приготовления маринада следует соединить вместе два вышеупомянутых ингредиента, а затем приступить к обработке мяса.
Куриные бедрышки требуется хорошо сполоснуть под холодной водой, а затем разделить пополам слишком крупные куски.
Далее мясной продует необходимо выложить в пластиковую или эмалированную тару и присыпать некрупной солью с черным молотым перцем. После этого в ту же емкость следует влить смесь из соевого соуса и столового уксуса.
Перемешав ингредиенты руками, их необходимо закрыть и оставить для маринования на несколько часов. При желании к мясу можно добавить крупно нарезанные луковицы (в виде колец). Также следует заранее помыть томаты и нашинковать их довольно толстыми кружочками.
Как насаживать на шампур?
По прошествии нескольких часов куриные бедрышки должны полностью пропитаться маринадом, стать ароматными и сочными. После этого мясо требуется аккуратно надеть на шампур, чередуя его с кольцами лука и кружочками томатов.
Приготовление на костре
Насаживать маринованные куриные бедрышки на шампуры следует только после того, как в мангале станут тлеть готовые березовые угли. Поместив мясо над ними, его следует равномерно обжарить в течение 30-35 минут. При этом курицу рекомендуется регулярно переворачивать. При желании их можно периодически обливать маринадом, что остался в таре.
Правильно подаем куриный шашлык к столу
После того как мясо курицы хорошо пропечется и станет румяным, его следует аккуратно снять с мангала и затем с шампуров.
Готовое блюдо требуется разместить на большой тарелке и сразу же преподнести друзьям.
Чтобы ваши гости или члены семьи хорошо насытились, дополнительно к куриному шашлыку следует преподнести свежий хлеб, овощи, зелень или сытный гарнир в виде отварного круглого картофеля.
По утверждению опытных кулинаров, маринованное в соевом соусе мясо, приготовленное на углях, получается очень нежным, сочным и вкусным. Следует также отметить, что готовить аналогичным образом можно не только курицу, но и, например, свинину, телятину, и даже баранину. С таким маринадом все перечисленные сорта мяса получаются намного вкусней и ароматней.
Источник: https://www.syl.ru/article/154292/new_marinovannaya-kuritsa-v-soevom-souse-kuritsa-v-soevom-souse-retseptyi