Творожная запеканка с бананом в духовке рецепт с фото

Диетическая творожная запеканка с бананом | Рецепт

Вика Лепинг 13.04.2016

Всем привет! Меня зовут Вика Лепинг, и сегодня я покажу вам очень крутой низкокалорийный десерт – диетическая творожная запеканка с бананом или творожная бабка.

Вообще, я сейчас изучаю, придумываю, готовлю многие низкокалорийные рецепты, так как привожу свое тело в порядок, ведь скоро лето! А особенно меня привлекают диетические десерты, потому что сладенького очень хочется, сами понимаете. Вот и сегодняшний рецепт не исключение.

Последнее время я все больше изучаю самостоятельно диетологию, пытаюсь понять, как продукты питания влияют на формирование нашего тела, даже думаю закончить диетологические курсы, настолько для меня все эти процессы увлекательны.

Я обожаю расписывать свой рацион, придумывать новые блюда, высчитывать калорийность и БЖУ. Вот и моя вкусная творожная запеканка – диетическая и низкокалорийная, готовится без манки и без муки. Состоит всего из 4 ингредиентов.

Кстати, хочу поделиться информацией, пока вспомнила. Диетическая запеканка из творога к ней отношения не имеет, но все же. Относительно недавно открыла для себя диабетический отдел со сладостями.

Все они содержат в себе фруктозу, вместо сахарозы, что понижает гликемический индекс в разы, а это значит, что организм не будет откладывать жиры в бочках (долгий очень процесс, не буду описывать).

Просто посоветую: если едите сладости, берите те, что предназначены для диабетиков!

Но вернемся к теме. Бананово-творожная запеканка, калорийность которой равна всего 110 ккал на 100 граммов, имеет следующее БЖУ (белки, жиры, углеводы): 11, 3.9, 8.6. Да, я все высчитала до грамма

Источник: https://rightfood.net/blyuda-2/baking/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananami/

Творожная запеканка с бананом – фруктовая фантазия. Готовим нежную творожную запеканку с бананом: рецепты и дельные советы

Запеканку из творога любят многие и знакомы с ней еще с детских лет.

Она содержит массу необходимых организму витаминов, минеральных веществ, и просто незаменима для тех, кто старается питаться правильно.

Добавив к нежной творожной массе бананы, можно получить еще более полезную запеканку, которая порадует своим необычным и приятным вкусом.

Творожная запеканка с бананом – общие принципы и способы приготовления

Основные составные запеканки – творог, яйца, бананы, манная крупа, мука. Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, выбираем только свежие и качественные продукты.

Творог должен быть жирным. Его перетирают, используя сито или мясорубку. Так он насыщается кислородом и значительно улучшает вкус готового блюда.

Мука должна быть высшего сорта, ее также просеивают через сито.

Если бананы выпекаются кусочками, выбираем недоспевшие плоды. Переспевшие будут уместны для измельчения в блендере и превращения в пюре.

Запеканка готовится в разогретой до 180 градусов духовке от 35 до 60 минут.

1. Творожная запеканка с бананом традиционная

Не самый простой рецепт приготовления вкусной и нежной творожной запеканки с бананом

Ингредиенты:

• 0,600 кг 5% творога.

• Две ст. ложечки манной крупы.

• Три ст. ложечки сахара.

• Два куриных яйца.

• Два непереспелых банана.

• 50 г масла сливочного вологодского.

• Полстакана молока.

• Небольшая щепотка ванилина.

Для заливки:

• 0,100 кг сметана 20%

• Одно яйцо.

• Ст. ложечка сахара.

Способ готовки:

Творог тщательно перетираем ложкой через сито, чуть-чуть солим и всыпаем ванилин.

Молоко выливаем в емкость, нагреваем и тонкой струей высыпаем манную крупу, помешивая, чтобы не было комочков. Смесь не должна закипеть, она просто нагревается и настаивается 10 минут.

В мытых куриных яйцах разделяем белки и желтки. Размещаем их для дальнейшей обработки в разные емкости. Желтки добавляем в творог и тщательно перемешиваем.

Затем, не прекращая размешивания, вводим распаренную манную крупу и добавляем сахар.

Очищенные бананы режем небольшими кружочками и делим их пополам. Высыпаем в творожную массу.

Взбиваем белки. Для того чтобы процесс был эффективнее, добавляем щепотку соли. Белки добавляем в самом конце, понемногу перемешивая тесто снизу вверх деревянной ложкой или лопаткой.

Дно формы для запекания вручную обильно покрываем сливочным маслом и посыпаем измельченными ванильными сухарями. Вливаем ароматную смесь. Сверху запеканку равномерно поливаем заливкой. Чтобы ее приготовить, нужно смешать сметану с яйцом и сахаром.

Будущая запеканка отправляется в духовой шкаф минут на 40. Готовое творожное чудо с бананами нужно оставить в открытой духовке на 15 минут. Вынуть из формы, переместить на тарелку и подавать со сметаной или вареньем.

2. Творожная запеканка с бананом на воздушной бане

Приготовленная на воздушной бане запеканка – прекрасный десерт. Блюдо можно украсить клубничным вареньем и мятным листиком.

Ингредиенты:

• 0,400 кг 5% творога.

• Две ст. л. крупы манной.

• Три ст. л. светлого изюма и сахара.

• Два яйца.

• Два непереспелых банана.

• 50 грамм вологодского масла сливочного.

• Полстакана молока.

• 100 грамм орехов грецких.

• ½ чайной ложечки ванильного сахара.

Способ готовки:

Творог перетираем, высыпаем сахар и яичные желтки, тщательно перемешиваем. В пиале с теплой воды распариваем изюм, а в кастрюле с горячим молоком – манную крупу.

Взбиваем белки вручную или миксером в крутую пену.

Добавляем в творожную массу распаренную крупу манную и ванильный сахар. Перемешиваем, чтобы получить однородную массу.

Изюм вынимаем из воды, немного встряхиваем, обваливаем в сухой манке и добавляем в запеканку.

Сверху выкладываем порезанные полукольцами бананы, высыпаем взбитые пышные белки, и снова осторожно перемешиваем, используя деревянную лопатку.

Дно формочек для запекания натираем маслом и покрываем измельченными грецкими орехами, перемешанными с чайной ложкой манной крупы. Чтобы обсыпка была ароматнее, орехи можно немного обжарить.

Перекладываем наш полуфабрикат в небольшие керамические формочки и ставим в глубокий противень, наполовину заполненный водой. Отправляем в духовку на 40 минут.

3. Творожная запеканка с бананом и цукатами

Десерт с легким ароматом коньяка и вкусом шоколада.

Ингредиенты:

• 0,500 кг жирного творога (18%).

• 0,100 кг вологодского сливочного масла.

• Полстакана молока.

• Четыре яйца.

• 0,200 кг пудры сахарной.

• Один лимон с толстой кожей.

• Три ст. ложечки крупы манной.

• По 4 ст. ложечки цукатов вишни, кураги, банана.

• 150 г коньяка.

• 50 г черного шоколада.

Способ готовки:

Бананы и курагу порезать мелкими кубиками и пересыпать в стеклянную емкость. Добавить вишню.

Подогреть коньяк до 40 градусов и залить фрукты. Когда через 30 минут цукаты размякнут, алкогольный напиток нужно слить. Обкатать мокрые фрукты в манной крупе. Несколько вишен отложить для украшения готовой запеканки.

Разделить желтки и белки яиц. Взбить до крутой пены белки, добавляя постепенно сахарную пудру.

Манную крупу запарить в молоке.

Лимон обдать кипятком, снять цедру при помощи самой мелкой терки.

Сливочное масло положить в небольшую стеклянную емкость и растопить.

Протертый творог соединить с желтками, добавить две ложки распаренной манки.

Влить тоненькой струйкой растопленное масло, смесь хорошо вымешать. Добавить в будущую запеканку цукаты, перемешать. Всыпать ложку цедры лимона.

Творожное тесто соединить с взбитыми пышными белками и переместить в форму, заранее промасленную и присыпанную сухарями. Выпекать 40 минут.

Вынимаем готовую запеканку и даем остыть.

Готовим шоколадную глазурь и фламбируем вишню.

На небольшую сковородку положить 20–25 граммов масла сливочного, посыпать столовой ложкой сахара, перемешать и высыпать вишни, размоченные в коньяке.

Залить 10–20 граммами коньяка и зажечь. Спирт сгорит, пламя погаснет, а на сковородке останется вишня «Фламбе», которую используем для украшения запеканки.

Шоколадная глазурь: в сотейнике смешать две столовые ложки молока свежего, по ложке сахара и масла. Добавить 50 граммов черного шоколада. Все подогреть (но не кипятить!), вымешивая в однородную массу.

На остывшую запеканку выложить глазурь и кухонным шпателем обмазать ее со всех сторон. Сверху украсить вишнями.

Готовую запеканку нужно оставить на 6 часов.

4. Творожная запеканка с бананом «Воздушная мечта»

Сахарная пудра делает тесто однородным, а запеканку – нежной и хрустящей.

Ингредиенты

• Полтора стакана муки высшего сорта.

• 200 г жирного (до 25%) рассыпчатого творога.

• 200 г вологодского масла сливочного.

• Стакан пудры сахарной.

• Четыре белка и желтка.

• Чайная ложечка эссенции со вкусом сливок.

• Два банана.

• Пакетик разрыхлителя для муки.

Способ готовки

Муку трижды просеять, высыпать пакетик разрыхлителя и эссенцию со вкусом сливок, перемешать.

Творог дважды пропустить через мясорубку.

Яичные белки поместить в холодильник для охлаждения.

Сливочное масло размягчить, смешать с сахарной пудрой и взбивать при помощи миксера до увеличения объема в два раза.

В масло поочередно добавляется один желток, по ложечке творога и муки. После ввода каждого ингредиента массу продолжаем взбивать. Постепенно нужно прибавить все желтки, творог и оставшуюся муку.

Взбить охлажденные белки и добавить в основное тесто. Вымешивать, пока оно не станет похожим на крем или на очень густую сметану.

Бананы нарезать полукольцами, обвалять в сахарной пудре, высыпать в творожное тесто и очень аккуратно перемешать.

Металлическую форму тщательно смазать маслом и посыпать несладкими сухарями. Вылить массу и выпекать приблизительно 25 минут.

Запеканка в духовке может увеличиться в два раза, поэтому форму наполняем тестом наполовину.

5. Творожная запеканка с бананом «Диетическая»

Прекрасный вариант для любителей запеканок, желающих досыта насладиться блюдом и не прибавить ни грамма веса.

Ингредиенты

• По полстакана кефира и крупы манной.

• 0,200 кг 2% творога рассыпчатого.

• 0,100 кг масла вологодского.

• 0,250 кг сахара.

• По два банана и яйца.

Способ готовки

В отдельной емкости соединить манную крупу с кефиром, хорошенько вымешать и оставить на два часа.

Сливочное масло перетереть с сахаром, добавить яйца и творог, и при помощи блендера добиться однородной массы.

Влить разбухшую в кефире манную крупу и перемешать.

Бананы порезать кольцами и высыпать в наш полуфабрикат. Осторожно размешать.

Огнеупорную форму обильно промаслить, посыпать сухой манной крупой и залить творожно-банановой смесью.

Выпекать приблизительно 35 минут. Охладить готовое блюдо и съесть со сметаной, запивая чаем или молоком.

6. Творожная запеканка с бананом, корицей и гвоздикой

Ингредиенты

• Два небольших банана.

• 0,400 кг творога 5%.

• Четыре яйца.

• 0,300 кг сухарей сдобных.

• 2 г гвоздички и 10 – корицы

• По две ст. ложечки вологодского масла, грецких орехов и меда.

Способ приготовления

Очищенные бананы разрезаем на три части и при помощи блендера превращаем в пюре.

Раскрошенные сухари поджариваем на сливочном масле до зарумянивания. Даем им немного остыть, добавляем в емкость с перетертым творогом.

Туда же вбиваем яйца, засыпаем банановое пюре, корицу и гвоздику. Все аккуратно перемешиваем.

Выпекаем в духовке на покрытой пергаментом металлической форме приблизительно минут 40.

Охлажденную запеканку выкладываем на большую миску. Толченые орехи соединяем с медом и поливаем запеканку. Если творожно-банановое блюдо готовится в летнюю пору, то его можно украсить свежей ароматной клубникой или вишней.

7. Творожная запеканка с бананом «Для друзей»

Готовое блюдо содержит много сахара и жира. Благодаря этому оно вкусное, аппетитное и достойно украсит чаепитие небольшой компании друзей.

Ингредиенты

• Два небольших банана.

• Горсть светлого изюма.

• 0,500 кг жирного творога.

• Пять яичных желтков и белков.

• 7 ст. ложечек сахара.

• Пакетик сахара ванильного.

• По две ст. ложечки с горкой сметаны и крахмала картофельного.

Способ приготовления

Замачиваем изюм в теплой воде.

Емкость с яичными белками помещаем в холодильник.

Творог взбиваем в блендере до однородной массы.

Разрезанные на три части бананы бросаем к творогу и снова включаем блендер.

Добавляем в смесь желтки, сахар обычный и ванильный, сметану, крахмал, изюм.

Потихоньку на небольшой скорости блендера все взбиваем. Отставляем на несколько минут.

Вынимаем охлажденные белки и также взбиваем их до загустения. Затем неспешно высыпаем в сырно-фруктовую массу и вымешиваем снизу вверх.

Металлическую форму, смазанную маргарином, заполняем на 2/3, и отправляем в духовой шкаф. Когда запеканка полностью пропечется, духовку выключаем, дверцу открываем и не трогаем блюдо 15 минут. Потом ароматную выпечку нужно аккуратно переместить на тарелку, разделить на порции и съесть, приправив сметаной или любимым вареньем.

8. Творожная запеканка с бананом и какао

Блюдо с шоколадным ароматом и пикантным вкусом не может не понравиться

Ингредиенты

Для бананового слоя

• Четыре небольшие бананы.

• Пакетик сахара ванильного.

• По четыре ст. л. порошка какао и коричневого сахара.

• Три ст. л. крупы манной.

• Два куриных яйца.

Для слоя творожного

• 0,500 кг жирного творога.

• Цедра половинки лимона.

• 6 ст. ложечек сахара.

• 2 яйца.

Способ готовки

Запеканка состоит их двух слоев. Сначала приготовим первый – бананово-шоколадную смесь.

Очищенные бананы нарезаем тонкими колечками и отправляем в блендер. Насыпаем сверху какао, сахар ванильный и коричневый, манную крупу. Вбиваем яйца и начинаем процесс измельчения и смешивания. Он длится не менее пяти минут.

Однородную шоколадно-банановую массу, не содержащую ни комочков, ни крупинок, переливаем на металлическую форму. Она выложена промасленным пергаментом.

Приступаем к подготовке творожного слоя.

Засыпаем в блендер творог, сахар, цедру лимона и яйца. Процесс смешивания длится минут десять.

Творожную смесь наливаем поверх бананового слоя очень внимательно и осторожно, не допустив перемешивания.

Выпекаем в духовке обычным способом около часа.

Творожная запеканка с бананом – хитрости и полезные советы

Чтобы получить нежное тесто без комочков, продукты, которые используются в приготовлении блюда, должны быть комнатной температуры.
При взбивании все ингредиенты мешаем в одну сторону.
Если верх запеканки уже начинает припекаться, а середина еще полусырая, прикрываем ее пергаментом или фольгой.
Чтобы низ не подгорел, можно поставить под форму с тестом емкость с водой.
Налить равномерно заливку на поверхность запеканки поможет нож с широким лезвием. Выливая на него жидкость, плавно перемещая над выложенным тестом запросто можно получить однородный идеальный слой.
Готовность запеканки проверяем деревянной зубочисткой в самом толстом месте – в центре. Если она сухая – блюдо готово.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tvorozhnaia-zapekanka-s-bananom-fruktovaia-fantaziia-gotovim-nezhnuiu-tvorozhnuiu-zapekanku-s-bananom-retsepty-i-delnye-sovety/

Запеканка творожная рецепт в духовке с бананом

Творог – полезный и вкусный природный продукт. Он является источником кальция, витаминов, белков и других, необходимых для организма веществ. Но употреблять его просто так, в сыром виде, нравится не всем, а особенно – детям.

Тогда хозяйкам приходится идти на хитрость и готовить разнообразные блюда из этого молочного продукта. Одним из несложных в приготовлении блюд является творожная запеканка с бананом. Фрукт придает особый вкус лакомству и делает его сочным.

Но главное преимущество – это питательность.

Приготовление в мультиварке

Мультиварка, появившись недавно на рынке кухонных бытовых приборов, стала очень популярной – сейчас она есть практически у каждой хозяйки. Определяющим фактором большого спроса на нее является то, что значительно экономится время. К тому же, при готовке в ней максимально сохраняются полезные свойства продуктов.

полкило творога;
3 банана;
около 4 ст. ложек сахара;
манной крупы и сметаны – по 3 ст. л.;
4 яйца среднего размера;
немного соли, ванилин.

Приготовление: соединить сметану с манкой и оставить на полчаса (для набухания). В другой посуде смешать творог, протертый через мелкое сито, с яйцами, сахаром, щепоткой соли, ванилином. Затем добавить сметанно-манную смесь и взбить блендером.

Нарезать фрукты и выложить их к общей массе, взбить до однородности.

Смазать чашу прибора маслом, затем посыпать манкой. Выложить нашу заготовку.

Поставить программу «выпечка». Через 45 минут достать запеканку при помощи тарелки для пароварки и перевернуть ее. Допечь в том же режиме в течение четверти часа. Затем – продержать в мультиварке около 20 минут.

2 яйца;
две пачки творога по 250 г;
300 г йогурта (натурального);
3 банана;
50 г чернослива.

Процесс приготовления: в чашке блендера смешать все компоненты (кроме фруктов) и хорошо взбить.

Бананы нарезать на 4 равных части: сначала вдоль на пополам, затем поперек (см. фото). Выложить их в чашу, залить творожно-йогуртовой массой. Сверху положить немного чернослива: цельного или нарезанного.

Установить режим «выпечка». Готовится десерт 40 минут.

Готовим в духовке с манной крупой и без

Для любителей готовить классическим способом – в духовке, существует множество разнообразных рецептов творожной запеканки с бананами.

Компоненты блюда с манкой:

полкило творога;
120 мл (полстакана) молока;
около 3 ст. ложек сахара и 2 ст. ложек манки;
по 2 штуки – банана и яиц;
немного ванильного сахара.

Процесс приготовления: манку залить 100-120 мл кипятка и оставить на полчаса. Творог необходимо протереть через сито и выложить в чашку блендера. Туда же положить яйца, ванильный и простой сахар, налить молоко. Последней в миску отправляется набухшая манка. Тщательно все взбить.

Нарезать фрукты и разложить их на смазанную маслом формочку. Сверху вылить творожную смесь.

Время выпечки творожной запеканки 40 минут, температура 180°С.

полкило 9%-го творога;
60 г муки;
100 мл (примерно полстакана) молока;
3 яйца;
банан – 2 шт.;
50 г сахара.

Приготовление: сначала взбить яйца с сахаром, после добавить остальные продукты, кроме фруктов. Все хорошо размешать, потом добавить мелко нарезанные бананы, еще раз перемешать.

Формочку или небольшой противень смазать маслом, выложить в нее готовую массу. Духовку сначала разогреть до 180°С.

Готовится банановая запеканка до образования золотистой корочки, а займет это примерно 40 минут.

Диетическое лакомство

Для тех, кому лишние калории ни к чему, есть очень легкий рецепт творожной запеканки с бананами без муки, манки и сахара. За счет этого она – диетическая.

яйца – 2 шт.;
2 пачки творога (обезжиренного) по 200 г;
4 банана;
2 ч. л. корицы.

Диетическая творожная запеканка готовится очень просто: нужно все ингредиенты соединить, затем взбить блендером.

Вылить творожно-банановую смесь в форму. Печь при температуре 180°С 35 минут.

При подаче можно полить йогуртом с клубникой или с другой ягодой по вкусу.

Десерт для аллергиков

Те, у кого аллергия, также могут побаловать себя творожной запеканкой с бананами – без использования яиц.

2 пачки творога по 250 г;
по 4 ст. ложки сметаны и сахара;
банан – 1 шт.;
около 2 ст. ложек манки.

Приготовление: смешать в миске манную крупу с творогом и сахаром. В отдельной посуде размять банан вилкой или измельчить его блендером. Все соединить и тщательно перемешать.

Для выпекания использовать фольгу – ей следует застелить форму. Затем ее смазать маслом. Выложить состав с бананами и творогом, разровнять. Поставить форму в разогретую до 190°С духовку. Спустя 40 минут десерт достать и смазать сметаной. Поставить обратно в духовку на 20 минут.

Блюдо с ягодами

На ура идет творожно-банановая запеканка с ягодами, и чаще всего ее готовят с клубникой.

2 пачки творога по 200 г;
2 банана;
около 5 ст. л. сахара и 6 ст. л. манки;
5 штук ягод клубники;
4 яйца (среднего размера);
1 ч. л. разрыхлителя, без горки (или пищевой соды);
щепотка ванилина.

Приготовление: творог, сахар и яйца взбить блендером. Высыпать манку, разрыхлитель и ванилин, размешать и оставить на ⅓ часа. Нарезать банан кусочками и положить в тесто, тщательно перемешать.

Чашу прибора (блюдо готовится в мультиварке) смазать маслом и вылить в нее жидкое тесто. Сверху выложить нарезанные ягоды.

Поставить программу «выпечка» на 70 минут. Температура 140°С.

Источник: https://postrecept.ru/zapekanka/zapekanka-tvorozhnaya-recept-v-duxovke-s-bananom.html

Творожная запеканка с бананом в духовке

Приветствую вас дорогие читатели!

Эта страничка моих домашних рецептов посвящается одному из самых полезных и вкусных молочных продуктов – творогу. Он является завсегдатаем диетического меню. Существует множество кулинарных рецептов с его участием, например, вкуснейший творожный десерт его любят и взрослые и дети.

В моей семье одним из самых любимых рецептов из творога является творожная запеканка, с бананом в духовке. Простой рецепт запеканки творожной приготовленной в духовке легко сделает даже ребёнок.

Ароматная, нежная и просто тающая во рту запеканка отлично подойдёт на завтрак с чашечкой ароматного кофе. День, начатый с хорошим настроением, обязательно будет удачным!

Вместо банана можно добавить персик, нектарин или абрикос. Классикой, конечно же, является творожная запеканка с изюмом. Вобщем импровизировать можно до бесконечности!

Я представлю вашему вниманию пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке. Вначале перечислю всё необходимое для готовки.

Ингредиенты

Творог домашний жирный – 700-800 грамм
Сахар песок – 4 столовые ложки
Манка – 2-3 столовые ложки
Сметана – 6 столовых ложек
Яйцо куриное – 3 штуки
Ванильный сахар – 1-2 пакетика
Банан – 2-3 штуки
Сливочное масло – 20 грамм

Для приготовления творожной запеканки в духовке нам понадобиться специальная форма диаметром 25 см.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНУЮ ЗАПЕКАНКУ В ДУХОВКЕ

Хочу сразу отметить, для того чтобы в итоге получился вкусный и нежный десерт стоит ответственно подойти к выбору творога. Я обычно покупаю творог на рынке, где его можно путём пробы определить и на вкус и на запах. Как по мне творожная запеканка выходит вкуснее именно из жирного свежего творога.

Исходный продукт закуплен, и можно приступать к готовке. Рецепт, как я уже говорила, очень прост.

Творог выкладываем в миску и делаем его массу более однородной при помощи погружного блендера.

Далее к творогу присоединяем яйца, сахар песок, ванильный сахар, 3 столовые ложки сметаны и 2-3 столовые ложки манки. Снова включаем в работу блендер и всё соединяем в одну массу.

Даем творожной массе примерно 30 минут настояться, чтобы манка разбухла.

А мы тем временем готовим форму для того чтобы запечь творожную запеканку в духовке. Обильно смазываем её внутри сливочным маслом.

Очищаем бананы от кожуры и затем нарезаем их колечками.

После того как основа для нашей будущей творожной запеканки подготовиться делим её примерно на две части. Затем первую выкладываем в подготовленную форму для запекания.

Сверху раскладываем колечки банана.

Накрываем банан второй половиной творожной массы и при помощи ложки равномерно распределяем.

Для того чтобы творожная запеканка с бананом в духовке после запекания была сочной смазываем поверхность сметаной (3 столовые ложки).

Равномерно распределяем сметану по всей поверхности.

Ставим форму в духовку уже нагретую до 180 градусов. Запекаем в течение 40 минут.

Дело сделано! И вот она ароматная, вкусная творожная запеканка в духовке уже готова радовать нас своим вкусом.

Готовим чай или кофе и получаем вкусовое наслаждение!

Как всегда с любовью для вас Людмила.

Источник: http://lyudmilalebed.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom-v-duxovke/

Творожная запеканка с бананом и апельсином, пошаговый рецепт с фото

Добрый день, дорогие читатели. Сегодня будем готовить рецепт творожной запеканки в духовке с фото, пошагово. Вы научитесь готовить волшебно вкусное и нежное блюдо. Румяное и нежное лакомство, тающее во рту… будто снова возвращает в детство. А чтобы ощутить этот удивительный вкус, необходимо правильно приготовить изделие.

Итак, практически каждая творожная запеканка с бананом или другими составляющими — рецепт для духовки. Это простая, вкусная и диетическая выпечка предназначена для детей, диетического питания, больных ЖКТ и просто всех, кто любит подобные лакомства. Чтобы знать, как сделать творожную запеканку не резиновой, а наоборот потрясающе нежной, нужно учитывать следующие моменты.

Как сделать творожную запеканку

Первое правило – творог покупайте жирный, тогда готовое изделие не будет сухим.
Вторая хитрость – хотите получить однородную массу, основной ингредиент перетирайте через мелкое сито или взбивайте блендером. Предпочитаете выпечку, в которой чувствуется творог – помните массу вилкой.
Третий секрет – соблюдайте следующую пропорцию: 500 г творога и 2 яйца.

Избыток яиц сделает выпечку резиновой.
Четвертый постулат – запеканка будет более пышной с манной крупой, нежели с мукой. На 500 г творога идет 2 ст.л. крупы.
Пятое убеждение – особенно нежное изделие получится если белки взбить до пиков и выложить в тесто последними.

Ну, и последний совет, чтобы лакомство хорошо пропеклось, делайте его средней высоты, примерно 3 см.

Ингредиенты:

Творог – 0,5 кг.
Апельсин – 0,5 шт.
Яйца (крупные) – 2 шт.
Банан – 1 шт.
Крупа манная – 2 ст.л.
Мелкая соль – маленькая щепотка.
Сметана – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 2 ст.л.

Приготовление:

Творог с манной крупой выложите в миску для замеса теста.

Налейте к продуктам сметану и хорошо вымешайте. Оставьте настаиваться на полчаса, чтобы манка разбухла. Иначе в выпечки будет чувствоваться зернистость и ощущаться скрип на зубах.

После добавьте к творогу желтки, а белки вылейте в чистую посуду. Следите, чтобы к ним не попала ни одна капля желтка. Иначе они правильно не взобьются.

Апельсин помойте и очистите. С долек снимите белую пленку, достаньте мякоть и положите ее в тесто. Возьмите блендер и перебейте продукты до однородности.

Следом положите в тесто нарезанные мелкими кусочками бананы, которые столовой ложкой вмешайте в тесто. Хотя по желанию можете из так же пюрировать. Однако рекомендую этого не делать, чтобы в изделии чувствовать банановые ломтики.

Белки соедините с солью и миксером взбейте в устойчивую белую пену и переложите ко всем составляющим.

Форму для выпекания немного смажьте сливочным маслом или застелите ее пергаментом и выложите тесто.

Духовую камеру прогрейте до 180 градусов и поставьте запекаться изделие на 40 минут.

Готовой запеканки дайте немного остыть, чтобы без повреждений извлечь ее из формы, т.к. в горячем виде она сильно мягкая и может поломаться. После нарезайте ее порциями и сервируйте на завтрак. Подавать ее можно со сметаной, медом, вареньем или чашкой свежего чая.

По желанию, блюдо можно разнообразить, заменив бананы с апельсинами другими фруктами, сухофруктами и ягодами. Кстати, помимо традиционных наполнителей в творожную запеканку добавляют овощи, и в первую очередь, тыкву.

Видео — творожная запеканка, как в детском саду

Сегодня мы приготовили рецепт творожную запеканку в духовке, с фото, пошагово. Если он вам понравился, готовьте и делитесь с друзьями, нажимайте кнопочки соцсетей. Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.

Источник: https://vaneevasdorove1.ru/retsept-tvorozhnoj-zapekanki-v-duhovke-s-foto/

Творожная запеканка с бананами

Творожная запеканка с бананами. Ингредиенты:

• 400 г творога• 150 г сахара• 100 мл молока• 3 яйца• 3 столовые ложки манной крупы• 2 столовые ложки крахмала• Ванильный сахар• Соль по вкусу• 1 банан• 100 г изюма• 100 г чернослива• Корица• 3 столовые ложки сметаныТворожная запеканка с бананами. Приготовление:Манную крупу залейте теплой водой так, чтобы она полностью ее покрывала. Оставьте набухать в течение часа.Чтобы сухофрукты стали более мягкими и нежными, также залейте их теплой водой.Отделите белки от желтков, возьмите половину указанного количества сахара, добавьте к желткам и взбейте их до образования пены.Оставшуюся часть сахара смешайте с набухшей манкой, после чего влейте к ней растертые желтки и все тщательно взбейте блендером или миксером.Творог смешайте с молоком и разотрите до получения однородной консистенции. Добавьте к нему смесь манки и желтков, ванильный сахар по вкусу, все перемешайте.В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте до образования крутой пены, добавьте крахмал, после чего влейте их в творожное тесто.Не забудьте также добавить изюм и измельченный чернослив.Форму для выпекания смажьте маслом, слегка присыпьте манной крупой и аккуратно вылейте в него творожную массу.Нарежьте банан тонкими колечками и выложите их поверх будущей запеканки. Чтобы придать банану большую сочность, смажьте сверху сметаной, смешанной с небольшим количеством сахара. Поверх сметаны притрусите немного корицы.Творожная запеканка с бананамиРазогрейте духовку до 180 градусов и запекайте творожную массу в течение 50 минут. Чтобы запеканка равномерно пропеклась, рекомендуется поставить под форму емкость с водой.Доставать творожную запеканку с бананами из формы следует только после того, как она полностью остынет. Подавать ее лучше всего со сливками, вареньем, медом.Приятного аппетита!

Источник: https://www.woman56.ru/na-skoruiu-ruku/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananami

Творожная запеканка с бананом: классический рецепт в духовке

Творожная запеканка с бананом является незаменимым изобретением для любителей выпечки и творога. Простая по ингредиентам и процессу готовки, она имеет множество рецептов. Тесто при приготовлении можно наполнить фруктами для разнообразия вкусовых качеств.

Запеканка творожная незаменимый помощник детского питания, перекуса жарким днем или перед сном. Во время чаепития дополнительный кусочек не повлияет на лишние килограммы. Творог и бананы, сочетаясь, имеют незабываемый вкус. Единожды попробовав блюдо, каждый готов возвращаться к его приготовлению неоднократно.

Классический вариант приготовления

Творожная запеканка с бананами рецепт приготовления имеет без особых сложностей, но со своими изюминками и тайными загадками.

Для заливки предварительно надо запастись продуктами:

один стакан нежирной сметаны;
средней величины куриное яйцо;
столовая ложка сахара.

Банановая запеканка с творогом начинает готовиться с перетирания главного ингредиента через сито или мясорубку. При этом творог должен иметь воздушную консистенцию.

Молоко нагреть на маленьком огне и небольшой струей, помешивая, добавлять в него манку. Данная процедура сложна, часто образовываются комочки, которые при приготовлении могут пригорать. Смесь не стоит доводить до кипения. Она нагревается и стоит не меньше пятнадцати минут при комнатной температуре.

Процедура отделения желтка от белка куриного яйца сложная. Предварительно можно найти инструкции с фото и упростить проблему до минимума. Отделенный желток добавляется в творог и перемешивается, добавляется приготовленная манная смесь, сахар.

Бананы следует очистить от кожуры, нарезать полукольцами, добавить к творожной массе. Последним действием готовки теста является добавление белка взбитого до белой пены.

Запеканка в духовке располагается в подготовленной форме для выпекания. Туда советуют измельчить кусочки сливочного масла, на паровой бане их растопить и смазать тщательно днище и боковые ее части. Запеканка в форме будет еще ароматней при добавлении ванильных сухарей. Смесь, помещенная в смазанную форму, поливается заливкой из сметаны. Декорируем сверху бананом.

Будущая творожная запеканка с бананом находится в духовке до полного приготовления. По времени это занимает максимум 40-55 минут. Творожное объедение оставляют в тепле еще на минут пятнадцать. Подают изобретение с джемом или вареньем, сметаной на усмотрение хозяйки, которая знает вкусы своих родных и гостей.

Варианты рецепта

Рецепт творожно банановой запеканки распространен среди большого количества хозяек. Но рецептура этого блюда разнообразна. Многие любят кушать выпечку с добавленным в тесто изюмом. Некоторым нравится рецепт готовить с бананом и грушей.

Готовится творожная запеканка с бананом в духовке. Достаточно много рецептов предполагают приготовление блюда в мультиварке, микроволновке. Популярными стали рецепты выпекания блюда на обычной сковороде. Но традиционный рецепт известен любительницам радовать родных вкусностями к чаю

Полезные советы приготовления

Запеканка из творога с бананами имеет свои правила приготовления, придерживаясь которых, изобретение будет на высоком уровне по качеству и вкусу:

Приготовление блюда должно быть из проверенных, свежих и качественных продуктов.
Творог лучше покупать или самостоятельно готовить так, чтобы он был средней жирности.
Для насыщения творога и бананов кислородом, улучшения вкусовых качеств, советуют перетеретьпродукты на мясорубке или сите.
Если блюдо готовиться без муки, следует добавить требуемое по рецепту количество манной крупы.
Рецепт творожной запеканки с бананом кусочками предполагает употребление недоспевшего плода, чтобы он не оказался при процессе готовки в виде пюре.
Перед выпеканием духовку следует разогреть до 180 градусов.
Диетическая творожная запеканка с бананом исключает добавление жирных продуктов.
Вкусная творожная запеканка в разогретой духовке находится от 40 минут до часа.

Источник: https://1tvorog.ru/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom.html

Творожная запеканка с бананом и манкой: рецепт с фото

Главная » Кулинария » Вкусные рецепты » Десерты »

Запеканка творожная с бананом в духовке – сытное блюдо, лакомство, изысканный десерт. До бесконечности можно перечислять прелести этого простого блюда.

Если вы никогда не готовили запеканку, многое потеряли. Пусть справедливость восторжествует, и ваши домочадцы отведут душу, попробовав такую выпечку.

Нежная и сочная текстура банана в сочетании с зернистым жирным творогом принесет небывалое гастрономическое удовольствие и вознесет вас до небес.

Начинающие кулинары нуждаются в поддержке опытных хозяек. Давайте побудем их наставниками и для начала раскроем парочку сокровенных кулинарных секретов:

творожная запеканка с манкой и бананом получится мягче, если крупу предварительно развести в теплом молоке;
вкус банана беспроигрышно подчеркнут соцветия гвоздики и щепотка молотой корицы;
чтобы творожно-фруктовое тесто получилось однородным, используемые ингредиенты должны иметь одинаковую температуру;
уберечь запеканку от пригорания поможет емкость с водой: достаточно поставить ее на решетку;
готовая запеканка должна быть сухой, а проверить это просто с помощью зубочистки или шпажки;
вымешивая тесто, деревянной лопаткой нужно двигаться в одном направлении и только снизу вверх;
вкус запеканки из творога и банана можно дополнить вишней, яблоками;
очень вкусным получится десерт с ромом, в алкоголе фрукты слегка бланшируют;
украшать выпечку можно сиропом, глазурью, сахарной пудрой, кусочками фруктов.

Творожная запеканка с бананом: рецепт с фото

Такого вы еще не пробовали! Вкус, аромат, мягкость и сочность выпечки вас настолько удивят, что вы вряд ли сможете отказать себе в удовольствии приготовить эту запеканку еще раз. Секрет ее приготовления кроется в качественных и свежих продуктах.

Состав:

0,3 кг творога;
2 яйца;
1-2 банана;
2 ст. л. муки;
2 ст. л. сметаны;
2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Проверим по списку наличие всех продуктов. Помните маленькую хитрость? Они должны иметь одинаковую температуру.

Творог перетрем в сите.
Добавим к нему яйца и хорошенько взобьем эту массу.
Можно упростить себе задачу и воспользоваться блендером.

Теперь добавим сахарный песок.

Просеем муку и отправим ее в творожную массу.

Затем в игру вступает сметана. Совет: лучше выбрать жирный продукт.

Еще раз хорошенько вымешаем творожное тесто и займемся бананом.
Половину банана нарежем кусочками, вторую часть его измельчим на терке.

Добавим банановое пюре в тесто и еще раз все хорошенько перемешаем.
Вот такая аппетитная масса у нас получилась.

Возьмем любую форму для выпекания и тщательно промаслим ее бортики и дно.
Выложим тесто.

Проявим фантазию и украсим сверху нашу запеканку. Из банана давайте выложим цветочки.

Отправим запеканку в духовой шкаф на 45 минут.
Совет: чтобы выпечка пропеклась равномерно, температурный порог должен составлять 160-170°.

Абсолютно аналогично готовится творожная запеканка с бананом в мультиварке. Только есть парочка нюансов:

время выпекания увеличится до 60-70 минут;
вынимать запеканку из контейнера нужно после остывания и с помощью чаши для приготовления блюд на пару;
если верхняя часть запеканки осталась белесой, переверните выпечку вверх дном.

Чем бы удивить гостей?

Сегодня у нас на десерт – творожная запеканка с бананом. Рецепт ее в духовке не так прост, как может показаться на первый взгляд. Тем более что мы добавим изюминку – вишни, которые приправим коньяком. А украшать такую выпечку будут ягоды «Фламбе».

Состав:

500 г творога;
сливочное масло – 0,1 кг;
½ ст. молока;
яйца – 4 шт.;
200 г пудры сахарной;
1 лимон;
по 4 ст. л. цукатов;
150 мл коньяка;
50 г шоколада;
3 ст. л. манки.

Приготовление:

Сразу скажем, что нам подойдут не все цукаты, а только бананы, курага и вишни.
Фрукты для начала измельчим, кроме вишни, и выложим в глубокую емкость.
Проведем небольшой эксперимент и нагреем коньяк до температурной отметки в 40°.
Этим горючим зальем фрукты и оставим на полчаса.
Вы заметите, что за это время курага существенно размягчится. Коньяк можно слить и утилизировать. Каким способом, решайте сами.
Буквально 5-10 вишенок отложим в сторону. Их мы будем использовать в процессе украшения запеканки.
Остальные кусочки фруктов панируем в манной крупе.
Теперь ответственная часть работы: отделяем белковую массу от желтков.
Охлажденные белки взобьем с сахарной пудрой до образования крутой пены.
Совет: этот процесс станет легче, если добавить щепотку мелкозернистой соли.
Молоко слегка нагреем и соединим его с манной крупой.
Результат: крупа должна разбухнуть.
Теперь маленькая хитрость: перед снятием с лимона цедры мы ошпарим его кипятком.
Сразу же начнем натирать лимон на мелкой терке.
Растопим на водяной бане или в СВЧ-печи сливочное масло.
Творожную массу перетрем и соединим с яичными желтками.
В эту же массу добавляем манную крупу, растопленное масло, цукаты и 1 ч. л. цитрусовой цедры.
Все тщательно перемешаем.
Теперь пришло время вводить белковую массу.
Совет: вымешивать будем только деревянной лопаткой снизу вверх.
Резкие движения ни к чему, иначе белок попросту осядет, и нужного эффекта мы не увидим.
Теперь дело за малым: выпекаем до готовности наше лакомство.
Для украшения нам понадобится растопленный шоколад. Можно и упростить задачу, просто натерев его на мелкой терке.
А вот теперь изюминка нашего десерта. В сковороду положим небольшой кусочек масла, примерно 20 г.
Добавим буквально 1 ст. л. сахарного песка.
Возьмем оставшиеся вишни и все перемешаем.
Берем 20 мл коньяка и выливаем в сковороду.
Теперь устроим пожар и поджигаем коньяк.
Зрелище просто завораживает. Коньяк быстро сгорит, а в результате мы получим заветные ягоды «Фламбе».

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/desertyi/tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom-i-mankoj-retsept-s-foto

Запеканка творожная с бананом

Из бананов можно приготовить массу вкусных и полезных десертов. Творожно – банановая запеканка проста в приготовлении, кроме того она легкая и полезная.

Рецепт запеканок

В зависимости от используемых ингредиентов, творожная запеканка с бананом может быть диетической и не очень.
Для тех, кто хочет остаться стройным и подсчитывает калории ежедневного рациона, подойдет рецепт десерта с обезжиренными продуктами и минимальным содержанием сахара.

«Диетический» пирог

Для приготовления десерта вам понадобиться:

2% творог – 0,2 кг;
1% кефир – 0,1 кг;
манная крупа – 0,1 кг;
масло – 0,1 кг;
сахар – 1 ст. ложка (если хотите послаще, добавьте еще пару ложек);
желтки – из 2 яиц;
бананы – 2 шт.

Рецепт готовки.

Процесс готовки проходит в несколько этапов.

Для начала необходимо в отдельной емкости смешать манную крупу и обезжиренный кефир и оставить на 1,5 – 2 часа.
Основная часть (ее приготовление нужно начинать после разбухания манки) начинается с яиц (разбить и взбить);
Предварительно замороженное сливочное масло растереть с сахаром;
Творог пропустить через сито;
Все подготовленные составляющие блюда смешать в одной кастрюле;
Добавить манку – кефирную массу и перемешать.
Всыпать порезанные кольцами бананы.
Подготовить противень: смазать форму маслом (можно использовать сливочное или подсолнечное);
Посыпать сверху сухой манкой и вылить творожно – банановую массу.
Поставить блюдо в духовку, заранее разогрев ее до 180 – 200 градусов. Творожно – банановая запеканка будет готова через 35 – 40 минут. Степень готовности можно проверить деревянной палочкой или спичкой.

Классический рецепт запеканки с бананом в духовке

Традиционная творожная запеканка с бананом похожа на нежное и воздушное суфле. Манная крупа в рецепт добавляется для того, чтобы сделать десерт плотным и не дать ему растечься. Если вы не хотите добавлять манку, ее можно заменить 100 гр. муки.

Ингредиенты, необходимые для пирога:

9% творог – 500 гр.;
яйца – 3 шт.;
коровье молоко – 100 гр. (0,5 стакана);
масло – 70 гр.;
сахарный песок – 100 гр.;
банан – 2 шт.;
ванилин – 1 щепотка.

Процесс приготовления.

Для начала нужно замочить манку и дать ей набухнуть, для этого замочите крупу кипятком ( 1/2 стакана) и оставьте на 30 – 40 минут.
Разбить яйца в отдельную посудину и взбить с ванилином до образования густой пены.
Пропустить творог через сито и добавить в него молоко, подтаявшее сливочное масло, яичную массу, разбухшую манку, бананы, порезанные тонкими кружочками.
Перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Подготовить противень, смазать маслом, посыпать манкой.
Вылить десертную массу в форму и поставить в разогретую печь (180 – 200 градусов). Через 40 минут запеканка творожная с бананом будет готова

Полезные советы

Творог – основная часть блюда. Он знаменит высоким содержанием кальция, железа, витаминов группы В. Этот молочный продукт содержит минимальное количество жиров и быстро усваивается. Калорийность 100 гр. запеканки, с условием, что творог 2%, а сахарного песка и муки добавляется только по 1 ст. ложке, составляет всего 106 ккал.

Чтобы испечь вкусное лакомство, необходимо следовать некоторым простым правилам, которые помогут вам в приготовлении:

Пропускать творог через ситечко для удаления твердых комочков.
На полкило творога брать 3 яйца или 4 желтка (зависит от рецепта приготовления).
Смешивать основную часть ингредиентов лучше блендером, чтобы творожно – банановая запеканка получилась нежной и воздушной.
Не заполняйте форму для запекания до краев, оставьте 3 – 4 сантиметра, потому что творожная смесь немного поднимется в процессе приготовления.
Выбирайте только свежие продукты, в качестве которых вы уверенны.
Бананы должны быть недозревшими и твердыми, перезревшие плоды с темными пятнами не подойдут.

Источник: http://hdiet.ru/zapekanka-tvorozhnaya-s-bananom.html