Торт из вафельных коржей со сгущенкой, рецепт с фото

Мой самый любимый вафельный торт из детства! Как же его просто готовить!

Вафельный торт со сгущенкой – лакомство родом из детства. Этот десерт мы готовили дома и со сгущенкой, и с вареньем, и с орехами. Иногда нам помогали родители, точнее мы помогали родителям, а иногда мы справлялись с этой нехитрой задачей вполне самостоятельно.

Варианты приготовления вафельного торта

В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:

разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.

Крем для вафельного торта

Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.

Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла – тем более калорийный.

При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.

Как варить сгущенное молоко в банке

Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку – тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.

Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета.

Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% – 2-2,5 часа.

Вафельные коржи – 8 шт.
Сливочное масло – 200 г
Сгущенное молоко вареное – 550 г

Размягченное сливочное масло слегка взбить миксером. Частями вводим в масло вареную сгущенку и все хорошо взбиваем.
Продолжаем частями вводить сгущенное молоко и взбивать.

Если у вас нет в наличии миксера, то крем можно перемешать лопаткой, главное, чтобы у вас получилась однородная масса.
Вмешиваем все сгущенное молоко. У меня на 200 г масла ушло 1,5 банки вареного сгущенного молока.

При желании соотношение продуктов можно менять на свое усмотрение.

К примеру, можно использовать 1 банку вареной и 0,5 банки обыкновенной сгущенки.
Каждый вафельный корж равномерно смазываем кремом. Стараемся, чтобы крем заполнил каждую ячейку. Удобнее всего это делать кондитерским шпателем или длинным узким ножом.

Если вы очень, ну очень, экономно будете использовать крем, то на покрытие 8 стандартных коржей (140 г) у вас должно уйти приблизительно 570 г крема (200 г масла + 1 банка вареной сгущенки 370 г).

Такое же количество крема вы можете приготовить и на тот случай, если собираетесь несколько коржей покрывать вареньем.

Я же готовлю крем немного с запасом, чтобы свободно покрывать каждый корж и не беспокоиться, что крем вдруг закончится.
Покрываем вафельный корж и кладем на блюдо. Повторяем процедуру с каждым слоем и формируем торт.

На 1 корж у меня обычно уходит 2-3 ст. л. крема.

При желании каждый слой можно посыпать рублеными орехами.
Собираем весь торт. Верхний корж я так же покрываю кремом.

При желании его можно оставить без крема, а сам торт положить под пресс, на все время пропитки.
Украшаем торт на свой вкус. Я готовлю торт для домашнего чаепития, поэтому просто посыпаю его тертым шоколадом.

Такой закусочный торт можно украсить нитями растопленного шоколада или полить шоколадной глазурью и посыпать рублеными орехами.

Торт оставляем для пропитки. Сначала держим его при комнатной температуре в течение 1-2 часов, а затем ставим в холодильник еще на 2-4 часа.

Если вы сразу поставите торт в холодильник, то крем застынет и такой торт плохо пропитается, или же на этот процесс потребуется слишком много времени.

Если оставить торт при комнатной температуре, особенно когда на кухне жарко, то крем станет жидким и вафельные коржи могут размокнуть, а нарезка такого тортика превратится в муку.
Готовый вафельный торт нарезаем порционными кусочками и подаем с чаем.

Сверху тортик можно украсить свежими ягодами, фруктами или листиками мяты.

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/

Вафельный торт со сгущенкой – 5 легких рецептов

Многих пугает перспектива приготовления тортов и пирожных – процесс кажется сложным и долгим. Но вафельный торт со сгущёнкой – это настолько простое в исполнении блюдо, что с ним справится каждый. А самое главное, нужно мало ингредиентов. Торт получается вкусным и недорогим.

Вы можете подстраивать начинку под вкус, оставляя только основные компоненты – вафельные коржи и сгущёнку. Добавляйте свежие и консервированные фрукты, ягоды, орешки или варенье.

Хотя и без дополнительных продуктов получается вкусный десерт. Хотите сделать торт из вафельных коржей со сгущёнкой слаще – добавляйте больше основного компонента.

Если вы увеличите количество масла, то блюдо получится более калорийным.

Для начинки подойдёт как варёная сгущёнка, так и обычная – в любом рецепте вы можете сделать выбор сами.

Вафельный торт со сгущёнкой и сметаной

Сметана делает начинку более нежной и воздушной. К тому же этот продукт сокращает калорийность десерта за счёт того, что масла приходится класть в крем гораздо меньше.

Ингредиенты:

вафельные коржи;
100 гр. сливочного масла;
200 гр. сметаны;
200 гр. варёной сгущёнки.

Приготовление:

Предварительно достаньте масло, оно должно стать мягким при комнатной температуре.
Смешайте в одной ёмкости масло, сгущёнку и сметану. Взбейте массу миксером.
Промажьте полученной сладкой смесью каждый корж, укладывая их друг на друга.

Фруктовый вафельный торт

Если к начинке добавить фрукты, то получается более интересная вариация десерта. В вафельный торт со сгущёнкой и маслом в качестве дополнительного компонента начинки можно добавлять апельсины, груши, яблоки, бананы, персики, ананасы. Причём это могут быть как свежие фрукты, так и консервированные.

Ингредиенты:

вафельные коржи;
2 банана;
1 груша;
150 гр. сливочного масла;
1 банка сгущёнки;
щепотка ванили.

Приготовление:

Растопите масло при комнатной температуре – оно должно стать мягким.
Грушу и бананы нарежьте кружочками.
Смешайте сгущёнку, масло, добавьте ваниль. Взбейте массу миксером.
Промазывайте каждый корж. На крем выкладывайте фрукты, чередуя их – на один слой грушу, на другой – банан.
Уберите торт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Шоколадный вафельный торт

Добавьте немного какао в крем – и вот перед вами уже шоколадный десерт, который будет ещё вкуснее, если его сдобрить орехами. К варёной сгущёнке лучше всего подходят арахис и фундук, но вы можете взять и другие – это совершенно не испортит вкус.

Ингредиенты:

вафельные коржи;
банка варёной сгущёнки;
150 гр. сливочного масла;
100 гр. орехов – фундук и арахис;
2 ч.ложки порошка какао;
¼ шоколадной плитки.

Приготовление:

Масло достаньте из холодильника, дайте ему оттаять, оно должно стать мягким.
Орехи раздробите.
Смешайте сгущёнку, масло и порошок какао. Взбейте миксером.
Добавьте в крем дроблёные орешки.
Смажьте кремом каждый корж.
Самый последний корж также смажьте кремом, а сверху посыпьте тёртым шоколадом.

Вафельный торт с сухофруктами

Этот десерт настолько универсален, что вы можете создать абсолютно любую начинку. Курага и чернослив придают приятную кислинку, а кокосовая стружка экзотический привкус.

Ингредиенты:

вафельные коржи;
банка сгущёнки;
150 гр. сливочного масла;
150 гр. сухофруктов – курага и чернослив;
кокосовая стружка для посыпки.

Приготовление:

Смешайте в отдельной ёмкости размягчённое масло и сгущёнку. Взбейте миксером.
Курагу и чернослив замочите в горячей воде на 30 минут. Затем отожмите лишнюю воду и нарежьте сухофрукты небольшими кусочками.
Добавьте их в крем, тщательно размешайте.
Смазывайте кремом каждый корж, укладывая их друг на друга.
Последний корж смажьте и посыпьте кокосовой стружкой.
Уберите торт на несколько часов в холодильник.

Вафельный торт со сгущенкой и джемом

В рецепте можно использовать как джем, так и варенье. Учитывайте, что варенье имеет более жидкую консистенцию. Добавляя его, увеличьте количество масла. Это поможет избежать лишней сладости в начинке. Неплохо, если в джеме будут кусочки фруктов или ягод.

Ингредиенты:

вафельные коржи;
200 гр. фруктового или ягодного джема;
½ банки сгущёнки;
150 гр. сливочного масла.

Приготовление:

Растопите масло при комнатной температуре.
Взбейте в отдельной ёмкости масло, джем и сгущёнку.
Смазывайте полученным кремом каждый корж, выкладывая их друг на друга.
Дайте коржам пропитаться – уберите его на несколько часов в холодильник.

Приготовить торт совсем несложно. Используйте магазинные коржи и создавайте из них вкусное лакомство с любой начинкой – шоколадной, ореховой или фруктовой.

Источник: https://pipla.ru/10993-vafelnyj-tort-so-sgushchenkoj/

Торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой — 3 рецепта

Домашний торт из вафельных коржей, промазанных сгущенкой — одно из моих детских кулинарных воспоминаний. Делали в вафельнице листы, смазывали вареным лакомством и были ужасно довольны.

Шли годы, кругозор расширялся, и вот уже знаю несколько рецептов вкусного десерта – с орехами, бананами, иными фруктами. Крем также делаем по-разному — со сметаной, маслом. А вафли берем готовые, покупные, разленились.

Нашла в записях варианты приготовления, и делюсь.

Что можно добавить в крем

Мед, творог, любые ягоды, фрукты, или просто варенье. Добавляйте сливки, шоколад, орехи.

Чем украсить торт

Промажьте верхний слой кремом из сгущенного молока, сверху украсьте марцепанами, тертым шоколадом, глазурью, орехами, ягодами.

Вафельный торт со сгущенкой и маслом — рецепт с фото

Традиционно, угощение делают на скорую руку, с вареной сгущенкой. Но мой самый любимый рецепт крема – из не сваренного сгущенного молока с маслом. Получается потрясающе нежный крем сливочного вкуса. Если сварите самостоятельно, будет еще вкуснее. Рецепты узнайте в другой статье, там подробно рассказано.

Потребуется:

Готовые коржи – упаковка на 8 штук.
Сливочное масло – пачка.
Молоко сгущенное – 400 мл. (не вареная, белая).

Как сделать:

Заранее достаньте масло, чтобы размягчилось в естественных условиях.

Взбейте крем: соедините сгущенку с маслом и добросовестно поработайте блендером (или иным гаджетом, имеющимся в хозяйстве).

Не обращайте внимание на консистенцию. Подойдет жидкий, слишком пышный – это зависит от качества масла. Если масса несколько расслоится, тоже не пугайтесь, ничего страшного не произошло.

Из 8 листов один отложите, он пойдет на вершину.

Собираем десерт: разложите первый лист, смажьте, сверху следующий, вновь промажьте. Аналогично поработайте со всеми коржами.

Разглаживайте коржи, немного прижимайте руками.

Наложив верхний лист, придавите вафли грузом. Обычно я кладу разделочную доску и ставлю на нее что-нибудь тяжелое.

Оставьте десерт в холодильник пропитываться. Уйдет примерно 4-5 часов.

Советы: для разнообразия чередуйте слои. Промазывайте сгущенкой и растопленным шоколадом, например. Если тортик предназначен на угощение гостей, приобретите готовые разноцветные листы – будут смотреться чрезвычайно нарядно.

Вафельный торт с кремом из вареной сгущенки с бананом и орехами

Хотите поправить настроение, сделайте на быструю руку торт из коржей, благо, они продаются готовыми в магазине. У данного рецепта имеется изюминка в виде банана с орешками. Угощение отлично подойдет для детского праздника.

Возьмите:

Коржи – 6-8 шт.
Банан.
Сгущенное молоко – 200 мл.
Сливочное масло – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Какао – 3 маленькие ложки.
Грецкие орехи (миндаль) – 50 гр.
Сахар – 2 маленькие ложки.
Ванилин – щепотка.

Пошаговое приготовление:

Сейчас продается готовое вареное сгущенное молоко. Хотите сварить лично, отправьте банку обычной сгущенки в кастрюлю с водой. Варите часа два, не меньше.
Как сделать крем: соедините в миске содержимое банки, добавьте сливочное масло, отложив 50 гр., они понадобятся потом. Насыпьте дробленые орешки, 2 ложечки порошка какао.
Размешайте, хорошенько взбейте.
Промажьте коржики.

Как украсить десерт

Финальный штрих – украшение десерта. Для него мы сделаем еще один крем.
Отделите желтки, добавьте к ним последнюю ложку какао-порошка, оставшееся масло (50 гр.), 3 маленькие ложечки сахара, ванилин.
Взбейте миксером, распределите по верху последнего коржа.
Нарежьте кружочками банан, разложите по крему. Вместо банана можно использовать любые фрукты.
Отправьте пропитываться в холод. Время настаивания – 4 часа.

Рецепт торта со сгущенкой и творогом

Потребуется:

Вафли – упаковка.
Сгущенка – баночка.
Сливочный ликер – 20 мл.
Орехи – 30 гр.
Творог – 200 гр.
Изюм – горсть.
Мед – 50 гр.
Масло – пачка.
Ванилин.

Рецепт приготовления:

Запарьте заранее изюм (залейте кипятком на 10-15 минут).
Взбейте четвертую часть размягченного масла с небольшим количеством сгущенного молока.
Отдельно, соедините в мисочке творог с остатком масла и сгущенки.
Добавьте в миску ванилин, мед, влейте ликер. Взбейте массу до однородности.
Добавьте изюм, порубленные мелко орехи, немного оставив на украшение. Вновь размешайте.
Начните прослаивать листы вафель творожным кремом, смазывая каждый и хорошо разглаживая.
Верх промажьте сгущенкой с маслом. На украшение пойдут изюм, орехи.

Нашла бесподобный видео-рецепт вафельного торта со сгущенкой и шоколадом – учитесь. Пусть вам всегда будет вкусно.

Источник: https://GalinaNekrasova.ru/tort-iz-vafelnyh-korzhej-so-sgushhenkoj.html

Торт из вафельных коржей со сгущенкой и орехами. 2 лучших рецепта

Дорогие друзья, хочу предложить вам сегодня приготовить вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и орехами. Это совершенно простой рецепт без выпечки и каких-либо заморочек. Если сделать для него декор, то он вполне украсит праздничный стол, но чаще всего я готовлю его, когда мне просто хочется сладенького, а возиться с выпечкой нет желания.

Так что если вы задаетесь вопросом какой можно сделать торт из вафельных коржей, то присмотритесь к этим рецептам, возможно они вам придутся по душе.

Торт с вафельными коржами, орехами и сгущенкой

Я уже говорила о том, что такой вафельный торт из готовых коржей можно приготовить как на праздничный стол, так и просто к чаю или кофе. На каждый из этих случаев меняются ингредиенты и у получается разный крем. На будний день я не утруждаю себя различным декором, а вот для праздника занимаюсь украшением торта.

В общем, как все это делать я вас сейчас расскажу.

Список продуктов:

Покупные вафельные коржи круглые — 1 пачка

Обычный вариант торта:

Сгущенка — 1 банка
Грецкие орехи — 1 ст.
Сливочное масло — 200 г
Ванильный сахар — 1 пачка

Праздничный торт с вареной сгущенкой:

Сгущенка вареная— 0,5 л
Грецкие орехи — 1 ст.
Молочный или молочный шоколад — 2 плитки
Кокосовая стружка или белый шоколад для украшения

Энергетическая ценность — 309,33 калорий

В 100 г этого блюда содержится:

белки — 6,46 г
жиры — 18,26 г
углеводы — 31,83 г

Поскольку для торта вафельные коржи готовить не нужно, их можно купить в любом магазине, нам остается сделать только крем.

Для начала орехи измельчить в блендере. Если его у вас нет тогда это можно сделать обычной качалкой, раздавливая их на разделочной доске.

После того как орехи подготовлены, беремся за крем.

Вариант 1. В миску добавляем сливочное масло, ванильный сахар и сгущенку. Миксером или блендером взбиваем продукты до пышной массы.

Высыпаем в полученную массу орехи и еще немного перемешаем.

Все крем готов, остается только промазать ним вафельные коржи, каждый раз руками плотно прижимаем их друг к другу. Верх и бока для варианта на завтрак я не смазываю.

Мне нравится такой торт тем, что не нужно ждать пока он пропитается, поскольку коржи размокают мгновенно, и его можно кушать практически сразу после приготовления.

Вариант 2. Смешиваем в миске вареную сгущенку и измельченные орехи. Это можно сделать миксером или просто вручную, ложкой. Покупаю я сгущенку готовую в магазине. Не хочется тратить время на этот долгий процесс варки.

Для праздничного варианта, крема идет несколько больше, ведь ним нужно смазать непросто все вафельные коржи, но бока и верх. Кстати, этот праздничный рецепт мне подарил сын, точнее, он подарил торт на 8 Марта, приготовленный саморучно. Теперь его рецептом пользуюсь и я.

Полученное десерт теперь нужно залить глазурью, для этого на водяной бане топим молочный шоколад, предварительно разделенный на кусочки. Пока глазурь жидкая, выливаем ее на середину торта и позволяем ей возможность распределиться самотеком по поверхности. Стекая, она должна залить и бока. Даем немного загустеть глазури и посыпаем ее кокосовой стружкой, орехами или тертым белым шоколадом.

Вот так у нас получился вкусный, красивый праздничный торт, можно даже сказать — на быструю руку, вариант «Гости на пороге». Этот крем тоже достаточно быстро размочит вафельные коржи. Все что для него нужно это поставить не надолго в холодильник, чтобы застыла глазурь и крем мог пропитать коржи, а после этого можно подавать гостям.

Желаю всем приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Вася проснулся и говорит: — Мне приснился страшный сон — мама ела торт! Это ужасно! — А что же ужасного? — Но я же не ел!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

Нажимая кнопку “Отправить”, я даю согласие на обработку личных данных и принимаю Политику конфиденциальности

Источник: http://hobby-house.com/tort-iz-vafelnyx-korzhej-so-sgushhenkoj-i-orexami/

Торт из вафельных коржей со сгущенкой и бананами, рецепт с фото

Думаю, что не найдется ни одного советского ребенка, который бы не пробовал или хотя бы не слышал об этом шедевре кулинарного искусства. Торт из вафельных коржей со сгущенкой и бананами по рецепту с фото – красивый, легкий и волшебно вкусный.

Подготовительная работа требовала определенных навыков и умений — готовой вареной сгущенки в магазинах того времени не было, варили сами. Трудно даже представить, сколько же кухонь пострадало при взрыве этого лакомства, но результат оправдывал определенный риск.

Время шло, и на некоторое время рецепт позабылся.

С появлением в продуктовых магазинах уже готовой вареной сгущенки, можно сказать, что наш знакомый вафельный торт пережил ренессанс – все чаще хозяйки вспоминают о проверенном временем рецепте и радуют своих домашних таким десертом. Тем более, что приготовить его под силу даже тем, кто никогда никакие торты дома не делал. Потребуется всего лишь 15 минут на подготовку и несколько часов на пропитку.

Ингредиенты для торта:

готовые вафельные коржи диаметром 20-25 см — 5 штук;
вареное сгущенное молоко — 2 банки;
грецкие орехи — 2 горсти;
бананы — 2 штуки;
сливочное масло — 1 пачка;
горький шоколад — 20 г.

Приготовление торта из вафельных коржей

Для того чтобы торт было удобнее собирать, все ингредиенты лучше сразу собрать вместе. Я начала с крема. Размягченное сливочное масло взбила миксером на больших оборотах.

Постепенно ввела в масло вареную сгущенку (берите проверенную, качественную, желательно не слишком жидкую) и тоже взбила.

На выходе должен получиться вот такой однородный, гладкий крем.

Орехи размяла толкушкой так, чтобы попадались кусочки и покрупнее, и помельче.

Бананы порезала колечками.

Сразу натерла на мелкой терке горький шоколад и убрала пока что в холодильник, чтобы не растаял.

Приступила к сборке — на первый корж обильно нанесла крем, это где-то 2-3 столовые ложки.

Сверху посыпала орешками.

Выложила второй корж, его тоже смазала кремом, а сверху разложила кусочки банана.

Так, чередуя орехи и банан, добралась до верхушки торта. Ее тоже промазала кремом, а остатки нанесла на бока.

Можно украсить горьким шоколадом и орешками — это самый простой вариант. Но, если есть желание, то над украшением можно и дальше пофантазировать — разложить меренги и кусочки маршмеллоу.

Готовый торт нужно оставить на час при комнатной температуре, а затем убрать в холод минимум часа на 3, а лучше на ночь – таким образом, торт лучше пропитается. А дальше можно подавать к столу.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте “Яндекса”

Источник: https://sgushhenka.ru/torty-so-sgushhenkoj/tort-iz-vafelnyx-korzhej.html

Вафельный торт со сгущенкой – быстрое лакомство для сладкоежек. Рецепты вафельного торта со сгущенкой и другими наполнителями

Вафельный торт со сгущенкой – самый простой десерт, который можно приготовить быстро. Для этого вам понадобятся самые простые продукты. Но, несмотря на это, торт получается очень вкусным.

Вафельный торт со сгущенкой – основные принципы приготовления

Этот десерт готовят из вафельных листов, которые прослаивают разными начинками. Торт так же можно приготовить из вафель домашнего приготовления.

На приготовление блюда уйдет несколько минут, но ему необходимо два-три часа, чтобы он как следует пропитался.

Крем для торта подойдет любой. Он может быть сливочным, творожным, сметанным и т.д. Но лучше всего для этого подойдет начинка на сгущенке. В нее добавляют разные сухофрукты, орехи, ягоды или фрукты.

Чтобы начинка не получилась приторно-сладкой, в нее можно добавить кисло-сладкое варенье или сок лимона.

Сгущенку используют обычную и вареную. Ее используют как самостоятельный наполнитель, либо смешивают со сливками, мягким творогом и сметаной.

Если у вас нет много времени на пропитку, этот процесс можно ускорить, поставив готовый торт, на пять минут в духовку, прогретую до 130 С. Но если вы использовали белковый или масляный крем, этого делать не стоит.

Торт украшают шоколадной глазурью, кокосовой стружкой, джемом, измельченными орехами, ягодами или кусочками фруктов.

Рецепт 1. Классический вафельный торт со сгущенкой

Ингредиенты

восемь листов вафель;

половина пачки масла сливочного;

вареная сгущенка — банка;

100 г фундука;

две ванильные слоеные вафли.

Способ приготовления

1. Масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Соединяем масло со сгущенкой и взбиваем, пока не получится однородная гладкая масса.

2. Ломаем ванильные вафли на кусочки, выкладываем в тарелку и растираем в крупную крошку. Фундук измельчаем. Соединяем вафельную крошку с фундуком и перемешиваем.

3. Вафельные коржи смазываем полученным кремом. Верх торта и бока обильно смазываем и обсыпаем смесью вафельной крошки и фундука. Оставляем торт пропитываться на четыре часа.

Рецепт 2. Простой вафельный торт со сгущенкой и глазурью

Ингредиенты

семь коржей вафельных;

50 г какао-порошка;

сметана — полстакана;

банка вареной сгущенки;

сахар — полстакана;

300 г масла сливочного;

ваниль.

Способ приготовления

1. Сгущенку соединяем с мягким маслом и взбиваем, добавив ванилин. Должна получиться однородная гладкая масса.

2. Кладем на поверхность стола вафельный корж. Смазываем его поверхность кремом и накрываем следующим коржом. Слегка прижимаем. В такой последовательности собираем торт до конца.

3. В сотейнике соединяем пару ложек мягкого масла со сметаной, какао-порошком и сахаром. Перемешиваем и отправляем на медленный огонь. Готовим, постоянно помешивая, пока масса не начнет кипеть. Снимаем с огня и слегка остужаем.

4. Поливаем торт глазурью и оставляем его пропитываться на несколько часов в холодильник.

Рецепт 3. Вафельный торт со сгущенкой и черносливом

Ингредиенты

Вафли

100 г сахара;

четыре яйца;

мука – 350 г;

ваниль;

пачка масла сливочного;

стакан молока обезжиренного;

пекарский порошок — пакетик.

Крем

банка вареной сгущенки;

мед – ст.л.;

150 мл питьевой воды;

100 г чернослива;

стакан жирной сметаны.

Декор

три слоеные вафли.

Способ приготовления

1. В глубокой мисочке соедините сметану с яйцами и сливочным маслом. Все взбивайте до однородности. Постепенно введите муку и ваниль. В конце добавьте разрыхлитель. Взбивайте, пока не получится густое гладкое тесто, консистенции домашней сметаны.

2. Вафельницу смажьте маслом и прогрейте ее на конфорке. Выливайте в нее понемногу теста и испеките три партии вафель. Остудите.

3. Чернослив переберите и промойте. Нарежьте сухофрукт полосками. Выложите в железную мисочку, добавьте мед, слегка проварите и перебейте в блендере в пюре.

4. Соедините сгущенку с жирной сметаной и пюре из чернослива. Взбейте все до однородности.

5. Пышные вафли смазывайте кремом и выкладывайте стопкой. Поверхность торта смажьте кремом.

6. Вафли с начинкой измельчите в крошку, и посыпьте ими торт. Украсьте черносливом. Поставьте торт в холодильник на четыре часа, чтобы он как следует пропитался.

Рецепт 4. Вафельный торт со сгущенкой и вареньем

Ингредиенты

восемь вафельных коржей;

варенье клубничное — стакан;

сгущенка вареная — банка;

пачка масла сливочного;

ваниль.

Способ приготовления

1. Вынимаем масло из холодильника и оставляем, чтобы оно стало мягким. Помещаем его в миску, добавляем вареную сгущенку, ванилин и взбиваем.

2. Распределяем равномерно крем по всей поверхности коржа, накрываем вторым, и слегка прижимаем рукой. Его смазываем клубничным вареньем. В такой последовательности собираем весь торт, чередуя начинки.

3. Торт можете украсить ягодами клубники. Ставим десерт в холодильник на пропитку. Спустя несколько часов нарезаем торт ломтями и подаем с напитками.

Рецепт 5. Медовый вафельный торт со сгущенкой и творогом

Ингредиенты

Вафли

350 г муки;

яйца – три шт.;

ванилин;

полстакана сахара;

пакетик разрыхлителя;

стакан молока обезжиренного;

масло сливочное — пачка.

Начинка

ликер сливочный – 20 мл;

сгущенка вареная — банка;

30 г грецких орехов;

творог – 200 г;

50 г желтого изюма;

мед – 50 г

Украшение

три медовых пряника;

50 г масла сливочного;

изюм крупный;

100 г вареной сгущенки;

половинки орехов грецких.

Способ приготовления

1. Молоко соединяем со сметаной, яйцами, сахаром, и взбиваем до образования пены. Понемногу просеиваем в полученную смесь муку и ванилин. Вымешиваем густое тесто, которое будет стекать с ложки. В конце добавляем разрыхлитель.

2. Выпекаем в вафельнице коржи. Охлаждаем их.

3. Берем небольшой кусочек сливочного масла и хорошо взбиваем, добавив в него часть сгущенки.

4. Творог соединяем с оставшимся маслом и сгущенкой. Добавляем ароматизатор, мед и сливочный ликер. Взбиваем крем до однородности. В готовый крем добавляем желтый изюм, предварительно его распарив, и мелко нарубленные орехи.

5. Прослаиваем вафельные коржи творожно-карамельным кремом и собираем торт. Обмазываем его сгущенкой с маслом и посыпаем крошкой из пряников. Украшаем крупным изюмом и половинками ореха. Отправляем десерт в холодильник на пять часов.

Рецепт 6. Вафельный торт со сгущенкой и бананами

Ингредиенты

восемь вафельных коржей;

30 г сахарного песка;

банка молока сгущенного вареного;

30 г какао-порошка;

четверть пачки сливочного масла;

три банана.

Способ приготовления

1. Снимаем с бананов кожуру и режем их на равные по высоте кружочки.

2. Вафельные листы смазываем вареной сгущенкой и выкладываем кружки бананов. Накрываем вторым листом и продолжаем в таком порядке собирать торт.

3. Кусочек мягкого сливочного масла соединяем с сахаром и какао. Ставим на небольшой огонь и варим, пока не получится однородная смесь. Покрываем теплой глазурью поверхность торта и отправляем его в холодильник на несколько часов.

Рецепт 7. Вафельный торт со сгущенкой, фруктами и ягодами

Ингредиенты

две упаковки вафельных коржей;

350 г масла сливочного;

банка вареной сгущенки;

120 г грецких орехов;

банка обычной сгущенки

пакетик ванильного сахара;

200 г свежей или замороженной черной смородины;

апельсин;

два спелых банана.

Способ приготовления

1. Берем половину пачки мягкого сливочного масла, добавляем к нему два вида сгущенки и ванильный сахар. Миксером взбиваем все в однородную массу.

2. Снимаем с банана кожуру. Нарезаем фрукт тонкими кружками. Апельсин чистим от шкурки и белой пленки. Разбираем его на дольки. Грецкие орехи мелко порубите.

3. На блюдо кладем вафельный лист, смазываем его кремом из сгущенки. Накрываем вторым листом, его так е смазываем кремом и выкладываем кружочки банана. Следующий слой делаем с апельсинами. Затем делаем слой с орехами. Следующий слой с черной смородиной. Собираем торт в такой последовательности.

4. Сверху и бока торта смазываем кремом и украшаем орехами и ягодами черной смородины. Пропитываем торт на протяжении нескольких часов. Нарезаем и подаем с горячими или прохладительными напитками.

Рецепт 8. Вафельный торт со сгущенкой и сливками

Ингредиенты

150 г 30% сливок;

50 г шоколада;

100 г сгущенного молока;

упаковка вафельных коржей;

50 г сахарной пудры.

Способ приготовления

1. Сливки вливаем в чашу миксера, добавляем сахарную пудру и взбиваем в плотную пену. Вливаем во взбитые сливки сгущенку и взбиваем еще некоторое время.

2. Кладем вафельный корж на блюдо и смазываем его сливочным кремом со сгущенкой. Накрываем вторым коржом. Его так же смазываем. В такой последовательности собираем торт.

3. Помещаем торт в холодильник как минимум на три часа. Затем украшаем тертым шоколадом и подаем к столу, порционно его нарезав.

Вафельный торт со сгущенкой – советы и хитрости

Крем для торта не должен быть слишком жидким, чтобы коржи не размокли, а именно пропитались.

Если вы используете масляный крем, то оставьте торт пропитываться при комнатной температуре.

Вафельный торт из коржей домашнего приготовления требует больше времени на пропитку.

Украсить вафельный торт можно марцепаном, глазурью, тертым шоколадом и т.д.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/vafelnyi-tort-so-sgushchenkoi-bystroe-lakomstvo-dlia-sladkoezhek-retsepty-vafelnogo-torta-so-sgushchenkoi-i-drugimi-napolniteliami/

Торт из вафельных коржей со сгущенкой – рецепт с фото

Торт из вафельных коржей со сгущенкой я люблю с детства. Именно поэтому в запасе всегда есть банка сгущенного молока и упаковка готовых вафель.

Этот вкуснейший торт можно собрать всего за несколько минут. Выпечка для такого десерта не требуется, поэтому весь процесс способен осуществить даже ребенок.

Крем для вафельного торта можно использовать любой – масляный, заварной, сметанный. Особенно вкусным десерт получается с кремом на сгущенном молоке. Украсить вафельный торт можно измельченными орехами, шоколадной крошкой, фруктами. Для особо торжественных случаев подойдет шоколадная глазурь и кокосовая стружка.

Информация о рецепте

Категория: торты.

Способ приготовления: сборка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6-7.

Ингредиенты:

вафельные коржи 30х15 см – 6 шт.

для крема:

сгущенное молоко – 200 г
сливочное масло – 200 г

для глазури:

порошок какао – 3 ст. л.
сахарный песок – 3 ст. л.
молоко – 3 ст. л.
сливочное масло – 30 г

для украшения:

кокосовая стружка – 3 ст. л.

Способ приготовления

Для того чтобы крем было легче смешивать, сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. В размягченном состоянии его следует нарезать тонкими пластинами и добавить в сгущенное молоко.
При помощи миксера, крем необходимо слегка взбить.

Нужно добиться полной однородности массы, чтобы в ней не осталось комочков масла.
Вафельные коржи следует один за другим обильно смазать кремом. Равномерно распределяя массу по поверхности, тщательно промазываем не только середину, но и края коржей. На последний корж наносить крем не нужно.

Поставьте торт для пропитки в холодильник, а тем временем приготовьте глазурь.
Какао необходимо просеять. Это позволит избежать образования комочков в глазури.
Затем добавляем сахарный песок.
После этого тщательно перемешиваем какао с сахаром и вливаем теплое молоко.
Емкость с глазурью следует поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, необходимо довести массу до кипения. Затем добавляем небольшой кусочек масла и снимаем емкость с огня. Продолжаем перемешивать глазурь до полного растворения масла. После этого ей следует дать немного остыть.
Половину глазури равномерно распределить по поверхности вафельного торта.
Поставить торт в холодильник еще на 10 минут, чтобы глазурь застыла. Затем смазать вафли оставшейся шоколадной массой. Поверхность разровнять.
Украсить вафельный торт кокосовой стружкой, аккуратно насыпав ее по периметру верхнего коржа.
После завершения сборки и украшения десерта, ему необходимо дать настояться в холодильнике еще 1 час. После этого вафельный торт без выпечки можно нарезать и подавать на стол.

Хозяйке на заметку:

Вместо обычного сгущенного молока можно взять вареное – крем получится ещё интереснее.
Если в холодильнике есть банан, то нарежьте его тонкими кружочками и выложите на один из коржей где-то посредине сборки – вкус готового торта от этого только выиграет.

Источник: http://na-vilke.ru/vafelnyj-tort-so-sgushhyonkoj-bez-vypechki.html

Вафельный торт со сгущенкой

В мою кулинарную книгу

Разве можно кого-то удивить рецептом вафельного торта со сгущенкой? Думаю, нет. Меня так уж точно им не удивишь.

Но, несмотря на всю его примитивность и простоту, вафельный торт со сгущенкой – мой любимчик сведи всех тортов. Даже сама себе не могу объяснить чем вызвано столь сильное чувство. Готовлю я его несколько раз в год.

Как только почувствую непреодолимое желание снова его отведать – так сразу и иду в магазин за немногочисленными ингредиентами.

Обычно для приготовления такого вафельного торта со сгущенкой я покупаю две стандартные пачки вафельных коржей. Это для того, чтобы тортик получался высокий, а значит и красивый.

Ну и стандартно к нему покупается пачка хорошего сливочного масла и банка сгущенки. Иногда это вареная сгущенка, а иногда – обычная. И с обычной, скажу я вам, мне этот вафельный тортик кажется нежнее.

Но с вареной сгущенкой он тоже неописуемо хорош.

Очень весомый плюс в адрес данного вафельного торта со сгущенкой – время его приготовления. Это, без преувеличения, минуты. 10 или 15 минут – и вафельный торт готов.

Остается дождаться момента, когда тортик выстоится в холодильнике и все, десерт готов к употреблению. Да и торта таких размеров вполне хватит на большую семью, что тоже немаловажно.

А украшенный шоколадной глазурью такой вафельный торт со сгущенкой вполне может стать и именинным или праздничным.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций – 8-10

Ингредиенты:

2 пачки вафельных коржей
200 г сливочного масла
1 банка вареной сгущенки

Для глазури:

50 г сливочного масла
2 ст.л. какао
5 ст.л. сахара

Торт из вафельных коржей со сгущенкой. Пошаговый рецепт с фото

К началу приготовления вафельного торта со сгущенкой сливочное масло должно быть слегка подтаявшим. Тогда с ним легче работать.

Взбиваем миксером масло в течение 3 минут. За это время сливочное масло приобретет воздушность, станет кремообразным.

Открываем банку с вареной сгущенкой. У меня хорошая белорусская сгущенка, густая. Именно такая, какой и должна быть настоящая вареная сгущенка.

Добавляем вареную сгущенку в пиалу ко взбитому маслу.

И продолжаем процесс взбивания еще 2-3 минуты. До тех пор, пока крем не приобретет однородную воздушную консистенцию.

Вскрываем обе пачки с вафельными коржами. Осторожно, коржи достаточно хрупкие и при неаккуратном обращении или спешке могут надламываться по краям.

Каждый вафельный корж покрываем очень тонким слоем крема. Это удобно делать ножом или силиконовой лопаткой. Складываем коржи друг на друга. Последний корж сначала кладем поверх остальных, а затем наносим на него крем. Это для того, чтобы у нас была возможность уплотнить торт, давя на пока еще сухой корж сверху.

При желании готовим шоколадную глазурь для торта. Существует множество рецептов глазури. Вот один из них: в ковшике на плите растапливаем 50 г сливочного масла, добавляем к нему 5 ст.л. сахара и 2 ст.л. какао. На малом огне, помешивая, доводим глазурь до полного растворения в ней сахара, после чего наносим ее на поверхность торта.

А мой вафельный торт со сгущенкой отправился в холодильник на 2 часа, после чего был разрезан и беспощадно съеден:)

Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

Источник: https://vkusno-blog.ru/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj-recept/

Вафельный торт со сгущенкой: рецепты приготовления с маслом, бананами и вареньем

Вафельный торт со сгущенкой был излюбленным десертом всех сладкоежек Советского Союза. И это неудивительно, ведь такое лакомство готовится быстро и легко, а на вкус не хуже замысловатых тортов. Именно поэтому вафельный торт и сегодня не утратил своей популярности.

Классический торт из вафельных коржей со сгущенкой

Для приготовления этого лакомства понадобится минимальный набор продуктов и немного времени. Дополним вкус тортика грецкими орешками, и он заиграет яркими нотками.

Состав:

упаковка коржей готовых вафельных;
500 мл молока вареного сгущенного;
150 г масла размягченного сливочного;
½ ст. очищенных орешков грецких.

Приготовление:

Вот такой простой набор ингредиентов нам понадобится.
В глубокую емкость выложим сгущенное молоко и масло размягченное сливочное. Масло заранее достаньте из холодильника.
Взбиваем масло со сгущенкой блендером или миксером до однородной структуры.
Берем большую плоскую тарелку и выкладываем на нее первый корж. Сверху пропитываем его приготовленным кремом.
Повторяем такой алгоритм действий, пока не закончатся коржи. Внимание: верхний корж не смазываем кремом! Его накроем тарелкой и сверху поставим не слишком тяжелый гнет. Отправим тортик на 2-3 часа в холодильник.
По истечении указанного времени вынимаем торт, смазываем последний корж кремом.
Орешки измельчим ножом или блендером и посыплем ими сверху лакомство.

Готово!

Десерт для романтического ужина

У вас намечается романтический ужин? Приготовьте на десерт вафельный торт со сгущенкой и бананами, и ваш избранник оценит его по заслугам. Такое лакомство можно подавать и к простому чаепитию.

Состав:

коржи вафельные – 6 шт.;
250 г молока сгущенного вареного;
3 банана.

Приготовление:

Бананы очистим и нашинкуем тонкими колечками.
Выкладываем на блюдо вафельный корж и щедро смазываем его сгущенным молоком.
Распределяем кусочки банана и накрываем все вторым коржом.
Повторяем вышеописанные действия, пока не сформируем весь торт.
Сверху украшаем тортик кружочками банана. Мы выложили сердечко, но здесь ваша фантазия безгранична.

Не забудьте настоять тортик в холодильнике.

Дополним вкус привычного десерта глазурью

Поистине праздничным получается вафельный торт со сгущенкой и маслом с глазурью. Если у вас есть немного времени, не поленитесь и приготовьте такой десерт. Ваши домочадцы будут в восторге.

Состав:

6-7 коржей вафельных;
1 б. сгущенки вареной;
0,3 кг масла мягкого сливочного;
ваниль;
сметана — 4 ст. л.;
сахар-песок — 4 ст. л.;
орешки грецкие;
2 ст. л. порошка какао.

Приготовление:

Начнем с крема. В глубокую емкость выложим сгущенное молоко, добавим 250 г масла мягкого сливочного. Растапливать его нельзя!
Взбиваем крем, вводим по вкусу ваниль и размешиваем. Нам нужен крем однородной структуры.
Собираем десерт, выкладывая поочередно вафельные коржи и пропитывая их щедро кремом. Последний корж не промазываем!
Теперь приготовим глазурь. Соединяем сахарный песок со сметаной и 50 г масла мягкого сливочного, а также с порошком какао.
Размешиваем глазурь до однородности.
Ставим полученную массу на небольшой уровень конфорки и, все время перемешивая, доводим ее до кипения.
Затем остужаем глазурь и смазываем ею сверху тортик.
Орешки очистим от скорлупы и мелко порубим ножом.
Посыплем орешками десерт и отправим в холодильник. Через пару часов можно устраивать чаепитие.

Домашний тортик на радость сладкоежкам

Что может быть вкуснее, чем домашний вафельный торт со сгущенкой? Такая выпечка напоминает тепло маминых рук и ее улыбку. Испечь коржи несложно, с этим справится любой начинающий кулинар. Главное – иметь под рукой вафельницу.

Состав для коржей:

280 г просеянной муки;
70 г сахара;
2 яйца;
40 г масла мягкого сливочного;
250 мл фильтрованной воды;
5 г ванили.

Состав для глазури и начинки:

1 б. сгущенки вареной;
250 г масла мягкого сливочного;
ваниль;
сметана — 4 ст. л.;
сахар-песок — 4 ст. л.;
2 ст. л. какао.

Приготовление:

Займемся коржами. Воду слегка нагреем и растворим в ней сахар с ванилином.
Затем введем яйца.

Взбиваем полученную смесь на больших оборотах миксера или блендера.

Не ленимся и работаем кухонным гаджетом не меньше пятнадцати минут, и тогда коржи получатся пышными.
Муку просеиваем и небольшими порциями вводим в яично-сахарную массу, замешивая основу для вафель.
Делим тесто на семь одинаковых частей и выпекаем коржи в вафельнице.
Пришла очередь крема. Взбиваем сгущенное молоко с 200 г масла сливочного до пышной однородной массы. В процессе введем по вкусу ваниль.
А для глазури смешаем оставшееся масло с какао, сахарным песком и сметаной. Взбиваем и доводим до кипения, остужаем.
Собираем тортик уже известным нам способом. Последний корж покрываем глазурью.
Настаиваем десерт и подаем к столу.

Торт с вареньем родом из детства

У хорошей хозяюшки всегда в запасе найдется баночка варенья. Добавьте его в вафельный тортик со сгущенкой, и вы получите невероятно вкусное лакомство. Можете выбирать любое варенье, но особенно вкусно будет, если использовать клубничное или малиновое.

Состав:

8 коржей вафельных;
1 б. сгущенки вареной;
ваниль;
250 г масла мягкого сливочного;
1 ст. варенья.

Приготовление:

Взбиваем вареное сгущенное молоко с маслом и ванилью. Это будет первая начинка. В качестве второй пропитки используем варенье.
Теперь промазываем коржи поочередно то приготовленным кремом, то вареньем. Последним должно идти варенье. Но это не принципиально.
Теперь поставим десерт в холодильную камеру на пару часов. Готово!

Источник: http://AboutBody.ru/vafelnyiy-tort-so-sgushhenkoy-retseptyi-prigotovleniya-s-maslom-bananami-i-varenem/

Вафельный торт со сгущенкой, закусочный вафельный торт

6 февраля 2017 Выпечка, десерты

Эдакий «студенческий» вариант торта, состоящий всего из двух ингредиентов остается для многих любимым и «ностальгическим» вариантом десерта. Предельно простой, но оттого не менее вкусный вафельный торт не только оставляет себе старых поклонников, но и активно завоевывает новых приверженцев!

Ингрeдиенты: 1. Вафельные коржи – 1 упаковка
2. Сгущенка белая – 400 мл

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4-6

Как приготовить вафельный торт:

Технология приготовления вафельного торта предельно проста: достаточно каждый корж перемазать сгущенкой, оставить будущий торт на 30 минут для пропитки и с удовольствием съесть в тесном семейном кругу.

Однако вариантов начинки можно придумать огромное множество и от этого каждый раз вкус торта будет меняться. Вот несколько вариантов начинки для вафельного торта:

Сливочный крем со сгущенкой

Для приготовления сливочного крема со сгущенкой для вафельного торта понадобится:

Вареная сгущенка – 400 гр.
Сливочное масло – 140 гр.

Сливочное масло растопить, добавить к нему вареную сгущенку и взбить крем миксером или блендером для однородности, после чего перемазать коржи торта и поставить десерт в холодильник на пару часов.

Творожный крем для вафельного торта

Творог или творожная масса – 200 гр.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Сливки – 150 мл
Желатин – 12 гр.
Вода (для желатина) – 50 гр.
Ваниль – по вкусу

Как приготовить творожный крем для вафельного торта:

Все ингредиенты, кроме желатина, взбить блендером до однородности.
Желатин замочить в теплой воде на 15 минут, после чего растопить его на водяной бане или в микроволновке.
Влить желатин тонкой струйкой в творожную массу и снова тщательно взбить до однородности.
Остывшим кремом намазать вафельные коржи и дать торту настояться в течение нескольких часов в холодильнике.

Шоколадный крем для вафельного торта

Для приготовления шоколадного крема для вафельного торта понадобятся:

Сливочное масло – 200 гр.
Черный или молочный шоколад – 150 гр.
Пудра сахарная – 130 гр.
Белки – 4 шт.

Как приготовить шоколадный крем для вафельного торта:

Половину (65 гр.) сахарной пудры перетираем с подтаявшим сливочным маслом до посветления массы.
Белки взбиваем с оставшейся пудрой до твердых пиков.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем растопленный шоколад в масляную смесь.
К шоколадно-яичной смеси добавляем взбитые белки, перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой и намазываем шоколадным кремом вафельные коржи.