Варенье из ревеня с имбирем, рецепт с фото

Варенье из ревеня – самые вкусные рецепты на любой вкус

Варенье из ревеня порадует приятным вкусом в холодное зимнее время, когда так хочется чего-то сладкого и вкусного.

Рассмотрим самые популярные рецепты полезного лакомства.

Варенье из ревеня — необычный десерт своими руками

Ревень приносит пользу человеческому здоровью, так как в составе продукта содержится аскорбинка, пектины, сахара, рутин, яблочная и другие кислоты.

По содержанию витаминов продукт даст фору и капусте, и огурцам.

Помимо этого, это кладезь макро- и микроэлементов:

магния;
фосфора;
кальция;
калия.

Как антисептическое средство и продукт от воспаления, широкое использование имеет растение в рецептах нетрадиционной медицины. Он поможет при гнойниках, простудах.

Применяется, как слабительное и мочегонное, что важно при соблюдении диеты.

Противопоказания к потреблению.Воздержаться необходимо лицам с высокой кислотностью желудка и хроническими поносами.

Врачи не советуют употребление пожилым людям и больным подагрой — в составе много кислот. Из-за содержания в составе щавелевой кислоты, нельзя кушать ревень людям с желчекаменной болезнью и маленьким детям.

Ревень заготавливают, чтобы вкусить не только вкуснейшее, но и полезное варенье.

Если же собрать урожай своевременно, то из него можно приготовить:

варенье;
компоты;
цукаты;
кисели;
начинку для выпечки и др.

Опытные садоводы-огородники знают, что позже заготавливать ревень нерационально, так как жара и зной летом приводят к тому, что черешки становятся очень грубыми. Да и щавелевая кислота скапливается в большом количестве. А она, может нанести вред.

Варенье из ревеня очень популярно, не только в классическом виде, но и с разными натуральными добавками.

Подготовка посуды

Специалисты дают несколько советов.

Черешки растения нельзя готовить в металлической посуде, так как это может спровоцировать окисление.

Кастрюли, покрытые эмалью, вполне сгодятся для готовки.

Закрывать сваренное ревневое варенье необходимо в заблаговременно подготовленные емкости.

Подойдут банки из стекла, которые надо прочистить с содой, а затем простерилизовать на пару или прокалить в духовке.

Как уже отмечалось, ревень нужно собирать в первых числах летнего периода.

Срезанные черешки надо:

промыть под проточной водой;
очистить ножом от тончайшей, покрывающей кожи;
теперь можно нарезать на куски и приступать к приготовлению консервации.

Хранить продукт следует в темном, прохладном месте. Можно в холодильнике.

Что если растение не очистить перед приготовлением, то кусочки ревеня в заготовке получатся жёсткими.

Варенье из ревеня — классический рецепт

Для готовки надо взять по кило ревневых стеблей и сахарного песка.

Готовить очень просто:

Продукт надо промыть, высушить, после чего – порезать кубиками.
Ревневые кубики необходимо уложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахарным песком, оставить на 24 ч, чтобы образовался сок.
Спустя время, состав надо перемешать и отправить на медленный огонь.
Время от времени помешивая, варить после того, как закипит, четверть часа.
Затем надо подождать до полного остывания, разлить по банкам и закатать крышками.
Хранить лакомство надо в холоде.

Ревень с листьями вишни — вкусный рецепт

Ревневое варенье можно сделать с листьями вишни.

В качестве ингредиентов нужно применять кило ревеня, 1 кг сахарного песка, 100 гр листвы вишни и 200 мл воды.

Готовить надо так:

Нужно взять молоденькие стебли и вымыть их. Их надо нашинковать маленьким кубиком.
Понадобится также сделать сахарный сироп. В частности, из 1 кг сахара и 200 мл воды варится сироп.
В процессе варки в него необходимо добавить горстку (примерно 50 гр) листьев вишни.
При этом надо подождать, пока сахар растопится и достать вишневый лист. Горячим сиропом надо залить заготовленные ревневые кусочки.
Массу нужно охладить, после чего добавить ещё 50 гр только свежих листков вишни.
И уже с ними закипятить варенье. Варить, пока масса не станет прозрачной и не загустеет сироп.
Ещё горячую массу надо разлить в стерилизованные емкости и закрыть. Этот ревневый продукт имеет очень приятный аромат вишни.

Варенье из ревеня с апельсинами

Можно сварить лакомство с апельсинами.

Ингредиенты необходимо брать в соотношении на кило стеблей полкило цитрусов, то есть, в пропорции 2 к 1.

Также понадобится полкило сахарного песка с упаковкой желирующего сахара для варенья или же кило простого сахара (но так варка будет более длительной).

Готовим так:

Первым делом, следует нашинковать стебли кубиком, сложить продукт в емкость, в которой будет вариться лакомство и присыпать 2 ст.л. сахарного песка.
Понадобится апельсиновая цедра одного цитруса.
Сами фрукты без корки надо нарезать мелко, при этом удаляя все кости.
Фрукты, а также выделившийся при нарезании цитрусов сок, надо добавить к черешкам, после чего посыпать всё это ещё ложкой сахарного песка.
Емкость надо накрыть, после чего оставить на 4 ч – за это время сахар растает.
Спустя положенное время, кастрюлю надо отправить на плиту и обязательно добавить желирующего сахара (из расчёта на кило плодов полкило обычного сахарного песка).
Состав следует закипятить и всыпать оставшийся сахарный песок. Туда же забросить натёртую цедру, после закипятить лакомство.
Когда закипит, огонь убавить, и при слабом кипении проварить ещё 5 мин.
Горячую массу надо разложить по банкам стерилизованным банкам, закупорить. Варенье с апельсином готово.

Варенье из ревеня с лимоном

Для приготовления надо взять 1 кг ревневых черешков, полкило сахарного песка, воду (2 стакана), апельсин и лимон по вкусу, корицу, ванильный сахар по вкусу.

Когда все подготовлено, надо отправить ревень и цитрусы в ёмкость для варки, и добавить сахарный песок в 2 раза меньше массы ревневого продукта.

Выждав немного, пока не появится сок, надо проварить 3 раза по 5 мин на слабом огне.

Каждый раз после варки надо выжидать полного остывания.

После варки варенье надо разлить по банкам и закрутить, отправить на хранение

Варенье из ревеня с бананом

Для приготовления лакомства с бананом, надо подготовить:

0,5 кг бананов;
1 кг сахарного песка;
1 кг ревня.

Приготовление:

Ревневые стебли, нашинкованные кубиком, надо засыпать сахарным песком и через 2 ч добавить к массе тонкие банановые кружки.
Состав закипятить и проварить 10 мин.
Горячее лакомство разлить по стерильным банкам, закрутить. Можно сделать вкусную выпечку, взяв за основу начинки ревень.
Хозяйки выпекают отличный десерт с ревенем, цукатами, истолченными орехами и щепоткой корицы.

Варенье с ревенем и имбирем

Очень вкусно приготовить варенье из ревеня и имбиря.

Приготовление несложное.

Первым делом, надо почистить и нашинковать черешки (примерно 4 стакана), дать им постоять 20 мин, чтобы образовался сок.

Всыпать 3 стакана сахарного песка и мелко нарезанный имбирный корень в количестве 3 ложки.
По вкусу добавить в массу 2 ложки сока лимона.
Все перемешать и отправить на огонь.
Варить, пока состав не станет густым.

Обычно лакомство готово, уже спустя четверть часа, но, чтобы оно не пригорело, необходимо очень часто перемешивать. В то время, пока продукт охлаждается, надо стерилизовать банки.

Для этого, естественно, их надо промыть в воде с содой, крышки прокипятить.

Далее нужно разлить варенье в емкости, не докладывая плотно к крышке, а оставив 5 мм.

После надо обтереть края и закупорить крышками.

Полезные советы

Есть очень простой способ сделать лакомство вкуснее.

Это наиболее хлопотный способ готовки, зато сироп в консервации получатся прозрачными, а сами кубики ревеня внешне будут напоминать цукаты.

Кстати, варенье будет ароматнее, если в процессе варки добавить в массу чуть-чуть корицы.

Рецептура приготовления лакомства, пусть даже с такими необычными компонентами, достаточно простая. Поэтому основа – это опыт.

Чем чаще будет вариться варенье с разными добавками, тем вкуснее каждый последующий раз получится.

И не следует забывать вкладывать частичку души!

Приятного аппетита!!!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

Источник: https://mister-sadovnik.ru/varene-iz-revenya/

Варенье из ревеня

Мы привыкли, что варенье варят из малины, клубники, смородины и других ягод. Однако не меньшей популярностью пользуется варенье из ревеня. Да, не удивляйтесь, но эта многолетняя трава отлично подходит в качестве ингредиента для варенья. В результате продукт получается не только вкусным, но и полезным, ведь ни для кого не секрет, что ревень обладает массой полезных свойств.

Прежде чем поведать вам несколько рецептов варенья из ревеня, хочется сообщить, как заготавливать сырье и дать парочку рекомендаций.

Если вы решили приготовить варенье из ревеня, то следует поторопиться с заготовкой сырья. Собирать растение необходимо до середины июня, поскольку позже стебли становятся жесткими и в них скапливается щавелевая кислота, а это не лучшим образом отразиться не только на качестве продукта, но и будет представлять некую угрозу здоровью.

После того, как вы собрали стебли ревеня, необходимо очистить их от тонкой шкурки, иначе они будут жесткими.

Готовить варенье не следует в жестяной или медной посуде, так как это может привести к окислению. Хранить продукт желательно в стеклянных банках в темном и прохладном месте.

После того, как мы сообщили вам об этапе подготовки, можно переходить к тому, ради чего это статья и задумывалась – представить вашему вниманию парочку интересных рецептов варенья из ревеня.

Классическое варенье из ревеня

Вам потребуется:

стебли ревеня – 1 кг,
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Стебли ревеня промойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Сложите нарезанный ревень в неметаллическую кастрюлю, засыпьте сахаром. Оставьте на сутки.
Спустя обозначенное время перемешайте варенье и поставьте на медленный огонь.
Периодически помешивая варенье, доведите его до кипения, после закипания нужно еще немного поварить (не более четверти часа).
Остывшее варенье из ревеня разложите по стеклянным банкам и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните в холодильнике.

Читать ещё Ревень – выращивание в домашних условиях

Варенье из ревеня с вишневыми листьями

Вам потребуется:

стебли ревеня – 1 кг,
сахар – 1 кг,
вишневые листья – 100 г,
вода – 200 мл.

Способ приготовления:

Стебли ревеня промойте, нарежьте небольшими кубиками.
Теперь из сахара и воды следует сварить сироп. Во время варки добавляем половину листьев вишни. Как только сахар растворится, листья вынимаем.
Кипящим сиропом заливаем ревень.
В остуженное варенье из ревеня добавляем оставшиеся листья вишни и вновь доводим массу до кипения, после чего варим в течение нескольких минут до полной готовности варенья (черешки ревеня должны стать прозрачными, а сироп – густым). Листья вынимаем
Горячее варенье разливаем по заранее простерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним в темном, прохладном помещении.

Варенье из ревеня с апельсинами

Вам потребуется:

стебли ревеня – 1 кг,
апельсин – 0,5 кг,
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Стебли ревеня моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем ревень в кастрюлю и немного присыпаем сахаром.
Апельсины чистим (цедру не выбрасываем, она нам понадобится в процессе приготовления), нарезаем маленькими кусочками, косточки удаляем.
Смешиваем апельсины и ревень. Оставляем массу на 4 часа, чтобы растворился сахар.
По истечению обозначенного времени ставим кастрюлю с ревенем и апельсинами на огонь, добавляем полкилограмма сахара и доводим массу до кипения.
Как только варенье закипит, высыпаем оставшийся сахар, натертую цедру апельсина и вновь доводим варенье до кипения.
После закипания варенье следует поварить еще 5 минут на слабом огне.
Горячее варенье из ревеня и апельсинов разливаем по банкам, закрываем крышками.

К слову, по этому рецепту можно готовить варенье из ревеня не только с апельсинами, но и с лимонами, и даже с ананасами. Экспериментируйте!

Читать ещё Компот из ревеня

Варенье из ревеня с имбирем «Пятиминутка»

«Пятиминуткой» называют варенья, которые варят в течение 5 минут. В результате в приготовленном продукте сохраняются все полезные свойства ингредиентов, которые обычно при более длительной термообработке не несут уже столько же пользы. Хранить такое варенье необходимо в холодильнике, иначе оно может испортиться.

Вам потребуется:

стебли ревеня – 1 кг,
имбирь – 1 корешок,
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Стебли ревеня моем, обсушиваем немного и режем на кусочки длиной 1,5 сантиметра. Кладем в кастрюлю не из металла.
Добавляем немного воды. Ставим на огонь.
Добавляем сахар. Доводим до кипения.
Добавляем натертый на мелкой терке имбирь (если свежего не нашли, то можете использовать сухой имбирный порошок).
Периодически помешивая, варенье нужно потомить на огне до готовности. Понять, что варенье из ревеня готово, можно по тому, что в общей массе не осталось больше твердых кусочков.
Варенье из ревеня с имбирем следует немного остудить, переложить в стеклянную емкость и убрать в холодильник.

Варенье из ревеня в три этапа

Вам потребуется:

стебли ревеня – 1,5 кг,
сахар – 1 кг,
лимон – 1 штука.

Способ приготовления:

Ревень помойте, очистите от шкурки, нарежьте кусочками примерно 0,5 см толщиной. Засыпьте сахаром и оставьте на 6-8 часов, чтобы ревень пустил сок.
По истечению обозначенного времени поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Дайте покипеть варенью минут пять и снимите с огня.
Оставьте варенье из ревеня на 12 часов, после чего опять доведите до кипения и поварите минут 5.
Варенье вновь следует оставить на 12 часов. После чего добавьте в него натертый на мелкой терке или измельченный в блендере лимон (с кожурой). Поставьте на огонь и проварите 10 минут.
Горячее варенье разливаем по банкам, закрываем крышками. Убираем в холодильник.

Читать ещё Как заморозить ревень на зиму

https://www.youtube.com/watch?v=oyu3vr2_F68

Как видите, дорогие посетительницы нашего портала, варенье готовится не только из ягод, отличным ингредиентом может стать и ревень. А вы готовили когда-нибудь варенье с добавлением этого растения? Поделитесь с нами рецептом и своими секретами его приготовления в комментариях к этой статье.

Источник: http://OnWomen.ru/varenje-iz-revenya.html

Варенье из ревеня с апельсином на зиму – рецепты приготовления в мультиварке, с добавлением банана, имбиря, видео

Полезные свойства ингредиентов

Съедобным является только стебель ревеня, а листья и корни считаются ядовитыми. В пищу применяют молодые черешки, обладающие витаминами B, C, PP, углеводами и полезными микроэлементами. Благодаря каротину, фосфору, магнию, калию, содержащихся в растении, лечат почки, кишечник, малокровие, туберкулез. Страдающим пониженной кислотностью, обязательно нужно ввести в рацион ревень.

Главным преимуществом апельсина – это его владение большим количеством витамина C, что благотворно влияет на весь организм: успокаивает, нормализует нервную систему, стабилизирует обмен веществ. Апельсин рекомендован при авитаминозе, диабете, лихорадке и других заболеваниях.

Чтобы насытить организм витаминным коктейлем необходимо совместить эти полезные дары природы. Рецепты варенья из ревеня и апельсина достаточно легки и доступны своим пошаговым описанием всем желающим. Сладкое блюдо лучше готовить в мае – июне, когда ревень еще молодой.

Варенье из ревеня с апельсином, проваренное в кастрюле

Компоненты:

ревень – 1 кг,
апельсин – 3 шт,
сахар – 1 – 1,5 кг.

Пошаговое описание с фото:

Вымыть ревень под проточной водой. Избавиться от корешков и листочков. Очистить от верхней кожуры. Оставшийся стебель нарезать частями длиной 0,5 – 1,0 см.
Кусочки поместить в кастрюлю и засыпать заданным количеством сахара. Оставить на 3 часа для выделения сока из растения под воздействием сахара.
Вымыть щеткой апельсин. На терке протереть кожуру.
Вмешать измельченные куски кожуры в ревень. Поставить кастрюлю с содержимым на огонь и начать подогревать.
Плоть апельсина отделить от белых перегородок и порезать мелкими кусочками. Полученную нарезку всыпать в кипящее варенье из ревеня и апельсина и проварить 15 минут.
Разлить горячую смесь по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Зимняя заготовка к вашим услугам!

Варенье из ревеня с апельсином, проваренное в мультиварке

Знаменитая кухонная техника, облегчающая времяпровождение хозяек на кухне, не раз помогала в консервировании. Приготовить варенье из ревеня с апельсином в мультиварке не займет много времени и сил. Результат будет ничем не хуже, чем стандартный рецепт проварки в кастрюле. Доставайте агрегат, и смело приступайте к процессу, руководствуясь рецептом ниже.

Компоненты:

ревень – 0,5 кг,
апельсин – 2 шт,
сахар – 0,8 кг.

Пошаговое описание с фото:

Почистить вымытые стебли ревеня и порезать на небольшие куски.
Всыпать сахар на поверхность нарезки, на то количество времени, пока не выделится много жидкости. Обычно, эта процедура занимает 3-12 часов.
Очистить апельсин, разрезать на мелкие части без кожуры. Оболочку апельсина можно также внести в варенье, но это по желанию.
Смешать апельсин со сладкой ревенной массой и поместить все в мультиварочную чашу. Выбрать пункт «Тушение» в меню и варить около часа.
Полученное горячее фруктовое пюре разлить по простерилизованным банкам и закрыть жестяной крышкой. Переворачивать не нужно. Готово.

Варенье из ревеня с добавкой апельсина и банана

В два ингредиента: ревень и апельсин, почему бы и не добавить сладкий фрукт – банан. Наряду с полезными свойствами основных составляющих, банан способствует повышению гемоглобина, благодаря обильному наличию железа. К тому же, сладость этого плода заменить большое количество сахара в числе ингредиентов. Поэтому обязательно нужно попробовать варенье из ревеня с апельсином и бананом.

Компоненты:

ревень – 1,0 кг,
апельсин – 2 шт,
банан – 2 шт,
сахар – 0,6 кг.

Пошаговое описание с фото:

Вымытый ревень порезать на куски.
Засыпать сахаром и убрать на ночь.
Подготовить фрукты. Бананы очистить от кожуры и нарезать кольцами. Апельсин не очищать, а сразу порезать на кольца вместе с кожурой.
Кастрюлю с настоявшимся ревенем достать, вмешать фрукты и поставить на плиту. Варить минут 5.
Расфасовать по банкам и закупорить.
Приятного аппетита!

Варенье из ревеня с добавкой апельсина и имбиря

Для людей, имеющих недуги в суставах, сердце, сосудах, обладающих такими заболеваниями, как тромбоз, артрит, диабет, в блюда логично добавлять корень имбиря. Он облегчит боли и поспособствует излечению легких болезней. Поэтому, и консервацию на зиму нужно сделать такую: варенье из ревеня с апельсином и имбирем.

Компоненты:

ревень – 2 кг,
апельсин – 2 шт,
сахар – 2 кг,
свежий корень имбиря – 100 гр.

Пошаговое описание с фото:

Чистые стебли ревеня нарезать кусками. Засыпать сахаром и отставить на 8 часов для получения сока.
Имбирь очистить и разрезать на мелкие части.
С апельсина не нужно удалять кожуру, а лишь порезать на доли.
Поместить в блендер и перемолоть два ингредиента: имбирь и апельсин.
Достать уже жидкую ревенную массу, вмешать в нее перемолотые компоненты и поставить на плиту. Варить до 40 минут.
Разлить по банкам и закупорить. Варенье из ревеня с апельсином и имбирем готово. Приятного чаепития!

Варенье из ревеня и киви — видео

Источник: http://vsenadache.ru/varene-iz-revenya-s-apelsinom/

Варенье из ревеня: рецепты, польза и вред. Как приготовить варенье из ревеня в мультиварке?

Ревень — продукт растительного происхождения, который может послужить отличной основой для приготовления варенья. Данная статья предлагает несколько интересных рецептов приготовления вкусного варенья с различными ингредиентами.

Когда собирать ревень для варенья?

Ревень – стеблевое кустистое растение с мощным крупным листом. Для приготовления компотов и варенья используется лишь стеблевая часть. Важно знать, что после первой посадки собирать урожай не следует. Первые стебли можно будет «снять» только на следующий год.

https://www.youtube.com/watch?v=Y6XhMbTl_WA

Стебли ревеня для приготовления варенья

Собирать ревень можно примерно до середины июня.

Если это делать позже, то стебель станет слишком твердым и кислым на вкус из-за щавелевой кислоты (это так же очень вредно для здоровья человека).

Кроме того, ранний сбор стеблей позволит растению «отдохнуть» перед новым урожаем. Для этого не следует срезать абсолютно все черешки. Нужно оставить хотя бы четыре, это не позволит кусту ослабнуть.

Варенье из ревеня: польза и вред

Варенье, приготовленное из молодых черешков, насыщено полезными микроэлементами и очень полезно для здоровья человека. Следует заметить, что максимальная концентрация витаминов и минералов содержится в молодой кожице ревеня.

Нельзя сказать, что варенье из ревеня помогает вылечить какое-то конкретное заболевание, ведь польза его оказывает комплексное воздействие на организм.

Как приготовить из ревеня варенье?

Польза варенья:

Кишечник регулирует свою работу, улучшая ее в разы
Улучшается выработка желудочного сока в процессе пищеварения
Богатый запас витаминов делает иммунитет крепче и выносливее
Варенье из ревеня способно благоприятно воздействовать на процессы регенерации в организме, в частности на клетки кожи.
Ревень способен снижать повышенную температуру тела, а варенье бороться с пневмонией.
Варенье благоприятно сказывается на работе сердца и кровеносной системе.
Одно из самых уникальных свойств варенья – помогать расщеплению жиров, в следствии, способствовать похудению.
Богатый запас минералов благоприятно влияет на костную систему
Варенье способно нормализировать в крови человека уровень железа

Пищевая ценность варенья:

Продукт:	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность на 100 грамм
Варенье из ревеня	0,5	0,5	82, 5	315

Приготовление вкусного варенья из ревеня

Вред варенья:

Из-за того, что в варенье из ревеня много кислот, его нельзя употреблять в чрезмерных количествах. Это может спровоцировать чрезмерное выделение желудочного сока, что приводит к гастриту.
Часто для того, чтобы «спрятать» чрезмерную кислоту стебля, в варенье в процессе варки добавляют большое количество сахара. Именно поэтому варенье запрещено употреблять людям с диагнозом «диабет».
Употребление небольшого количества варенья способно оказать скрепляющее действие на организм. Все это зависит только от индивидуальных особенностей организма. Тем не менее, с осторожностью следует употреблять варенье маленьким детям, женщинам в положении, кормящим мамам, тем, кто страдает геморроем и ревматизмом.

Может ли быть варенье из ревеня вредным для здоровья?

Как приготовить варенье из ревеня в мультиварке?

Вам потребуется (для одной маленькой баночки):

Ревень – 500 г (стебли растения)
Сахар – 500 г (можно меньше, регулируйте самостоятельно)
Сок лимона – одна ложка (или щепотка лимонной кислоты)

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли следует нарубить небольшими кубиками по сантиметру и засыпать сахаром.
В таком состоянии ревень должен простоять примерно четыре часа. За это время черешки «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Черешки пересыпаются в чашу мультиварки и поливаются соком лимона или высыпается щепотка лимонной кислоты.
Мультиварка включается в режиме «тушение», который должен длиться один час. Все это время мультиварка должна сама варить варенье. Мешать его можно один или два раза.
После этого варенье закатывается привычным способом в стерильно чистую баночку.

Приготовление вкусного варенья из стеблей ревеня

Как сварить варенье из ревеня с яблоками?

Вам потребуется (на литровую банку варенья):

Ревень – 500 г (стебли)
Яблоки – 500 г
Сахар – 500 г (регулируйте самостоятельно)
Корица – пол чайной ложки (можно исключить)
Лимон – сок (одна ложка или щепотка лимонной кислоты)

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли и яблоки следует нарубить небольшими кубиками и засыпать сахаром.
В таком состоянии ингредиенты должны простоять примерно три часа. За это время они «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Ингредиенты следует поставить на огонь и довести до кипения. Варить варенье следует кипятить на умеренном огне не дольше пятнадцати минут.
За пять минут до конца варки следует добавить корицу и сок лимона. Готовое варенье закатывается привычным способом.

Вкусное варенье из ревеня и яблок

Варенье из ревеня с бананом: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – 500 г (стебли)
Банан – 1 плода среднего размера
Сахар – 500 г
Сок лимона – одна ложка или щепотка лимонной кислоты.
Корица по желанию

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли следует нарубить небольшими кубиками по сантиметру и засыпать сахаром.
В таком состоянии ревень должен простоять примерно четыре часа. За это время черешки «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Черешки пересыпаются в кастрюлю и поливаются соком лимона или высыпается щепотка лимонной кислоты.
К ревеню добавляется банан и корицу. Массу следует довести до кипения на большом огне и только потом переключить на умеренный огонь. В таком состоянии варение должно кипятиться не более пятнадцати минут.
Все это время варенье следует активно помешивать, чтобы оно не пригорало к дну посуды.

Как сварить варенье из ревеня и банана?

Как сварить варенье из ревеня с апельсином?

Вам потребуется:

Ревень – 500 г (стебли)
Апельсин – 1 штука среднего размера (сладкий!)
Сахар – 500 г (регулируйте самостоятельно)
Корица по желанию

Приготовление:

Молодые стебли вымываются и рубятся. Стебли с толстой шкуркой чистятся.
Рубленый ревень следует засыпать сахаром и оставить в таком состоянии на ночь или минимум на несколько часов.
Апельсин вымывается и нарезается тонкими дольками
Ревень с сахаром ставится на огонь, в него добавляется апельсин и варенье доводится до кипения.
Варить его следует пять минут на сильном огне и десять на умеренном, после этого закатайте варенье привычным способом.

Приготовление вкусного варенья с апельсином и ревенем

Варенье из ревеня с лимоном: рецепт

Данное варенье можно сварить любыми двумя популярными способами:

С соком лимона
С мякотью лимона и цедрой

Вам понадобится:

Ревень – 500 г (стебли)
Лимон – один маленький плод
Сахар – один килограмм (можно регулировать самостоятельно).
Ванилин или ванильный сахар по вкусу

Приготовление:

Молодые стебли вымываются и рубятся. Стебли с толстой шкуркой чистятся.
Рубленый ревень следует засыпать сахаром и оставить в таком состоянии на ночь или минимум на несколько часов.
Лимон очищается от цедры мелкой теркой
Мякоть лимона вымывается и нарезается тонкими дольками.
Варенье ставится на огонь, в ревень добавляется мякоть лимона и одна ложка цедры (старайтесь пробовать на вкус варенье, слишком большое количество цедры придаст варенью горечь).
Варить его следует пять минут на сильном огне и десять на слабом, закатывается привычным способом.

Варенье из ревеня с лимоном

Как сварить варенье из корня ревеня?

Вам потребуется:

Ревень – 500 г (стебли)
Ревень – 50 г (корень)
Имбирь – 50 г (корень)
Сахар – 800 г
Лимон – сок лимона или щепотка лимонной кислоты
Мускатный орех по вкусу

Приготовление:

Ревень, очищенный от грубой кожицы, рубится кусочками и засыпается сахаром на ночь.
Корень ревеня трется на мелкую терку вместе с корнем имбиря
Варенье ставится на огонь, в него добавляется тертый корень, лимонный сок и мускатный орех.
Варить его следует на медленном огне примерно двадцать минут и потом закатать привычным способом.

Корень ревеня можно добавлять в заготовки на зиму

Варенье из ревеня с киви: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – 500 г (стебли)
Киви – 500 г
Сахар – 700 г (регулировать самостоятельно)

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли и яблоки следует нарубить небольшими кубиками и засыпать сахаром.
В таком состоянии ингредиенты должны простоять примерно три часа. За это время они «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Варенье ставится на огонь и доводится до кипения
Киви очищается от кожицы, мякоть нарезается маленькими кубиками и добавляется к варенью.
Варить его следует пятнадцать минут, активно помешивая, чтобы масса не пригорала к дну посуды.

Приготовление варенья из корня ревеня и киви

Варенье из ревеня с имбирем: рецепт

Вам потребуется на меленькую баночку:

Ревень – 500 г (стебли)
Имбирь – 50 г (корень)
Лимон – сок, две ложки
Сахар – 500 г (регулируйте самостоятельно)

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли следует нарубить небольшими кубиками и засыпать сахаром.
В таком состоянии стебли должны простоять примерно три часа. За это время они «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Ревень ставится на огонь и доводится до кипения. После закипания в варенье добавляется тертый корень имбиря и лимонный сок.
Варить его следует примерно пятнадцать минут и потом закатать привычным способом.

Вкусное варенье из ревеня с имбирем

Как сварить варенье из ревеня и клубники?

Вам потребуется:

Ревень – 500 г (стебли)
Клубника – 500 г
Сахар – 400 г (регулируйте самостоятельно)
Ванилин или ванильный сахар по желанию

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли следует нарубить небольшими кубиками и засыпать сахаром вместе с клубникой.
В таком состоянии ингредиенты должны простоять примерно три часа. За это время они «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Посуда с ревенем ставится на огонь и доводится до кипения. В нее добавляется клубника.
Варить его следует пятнадцать минут на умеренном огне, активно помешивая, чтобы масса не пригорала.
Добавьте ванилин для приятного аромата и закатайте варенье привычным способом.

Варенье из ревеня с клубникой

Варенье из крыжовника и ревеня: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – 500 г (стебли)
Крыжовник – 500 г
Сок лимона – одна ложка
Сахар – 500 г

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли следует нарубить небольшими кубиками и засыпать сахаром вместе с ягодами крыжовника.
В таком состоянии ингредиенты должны простоять примерно три часа. За это время они «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Крыжовник следует пропустить через мясорубку и добавляется к ревеню.
Масса ставится на огонь и доводится до кипения. После этого держать на маленьком огне варенье следует пятнадцать минут, активно помешивая.
Добавьте в варенье сок лимона за пять минут до конца варки и закатайте его привычным способом.

Варенье из ревеня с крыжовником

Варенье из ревеня со смородиной: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – 500 г (стебли)
Смородина – 500 г (красную или черную)
Сахар – 700 г
Ванилин по желанию

Приготовление:

Ревень следует очистить от шкурки (стебли) если она твердая и плотная. Молодые черешки не чистятся.
Стебли следует нарубить небольшими кубиками и засыпать сахаром вместе со смородиной.
В таком состоянии ингредиенты должны простоять примерно три часа. За это время они «пустят сок» и станут готовыми для приготовления варенья.
Варенье ставится на огонь и доводится до кипения. Варить его следует пятнадцать минут, активно помешивая.

Варенье из ревеня со смородиной

Видео: «Варенье из ревеня»

Источник: https://babyben.ru/pitanie/varene-iz-revenya-recepty-polza-i-vred-kak-prigotovit-varene-iz-revenya-v-multivarke.html

Варенье из ревеня – рецепты с фото приготовления, когда собирать ревень

Варенье из ревеня – рецепты, не совсем привычные для нашей кухни. Это растение в качестве продукта питания более распространено в Англии и в Америке. Но и на российских рынках периодически появляются нежные сочные побеги, используемые в компотах, джемах, вареньях, начинках для сладких пирогов. Его вкус сладковато-нежный, напоминающий вкус ранних яблок, без кислинки.

https://www.youtube.com/watch?v=I19Qgufd7RQ

Эти черешки прекрасно соседствуют в одном блюде с лимоном, апельсином, яблоками, бананами, клубникой, орехами, корицей, имбирем.

Как и когда можно собирать сочные стебли

Ревень – это травянистое растение, внешне напоминающее лопух, с ценными для кулинарии побегами.

Он относится к семейству гречишных.

Листья и коренья не используются, только стебли листьев.

В рацион эти черешки диетологи рекомендуют вводить осторожно, потому как есть и польза, и вред от их употребления. Побеги богаты витаминами, пектином, каротином, кислотами – яблочной, щавелевой, янтарной, лимонной.

Не рекомендуется есть ревень тому, у кого повышена кислотность желудочного сока.

Время, когда собирать ревень для варенья, определить легко — на кусте листья сформировались и достаточно выросли, но цветонос пока ещё отсутствует.

Обычно это период с конца мая или с первой недели июня. Сбор длится около месяца. По истечении этого времени побеги становятся жесткими, их вкусовые качества ухудшаются.

Те, кто занимается выращиванием этого растения самостоятельно, знают, как правильно и когда срезать ревень на варенье или для других нужд. Нехитрых правил несколько:

нельзя оставлять после сбора менее пяти побегов на каждом растении;
нужно осторожно вытягивать каждый стебель, не допуская отрыва или обламывания его
в розетке не должны оставаться поврежденные побеги.

Варим вкусное и полезное варенье

Покупая ревень на рынке для варенья или джема, следует выбирать юные побеги с нежной мякотью.

У них листья не до конца раскрыты, а если и раскрыты, то пока ещё нежные, не жесткие.

Сами черешки очень мягкие.

Выбирать следует здоровые на вид, равномерно окрашенные побеги, без пятен, трещин, желтизны.

Хранятся они очень мало, поэтому нужно сразу использовать растение для приготовления.

Самое вкусное варенье из ревеня получается, если предварительно сварить сахарный сироп и залить им подготовленные кусочки побегов — в нем черешки варятся около 10-12 минут. Если используется просто сахар, то сперва нужно обработать растение так, чтобы оно пустило сок, а потом уваривать и вводить дополнительные ингредиенты.

Любые рецепты приготовления варенья из ревеня предполагают применение только эмалированной посуды. С жестью, железом и алюминием ревень не «дружит» из-за повышенного содержания кислоты.

Варенье из ревеня с имбирем

Такой необычный рецепт варенья из ревеня на зиму я узнала от подружки. Точнее, сначала попробовала и долго не могла разгадать секрет состава — очень вкусно, больше напоминает какой-то изысканный экзотический джем или топпинг.

С подготовкой всех компонентов придётся повозиться, но дальше всё очень просто и легко.

Ингредиенты:

стебли ревеня — 0,5 кг
киви — 2 шт.
апельсин — 1-2 шт.
яблоки — 3 шт.
сахар — 600 г
молотый имбирь — щепотка.

Приготовление

Перед тем, как сварить варенье из ревеня, растение нужно по-особому подготовить.То есть очистить от тонкой кожицы с помощью ножа. Если эту кожицу не удалить, в готовом варенье будут чувствоваться волокна.

Измельчите кубиками стебли.

С киви срежьте кожицу, а мякоть мелко нарубите. Дальше ревень и киви переложите в одну миску.

Добавьте туда сахар и перемешайте, пусть ингредиенты пустят сок.

Тем временем подготовьте апельсины. Кожицу с цитруса снимите овощечисткой и тонко нашинкуйте. В готовом варенье полоски апельсина будут оригинально смотреться.

Апельсин разрежьте на 2 части и выжмите сок в миску с ревенем. Ополосните яблоки и вместе с кожурой нарежьте соломкой, добавьте к остальным ингредиентам. Если вам не нравиться кожица яблок в готовом варенье, тогда просто очистите их предварительно.

Перемешайте фрукты, добавьте молотый имбирь или свежий (мелко нарезанный), и оставьте на 20 минут в сторонке. При желании в такое варенье можно добавлять корицу, бадьян, лимонную цедру.

Теперь отправьте на огонь вариться варенье в эмалированной ёмкости. После закипания уменьшайте огонь до минимального значения, и готовьте варенье 30 минут, периодически помешивая силиконовой лопаткой.

Стеклянные баночки небольшого объёма предварительно стерилизуйте удобным для вас способом. Это может быть паровое стерилизование или же в духовке, паровар, микроволновке. Разложите готовое варенье по баночкам и закатайте крышками. Пробовать такое варенье можно уже после остывания.

Варенье из ревеня с апельсином, киви и яблоком вкусно будет подать с блинами или оладьями, и даже просто с чаем вприкуску.

Источник: http://na-mangale.ru/recepty-varenya-iz-revenya-dostupnaya-ekzotika.html

Варенье из ревеня с имбирем – рецепт

Check Also

Клубничное варенье очень популярно. Чтобы заготовить вкусное варенье из крупных ягод клубники, воспользуйтесь этим рецептом. Вы сохраните большинство полезных веществ, и все получится вкусно! Клубника 1 Килограмм Лимон 1,2 Штуки Сахар 1,2 Килограмма Клубнику нужно вымыть, удалите у ягод чашелистики, ягоды обсушите.

Такое варенье хранится только в холодильнике в стерильных баночках. 1. Собираем свежую клубнику. 2. Отбираем только спелые и здоровые ягоды. Отмеряем сахар. 3. Промываем клубнику, отрываем хвостики.

Многие любители клубничного варенья хотели бы, чтобы ягоды в нем оставались целыми, а цвет — ярко-красным. Поэтому в этом рецепте я расскажу, как это можно сделать без особых усилий и затрат.

У вас период заготовок, и вы в поиске несложных проверенных рецептов? Приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот очень удобный вариант, как приготовить клубничное варенье “пятиминутка”. Клубника 2 Килограмма Сахар 3.5-4 Стакана Лимон 2 Штуки 1. Ягоды вымойте, обсушите, удалите хвостики и выложите в сотейник или кастрюлю.

Кизиловое варенье – кладезь витамина С. К тому же, оно отличается насыщенным вкусом и цветом. Поделюсь с вами секретом – кизил долго варить нельзя, он морщится и сохнет.

Для зефира по ГОСТу предлагается взять 4 яблока, запечь и взбить их в пюре с сахаром. В этом рецепте, как приготовить зефир из яблочного джема, я просто пропустила эти шаги, сократив время готовки.

Время домашних заготовок на зиму? Тогда не проходите мимо и обратите внимание на этот довольно простой рецепт земляничного варенья через мясорубку. Очень ароматное, нежное и невероятно вкусное.

Как известно, фруктозу добавляют в варенье, чтобы заменить сахар, а также подчеркнуть вкус ягод. Низкокалорийное и полезное, оно не хранится слишком долго, также не киснет и не покрывается плесенью.

Диабет – заболевание серьезное и неприятное, но это не повод отказываться от любимых сладостей. Сегодня я расскажу, как приготовить земляничное варенье для диабетиков.

Земляничное варенье, земляничные поляны, лето, солнце, тепло, ароматный воздух полей и лесов. Вот одна из граней человеческого счастья! Если вы сами собирали землянику, то точно были счастливы 🙂 Землянику перебрать, помыть, обсушить.

Это дыневое варенье с корицей – не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для фисташкового мороженого. Его можно делать двумя способами – с кусочками дыни и без.

Если хотите приготовить необычный десерт на зиму, то дыневое варенье с апельсином – то, что нужно. Готовится оно по традиционной рецептуре несколько дней. Дыня 1,5 Килограмма Сахар 2 Стакана Апельсин 2 Штуки 1. Для этого варенья нам понадобится спелая дыня.

Хотите приготовить джем из яблок на зиму, но не знаете как? Попробуйте очень простой рецепт консервации, и вы никогда больше не станете покупать готовый яблочный джем! Для начала яблоки нужно хорошенько вымыть, вырезать сердцевину, очистить от кожуры (по желанию). Затем нужно нарезать яблоки кубиками или дольками.

Мультиварка – универсальный прибор, с помощью которого процесс приготовления джема становится еще проще. Предлагаю рецепт яблочного джема с корицей, который отлично подходит для начинки пирогов.

Джем из черной смородины, блинчики и чай – лучшего завтрака и представить невозможно. Кисло-сладкий джем из черной смородины – один из самых вкусных джемов, что я пробовал.

Это солнечный, сладкий и очень вкусный джем из тыквы. Откройте зимой баночку такого джема, заварите травяной чай — и почувствуйте тепло осенних деньков. Тыква 1 Килограмм Сахар 800 Грамм Лимон 1 Штука Корица в палочках 1 Штука Вода 1 Стакан Подготовим необходимые продукты.

Сочетание тыквы, апельсина и лимона – это целый кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Джем варится без сахара, но с добавление меда. Ароматно, вкусно и полезно! Попробуйте! Тыква 1,5 Килограмма Апельсин 1 Штука Лимон 0,5 Штуки Вода 1 Стакан Мед По вкусу Промываем лимон и апельсин, затем нарезаем фрукты дольками, удаляя косточки.

Чтобы сварить вкусный джем из тыквы понадобится сахар, лимонный сок (или лимонная кислота) и погружной блендер. Приступим. Тыква 2 Килограмма Сахар 1,5 Килограмма Лимон 1-2 Штук или 1 ч.л лимонной кислоты без горки Вода 150 Миллилитров Возьмите спелую тыкву, сахар и лимон.

Все привыкли к сладким джемом. А вот у меня один из любимых джемов – томатный. Джем из томатов с ярким насыщенным вкусом, с потрясающим ароматом, сразу полюбился всей моей семье.

Джем из ревеня – необычный и славянскому человеку непривычный джем. Впрочем, купить ревень можно недорого на любом рынке, а приготовить джем из ревеня невероятно легко.

Морошка – одна из самых полезных ягод, в ней содержится огромное количество витаминов С и А. Чтобы припасти немного витаминов на зиму, рекомендую приготовить джем из морошки.

С наступлением холодов особо актуально обладать знаниями, как приготовить джем из малины. Полезный и вкусный десерт, который можно кушать в прикуску с чаем или намазывать на бутерброды.

Ароматный, полезный и очень вкусный лимонный джем сварить не так и сложно. Затем его можно использовать при выпечке пирогов и пирожков как начинку, как прослойку в торты, или просто намазать на хлеб.

Джем из крыжовника – царское угощение к чаю, прекрасный наполнитель в пироги и экзотическое лакомство для гостей. Смотря насколько сладкая ягода Для джема из крыжовника лучше всего подходят слегка недозрелые ягоды, так как в них больше желирующего вещества.

Источник: https://ah-vkusno.ru/varene/varene-iz-revenya-s-imbirem-recept

Варенье из ревеня рецепты на зиму варенье с имбирем с клубникой фото

Если ты не пробовала ревень, рецепты интересных заготовок наверняка придутся тебе по вкусу.

Этот удивительный овощ используется в кулинарии наряду с фруктами и ягодами. Он придает блюдам своеобразную кислинку, нежный вкус и аппетитный красноватый цвет. Так что компот и варенье из ревеня ничуть не хуже яблочного или, скажем, сливового. А какая вкусная получается выпечка! Шарлотка, пирог, пирожки с ревенем готовятся по простым рецептам и разлетаются на ура.

Ревень: польза и вред

Ревень с успехом используется в кулинарии для приготовления десертов и соусов, а также в медицине – для лечения болезней желудка и кишечника.

Это многолетнее растение с плотным мясистым корневищем и красноватыми листьями, которые ежегодно растут и отмирают.

Ревень имеет множество полезных свойств и содержит витамины А, В1, В2, С, РР, а также кальций, калий, железо, магний, фосфор, пектин, фолиевая кислота и др.

Ревень в сыром виде не рекомендуется давать детям из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты. Лучше пробланшировать его в воде или проварить в молоке. Также лучше поостеречься блюд из ревеня людям с камнями в почках, нарушением обмена веществ, воспалениями в кишечнике.

В лечебных целях заготавливают корневище растения, а для еды используются черешки без листьев.

Собирать черешки ревеня лучше всего, пока они молоденькие и сочные – первый период приходится на май и начало июня, а второй – на конец июля и начало августа. В это же время хорошо делать заготовки из ревеня на зиму.

Когда черешки грубеют, они становятся жесткими и вкусными, а кроме того в них накапливается вредная для здоровья щавелевая кислота.

Варенье из ревеня: рецепт с апельсином и имбирем

Попробуй пикантный десерт из ревеня с цитрусовым вкусом и пряными нотками специй.

Варенье из ревеня с апельсином и имбирем – ингредиенты:

1 кг черешков ревеня,
1 апельсин,
2,5 стакана сахара,
40 г имбиря,
1 палочка корицы.

Варенье из ревеня с апельсином – рецепт приготовления:

Черешки ревеня помой, почисти и порежь на кусочки 1 см.
Выложи ревень в миску, посыпь сахаром и оставь на 8-10 часов, чтобы он пустил сок.
С апельсина теркой сними цедру и отожми сок.
Мелко порежь корень имбиря.
Добавь имбирь, цедру, корицу, апельсиновый сок в ревень, поставь на огонь и доведи до кипения. Вари на медленном огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
Затем добавь огонь и вари еще 10 минут. Достань из варенья корицу.
Горячее варенье разлей по подготовленным стерилизованным банкам и закатай. Банки переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Блюда из ревеня: рецепт варенья с клубникой

Нежная и ароматная клубника прекрасно сочетается с кислинкой ревеня.

Варенье из ревеня с клубникой – ингредиенты:

1 кг ревеня,
500 г клубники,
1 лимон,
800 г сахара.

Варенье из ревеня с клубникой – рецепт приготовления:

Ревень помой, почисти и порежь на кусочки 8-10 мм.
Засыпь кусочки ревеня сахаром и оставь на 2-3 часа, чтобы он пустил сок.
Клубнику помой, очисти от хвостиков, крупную можно порезать на половинки.
Из лимона выдави сок.
Поставь кастрюлю с ревенем на огонь, доведи до кипения и вари на медленном огне примерно 10 минут.
Добавь клубнику к ревеню и вари еще 20 минут. В конце добавь лимонный сок.
Горячее варенье разлей по подготовленным стерилизованным банкам и закатай. Банки переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!