Хашлама из курицы, рецепт с фото

Хашлама — рецепты по-армянски с говядиной, свининой, бараниной и курицей

Хашлама – рецепт кавказской кухни, получивший признание поваров и едоков далеко за пределами своей территориальной родины. Исполнение несложной кулинарной технологии предоставит возможность сполна насладиться отменными характеристиками полученного блюда.

Как приготовить хашламу?

Хашлама представляет собой блюдо из тушеных овощей с мясом. В классической версии используется баранина, но существует и масса вариаций яства с другими мясными сортами.

Овощной состав хашламы может включать репчатый лук, морковь, болгарский перец, баклажаны, картофель, помидоры, чеснок, а также айву.
Обязательным является использование обилия свежей зелени: кинзы, петрушки, базилика, которую добавляют на начальном этапе готовки или по завершению процесса.
Нарезанные крупными ломтями компоненты яства в оригинале должны томиться в собственном соку, однако множество рецептов предполагают добавление вина, пива, воды или бульона.
Специи для хашламы можно подбирать, ориентируясь на свой вкус, или просто приправить блюдо лаконичным набором из соли и перца.

Хашлама из говядины – рецепт

Хашлама, рецепт которой исполняют с говядиной, получается ароматной, насыщенной и питательной. Представленный овощной набор можно подкорректировать, добавив другие составляющие или заменив ими предложенные. Растертый в ступе чеснок предпочтительно добавлять прямо в тарелку с блюдом перед подачей.

Ингредиенты:

говядина – 1,5 кг;
лук и морковь – по 1 шт.;
корень и стебли сельдерея – по 50 г;
чеснок – 2 зубка;
помидоры – 400 г;
лавр – 3 шт.;
тимьян – 1 веточка;
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

В большой казан или сотейник закладывают ломти мяса.
Сверху выкладывают крупно нарезанную морковь, корень и стебли сельдерея, лук и дольки томатов.
Добавляют лавр, пряности, тимьян, соль, вливают стакан воды.
После закипания убавляют огонь и прикрывают емкость крышкой.
Вкусная хашлама из говядины будет готова через 2,5-3 часа тихого томления.
При подаче блюдо дополняют чесноком и щедро посыпают зеленью.

Хашлама из свинины с картофелем

Приготовление хашламы по следующему рецепту предполагает использование в качестве мясной базы свинины. Подойдет как мякоть, так и мясо на кости, в идеале ребра. Лучшим дополнением такого продукта станет картофель, ломтики баклажанов, болгарский сладкий перец и обязательно свежие томаты, разрезанные на половинки или четверти.

Ингредиенты:

свинина – 1,5 кг;
картофель и помидоры – по 5-6 шт.;
баклажаны и сладкие перцы – по 2 шт.;
лук – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 4-5 зубков;
помидоры – 400 г;
вода – 1 стакан;
лавр – 3 шт.;
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

Нарезают крупно свинину и овощи, укладывают в казан слоями, каждый подсаливая, пересыпая зеленью и чесноком.
Вливают воду и располагают емкость на плите.
После закипания содержимого убавляют жар до минимального.
Хашлама из свинины будет готова через 2 часа тушения под крышкой.
Добавляют в емкость немного чеснока и зелени, перемешивают и дают еще минут 15 настояться.

Хашлама из рыбы – рецепт

Хашлама, простой рецепт которой будет изложен следующим, чрезвычайно популярна в Армении. Вместо мяса в блюдо добавляют форель, которая придает ему характерный рыбный вкус и потрясающий аромат. Овощи пропитываются соками насыщенного бульона, приобретая необыкновенно оригинальные характеристики.

Ингредиенты:

форель – 1 кг;
картофель и помидоры – по 4 шт.;
острые и сладкие перцы – по 2 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 1 стакан;
лавр – 2 шт.;
соль, перец, эстрагон, укроп, мята, зерна граната.

Приготовление

Чистят и нарезают крупно рыбу и овощи.
Укладывают слоями компоненты, сдабривая каждый солью, эстрагоном и укропом.
Вливают воду, бросают лавр и томят составляющие под крышкой 40 минут.
Готовая хашлама из рыбы подается со свежей зеленью и зернами граната.

Хашлама из конины – рецепт

Хашлама, рецепт приготовления которой предполагает использование конины, является одной из изысканных версий блюда и готовится исключительно с айвой. Добавить в состав можно и баранину, срезав с ломтей жир и уложив им дно казана первым слоем. Количество острого перца регулируют по вкусу и в зависимости от степени его жгучести.

Ингредиенты:

конина – 1,5 кг;
жир курдючный – 100 г;
айва – 4 шт.;
помидоры – 6 шт.;
сладкие перцы – 5-6 шт.;
лук – 3 шт.;
чеснок – 2 головки;
перец чили – 2 шт.;
лавр – 3 шт.;
зелень – 2 пучка;
соль, перец, специи.

Приготовление

На дно казана укладывают жир.
Сверху раскладывают лук, а затем перцы, подсаливают.
Далее выкладывают ломти мяса и айву, посыпая слои солью, зеленью, приправами и чесноком.
Последним слоем выкладывают томаты, солят.
Располагают емкость на плите и нагревают содержимое под крышкой до кипения, при необходимости добавив воду.
Тушат блюдо на тихом огне 3 часа.

Хашлама из курицы с картошкой – рецепт

Хашлама – рецепт, который можно исполнить с курятиной, тем самым получив более легкое, но не менее питательное яство, характеристики которого могут быть как весьма пикантными, так и диетическими, если не добавлять в состав острые приправы, перец и чеснок. Кабачки в составе можно заменить баклажанами или айвой.

Ингредиенты:

курятина – 1,5 кг;
картошка – 4-5 шт.;
кабачки – 2 шт.;
помидоры – 6 шт.;
сладкие перцы – 2-3 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
зелень – 2 пучка;

Приготовление

В казан закладывают курятину, чередуя со слоями овощей, подсаливая каждый и посыпая зеленью с чесноком.
Вливают немного воды или бульона, доводят содержимое под крышкой до кипения, убавляют жар.
Через 2 часа томления хашлама из курицы будет готова.

Хашлама по-армянски – рецепт

Удивительно ароматной и потрясающе аппетитной получается армянская хашлама из бараньих ребрышек. Характерный вкус яства достигается за счет добавления шафрана, паприки и кавказских специй. В качестве последних подойдет микс хмели-сунели или уцхо-сунели. Далее представлена версия блюда с картофелем, вместо которого можно взять при наличии айву.

Ингредиенты:

бараньи ребра – 1,5 кг;
картошка – 3 шт.;
помидоры – 6 шт.;
сладкие перцы – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
хмели-сунели, паприка и шафран – по вкусу;
зелень – 2 пучка;
соль, перец.

Приготовление

В глубокую емкость с толстым дном закладывают порции мяса и овощи, сдабривая слои солью, перцем, специями.
Добавляют немного воды, доводят массу до кипения под крышкой, убавляют жар.
Через 3 часа томления хашлама по-армянски приправляется зеленью и подается к столу.

Хашлама по-чувашски

Чувашская хашлама в домашних условиях, рецепт приготовления которой предполагает духовую термическую обработку, может быть приготовлена на телячьих ребрах или другом мясе, выбранном на свой вкус. Полученное блюдо порадует особенно насыщенными вкусовыми характеристиками и потрясающим несравненным ароматом.

Ингредиенты:

телячьи ребра – 1,5 кг;
картошка – 1,5 кг;
помидоры – 1 кг;
сладкие перцы – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
стебли сельдерея – 100 г;
зелень – 2 пучка;
соль, перец.

Приготовление

В промасленный казан закладывают мясо, лук, подсаливают.
Добавляют картофель, сельдерей, перцы и помидоры приправив слои солью.
Прикрывают емкость крышкой и отправляют в прогретую до 170 градусов духовку на 2 часа.
Подают хашламу, щедро посыпав зеленью.

Хашлама по-грузински из говядины – рецепт

Грузинская хашлама, классический рецепт которой исполняется в оригинале с бараньей грудинкой, имеет достойные вкусовые характеристики и при использовании говядины. Подаваться мясо может как вместе с бульоном, так и просто со свежими овощами, обилием зелени и маринованным в растворе уксуса репчатым луком.

Ингредиенты:

говяжья грудинка – 2 кг;
чеснок – 2 головки;
кинза и петрушка – по 1 пучку;
лавр – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
корни сельдерея, петрушки и моркови – по вкусу;
соль, перец.

Приготовление

В кастрюлю закладывают порции мяса, заливают водой, добавляют луковицы, коренья, соль.
Прикрывают емкость крышкой и варят содержимое при тихом кипении 4 часа, добавив за 20 минут до конца варки лавр.
Подается хашлама по-грузински с бульоном или без, но обязательно с чесноком и зеленью.

Хашлама на пиве

Особенно оригинальные характеристики приобретает приготовленная аппетитная хашлама из баранины с пивом. Пенный напиток не только наполняет составляющие яства уникальными вкусовыми нотами, но и размягчает мясные волокна, благодаря чему продукт становится максимально нежным и просто тает во рту.

Ингредиенты:

баранина – 1,5 кг;
картофель, помидоры, морковь – по 1 кг;
перец сладкий и лук – по 700 г;
пиво – 1 л;
кинза и петрушка – по 1 пучку;
лавр – 2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Мясо и овощи закладывают в емкость слоями, посолив каждый, поперчив, приправив зеленью.
Заливают содержимое пивом, бросают лавр и по желанию зубки чеснока.
Прикрывают посудину плотно крышкой и томят 2,5-3 часа.

Хашлама в мультиварке

Особенно качественно получится приготовить блюдо в мультиварке. Прибор сам определит нужную мощность для тихого томления продуктов, при котором каждый компонент приобретет желаемую мягкость, но сохранит целостность ломтиков. Вместо воды в данном случае добавляется красное полусладкое вино.

Ингредиенты:

говядина – 1 кг;
картофель, помидоры – по 0,5 кг;
перец сладкий и лук – по 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
вино – 100 мл;
хмели-сунели – 1 ч. ложка;
соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

В мультикастрюлю наливают масло, закладывают мясо и овощи сдабривая слои солью, чесноком и зеленью.
Включают режим «Тушение» на 3 часа.
Готовая хашлама с картошкой, приправляется зеленью.

Хашлама в казане – рецепт

Хашлама на костре – рецепт аутентичной версии кавказского блюда, которое в подобном исполнении считается максимально вкусным и ароматным. Самое сложное в процессе исполнения технологии – обеспечить правильный жар углей для подержания едва заметного томления составляющих казана и деликатной их варки.

Ингредиенты:

баранина или говядина – 1,5 кг;
лук, морковь и помидоры – по 1 кг;
перец сладкий и баклажаны – по 0,5 кг;
светлое пиво – 1 л;
лавр – 2 шт.;
соль, перец, зелень.

Приготовление

В казан закладывают мясо и овощи, повторяя слои 2 раза и посыпая каждый солью, перцем и обильно зеленью.
Вливают пиво и доводят до кипения на сильном огне.
Последующие три часа хашлама в казане на костре должна едва томиться под крышкой.

Источник

Источник: http://sovet-ok.ru/xashlama-recepty-po-armyanski-s-govyadinoj-svininoj-baraninoj-i-kuricej/

Вкусная хашлама — рецепт с фото и подробным описанием!

Есть множество вкуснейших кавказских блюд, готовить и поедать которые — одно удовольствие. Среди них традиционная хашлама на костре или приготовленная в обычной кухне. Горцы не любили заморачиваться с меню: сложили все ингредиенты в один казан, отправили на огонь и пусть доходит. Ну не мечта ли каждой современной хозяйки…

Татьяна Торская 14 октября 2013

О происхождении этого блюда часто спорят. Одни кулинары считают, что классика жанра — хашлама из говядины по-армянски. Другие уверены, что родиной яства была Грузия.

Мы не будем вдаваться в подробности, ведь это совершенно не важно! Главное, что с минимальными усилиями мы можем приготовить вкуснейшее и сытное блюдо для всей семьи. Причем использовать мы будем не одно, а несколько сортов мяса, что вполне допустимо.

Рецепт хашламы с фото на нашем сайте поможет вам пройти процесс готовки шаг за шагом.

Как приготовить хашламу из баранины

В странах, где это блюдо считают национальной едой, рецепт хашламы из баранины не содержит точного указания количества ингредиентов. Важно, чтобы всего было много — и мяса, и овощей, и зелени.

Желательно выбирать самые мясистые овощи, из которых вытопится больше сока. А лука можно вообще не жалеть — его должно быть чуть меньше мяса.

Но нам ведь важна точность, поэтому записывайте необходимые ингредиенты.

Вам понадобятся:

баранина — 3 кг,
лук — 2 кг,
болгарский перец — 1 кг,
помидоры — 1 кг,
соль, молотый черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления

Возьмите казан с толстыми стенами или кастрюлю с широким дном.
Нарежьте лук толстыми полукольцами, 1/3 полученного объема уложите на дно посуды.
Очистите и нарежьте полосками болгарский перец, 1/3 полученного объема уложите на лук.
Нарежьте помидоры и снова третью часть уложите на перец.
На подушку из овощей уложите половину баранины, разрезанной на порционные куски. Посолите и поперчите мясо, добавьте любимые специи.
Выложите на мясо слой овощей в последовательности лук, перец, помидоры.
Уложите еще один слой мяса, посолите, поперчите.
Снова выложите овощи в той же последовательности и плотно закройте крышку.
Поставьте казан на медленный огонь. Ингредиенты дадут сок и будут медленно томиться. Крышку открывать нельзя, чтобы не выпускать пар.
Оставьте посуду на медленном огне на 3,5-4 часа.

Как приготовить хашламу из говядины

Баранина — не самый популярный сорт мяса в нашей стране. Поэтому более близкой каждой хозяйке станет говяжья хашлама. Итак, приступим!

Вам понадобятся:

говядина — 3 кг,
лук репчатый — 2 кг,
помидоры — 2 кг,
морковь — 2 кг,
болгарский перец — 1 кг,
баклажаны — 1 кг,
зелень — 2 пучка,
соль и специи — молотый черный перец, лавровый лист.

Процесс приготовления

Промойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками овощи.
Промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками средней величины мясо. Удобнее делать это пластинами толщиной 0,7-1 см, чтобы укладывать их слоями.
Разделите овощи на 3-4 части.
Укладывайте слоями лук, морковь, баклажаны, затем перец и помидоры.
На полученную подушку уложите говядину, посолите, поперчите, добавьте зелени и специй, лавровый лист.
Снова уложите слой овощей и слой мяса. Продолжайте, пока не кончатся ингредиенты. Верхним слоем должен быть овощной.
Плотно накройте крышку и поставьте казан на медленный огонь. Тушите не менее 3 часов, не открывая крышку.

Хашлама из свинины: рецепт

Адаптированный к отечественной кухне рецепт получил множество интерпретаций. Так как семьи у нас не такие большие, как на Кавказе, то и объемы ингредиентов должны быть меньше. Здесь есть одно «но». При уменьшении количества овощей блюдо может пригореть в процессе приготовления, так как объем выпариваемого сока будет меньшим. Чтобы этого не допустить, можно добавлять в казан воду.

Хашлама из свинины относится к таким быстрым, эконом-вариантам блюда. Эксперименты с ним привели к добавлению к мясу алкогольных напитков для ускорения приготовления.

Так появилась хашлама на пиве (вместо воды следует добавить светлый пенный напиток) и даже с вином. Безусловно, с классическим рецептом здесь мало общего.

Но он тоже имеет право на жизнь, так как вкус получается отменным у хашламы, рецепт с фото смотрите ниже.

Вам понадобятся:

свиные ребрышки или мякоть свинины— 1,5 кг,
картофель — 6-7 штук,
баклажаны — 2 шт.,
сладкий перец — 3 шт.,
помидоры — 5-6 шт.,
морковь — 1-2 шт.,
лук — 2 шт.,
чеснок — 5-6 зубчиков,
вода или пиво — 500 мл,
соль, специи.

Процесс приготовления

Разрежьте мясо на куски. Раскалите казан или кастрюлю, налейте растительное масло, прогрейте.
Выложите мясо, щедро посыпьте специями и зарумяньте.
Снимите посуду с огня.
Посолите мясо, уложите сверху лук, порезанный крупными полукольцами.
Выкладывайте слой за слоем овощи — морковь, чеснок, крупно нарезанный картофель (посолите), перец.
Продолжите выкладывать овощи — баклажаны, помидоры, снова посолите.
Влейте воду или пиво, плотно накройте крышкой, поставьте на медленный огонь.
Через 2 часа добавьте рубленный чеснок, перемешайте блюдо и снимите с огня. Дайте настояться 10 минут и подавайте с зеленью.

Хашлама из курицы

Это одно из самых простых и вкусных блюд, как и знаменитые чахохбили из курицы.

Вам понадобятся:

куриное мясо (любые части) — 1,5 кг,
лук — 3 шт.,
помидор — 6 шт.,
болгарский перец — 3 шт.,
чеснок — 4 зубка,
кабачок — 1 шт.,
зелень — базилик, кинза, петрушка,
белое вино — 100 мл,
вода — 100 мл,
соль, перец.

Процесс приготовления

Нашинкуйте мелко овощи, мясо нарежьте порционными кусками.
В глубокую кастрюлю уложите лук, сверху мясо (посолите и присыпьте перцем).
Выкладывайте слоями овощи: перец, помидоры, кабачок, чеснок. Сверху уложите нарезанную зелень.
Добавьте воду и вино, накройте крышкой, тушите 1 час до готовности мяса.

Выбирайте из предложенных рецептов свой вариант отличной хашламы. Готовится она очень просто. И обязательно порадует ваших близких потрясающе нежным вкусом сочного мяса!

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Источник: http://woman365.ru/recipes/hashlama/

Хашлама. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Какой только хашламы не встретишь в сети! Как и многие блюда, хашлама претерпевает много изменений в зависимости от предпочтений хозяек. Споры о том, что «настоящая хашлама совсем другая» не имеют ни конца, ни смысла.

Готовить это блюдо нужно в толстостенной кастрюле или казане, а также чудесно получается оно в мультиварке. Это блюдо что-то среднее между первым и вторым.

Я готовлю в Мультиварке Panasonic SR-TMH 18.

Необходимо:

Пропорции приблизительные, можно менять по своему вкусу и добавить, например, баклажаны или картошку.

Мясо (у меня говядина, можно сделать из баранины, и из курицы, и из свинины) — 1 кг
Помидоры — 500-700 г
Лук — 500-700 г
Болгарский перец — 400-500 г
Морковь — 1 шт. по желанию
Картофель — по желанию
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Мясо (у меня охлаждённая говяжья грудинка) порезать на куски.

Грудинку я разрезала между косточками.

Очень рекомендую брать для хашламы именно охлаждённое мясо, особенно если это говядина.

Лук нарезать полукольцами, болгарский перец можно и крупнее, но я порезала тоненько.

Морковь нашинковала кусочками.

Для этого блюда подойдут свежие помидоры или, как у меня, натуральные консервированные.

В консервированных у меня ещё и шкурок нет:)

На дно мультиварки или толстостенной кастрюли укладываем слой овощей.

Подсаливаем по вкусу и овощи, и мясо. Посыпаем специями.

Я в таких блюдах специи не очень уважаю, и, да простят меня поклонники большого количества зелени, я её тушиться не кладу.

Практика показала, что все грани восхитительного аромата овощей и мяса напрочь перебиваются запахом зелени.

Я посыпаю зеленушкой уже готовое блюдо.

На овощи кладём мясо.

Далее снова овощи.

Всего у меня получилось три слоя овощей и два слоя мяса.

Сверху должны быть овощи.

Можете уложить художественно:)

Ставим нашу хашламу тушиться.

Если в мультиварке, то на программу «Тушение» на 2,5-3 часа (зависит от мягкости говядины).

Если готовите в казане, то можно подлить стакан воды и на малюсенький огонь также на 2,5-3 часа. Плотно закройте крышкой, чтобы сохранилась жидкость.

Так выгдядела моя хашлама через 2,5 часа тушения.

Чуть придавила овощи сверху, чтобы показать, сколько сока в этом блюде.

Воду я совсем не добавляла.

Для любителей картошки можно поставить решётку-пароварку с несколькими картофелинами за полчаса-час до готовности.

Хашлама готова!

Просто шикарное блюдо! Много мяса и овощей — чем не радость для глаз и желудка!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши новинки:)

Источник: https://gurmel.ru/xashlama/

Хашлама с курицей – вкусно, просто, универсально

Хашлама – одно из известных кавказских блюд, простой и очень вкусный способ готовить мясо. Точно определить родину рецепта довольно сложно – и в Грузии, и в Армении его готовят примерно одинаково. Но, конечно, у каждого повара свои «секретные ингредиенты».

Хашлама – сочное, нежное мясо с овощами, приготовленное в казане на костре или в кастрюле. Чтобы приготовить ее, традиционно используется говядина или баранина. Однако не менее вкусным получается рецепт со свининой. А если готовить это блюдо из курицы, то оно становится еще и очень легким.

Хашлама из курицы — отличный рецепт в копилку поклонников здорового питания. Здесь нет ни одного вредного ингредиента, только мясо, овощи и пряности.

Приготовить очень просто – все составляющие по очереди укладываются в кастрюлю, где и медленно подходят в собственном соку или, если вы хотите получить бульон, с небольшим добавлением воды.

Ни вредного для желудка жаренья, ни жира, ни майонеза – только натуральные ингредиенты.

Это находка для ленивых хозяек – нужно просто все порезать и сложить в кастрюлю, а потом ждать, когда приготовится. Это своеобразное рагу даже не принято помешивать! А вкус получается потрясающий – очень нежная и сочная пища, пропитанная соками овощей, причем сразу с гарниром (если одной из составляющих сделать картошку).

Обычно рецепт определяют, как второе блюдо, однако, как и многие составляющие кавказской кухни, это что-то среднее между первым и вторым. Отличный универсальный рецепт и для особых поводов, и на каждый день.

Благодаря своей легкости, блюдо прекрасно идет в холодное и теплое время года, а приготовить его одинаково просто и на плите в квартире, и на открытом очаге во время семейных и дружеских вылазок на природу.

Хашлама из курицы может, подойдет и тем, кто заботится о своем весе. Используя нежирную птицу, вы сделаете потрясающе вкусную и при этом очень легкую еду, которая быстро станет одной из любимых в диетическом меню.

Приготовление

В национальной кухне не существует строгих пропорций продуктов, которые используются для хашламы. Просто принято собирать ее щедрой рукой – побольше мяса, зелени, огромное количество лука, который и придает готовому блюду такую сочность. Однако в первый раз всегда страшно испортить рецепт, поэтому будем придерживаться пропорций.

Готовится хашлама из курицы 2 часа 30 минут. Готовить нужно на среднем и маленьком огне.

Для 8 порций нам потребуется:
800 гр. курицы (лучше бедро),
1-2 крупных репчатых луковицы,
2 сладких перца,
800 гр. помидор,
1 небольшой кабачок,
Стакан светлого пива,
Четверть килограмма картофеля,
Соль, перец, зелень, пряности, чеснок – по вкусу.

Этапы:

Мясо курицы помыть, разрезать на довольно большие куски и слегка обжарить. Для этого выложите ее в глубокую сковородку, закрыв все дно. Масла не добавляйте. Готовить нужно на медленном огне до первых корочек. Обжаренные куски курицы сложите в основную емкость.

Уже во время закладки ее можно посолить и добавить приправы, а можно сделать это ближе к концу готовки.
Крупно порежьте овощи и зелень: кабачок – ломтями, помидоры и лук – кольцами.
Слоями начинайте укрывать куски птицы. Первый слой – крупно порезанная зелень. Второй – болгарский перец кольцами или полукольцами.

Третий – лук. Четвертый – кабачки. Пятый – картофель. Последний слой – помидоры, причем постарайтесь не потерять сок при нарезке и влейте его в готовящиеся слои. Помидоры должны укрывать блюдо полностью.
Поставьте кастрюлю на не слишком сильный огонь и влейте стакан светлого пива.
Примерно через полчаса или чуть больше овощи дадут сок и пища закипит. Убавьте огонь до минимума и оставьте готовить на полтора часа или немного больше.
К этому времени хашламу можно снимать с очага и подавать на стол.

Можно украсить ее свежей зеленью, но, в общем, особенных добавок она не требует, так сама по себе очень вкусная, ароматная и сочная.
Хашлама может быть вторым блюдом на обед, вкусным ужином, основным блюдом на пикнике.

Советы и рекомендации

Состав легко варьируется, главное, что должно присутствовать в рецепте – мясо, помидоры, лук, болгарский перец.
Если вы хотите приготовить более калорийную и сытную пищу, можно положить побольше картофеля, полностью заменив им кабачки.
Если ваша задача – готовить диетическое питание, то картофель можно совсем не использовать, добавив баклажаны или другие любимые вами овощи, а птицу не обжаривать.
Многие хозяйки рекомендуют готовить блюдо с айвой без косточек – она придаст особый вкус.
Если вы любите в качестве приправы лимонный сок – несколько ломтиков лимона в верхнем слое придадут особую пикантность.
Рекомендуем в слой птицы добавить несколько зубчиков чеснока, целиком или разрезанные пополам – результат будет еще ароматнее.
Чтобы получить больше вкусного бульона, стоит добавить при приготовлении немного воды.

Источник: http://myvkusno.ru/bystrye-retsepty/1665-hashlama-s-kuricey-vkusno-prosto-universalyno