Пирог с абрикосами на кефире, рецепт с фото

Пирог с абрикосами на кефире

Категория: Пироги Опубликовано: 05 августа 2016 Просмотров: 10536

Существует множество рецептов приготовления пирогов на кефире. Можно изменять состав и количество ингредиентов, использовать разные виды начинок – и каждый раз выпекать новый вкусный пирог.

Если у вас совсем нет времени стоять у плиты, можно приготовить быстрый пирог из жидкого теста, которое выливают в форму для выпечки, а сверху выкладывается любая начинка. Летом, когда много свежих ягод и фруктов, хороши пироги со сладкой начинкой. Я приготовлю один их них – быстрый пирог с абрикосами на кефире.

Кефир подойдет любой жирности, а абрикосы можно взять как свежие, так и консервированные. Готовый пирог получается вкусный, мягкий, ароматный, абрикосы придают ему легкую кислинку.

Ингредиенты для рецепта «Пирог с абрикосами на кефире»:

• Абрикосы – 10-12 шт
• Мука – 1,5 стакана (240 г)
• Куриные яйца – 2-3 шт
• Кефир/йогурт – 0,5 стакана
• Сливочное масло – 65 г
• Сахар – 1 стакан (200 г)
• Ванилин/ванильный сахар
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Щепотка соли

Как приготовить пирог с абрикосами на кефире

В глубокую стеклянную чашу кладем сахар, щепотку соли и разбиваем 2-3 яйца.

Взбиваем добела яйца с сахаром и солью. Масса станет воздушной и увеличится в объеме.

Растапливаем сливочное масло и остужаем. Затем вливаем во взбитые яйца кефир или йогурт и растопленное сливочное масло. Добавляем ванилин или ванильный сахар и перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем теста и просеиваем через сито в чашу с остальными жидкими ингредиентами.

Все перемешиваем, чтобы не было комочков, но не долго. Получается густое однородное тесто.

Форму смазываем рафинированным растительным маслом, присыпаем мукой и выливаем в нее тесто. Если форма разъемная, желательно положить на дно пергаментную бумагу.

Абрикосы моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на половинки и убираем косточки. Абрикосы лучше взять спелые и без прожилок, чтобы пирог получился вкусный.

Раскладываем сверху половинки абрикос, слегка вдавливая их в тесто. После выпекания абрикосы получаются кисловатые. Если кому-то не нравится эта кислинка, можно присыпать их перед выпечкой сахаром или заменить консервированными абрикосами, персиками.

Выпекаем пирог с абрикосами в духовке, разогретой на 200 градусов в течение 40-50 минут до образования румяной корочки.

Время выпечки приблизительное, и зависит от формы для выпечки и особенностей духовки. У меня стеклянная форма диаметром 22 см, в ней пирог выпекался немного дольше, около часа.

Готовность можно проверить зубочисткой, если она выходит сухая, значит пора вынимать пирог из духовки.

Вкусный, мягкий пирог с абрикосами на кефире готов! Можно присыпать его сверху сахарной пудрой. Даем ему остыть, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу с чашечкой ароматного чая.

Всем приятного аппетита!

Источник: http://MirKulinarii.com/vypechka/pirogi/pirog-s-abrikosami-na-kefire

Пирог с абрикосами на кефире

Сочные и спелые абрикосы —  кто их не любит! Они хороши как свежем, так и в замороженном виде.
Сегодня рассмотрим рецепт, как испечь вкусный пирог с абрикосами на кефире. В моем рецепте с фото приготовление теста не занимает много времени.

Основная часть уйдет на выпекание, так что без труда вы приготовите очень вкусный абрикосовый пирог. За основу для теста возьмем кефир. При его покупке обращаем внимание на срок годности, в остальном кефир может быть любой, какой вам нравится и какую марку вы привыкли покупать.

Необходимые продукты:

• 8-10 шт. крупных абрикос,
• 200 грамм кефира,
• 550 грамм пшеничной муки,
• 150-180 грамм сахарного песка,
• 2 шт. куриных яйца,
• 0,5 чайн. л. пищевой соды,
• 2 столов. л. растительного масла,
• ванильный сахар.

Как приготовить очень вкусный пирог с абрикосами на кефире

Будем замешивать тесто в глубокой миске: туда вливаем обычный кефир, причем жирность не имеет большую роль. Единственное, что для нежирного кефира может понадобится чуть больше муки, так как он жидковат. Для 2,5-3,2 % кефира уйдет на пару ложек меньше муки. В кефирную смесь добавим яйца и взболтаем венчиком до получения однородной массы.

Теперь в тесто добавим соду и сахарный песок, не спеша размешаем, чтобы кристаллы сахара начали таять, а соду вступила в реакцию с кефиром. Тесто начнет слегка пузыриться, это важный момент, значит сода работает и пирог получится пышным.

Вливаем в тесто растительное масло, которое придаст ему эластичности. Лучше всего взять рафинированное масло, у которого нет ярко выраженного запаха, и он не повлияет на вкус пирога.

Теперь добавим муку, начнем размешивать, чтобы хорошо загустить тесто. Слишком жидким оно не должно быть.

Замесив тесто, смотрим на его консистенцию, это легко проверить ложкой: набираем тесто и переворачиваем. Если тесто скатывается медленно, как густая домашняя сметана, то все сделано на отлично, значит тесто готово.

Разламываем абрикосы на половинки, вынимаем все косточки. Абрикосы должны быть спелыми и достаточно мягкими, но не перезревшими.

Выливаем тесто в форму для запекания, а сверху укладываем половинки абрикос, распределяем их по всей поверхности будущего пирога.

Выпекаем пирог 35 минут, духовку заранее прогреваем и устанавливаем 180-190 градусов. При желании абрикосы можно присыпать небольшим количеством сахара для придания дополнительной сладости. Когда пирог испечется и на нем появится румяная корочка, вынимаем из духовки и ставим на стол для остывания.

Готовый абрикосовый пирог подаем к столу, заварив вкусный чай.

Bon Appetite!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

Источник: https://prigotovim-v-multivarke.ru/pirog-s-abrikosami.html

Сочный пирог с абрикосами на кефире

Если возникает желание потешить себя и близких свежей выпечкой, но не хочется возиться с ней часами, значит, этот пошаговый рецепт – то, что нужно! Этот простой пирог однозначно станет любимым лакомством для всей семьи. Набирайтесь терпения, ведь просить испечь его будут часто.

Абрикосовый пирог на кефире – это быстрая, легкая и невероятно вкусная выпечка. Она составит хорошую конкуренцию известному бисквиту. А ароматный абрикос придаст аппетитную кисло-сладкую ноту.

Ингредиенты

• мука – 300 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• кефир – 150 мл.;
• яйца – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 100 – 120 мл.;
• разрыхлитель – 1 – 1,5 ч. ложки;
• абрикосы – 400 – 500 гр.;
• ванильный сахар – 1 упаковка.

Приготовление

Подготовка начинки

1. Первым делом стоит определиться с начинкой. Для приготовления пирога понадобится полкилограмма свежих фруктов. Если на улице не сезон, отлично подойдут замороженные абрикосы, которые можно приобрести в любом супермаркете.

   Такую заготовку можно долго держать в морозильной камере и использовать, как только захочется вкусной выпечки.

2. Не огорчайтесь, если не удалось найти именно этот фрукт. Персики – хороший аналог, и не менее вкусный.

Промытые фрукты предварительно очищаем от косточек, делим на две половины и откладываем в сторону.

Приготовление теста

1. В удобную емкость кладут яйца и тщательно размешивают.
2. После добавляют 200 гр. обычного сахара и 1 пакетик ванильного. Следует все тщательно перемешать, но не взбивать.
3. Далее в полученную консистенцию вливается подготовленный кефир.

   Перед началом приготовления теста его следует достать из холодильника, чтобы обеспечить комнатную температуру. Жирность кефира роли не играет.

4. После того как все перемешали, пора добавлять растительное масло в объеме 100 – 120 мл.

   Желательно использовать рафинированное, чтобы у готовой выпечки не было неприятного привкуса.

5. Мука предварительно смешивается с разрыхлителем, затем постепенно вводится в жидкость и хорошо перемешивается венчиком.
6. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

   Обязательно наблюдаем, чтобы не осталось комочков.

Процесс выпечки

1. После приготовления теста подготавливаем емкость для выпекания. Здесь кто на что богат: силиконовая, керамическая или металлическая. Подойдет любая, разница лишь в том, что в силиконовую форму можно выливать сразу, а все остальные придется смазать маслом или застелить пергаментом.

2. Все аккуратно выливается в емкость, затем в тесто симметрично выкладывается фруктовая начинка. Фрукты будут слегка в нём утопать, и это нормально.
3. Пирог отправляется в разогретую до 180° духовку на средний уровень, где будет выпекаться 40 – 45 минут.

   О его готовности можно узнать с помощью зубочистки, которой следует прокалывать тесто время от времени.

4. Наверняка останутся абрикосы, которые не поместились на тесте. Из них получится свежий и ароматный джем, которым можно полить готовую выпечку.
5. Очищаем от кожицы, мелко нарезаем, добавляем 2 ст.

   ложки сахара и отправляем в блендер.

6. Полученное пюре из фруктов переливаем в сотейник и добавляем немного воды – 20 – 30 мл. Варим на медленном огне 5 минут, регулярно помешивая. Джем готов.
7. Горячий пирог достаем из духовки и аккуратно переворачиваем. Даем немного остыть, после чего ровно поливаем приготовленным джемом.

Теперь можно греть чайник и звать семью к столу. Кефирный пирог получился пышным, воздушным и ароматным, что видно и на фото. А главное – готовить его совсем несложно.

Советы кондитера

1. Вместо кефира можно смело добавлять сметану. Качество и вкус десерта ничуть не пострадают. Сметану можно использовать как магазинную, так и домашнюю. Жирность здесь не играет роли.
2. Если в вашем доме залежалась курага – смело используйте. Выпечка, конечно, не будет такой сочной, но вкусной будет однозначно.

   Главное, перед добавлением залить сухофрукты кипятком и дать настояться 10 – 15 минут. Курага станет мягкой и сочной.

3. Этот рецепт отлично подойдет для поклонников мультиварки. Для приготовления нужно выбрать режим «Выпечка», с установкой времени на 60 минут.

   По окончании выпекания следует открыть крышку и оставить пирог остывать на 15 – 20 минут, после чего аккуратно изъять из формы.

Рейтинг рецепта

Загрузка…

Главная

Начало страницы

Конец страницы

Источник: http://vkuspirog.ru/fruktovye-pirogi/s-abrikosami-na-kefire.html

Абрикосовый пирог на кефире рецепт с фото

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство.

Да-да, вы не ослышались именно лекарство от старения. Так называют основной ингредиент теста ценный, полезный и питательный кефир.

Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука.

Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром.

Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты.

Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются.

Но зато какая чудесная в результате получается выпечка нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной.

Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.).

Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао.

Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи.

Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или ленивый пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты: 1 стак. кефира, 1 стак. варенья, 1,5 стак. муки, 2 яйца, ½ стак. сахара,

1 ч.л. соды.

Приготовление:
При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте.

Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем.

Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты: 200 г творога, 200 г кефира, 1 стак. муки, 1 стак. сахара, 3 яйца, 1 крупное яблоко, 1 ч.л. соды, немного соли,

ванильный сахар, корица по вкусу.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200С духовке 30 минут.

Ингредиенты: 3 стак. муки, 300 мл кефира, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стак. сахара, 1 ч.л. соды, 50 г какао,

шоколадная стружка количество по вкусу.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты: 2,5 стак. муки, 1 стак. кефира, 3 яйца, 400 г абрикосов (можно консервированных),

1 стак. сахара,

100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара,

1 ч.л. соды.

Приготовление:
Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180С 40 минут.

Ингредиенты: 1 стак. муки, 1 стак. кефира, 4 средних кисло-сладких яблока, 1 стак. сахара, 1 ч.л. корицы или ванильного сахара, ½ ч.л. соли,

½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу.

В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы.

Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты: 250 г муки, ½ стак. кефира, ½ стак. сахара, 1,5 стак. тёртой моркови, 3 яйца, 1 ч.л. корицы,

½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Маковый пирог на кефире

Ингредиенты: 500 г муки, 1 стак. кефира, 3 яйца, 2 стак. мака, 250 г сливочного масла, 300 г сахара, 1 ч.л. гвоздики, 50 г измельчённых грецких орехов,

корица по вкусу.

Приготовление:
В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты: Для теста: 1 стак. кефира, 1 стак. манной крупы, 1 стак. муки, 1 стак. сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пакетик разрыхлителя для теста. Для глазури: 100 мл 20% сливок, 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. растворимого кофе, 1 ч.л. крахмала, 50 г шоколада,

соль на кончике ножа.

Приготовление:
Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури.

Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу.

Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Ингредиенты: Для теста: 3,5 стак. муки, ½ стак. кефира, 2 яйца, 100 г твёрдого сыра, ½ ч.л. соды, сахар, соль по вкусу. Для начинки: 5 картофелин, 100 г тёртого сыра,

50 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте.

В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху.

Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты: Для теста: 20 ст.л. муки, 300 мл кефира, 2 сырых яйца, 8 ст.л. майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя. Для начинки: 1 средний кочан капусты, 4 варёных яйца, 2 луковицы, 200 г тёртого сыра. 1 ст.л. соевого соуса.

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста.

При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром.

Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200С на 40 минут.

Ингредиенты: Для теста: 1 стак. кефира, 2 стак. муки, 200 г маргарина, 1 ч.л. соды, соль по вкусу. Для начинки: 150 г сушёных грибов, 2 луковицы, ½ стак. нарезанного зелёного лука,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут.

Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты: Для теста: 400 мл кефира, 3 стак. муки, 2 яйца, 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды. Для начинки: 2 банки рыбных консервов в масле, 100 г варёного риса,

1 луковица.

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180С до готовности.

Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Ингредиенты: Для теста: 500 мл кефира, 2 стак. муки, 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды. Для начинки: 500 г куриного мяса (бёдра, грудка), 1 луковица,

соль, приправы по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук.

Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку.

Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Источник: https://cook-live.ru/abrikosovyj-pirog-na-kefire-recept-s-foto.html

Пирог с абрикосами на кефире в духовке, рецепт с фото очень вкусный

Наверное, моей семье очень повезло со мной, ведь я постоянно что-то готовлю, что-то придумываю, в общем, моя семья никогда не бывает голодной. Вот так и сегодняшний день не стал исключением, и я решила побаловать своих домочадцев пирогом с абрикосами.

И я, и вся моя семья просто обожают абрикосы и все блюда, в состав которых он входят. В прошлом году урожай на абрикосы был шикарным, и я успела, и джемы сделать на зиму и наморозить.

Хочу поделиться с вами рецептом выпечки пирога, который получается просто невероятным, очень нежным, пышным и очень вкусным. Абрикосы придают такой потрясающий аромат, и просто сумасшедший вкус.

Приготовить этот чудесный очень вкусный пирог с абрикосами на кефире в духовке можно на любой праздник. Как это сделать расскажет мой подробный рецепт с пошаговыми фото.

Рецепт вкусного пирога с абрикосами на кефире

Ингредиенты:

•  абрикосы – 400 грамм,
•  мука – 3 стакана,
•  сахар- 1 стакан,
•  яйца- 2 штуки,
•  ванилин,
•  масло -100 грамм,
•  кефир — 500 мл,
•  соль,
•  уксус- 1 ст.л.,
•  сода – 1 ч.л.

Для украшения:

•  кокосовая стружка разных цветов,
•  какао.

Приготовление:

В глубокую миску вбиваем 2 яйца и начинаем взбивать на маленькой скорости, солим и увеличиваем скорость.

Постепенно добавляем стакан сахар. В среднем на взбивание уходит 10 минут. Желательно взбивать до полной растворимости сахара.Я использовала замороженную абрикосу, поэтому пока взбивала яичную массу, поставила размораживать абрикосу в микроволновку. Размороженную абрикосу отделить от косточек.К взбитой массе добавляем разогретый кефир.

Так же можно использовать кислое молоко, йогурт, ряженку, простоквашу его согреть.Разогреваем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем.Далее гасим соду уксусом и аккуратно вводим в тесто. За счет гашения, наша масса насытится кислородом, тесто подойдет и будет пирог пышным.

Вместо соды можете использовать разрыхлитель. Разрыхлителя нужно будет добавить в тесто 1 ч.Добавляем ванилин. Данная пряность придает пирогу сладкий аромат. Кому ванилин не по душе, можно заменить, например корицей или вовсе отказаться от специй.Теперь просеиваем муку и частями добавляем в тесто.

Перемешиваем миксером, что бы ни образовались комочки.Пока разогревается духовка до 200 градусов, мы промазываем подсолнечным маслом формочку.Переливаем тесто в форму.Поверх теста выкладываем абрикосы.И отправляем в духовку на 40 минут. Температуру духового шкафа снизить до 180 градусов.

Выпекаем до готовности, возможно время приготовления придется добавить, если пирог будет еще не готов.Достаем пирог из духовки и даем остыть минут 5.
Как только пирог остыл, аккуратно отсоединяем пирог от формы, это можно сделать специальной силиконовой лопаткой, проведя между пирогом и формочкой.

Далее я беру тарелку диаметром не меньше формы кладу на пирог и переворачиваю форму в низ. Пирог выпадает на тарелку, далее накрываю еще одной тарелкой и опять переворачиваю, верхнюю тарелку убираю.

Вот так легко и быстро наш пирог оказывается на тарелке. Готовую выпечку можно украсить сахарной пудрой, какао или кокосовой стружкой. Это абсолютно на ваше усмотрение, можно даже полить растопленным шоколадом.

Видео-рецепт заливного пирога с абрикосами на кефире

Наш пирог готов и получился он как всегда прекрасно, высоким и аппетитным. Очень вкусно подавать пирог с мороженым. Радуйте своих близких вкусняшками, особенно в летнюю пору, когда такое разнообразие все возможных фруктов и ягод на любой вкус.

Приятного аппетита))

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: https://domashnyaya-vypechka.ru/prostoj-i-ochen-vkusnyj-zalivnoj-pirog-s-abrikosami-na-kefire.html

Пирог с абрикосами — 8 простых и быстрых рецептов очень вкусного пирога

Сегодня в рубрике «Выпечка» – пирог с абрикосами.

В летнее время всегда хочется порадовать близких выпечкой со свежими ягодами и фруктами.

Поэтому сегодня расскажу о простых рецептах приготовления пирога с абрикосами в домашних условиях.

Такой пирог, по-моему, самый летний и солнечный, потому что добавленные фрукты придают легкую кислинку, прекрасный оранжевый цвет и аромат.

Такие сладкие десерты могут быть открытые, закрытые или со сладкой заливкой, из различных видов теста. В качестве начинки можно добавить творог или различные ягоды, фрукты.

Готовятся такие летние десерты очень просто и быстро.

Для приготовления теста, муку нужно просеивать через сито и желательно на два раза, чтобы она насытилась кислородом, тогда тесто получится более нежным и воздушным.

Проверяем готовность пирога при помощи деревянной палочки.  Палочкой в нем делаем прокол, если она осталась сухая, значит готово.

Пирог с абрикосами с карамельной корочкой

Необходимо:

• 12 шт абрикос
• 120 г сливочного масла или маргарина
• Щепотка соли
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 120 г сметаны, йогурта или кефира
• 3 яйца
• 300 г муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 50 г сахара для посыпки абрикосов

Если нет разрыхлителя можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную одной столовой ложкой уксуса, добавлять соду в жидкие компоненты

Как испечь:

В размягченное масло добавляем простой и ванильный сахар, соль

Растираем миксером до белой массы

Добавляем сметану, взбиваем миксером

В полученную массу по одному постепенно вбиваем яйца, продолжая взбивать

Муку просеиваем через сито

Добавляем разрыхлитель, перемешиваем

В жидкую смесь, постепенно размешивая, через сито просеиваем муку с разрыхлителем

Тесто тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков

Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см прокладываем пергаментной бумагой, смазываем маслом

Дно формы через сито слегка присыпаем мукой

Фрукты хорошо моем, сушим бумажным полотенцем, разрезаем на половинки, удаляем косточки

Тесто выкладываем в форму, лопаткой разравниваем по поверхности

Срезом вверх укладываем половинки абрикос, слегка утапливая их в тесте

Сверху всю поверхность посыпаем сахаром

Форму ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45-50 минут

Готовому сладкому десерту даем остыть, вынимаем из формы

Творожный пирог с абрикосами из овсяных хлопьев

Потребуются:

• 500 г абрикос
• 500 г творога
• 2 яйца
• 50 г овсяных хлопьев
• 50 г любых молотых орехов
• 130 г сахара
• 2 столовые ложки горячей воды

Как выпекать:

Разъемную форму для выпечки проложить пергаментной бумагой

Вместе смешать хлопья и орехи

В форму высыпать половину овсяной смеси, распределить ровно по всей поверхности

Источник: https://kopilpremudrosti.ru/pirog-s-abrikosami.html