Пирог с семгой рецепт с фото

Пирог с сёмгой из дрожжевого теста

Если вы любитель каких-либо блюд с рыбой, то вам ни в коем случае нельзя пройти мимо этой шикарной выпечки, а точнее мимо пирога, в котором рыба – это основной ингредиент.

Очень нежный, сытный и полезный пирог с семгой, который можно приготовить как на основе дрожжевого, так и с использованием слоеного теста, а если рецепт ещё и с сыром…

Ммм, просто пальчики оближешь!

Рыбный пирог с картошкой и семгой

Пирог с семгой готовится так:

  1. Во-первых, я очищаю от кожурки и мою в холодной воде каждую картофель. Нарезаю по любому методу в любой форме.
  2. Лук так же чищу и измельчаю очень маленькими кубиками.
  3. На кухонный стол присыпаю немного муки, чтобы тесто, которое я на него выложу, не прилипало. Делю шар на две примерно равные части.
  4. Беру одну часть и раскатываю скалкой в пласт.
  5. Затем предварительно смазываю специальную форму для выпечки растительным маслом и выкладываю на дно тот самый пласт.
  6. По всей площади теста раскладываю нарезанный картофель.
  7. Следующим слоем будет лук.
  8. Рыбу семгу на пирог нарезаю небольшими, более средними кусочками – третий слой.
  9. Солю, перчу, добавляю и другие специи на выбор/вкус.
  10. Что же со второй частью теста? Точно также раскатываю при помощи скалки, накрываю пластом начинку, тщательно защипав края пирога (лишнее срезаю).
  11. Взбиваю в миске куриное яйцо и сверху промазываю им рыбный пирог. 10 Выпекаю вкусность до 45-ти минут в предварительно разогретой духовке до 200°С.

Вкуснейшая выпечка – пирог с мягкой рыбой, – готов! Приятного аппетита!

Советы от повара Ивана

  1. Можно выпекать как на основе слоеного, так и любого полюбившегося вам теста.
  2. Рыбу стоит покупать, во-первых, свежую, ну а там уже на выбор: копченую или малосольную.
  3. К пирогу отлично подойдут добавленные овощи, любая зелень и сыр.
  4. Если рыбу заранее хорошо промариновать и/или прожарить, то так пирог будет только ароматнее и вкуснее.

Вкусный рецепт: пирог со свежей семгой и сыром

Пирог с такой полезной семгой состоит из:

Начинка с семгой и другие ингредиенты: 700 г самой семги; 100 г мягкого сыра Филадельфия; 1 лучок; соль и другие приправы по вкусу; один пучок зелёного лука.

Рыбная выпечка делается так:

  1. Начнём, конечно, с теста: смешиваю в любой удобной посуде дрожжи и сахар, которые затем заливаю водой и тщательно перемешиваю. На конец оставлю получившуюся однородную массу в тёплое и непродуваемое место, чтобы тесто подошло.
  2. Тем временем в кастрюле с толстым дном грею (не до кипячения) молоко, затем в него добавляю яйцо и вливаю воду, сыплю соль, совсем немного сахара.
  3. Все заливаю растительным маслом и тщательнейшим образом все перемешиваю до образования одной гомогенной смеси.
  4. Не прекращая взбалтывать, аккуратно по частям всыпаю пшеничную муку.
  5. После уже можно добавлять туда подошедшую дрожжевую опару.
  6. Дальше отправляю всю остальную пшеничную муку и в конечном итоге замешиваю дрожжевое тесто, которое должно получится мягким и эластичным.
  7. Накрываю полотенцем (можно также обернуть в пищевую плёнку) и оставляю где-то на полчаса.

Самое время делать на пирог начинку:

  1. Нарезаю рыбу на маленькие кусочки.
  2. Очищаю лук, который затем рублю на такие же мелкие кусочки и смешиваю с семгой.
  3. Все обваливаю в специях.
  4. Беру сыр, который по тому же методу измельчаю на кубики – все к рыбе.
  5. Шинкованный колечками и вымытый пучок лука отправляю к рыбе.

Готовим основу дальше:

  1. Тесто делю на две примерно равные части, одну из которых сразу раскатываю в достаточно тонкий пласт.
  2. Специальную форму для выпечки смазываю маслом, куда выкладываю этот пласт.
  3. Равномерно по всей площади распределяю начинку и накрываю это все вторым раскатанным тестом, внимательно защипав все края (лишнее срезаю).
  4. В центре будущего пирога делаю небольших размеров дырку.
  5. Чтобы выпечка получилась красивой и румяной, я взбиваю яйцо, которым затем промазываю весь пирог с начинкой из семги и с сыром.
  6. Помещаю полуфабрикат в заранее разогретую духовку до 200-а градусов Цельсия и выпекаю до 40-а минут.

Чудесный рецепт пирога с сочной семгой из дрожжевого теста готов! Подождите, пока он остынет, и смело подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рецепт пирога с вкусной семгой на основе слоеного теста

Ингредиенты на пирог с рыбой:

Начинаем готовить:

  1. Во-первых, я размораживаю тесто при комнатной температуре.
  2. Очищенный лук измельчаю на кубики маленького размера.
  3. На сковороде с растительным маслом до мягкости жарю лук.
  4. Разрезанную на маленькие кусочки семгу кладу к луку, всыпаю соль, молотый перец. Обжариваю все до 7-ми минут.
  5. Разрезаю уже размороженное тесто на две половинки, одну из которых сразу раскатываю и кладу на дно промазанной маслом форму для выпечки.
  6. Равномерно и аккуратно раскладываю рыбную начинку.
  7. Вторую часть точно также раскатываю и накрываю им начинку сверху, защипнув все края.
  8. Выпекаю пирог до 35-ти минут при 180°С.

Рецепт полезного рыбного пирога на основе слоеного теста готов. Угощайте своих родных и близких, приятного аппетита!

Рецепт пирога с брокколи и красной рыбой

Вот что я беру для готовки:

Пирог со свежей семгой делается так:

  1. Рыбу я для начала обваливаю в специях и поливаю соусом, также выжимаю сок лимона.
  2. Мариную все это дело до 15-ти минут.
  3. Взяв минимум воды, тушу на сковородке стейк с каждой стороны до 5-ти минут.
  4. Пока рыба охлаждается, я бланширую брокколи в кипятке до 3-х минут.
  5. Резко охлаждаю брокколи, затем делю на соцветия.
  6. Разрезаю семгу на маленькие кусочки.
  7. В кастрюле с толстым дном растапливаю сливочное масло, которым затем поливают брокколи, а также добавляю к ним кориандр.
  8. Взбиваю до образования пышности яйца с сахаром.
  9. Добавляю в яичную массу сметану и продолжаю мешать.
  10. Смешиваю пшеничную муку с разрыхлителем, всыпаю и в конечном итоге замешиваю тесто.
  11. К жидкой основе добавляю семгу, мешаю.
  12. Форму для запекания промазываю маслом и выкладываю в неё ровно половину смеси с рыбой.
  13. Следующим слоем будут служить брокколи.
  14. “Накрываю” начинку остальной частью теста и выпекаю пирог до 40-а минут при 180°С градусах.
Читайте также:  Рыбные котлеты из кеты рецепт с фото

Что ж, чудесный пирог готов. Разрезайте его треугольниками и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Сытный рецепт: пирог с сочной семгой и шпинатом

Для данной выпечки мне понадобятся:

Пирог с семгой, рецепт с фото:

  1. Просеиваю пшеничную муку через сито, а сливочное масло делю на кубики.
  2. Смешиваю два этих ингредиента, хорошенько растираю. Это вполне можно сделать руками.
  3. 2 яйца взбалтываю со сметаной, добавляю к муке и в итоге замешиваю мягкое, эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам.
  4. Скатываю шар, накрываю полотенцем или обматываю пищевой пленкой. Оставляю на полчаса в теплом не продуваемом месте.
  5. Остальные яйца разбиваю в молоко со сливками и все взбиваю венчиком или вилкой. Можно миксером.
  6. Делю сыр на две части, одну из которых тру на мелкой стороне терки.
  7. Натертое кидаю в жидкую смесь, куда сыплю орех. Все тщательно мешаю.
  8. Раскатываю скалкой тесто по форме круга. Размер должен быть больше формы для выпечки, которую предварительно я смазываю маслом.
  9. Выкладываю тесто в форму, лишнее срезаю.
  10. Мытый шпинат нарезаю на полоски и равномерно раскладываю по тесту.
  11. Сверху выливаю заливкой.
  12. Хорошую и чистую семгу без костей и шкурки нарезаю на мелкие кусочки – следующий слой.
  13. Натираю сверху оставшийся сыр.
  14. Выпекаю пирог при 180-ти градусах до 40-а минут.

Рецепт выпечки готов! Подавайте пирог на стол, приятного аппетита!

Мой видео рецепт

Источник: https://ivanrogal.ru/recepty-pirogov/pirog-s-syomgoj-iz-drozhzhevogo-testa.html

Рецепт этого салата с тунцом является примером блюда «гости уже на пороге», потому что на его приготовление нужно минимум времени, но он очень вкусный и красивый. Кислинка граната удачно оттеняет вкус тунца, а листья салата и помидорки создают основу. Сейчас расскажу, что к чему

Источник: http://www.bulochka.ru/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%81%D1%91%D0%BC%D0%B3%D0%BE%D0%B9/

Рыбный пирог с семгой – как приготовить

Рыбный пирог с семгой – очень красивый и невероятно вкусный. Его можно приготовить и на праздничный стол, уверена, что гости будут в восторге.

В рецепте требуется сыр Моцарелла, но он достаточно дорог, хотя и вкусный. 100-% замены, конечно не найти, но можно все-таки сделать более бюджетный вариант и заменить его на такие сыры, как Сулугуни, Адыгейский или несоленую брынзу.

Скажу по секрету, мы живем не в Италии или Франции и нельзя сказать, что у нас живут такие знатоки сыра. А поэтому я часто, особенно, если сыр в дальнейшем будет подвергаться тепловой обработке, заменяю Моцареллу плавленым или колбасным сыром, срезав с него шкурку. И прекрасные блюда получаются!

А ранее был рецепт запеченной в духовки форели, кстати, и  семгу можно ею заменить, хотя разница в цене у них сейчас, кажется, не такая уж большая.

Пирог с семгой – ингредиенты

Для теста

  • Молоко — 100 мл.
  • Дрожжи сухие — 3,5 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растопленное сливочное масло — 70 г.
  • Мука — 370 г.
  • Свежее филе семги (лосося, форели) — 600 г.
  • Моцарелла — 200 г.
  • Красный болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Зелень — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.
  • Яйцо для смазки пирога — 1 шт.

Рыбный пирог с семгой –  приготовление

  • Нагрейте молоко до 30 градусов.
  • Снимите с огня и добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара.
  • Добавьте оставшийся сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесите тесто.
  • Дайте ему постоять два часа, за это оно увеличится в объеме в 3 раза.
  • Займитесь пока начинкой. Нарежьте кружочками помидоры, колечками перец, сыр кружочками или пластинками.
  • Очистите рыбу от кожи и костей и нарежьте полосками толщиной 2,5 см.
  • Застелите противень пекарской бумагой.
  • Начните формировать пирог, ведь он у нас должен получиться очень красивым, чтобы украсить стол.
  • Раскатайте из теста  круг толщиной примерно 0,5-0,6 сантиметров.
  • Отступите от края 3,5 см и по кругу выстелите нарезанные полоски форели. Середину круга пока оставьте пустой. Посолите, поперчите.
  • Накройте тестом от края во внутрь и хорошо залепите. У вас должен получится по кругу валик.
  • Разрежьте валик на кусочки около 4 см шириной и выверните каждый кусочек рыбой вверх.
  • Оставшуюся рыбу нарежьте кусочками и разложите в центр пирога.
  • Сверху выложите помидоры и болгарский перец. Посолите, поперчите.
  • Сверху разложите кусочки сыра. По желанию можно посыпать свежей или сухой зеленью.
  • Дайте пирогу расстояться 30-40 минут. За это время нагрейте духовку до 180 градусов  и поместите в нее пирог на 20-25 минут.
  • Достаньте пирог, смажьте взбитым яйцом и верните в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита.

Источник: http://www.domashnya-eda.ru/rybnyj-pirog-s-semgoj/

Пирог из слоёного теста с сёмгой, рисом и зеленью

Автор: Юльетта

Я редко пеку рыбные пироги, это второй:) Первым был попробован пирог «Золотая Рыбка» из дрожжевого теста, а этот — из слоёного. И он мне так понравился, что теперь, думаю, буду чаще готовить с рыбной начинкой. Отличная альтернатива сладким пирогам – кусочек слоёного пирога с сёмгой к чашечке чая с лимоном – то, что нужно.

А получился этот пирог случайно. Я пекла итальянский пасхальный пирог со шпинатом и приготовила 2 упаковки слоёного теста – но хватило одной, а вторая разморозилась. Что делать, ведь замораживать повторно нельзя? Я положила тесто до завтра в холодильник и решила срочно придумать ещё какой-нибудь пирог.

Захотелось чего-то закусочного, несладкого. И вот нашла этот рецепт. Утром выяснилось, что тесто в холодильнике подошло, запузырилось (прямо в упаковке) и слегка слиплось.

Я рискнула его слепить в комок и раскатать – и ура! – на качество слойки это не повлияло.

Вряд ли такие эксперименты можно проводить со слоёным тестом, а вот слоёно-дрожжевое повело себя прекрасно, и пирог получится замечательный!

Читайте также:  Творожная запеканка без манки и муки в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 0,5 кг слоёно-дрожжевого теста;
  • 400 г филе сёмги (кусочками);
  • 2 луковицы;
  • 0,5 стакана отварного риса;
  • Соль, перец чёрный молотый;
  • Подсолнечное масло;
  • Зелень: укроп, зелёный лук, петрушка.

Примечание: пирог в таком виде получился очень жирным – оказалось, что сёмга довольно жирная рыбка, к тому же пассерованный на масле лук добавился. В следующий раз лучше брать поровну рыбы и риса, то есть 200 г сёмги, 200 г отварного риса.

Как испечь:

Приготовим рыбную начинку для пирога. Лук очистим и мелко нарежем, разогреем на сковороде подсолнечное масло.

Высыпаем измельчённый лук на сковороду и пассеруем (то есть слегка обжариваем, не до румяности, а до мягкости), помешивая ложкой, на среднем огне.

Добавим к луку кусочки сёмги и обжарим вместе до тех пор, пока рыба изменит цвет.

Посолим, поперчим, добавим отварной рис и измельчённую зелень, хорошо перемешаем и выложим из сковороды в широкую тарелку, чтобы начинка остыла.

Когда начинка будет уже не горячей, а тёплой, можно продолжить. Раскатываем тесто до толщины 2-3 мм и вырезаем круг, по диаметру на 1,5-2 см больше, чем Ваша разъёмная форма.

Дно формы затягиваем пергаментом, смазываем бумагу на дне и борта формы растительным маслом, чтобы пирог легко было достать.

Намотав корж на скалку, переносим его в форму, разматываем и укладываем так, чтобы по краям получились бортики из теста.

На корж выкладываем начинку и равномерно распределяем. Старайтесь, чтобы в пирог попало поменьше жидкости и масла, иначе потом лишний жир протечёт на противень.

Загибаем бортики поверх начинки к середине.

Обрезки теста от первого коржа можно слепить и раскатать из них второй, верхний корж. Накрываем им пирог сверху, укладывая внахлёст на первый корж, можно защипнуть краешки. А чтобы корж не вздувался при выпекании, накалываем его вилкой.

Разогреваем духовку до 180С. Форму ставим на противень, а потом уже в духовку – потому что, если форма не совсем герметична, то капать из неё будет на дно духовки. Противень проще потом отмыть.

Выпекаем слоёный рыбный пирог 35-40 минут, до тех пор, пока верхний корж станет золотистым.

Достав пирог из духовки, остужаем его в форме, а затем аккуратно её раскрываем. Перевернув пирог на крышку от большой кастрюли, снимаем с его донышка бумагу и переворачиваем его на блюдо.

Теперь можно попробовать вкусный пирожок!

Он здорово подходит и к тарелочке гарнира (картофельное пюре, гречневая каша), и к чашке сладкого чая.

Думаю, вкусно получится и с другой морской рыбкой, главное, без косточек, и даже с консервой (хотя это будет далеко не так уж полезно).

Источник: http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/nesladkaya-vypechka/pirog-iz-sloyonogo-testa-s-syomgoy-risom-i-zelenyu.html

Рецепты пирога с семгой

Текст: Евгения Багма

Фото: TS/Fotobank.ru

Рыбный пирог — уже даже звучит невероятно вкусно и ароматно! А пирог с семгой — еще и полезно. Приготовьте такой пирог и удивите своих близких вкуснейшей выпечкой.

Существует большое разнообразие рецептов пирога с семгой — из дрожжевого, песочного, слоенного, сметанного теста. Очень вкусным получается лоранский пирог с семгой или киш. Семга очень быстро готовится, поэтому ее необязательно как-то предварительно обрабатывать, кроме как очистить от кожицы и костей, которых у семги мало.

В качестве дополнительных ингредиентов для начинки пирога с семгой можно взять овощи — брокколи, лук, помидоры, картофель, шпинат, зеленые листовые овощи.

Пирог с семгой и рисом.

Ингредиенты: 1кг дрожжевого теста, 1 желток; для начинки — 150г риса, 2ст.л. сливочного масла, 800г филе семги, 2-3 вареных яйца, укроп, зеленый лук, черный молотый перец, соль.

Приготовление: залейте рис кипятком, посолите, варите до размягчения, откиньте на дуршлаг, посолите, добавьте масло, мелко нарезанный укроп и лук, перемешайте.

Разделите тесто на две части, раскатайте в пласты, уложите первый на противень, смазанный маслом, сверху выложите рис, затем отваренные и рубленные яйца, ломтики семги, посолите, поперчите, накройте вторым пластом, защипните края, смажьте желтком, сделайте посередине отверстие.

Выпекайте 40 минут в нагретой до 220°С духовке. Накройте влажной салфеткой готовый пирог на 10 минут, прежде, чем нарезать.

Пирог с семгой из песочного теста.

Ингредиенты: для теста — 75г сливочного масла, 1 стакан пшеничной муки, полстакана ржаной муки, 1ч.л. разрыхлителя, 100мл молока; для начинки — 400г семги, 1 лимон; для заливки — 200г сметаны, 1 яйцо.

Приготовление: сливочное масло перемешайте с мукой и разрыхлителем руками, добавьте молоко, вымесите тесто, распределите его в смазанной маслом форме. Сверху выложите семгу, посолите, поперчите, сверху выложите ломтики лимона. Залейте сметаной, перемешанной с яйцом, выпекайте 25 минут в разогретой до 225°С духовке.

Пирог с семгой и рукколой.

Ингредиенты: для теста — 350мл муки, 100г сливочного масла, 3ст.л. лимонной цедры, 1,5ч.л. черного молотого перца, 50мл воды; для начинки — 300г семги, зеленый лук, руккола; для заливки — 3 яйца, 250мл молока, 100г пармезана, 1ч.л. соли.

Приготовление: разомните маргарин, цедру и перец с мукой, добавьте воды, вымесите тесто, заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на полчаса.

Смажьте форму маслом, распределите в ней тесто, наколите вилкой и поставьте на 10 минут в разогретую до 200°С духовку.

Достаньте из духовки форму, выложите на тесто порезанную кусочками семгу, посыпьте нарезанным зеленным луком и рукколой, залейте заливкой из взбитых яиц, молока, тертого пармезана и соли. Выпекайте полчаса при температуре 200° С.

Подавайте пирог с семгой как горячим, так и остывшим, со сметаной, сырным или чесночным соусом, со свежими овощами и хорошим вином.

Источник: http://www.woman.ru/home/culinary/article/89230/

Пирог с семгой рецепт для друзей с двумя начинками

Здравствуйте, дорогие читатели. Выходной день – самое удачное время для встречи с друзьями и родственниками. А разве это мероприятие может обойтись без хотя бы скромного застолья? Сегодня своих гостей я решил побаловать домашней выпечкой. Уверен, пирог с семгой под созвучным названием «Рыбная коса» понравится всем любителям обитателей морей, рек, озер и океанов.

Читайте также:  Тушеная картошка с куриной печенью, рецепт с фото

Готовить я буду сразу два пирога из красной рыбы, но с разными дополнениями в начинке. В одну добавлю рис, во вторую – яйца с зеленым луком. Не знаю почему, но мне захотелось воспроизвести именно такую комбинацию из продуктов. А хотя почему не знаю. Люблю такую начинку и не впервые использую для рецептов своих кулинарных фантазий.

Пирог с семгой будет приготовлен из быстрого дрожжевого теста. Боюсь не успеть. Позвонили друзья, известив, что в скором времени нагрянут. Для обсуждения новогодней программы и утверждения меню. Встречаемся мы не часто из-за своей занятости.

Поэтому такое событие следует отметить, как подобает. И раз мы трезвенники, не пьем даже за чужой счет. Значит рыбный пирог должен быть так приготовлен, чтобы все захмелели только от одного вида вкусной и румяной выпечки!

Итак, надеваю свой брутальный кухонный фартук, засучиваю рукава и начинаю готовить пирог с красной рыбой. В данном случае это семга. Хотя вы можете использовать для пирога любую другую красную рыбу, например горбушу. А какой из неё закусочный тортик получается! Об этом вот здесь почитайте.

Пирог с семгой

Вот такие ингредиенты мне понадобятся:

Тесто:

  • 40 грамм сахара;
  • 60 грамм майонеза;
  • 20 грамм дрожжей сухих;
  • 110 мл. оливкового масла;
  • 10 грамм крупной соли;
  • 450 мл. воды;
  • около 900 грамм муки.

Начинка:

  • 1,4 кг. русской семги;
  • 2 яйца;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 80 грамм маргарина;
  • соль – по вкусу;
  • 30 грамм майонеза;
  • смесь перцев;
  • морковь – небольшой корнеплод;
  • репчатый лук – крупная головка;
  • пропаренный рис – 130 грамм;
  • оливковое масло.

Время приготовления двух пирогов с семгой – ориентировочно 140 минут. К обеду как раз управлюсь. Раньше друзья, думаю, не явятся. Знают когда приходить.

Тесто для пирога с красной рыбой

Сначала готовлю тесто. Нагреваю до теплого состояния воду и отливаю в миску треть от ее общего количества. Засыпаю в нее сахар с дрожжами, перемешиваю и оставляю в покое для поднятия опары.

В большую чашку выливаю остальную воду, развожу в ней соль, масло и майонез.

Добавляю уже пенящуюся опару, перемешиваю. Небольшими порциями подсыпаю муку (обязательно просеянную), замешиваю тесто.

Оно не должно быть тугим. Затягиваю чашку с тестом пленкой и убираю в холодильник на 30 (максимум 40) минут.

Начинка для пирога с семгой

Теперь приступаю к приготовлению начинки из семги и остальных продуктов. Отвариваю рис до готовности, а яйца – вкрутую. Маргарин растапливаю в небольшой емкости. Шинкую любимым размером половинку репчатого лука, яйца и зеленый лучок рублю не очень мелко.

Белый лук сразу выкладываю в сковороду, наливаю масло, обжариваю до прозрачности.

В одной миске соединяю зеленый лук с яйцами, в другой – рис с обжаренным луком. Обе начинки заправляю специями и растопленным маргарином (для сочности).

Семгу очищаю от всего лишнего (плавников, чешуи, хребта, костей), оставляя только филе, промываю, нарезаю крупными кусками. Кого интересует как эффективно, а главное быстро почистить селедку прошу вот сюда проследовать, но это так к слову. Не мог не упомянуть раз речь зашла о чистке рыбы.

Наливаю в глубокую сковороду немного масла и около 2,5 стаканов воды (в которой развожу майонез). Довожу до кипения, бросаю порезанную тонкими кольцами морковь и полукольцами вторую половинку луковицы, варю не более 3 минут (чтобы «выудить» из овощей все соки и ароматы).

Опускаю в бульон куски семги, тушу после закипания 10 минут на медленном огне.

Вынимаю рыбу, снимаю с нее кожу, ломаю на мелкие кусочки. На приготовление начинки для пирога у меня ушло от силы 40 минут.

Тем временем тесто уже всеми силами пытается вылезти из чашки.

Формирование пирогов

Делю тесто пополам. Одну часть сразу раскатываю в тонкий (максимум 3 мм.) пласт овальной формы, обильно посыпая стол мукой.

В центр пласта выкладываю половину всей рыбы, на нее смесь из яиц и лука. Начинка должна занимать примерно треть ширины пласта. Боковые стороны теста разрезаю под небольшим углом на полоски.

Закрываю пирог с семгой по принципу косички, укладывая поочередно полосы внахлест. Перемещаю свой «шедевр» на противень, застеленный ковриком из силикона, прикрываю полотенцем и оставляю расстаиваться.

Пока же формирую второй рыбный пирог. Для удобства тесто раскатываю сразу на промасленном пергаменте. Начинку выкладываю так: тонкий слой риса, семга, снова рис.

Закрываю таким же образом, как и предыдущий.

За это время первый пирог уже расстоялся, смазываю его оливковым маслом и отправляю в горячий (200 °C) жарочный шкаф.

И через полчаса он уже красуется румяными бочками.

Еще 30 минут, и второй пирог с семгой тоже испекся. Мне остается лишь порезать выпечку на кусочки и…

Пирог лукаво манит ароматом, домашней выпечки чарует внешний вид . Но не насытишься одним лишь только взглядом, когда под «ложечкой» ужасно теребит. Собрав в «кулак» последнее терпенье, дождусь так сильно задержавшихся друзей и разорву на части рук своих творенье, как только позвонят мне они в дверь.

Приятного аппетита!

Также почитайте:

Друзья, только что сделал для себя открытие! Обратите внимание на верхний левый угол когда будете просматривать видео. Видите значок? Так вот, щелкая по нему мышкой можно менять угол обзора. Или же наведите стрелку на изображение. Появилась рука? Нажмите на левую кнопку мыши и направляйте свой взгляд куда угодно! Потрясающе!

Источник: https://ablexur.ru/vypechka/pirog-s-semgoj/

Ссылка на основную публикацию